Dix tableaux pour domestiquer le buffle
Extraits
Thrillers
Dix ans, noces de sang
Dix ans de mariage. Dix ans de secrets. Un anniversaire qu'ils n'oublieront jamais. Mariés depuis dix ans, Adam et Amelia ont connu des jours meilleurs. Adam a sacrifié sa vie de couple sur l'autel de sa carrière de scénariste. Le week-end en Ecosse qu'ils viennent de gagner est sans doute la meilleure chose qui puisse leur arriver pour prendre un nouveau départ. A chaque anniversaire, le couple échange les traditionnels cadeaux de mariage, et Amelia écrit à son mari une lettre qu'elle ne le laisse jamais lire. Jusqu'à maintenant. Ont-ils vraiment gagné ce week-end par hasard ? Il semblerait que quelqu'un épie leurs moindres faits et gestes. Quelqu'un qui semble bien décidé à faire en sorte que cet anniversaire soit le dernier. Alice Feeney se livre à une impitoyable autopsie du couple servie par un suspense ébouriffant. Bientôt adapté en série sur Netflix " Incontournable ! " Sarah Pinborough " Un suspense incroyable et un dénouement à couper le souffle. " Samantha Downing " Rien n'est laissé au hasard dans cette intrigue machiavélique. " Kirkus
01/2023
Littérature française
Dix ans de ma vie
Au quatrième étage de la Clinique Orphée, l'unité de chrono-neurologie du docteur Delanoy propose aux amateurs de partir pour un bien énigmatique voyage. Mais sitôt l'expérience enclenchée, c'est la porte ouverte à tous les abusements pour le lecteur... et pour l'auteur.
11/2014
Littérature étrangère
Les dix doigts des jours
" La mort a tout son temps, plus que les dix doigts des jours. Pour elle, l'ennui ce n'est que de l'oxygène. La mort est l'absence grisante de mouvement qui se répand l'après-midi sur les meubles et te chatouille le nez quand tu es au lit, allongé sur le dos, pendant que maman ou tante veille à ce que tu te reposes. " Marcus, un petit garçon de cinq ans, observe la mort et la vie qui cohabitent au cours d'une chaude semaine d'été, dans une grande maison de la campagne flamande. Allongé la journée sur une couverture sous le cerisier ou nageant la nuit entre ses draps, il cherche à capter tout ce qui se perd et disparaît sans bruit. Erwin Mortier poursuit sa petite musique fascinante dans ce récit qui met en valeur la magie des mots du monde de l'enfance " figé par la poésie ".
05/2007
Livres 3 ans et +
Les dix droits du lecteur
Pour fêter les 40 ans de Gallimard Jeunesse, retrouvez les dix droits du lecteur énoncés par Daniel Pennac : le droit de ne pas lire, le droit de sauter des pages, le droit de lire n'importe quoi mis en scène dans des pop-up créés par Gérard Lo Monaco. Dix scènes joyeuses et colorées qui symbolisent les grandes références de la littérature d'aventure : Vingt Mille Lieues sous les mers de Jules Verne, Les Trois Mousquetaires d'Alexandre Dumas, Robinson Crusoé de Daniel Defoe, Le Livre de la jungle de Rudyard Kipling. Ou comment redécouvrir le monde des contes, des jouets, du cirque et des grands exploits tout autour du monde.
11/2012
Littérature française
Les dix voeux d'Alfréd
1970, Le Camboudin, petit village breton. Alfréd, neuf ans, a un prénom dont l'accent aigu lui déplaît, une mère qui picole trop et un grand-père qui tient à lui comme à la prunelle de ses yeux. Il adore traîner au bistrot avec ses copains, une joyeuse bande de vieux qui lui apprennent la vie. Avec l'aide de son Vénérable Papi, il va décider de passer le cap de ses dix ans en établissant une liste de voeux à réaliser avant le grand jour. Rencontrer un vrai cow-boy, boire de la trouspignôle ou encore conduire un tracteur marqueront le début d'une série d'aventures aussi rocambolesques que réjouissantes. De voeux gâchés en moments de pure félicité, il va vivre l'année la plus incroyable de sa vie. Maude Mihami nous offre avec Les Dix Voeux d'Alfred un premier roman d'une grande drôlerie qui pose un regard tendre sur le monde de l'enfance.
05/2018
Histoire du judaïsme
Dix mythes sur les Juifs
Analyser et déconstruire "dix mythes sur les Juifs" en dix courts chapitres accompagnés d'illustrations et caricatures percutantes : telle est la réussite de l'historienne Maria Luiza Tucci Carneiro. Des "Juifs déicides" aux "Juifs qui manipuleraient aujourd'hui la première puissance mondiale" , ces dix récits mensongers destinés à "faire croire" sont en réélaboration constante et circulent à travers le temps et l'espace. Ils traduisent et nourrissent aussi bien l'antique antijudaïsme que l'antisémitisme et l'antisionisme contemporains.
03/2021
Architecture
Les Dix Livres d'architecture
Les dix livres d'architecture du plus célèbre des architectes latins, Vitruve, sont un classique incontournable depuis des siècles. Vitruve vécut au Ier siècle avant notre ère, dédia son livre à Auguste. Il semble avoir servi comme ingénieur militaire en Espagne et en Gaule, et serait mort en 26 av. J. -C. De architectura constitue l'unique témoignage théorique qui nous soit parvenu de l'Antiquité sur l'art de composer et de bâtir les édifices.
03/2023
Lettres classiques
De quoi tenir dix jours
Luc, un homme ordinaire, ne trouve pas sa place dans ce monde où la violence et l'argent semblent avoir pris le pas sur l'humain. Il ne supporte plus les gens. Il ne supporte même plus sa vie. Il décide de s'isoler dix jours dans une cabane en bois perdue au beau milieu d'une forêt. Ce confinement social total lui fera le plus grand bien. Mais à trop se retrouver face à soi-même, on se rend parfois compte que l'on ne se connaît pas. Mais qui est donc ce mystérieux Louis-Bleu, qui le suit depuis des années ? Et la belle Solane, qu'est-elle donc devenue ? On rencontre tant de gens au bord du précipice. Et puis l'on se rencontre soi. Une nouvelle à la fois drôle et cruelle sur les regrets d'un homme assailli par le désespoir moderne qui, en cherchant à fuir, se retrouve, pour le meilleur et le pire. Ce monologue intérieur amusera le lecteur autant qu'il le déboussolera.
02/2024
Sciences politiques
Dix thèses sur la guerre
Dix thèses de débat sur un sujet éternel. Le regard d'un historien doublé de celui d'un citoyen-soldat : "La guerre a accompagné toute ma vie, elle a pénétré ma façon de m'exprimer et de penser."
09/2014
Théâtre - Pièces
La tour de nesle a pont-a-mousson, parodie-vaudeville en trois petits actes et six grand tableaux
La Tour de Nesle à Pont-à-Mousson : parodie-vaudeville en trois petits actes et six grand tableaux / par MM. Théodore Cogniard et Clairville... Date de l'édition originale : 1861 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
12/2021
Roman d'amour, roman sentiment
Six nuits pour le séduire ; Dans les bras de Nate Fortune
Six nuits pour le séduire, Maureen Child Voilà cinq ans que Tessa est l'assistante de Noah Graystone... et cinq ans qu'elle l'aime en secret ! Ne voit-il pas en elle la femme vibrante de passion, celle qui rêve jour et nuit de se fondre dans ses bras ? Ne supportant plus cette situation, Tessa prend la dure décision de démissionner. Mais, lorsque Noah exige qu'elle l'accompagne à Londres pour un dernier voyage d'affaires, elle cède à son patron - tout en gardant le fol espoir de réussir enfin à le séduire... Dans les bras de Nate Fortune, Michelle Major Bianca est désespérée. Maman célibataire d'un petit garçon de quatre ans, elle n'aura bientôt plus de toit ! Vers qui se tourner, si ce n'est vers Nate, le meilleur ami de son frère disparu ? Bien que ce dernier accepte sans hésiter de les héberger dans son ranch, son fils et elle, la situation se complique vite. En effet, l'attirance que Bianca ressent pour son hôte est évidente et réciproque, or Nate reste sur la réserve, comme s'il lui dissimulait un secret...
02/2022
Poésie
Cent ans passent comme un jour. Cinquante-six poètes pour Aragon
"Si le parasol change en paradis le sol / jouons. C'est ce que nous avons fait, à 56 poètes, avec le nom et le souvenir et les textes d'Aragon, nous avons joué, gravement ou pas, avec des mots de lui, avec des mots de nous, les mélangeant, ou pas, Passez-moi les jumelles, que je regarde une dernière tricotage, entrelacement, un mot à l'endroit je t'aime, un mot à l'envers je t'aime un peu ou pas du tout, retrouvant son désir de la langue, sa familiarité, ses feux, son flux, contrepoint, contre-chant, ou contre simplement, hommage pas sage, critique tendre ou âpre, coupé-collé, traces, miroirs. Mémoire." M. E.
09/1997
Beaux arts
Les trente-six vues de la tour Eiffel
En 1902 paraissait un recueil de lithographies imprimées en cinq couleurs, Les Trente-Six Vues de
la Tour Eiffel, réalisées par Henri Rivière, illustrateur et graveur, ayant travaillé au célèbre cabaret
artistique de Montmartre, Le Chat Noir, où il présentait des vues rapprochées de la Tour Eiffel et
des paysages de Paris avec la Tour en fond d’horizon. C’est en découvrant la célèbre série des
Trente-Six Vues du mont Fuji d’Hokusai qu’Henri Rivière, grand amateur d’estampes japonaises,
eut l’idée de dessiner Paris en prenant la Tour Eiffel, qu’il avait vue construire, comme fil
conducteur. Pour mener à bien son projet, il demanda une préface à l’éminent critique d’art Arsène
Alexandre et confia à son vieil ami du Chat Noir, George Auriol, la réalisation de l’ouvrage, depuis
la création de la typographie jusqu’à la belle ornementation de la couverture et du coffret.
Les Trente-Six Vues de la Tour Eiffel furent imprimées en 1902 à 500 exemplaires. Le présent
ouvrage reproduit l’un de ces volumes en fac-similé, rendant hommage au plus impressionnant des
monuments de la Ville Lumière et témoignant de l’attachement de l’artiste à l’Art nouveau et au
japonisme.
10/2011
Histoire internationale
Dix-sept ans dans le couloir de la mort
Richard Michael Rossi a été reconnu coupable de meurtre en 1983. " Défendu " par un avocat commis d'office, il a été condamné à la peine capitale par la Cour de l'Arizona. Depuis dix-sept ans dans le couloir de la mort, il attend la date de son exécution.
Son témoignage, documenté, précis, sobre mais percutant, dresse un tableau complet des conditions de vie matérielles et psychologiques imposées aux condamnés à mort dans les prisons de haute sécurité américaines.
Richard Michael Rossi nous livre également ses réflexions sur des sujets difficiles : dans quelles conditions la justice se rend-elle aux Etats-Unis ? de quel droit contraint-on les condamnés aux travaux forcés ? la répression et la vengeance sont-ils un moyen d'assainir la société ? peut-on appeler " volontaires " les prisonniers qui, dans un tel environnement, craquent et, abandonnant leurs recours en justice, demandent " volontairement " à être exécutés ? Enfin, peu de gens savent comment se déroulent exactement les exécutions et les souffrances trop souvent infligées par ces " châtiments cruels et dégradants ".
" Pour décrire cet abîme pénitentiaire où la superpuissance du monde, la plus grande démocratie précipite les condamnés à mort produits en chaîne par un système judiciaire aliéné, il fallait un témoin. Pas un romancier de génie. Simplement une voix qui nous dise comment on traite des hommes au cœur de l'Amérique profonde, dans les cellules des quartiers de la mort. C'est elle qui résonne dans ce livre. Il y a des ouvrages qui nous entraînent avec eux dans une sorte de gouffre toujours plus profond, toujours plus noir. Ainsi en est-il de ce récit-là. Voici un livre à mettre entre toutes les mains " (Robert Badinter).
05/2001
Romance et érotique LGBT
Colliers & menottes Tome 5 : Discipline domestique
L'homme qui a prostitué Jeff est peut-être en prison, mais celui-ci vit toujours le même cauchemar, se vendant à des hommes et dépendant de pilules pour s'en sortir. Il rencontre alors Scott, un jeune Américain qui aurait pu facilement se trouver à la place de Jeff. Les amis de Scott tendent une main secourable à Jeff, qui la saisit. Leo et Thomas emmènent Jeff chez Dom Damian Barnett jusqu'à ce qu'ils puissent lui trouver un endroit plus durable. Encore en deuil après avoir perdu son soumis d'un cancer deux ans auparavant, Damian accepte de l'aider. Mais quand il entrevoit l'étendue des dégâts, Damian veut faire plus que d'offrir sa chambre d'amis. Jeff n'est pas un soumis, mais Damian peut voir qu'il a désespérément besoin d'une structure dans sa vie. C'est à Damian de trouver une réponse. Il ne s'attend pas à ce que ce qu'il découvre change leur vie à tous les deux.
12/2022
Histoire de France
Un Sedanais dans la tourmente de 1914. Dix mois de captivité pour un civil
La guerre est déclarée en août 1914. Théophile, pompier volontaire, est alors incorporé comme infirmier brancardier au sein de la Croix-Rouge à l'hôpital militaire de Sedan. Les forces allemandes arrivent sur Sedan et il tombe aux mains de l'ennemi le 25 août 1914. Il est fait prisonnier ainsi que tout le personnel de l'hôpital militaire. Malgré son statut à la Croix-Rouge, c'est l'embarquement dans un train pour l'Allemagne le 11 septembre 1914. Juste avant son départ, il aura pu dire au revoir à sa femme mais n'aura pas pu embrasser ses deux jeunes enfants. Il sera interné dans un camp à Merseburg (Saxe) pendant 10 mois. Puis viendra le rapatriement en France, en passant par la Suisse, et il arrivera libre à Lyon le 16 juillet 1915. De son arrestation et son internement, Théophile François a fait un récit authentique et poignant. C'est grâce à l'une de ses petites-filles, Béatrice François, qui ne l'a pas connu mais qui a conservé précieusement ce document rare. Elle le tient de son père Jean-Marie François, lequel avait souhaité qu'il soit publié au moment de la célébration du centenaire de la Grande Guerre. Récit de Théophile François Présentation par Jean-Christophe Sauvage
12/2014
Cuisine
La bouillabaisse. Dix façons de la préparer
"Bien plus qu'une recette, la bouillabaisse est avant tout un pacte entre l'Homme, l'Histoire et la nature. Elle doit ainsi avoir, pour être sincère, le "parfum de la rose des vents" disait Raymond Dumay. Elle est aussi cet esprit si singulier du cabanon qui est le creuset de la Provence méditerranéenne. Mais c'est aussi une technique puisqu'elle peut-être végétale ou n'accueillir qu'une variété de poisson. En somme, si la bouillabaisse est un humanisme, c'est aussi un sacré pastis".
12/2019
Fruits
La mandarine, dix façons de la préparer
La mandarine c'est certain, c'est l'Orient. Mais pour moi, c'est avant tout Nogent, Nogent-en-Bassigny. Une des capitales françaises de la coutellerie. C'est là-bas que M. Slobbes, nous apprit à lire, à écrire, à compter, à jouer au ballon et découvrir les goûts du monde. C'est en classe de CP que j'ai mangé ma première tomate et découvert la figue séchée. C'est dans cette ville qui me faisait l'effet d'une métropole que, suivant ses pas, je suis tombé amoureux de la mandarine. J'ai aimé tout de suite ce goût que je ne connaissais pas. J'ai aimé suçoter ses pépins. J'ai aimé surtout l'attendre, au plus froid de l'hiver ce fruit chaud du soleil.
11/2022
Fruits
La banane. Dix façons de la préparer
La banane a mille facettes. C'est un fruit ou un légume, une coupe de cheveux, une pochette ventrale très à la mode dans les années 1980, une mauvaise note à une interro mais aussi, une personne naïve, un grand sourire... Ce fruit, plébiscité dans de nombreux foyers français avec une consommation qui dépasse les 10 ? kg par personne et par an. Un peu comme dans le cochon, tout est bon dans la banane et le bananier. J'ai convié, Kévin Sciessère, jeune artisan boulanger pâtissier vendéen, à me rejoindre dans cette aventure. Il propose deux recettes sucrées inédites. Une agréable et gourmande collaboration !
02/2022
Terrines, foie gras
Les rillettes. Dix façons de les préparer
Qu'elles soient du Mans, de Tours parfumées au Vouvray, comtoises légèrement fumées, de Connerré, de canard, de cochon, d'oie... qu'elles s'invitent aux apéros entre copains, en pique-nique familial ou dans les soirées chics ? : les rillettes, c'est convivial ? ! Tout chez elles n'est que douceur, délicatesse, élégance, finesse. C'est un vrai produit de beauté intérieure qui se voit à l'extérieur. Tentez l'expérience. Déposez un beau morceau de rillettes sur un petit bout de pain (surtout n'étalez pas finement, malheureux ? ! ). Déposez délicatement dans votre bouche et laissez fondre quelques secondes les rillettes au contact de votre palais ? : tout d'un coup vos traits du visage se détendent. Des accords mets-vin sont suggérés par Bénédicte Pérot.
09/2021
Légumes, champignons
La betterave, dix façons de la préparer
J'ai une véritable passion pour un légume oublié : la betterave. Mis à tort de côté et mal aimé, elle est plus maligne qu'on ne le pense et plus riche qu'une simple rave. Trop longtemps réduite à de petits dés noyés sous sauce, j'espère que vous redécouvrirez la betterave avec plaisir et sérénité . Saveur douce et terreuse, couleur pourpre qui égaie tout ce qu'elle touche, la betterave est pleine de surprises. D'un pays à l'autre, du Nord au Sud, d'un gravlax scandinave à un mezze libanais, ce légume n'a aucune frontière.
09/2023
Cuisine familiale
La poitrine. Dix façons de la préparer
En boucherie, la poitrine est l'ensemble des morceaux appartenant à la cage thoracique d'un animal, plus ou moins rattachées au sternum. Concernant les attributs strictement femelles, cela va de mal en pis (forcément), puisque la tétine est reléguée chez les tripiers, au rang des abats au même titre que les rognons et les couilles. Un peu comme s'il fallait cacher ce sein, sans lequel pourtant il n'y aurait aucun mammifère sur terre, vous et moi compris. Je commence donc ces "? dix façons de préparer ? " par un retour en grâce de cette paire éternelle. Ensuite, le choix est immense, tous les animaux ont une poitrine, y compris les oiseaux et les poissons qui certes, ne connaissent pas le château de mammaire, mais ils fournissent de fabuleux morceaux à apprêter. A coeur vaillant, rien d'incomestible.
10/2021
Cuisine familiale
La langue. Dix façons de la préparer
Ah ça, on les convoque les souvenirs d'enfance quand on parle de cuisine. Et là, c'est certain la langue y occupe une place privilégiée. Mais pas au panthéon. La langue c'est souvent avant tout, des souvenirs de cantines, de ceux qui impriment pour longtemps une mémoire du dégout. Tiens, il y a presque quelques chose d'initiatique dans la réapropriation de cet organe, du palais de l'enfant à celui de l'adulte. Ce n'est rien, il est à la fois essentiel au goût et à la parole. Alors vous verrez, il fallait être au moins deux pour vous raconter cette histoire. On remontera au déluge et on filera de Lisieux à Hanoï, en passant par Kfar Masaryk. Un compagnonnage sensible.
10/2021
Poissons, crustacés
Les Tellines. Dix façons de les préparer
Pour déloger ces coquilles délicates, il faut faire un cratère dans le sable avec le bord externe du pied... pas trop profond surtout et comme par magie, avec le ressac, toute une ribambelle de tellines apparaissent à la surface. Le jeu est double. Les ramasser au plus vite avant que la vague d'après ne vienne les recouvrir et les faire disparaître. Ne prendre que les grosses pour assurer la descendance et donc la pérennité des gourmandises à venir. Un exercice délicat mais qui est le point de départ de l'incontournable plat de tellines des apéritifs du week-end au cabanon.
06/2021
Cuisine
Les os. Dix façons de les préparer
"Ma passion pour les os s'est révélé à Paris où je célébrais avec mon époux notre anniversaire de mariage dans un restaurant de la capitale. De façon inattendue, je n'ai pu m'empêcher de poser un regard furtif sur un monsieur assis à côté de nous. Non, je n'envisageais pas de changer de mari mais le mets que cet homme était en train de déguster me faisait de l'oeil : trois os à moelle, hauts comme des gratte-ciel. C'étaient eux, l'objet de ma convoitise !".
06/2014
Cuisine
Les bigorneaux. Dix façons de les préparer
A l'heure où l'obsession générale est d'aller toujours plus vite et d'être en permanence connecté, mettre à l'honneur le bigorneau qui, pour moi, breton de souche, de coeur et de tripes, est l'éloge même de la lenteur, est ma façon de nous rappeler l'urgence de prendre son temps, de laisser le temps nécessaire pour que les choses se fassent ! Lenteur dans la vitesse de déplacement bien sûr, même si personne n'a jamais vu cet animal se déplacer. Lenteur de la cueillette, lorsqu'enfants nous allions le pêcher. Soulever les touffes de goémons ou de grosses pierres, chercher cette mare, pas trop profonde où se cachent ces colonies de bigorneaux... des heures pour en ramasser suffisamment pour en faire le repas du soir. Celui qui nous intéresse est ce petit gastéropode marin, le noir, le vrai bigorneau (Littorina littorea) et qui est comestible.
08/2020
Cuisine
La gentiane. Dix façons de la préparer
Aimer la gentiane n'est pas anodin. Aimer la gentiane, c'est aimer l'amertume, pour ce qu'elle est, et non pas comme seul faire-valoir de la douceur. Il faut du talent pour être et rester amer, peu en réchappent. Envolée la belle amertume de l'endive ou celle du pamplemousse... Les agronomes et autres sélectionneurs de génie ont gommé ce qui faisait toute leur personnalité, pour lisser le goût vers plus de douceur. Foutaise. La douceur, quel leurre. Par chance, la gentiane, en belle sauvage, échappe à cette castration. Elle clame haut et fort son amertume intacte, comme une revendication, et les étiquettes de tous ces apéritifs oubliés à base de racine de gentiane sont autant d'étendards immobiles collés sur des bouteilles. Des bouteilles à l'amer, bien entendu. Aimer l'amertume, c'est donc un acte de résistance culturelle, de rébellion gustative. C'est oeuvrer pour la diversité du goût, les différences, les oppositions, le chahutage des papilles. Pourtant, je suis plus bretonne qu'auvergnate. C'est l'avantage de la gentiane : quoi qu'il arrive, on se retrouve au bord de l'amer.
04/2019
Cuisine familiale
La crevette, dix façons de la préparer
La crevette est la bestiole la plus agitée de la création, elle marche et nage non seulement d'avant en arrière, mais aussi sur le ventre et sur le dos ; elle saute à plusieurs fois sa hauteur et elle plonge tout aussi bien qu'elle sait rester immobile, en mimétisme pour échapper aux prédateurs... Dans ces pages, ce sont les incomparables qualités gastronomiques de ce crustacé qui sont mises en exergue. Toute la planète mange des crevettes. Un animal aussi universel se prête à de nombreuses préparations, des plus simples aux plus élaborées, ces dix façons en sont un florilège.
04/2022
Techniques culinaires
Les oreilles. Dix façons de les préparer
Les vrais amateurs le savent : les oreilles sont un morceau de choix. De fait, le mélange de cartilage, de gras et de chair qui les composent n'a pas d'équivalent. Aucune autre pièce ne présente le même profil, et leur gourmandise ne laisse jamais indifférent. Elles sont de plus faciles à préparer, et se plient à tous les modes de cuisson avec une grâce inimitable. Sautées, elles composent un plat au bon goût de cochon, peu onéreux, à la fois croquant et moelleux. Frites, elles séduisent même les plus réticents, car leur passage à l'huile transforme le cartilage qui les structure en merveilleux croustillant, renvoyant tous les crackers du monde au rang de mollassons insipides (si). En terrine, leur pouvoir gélifiant vous permettra d'obtenir de magnifiques résultats, aussi bien sur le plan gustatif qu'esthétique ; car croyez-le ou non, la terrine d'oreilles est un plat hautement instagrammable. Alors pour vous aider à tirer le meilleur de vos oreilles, voici une dizaine de recettes tout à fait épatantes et faciles à mettre en oeuvre, qui devraient vous donner bien des plaisirs.
01/2022
Cuisine familiale
La polenta, dix façons de la préparer
"La Polenta" est le premier titre que j'ai écrit dans la collection "dix façons de préparer" . Auteure alors débutante, je me suis lancée timidement dans l'élaboration de recettes pour un public de lecteurs, cela malgré mon passé de cuisinière bien rodée et une puissante envie d'écrire. Aujourd'hui, 8 ans et près de 15 titres plus tard, plus à l'aise et soucieuse de donner un maximum d'informations pour un résultat optimal, j'ai eu envie de revoir ce premier titre que j'affectionne tout particulièrement. J'ai eu envie de l'enrichir davantage et de partager des nouvelles et gourmandes recettes expérimentées entre temps. J'espère que le résultat vous plaira. Il n'est pas nécessaire d'être un "pro" du fourneau pour préparer une polenta, le seul ingrédient à ajouter à la farine, l'eau et le sel, c'est la patience. 45 minutes devant la marmite à tourner la préparation pour en assurer la parfaite cuisson sans grumeaux et lui conférer un bel aspect lisse et crémeux.
05/2022
