La Science du maître d'hôtel cuisinier. Volume 1. avec des observations sur la connaissance et propriétés des alimens

Le jeu de la chaise vide, toujours perdant ? Pas sûr. Face à une mairie qui a basculé vers l'idéologie d'extrême-droite, les éditions Bruno Doucey décident de passer leur tour. Pourtant, leur autrice, la poétesse Souad Labbize, a remporté le prix Méditerranée 2020. Mais quand Louis Aliot siège à la tête de la ville, c’est toute la manifestation qui finirait par souffrir ce de front national.

Le shōnen manga Bleach, écrit et illustré par Tite Kubo depuis 2001, touche à sa fin : le volume 74 sonnera la fin des aventures d'Ichigo Kurosaki et de sa chasse aux hollows, ces monstres affamés d'âmes. L'éditeur japonais de la série, Shūeisha, publiera le dernier volume à l'automne 2016.

Secret de polichinelle, qui parfois fuite lors d’une indiscrétion habilement manœuvrée, le rachat de Lagardère par Vivendi fait l’objet de multiples surveillances. À commencer par la Commission européenne, explique Édition Multimédi@, en tant que première concernée. Si la notification du rachat doit s’effectuer en septembre, l’enquête, elle suit déjà son cours. Avant de prendre congé, imaginons un autre état des lieux...

La remise des prix du concours Une Toque à la Cantoche, organisé dans le cadre du programme de ENGIE J’apprends l’énergie, se tenait le 27 mai à Paris. Interrogé par Savoirs & Connaissances, le cuisinier Thierry Marx est revenu sur son implication pour ce concours national qui met en avant les élèves et les chefs cuisiniers de cantines scolaires.

BONNES FEUILLES - Motl et sa famille atteignent l'Amérique, naviguant à bord du paquebot Prince Albert, prêts à faire face aux formalités d'immigration à Ellis Island. L'enthousiasme de Motl, à travers ses yeux d'enfant, capture les promesses et les bénéfices de cette nouvelle terre. 

ROMAN FRANCOPHONE - Aux fins fonds du Cantal, un petit village au pied de ces vallonnements de puys que le passé volcanique de la région a laissés pour traces, comme une sorte d'épine dorsale.

Le Kobo Reader dort avec les clients des hôtels Fairmont

Le mouvement de l'open access a été lancé avec une belle idée : mettre les résultats de la recherche à la disposition de tous dans des archives ouvertes et des revues ouvertes. Il conquiert maintenant le monde pour le plus grand bénéfice des auteurs, des chercheurs, des étudiants, des bibliothèques, des éditeurs, des universités et des centres de recherche. Et, tout aussi important, pour le bénéfice du grand public, quelle que soit sa formation et son parcours professionnel.

Pour économiser du papier, un hôtel de Newcastle vient de décider de substituer à ses bibles imprimées des versions numériques, à l'attention de ses clients. L'hôtel Indigo plaçait traditionnellement ainsi dans les chambres de ses usagers des Bibles : vive la modernité.

Non pas que la science-fiction s'aligne pieusement au calendrier catholique pour le mercredi des cendres, demain ses lecteurs pourront donc continuer à écluser 

Tout commence avec un crime. Le froid, le vent, là haut, au bord d’une falaise. Un étrange début du mois d’avril, loin de la douceur printanière espérée – comme un signe de mauvais augure annoncé par la nature elle-même. Au cœur de la Nouvelle-Angleterre, un jeune homme dégringole, après avoir glissé au bord d'une falaise. L'illusion est parfaite, on croirait facilement à un accident. Pourtant, nous voici bel et bien face à un assassinat. 

Du mercredi 30 avril au samedi 21 juin 2014, la Maison de la Culture du Japon à Paris héberge une fantastique exposition, Evangelion et les sabres japonais. L'un des plus célèbres animes, créé par Masayuki, raconte l'histoire de Shinji Ikari, convoqué à Tokyo 3, pour lutter contre une sorte de créature monstrueuse, à bord de ce qui a tout l'air d'un robot géant. Mais l'apparence, simplement.  

Si une créature de plusieurs mètres de hauteur avec trois yeux, vous tire son chapeau, avec une extrême politesse, pas d'inquiétude : c'est simplement un extraterrestre très bien éduqué. C'est que, selon un nouveau livre publié par la NASA, les aliens ont laissé des messages de leur passage, gravés dans la roche. 

Alors que la période du bac faire resurgir les éternelles interrogations sur le niveau scolaire des Français, toujours plus en chute libre au fil des années, les universités américaines n'hésitent pas à expérimenter de nouvelles méthodes pour capter l'attention des élèves. Le professeur Christopher Emdin, de l'université Columbia de New York, a organisé une visite un peu particulière au sein de 10 classes de lycées...

Burke et Grafton vont recevoir le prix des Grands Maîtres de la MWA

HarperCollins confie la direction des éditions Patricks Crean, à Patrick Crean en chair et en os cette fois, dont les premiers titres devraient être publiés en mai 2013, d'après Iris Tupholme, éditrice chez HarperCollins. Choisi pour superviser l'expansion de la maison canadienne, il devrait apporter un regain de créativité à Harper, dont l'équipe salue à l'unanimité le talent d'éditeur. 

les bonnes résolutions chinoises de cette nouvelle année, la Chine poursuit ses déclarations d'intentions sur la préservation et la protection de la propriété intellectuelle. En particulier sur internet.

Le poète, romancier et cinéaste Gérard Mordillat a réalisé une série documentaire, Le monde et sa propriété, pour étudier ce concept qui régit nos vies et porte des enjeux sociaux, économiques, politiques et, tout simplement, humains. La série en quatre épisodes sera diffusée le 13 décembre à 20h55 sur Arte, et disponible sur arte.tv, tandis qu'un livre est coédité avec les éditions du Seuil, en parallèle.

C'est donc officiel, ou presque, le comédien Sacha Baron Cohen sifflera une fois de plus dans l'adaptation du roman de Victor Hugo, Les Misérables. Il incarnera donc le rôle de maître Thénardier, dans la future réalisation.

Le chef cuistot Jamie Oliver souhaite changer de clientèle : après avoir accueilli des millions de gourmets dans ses restaurants, il espère maintenant attirer de nouveaux investisseurs. Il a engagé le Raine Group, banque d'investissement, pour développer ses activités média et édition. Une première.

Apprenez l'allemand avec le manuel scolaire de Tokio Hotel

Fin de la musique avec DRM sur iTunes et des tarifs en baisse

Depuis plusieurs années, le mouvement dit de l'open access, ou science ouverte, bouleverse la recherche et la manière dont ses résultats sont communiqués. L’UNESCO, en tant qu’institution du système des Nations Unies dotée d’un mandat dans le domaine des sciences, a été chargée d’élaborer un instrument normatif international sur la science ouverte, sous la forme d’une recommandation. Pour mieux rédiger cette dernière, l'institution propose un questionnaire en ligne.

Anthony Hocking est auteur, mais, avant, il est surtout un lecteur : au fil des années, cet écrivain et journaliste britannique a amassé les livres et les vinyles, si bien que sa collection l'a suivi en Afrique du Sud, où il a aménagé le premier « hôtel à livres » du pays. C'est l'histoire d'un rêve accompli, mais l'homme ne s'arrête pas là : il propose à ses hôtes le récit d'une autre histoire, bien plus difficile, celle de la région et de la colonisation britannique.

De cape et de crocs présente le Maître d'armes

L'information transpirait depuis quelque temps déjà : les négociations entre le groupe La Martinière et Editis, autour de la cession de l'activité de diffusion-distribution, Volumen, étaient devenues un secret de polichinelle. Cependant, dans un message du PDG, Hervé de la Martinière, nous apprenons que les échanges ont viré à l'exclusivité. 

William Faulkner va finir par avoir des éditions de ses œuvres plus complètes en français qu’en anglais. C’est du moins le résultat, et il faut s’en féliciter, du travail réalisé par la célèbre collection la Pléiade qui vient de publier le dernier tome de ses œuvres complètes. Ce sixième opus comprend l’ensemble des nouvelles écrites par l’écrivain américain.

Victimes d'une pratique venue d'un autre âge, les libraires belges assistent actuellement à une révolution commerciale. La tabelle, pratiquée par deux distributeurs français – les groupes Hachette Livre, avec Dilibel et Editis, avec Inteforum Benelux – impose un prix de vente supérieur pour les livres. Quelque 10 à 18 % de plus que le montant facturé en France. Mais l'incohérence pourrait enfin disparaître...

Littérature : Ces mots que la Science doit à la science-fiction