Sud & Ouest. Carnets
Extraits
Littérature anglo-saxonne
Sud & Ouest. Carnets
En 1970, Joan Didion sillonne la Louisiane, le Mississippi et l'Alabama pour essayer de comprendre ce "Sud profond" , enfermé dans ses certitudes, encore marqué par le système féodal des planteurs de coton. Six ans plus tard, elle se rend à San Francisco au procès de Patry Hearst, cette jeune héritière enlevée par un groupuscule révolutionnaire et touchée par le syndrome de Stockholm. Une occasion pour la Californienne Joan Didion de réfléchir à cette terre - la sienne - tournée depuis toujours vers l'avenir, ainsi qu'à l'histoire de sa famille. Deux voyages, et deux carnets de notes. Jamais publié jusqu'ici, ce double journal nous offre un témoignage inédit et passionnant de l'une des plus grandes intellectuelles des Etats-Unis. L'acuité du regard de Joan Didion fait mouche, et ses observations nous permettent de mieux comprendre l'Amérique de ces années-là. Un éclairage étonnant sur une époque que l'on croyait révolue et que l'on redécouvre plus actuelle que jamais. Direct, magistral et indélébile. Elle. Préface de Nathaniel Rich. Traduit de l'anglais (Etats-Unis) par Valérie Malfoy.
11/2021
Aquitaine
Randonnées en Périgord
25 balades pour tous les publics. Cartes, photos, carnet pratique, pas à pas, à voir aussi.
03/2022
Aquitaine
Le Périgord à vélo par les grands itinéraires. 26 balades
25 balades à vélo dans le Périgord pour toute la famille.
04/2022
Limousin
Le chemin d'Amadour. De l'océan Atlantique aux Causses du Quercy, mettez vos pas dans la légende !
La légende veut qu'un certain Zachée venu de Palestine avec son épouse Véronique débarqua sur les plages de Soulac-sur-Mer. Véronique disparue (on édifiera Notre-Dame-de-La-Fin-des-Terres pour lui rendre hommage), Zachée parcourt l'intérieur des terres pour finir son long chemin en ermite dans un lieu qui prendra le nom de Rocamadour avec son désormais célèbre sanctuaire. Le Chemin d'Amadour est une invitation à découvrir sur 600 km les contes et légendes locales en traversant la Gironde, le Lot-et-Garonne, la Dordogne et le Lot. Une aventure de trois semaines ponctuée de paysages spectaculaires et de villages pittoresques. Cet ouvrage est le premier topoguide permettant de cheminer sur ce tracé nouvellement balisé.
04/2023
Midi-Pyrénées
Béarn et Pays basque à vélo. Les 4 grands itinéraires des Pyrénées-Atlantiques
Les lieux emblématiques du Béarn et du Pays basque en 13 étapes. De très belles balades en perspective accessibles à tous, sur les traces des Grands Itinéraires.
05/2021
Littérature française (poches)
Sud-Ouest
A sa première sortie, en 1998, ce livre fut salué par une presse abondante. Dans Le Nouvel Observateur, Jean-Louis Ezine signait une belle page ponctuée de fortes formules : "Un auteur rare (mais drôle)", "C'est du Montaigne caustique". Les différentes faces du talent de Jean-Paul Chabrier, particulièrement cette capacité à se moquer de lui-même, à tourner en dérision les situations les plus désespérées, percent à chaque page... L'ensemble forme un florilège de la loufoquerie.
10/2013
autour du livre
Carnet "Carnets" (papeterie)
"Je prends possession du monde par les mots". Carnets, 1953. Antoine de Saint-Exupéry. Chaque carnet possède des pages légèrement lignées et s'ouvre par une citation extraite de l'oeuvre dont il est le reflet, signée du nom de l'auteur.
10/2022
Cuisine familiale
Cuisiner, c'est transmettre. 30 recettes de famille. 30 recettes de famille
Ce livre est le résultat d'un concours lancé en partenariat avec le Festival du livre gourmand de Périgueux, dont la prochaine édition aura lieu du 17 au 19 novembre prochain. Nous avons demandé à des lectrices et lecteurs du journal Sud Ouest de nous envoyer la recette emblématique qui était transmise dans leur famille de génération en génération et nous publions dans ce petit livre élégant les trente meilleures : tomates farcies, sauce de cèpes, poularde aux morilles, civet de lièvre, merveilles, millas, gâteau aux châtaignes... Préface de Régis Marcon , chef à Saint-Bonnet-le-Froid dans la Haute-Loire.
11/2023
Théâtre - Pièces
Carré Sud-Ouest. Théâtre
Dans sa magnifique demeure nichée dans un écrin de verdure, à 98 ans, diminué mais lucide, le Boss décide de faire le point sur sa vie qu'il a dévorée avec appétit mais sans vergogne et sans états d'âme... Entouré de sa garde rapprochée et d'une petite équipe médicale qui a fait ses preuves dans son parcours professionnel de hors-la-loi, il envisage enfin sa succession. Entrer à son service, c'est perdre son identité : en s'offrant les services de cuisinières exceptionnelles pour satisfaire son palais exigeant, le Boss envisage en parallèle de faire publier ses mémoires. Un beau panel de compétences, dangereusement inventives, gravite autour de ce vieux criminel autoritaire mais au bout du rouleau et sa fortune attise toutes les convoitises. A chacun son plan pour maintenir son train de vie en reprenant le moment venu les juteuses affaires du Boss. Quoi de plus naturel que d'y aspirer ? La compétition peut s'engager...
12/2021
Cuisine
Recettes du Sud-Ouest
Les parfums de tous les mets savoureux du Sud-Ouest se
trouvent réunis dans ce délicieux livre de recettes. Aucune
autre région de France n'offre sans doute une gamme aussi
étendue de vins prestigieux et de spécialités gastronomiques
fameuses ! Ainsi sont nées sa renommée et sa séduction.
Véritable voyage à la découverte de la gastronomie gasconne,
pour les amateurs de fine cuisine et les amoureux de bonne
chère, ce recueil va vous mettre en appétit. Cette célébration
gastronomique fera de vous un expert en "science de gueule",
selon la belle expression de Montaigne. Jeanine Pouget, fine
cuisinière originaire du Sud-Ouest, est aussi l'auteur des livres
Tapas, Recettes des sept provinces du Pays basque, Cuire et
cuisiner "A la plancha". Ses préparations traditionnelles sont
saisies, une nouvelle fois, en superbes images par Alain
Béguerie.
05/2012
Cuisine des régions
La cuisine du Sud-Ouest
Le Sud-Ouest évoque, dans l'esprit du gourmet, une abondance de mets tous plus délectables les uns que les autres. Foie gras, cassoulet, garbure, champignons, pommes de terre à la Sarladaise, axoa... La litanie des spécialités du "Sud-Ouest" est longue et prompte à faire saliver. Loin d'être une entité géographique et culturelle homogène, le Sud-Ouest est composé de nombreuses régions avant chacune de leurs spécificités et spécialités : le Périgord, le Quercy, le Bordelais, les Landes, le Pays Basque, la Gascogne, le Toulousain... Chacun de ces terroirs contribue à faire la cuisine du Sud-Ouest cette cuisine généreuse et raffinée que notre auteur vous propose de découvrir à travers une soixantaine de recettes.
08/2022
Calendriers adulte
Almanach sud ouest. Edition 2024
On y retrouve cette nostalgie positive qui se dégage des récits, des contes, des légendes, des histoires, des personnages C'est l'opportunité de découvrir l'histoire locale, la gastronomie régionale, les remèdes de grand-mères...
USA - Ouest
Sud-Ouest américain. Edition 2022
Suivez les traces des pionniers sur des routes mythiques jalonnées de parcs vertigineux. Et découvrez la démesure de Las Vegas, les richesses culturelles de Los Angeles et l'ambiance inimitable de San Francisco. Un voyage inoubliable ! Dans cette nouvelle éditiondu Guide Vert Sud-Ouest américain (avec Los Angeles et San Fransisco), entièrement mise à jour, nos auteurs ont sélectionné pour vous : les incontournables de la destination (classés 1, 2 ou 3 étoiles), leurs coups de coeur (meilleurs souvenirs de voyage), des suggestions d'itinéraires de 15 à 30 jours, 45 activités à faire avec des enfants et plus de 750 adresses pour tous les budgets (restauration, shopping, hébergement...). En complément du Guide Vert, utilisez la carte Michelin USA West N°585.
06/2022
Cuisine du sud-ouest
La cuisine du Sud-Ouest
Le Sud-Ouest cultive un art de vivre unique en France, célèbre bien au-delà de nos frontières. Dans cette région, la gastronomie est généreuse, savoureuse, car elle est issue des produits d'un terroir exceptionnel. Confit de canard, foie gras, entrecôte à la bordelaise, axoa basque, cèpes, cannelés, 35 merveilleuses recettes sont présentées ici de manière très accessible.
03/2022
Cuisine bio, diététique, équil
Cuisinez malin, mangez bien !
Plongez avec délices dans ce livre joyeux : Laure Meuris vous y livre tous ses trucs et astuces pour se régaler sans gaspiller, ne plus pleurer quand vous pelez les oignons, construire une marmite norvégienne pour une cuisson très économique, cuisiner les épluchures et les fanes, aromatiser huiles et sucres, décliner un plat de base en quatre recettes, conserver les légumes, réussir à tous les coups un caramel... Elle vous offre aussi plus de 100 recettes salées et sucrées, généreuses et familiales, pour des repas simples et conviviaux. Alors, prêts à vous laisser embarquer dans cette aventure d'une cuisine simple, goûteuse, généreuse, peu chère et bonne pour nous et pour la planète ?
03/2024
Midi-Pyrénées
Randos dans le Pays basque. entre montagne et littoral. entre montagne et littoral
Des balades pour tous les goûts : la plupart sont familiales, certaines demandent un peu d'entraînement. Sentier du littoral et chemins de montagne permettent de découvrir l'époustouflante beauté du Pays basque.
03/2024
Littérature française
Chasses et chasseurs du sud-ouest
Une superbe évocation de la vie à la campagne à travers une vingtaine de nouvelles parfaitement ciselées. Bécasse, palombe, chevreuil, sanglier, isard, lièvre, renard, etc. mais aussi la pêche, la cuisine et la vie du pays gascon. Le comte de Pesquidoux (1869-1946), le "Virgile gascon", fut le chantre de son terroir d'Armagnac, des hommes et de la vie des campagnes. Il fut élu à l'Académie française en 1936. Ces dix-huit nouvelles, choisies dans ses livres, sont complétées par cinq autres récits de son fils, Arnaud de Pesquidoux (1907-1997) qui fut notamment chroniqueur au Monde sous le pseudonyme de Taillemagre.
11/2017
USA - Grands parcs
Fabuleux parcs du Sud-Ouest américain
Découvrez les fabuleux parcs du Sud-Ouest américain avec ce guide de voyage illustré de splendides photos, incluant la Californie, l'Arizona, le Nouveau-Mexique, le Colorado, l'Utah et le Nevada. Fabuleux parcs du Sud-Ouest américain vous propose une véritable odyssée visuelle à travers les parcs de la Californie, de l'Arizona, du Nouveau-Mexique, du Colorado, de l'Utah et du Nevada, contrées aux paysages spectaculaires de forêts imposantes, d'étendues désertiques superbes, de profonds canyons, de côtes découpées et de sommets vertigineux. De splendides photographies en couleurs, présentées dans une mise en page des plus soignées, y révèlent leurs innombrables attraits à ne pas manquer. Le guide Ulysse Fabuleux parcs du Sud-Ouest américain vous invite à découvrir les remarquables espaces naturels de cette vaste région, depuis la Death Valley et la Sierra Nevada en Californie jusqu'aux immenses déserts, plateaux et mesas du Nouveau-Mexique. Il vous livre tous les secrets du Grand Canyon, joyau incontesté de l'Arizona, et du Grand Lac Salé en Utah, le plus important plan d'eau salée du continent américain. Il vous conduit au coeur des territoires infinis du Colorado, des grandes plaines aux colossales montagnes Rocheuses, et vous entraîne dans les décors arides et rocailleux du Great Basin et du Red Rock Canyon au Nevada. Il vous convie aussi à marcher sur les traces des aventuriers, pionniers et chercheurs d'or qui ont participé à la conquête de l'Ouest, et à partir à la rencontre des peuples autochtones qui habitent ces terres depuis des millénaires. Fabuleux parcs du Sud-Ouest américain renferme en outre un portrait géographique, historique et culturel de ces territoires, des renseignements sur leur faune, leur flore et les activités de plein air qu'on peut y pratiquer, ainsi que des cartes claires et précises. Fabuleux parcs du Sud-Ouest américain, un guide pour planifier votre itinéraire et pour vous accompagner tout au long du voyage. Un ouvrage pour revivre votre séjour ou pour succomber aux charmes des parcs du Sud-Ouest américain.
06/2021
Cuisine du sud-ouest
Ma cuisine paysanne du Sud-Ouest
Toujours aidé de sa femme Brigitte, il a décidé de revenir dans son village de Saint-Justin où pendant de nombreuses années il a régalé au restaurant de L'Hôtel de France les gourmets venus déguster des plats qui suivaient l'inspiration du jour : champignons, légumes du potager, poissons de petite pêche, volailles et oeufs de la basse-cour voisine ou gibier chassé aux alentours... Il a voulu dans ce livre léguer ce qui prévaut dans sa façon d'envisager la cuisine : l'origine du produit et la façon traditionnelle de l'apprêter telle qu'il l'a vu faire dans son enfance. De la tue-cochon à la chasse à la bécasse, de la récolte des toutes jeunes fèves au velouté de châtaignes, de la conserve d'alose à celle du foie gras, c'est le récit d'un patrimoine culinaire paysan raconté avec simplicité, tendresse et émotion qui s'ouvre à vous.
10/2021
Deuxième République
Napoléon III. Bâtisseur du Sud-Ouest
Qui sait aujourd'hui que Saint-Jean-de-Luz est redevable à Napoléon III de ses digues de protection de la baie ? Qui sait qu'Antoine d'Abbadie fut un proche de Napoléon III ? Qui se rappelle la création par l'Empereur du village de Solferino dans les Landes ? Et qui sait qu'Haussmann, avant de transformer Paris, commença par transformer Bordeaux ? Napoléon III avait avant tout une âme de constructeur. Pendant plus de vingt ans, il s'appliqua à transformer la France, à développer l'agriculture et l'industrie pour donner du travail à tous et améliorer le niveau de vie des paysans. Son utopie prit forme dans les Landes de Gascogne où il reprit le voeu de son oncle, rendre fertile ce territoire désertique et insalubre. La défaite de Sedan a occulté cet élan qu'il a donné au pays pour le faire entrer dans la modernité. Cet ouvrage permet de lui rendre justice. Passionnée d'histoire, surtout de l'Histoire de France, Marie-France Lecat revient à cette période du Second Empire qu'elle avait déjà évoqué dans son roman, Villa Eugénie ou les promenades d'une impératrice (Editions Cairn), qui raconte les vacances de Leurs Majestés à Biarritz dans la villa que l'Empereur avait fait construire pour sa jeune épouse en 1855.
05/2021
France
Fabuleux Sud-Ouest de la France
Voici une odyssée visuelle à travers l'Occitanie (Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées) et la Nouvelle-Aquitaine (Aquitaine, Limousin et Poitou-Charentes), à la rencontre de leurs villes et villages, de leurs paysages enchanteurs et des sites patrimoniaux témoins de leur riche histoire. Fabuleux sud-ouest de la France vous invite à arpenter les rues de villes fascinantes comme Toulouse, Montpellier, Bordeaux, La Rochelle et Albi, et à explorer les sites naturels remarquables que sont les parcs nationaux des Cévennes et des Pyrénées, les gorges du Tam, la foret des Landes et le bassin d'Arcachon. Il lève aussi le voile sur le canal du Midi et le viaduc de Millau ainsi que sur les sites légendaires du pont du Gard et de la cité médiévale de Carcassonne. Il vous livre les secrets du Pays basque français et vous mène à la découverte des châteaux et vignobles bordelais. Il vous révèle les vestiges romains de Nîmes et les trésors préhistoriques de la grotte de Lascaux, et vous conduit dans les villages d'exception de Rocamadour, Conques et Cordes-sur-Ciel. Un guide pour planifier votre itinéraire et pour vous accompagner tout au long de votre voyage. Un ouvrage pour succomber aux charmes du sud-ouest de la France ou pour revivre votre séjour.
01/2022
Documentaires jeunesse
La Casamance. Sud-Ouest du Sénégal
La Casamance, région du Sud-Ouest du Sénégal : son histoire, sa géographie, sa culture, etc. Avec des illustrations d'André Bossler.
06/2012
Biographies
Revue illustrée du Tout-Sud-Ouest
Revue illustrée du Tout-Sud-Ouest : annales mensuelles, mondaines, artistiques, sportives ["puis" annales familiales mensuelles : organe de décentralisation] Date de l'édition originale : 1906-05 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2023
Aménagement du territoire
Sud-Ouest Européen N° 50/2020 : Regards sur les Baléares
Ce numéro vise à lever un peu le voile sur l'archipel des Baléares. Tous les articles ont un rapport plus ou moins direct avec l'activité touristique. Il ne s'agit pas pour autant de parler du tourisme comme d'une activité économique mais d'en interroger certains des impacts sociétaux selon des dimensions historiques, sociales, culturelles, voire identitaires. Le tourisme a été le moteur d'une profonde mutation qui a permis aux Baléares de devenir l'une des régions parmi les plus riches et ouvertes d'Espagne, bien loin du cas de certaines de ses îles voisines (Sardaigne, Sicile, voire Corse).
11/2021
Témoignages
Plus jamais seule ! Quoique...
Le témoignage d'une jeune comédienne sur une maladie venue bouleverser sa vie et ses projets : la spondylartrite ankylosante, inflammation chronique des articulations, qui touche 180 000 personnes en France
01/2024
Guides pratiques
Promenades dans le Sud-Ouest. Sur les traces de Paul-Jean Toulet
Un petit livret ludique et bien conçu pour rattacher des lieux emblématiques du Sud-Ouest à l'oeuvre littéraire de Paul-Jean Toulet, un enfant du pays.
02/2023
Sciences politiques
Sud-Ouest. La poussée de l’extrême droite
L'Occitanie terre de gauche devient d'élection en élection un terrain de conquête pour l'extrême droite, conservatrice et xénophobe. Glissement inexorable pour certains, même si le probable n'est jamais sûr ! Les élections législatives de 2022 ont vu de lourdes défaites entre Atlantique et Méditerranée, dans le Tarn, dans l'Aude ou encore dans le Gard, le paysage change, de rose il s'affiche bleu Marine. En Tarn-et-Garonne la chute des Radicaux, fief historique des Baylet depuis la Libération, illustre cette tendance. Retour à la loupe sur une tornade. Un souffle avant-coureur ? L'analyse qui suit ouvre le débat.
09/2023
Sciences historiques
Sud-Ouest et monde musulman. Histoires de rencontres
Sait-on qu'avant la célèbre bataille de Poitiers Eudes, le duc d'Aquitaine, s'allia à un gouverneur musulman et lui donna sa fille en mariage ? Sait-on qu'au temps des Croisades le comte de Toulouse, Raymond de Saint-Gilles, créa un Etat occitan multiculturel au Moyen-Orient ? Sait-on que lors de sa détention au château de Pau, l'émir Abd el-Kader entama un dialogue interreligieux avec un prélat bordelais, Mgr Dupuch, ancien évêque d'Alger, et qu'à peu près à la même époque un curé charentais, l'abbé Michon, suite à son voyage en Orient, soutient que l'islam et le christianisme sont au fond une même "religion abrahamique" ? Sait-on que notre tourtière gasconne, pourtant spécialité du terroir par excellence, a sans doute des origines orientales ? Ces quelques exemples montrent que le Sud-Ouest et le monde musulman ont connu des situations d'échanges qu'en ces périodes de raidissements identitaires on a tendance à oublier. Ce livre se propose de retrouver cette mémoire partagée. Il raconte une quinzaine d'histoires de rencontres surprenantes entre des cultures et des populations que trop souvent on enferme dans une opposition radicale.
04/2020
Milieux naturels
Sud-Ouest Européen N° 54 : Histoires d'eau
Les six articles de ce numéro traitent de thématiques autour de l'eau d'une grande actualité : disponibilité en eau, adaptation aux catastrophes, résilience, gestion et usages d'espaces naturels... pour l'essentiel dans les Pyrénées et le sud-ouest de la France. Par définition, un numéro varia est caractérisé par la diversité des thèmes abordés. Cela en fait d'ailleurs tout l'intérêt en offrant un regard en un volume sur la pluralité de la recherche en géographie, sur ses sujets et méthodes d'analyse. Ceci étant, parmi les six articles qui composent ce numéro, cinq peuvent être à des degrés plus ou moins évidents rapprochés de la question de l'eau. L'un évoque la question du partage de l'eau pour l'irrigation dans le Sud-Ouest français. Un autre aborde la gestion du delta d'une petite rivière, la Leyre, dans le parc régional des Landes de Gascogne. Dans un troisième article, ce sont les dégâts causés par l'eau dans des communes du département de l'Aude qui sont mis en avant avec une interrogation autour de l'adaptation à ces catastrophes. Le rapport à l'eau est moins évident dans les deux articles suivants mais elle demeure un support essentiel de l'activité décrite. Dans un des articles il est question d'étudier la mise en place d'un dispositif de subventionnement européen dans un territoire de pêche sur le littoral de l'Hérault tandis que le deuxième livre les résultats d'une enquête sur les skieurs de randonnée dans les Pyrénées, mesurant la démocratisation d'une certaine culture montagnarde autour de la neige. Un dernier article traite de la question des frontières naturelles dans les Pyrénées, plus précisément du côté du massif d'Iraty dans le Pays basque. L'eau s'y invite en un fin filigrane car la délimitation a pu, ou pas, retenir la ligne de partage des eaux entre France et Espagne.
04/2024
Poésie
D'ouest en ouest, En/quête
"Chez Michel Cossec, pas de naturalisme, de réalisme, pas de tableaux exotiques, les paysages traversés sont issus de la trajectoire de l'auteur, du tissage humain qui fait les rencontres, la flagrance de la nécessité : dans les sentes des Montagnes Noires ou de Casamance, le promeneur tient à jour le journal de sa vie, ses angoisses, ses désirs et son émerveillement à écrire. L'ombre est partie prenante. Voyage initiatique sans cesse renouvelé, pôles réinventés, exprimés, imprimés sous la langue. Rien d'aléatoire dans les axes de lecture. Mélodies sourdes, arias ciselés dans la césure du souffle et des horizons du mètre : entre soupirs et illumination les frontières s'estompent, le silence est cependant toujours scandé". - Jean-Claude Chenut
10/2023
