Opérations unitaires de séparations mécaniques des milieux diphasiques en chimie. Génie des procédés
Extraits
Physique, chimie
Opérations unitaires de séparations mécaniques des milieux diphasiques en chimie. Génie des procédés
Génie des procédés – Opérations unitaires de séparations mécaniques des milieux diphasiques en chimie décrit les opérations de séparation mécanique fréquemment rencontrées dans l'industrie chimique et les industries connexes telles que la décantation, la filtration, la centrifugation, la fluidisation, le dépoussiérage, le dévésiculage et les techniques membranaires. Cet ouvrage est organisé en trois parties. Les notions théoriques nécessaires au choix d'un procédé sont développées en première partie. Ces techniques sont ensuite illustrées par 85 exercices résolus, inspirés de la pratique industrielle, puis par l'exploitation de résultats expérimentaux obtenus dans certaines opérations. Unique en langue française, il constitue un support indispensable pour les étudiants et enseignants en génie des procédés et génie chimique, des sections, STS, IUT, licences et masters professionnels ainsi que des écoles d'ingénieurs. Il sera également utile aux ingénieurs, techniciens supérieurs et agents de maîtrise en formation ou en activité souhaitant disposer de connaissances actualisées dans les domaines de la production et du R&D dans les industries chimiques et parachimiques. Par ailleurs, le lecteur pourra lire avec profit Génie des procédés – Opérations unitaires de séparations avec équilibre entre phases fluides en chimie d'Henri Fauduet et publié chez le même éditeur.
03/2019
Physique, chimie
Opérations unitaires de séparations avec équilibre entre phases fluides en chimie. Génie des procédés
Opérations unitaires de séparations avec équilibre entre phases fluides en chimie - Génie des procédés décrit les opérations de séparation qui se font avec équilibre entre les phases liquide et fluide (vapeur, gazeuse, liquide). Ces opérations concernent la distillation, l'évaporation, l'absorption et l'extraction liquide-liquide, techniques fréquemment utilisées dans l'industrie chimique et les industries connexes. Cet ouvrage est organisé en 4 parties. Les notions théoriques nécessaires au choix du procédé de séparation et du matériel qui permet sa mise en oeuvre sont développées en première partie. Ces techniques sont ensuite illustrées par 66 exercices pédagogiques résolus, inspirés de la pratique industrielle puis par l'exploitation de résultats expérimentaux obtenus par des étudiants dans 6 opérations. L'ouvrage se termine par des annexes et des index. Unique en langue française, il constitue un support indispensable pour les étudiants et enseignants en génie des procédés et génie chimique, des sections, STS, IUT, licences et masters professionnels ainsi que des écoles d'ingénieurs. Il sera également utile aux ingénieurs, techniciens supérieurs et agents de maîtrise en formation ou en activité souhaitant disposer de connaissances actualisées dans les domaines de la production et du R&D dans les industries chimiques et parachimiques. Par ailleurs, le lecteur pourra aussi lire avec profit Opérations unitaires de séparations mécaniques des milieux diphasiques en chimie - Génie des procédés d'Henri Fauduet et Johanne Bonnin, publié chez le même éditeur.
05/2019
Physique, chimie
Opérations polyphasiques en génie des procédés. Hydrodynamique, transferts, réactions, séparations mécaniques
L'ouvrage présente les approches classiques de modélisation et de dimensionnement des opérations polyphasiques en génie des procédés. A vocation pédagogique, il comporte des exercices corrigés, aidant à l'appropriation des concepts. L'ouvrage s'adresse aux étudiants en IUT, licence, master et formation ingénieur de génie chimique, génie de l'environnement, génie agroalimentaire et génie des procédés, ainsi qu'aux cadres, techniciens supérieurs et ingénieurs en activité.
09/2019
Electricité, electromagnétisme
Opérations polyphasiques en génie des procédés. Hydrodynamique, transferts, réactions, séparations mécaniques
Cet ouvrage présente une introduction aux séparations thermiques en génie des procédés. La première partie, structurée en sept chapitres, est dédiée à l'étude de la distillation. La deuxième partie, structurée en quatre chapitres, est consacrée aux opérations de l'air humide et aux procédés de séchage. Des exercices corrigés illustrent les concepts et facilitent leur appropriation. Ce livre s'adresse aux étudiants en IUT, licence, master et formation ingénieur de génie chimique et génie des procédés. Il s'adresse aussi aux cadres en activité, techniciens supérieurs et ingénieurs.
05/2023
Physique, chimie
Génie chimique et des procédés 2e année. Procédés de séparation et de réaction
Le génie chimique et des procédés est la spécialité des sciences de l'ingénieur qui étudie la conception, le dimensionnement et le fonctionnement des appareils industriels dans lesquels la matière subit une transformation physique et/ou chimique. Cet ouvrage présente les procédés de séparation se produisant avec équilibre entre phases (distillation, extraction liquide-liquide, absorption, cristallisation...). Il expose aussi le fonctionnement des divers types de réacteurs utilisés en milieu industriel, les principales méthodes d'automatisation des procédés chimiques ainsi que les méthodes de régulation associées. Le cours et les exercices corrigés présentés dans ce livre couvrent le programme de génie chimique de seconde année de DUT Chimie et BTS Pilotage des procédés, et sera aussi utile aux élèves ingénieurs.
09/2019
Ingénierie
Séparations thermiques en génie des procédés. Distillation, air humide, séchage
L'ouvrage présente une introduction aux séparations thermiques en génie des procédés. Sont abordés la distillation, les opérations de l'air humide et les procédés de séchage. Des exercices corrigés illustrent les concepts et facilitent leur appropriation. Le livre s'adresse aux étudiants en IUT, licence, master et formation ingénieur de génie chimique et génie des procédés, ainsi qu'aux cadres en activité, techniciens supérieurs et ingénieurs. La première partie est dédiée à la distillation. Sont traités des éléments thermodynamiques, des approches de modélisation, des méthodes d'analyse graphique et l'intégration de la distillation dans le procédé. La deuxième partie est consacrée à l'air humide et au séchage. Sont abordés les diagrammes de l'air humide, les opérations industrielles associées, les concepts liés au séchage et enfin l'analyse de sécheurs convectifs.
09/2021
Chimie industrielle
Procedes de separation physicochimique des solides
A la fois traité de génie des procédés et manuel pratique, cet ouvrage présente, les notions fondamentales, les applications et des résultats de travaux de recherche de l'auteur sur les opérations de séparation équilibrées faisant intervenir un solide. Les opérations décrites concernent l'extraction solide-liquide, l'absorption des gaz et des solutions, l'échange d'ions, la cristallisation par refroidissement d'une solution, le séchage et la déshydratation. Cet ouvrage est composé de deux parties. La partie théorique détaille les cinq opérations de séparation étudiées. Chaque chapitre est organisé de la même façon et traite les notions théoriques et les techniques et appareillages permettant de faire la séparation. La seconde partie comporte deux chapitres dédiés à la résolution détaillée de 22 exercices sur l'extraction des solides et la purification des solutions et 17 exercices sur le traitement des solides. Le chapitre 8 traite de l'extraction solide-liquide de la protopine de la fumeterre et des sucres réducteurs de l'aubier de tilleul. Le chapitre 9 se rapporte à la valorisation des produits végétaux pour l'adsorption des métaux lourds par la sciure de pin sylvestre, des phtalates ou des composés colorés par le charbon actif et la purification de la bétaïne des vinasses de betteraves sur résine échangeuse d'ions. Le dernier chapitre se réfère à la cristallisation de la glycine synthétique et sa recristallisation améliorant à la fois la pureté et la granulométrie des cristaux. Ce livre de 600 pages comporte 226 figures, 120 tableaux, 9 annexes et des index produits et sujets. Il constitue un support indispensable pour les étudiants et enseignants en génie des procédés et génie chimique des sections STS, IUT, masters professionnels et des écoles d'ingénieurs. Il sera également utile aux ingénieurs et techniciens souhaitant disposer de connaissances actualisées dans les domaines de la production et du R&D dans les diverses industries chimiques et parachimiques.
11/2022
Technologies
Dictionnaire encyclopédique du génie des procédés
Avec plus de 900 entrées illustrées de nombreux schémas explicatifs, ce dictionnaire encyclopédique rassemble toutes les informations utiles sur les concepts et les techniques du génie des procédés : principaux domaines d'application des produits fonctionnels et des produits chimiques à fort tonnage repartis entre la chimie minérale et la chimie organique ; méthodes générales et principes de base permettant de décrire les transformations chimiques et le fonctionnement des procédés : processus physico-chimiques élémentaires mis en jeu, appareils divers et unités d'opérations, etc. Pratique et facile à consulter, il propose les définitions des termes et leur traduction en anglais, avec un système d'indexation renvoyant vers des articles complémentaires. Ce dictionnaire constitue un outil de travail au quotidien indispensable à tous les ingénieurs et techniciens en génie chimique. II sera également une référence utile aux enseignants et étudiants du domaine.
07/2006
Physique, chimie
Agitation et mélange. Aspects fondamentaux et applications industrielles
Le but de cet ouvrage est d'offrir à l'ensemble des praticiens des milieux industriels une synthèse permettant d'intégrer les opérations d'agitation et de mélange au sein même des différents procédés : Technologies d'agitation et de mélange ; Réacteurs chimiques, transfert thermique ; Systèmes diphasiques ; Mélange de fluides complexes, de poudres, Mélange en continu, mélange en ligne ; Extrapolation. Toutes les notions abordées sont systématiquement illustrées et replacées dans un contexte industriel, pour en permettre la bonne application. Ce guide pratique constitue un outil de travail indispensable aux ingénieurs et techniciens en bureau d'études, méthodes et production, dans les industries de procédés (chimie, agroalimentaire, pharmacie, cosmétologie, etc.). Il permet en outre d'améliorer la qualité du dialogue avec l'équipementier. Intégrant les aspects fondamentaux de l'agitation et du mélange, il s'adresse également aux enseignants et chercheurs en génie chimique et génie des procédés.
11/2006
Agroalimentaire
Travaux de synthèse corrigés en génie des procédés agroalimentaires
Issu d'une réflexion commune de l'ensemble des auteurs, ce livre propose de nombreuses applications aux notions de Génie des Procédés Agroalimentaires. Y sont proposées des solutions explicites à des problèmes de difficulté graduée, sur les thèmes rencontrés en génie des procédés, en sciences fondamentales (mécanique des fluides, thermodynamique), mais aussi sur des aspects opérationnels (opérations unitaires, génie de la réaction chimique). Les problèmes, réalisés à partir de cas concrets, s'accompagnent de schémas, tableaux et graphiques qui permettent au lecteur une meilleure compréhension des sujets. Des disciplines récentes comme la régulation, la sécurité et les préoccupations environnementales, incontournables aujourd'hui, ont été introduites dans l'ouvrage.
03/2022
Ecologie
Chimie des milieux aquatiques. 5e édition
La chimie des milieux aquatiques étudie la nature des substances dissoutes et en suspension dans les eaux naturelles et autres systèmes aquatiques, ainsi que les équilibres chimiques et les processus physico-chimiques dans lesquels ces substances sont impliquées. Cette discipline tient aussi compte des processus biologiques, géochimiques et physiques dans ces milieux. Cette cinquième édition a été entièrement révisée pour tenir compte des nouvelles avancées scientifiques et techniques d'analyse ainsi que de la chimie des milieux aquatiques. Sont ainsi abordés les nouveaux procédés de traitement de l'eau potable, le cycle du fer et son rôle comme nutriment dans les océans, les nanoparticules manufacturées, les xénobiotiques... De nombreux exemples et des exercices corrigés illustrent les principes exposés. Des compléments (données thermodynamiques) sont accessibles sur le site dunod. com.
04/2022
Sciences de la terre et de la
Chimie des milieux aquatiques. 5e édition
La chimie des milieux aquatiques étudie la nature des substances dissoutes et en suspension dans les systèmes aquatiques, les équilibres chimiques et les processus physico-chimiques dans lesquels ces substances sont impliquées. Cette discipline fait appel à la la géologie, la biologie et enrichit les disciplines apparentées que sont la géochimie, la chimie des sols et de l'atmosphère ou encore la technologie des eaux. Cette nouvelle édition a été entièrement révisée pour tenir compte des nouvelles techniques d'analyse et de surveillance de la chimie des milieux aquatiques. De nouveaux sujets sont abordés comme l'évolution des eaux sensibles aux pluies acides, les nouveaux procédés de traitement de l'eau potable, le cycle du fer et son rôle comme nutriment dans les océans... De nombreux exemples et des exercices corrigés illustrent les principes exposés. Des compléments (exercices supplémentaires, compléments de cours, bibliographie complémentaire, etc.) sont proposés sur le site de dunod.
02/2014
Agroalimentaire
Génie des procédés alimentaires. Des bases aux applications, 2e édition
Le génie des procédés alimentaires présente, par rapport au génie des procédés "classique", un certain nombre de spécificités liées à la nature des produits transformés (variabilité des matières premières, grande diversité des produits, finalité alimentaire, etc.). L'objectif de cette nouvelle édition, mise à jour et enrichie, est de donner pour toutes les opérations unitaires et les réactions du génie des procédés alimentaires : les bases nécessaires (mécanique des fluides, échanges de chaleur et de matière) pour comprendre les phénomènes mis enjeu ; des outils de raisonnement et de calcul (bilans, nombres sans dimension etc.) ; des exemples d'applications industrielles. Cet ouvrage comprend toutes les informations utiles à la maîtrise des bioréactions et des différentes opérations unitaires : filtration, cristallisation, distillation. réfrigération, séchage, cuisson-extrusion, opérations mécaniques (agitation-mélange, broyage, triage, etc.). Une nouveauté pour le lecteur est qu'il trouvera des suppléments en ligne sur le site web de l'éditeur. Ceux-ci contiennent notamment des applications numériques permettant de prendre la pleine mesure de l'intérêt pratique des notions présentées et de comprendre la manière de les utiliser. Cet ouvrage de référence constitue un outil de travail indispensable pour les ingénieurs et techniciens travaillant sur la conception et l'exploitation de procédés industriels dans l'industrie agroalimentaire, ainsi que pour les étudiants et élèves-ingénieurs du domaine.
03/2021
Physique, chimie
Mécanique des milieux continus. 4e édition
Cet ouvrage présente les notions essentielles et les lois fondamentales de la mécanique des milieux continus (solides et fluides). Dans cette nouvelle édition actualisée, le chapitre sur les "Lois de comportement" a été révisé. Le cours est complété par des exercices et problèmes résolus dont certains sont nouveaux.
09/2020
Thermodynamique appliquée
Modèles thermodynamiques pour le génie des procédés
La sélection d'un modèle thermodynamique pertinent est un préalable impérieux à la simulation et la conception des procédés de l'industrie chimique et de production énergétique. En pratique, ce choix est souvent un véritable dilemme pour l'ingénieur ou le chercheur non spécialiste de thermodynamique. Modèles thermodynamiques pour le génie des procédés donne au lecteur les clefs méthodologiques gouvernant au choix d'un modèle thermodynamique adapté à ses besoins. Volontairement concis, cet ouvrage offre néanmoins plusieurs niveaux de lecture : au-delà des algorithmes complets de sélection de modèles, il permet au lecteur de prendre du recul sur les différentes approches de modélisations thermodynamiques et de comprendre en substance comment calculer des propriétés thermodynamiques et des diagrammes de phases selon l'approche choisie. Il met également en exergue les points forts et faibles de la plupart des modèles présents dans les simulateurs de procédés.
09/2021
Littérature érotique et sentim
Opération séparation
Qui sème le vent récolte la tempête... Annabelle et Clay sont prêts à tout pour empêcher le mariage de leurs parents qui n'en sont pas à leur coup d'essai. Ces deux là ont beau se détester, ils vont unir leurs forces pour mettre au point un plan machiavélique destiné à dissuader les fiancés de se passer la bague au doigt. Mais alors qu'ils complotent pour annuler les noces, ils se sentent irrésistiblement attirés l'un par l'autre... Ces ennemis jurés ne sont pas au bout de Leurs surprises.
08/2013
Littérature française
Mécanique des milieux continus. Cours et applications
La Mécanique des Milieux Continus (MMC) est un cours relativement récent qui se base essentiellement sur la mise en équation mathématique des déplacements ou des déformations des corps déformables solides, liquides ou gazeux à un état micro ou macroscopique sous l'effet des contraintes extérieures et des conditions aux limites. Il est destiné aux étudiants de la formation d'Ingénieur, de Licence, de Master en Génie Mécanique, Aéronautique et en Génie civil et même pour les étudiants de post graduation. On propose ici de présenter des concepts généraux de la mécanique des milieux continus de la théorie de l'élasticité, de la plasticité et de la thermoélasticité. Il se base essentiellement sur la théorie des mathématiques appliquées pour mettre en équations linéaires ou non linéaires les différentes déformations, déplacements, contraintes ou changement de volume des corps de différents types. L'application de la théorie des milieux continus est très approfondie dans le domaine de la mécanique tel que la mécanique de construction, la mécanique des fluides, l'élasticité, la plasticité, l'aérodynamique et la propulsion.
05/2022
Physique, chimie
Un renouveau du génie des procédés 2. Recherche
Apparu au début du siècle précédent, le génie des procédés est devenu une discipline scientifique incontournable pour les industries de transformation de la matière et de l'énergie. Son succès ne se dément pas avec l'augmentation exponentielle des techniques et des innovations. Le développement rapide de nouvelles technologies comme l'intelligence artificielle ou de nouveaux besoins sociétaux (développement durable, réchauffement climatique, énergies renouvelables, environnement, etc.) implique des évolutions qui doivent être prises en considération dans le renouveau industriel. Ce second volume s'intéresse aux recherches menées en génie des procédés, partiellement occultées par les sciences qui concourent à son développement. Les contraintes externes de cette science d'interface doivent être mises en regard avec des conservatismes divers, liés au succès actuel et à la difficulté de la prise de risque en recherche.
01/2019
Physique, chimie
Un renouveau du génie des procédés 3. Prospective
Apparu au début du siècle précédent, le génie des procédés est devenu une discipline scientifique incontournable pour les industries de transformation de la matière et de l'énergie. Son succès ne se dément pas avec l'augmentation exponentielle des techniques et des innovations. Le développement rapide de nouvelles technologies comme l'intelligence artificielle ou de nouveaux besoins sociétaux (développement durable, réchauffement climatique, énergies renouvelables, environnement, etc.) implique des évolutions qui doivent être prises en considération dans le renouveau industriel. L'analyse prospective réalisée et présentée dans ce troisième volume met en évidence des perturbations notables liées au développement durable, au réchauffement climatique, etc. Ces contraintes peuvent également induire des changements du système de régulation sociale, ce qui impose des évolutions majeures pour les acteurs du génie des procédés.
01/2019
Chimie analytique générale
Transfert de matière en génie des procédés, des bases aux applications. Cours & Problèmes corrigés
Le transfert de matière est une science très vaste, dont les applications sont multiples, elles passent de traitement de surface (cémentation, peinture, enrobage, film d'emballage..) aux opérations unitaires de génie chimique (séchage, cristallisation, absorption, extraction, distillation...), au traitement des eaux (osmose inverse, adoucisseurs, électrodialyse..), sans oublier le dopage des semi-conducteurs. Cet ouvrage est divisé en cinq chapitres complémentaires, dont chacun est suivi des exercices corrigés.
10/2023
Physique, chimie
Procédés de séparation. Techniques, sélection, dimensionnement
Le besoin de séparer des mélanges est de plus en plus important dans les industries de procédés. Avec les nouvelles préoccupations environnementales (lutte contre la pollution, recyclage), la diversité des types de séparation à mettre en œuvre s'est encore considérablement accrue. Cet ouvrage, rédigé par des experts du domaine, décrit les techniques de séparation en insistant sur le choix et le dimensionnement des procédés pour permettre d'augmenter les capacités, d'améliorer la qualité et de réduire les coûts. Il permet ainsi de répondre aux questions suivantes : Quel procédé utiliser ? Distillation, extraction, adsorption et membranes, tous les procédés sont décrits et comparés. Quelle doit être la configuration du procédé ? Pour chacun, les méthodes de conception et de dimensionnement sont explicitées. Les auteurs se sont également attachés à donner des détails pratiques (performances, fournisseurs, références) permettant d'exploiter à fond les données. Cet ouvrage sera un outil précieux pour tous les ingénieurs, chercheurs et responsables dans les laboratoires et les industries de procédés qui souhaitent mettre en place et optimiser leurs techniques de séparation.
05/2001
Physique, chimie
Un renouveau du génie des procédés 1. Historique et formations
Apparu au début du siècle précédent, le génie des procédés est devenu une discipline scientifique incontournable pour les industries de transformation de la matière et de l'énergie. Son succès ne se dément pas avec l'augmentation exponentielle des techniques et des innovations. Le développement rapide de nouvelles technologies comme l'intelligence artificielle ou de nouveaux besoins sociétaux (développement durable, réchauffement climatique, énergies renouvelables, environnement, etc.) implique des évolutions qui doivent être prises en considération dans le renouveau industriel. Ce premier volume orienté vers les formations en génie des procédés montre que la disruption doit atteindre ce domaine pour qu'il dispose de cadres "durables" dans un monde fortement perturbé.
01/2019
Littérature française
Description de l'aérostate, contenant le détail des procédés, la théorie des opérations
Description de l'aérostate ["sic"] "l'Académie de Dijon", contenant le détail des procédés, la théorie des opérations,... le tout extrait du compte rendu à cette Société par MM. de Morveau, Chaussier et Bertrand... Date de l'édition originale : 1784 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
Sciences de la terre et de la
Mécanique des roches appliquée au génie civil. Ingénierie des roches
La mécanique des roches est une discipline relativement jeune qui relève à la fois des Sciences de la terre et de la Mécanique des milieux continus ou discontinus. Elle vise à décrire le comportement des roches en fonction des sollicitations extérieures ou, dans le cas de l'application aux structures du génie civil, du type d'ouvrage qui sera construit. La majorité des géotechniciens qui travaillent dans le domaine du génie civil sont des mécaniciens des sols. Or, une roche n'est pas un sol ; les outils sont donc spécifiques et souvent mal connus. L'objectif de ce livre est de détailler les principes permettant de décrire le plus correctement possible les massifs rocheux, afin de proposer des solutions de dimensionnement des ouvrages scientifiquement fiables.
06/2019
Physique, chimie
ACTIONS MECANIQUES, STATIQUE, INERTIE. Génie mécanique, De la théorie aux applications pratiques
Pour acquérir la maîtrise des bases indispensables en Génie mécanique (mécanique et construction), est proposée une étude complète et précise des notions fondamentales et de leur mise en œuvre pratique :
l'outil mathématique (vecteurs et torseurs),
les actions mécaniques (ponctuelles et réparties) et les liaisons, la statique et la résolution effective des problèmes de statique,
des compléments (statique graphique, diagrammes des poutres, méthode des travaux virtuels, approche des systèmes hyperstatiques et statique des fluides),
l'inertie (masse, centre de gravité, moments et matrices d'inertie, moments quadratiques).
Chaque chapitre est complété par un résumé et des exercices corrigés. L'expose, rigoureux et dépouillé est abordable par tout bachelier.
02/1999
Physique, chimie
Génie des procédés durables. Du concept à la concrétisation industrielle
Cet ouvrage propose un ensemble de méthodes et de nouvelles voies dans le domaine du génie des procédés pour mettre en place des procédés plus sûrs, plus économes en matières premières et en énergie, et plus acceptables du point de vue de la préservation de l'environnement. Il traite de manière détaillée les différents niveaux d'approche pour rendre les procédés plus performants : l'éco-conception et l'optimisation du procédé par approche systémique ; l'introduction de nouvelles technologies d'intensification ; la modification radicale du procédé en proposant de nouveaux milieux et de nouvelles voies de synthèse. Toutes les notions abordées sont illustrées d'exemples et de réalisations industrielles, donnant un caractère très appliqué à cet ouvrage. Ce concept de "génie des procédés durables" est développé ici de façon à donner toutes les bases nécessaires aux ingénieurs et techniciens de recherche et développement, mais aussi de production. L'ouvrage s'adresse également aux enseignants et étudiants de 2e et 3e cycles, dans un spectre large de disciplines alliant chimie, biotechnologie et génie des procédés.
12/2016
Technologie
Mécanique appliquée. Mécanique moléculaire des milieux solides homogènes. ou cristallisés de forme quelconque
Mécanique appliquée. Mécanique moléculaire des milieux solides homogènes ou cristallisés de forme quelconque / par M. Gros de Perrodil,... Date de l'édition originale : 1879-1885 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Physique, chimie
Génie chimique et des procédés - 1re année. Ecoulement des fluides, bilans et transferts thermiques
Le génie chimique/génie des procédés est l'application de la chimie physique à l'échelle industrielle. Cette discipline est incontournable dans de nombreux secteurs de l'industrie : agroalimentaire, environnement, pharmacie, industrie pétrolière, matériaux... Cet ouvrage présente dans une première partie les concepts fondamentaux de transferts de matière et d'énergie dans l'industrie. La seconde partie aborde les bilans massiques et thermiques, ainsi que les transferts thermiques qui découlent des transformations physiques et chimiques. Le cours et les exercices corrigés présentés dans ce livre couvrent le programme de génie chimique de première année de DUT Chimie et BTS Pilotage des procédés, et sera aussi utile aux élèves ingénieurs.
05/2019
Sciences de la terre et de la
Concepts de génie alimentaire. Procédés associés et applications à la conservation et transformation des aliments, 2e édition revue et augmentée
Avec l'avènement des aliments fonctionnels et la hausse prévue de ses activités en réponse à l'augmentation de la population, l'industrie agroalimentaire doit maintenir des normes de salubrité et de qualité très élevées, tout en contrôlant son impact sur l'environnement. Dans ce contexte de mutation, cette nouvelle édition de Concepts de génie alimentaire constitue un outil indispensable présentant de manière détaillée l'ensemble des procédés mis en jeu dans la conservation et la transformation des aliments. La première partie de l'ouvrage décrit tous les principes de conservation et les notions fondamentales (activité de l'eau, propriétés thermophysiques, transferts de chaleur et de masse, etc.) nécessaires à la maîtrise des opérations unitaires (blanchiment, pasteurisation, concentration, etc.). La seconde partie présente l'analyse des différents procédés à travers l'étude des opérations unitaires traditionnelles en industrie, mais aussi des technologies en émergence (séparation électromembranaire, champ électrique pulsé, etc.) ou en plein développement (séparation baromembranaire, haute pression hydrostatique, etc.). Avec une approche orientée vers la résolution de cas concrets, cet ouvrage permet d'e ? ectuer de nombreux calculs pratiques et, par conséquent, de résoudre une grande partie des problèmes quotidiens rencontrés en industrie. Du matériel complémentaire est disponible sur le site Internet du livre, tel que capsules vidéos, exercices et problèmes supplémentaires avec leurs corrigés, animations, références et liens pertinents.
08/2019
Littérature française
Le temps des séparations
Amours trahies, contretemps, quiproquos... Un jeune homme se lance dans un voyage aventureux pour retrouver celle qu'il aime, et se fait renvoyer. Un homme bafoué par tous cherche quelle revanche il pourrait prendre, au terme d'une vie silencieuse. On rencontrera aussi une violoniste un peu perverse, un vélo-taxi, une vache laitière, l'insolente fille d'un producteur de cinéma, une journaliste au placard, un divorcé prisonnier d'un ascenseur, une trop belle infirmière aux urgences d'un grand hôpital. Chacune de ces histoires, gaie ou triste, est racontée comme toujours, chez Roger Grenier, sans élever la voix, comme si le bonheur d'écrire effaçait la peine de vivre.
04/2006
