Un goûter chez l'ogresse. La cuisine des contes
Extraits
Cuisine
Un goûter chez l'ogresse. La cuisine des contes
Tous les enfants le savent : les enfants perdus dans la forêt se font attraper par des ogresses, des sorcières ou des ogres. S'ils sont trop maigres, on les engraisse pour qu'ils deviennent plus savoureux. Marie Christian, en ethnologue et gourmande avisée, s'est penchée sur ces contes de nos campagnes et du monde entier où abondent enfants dévorés ou, au contraire, triomphant des méchants. En cinq chapitres, elle raconte de délicieuses et fascinantes histoires, faisant le tour de ce qu'on mange et de qui sera mangé, tout en nous donnant les clefs des métaphores, des symboles et des peurs qui hantent les contes : les ressemblances troublantes qui relient le petit cochon rose et le nourrisson ; la naissance prodigieuse mais saugrenue d'un petit bonhomme dont le destin sera d'être avalé ; le repas de l'homme sauvage ; la marmite où parents et enfants s'entrecuisinent ; le labyrinthe qui mène aux dieux dévorants...
Les recettes vont des caillettes aux feuilles de chou farcies (là où naissent les enfants), des grillades à la fricassée de boudins (en hommage au loup et au Chaperon rouge), de la soupe de pois chiches (en l'honneur du Poucet) à la gibelotte ménagère avec ses nœuds, sans oublier toutes les douceurs, oreillettes ou galopins, délices inoubliables de l'enfance, souvent abandonnées pour des desserts industriels. 100 recettes savoureuses ou curieuses, ancrées dans nos terroirs ou très exotiques, mais le plus souvent méconnues.
07/2002
Livres à toucher
Un goûter chez l'araignée
Mais où va l'escargot qui dessine une trace baveuse dans le jardin ? Et le cafard qui dévale une bouse dans le pré ? Ils vont chez leur amie l'araignée qui les a invités pour le goûter. Mais par où faut-il passer ? Cinq doubles pages cartonnées invitent l'enfant à suivre un chemin en silicone. Une activité sensorielle pour découvrir de nouvelles matières et apprendre à se concentrer.
03/2021
Indépendants
Tiens, goûte ! Une bande cuisinée
Suivez la formation accélérée de Tiphaine en cuisine et entrez dans l'univers (et la tête ! ) de la cheffe. L'idée selon laquelle "un ingrédient te manque et tout est râté", ça n'existe pas ! Chloé Charles démontre que chaque ingrédient est interchangeable selon sa manière de cuisiner. Et que lorsqu'on comprend ce qu'on fait alors... plus besoin de suivre une recette à la lettre.
11/2022
Livres 3 ans et +
L'Ogresse en pleurs
" Il était une fois une femme si méchante qu'elle rêvait de manger un enfant. " Ainsi commence ce livre à l'écriture admirable, au style dépouillé mais qui devient plus décalé, plus drôle au fur et à mesure que l'horreur progresse. On connaît la fin : c'est son propre fiston qu'elle dévorera ! Un thème ancestral qui touche aussi bien les enfants que les parents : tous les enfants ont peur de se faire dévorer ; tous les parents ont peur de voir leur enfant enlevé par un monstre. L'illustrateur allemand le plus talentueux de sa génération, Worlf Erlbruch, joue ici avec des montages et des collages pour renforcer les traits monstrueux de l'ogresse. La force de ses illustrations est indéniable : ce sont de véritables tableaux, indémodables, proches du surréalisme.
05/2004
Autres collections (6 à 9 ans)
Un goûter festif
Une collocation de créatures un peu moches et effroyables invitées à un goûter festif, ça donne quoi ? La maison numéro 13 habrite toutes sortes de créatures effroyables. Vampire, troll, chauve-souris... quelle étrange collocation ! Aujourd'hui, ils ont reçu une lettre assez inhabituelle de la part de leurs voisins : une invitation à un goûter festif. Tous les habitants ont tellement hâte, ce n'est pas souvent qu'ils sont invités à un tel évènement ! Clafoutis, pomme, fleurs, ils prévoient tout, pas question de venir les mains libres. A 17h tappantes, ils sonnent à la porte. Gateaux, bonbons et autres nourritures super sucrées, les monstres refusent que les invités du goûter mangent si mal. Heureusement, ils ont apporté de la bonne nourriture, tout le monde se régale alors de leur pomme du jardin et de leur préparation bio. Une fois rentrés chez eux, les monstres s'installent pour leur traditionnel soirée ciné... . leur plan a fonctionné. Maintenant, avec les sucreries de leurs voisins, ils vont se régaler !
05/2023
Fantasy
Dictionnaire des ogresses. Edition bilingue français-arabe
Ce livre poursuit la série commencée avec "Le dictionnaire des monstres", publié en 2021 par Le port a jauni en version bilingue, imaginé et illustré par Mohieddine Ellabbad (Egypte). Il en reprend les principes : même maquette, même parti-pris non exhaustif et humoristique, même exploration des contes et imaginaires du monde entier. Pourquoi les ogresses ? La figure de l'ogresse est très présente dans la culture arabe, elle est le pendant de la sorcière européenne. Elle peuple les contes et les rêves des petits enfants. Certaines ogresses sont très connues, aussi célèbres que la sorcière de Blanche-Neige dans l'Europe de l'ouest ou Baba Yaga dans l'Europe de l'est. Au Machrek, "tout le monde" connaît l'histoire de l'ogresse féroce avec sept paires de seins, qu'un tout petit garçon réussit à amadouer en la tétant, tandis que ses frères grands et forts s'étaient fait dévorer en tentant de l'affronter. Au Maghreb, "tout le monde" connaît Aïcha Kandisha qui hante les routes et les nuits pour séduire ses amants, car cette ogresse est belle ! L'ogresse, c'est la mère et l'amante, la nature vive et la mort, la femme et la bête, la laideur et la beauté... Toutes les peurs en elle rassemblées. Mo Abbas s'est emparé de cette figure : à la manière de Mohieddine Ellabbad, il est parti à la recherche des ogresses du monde entier. A notre grande surprise, il en a trouvé partout ! Ce Dictionnaire rassemble les ogresses qu'il a rencontrées : Celles qui peuplent les histoires et les contes du Maroc au Mexique, de l'Alaska au désert des Mojaves. Celles qui ont réellement existé, comme l'ogresse de la Goutte d'Or. Celles tout droit sorties de l'imaginaire fantasque de Mo Abbas qui s'est interrogé, d'une part, sur la vie quotidienne des ogresses : que mangent-elles, à quoi ressemble leur école, quelle mode suivent-elles ? Et d'autre part, sur l'ogresse comme figure transgressive et féministe, comme femme émancipée et libérée des attendus liés à son genre. Ce dictionnaire nous permet enfin d'avoir accès à certains dictions de l'ogresse, quelques poèmes et de précieuses recettes de cuisine...
01/2023
12 ans et +
Ogresse
Depuis que le père d'Hippolyte est parti, tout dans la vie de la jeune fille est déséquilibré. Sa mère s'enferme de longues heures à la cave et refuse de manger en sa présence. Elle lui prépare pourtant d'énormes pièces de viande qu'Hippolyte se force à avaler. Dans la rue où elles habitent, en bordure de forêt, leur voisine préférée a disparu sans laisser de traces. Et puis, un soir, la mère d'Hippolyte se jette sur elle et la mord. Que s'est-il passé ?
Littérature française
Ogresse
Hier soir, Maman m'a fait manger du coeur. C'était du coeur de boeuf. Le coeur est notre muscle le plus puissant, et ça se sent quand on en mange ; la viande résistait sous mon couteau à steak, il fallait la scier pour trancher les fibres. Elles cédaient comme des câbles tendus, l'une après l'autre. "Le coeur est un morceau remarquable" , a dit ma mère. Ma mère s'y connaît bien en viande. J'ai rien répondu, j'en avais plein la bouche. Depuis que son père est parti, la vie d'Hippolyte s'est déréglée. Sa mère s'enferme de longues heures à la cave et refuse de manger en sa présence. Elle lui prépare en revanche d'énormes pièces de viande que la jeune fille se force à avaler. Et puis, un soir, sa mère se jette sur elle et la mord. Que s'est-il passé ? Jusqu'où peut-on se laisser dévorer par amour ?
10/2022
Livres 3 ans et +
Agnès l'ogresse
Agnès est maîtresse d'école, et ogresse de son état. Elle a un problème : elle ne peut s'empêcher de manger ses élèves. Plus aucun parent ne veut lui confier sa progéniture. Sa classe est vide, elle s'ennuie à mourir. Jusqu'au jour où un petit enfant se perd dans la forêt et vient toquer à sa porte. Elle le recueille. Comme il est maigre ! Elle pourrait, bien sûr, le manger tout de suite. Mais Agnès est raisonnable comme le sont les maîtresses : elle préfère l'engraisser, ainsi elle aura plus à manger. Charoux, car c'est son nom, devient son prisonnier. Avec l'aide de Séraphine la petite chouette, il essaie bien de s'enfuir, mais l'ogresse le rattrape de justesse. De tristesse, il essaie bien de dépérir, mais pour lui redonner la joie de vivre et l'envie de manger, elle le divertit avec des marionnettes. Charoux se remplume malgré lui, et le grand jour du banquet arrive. Sera-t-il dévoré ? Une relecture déjantée d'Hansel et Gretel, sous la plume hilarante de Benoît Debecker.
09/2020
Contes de toujours
L'ogresse poilue
Une version italienne, pittoresque et truculente, du conte le plus connu et le plus aimé des enfants : Le Petit Chaperon rouge ! Partie emprunter une poêle à sa grand-mère pour faire des crêpes, une petite fille rencontre en chemin l'ogresse. Une très grosse ogresse qui a du poil aux mains, du poil aux pieds, du poil sur la poitrine, du poil dans les narines... et même du poil au derrière, qui lui fait une grande queue ! Eh oui, les ogresses italiennes sont comme ça ! Tandis que l'ogresse se hâte par le chemin le plus court, la petite fille marche tranquillement sur la route et parvient bientôt au fleuve Giordano...
05/2024
Cuisine des chefs
Un chef dans ma cuisine
Découvez les merveilles de la cuisine méditerranéenne Direction la Provence, où les parfums du thym et du romarin se mêlent aux arômes de l'huile d'olive, des tomates et des poissons. Marmiton invite Gérald Passedat, l'emblématique chef de Marseille, pour un voyage culinaire exceptionnel : 60 recettes faciles et créatives, qui mettront du soleil dans vos assiettes. Dans cet ouvrage, il dévoile ses secrets de chef triplement étoilé pour sublimer la cuisine du quotidien. Des produits de la mer aux légumes gorgés de soleil, de l'incontournable ratatouille à la traditionnelle soupe au pistou, chaque page est une invitation à la découverte de saveurs uniques.
10/2023
Livres 3 ans et +
Rémy cuisine comme un chef
Les premières histoires Disney pour éveiller et faire rêver les tout-petits ! Rémy prépare une surprise pour son papa. Avec Emile, le petit rat va sublimer les aliments et cuisiner un menu digne d'un grand chef !
09/2020
Littérature française
La peur des ogresses
Le château oublié, la forêt profonde, le chemin parsemé de petits cailloux blancs... Tout y est. Des ogresses obscènes, des princesses inattendues et la fille du bouvier qui se retrouve seule, abandonnée le jour de son mariage ! Du sexe et du bla-bla... Des pets et de la poésie... Du sang et des sentiments... Des hommes aussi. Par l'humour et le raisonnement, ce conte est un appel à la tolérance.
10/2015
Littérature française (poches)
La mésange et l'ogresse
22 juin 2004. Après un an d'interrogatoires, Monique Fourniret révèle une partie du parcours criminel de son mari, " l'Ogre des Ardennes ". Il sera condamné à perpétuité. Celle que Michel Fourniret surnomme sa Mésange reste un mystère : victime ou complice ? Instrument ou inspiratrice ? Mésange ou ogresse ? En faisant résonner la voix de Monique Fourniret jusqu'aux tréfonds de la folie, la traque de ces deux monstres révèle un diabolique face-à-face avec les enquêteurs. Harold Cobert est l'auteur de plusieurs romans, dont Un hiver avec Baudelaire, L'Entrevue de Saint-Cloud et Jim.
09/2017
Loisirs et jeux
Je cuisine mes goûters préférés ! Avec 1 moule à 6 chocolats, 2 emporte-pièces, 1 boîte à goûter
Coffret Kids : Je cuisine mes goûter préférés ! est un coffret qui permet de réaliser les incontournables du goûter à la maison. Les petits chefs peuvent suivre les illustrations des recettes pour cuisiner en toute autonomie avec le moule à chocolat, les emporte-pièces et la boîte à goûter fournis dans le coffret. Pour encore plus accompagner l'enfant, le livre est interactif : toutes les recettes sont disponibles en vidéos via des QR codes. - A partir de 4 ans. - Des recettes classiques du goûter illustrées en pas-à-pas à cuisiner avec les tasses Chefclub (non fournies dans le coffret). - 1 moule à chocolats, 2 emporte-pièces et 1 boîte à goûter : le kit pour réussir toutes les recettes du livre ! - Un livre avec toutes les recettes incontournables du goûter, 100% faits maison ! - Des pages imperméables et lavables en un coup d'éponge. - Livre interactif, toutes les recettes disponibles en vidéos via des QR codes.
10/2021
Littérature française
L'ogresse et les enfants. Contes ethniques du Viêt Nam
Ces contes et mythes des différentes ethnies des hauts-plateaux et des régions frontalières du Nord Viêt Nam célèbrent l'amitié et l'amour conjugal, condamnent l'injustice et l'oppression ou tentent d'expliquer l'origine de l'homme. Ils contiennent une philosophie humaniste dont se sert le patriarche du village pour éduquer sa communauté et ses enfants et pour transmettre aux générations futures les valeurs traditionnelles. A la lecture de ces contes vous découvrirez pourquoi les femmes Mang se font tatouer la bouche ? Pourquoi les Co Ho appellent la source Da Nhim "la source des pleurs" ? Comment les Dao combattent les fauves et les ogres ? Pourquoi les Tày tolèrent l'amour entre un pauvre orphelin et une "Tiên" ?
11/2005
Ecole des loisirs
Un gâteau au goûter
Bon appétit !
08/2021
Lecture 6-9 ans
Un goûter haut perché
Petit-Roux a vraiment faim. Mais les poules sont tout là-haut sur le rocher. Comment va-t-il réussir à les rejoindre ?
10/2018
Les classiques
Cuisine en trompe-l'œil. Il faut le goûter...pour le croire
Des plats bluffantes : est-ce du sucré ou du salé ? Un livre qui bouscule les codes du dressage avec une cuisine en trompe-l'oeil ! Les plats ont l'apparence de desserts, et les desserts prennent l'apparence de plats. Et c'est bluffant. Un Saint Honoré ? Non, c'est un burger ! Des churros ? Raté, des frites de pommes de terre. Et des spaghetti ? Toujours pas, c'est une tarte au citron meringuée ! Au-delà de l'originalité et de l'effet surprise que peuvent procurer ces plats, les recettes sont aussi savoureuses qu'étonnantes. De l'entrée au dessert, on ne sait plus qui est qui, mais on se souvient à coup sûr de ce repas très particulier !
04/2024
Cuisine
La cuisine française, un chef-d'oeuvre en péril
Pendant des siècles, l'art de la cuisine et du vin a été porté en France à un niveau d'excellence inouï. Mais la crise économique, politique et sociale que nous traversons depuis trente ans a fini par atteindre ce domaine clé de notre exception culturelle. Non seulement il faut désormais chercher en Espagne les chefs les plus inventifs, mais c'est l'ensemble de notre cuisine qui est aujourd'hui en péril : le nombre de cafés est passé de 200 000 en 1960 à 10000 aujourd'hui, certains fromages emblématiques de notre patrimoine, comme le camembert, sont menacés de disparition en raison des normes européennes et d'une pénurie de main-d'oeuvre qualifiée, la consommation de vin par habitant a chuté de moitié depuis la fin des années 1960... Eminent critique gastronomique outre-Atlantique, " grand gourmet et grand raconteur d'histoires " selon Jay McInerney, c'est en France que Michael Steinberger a appris à aimer le vin et la gastronomie. En amoureux transi et légitimement inquiet, il a décidé de mener l'enquête pendant plusieurs années afin de comprendre comment nous étions passés du premier rang de la gastronomie à celui de deuxième pays au monde le plus fourni en restaurants McDonald's. Interrogeant de nombreux chefs étoilés, tel Alain Ducasse, des producteurs de vins ou de fromages, brossant des portraits hauts en couleur ou nous dévoilant les arcanes du Guide Michelin, Michael Steinberger sonne l'alarme avec talent. Car il est impensable pour lui que la France ne soit bientôt plus le pays où l'on mange le mieux au monde.
03/2011
Poches Littérature internation
Le Conte des Contes
Tout commence comme dans une histoire pour enfants, une
jeune fille attend son prince charmant, un roi veuf cherche une
nouvelle épouse qui pourrait être bonne avec sa fille… Mais,
contrairement aux versions ultérieures et édulcorées des contes
populaires retranscrits par Charles Perrault ou les frères
Grimm, Giambattista Basile donne en napolitain des récits
jubilatoires, fleuris, autrement plus crus et de vigueur érotique.
Précurseur en la matière, nourri des cultures germanique,
celtique, méditerranéenne et orientale, proche dans l'excès de
Rabelais ou du peintre Bosch, Giambattista Basile a laissé
avec le Conte des Contes un trésor de littérature populaire. Les
principaux contes de son o euvre, directement traduits du
napolitain, sont ici présentés en un florilège détonnant
d'irrévérence et de modernité.
06/2012
Desserts, pâtisseries
Je cuisine avec papi et mamie des goûters et des desserts
Parfois, les grands-parents se posent la question de savoir comment occuper leurs petits-enfants débordant d'énergie et de volonté. Quoi de mieux que de passer du temps ensemble pour cuisiner ? Ce livre propose plus de 40 recettes simples permettant de confectionner des goûters et des desserts gourmands. Passez d'excellents moments pour déguster vos desserts et tout autant pour les préparer ! Bon appétit !
04/2021
Livres 3 ans et +
L'ogresse et l'oiseau arc-en-ciel. Un conte et des postures pour être plus fots ensemble
Le parent conduit la séance (de 20 minutes environ) grâce à des conseils avisés et des postures illustrées. Ce conte indien et ses postures dynamiques apportent à votre enfant de réelles sensations de bien-être tout en lui apprenant la valeur de l'entraide. Kala et Shami se débarrasseront-ils de la terrible ogresse ? Sans douter ! L'union fait la force !
04/2018
Tous pays
La cuisine de la paix. Cuisinez comme un prix nobel !
Organisé autour des 10 chapitres – hors,d'oeuvre, soupes, salades, légumes, viandes, oeufs et poissons, pâtes, riz, desserts, profiter des restes – introduit par un texte à la fois économique, désopilant et culinaire d'AB, agrémentés d'anecdotes de son ami l'économiste français Thomas Piketty et illustrés de mises en situation de l'auteur et de compositions géométriques colorés de Cheyenne Olivier, ce livre de cuisine peu banal est un livre de recettes et de conseils ponctués de mises en perspective des grandes questions sociales d'aujourd'hui.
04/2024
Lecture 6-9 ans
Le goûter des animaux
Luna se promène dans la forêt avec ses trois soeurs. Elle a emporté dans son sac du pain, des pommes et des noisettes pour les animaux. Mais ni les oiseaux, ni les hérissons, ni les écureuils ne s'approchent d'elle. Comment en faire ses amis ? Découragée, Luna s'assoit dans l'herbe avec Lou, Laure et Lisa. C'est l'heure du goûter ! Tiens, une ribambelle de fourmis escalade sa main...
09/2020
Poésie
Goûter la braise
"du bout de la langue approcher la flamme sentir le brasier enflammer le ventre grandir l'interdit appeler en vain devenir funambule dans le sirocco tenir sur la tête faire gronder ses voeux trembler davantage pendre la raison Après Manifester le silence, Goûter la braise est le deuxième recueil de Louise Bellamy. Soixante poèmes mystiques répondent aux oeuvres surréalistes de Sophie Vanhomwegen, et viennent explorer le divin au coeur des abîmes".
07/2023
Littérature étrangère
L'ogresse et l'abeille. Contes kabyles-Timucuha, édition bilingue français-berbère
Un jour, parmi les jours du Souverain Suprême, alors que l'ogresse revenait du marché, elle trouva l'abeille en train de boire son lait et manger sa crème.
08/2007
Lecture 9-12 ans
Contes inuits . Un ourson chez les hommes
Knud Rasmussen est né en 1879 à Ilulissat au Groenland. Son père était un missionnaire danois et sa mère une Inuit. Très vite, il se passionna pour la vie et la culture des Inuits et il mena de nombreuses expéditions au Groenland. C'est dans ses récits de voyage que Nils Ahl a choisi ces contes. Il les a traduit du danois pour nous faire découvrir un ourson irrésistible, des monstres terrifiants et des enfants vraiment très courageux. Pour nous montrer aussi comment les hommes et les animaux du Pôle deviennent parfois si proches qu'ils finissent par s'aimer pour de bon.
11/2009
12 ans et +
L'ogresse et les orphelins
Incendies, inondations et autres calamités : le sort s'acharne sur la petite ville de Pierre-dans-la-Vallée. Sa communauté perd espoir... Quand une fillette disparaît, l'arrogant maire dirige les soupçons vers l'Ogresse qui vit dans les bois. Mais les enfants de l'orphelinat savent bien, eux, qu'elle est gentille et généreuse ! Parviendront-ils à convaincre les adultes aveuglés qui refusent de les écouter ?
Romans historiques
Le bâtard et l'ogresse
L'ouvrage est un récit fiction qui retrace le destin dur et sans pitié d'un harki souffrant de la malchance depuis sa naissance (né de peau noire dans un pays où l'on ne croit pas aux accidents génétiques). Cette malchance le poursuivra jusqu'après l'indépendance de l'Algérie en 1962. Après avoir rencontré la femme de son bonheur, il découvre qu'il ne peut pas avoir d'enfants à cause d'une incompatibilité organique. Le mal du pays le ronge aussi mais il ne peut voir son pays natal, à cause de la haine affichée par un système politique méprisant. Et même si ce dernier s'est réconcilié avec les égorgeurs du GIA, il refuse de reconnaître le droit à ce harki à revoir son pays d'origine. Celui-ci lui tourne définitivement le dos et le pays d'accueil ne veut même pas le reconnaître. Ses déboires et ses déchirures l'incitent à abréger sa vie. Le cimetière est le seul pays qui l'accepte sans réserves.
05/2019
