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Cuisine et moi

Dossiers

Dossier

Les mots en boite : le livre et ses secrets de cuisine

Capter l’information au mieux, donner la parole aux professionnels, de sorte qu’ils puissent raconter, expliquer, commenter : voilà tout l’enjeu de cette nouvelle émission. Dans la lignée des podcasts réunissant interviews ou chroniques d’albums jeunesse, avec Vois Lis Voix Là, ActuaLitté poursuit son exploration des territoires médiatiques avec la voix. Les Mots en boîte.

Dossier

Memento mori : pour 2024, les Imaginales invoquent la vie et la mort

Nichée dans le massif des Vosges, la Cité des Images d'Épinal mène des projets de plus en plus ambitieux pour promouvoir l'image populaire et ses manifestations contemporaines sur son territoire. Parmi les événements phares, le festival des Imaginales, associé depuis l'année dernière à la Fête des Images, occupe une place centrale.

Dossier

Une loi pour entériner les missions des bibliothèques

Déposée auprès de la présidence du Sénat en février dernier, la proposition de loi de la sénatrice d'Ille-et-Vilaine Sylvie Robert relative aux bibliothèques et à la lecture publique a pour ambition d'inscrire les missions des bibliothèques dans la loi.

Dossier

“Être soi-même ne devrait jamais poser problème”

Liberté d’expression, discrimination positive, morale : Vitaly Malkin décortique les grands enjeux de notre temps. Né en URSS, il a vécu mille vies : ingénieur, physicien, banquier, homme politique, philanthrope. Ici, il livre son regard lucide sur le monde et, indéniablement, vise juste !

Dossier

Octobre, mois de l'Imaginaire, la littérature de demain

Dossier

Robots, extraterrestres, IA, humains... qui aura le dernier mot ?

Ah, l'ère technologique ! Une époque où nos téléphones sont plus intelligents que nos animaux de compagnie, où nos montres peuvent nous dire combien de pas nous avons faits (comme si cela comptait vraiment après cette pizza quatre fromages) et où nos réfrigérateurs peuvent nous rappeler d'acheter du lait. Mais attendez, ce n'est pas tout !

Extraits

Cuisine familiale

Cuisine et moi

Un livre de cuisine qui se lit comme un roman. Au fil des pages, on découvre 54 recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Un ravissement intellectuel et gustatif. Une balade en famille pleine de joie, d'humour, de saveurs, de voyages culinaires... Recettes simples ou raffinées, cuisine de tous les jours ou d'exception...

06/2021

Cuisine

Cuisinez-moi !

Traversant les pays et les époques, Dave nous propose un livre de cuisine des plus originaux. Plus de quarante recettes savoureuses agrémentées du récit épicé de la vie de l'artiste : sa fugue à l'âge de 14 ans, ses pérégrinations folles, ses débuts de chanteur, et d'autres multiples aventures de vie. Véritable voyage sensoriel, l'ouvrage nous invite à découvrir les patates douces au carvi, la caponata, le paillasson de pommes de terre, les escalopes milanaises, et bien d'autres recettes encore, à la fois faciles et enthousiasmantes à réaliser !

10/2018

Santé, diététique, beauté

Cuisiner vite et bon. La bonne cuisine minceur

Voici plus de 300 recettes gourmandes et des menus à cuisiner vite et bons. La nouvelle cuisine minceur est adaptée à chacune et à chacun pour toutes les occasions : des plats rapides et délicieux pour étonner vos amis, des pâtes ou un gratin facile pour un dîner en famille, des recettes simples et originales pour le soir, Bruschetta artichauts parmesan, Tandoori de cabillaud et aubergines, crumble aux mirabelles et aux noisettes ou Tarte double chocolat... Jacques Fricker et Anne Deville, cuisinière, mère de famille et diététicienne, vous livrent les principes et les astuces d'une cuisine qui allie simplicité, rapidité et santé. La carotte, la tomate ou l'orange n'auront plus aucun secret pour vous. Vous comprendrez pourquoi ils sont si essentiels à votre bien-être. Et pour réussir votre cuisine à tous les coups, vous découvrirez de précieux tours de main...

01/2011

Littérature française

Trois mois entre toi et moi

Nous glissâmes vers le printemps, heureux d'aller vers les beaux jours, le soleil dans la cour, les bourgeons aux arbres, les élastiques et les sacs de billes, les marelles tracées à la craie, les trous creusés par les petites mains dans les parterres, trous qui faisaient pester les adultes et provoquaient chez moi un sourire en souvenir des gestes semblables de mon enfance, somme toute encore proche. La partie allait bientôt débuter. Seul face au comportement ambigu d'un collègue, un jeune directeur d'école se lance, entre doutes et certitudes, dans une traque infernale, au péril de sa santé mentale.

10/2019

Cuisine asiatique

Cuisine thaïlandaise maison. 100 recettes, techniques et conseils pour cuisiner chez soi comme en Thaïlande

Plongez dans la cuisine thaïlandaise et découvrez ses saveurs exceptionnelles à travers des recettes simples, traditionnelles ou plus originales. Apprenez l'art du pliage en réalisant des bouchées traditionnelles, découvrez des produits typiques, maîtrisez des recettes emblématiques. Po pia, tigre qui pleure, curry de la jungle, pad thaï, tom kha gai, porc au caramel, flan au taro, glace au lait de coco, gâteau de riz gluant noir... Découvrez 100 recettes pour un voyage au coeur de la cuisine thaïlandaise.

10/2023

Cuisine asiatique

Cuisine coréenne maison. 80 recettes, techniques et conseils pour cuisiner chez soi comme en Corée

La cuisine coréenne est un véritable art de vivre. En Corée, on prépare le kimchi en famille, on s'attable autour d'une multitude de petits plats préparés avec soin, on associe les mets raffinés aux alcools locaux pour en révéler toutes les saveurs... Découvrez toute la richesse de la culture culinaire coréenne au travers de 80 recettes authentiques de tous les jours et de précieux conseils pratiques, mis en images, pour en maîtriser la réalisation de la conception au dressage.

10/2022

Tous les articles

Cuisiner les légumes oubliés, c'est malin : la cuisine bobo

Ce nouveau guide culinaire, parfaitement tendance, est d'abord destiné aux nouveaux amateurs de goût et de produits simples et sains, plutôt en froid avec l'industrie agro-alimentaire. Quelques pages pour se laisser convaincre qu'une maîtrise et une connaissance de ce que l'on mange permettent assurément de se nourrir avec plus d'harmonie, de confiance et de qualité et de retrouver la vraie saveur des aliments que l'on consomme.

Ainsi, de nos jours, les légumes oubliés reviennent sur le devant de la scène, remplissent le panier du consommateur averti, durable et solidaire, se pavanent sur les étals du marché ou du producteur local, étonnent par leur forme, leur couleur et leur variété et concurrencent sévèrement la carotte de sable ou la pomme de terre de base. Rien de mieux et de plus actuel que de servir à ses convives un chou Romanesco, des crones ou des topinambours, avec en primeur l'art de les surprendre. Car, il est vrai, ces légumes longtemps oubliés, douloureusement connotés à la période de l'occupation, sortis de l'imaginaire des générations d'après-guerre, retrouvent leurs couleurs et tout leur intérêt, notamment grâce à leurs larges atouts gustatifs, , quoi !

Souvent cultivés à une moindre échelle, d'origine biologique principalement, ils offrent au consommateur l'assurance de manger plus sain. Grâce à leur variété intéressante, ils permettent également de diversifier les plats et les plaisirs, d'éviter la monotonie des potages ou des purées à base de pommes de terre. Originaux, ils se remarquent vite sur les étals des marchands et permettent aussi de garantir une touche déco aux plats préparés.

Ce guide basique présente quelques légumes (une vingtaine environ), tous illustrés (pour pouvoir les reconnaître sur le marché) et propose, pour chacun d'entre eux, une recette spécifique, simple à réaliser. Il précise également les différents modes de cuisson, de conservation, de préparation et de culture. Ainsi le panais, le radis noir, l'ortie, l'oseille, le pourpier ou le butternut, vont pouvoir désormais entrer en cuisine et satisfaire tout le monde, même les enfants difficiles. (Panais au miel, gâteau mauve au pavot, confiture de radis…)

En fin de volume, un index recensant le type d'endroits où trouver ces légumes, où se procurer les graines. De quoi s'initier gentiment à cette nouvelle manière de cuisiner. C'est certain, si vous êtes convaincus et déjà bien acclimatés à ce type de légumes, vous n'apprendrez rien de très nouveau.

A réserver aux débutants, donc.

30/11/2013 - 08:59

Théophile de Viau, Ici mon désir est ma loi : “Un corbeau devant moi croasse”

Le Quartier latin accueille pour quelques jours le marché de la poésie, qui célèbre sa 34e édition. À cette occasion, les éditions La Différence proposent, avec ActuaLitté, de retrouver quotidiennement deux poèmes. Laissons la place à Théophile de Viau et son poème tiré de Ici mon désir est ma loi. Le choix et la présentation du recueil sont de François Boddaert. L’ouvrage est à retrouver dans la collection Orphée.

09/06/2016 - 15:44

Roman #megrayanesque : La distance astronomique entre toi et moi

Jennifer E. SmithLa distance astronomique entre toi et moi

20/05/2015 - 16:47

Insolite

Hugleikur Dagsson : Maman, mon frère, la massue et moi

09/08/2010 - 17:55

La bande dessinée en France : Astérix, les mangas, et moi et moi et moi

ETUDE – Quelles étranges relations que celles des Français au 9e Art : se ruant sur le nouveau tome d’Astérix dès sa parution, tous âges confondus, le lecteur a-t-il le goût de la nouveauté ? Mieux : comment choisit-il ses lectures ? Et ce fameux manga, longtemps voué aux gémonies, quelle place occupe-t-il dans le cœur des plus jeunes ?

09/09/2020 - 14:44

Insolite

2 milliards € pour la culture : et moi, et moi, et moi...

Présenté par Jean Castex, Premier ministre, le plan de relance pour la France, post-Covid, s’élève à 100 milliards €. Mais sur cet ensemble, seuls 2 milliards sont dévolus au monde culturel. De quoi provoquer un éclatement, et des tensions…

23/09/2020 - 16:00

Prix littéraires

Best-seller : au Québec, un livre de cuisine est roi

Des recettes largement éprouvées

07/07/2008 - 13:37

Cuisine du monde : la cuisine en" kid"

A l'approche des fêtes, ce livre saura satisfaire les enfants cuisiniers en herbe et amateurs de découvertes culinaires exotiques et variées. En effet, cet ouvrage de recettes, pratique, solide et beau, (d'où un prix un peu élevé) propose un ensemble de plats du monde entier à réaliser en famille. Parfaitement adapté aux enfants, par son vocabulaire, sa présentation vivante et colorée, richement illustré, il permet de réaliser 60 recettes simples, en solo ou à l'aide des parents et d'épater les convives de tout âge.

20/11/2014 - 08:11

Insolite

Cuisiner dans sa bibliothèque ou lire dans sa cuisine : plus besoin de choisir

Le designer Philippe Starck s’éprend de mobilier aussi bien de décoration d’intérieur depuis des années : le Français qui revendiquait une « propension à penser de travers » fut d’ailleurs éditeur. De meubles, certes, mais pour Pierre Cardin, tout de même. Quoi de plus censé qu’il ait, à un moment de sa carrière, croisé deux univers prisés de l’Hexagone : la cuisine et la lecture, dans un projet baptisé Library.

01/08/2022 - 15:20

Les Nazis, mon Père et Moi : un trailer en attendant le film

Le studio d'animation Folivari ne s'arrête plus : alors que Le Grand Méchant Renard, adapté de la bande dessinée de Benjamin Renner, doit s'installer en salles d'ici quelques semaines, on découvre la bande-annonce du long-métrage Les Nazis, mon Père et Moi, réalisé par Rémy Schaepman d'après un livre de Robert H. Lieberman.

12/06/2017 - 16:48

Mon banquier, la crise et moi : exclu pour un livre

23/03/2009 - 16:38

Du djihad en Syrie à la déprime en über : mon frère et moi

ROMAN FRANCOPHONE – Dans le pays merveilleux des licornes, nous ne regardons pas la télévision. La vue d’en haut nous permet d’avoir un accès illimité à l’information en direct et sans biais. Croyez-moi, examiner votre monde depuis les nuages, c’est un peu Netflix gratuit et en continu.

13/08/2018 - 08:15

Chérie, ce soir c'est mon iPhone qui fait la cuisine

21/01/2009 - 11:01

200 millions de tweets publiés par jour…et moi et moi et moi

Alors que l’on déplore souvent la disparition de la maîtrise de l’écrit chez les plus jeunes, les textos sur les mobiles, les statuts, les commentaires...et les tweets sont là pour nous rappeler que, plus que jamais, nous sommes plongés dans une société de l’écrit, mêlant lecture et écriture au quotidien. Avec le cap des 200 millions de tweets publiés chaque jour, Twitter porte haut cet élan.

01/07/2011 - 15:01

Numérique

12 millions d'élèves pour la rentrée 2008 : et moi et moi et moi

28/08/2008 - 17:41

Où tu lis toi? Dis-moi tout!

LITTERATURE JEUNESSE - Où est-on le mieux pour lire ? « Dans les vallées du linge à repasser » ? « Dans le rayon de soleil qui lèche le plancher » ? Dans une baignoire ou perché.e dans un arbre ?

06/01/2020 - 10:39

Insolite

Recettes médiévales : hérissons, merles et licornes en cuisine

La British Library a annoncé dimanche dernier avoir retrouvé un livre de cuisine datant du Moyen-âge, contenant des recettes pour préparer des hérissons, des merles et même des licornes ! C'est presque un miracle pour le professeur Brian Trump, à la tête du projet British Medieval Cookbook.

05/04/2012 - 12:00

Wesley et moi

Avec Wesley, je suis devenue la reine de la route : il débarque dans ma vie, chargé de toute l’histoire des Etats-Unis que je suis capable d’assimiler, à 7 ans. Mais il faut reconnaître que pour un vélo, il en jette !

Voici comment une petite fille, recevant le plus beau des cadeaux, et même au-delà de ses rêves, se lie d’amitié avec son deux roues. Un vélo qui fait l’admiration de ses amis – d’ailleurs, en se serrant un peu, on tient presque à quatre dessus.

Ou comment une petite fille s’éprend de son véhicule, et démontre que le deux roues, ce n’est pas un sport réservé aux garçons. Même si, un beau jour, ce camarade de jeu deviendra trop petit pour elle…

14/01/2023 - 13:37

Ma fille, mon divorce et moi : vie d'un auteur de BD

On ne peut pas en vouloir à un type qui décide de quitter Paris pour les charmes du sud-ouest. Définitivement pas. Ou alors vous n'avez soit pas de coeur, soit un appartement de folie. Les aventures de Maé, par Pacco ont donc une suite : triste séparation, d'un papa et d'une maman qui ne s'aiment plus... et une petite fille qui désormais à deux maisons.

04/04/2012 - 09:47

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Expos

BD et Cuisine : mise en bouche à Radio France

Que nous réserve la cuisine du futur ? C’est cette question que Radio France et la Cité internationale de la bande dessinée ont posé à sept binômes : une autrice de bande dessinée et un chef ou une cheffe qui produiront ensemble 4 à 6 planches originales. Une collaboration naturelle au regard des liens qui unissent bande dessinée et gastronomie depuis la naissance du neuvième art.

11/05/2023 - 15:04

Mon grand-père et moi, d'après un livre de Robert Kimmel Smith

Robert De Niro et Oakes Fegley se retrouvent dans le film de Tim Hill pour mener une guerre sans merci, autour d'une chambre et d'un grenier, avec les parents pour compter les points... Le livre de Robert Kimmel Smith, pas encore traduit en France, sert de base pour le scénario de cette comédie.

05/10/2020 - 16:33

Insolite

Lisez mon livre, et moi, l'auteur, je vous offre un Kindle gratuitement

20/11/2008 - 09:11

Insolite

Je t'aime, ma poule. Moi aussi, mon poulet.

Félins pour l’autre, entendu. On connaissait aussi les pigeons, dont le partenaire reste le même durant toute leur existence. Mais exprimer l’amour, l’engagement et la vie d’un couple à travers des Gallinacés — pourtant câlines, assez — il fallait oser. Surtout avec dans l’idée de produire un hymne graphique à la tolérance.

08/02/2020 - 11:04

PPDA et moi. 2005-2023

Alessandra Fra a été découverte, pour beaucoup, à l'occasion de son passage chez TPMP pour témoigner du comportement de PPDA à son égard. Des rencontres qu’elle raconta dans son roman, Un Suicide, édité en 2007 dans un contexte bien autre. Sa parole est plus ambigue que celui des femmes qui accusent aujourd'hui l'ancien présentateur du JT de TFI d’agressions sexuelles ou de viols.

C’est elle qui crée le Pari(s) littéraire à l’origine du prix Le Temps Retrouvé en 2020, et d’installer PPDA à sa présidence avant que le jury soit dissous des suites des révélations sur ce dernier. Alessandra Fra raconte ses rencontres violentes ou rapidement sexualisées par le présentateur, entre 2005 à 2023. Son ambition est de comprendre le personnage, ses stratégies et ses motivations.

À travers cette relation, s’animent une époque et un univers littéraire parisien avec des dérives devenues inacceptables.

PPDA, ce sont 30 victimes présumées qui ont témoigné devant la police, dont 18 qui ont porté plainte. Parmi les mises en cause, huit l’incriminent pour viol. Emmanuelle Dancourt, présidente de l’association #metoomedia, évoque pas moins de 90 témoignages de victimes de PPDA.

12/06/2023 - 18:09

Un livre de cuisine du roi Richard II daté du XIVe siècle numérisé

Un fin gourmet le roi Richard II ? Probablement, si l'on en juge par le livre de cuisine du XIVe siècle qui va être numérisé et mis en ligne. Après un processus de photographie page à page, ce rare livre de cuisine médiévale sera disponible pour le monde entier prochainement. Il contient 205 recettes des maîtres queux de la cour en 1390 et révèle quelques aspects sociaux du Moyen Âge anglais.

Des recettes oubliées ou enfouies, comme le Blank Mang, un plat à base de viande, de lait de sucre et d'amandes, ou encore le Mortreux, à base de viande de porc épicée, et bien d'autres trésors seront accessibles aux amateurs modernes d'expériences culinaires.

C'est à l'université de Manchester que l'on doit ces merveilles, ainsi que d'autres manuscrits, comme Les contes de Canterbury, par l'abbé Chaucer, ou encore des traductions de la Bible en anglais, peut-être un peu moins goûtues... Ce projet qui débutera le moins prochain devrait être achevé fin 2009.

Pour le directeur de la bibliothèque John Rylands, Jan Wilkinson, ces manuscrits sont une ressource immense et la possibilité de faire des recherches dans ces livres, en ligne, est d'une très grande importance. Et comme toujours, du fait de leur fragilité, la mise à disposition pour le grand public était tout bonnement impossible.

« Pour la première fois, il sera possible de comparer nos manuscrits directement avec d'autres versions de ces textes, qui sont disséminés dans des bibliothèques du monde entier, tout en ouvrant de nouvelles perspectives pour la recherche », précise Jan. Un programme médiéval qu'il souhaite plus largement suivi par les différents pays

Vocuspr

23/09/2008 - 10:17

Prix littéraires

Serge Joncour, Prix Interallié 2016 pour Repose-toi sur moi

Le Prix Interallié, cru 2016, revient à Serge Joncour pour son roman Repose-toi sur moi, publié par les éditions Flammarion. L'écrivain reste dans les favoris des jurys de prix littéraires, puisqu'il était allé jusqu'en finale du Renaudot et avait emporté le Prix des Deux Magots l'année passée.

08/11/2016 - 17:08

Moi en pyjamarama

Moi en pyjamarama Frédérique Bertrand

04/06/2013 - 16:14

Les saveurs et les couleurs de la cuisine ashkénaze

PrixPorteDoree2024 - un grand-père meurt. une petite-fille récupère son frigo et l’installe dans sa cuisine. La porte à peine ouverte, nous franchissons la frontière de la pologne juive, et c’est un monde qui se découvre, un monde de foie de volaille, d’« ognonnes », de gefilte fish, carpe farcie en yiddish.

30/06/2023 - 08:30

Roi mon père : un royaume sans femme qui questionne et dérange

relation importante du père avec ses fils.

04/06/2013 - 08:13

Les iMémoires du Roi des Editeurs à son peuple : enrichissez-moi

Les Éditions Numeriklivres ont décidé de verser dans le livre numérique enrichi. Un ebook qui fera parler de lui, tant l'auteur qui en est à l'origine est prestigieux. « Ceci est un iBouc enrichi spécialement, à ma demande, de DRM pour être vendu aussi cher que la version papier qui n'existe pas et 6 fois plus cher que la version numérique sans DRM ». Signé: Le Roi des Éditeurs

23/10/2011 - 19:32

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