Mes recettes petit budget - Les indispensables en cuisine

L'association des critiques et journalistes de bande dessinée vient de diffuser la liste des titres qu'il serait bon de lire durant les vacances, pour passer le temps, se faire plaisir et découvrir un peu le vaste monde...

Industrie culturelle florissante, le jeu vidéo a un certain problème de mémoire, qui s'explique par un lien matériel entre l'œuvre et son support de lecture. Les avancées technologiques et la production de nouvelles machines condamnent la plupart des œuvres du passé à l'oubli... Les bibliothèques et centres d'archives pourraient enrayer ce phénomène, mais l'avidité des éditeurs et producteurs limite leurs moyens, dénonce un rapport.

PodcastLintention — Dans son Inventaire Gourmand de la Méditerranée, publié par Marabout, Fabien Vallos, professeur de philosophie en école d'art, nous emmène dans un voyage culinaire et intellectuel à travers la Méditerranée. Dans cet épisode de L'Intention, il explique les motivations qui l'ont poussé à rédiger cet ouvrage.

Les amateurs de culture asiatique devraient être comblés : le Salon du livre de Paris, pour sa 33e édition, compte assurer une programmation d'envergure. Avec six mangakas invités, une exposition inédite de Garo, le Manga Square : espace de toutes les animations organisées autour du manga et du grand cosplay, autant d'événements qui seront à découvrir. Du manga ? Oui, mais de qualité. 

Avec la publication au Royaume Uni de 30 minutes chrono, le chef Jamie Oliver a connu un succès faramineux, vendant pas moins de 1,5 millions de son petit manuel de cuisine. Et voici donc qu’arrive en France ce titre qui mêle savoir culinaire et rapidité.

Dans une allocution, le Premier ministre vient d’indiquer qu’à minuit ce 14 mars seront fermés les « commerces non essentiels ». La phase 3 enclenchée, la France bascule dans une nouvelle série de mesures pour faire face à l’accélération « de la diffusion du virus », a indiqué Édouard Philippe. 

On lui connaissait des goûts extravagants en matière vestimentaire, mais la plus Gaga des Lady montre qu’elle peut étonner. Voici qu’elle signe la préface d’un ouvrage écrit par son père, Joe Germanotta. Le livre réunit des recettes de cuisine, et sera publié par une maison indépendante, Post Hill Press. Alors là... de Gaga, on passe à baba ?

Tout grand auteur dispose de petits secrets de confection, mais nous, humbles lecteurs, n’entrons que rarement dans les cuisines de la création. Après une belle année de confinements épars, entre lectures et cuisine — et un peu de Netflix… — le chemin de la liberté se redessine. Mais au croisement de ces univers, un ouvrage signé Jane Austen débarquera en juin prochain. Publié par la Bodleian Library Publishing, il s’agit d’une véritable découverte…

Le grand chef Michel Roth présente chez Flammarion un livre intitulé Ritz Paris, Haute Cuisine afin de dispenser au grand public son savoir en prenant appui sur 65 de ses plus fameuses recettes. Voilà une façon de se croire au Ritz…tout en restant chez soi grâce aux enseignements délivrés par le directeur des cuisines du célèbre hôtel parisien.

Déposée le 6 avril dernier au Sénat, une proposition de loi envisage de protéger les recettes culinaires régionales, considérant qu'elles relèvent des « biens culturels immatériels ». Le texte propose d'une part une mise à disposition, via un répertoire national des recettes régionales françaises et, d'autre part, un certificat de création culinaire, délivrée par l'Institut National de la Propriété Industrielle (INPI).

Le budget 2016 pour l’Enseignement supérieur et la Recherche continue de faire débat. Après l’obtention d’une première rallonge pour faire face à l’augmentation du nombre d’étudiants accueillis dans les universités françaises, de nombreuses organisations restent sceptiques, demandant davantage de crédits.

Le budget 2010 des universités remis en question

Harry PotterThe Blair PartnerShip

Le jeu en ligne Overwatch se met également aux fourneaux. Grâce à l'auteure Chelsea Monroe-Cassel, les joueurs peuvent bénéficier d'un livre de cuisine, comprenant 90 recettes réparties sur 216 pages, autour de leurs personnages préférés.

Tous les chefs, des premières pousses aux plus confirmés ont affronté la terrible question : que faire avec le croupion ? décemment, propose-t-on à la carte, ou en plat du jour, un morceau qui prête aux allusions les plus graveleuses ? La raie, passe encore, mais le croupion ?

A l'approche des fêtes, ce livre saura satisfaire les enfants cuisiniers en herbe et amateurs de découvertes culinaires exotiques et variées. En effet, cet ouvrage de recettes, pratique, solide et beau, (d'où un prix un peu élevé) propose un ensemble de plats du monde entier à réaliser en famille. Parfaitement adapté aux enfants, par son vocabulaire, sa présentation vivante et colorée,  richement illustré, il permet de réaliser 60 recettes simples, en solo ou à l'aide des parents et d'épater les convives de tout âge.

C'est avec une bédéphilie incontestable et une minutie relevant de l'horlogerie suisse que l'ACBD vient de faire parvenir ses conseils/préconisations/ordres, rayez la mention inutile (attention à votre écran d'ordinateur toutefois). Les 20 indispensables, ce sont les lectures à réaliser cet été, au cas où vous n'auriez rien à faire. 

Malgré une hausse continue du nombre d’étudiants ces dernières années, le gouvernement ne semble toujours pas prêt à mettre les moyens nécessaires pour assurer à tous des études supérieures satisfaisantes. C’est le constat que fait la Fédération des associations générales étudiantes (FAGE) en épinglant qu’après le Gouvernement, le Sénat passe un coup de rabot sur les aides étudiantes…

Les sites de recette et les applications afférentes fonctionnent bien outre-Atlantique. Eat you Books et Cookstr, qui proposent tous les deux de consulter via un navigateur ou des applications des recettes de cuisine, connaissent des croissances remarquables qui témoignent de la passion des anglophones pour la cuisine.

Le ministre de l'Éducation, Luc Chatel est en Finlande depuis hier, pour observer le système éducatif local, qui paraît-il ne fonctionne pas si mal (notre actualitté). Un déplacement qui lui permet également de ne pas prendre trop vite connaissance du dernier livre de Jack Lang,

Les 30 novembre, 1er et 2 décembre prochain, Rouen accueille la 36ème édition du festival Rouen Normandie du livre de jeunesse, à la Halle aux toiles. Organisé par l'association des amis de la Renaissance, le festival s'est choisi comme thème pour 2018 la cuisine, et mettra en avant la lutte contre l'illettrisme au sein de son programme.

L'association britannique des bibliothèques scolaires (SLA) tire la sonnette d'alarme en s'appuyant sur les résultats d'une étude qu'elle a menée auprès d'un millier d'équipes de bibliothécaires de l'archipel : la somme dépensée par élève pour l'achat de livres atteint péniblement les 4,28 £ (5,40 €), alors que la plupart des organismes non lucratifs recommandent un minimum de 14 £. La compression des budgets de fonctionnement est mise en cause.

Au Studio Ghibli, il y a les cuisines, l’arrière-cuisine et les secrets de fabrication. Et les fans, toujours gourmets, apprécient évidemment l’esthétique globale. Mais comme on le dit dans Top Chef, « maintenant, il faut goûter ». Or, si la fantasie est au cœur des productions d’Hayao Miyazaki, on sait peut-être moins que les délicieux plats et recettes qu’on y découvre ne doivent rien à l’imagination folle…

Dédicaces - Mardi 25 novembre 2014 à 19h30 - A la librairie

A partir de janvier 2014, un nouveau tarif entrera en application dans les salles de cinéma pour les moins de 14 ans. Ce sera 4 € pour toutes les séances et tous les jours. Cette initiative de la Fédération Nationale des Cinémas Français va permettre de mieux répondre aux attentes d'un public toujours avide de 7ème art.

Un livre pour rêver et aimer la nuit. Un livre magique et poétique. Un livre unique et multiple où le lecteur pénètre en douceur et fabrique lui-même son histoire, ses histoires. Un livre à relire sans fin, si différent à chaque lecture, à la fois proche et rassurant mais tellement mystérieux. Un livre étonnant et pas courant dont la lecture se poursuit bien au-delà des mots, invite à la rêverie, exploite notre imaginaire, notre fantaisie et n’abandonne pas son lecteur.

PrixPorteDoree2024 - un grand-père meurt. une petite-fille récupère son frigo et l’installe dans sa cuisine. La porte à peine ouverte, nous franchissons la frontière de la pologne juive, et c’est un monde qui se découvre, un monde de foie de volaille, d’« ognonnes », de gefilte fish, carpe farcie en yiddish. 

Une « écrivaine fantôme » se révèle sur le site du New York Times. Oui, certains auteurs célèbres de livres de recettes n'ont pas la paternité de leurs œuvres. Des petites mains alimentent la production de livres de cuisine, et restent peu reconnues.