Tout le monde peut pâtisser ! avec Mohamed. Le Meilleur Pâtissier
Extraits
Desserts, pâtisseries
Tout le monde peut pâtisser ! avec Mohamed. Le Meilleur Pâtissier
Le livre Mohamed, finaliste favori de la dixième saison du Meilleur Pâtissier, nous régale ! La gourmandise, la générosité et l'accessibilité sont au coeur de ses réalisations. Tout le monde peut pâtisser, et il le prouve à travers 45 recettes inédites à réaliser en moins de 30 minutes de préparation. Découvrez ainsi son gâteau noisette citron, son cake au sirop d'érable noix de pécan chocolat, sa galette des rois ou encore son cheesecake sans cuisson à la fleur d'oranger. En bonus, sa fameuse recette du praliné enfin dévoilée.
09/2022
Desserts, pâtisseries
Le meilleur patissier saison 11
Texte de présentation : Le public avait découvert Manon dans En route pour Le Meilleur Pâtissier. Douce et déterminée, gourmande et défendant une pâtisserie healthy, la jeune étudiante en diététique conquiert le jury. Il en sera de même un an plus tard, devant Cyril, Mercotte et les plus grands chefs pâtissiers de France. Du haut de ses vingt ans, Manon innove en créant une pâtisserie saine qui la propulse, de tablier bleu en tablier bleu, vers la victoire. Dans ce livre, elle présente des gâteaux qu'elle a réalisés durant l'émission, mais aussi de nombreuses recettes inédites, accompagnées de ses précieux conseils. Cookies healthy, tartes aux fruits de saison, travail du chocolat, pavlova des îles, millefeuille d'Orient, zézettes de Sète... 45 recettes à découvrir. En bonus, un flashcode avec des vidéos pour suivre des préparations de Manon pas à pas.
12/2022
Desserts, pâtisseries
Devenez un meilleur pâtissier !
Ce livre est le prolongement de mes cours de pâtisserie à votre domicile et conserve le même objectif : vous permettre de devenir un meilleur pâtissier. Mon parcours - d'amateur éclairé à celui de jeune professionnel - rend cet ouvrage accessible aussi bien aux débutants, désireux d'acquérir les bases de la pâtisserie française, qu'aux pâtissiers plus expérimentés qui souhaitent découvrir les techniques d'un titulaire du CAP pâtissier. L'ouvrage contient 47 recettes de classiques de la pâtisserie française, du baba au rhum à la tarte Tatin en passant par le Paris-Brest ou encore le fraisier. Grâce à ces recettes, vous allez apprendre à réaliser 77 préparations de base (biscuits, crèmes, ou encore glaçage miroir). Les fiches recettes ont été spécialement étudiées pour vous faciliter l'apprentissage avec notamment la présence d'un QR Code renvoyant aux vidéos des différentes préparations composant la recette.
10/2022
Cuisine
Rachel ses gourmandises. Le Meilleur pâtissier
Grande gagnante de la 6e édition du Meilleur Pâtissier, Rachel réalise pour vous ses plus beaux gâteaux de l'émission mais également de nombreux inédits. Elle n'oublie pas de vous livrer plein de conseils pour réussir vos recettes à tous les coups. Tartelette printanière, cake aux parfums d'automne, entremets de Noël... sont autant de recettes que vous pourrez réaliser au fil des saisons pour régaler vos amis. Entrez dans son univers et surtout soyez créatifs ! A vos marques ! Prêts ? Pâtissez !
12/2017
Cuisine
Chelsea, ses meilleures recettes. Le meilleur pâtissier
Grande gagnante du Meilleur Pâtissier saison 5, Chelsea vous livre ici ses plus grands succès réalisés durant l'émission et également des recettes inédites. Elle vous fait voyager avec ses douceurs venues d'Australie, vous invite autour d'un brunch, et interprète des grands classiques de la pâtisserie. Smoothies, tartelettes, viennoiseries, gros gâteaux, entremets, glaces, macarons... sont autant de recettes que vous voudrez tester à votre tour pour régaler vos amis. A vos marques ! Prêts ? Pâtissez !
12/2016
Desserts, pâtisseries
Julia. Délices et gourmandises. Le meilleur pâtissier
Julia n'est pas une candidate comme les autres. Pâtissière "complète", elle a décroché les coups de coeur des chefs grâce à ses créations aux saveurs toujours justes et à la décoration soignée. Comment a-t-elle fait ? Quelles sont ses inspirations et ses recettes ? Cupcakes fourrés à la pâte à tartiner, charlotte aux fruits exotiques, tarte tiramisù, pancakes au thé matcha, number cake... elle explique dans cet ouvrage comment réaliser de très bon gâteaux, très simplement, mais aussi comment décorer des gâteaux basiques pour en faire des pâtisseries raffinées et esthétiques. Des recettes expliquées pas à pas pour devenir à votre tour le meilleur pâtissier, mais aussi pour pâtisser avec les enfants. En bonus : 3 créations pour se lancer dans le cake design.
12/2023
Cuisine au robot
Je pâtisse au robot-pâtissier pour les nuls
Un livre de 100 recettes à réaliser simplement grâce à son robot-pâtissier ! Grâce à sa cuve, ses différentes vitesses et ses trois crochets (pétrin, fouet, batteur), votre robot pâtissier est un formidable outil pour monter des oeufs en neige bien sûr, mais aussi pétrir ou foisonner des pâtes et réaliser des pâtisseries ou douceurs sans aucune difficulté ! Des explications ultra simples et courtes, des petites explications techniques sur la chimie de la recette et pourquoi elle est si réussie au robot... Avec les nuls tout devient possible. Au sommaire : Paris-Brest, choux à la vanille, religieuse au café, éclairs au chocolat, millefeuille, flan parisien, cake aux fruits, tarte au citron, tarte chocolat-noisettes, tarte tropézienne, dacquoise aux fruits rouges, macarons à la pistache, génoise, brioche, pain au lait, pain aux pépites de chocolat, croissant, meringues, cannelés, mousses de fruits rouges, carrot cake... Découvrez 100 recettes pour satisfaire toutes vos envies gourmandes !
04/2021
Livres 3 ans et +
Le Petit Pâtissier
Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Castor et son cousin, Petit Castor, lui apporte des fleurs. Comme tous deux sont gourmands, c'est l'occasion de faire le gâteau de grand-mère. Etape par étape, il faut casser les oeufs, peser la farine et le sucre, goûter la pâte, beurrer le moule, faire la vaisselle, surveiller la cuisson, démouler le gâteau... et le déguster avec tous les amis qui viennent souhaiter son anniversaire à Castor ! C'est amusant la pâtisserie ! Et facile aussi grâce à Castor qui montre comment s'y prendre ! A partir de 3 ans
06/2016
XXe siècle
Le pâtissier d'Hitler
Fernand est un jeune pâtissier dans un restaurant réputé de Paris. Fiancé à Lucie, il a tout pour être heureux. Mais c'est sans compter l'arrivée de la guerre. En septembre 1939, il reçoit son ordre de mobilisation et est forcé de s'engager dans ce qui sera la drôle de guerre. Ecoeuré par la défaite de la France, à peine rentré chez lui, il s'engage dans la Résistance mais est rapidement dénoncé et déporté en Allemagne, où il est affecté au réfectoire des officiers allemands. Mais le jour où Hitler en personne goûte à ses pâtisseries, il est conquis et fait transférer Fernand dans ses cuisines personnelles. Le jeune pâtissier découvre alors l'intimité du Fuhrer ainsi que la barbarie nazie. Il est écartelé entre sa volonté de nuire à un régime qu'il exècre et la peur. Mais dans l'enfer de la guerre, comment garder l'espoir, un jour, de retrouver les siens et de reconstruire sa vie ?
01/2023
Desserts, pâtisseries
Le coin du pâtissier
Le Coin du Pâtissier, c'est le compte Instagram qui se résume en deux mots : gourmandise et bienveillance ! Faites-vous plaisir et impressionnez vos amis avec vos pâtisseries dignes d'être vendues en boutique : Dorian partage avec vous ses recettes préférées, détaillées en steps et si simples à réaliser pour un résultat wahou ! Et comme il n'est jamais avare de conseils et de gentillesse, profitez également de ses astuces, mantras et autre boosteurs de moral et de confiance en vous !
10/2022
Littérature française
Tout le monde aime Mohamed
Jeune adolescent, Mohamed a découvert le pouvoir que sa beauté lui donnait sur les hommes. Aujourd'hui installé en France, marié, bientôt père, il raconte à un ami sa vie dans une bourgade marocaine, la force impérieuse du désir qu'il suscitait, et sa propre envie de s'arracher à sa condition. Ce récit authentique est, en même temps qu'un témoignage sur des réalités qu'on préfère généralement dissimuler, un roman d'aventures picaresques qui exalte tous les registres, du joyeux au tragique. Il possède, au-delà de ce que son sujet pourrait avoir de scabreux, une grâce innocente, quelque chose de lumineux, comme un hommage paradoxal à la pureté souveraine de la jeunesse.
06/2011
Desserts, pâtisseries
L'atelier pâtisserie de Ludo - 60 grands classiques. Avec Ludopastryfreak
Vous adorez pâtisser et souhaitez réussir l'opéra, le paris-brest ou la tarte aux fraises comme un pro ? Ludo Pastryfreak, gagnant du Meilleur pâtissier, vous accompagne pour réussir les plus grands classiques de la pâtisserie à la maison. Saint-honoré, millefeuilles, éclair, fraisier, tarte aux fruits, flan pâtissier, charlotte, fondant au chocolat, clafoutis... ce sont plus de 60 recettes incontournables de notre pâtisserie que vous apprendrez à réaliser étape par étape grâce aux conseils de Ludo.
03/2022
Cuisine
Le grand livre du robot pâtissier. Sortez le tablier, allumez le robot, pâtissez !
Obtenir une chantilly aérienne en quelques minutes, réussir facilement des pains ou brioches maison, confectionner un simple cake ou un gâteau de fête, épater la galerie avec une belle bûche glacée ou un soufflé au chocolat, préparer une pasta italienne ou une pâte à pizza parfaite... Avec ses trois fonctions de base - mélanger, fouetter, pétrir - votre robot vous permettra de révéler tous vos talents et vous fera gagner du temps. Ouvrez vite ce livre, choisissez ce qui vous tente et lancez-vous ! Gagnez du temps et cuisinez sans effort des recettes adaptées à votre robot-pâtissier : de la simple pâte à gaufres au plus beau gâteau à étages, tout est réalisable ! Et vous pouvez même vous lancer dans des recettes salées, car votre robot pâtissier est votre meilleur allié !
10/2020
Littérature française
Le pâtissier de la Place Saint-Paul
Qui est cet homme venant chaque jour acheter des chaussons aux pommes chez ce pâtissier qui ne vend pas de viennoiseries ? Un original, un marginal, un homme écorché par la vie ? En tous cas, cette Place St Paul n'a aucun secret pour lui, ni les traboules lyonnaises à proximité, ni même les mystères cachés derrière les fenêtres de certains appartements du quartier... Sophie Muffat-Méridol, nous propose une magnifique plongée dans un univers étrange, portée par une écriture fine et séduisante qui réconcilie suspens, mémoire des lieux et humanité.
Littérature française
Le pâtissier de la Place Saint-Paul
Qui est ce drôle de monsieur qui vient chaque jour demander un chausson aux pommes chez ce pâtissier qui ne vend pas de viennoiseries ? Un original, un marginal écorché par la vie ? Et si justement cet homme apparemment perdu savait exactement où il veut aller ? Il semble bien connaître ce quartier du Vieux-Lyon et les secrets qui s'y cachent... Née à Lyon, Sophie Muffat-Méridol habite aujourd'hui en Haute-Savoie.
04/2024
Cuisine
Toute la pâtisserie avec mon robot pâtissier. 140 recettes inratables
Du pain au chocolat à la sortie de l'école au gros gâteau d'anniversaire, en passant par la tarte aux pommes du dimanche midi, la pâtisserie fait partie de notre quotidien. Et si on réalisait toutes ces douceurs à la maison ? Votre robot pâtissier vous sera d'une grande aide pour battre, monter en neige, mélanger ou encore râper. Grâce à ses accessoires, vous allez pouvoir réaliser toutes les recettes de ce livre, du dessert de pâtissier aux délices du petit déjeuner en passant par des gourmandises individuelles. Toutes les recettes de base à réaliser à l'aide de votre robot : pâte sablée, pâte feuilletée rapide, crème au mascarpone, meringue, chantilly, pâte à brioche... 140 recettes de desserts et de gourmandises : croissant, chaussons aux pommes, tarte au citron meringuée, petits sablés tout chocolat, meringues au chocolat, franboisier, cheesecake de New York, petits choux au chocolat et crémeux de praliné...
05/2019
Littérature érotique et sentim
Un pâtissier à croquer
Pour la première fois de sa vie, Danny Lunden quitte New York. Le jeune chef pâtissier n'est pas seul : toute la brigade du restaurant Au plaisir des sens l'accompagne pour participer au prestigieux concours de la Toque d'Or qui se déroule à Chicago. Là-bas, Danny retrouve la resplendissante animatrice Eva Jansen, qui lui avait déjà tapé dans l'oeil durant les épreuves éliminatoires. Et de nouveau la tête lui tourne. Mais qu'a-t-il à faire de cette diva capricieuse, superficielle et volage, alors qu'il joue son avenir et doit se concentrer tout entier sur le travail d'équipe ? Il lutte farouchement pour retrouver ses esprits. Las ! peine perdue ; les sentiments du chef perturbent sa concentration et compromettent ses performances culinaires... Le pâtissier va-t-il se faire croquer ?
12/2013
Pocket jeunesse
Bridget Vanderpuff Tome 1 : Bridget Vanderpuff et la grande évasion pâtissière
Rencontrez Bridget : meilleure mauvaise pâtissière au monde ! Bridget, inventrice de génie, vit à l'Orphelinat pour Enfants Zégarés, tenu par l'abominable Mlle Aigrebouche. Jusqu'au jour où elle rencontre M. Vanderpuff, l'un des meilleurs pâtissiers au monde, et décide enfin de s'enfuir, pour se réfugier chez lui. Mais alors qu'il tente de lui apprendre son art, le pâtissier découvre qu'elle est la plus extraordinaire mauvaise cuisinière qu'on puisse imaginer : chacune de ses recettes dégénère en catastrophe culinaire ! Pourtant, ces mésaventures pourraient se révéler utiles pour se défendre contre Mlle Aigrebouche, déterminée à prendre sa revanche.
04/2024
Policiers
Enquête dans le pétrin. Polar pâtissier
Polar au parfum de pâtisserie. Ingrédients : Un crime - Une louche de secrets - Une dose de suspens- Un zeste d'indices. Pour vous délecter de ce puzzle pâtissier à la saveur casse-tête : - Prenez le meurtre d'un chef pâtissier, détesté de tous. - Ajoutez une belle pincée de personnages attachants, mais mystérieux : un commissaire amoureux des mots aussi avide d'histoires de vie que de bonbons, la meilleure amie passionnée et justicière, un bleu inexpérimenté, un médium un peu trop collant... - Remuez au rythme effréné des révélations sur le doux feu des émotions et de l'humour. - Laissez mijoter les indices, cuisinez les suspects, déglacez les pistes... vous chauffez ? - Servez chaud ce polar au goût de Young Adult. Dégustez sans modération avec des amis. Saurez-vous suivre la recette pour percer le mystère de cette enquête ? Parfois, on découvre une cerise sur le gâteau.
08/2020
12 ans et +
Le pâtissier de mes rêves Tome 3
Miu n'en peut plus d'attendre le voyage scolaire à Okinawa, cette fameuse île tropicale au sud du Japon. C'est là bas, dans un décors de rêve, qu'elle rencontre Ren Hiromu, également apprenti pâtissier. Avec son caractère très lumineux et avenant, il est aux antipodes de Hayato... Dès lors, un peu d'épices semblent devoir chambouler le quotidien de la lycéenne !
09/2019
12 ans et +
Le pâtissier de mes rêves Tome 2
Chose promise, chose due ! N'en déplaise à Hayato, Miu est invitée à se goinfrer de douceurs lors d'un buffet gourmand ! Mais tandis que la lycéenne savoure de nombreuses mignardises, une mystérieuse étrangère, Caroline, fait son apparition... Qui est-elle ? Et quel est son lien avec le passé de Masaru, propriétaire de la pâtisserie "Mon Seul Gâteau" ? ! Peu à peu, Miu va en apprendre plus sur le passé du maître pâtissier, tout en se rapprochant de Hayato, son apprenti ! Entre secrets qui ressurgissent, revanche, artisanat et amitiés, laissez-vous embarquer par ce second opus du Pâtissier de mes rêves !
02/2019
Desserts, pâtisseries
Le petit manuel du flan. Pour tous les amateurs de ce classique pâtissier
40 recettes pour pouvoir réaliser des flans nature, aromatisés ou garnis. Pâte brisée - pâte feuilletée rapide - foncer un cercle - appareil à flan - praliné - flan boulanger - flan tatin - flan chocolat - flan cheesecake aux fraises - flan marron & cassis - flan praliné & cacahuète - flan pécan & érable Pour tous ceux qui rêvent d'un flan onctueux et gourmand comme chez le pâtissier.
02/2022
Techniques artistiques
Tout le monde peut coudre !
Des modèles tous plus séduisants les uns que les autres pour des tailles allant du 36 au 42 ; ils sont faciles à réaliser et habillent toutes les silhouettes ! Ce livre est là pour vous aider et vous guider dans chacune de vos créations, étape par étape. Imaginez ces 16 modèles dans d'autres couleurs, d'autres motifs, plus longs ou plus courts ! Les coupes sont simples et permettent de laisser libre court à votre inventivité. L'important est de réussir un premier modèle et d'avoir plaisir à le porter !
06/2017
Techniques artistiques
Tout le monde peut crocheter !
Faites enfin vos tout premiers pas au crochet grâce à Samantha Bartoletti. Clair et didactique, cet ouvrage est l’incontournable pour toutes celles qui n’osent se lancer. Le principe est simple : sitôt une leçon apprise, vous la mettrez en pratique en réalisant une création crochet ! - Découvrez le point utilisé de crochet, le choix du matériel, de la laine et du coton. - Apprenez les bases du crochet grâce à 15 leçons détaillées et richement illustrées : le cercle, le tube, la sphère, le triangle, le carré, pentagone, hexagone etc. - Confectionnez 20 ravissants modèles à partir des formes géométriques ! Tapis, coussin, mobile, bougeoir, panier, guirlande, cactus, doudous... Des projets pleins de charme, simples à réaliser car Samantha ne cesse de le répéter : Tout le monde peut crocheter !
03/2019
Autres éditeurs (F à J)
Tout le monde peut danser
C'est le premier cours de danse ! Avril accompagne sa copine Daphné, mais elle n'est pas convaincue : avec ses lunettes, elle ne se voit pas trop jouer à la ballerine. Pourtant, la découverte de l'univers de la danse va lui procurer des émotions nouvelles...
04/2021
Médiation
Tout le monde peut méditer
Les bénéfices de la méditation de pleine conscience sont maintenant reconnus et intégrés à la psychologie, à la médecine et à l'éducation. Si vous êtes à la recherche d'outils pour faire face au stress et rester sereins, ce livre est pour vous. Il contient des exercices, des conseils et des pratiques, explorant les bases de la méditation.
05/2021
Cuisine
Chef Rémy - Oui, tout le monde peut cuisiner !. Tout le monde peut cuisiner !
C'est moi, Rémy, le p'tit chef de Ratatouille ! Si comme moi tu rêves de passer en cuisine, ce livre est fait pour toi ! Je t'ai concocté avec mes amis des recettes aussi faciles que délicieuses... Croquettes de poulet, pizza à la mozza à la Linguini, célèbre ratatouille, quiche, cookies aux trois chocolats, brochettes de fruits... 50 Recettes à cuisiner avec des conseils, pour inviter tes parents à dîner ou tes amis pour le goûter !
10/2023
Informatique
Tout le monde peut trouver des clients avec Internet !
Vous voulez vous lancer sur le web ? Vous êtes sur Internet, mais vous n'êtes pas visible et cela ne vous rapporte pas assez ? COMMERCANTS, ARTISANS, FREELANCES, CONSULTANTS, ASSOCIATIONS, TPE, PME : CE LIVRE EST POUR VOUS ! La crise économique et sanitaire de 2020 a prouvé l'importance vitale pour tous les entrepreneurs, quel que soit leur domaine, d'avoir une présence en ligne efficace. Aujourd'hui plus que jamais, un site internet pratique et attractif est crucial pour attirer un maximum de clients ! Des bases du marketing à la vente en ligne, vous apprendrez tous les secrets immédiatement et facilement applicables pour faire décoller votre activité grâce au web. Retrouvez les outils indispensables pour : Créer un site web efficace ; Booster votre référencement ; Attirer de nouveaux clients via les réseaux sociaux (Twitter, Facebook, Linkedln, Instagram) ; Développer votre boutique e-commerce.
01/2021
Desserts, pâtisseries
A la fin de ce livre vous saurez pâtisser
Apprenez à réaliser tous les grands classiques de la pâtisserie avec Marjorie !
Des simples cookies au saint-honoré, en passant par la traditionnelle bûche ou le flan pâtissier, retrouvez 80 recettes pour les réussir à tous les coups. Les étapes sont claires et détaillées, illustrées de photos techniques lorsque c'est nécessaire, et accompagnées de conseils pratiques pour permettre à chacun(e) de visualiser le déroulé de chacune d'entre elles.
10/2022
Conserves
Fermenter presque tout avec presque rien
Un traitement jeune pour un sujet très à la mode. Dans la veine de son premier livre Comment avoir des plantes gratuites chez soi ? , Juliette Patissier traite maintenant de la fermentation dans un esprit DIY. Le 3e livre d'une collection tout illustrée au mini-format et petit prix qui est un vrai succès en librairie. Selon Juliette, la fermentation est une voie de résistance (petite mais concrète) face à l'uniformisation du vivant en favorisant la bizarrerie précieuse de ce qui nous entoure et nous nourrit : des microbes, des savoir-faire. C'est aussi créer de la vie dans un bocal, lui donner une valeur sentimentale que l'on a envie de partager. Du matériel nécessaire aux points clés de la fermentation, Juliette Patissier nous livre ses secrets pour se lancer dans la fermentation à la maison. Et s'il y a bien un message que Juliette veut nous faire passer, c'est que la fermentation est à la portée de tous ! Nul besoin d'être chimiste ou chef, il suffit d'avoir le bon matériel, les bons ingrédients, un peu de patience et le tour est joué. Pour finir, quelques recettes simples mais délicieuses viennent apporter un peu de gourmandise...
06/2022
