Pâtisserie. Leçons en pas à pas

BONNES FEUILLES - Pendant ces six cent douze jours le silence et l’obscurité ont été mes seuls amis. Presque les seuls. 

Une suite à L'attrape-coeurs de Salinger... pas par Salinger

En 2011, Yann Martel publie 101 Lettres à un Premier Ministre : Mais Que Lit Stephen Harper ? Et, il n’est pas question de fiction, l’écrivain a bien envoyé au Premier ministre du Canada un livre toutes les deux semaines, accompagné d’un petit mot. Une correspondance à sens unique auquel l’homme politique n’a jamais pris la peine de répondre. Le journal Le Devoir s’est amusé à prouver que l’homme n’a vraisemblablement jamais lu ses livres…

Nos voisins des Pays-Bas mettront un terme, ce 1er juin, à un site internet spécialement dédié à la lecture et sa promotion. Lees Meer, pour Lire la suite, avait proposé au travers des bibliothèques, quelque 100 titres numériques, qui peuvent être lus sur PC, smartphones ou tablettes. 

Jukebox, Fnac Play... Après des offres d'abonnement avec accès illimité pour la musique et la vidéo, il était plutôt logique de voir la Fnac s'attaquer aux abonnements avec accès dit illimité pour le livre numérique : il n'en sera rien, du moins pas dans un futur proche, d'après Coralie Piton, directrice de la stratégie et du livre, Fnac, qui intervenait lors d'une table ronde au Forum de Tokyo. 

Ligotés par la volonté des consommateurs ? Sûrement pas

Dès le mois de novembre 2014, l'association des universités néerlandaises, chargée de mener les négociations avec les éditeurs académiques et scientifiques, annonçait un échec complet des discussions avec Elsevier. L'éditeur néerlando/britannique, dont la maison-mère Reed Elsevier affiche de bons résultats, se refuse à faire des efforts sur l'open access pour ses publications.

Le baromètre des ventes de livres numériques aux Pays-Bas a été dévoilé ce week-end par le distributeur d'ebooks CB Logistics. Selon ses données, les ventes ont augmenté de 127 % entre le troisième trimestre de 2014 et celui de 2015 : la disponibilité des titres via les systèmes d'abonnement et les bibliothèques ont motivé les lecteurs dans l'adoption du numérique, annonce CB.

Poursuivons notre tour dans le monde de la pâtisserie et des jolies choses. Après une première incursion dans le monde du cake design, je vous propose de se familiariser avec l’univers culinaire riche et sophistiqué du chef Christophe Felder. Peut-être, son nom ne vous est-il pas inconnu : pour ses dons aux fourneaux, certes, mais possiblement son précédent ouvrage, un best-seller, « Pâtisserie ». Aujourd’hui, on entre dans sa cuisine avec un autre ouvrage : « La décoration en pâtisserie. » 

La pâtisserie BlissRoald DahlRupert KingfisherKathryn Littlewood

ROMAN FRANCOPHONE - Pense aux pierres sous tes pas : une dystopie tranchante où l'enfance se permet la folie, la seule qui sauve. Nos normes, nos règles volent en éclat et Léo et Marcio, les jumeaux, nous tiennent fort la main pour nous conduire dans ces méandres de malheurs ineffables, émerveillements, renouveau. Ne pensons nous aussi qu'aux pages sous nos yeux, petit à petit.

« Au moins je participe ! » Ah, Nabilla... si l'on n'avait pas la désespérante sensation que tout était scénarisé, et que tu lis un scripteur avec minutie, cette dernière prestation serait juste navrante. Mais en regard du manque de naturel pour sortir ces insanités, on plaidera pour le deuxième degré. « La culture, c'est comme l'amour, il faut y aller par petits coups au début, pour bien en jouir plus tard », disait Desproges. Alors, allons-y doucement...

Luc Besson a dévoilé lundi les gagnants du concours qu’il avait lancé pour son film, Valerian et la cité des mille planètes... À gagner : 1000 euros et l’espoir d’un peu de visibilité, puisque les 20 gagnants verront leur costume « potentiellement » réalisé pour une scène du film. Le concours avait attiré des millions de participants du monde entier. Un nombre de participants inversement proportionnel aux conditions de « travail » proposées, dénoncées comme le recrutement à peu de frais d’un dessinateur, masqué sous la forme d’un concours. 

Amazon devait s'en douter, la librairie Barnes & Noble ne placera aucun des livres édités par Amazon sur ses étagères. Une annonce qui fait suite au récent accord entre l'éditeur Mifflin Harcourt et le géant de la vente en ligne.

Depuis mai dernier, la polémique autour de l'exposition Albert Camus à Marseille n'en finit pas de rebondir. Tout d'abord annulée par décision du directeur délégué de Marseille Provence 2013, Thierry Roche, finalement, elle aura bel et bien lieu. Benjamin Stora, l'historien qui devait s'en charger n'a cependant pas eu le plaisir de cette responsabilité. 

Au cours d'un entretien accordé à i>TELE le ministre de l'Education nationale s'est dit opposé à l'introduction de la théorie du genre à l'école, rapporte Vousnousils. Vincent Peillon s'inscrit ainsi en opposition avec une théorie qu'il définit ainsi : « il n'y a pas de différences entres les garçons et les filles ».

L'organisation PEN America révèle, dans son rapport annuel Freedom to Write, que la Chine et l'Arabie saoudite restent les pays qui emprisonnent le plus d'écrivains, selon des données recueillies en 2021. La Birmanie, victime d'un coup d'État militaire en février 2021, ferme désormais le trio de tête.

Naître ou ne pas naître noir par Victor Kathémo... Négritude ?

Il aura fallu le temps, mais l'éditeur Elsevier, spécialisé dans les journaux scientifiques et académiques, a conclu un accord avec les bibliothèques universitaires des Pays-Bas. L'objet du litige était l'open access, ou accès ouvert, un mode d'accès gratuit et libre qui était réclamé par une partie de la communauté des chercheurs et le gouvernement, et qui ne faisait pas vraiment les affaires d'Elsevier.

deux « frangins » qui n'en sont pas mais qui font très bien semblant

Comme de nombreux services web, Amazon en tête, le réseau social du livre Goodreads a mis en accès libre son API, un système informatique qui permet de récupérer certaines de ses données gratuitement, pour en faire un usage qui n'a de limites que l'imagination. Nate Gagnon et Dean Casalena l'ont utilisé pour créer Judgey, un site pour juger les livres d'après leurs couvertures.

Alors que le romancier publiera ce 14 mai son nouvel ouvrage, Adultère, à sortir chez Flammarion, c'est un autre type de promotion que Paulo Coelho vient de s'offrir, dans les colonnes du JDD. L'écrivain star, au point de pouvoir snober la Foire du livre de Francfort, plus importante manifestation professionnelle d'Europe, fait actuellement le tour des rédactions pour… dénoncer le comportement du Brésil, à l'approche de la Coupe du monde de football.

Le décrochage scolaire est un fléau auquel chaque gouvernement a tenté de trouver des réponses. Mais, malgré les solutions mises en place, c’est un phénomène qui continue de toucher 150 000 jeunes par an (voir notre article).

Cela faisait des lustres que l'Eurovision n'avait pas suscité un semblant d'intérêt. Mais, avec Conchita Wurst, personnage créé par le chanteur allemand Tom Neuwirth et vainqueur de l'édition 2014, la compétition ringarde a su convaincre l'édition. L'autobiographie du jeune homme de 26 ans, Being Conchita, s'est arrachée dans le monde entier. Ce n'était pourtant pas gagné.

L’époque est à la solidarité : ce libraire de Naples le démontre de la plus belle des manières. Dans le quartier de Vomero, Enzo Di Nocera possède un kiosque historique, rue Luca Giordano, qui offre des livres gratuitement. « Que celui qui ne peut pas prenne », indique-t-il simplement. 

Prolongeons encore un peu l'esprit des fêtes en ce début de mois de janvier. Debby Snook, une journaliste, avait partagé en décembre dernier, une semaine avant les fêtes sur le site Cleveland, une recette qu'elle avait découverte grâce à la poète américaine Emily Dickinson. Le manuscrit de ce dessert est disponible aujourd'hui sur le site de l'université d'Harvard.

Epaper : Un journal pas en papier, et tout à fait hygiénique

Piratage : 5 000 cas relevés par les éditeurs britanniques en un an

Une étude réalisée au Royaume-Uni par le site de vente à très bas coûts Myvouchercodes.co.uk, auprès de 1 500 propriétaires d'iPad révèle que 26% d'entre eux n'utilisent leur iPad qu'une fois par semaine, tandis qu'un sur dix affirme n'utiliser l'appareil que très rarement.