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Zaatar

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Poésie

Zaatar

"Je suis née sous les bombes je mourrai sous les mots qu'il pleuve sur moi des torrents infinis je me redresserai mouillerai mes cheveux et danserai encore"

02/2023

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SALAMMBÔ REVISITÉE

Dans cet ouvrage illustré Saliha ZATAR nous fait voyager dans les ruines de Tunisie aux vestiges de l'Algérie et de son djebel, à travers quelques oeuvres d'art. Elle donne sa vision du récit envoûtant de Salammbô de Gustave Flaubert, fait la référence à la guerre des Mercenaires contre la ville de Carthage. Et, en parallèle, elle évoque cette héroïne berbère du VIIe siècle, La Kahena, qui s'est opposée à l'envahisseur omeyyade. La Kahena et Salammbô sont deux héroïnes qui partagent de nombreux points communs.

06/2022

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Contribution à l'Etude épidémiologique de l'automédication

L'objectif principale de notre travail se basent sur un questionnaire sur l'utilisation des anti-douleurs et anti inflammatoire en automédication au tour d'une cinquantaine de personne avec différente âge et sexe repartir dans la commune de Tébessa auprès des pharmaciens dans la commune, et pour cela il faut répondre de plusieurs questions. Pour cela un enquête préparé comporte 21 questions repartie sur deux axe, la premier sur information générales des enquêtés et la deuxième porte sur l'automédication elle-même. Enquête a été déroulé pendent la période de 3 mois entre mars 2021 et mai 2021 dans la commune de Tébessa avec l'aide des pharmaciens de la région. Les résultats obtenus montre une grande importance de l'utilisation des anti-douleurs et anti inflammatoire en automédication avec plusieurs conséquence sur la sante de l'homme et aussi sur leur mentalité de réaction avec les médicaments. Ces résultats nécessitent une continuité des travaux pour trouver des explications plus argumentatives et aussi un appui par des analyses de sang des personnes enquêtes, dans les futurs travaux.

06/2022

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La peur de l'acupuncture au cours des pathologies ostéo-articulaires

L'acupuncture représente une alternative intéressante dans le traitement de la douleur. Cependant certains patients hésitent encore à recourir à l'acupuncture. Cette peur de recevoir tel traitement pourrait être due à une phobie des aiguilles. L'objectif de notre étude était d'évaluer les connaissances, la peur et l'attitude des patients vis à vis de l'acupuncture et de trouver les facteurs d'influence. Notre échantillon se composait d'une majorité de femme (75%), l'âge moyen était de 57 ans. Le score moyen de l'échelle de peur de l'acupuncture était de 18, 20 et 39 respectivement pour la peur des aiguilles, des effets indésirables et de l'acupuncture. Ces scores correspondaient à une peur modérée. La peur des aiguilles ou de l'acupuncture était associée de façon non significative aux femmes, tandis que la peur des effets indésirables était similaire chez les deux sexes. Nous avions noté l'absence d'association entre l'âge et la peur.

07/2022

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L'origan

Originaire du Bassin Méditerranéen et apprécié depuis l'Antiquité, l'origan, origanum vulgare, cousin de la marjolaine avec qui il partage de nombreuses caractéristiques et avec qui il est souvent confondu, est particulièrement utilisé dans la cuisine italienne mais aussi, provençale, grecque, portugaise, marocaine, mexicaine et pilier de la cuisine levantine avec le zaatar, dont il est indissociable. Son arôme puissant épicé et balsamique, presque camphré, s'intensifie avec le séchage. A l'état frais, il s'enrichit d'agréables notes herbacées plus délicates. Une odeur si familière à la cuisine italienne qui nous fait plonger directement dans la sauce tomate.

05/2022

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Cuisine Afrique et Moyen-Orien

Ma table libanaise

Carla Rebeiz vous invite dans sa cuisine, qu'elle aime joyeuse, conviviale et généreuse. Une cuisine qui a le goût de son enfance à Beyrouth avec sa palette d'accents méditerranéens, mais qui se teinte de touches originales uniques, empruntées à toutes ces cuisines du monde découvertes au fil de son parcours. Ainsi le houmous se teinte de jaune, de vert ou de rose, la fatté aubergine s'associe au miso japonais tandis que le kebbe se marie à la purée Parmentier et que le zaatar s'invite dans la mousse au chocolat. Découvrez 100 recettes pour un voyage au coeur d'une cuisine libanaise moderne.

10/2024

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