Les ferments digestifs : la préparation et l'emploi des aliments artificiellement digérés
Extraits
Sciences de la terre et de la
Les ferments digestifs : la préparation et l'emploi des aliments artificiellement digérés
Les ferments digestifs : la préparation et l'emploi des aliments artificiellement digérés / par William Roberts,... Date de l'édition originale : 1882 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Cuisine
Des aliments aux mille vertus. Cuisiner les aliments fermentés
De nombreuses denrées - légumes, céréales, viandes, lait... - peuvent être fermentées, notamment pour être conservées. Ce faisant, elles acquièrent, comme par magie, de nombreuses vertus. Enrichis de millions de bactéries lactiques, les aliments deviennent plus digestes, contiennent davantage de vitamines, d'antioxydants, de probiotiques, moins de polluants... Autant de propriétés utiles pour la prévention du cholestérol ou de certains cancers, la diminution du risque d'infection ou la stimulation des défenses immunitaires. Les auteurs proposent plus de 60 recettes pour préparer soi-même choucroute, naveline, yaourt, tempeh, pain, kéfir... comme pour les cuisiner (flan de carottes à la crème de soja lactofermentée, soupe au chou chinois et au miso, socca, etc.). Une bonne façon de se faire du bien tout en se faisant plaisir !
08/2011
Cuisine
Cuisiner les aliments fermentés
De nombreuses denrées - légumes, céréales, viandes, lait... - peuvent être fermentées, notamment pour être conservées. Ce faisant, elles acquièrent, comme par magie, de nombreuses vertus. Enrichis de millions de bactéries lactiques, les aliments deviennent plus digestes, contiennent davantage de vitamines, d'antioxydants, de probiotiques, moins de polluants... Autant de propriétés utiles pour la prévention du cholestérol ou de certains cancers, la diminution du risque d'infection ou la stimulation des défenses immunitaires. Les auteurs proposent plus de 60 recettes pour préparer soi-même choucroute, naveline, yaourt, tempeh, pain, kéfir... comme pour les cuisiner (flan de carottes à la crème de soja lactofermentée, soupe au chou chinois et au miso, socca, etc.). Une bonne façon de se faire du bien tout en se faisant plaisir !
10/2017
Diététiques
Aliments fermentés, aliments santé. Méthodes, conseils et recettes
La fermentation, une mine de bienfaits pour notre organisme ! Elle facilite la digestion des aliments et du gluten, rend les minéraux mieux assimilables, détruit certaines substances nocives, réduit le lactose. Par ailleurs, elle enrichit les aliments en vitamines, acides aminés, et en probiotiques, si précieux au bon fonctionnement de notre intestin et de notre système immunitaire. Ecologique et économique, elle aide à préserver la biodiversité alimentaire et à lutter contre le gaspillage. Avec les méthodes détaillées dans ce livre, les conseils et les 40 recettes déclinables à l'infini, à vous d'élaborer en toute sécurité ces merveilleux et délicieux aliments Fermentés.
05/2021
Cuisine
Aliments fermentés en 120 recettes
Vous vous demandez si avec les aliments fermentés, on ne voudrait pas vous faire avaler des aliments avariés... Bien au contraire ! La fermentation lactique permet d'enrichir les aliments de millions de bonnes bactéries-ainsi qu'en minéraux, vitamines et enzymes-et de mieux les conserver. Vous consommez déjà cornichons, olives, moutarde, yaourts (ou... caviar), passez donc à la vitesse supérieure ! Apprenez à préparer, conserver et cuisiner légumes, viandes, poissons, céréales et produits laitiers fermentés : plus digestes, plus riches en vitamines, reminéralisants, antiseptiques, détoxifiants, ils deviendront les alliés de votre santé !
01/2020
Cuisine bio, diététique, équil
Bien associer les aliments pour bien digérer
Les bonnes associations alimentaires qui vont changer votre vie ! Qui n'a jamais ressenti lourdeurs, ballonnements et autres désagréments digestifs après les repas ? Et si en réalité le problème ne résidait pas dans les aliments eux-mêmes, mais dans leur combinaison ? Marie-Gabrielle Perrin, qui a développé la méthode MGPep's, nous explique la composition des aliments, le fonctionnement de nos intestins et la manière dont, grâce à des combinaisons alimentaires appropriées et des règles digestives simples, les problèmes de digestion ne sont désormais qu'un lointain souvenir. Pour mettre en pratique la méthode immédiatement, le livre comprend des recettes simples et gourmandes, pour retrouver un équilibre digestif, toute son énergie et se sentir bien dans son corps ! Composition du livre : -40 pages d'explication simples, pour comprendre les bienfaits de la méthode et s'organiser au quotidien -50 recettes : apéritifs, déjeuners, dîners et desserts, pour tester et expérimenter la méthode immédiatement
03/2022
Cuisine bio, diététique, équil
Mes petites recettes magiques aliments fermentés
Saviez-vous que le yaourt est efficace contre la diarrhée ? Que la choucroute (sans les saucisses ! ) détoxifie l'intestin en rétablissant un bon équilibre ? Que le pain au levain est plus digeste que celui à la levure ? Que certains aliments fermentés aident à prévenir le diabète, le surpoids, les ballonnements, les inflammations, les troubles de l'humeur, et qu'ils renforcent l'immunité ? Au menu : Le mode d'emploi des aliments fermentés en 25 questions-réponses : Qu'est-ce que c'est ? Pourquoi en manger ? Quel goût ont-ils ? Quels sont leurs bienfaits sur la santé ? ... Les 20 meilleurs aliments à faire fermenter : ail, betterave, chou, concombre, fenouil, viande, poisson... 100 recettes faciles : kimchi, yaourts, falafels, muesli, kéfir, choucroute, kombucha... La révolution des aliments vivants
11/2021
Généralités médicales
Les aliments usuels, composition, préparation. 2e édition
Les aliments usuels : composition, préparation (2e édition revue et augmentée) / par Alfred Martinet,... Date de l'édition originale : 1910 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Généralités médicales
De l'estomac et des aliments
De l'estomac et des aliments / par M. le Dr Chardon,... Date de l'édition originale : 1853 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
Histoire de la gastronomie
Ni cru, ni cuit. Histoire et civilisation de l'aliment fermenté
L'aliment fermenté n'est pas un aliment comme les autres : avec lui, la nourriture ne sert plus seulement à se sustenter, mais prend une dimension collective, sociale, voire sacrée. Marie-Claire Frédéric nous invite à découvrir - entre le cru et le cuit - la fermentation qui accompagne les humains depuis le début de leur existence. De la préhistoire à nos jours, en Mésopotamie, en Afrique, à Rome, en Gaule, chez les Inuits, les Mayas et les Japonais ancestraux, les Mongols et les Chinois... A partir d'une étonnante documentation, dans cette enquête enthousiaste, Marie-Claire Frédéric analyse aussi bien l'histoire des aliments fermentés que la révolution de l'industrie agroalimentaire dont elle appelle à secouer le carcan, au nom du bien manger et du goût de vivre.
11/2023
Diététiques
Mes petites recettes magiques sans Fodmaps. 100 recettes pour ne plus ballonner, Edition 2023
100 recettes gourmandes pour ne plus avoir mal au ventre Douleurs, ballonnements, troubles digestifs, intestins irritables... et si c'était à cause des Fodmaps ? Les Fodmaps sont des petits sucres que l'on digère mal et qui fermentent dans notre intestin, causant alors des douleurs. Grâce à ce livre, vous allez enfin digérer sereinement et arrêter de gonfler après chaque repas. Au menu : Ce qu'il faut savoir sur les Fodmaps : qu'est-ce que c'est exactement, pourquoi ils " passent " mal... Les aliments qui contiennent des Fodmaps : pain, haricots rouges, lait, lentilles, pommes, abricots, prunes, choux, poireaux... Et ceux pauvres en Fodmaps et/ou qui aident à digérer : carottes, citrons, poulet, steak, fruits de mer... Tartare de veau à la tomate et à la ciboulette, Croquettes de poulet, Flans de courgettes au thym, Poisson tandoori, Terrine de fruits Bikini, Salade de dinde anti-âge... découvrez 100 recettes zéro ballonnement, de l'entrée au dessert, pour ne jamais manquer d'idées en cuisine !
06/2023
Encyclopédies - Dictionnaires
L'encyclopédie visuelle des aliments
L'Encyclopédie visuelle des aliments n'est pas un livre de recettes, mais bel et bien un outil de référence qui vous offre l'opportunité de découvrir de nouveaux produits, ou d'accroître vos connaissances sur d'autres. Chacun des aliments étudié est illustré de façon exceptionnelle, et expliqué dans les moindres détails. Découvrez le monde fascinant de la cuisine, en explorant l'univers des aliments. Apprenez leur origine, leur valeur nutritive, leur préparation culinaire à travers un voyage illustré. Pour que les plaisirs de la bouche soient aussi un régal pour l'esprit.
05/2023
Diététiques
Ma bible de l'alimentation Low Fodmaps
Le régime révolutionnaire pour soulager vos troubles digestifs Les fondamentaux du régime Low Fodmaps en 70 questions-réponses : Que veut dire Fodmaps ? Dans quels aliments se cachent-ils ? Pourquoi ces sucres sont-ils particuliers ? Que se passe-t-il lorsqu'on digère mal les Fodmaps ? Qu'est-ce qu'un régime pauvre en Fodmaps ? ... Le protocole du régime Low Fodmaps. 30 best of pauvres en Fodmaps et qui aident en plus à digérer : ananas, fraise et framboise, orange, carotte, pomme de terre, fruits de mer, poulet, boeuf, oeuf, beurre, gingembre... 30 menus et 150 recettes low Fodmaps pour vous régaler : petit-déj, soupes cocooning, crudités et entrées gourmandes, viandes et volailles ventre plat, poissons zen & light, petits plats veggies, petits desserts digestion légère... Inclus : les tables des Fodmaps
07/2022
Généralités médicales
Recherches sur les falsifications des aliments
Recherches sur les falsifications des aliments / par Boulade,... Date de l'édition originale : 1880 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
Gestion
DES CONTRATS EMPLOI-SOLIDARITE AUX EMPLOIS JEUNES. Regards sur l'insertion
Depuis plus de 20 ans, un système d'emploi d'insertion se développe en France, à côté d'un marché de l'emploi concurrentiel. Constitué autour de diverses mesures, celui-ci a pour mission d'organiser les passages entre le chômage et l'emploi. Ce faisant, il mobilise des acteurs institutionnels qui, par leur influence, pèsent directement sur les conditions d'organisation de cette transition.
L'éclairage sur les évolutions du dispositif d'emploi d'insertion et sur son utilisation part les acteurs institutionnels est mis en rapport avec les pratiques sociales adoptées par les bénéficiaires de ces mesures. Les salariés en emploi d'insertion investissent ces dispositifs sur des logiques diverses qui bousculent l'idée toute faite que l'on peut en avoir et interrogent ainsi les solutions alternatives avancées pour lutter contre la montée du chômage.
11/1999
Technologies
Les aliments
Les aliments / par Eugène Lefebvre,... Date de l'édition originale : 1882 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Théâtre - Pièces
Les serments indiscrets
(La scène est à une maison de campagne.) Lucile et Damis sont promis l'un à l'autre par leurs pères. Mais la jeune femme, refusant le principe même du mariage, envoie sa servante Lisette convaincre Damis de renoncer à leur union. Celui-ci s'y engage d'autant plus volontiers qu'il partage l'aversion de Lucile pour le mariage et accepte le serment que cette dernière l'invite à faire. De tels serments "indiscrets", ou "imprudents", peuvent-ils se tenir ? Entre amour et amour-propre, les maîtres se débattent sous le regard tour à tour amusé et cruel de leurs machiavéliques serviteurs. Dans cette pièce de 1732, Marivaux explore les méandres et les abîmes de l'amour, décrivant et démontant la mécanique des sentiments.
04/2021
Littérature française
L'Homme Digéré
Raoul était mort. C'est ce qu'attestaient les documents que l'homme découvrait chez le notaire. Deux vies vont se fondre, se confondre, déflagrer jusqu'à la folie. C'est dans cet espace de combat que, peut être, elles se révéleront l'une et l'autre.
11/2013
Autres maux
Hypersensibilités alimentaires & émotionnelles. Les clés méconnues des douleurs & troubles digestifs chroniques
Comprendre l'hypersensibilité alimentaire et surtout ses causes profondes : perméabilité intestinale, candidoses, stress chronique et insuffisance de digestion. Hypersensibilité et inflammation digestive, oui ça existe. Gestion du stress et recettes de cuisine. Non ce n'est pas que dans ma tête ! La douleur, la fatigue chronique et autres symptômes sont bien là, présents. Ils sont des messages que notre corps nous envoie. Dans cet ouvrage, il est question bien sûr de comprendre ces troubles digestifs qui se sont installés parfois depuis des années, mais aussi d'appréhender différemment les liens existants avec ces hypersensibilités alimentaires et leur possible connexion émotionnelle. Prenant sa propre expérience de la douleur et sa connaissance en tant que nutrithérapeute et praticienne en micronutrition, Sabrina Marnet-Letellier nous offre en même temps que ses réflexions sur son parcours de guérison, des recettes adaptées à ces maux.
03/2023
Autres médecines douces
Les troubles digestifs, c'est fini !
Etre bien dans son ventre, c'est possible ! Maux de ventre, ballonnements, constipation... Cela fait des années que vous souffrez et, faute de prise en charge ou de traitements adaptés, vous avez appris à vivre avec ? Les troubles digestifs, bien que souvent bénins, ne doivent pas être négligés, car ils peuvent être les premiers signes d'un déséquilibre, voire d'une maladie plus grave. Dans cet ouvrage, les médecines conventionnelle et ayurvédique s'associent dans une démarche innovante et ouverte du soin pour vous permettre de retrouver votre équilibre intérieur durablement. Vous apprendrez à digérer correctement, que ce soit les aliments ou les pensées (l'intestin est notre deuxième cerveau), ainsi qu'à traiter ou prévenir les fléaux liés au tube digestif à l'aide de conseils éclairés qui se fondent sur la relation étroite "corps-esprit". Les idées reçues autour du lait, du sucre, ou encore du gluten... seront aussi décryptées. Les désagréments liés aux dérèglements de votre transit,
06/2021
Autres maux
En finir avec les troubles digestifs
Douleurs abdominales, mauvais transit, crampes, ballonnements, constipation ou diarrhées... Qui n'a jamais ressenti des troubles ou des désagréments digestifs après les repas ? En partenariat avec l'émission Allô Docteurs (France 5), ce guide donne toutes les clés et des gestes simples pour retrouver une digestion apaisée. Dans une approche ludique et pédagogique, il se compose en trois parties : Un état des lieux sous forme de quizz : de quels tracas souffrez-vous ? Comprendre : les différentes étapes de la digestion, le ventre est notre deuxième cerveau, le microbiote... Agir : les aliments à privilégier et ceux à éviter, l'hygiène de vie à adopter selon ses tracas... Avec des dossiers thématiques ciblés et témoignages.
03/2022
Agroalimentaire
Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments
Les consommateurs sont aujourd'hui de plus en plus exigeants et demandent le risque zéro. Un enjeu important pour la filière agroalimentaire réside dans la maîtrise de la qualité sanitaire afin de prévenir l'implantation et le développement de flores bactériennes indésirables. Cette gestion des dangers microbiologiques passe par l'utilisation d'une diversité de produits antimicrobiens, de la production primaire à la distribution des aliments en passant par les environnements de production jusqu'au stockage des aliments chez le consommateur. Leur utilisation est encadrée par une réglementation en perpétuelle évolution qui tient compte des avancées scientifiques ainsi que des exigences sociétales quant à leur innocuité. Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments développe cette thématique autour de plusieurs grands axes : - la présentation de la réglementation nationale et européenne qui encadre les produits antimicrobiens utilisés en agroalimentaire ; - les connaissances scientifiques les plus récentes sur les comportements des microorganismes (pathogènes ou d'altération) dans les environnements de production et les matrices alimentaires ; - la maîtrise de l'ensemble des process industriels sur les microorganismes.
06/2021
Santé, diététique, beauté
Santé et longévité par les aliments au regard de la Bible. Les aliments dangereux, les aliments remèdes, 3e édition
Cet ouvrage veut attirer l'attention sur les déséquilibres nutritionnels causés par une mauvaise alimentation qui engendre la multiplication des maladies dites de "civilisation" (allergies, diabète, arthroses, cancer, maladies cardiovasculaires....) ; et cela afin d'aider les Africains, et tout homme à rejeter la croyance générale selon laquelle avoir le "ventre plein" est suffisant pour être en bonne santé. C'est une mise en garde contre les aliments dangereux qui inondent de plus en plus les marchés, et une proposition d'aliments locaux naturels à consommer pour vaincre la maladie qui n'est pas une fatalité.
09/2019
Sciences de la vie
Les microbes, les ferments et les moisissures. 2e édition
Les microbes, les ferments et les moisissures (2e éd. revue...) / par le Dr E. -L. Trouessart... Date de l'édition originale : 1891 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2023
Technique et entraînement
La préparation mentale des sportifs et des autres. Le 321 +
Profitez au mieux de vos ressources et donnez le meilleur de vous-mêmes ! Ce livre développe un outil didactique inédit, simple et pratique appelé le 321+. Il a pour vocation l'accompagnement et la préparation mentale à la réussite de projets, qu'ils soient exceptionnels comme la finale d'un championnat du monde, ou quotidiens comme un entrainement. Cet outil est principalement destiné aux entraineurs et aux sportifs désireux simultanément d'élargir leur prise en compte du facteur mental de la performance et leur bien-être. Dans ce livre vous découvrirez : Des exercices et des séances simples mais efficaces ; Des repères théoriques simples sans être simplistes ; Des ateliers pratiques ; Une démarche viable et cohérente ; Une préparation mentale efficiente à la portée de TOUS ! Les séances de 321+ ont déjà fait leurs preuves dans le cadre de la préparation de nombreux sportifs de niveau mondial dans plusieurs disciplines, principalement, de combat, mais aussi dans le monde de l'entreprise.
04/2021
Manger bio, végétarien
Le pouvoir des super-aliments
Découvrez ces supers aliments à travers des recettes pratiques pour le quotidien ! Les super-aliments sont des aliments naturels avec une valeur nutritionnelle exceptionnelle. Leurs vertus santé sont démontrées ! mais comment les reconnaître ? comment les utiliser et les cuisiner ? Après une présentation de ces aliments, découvrez des recettes pratiques pour le quotidien. De formation universitaire scientifique à orientation environnementale à l'université de Nice Sophia Antipolis, assortie d'une formation journalistique complétée par un DU de diététique et nutrition à l'UFR de médecine Paris Bichat, Lucile Gélébart-Caitucoli a exercé le journalisme audiovisuel, puis dans la presse écrite et l'édition de blogs lifestyle ainsi que green, avant de publier des livres dans le registre santé bien-être.
05/2023
Diététiques
Cuisiner sans FODMAPS pour mieux digérer. 50 recettes anti-mal de ventre
Si vous souffrez du syndrome de l'intestin (ou du côlon) irritable ou d'autres troubles digestifs mineurs mais désagréables (ballonnements, gaz, éructations...), testez ces recettes ! En effet, en évinçant les aliments riches en FODMAPs, acronyme désignant certains types de glucides, vous pourriez bien être surpris par l'amélioration de la situation, grâce à cet ajustement alimentaire. Des recettes avec des ingrédients simples à trouver, vraiment faciles et goûteuses, avec à la clé un meilleur confort digestif.
05/2023
Economie (essai)
Les seniors et l'emploi
Les fins de carrière sont rarement perçues comme des périodes d'épanouissement professionnel pour les intéressés et comme une chance pour l'économie. Beaucoup plus nombreux que les générations précédentes et comptant davantage de femmes dans leurs rangs, les travailleurs seniors sont en meilleure santé et généralement plus qualifiés. Pourtant les préjugés et les discriminations persistent à leur endroit : leurs compétences sont jugées obsolètes, leurs facultés déclinantes, leurs demandes négligées. Une manière entièrement nouvelle d'aborder leur emploi s'impose, qui prenne en compte les évolutions des métiers et dépasse les débats sur l'âge de la retraite. Une insertion professionnelle correcte, valorisante et productive des seniors ne peut s'obtenir qu'au moyen d'une politique globale qui inclut une qualification tout au long de la vie et une adaptation de l'environnement et du temps de travail à leurs besoins.
05/2022
Littérature française
ÉPIDÉMIOLOGIE DES CANCERS DIGESTIFS EN ALGÉRIE. RÉGION EST ET SUD-EST 2014 - 2018
Les cancers digestifs, constituent un problème majeur et mondial de santé publique, de par leur fréquence et leur gravité. Il s'agit d'une étude épidémiologique descriptive multicentrique du 2014 au 2018 portant sur tous les cas des cancers digestifs diagnostiqués dans la région Est et le Sud- Est algérien. La répartition par sexe des cancers digestifs montre que : Chez l'homme, le cancer colorectal occupe la première place avec un taux brut et standardisé de 14, 6 et 19, 3 pour 100 000 habitants suivi du cancer de l'estomac avec un taux moyen brut et standardisé respectivement de 5, 9 et de 8, 2 pour 100 000, puis vient le cancer du pancréas qui représente 9, 8% de l'ensemble des cancers digestifs. Chez la femme, la même répartition, cependant c'est le cancer de la vésicule biliaire et des voies biliaires extrahépatiques qui occupe la troisième place avec un taux brut et standardisé de 3, 2 et 4, 6 pour 100 000 habitants. Les cancers de l'oesophage et de l'intestin grêle sont rares, ils représentent moins de 3% des cancers digestifs. Leur fréquence ne va pas cesser de croître dans cette région si aucune mesure de prévention n'est prise.
03/2022
Santé, diététique, beauté
Je m'initie à l'alimentation sans fodmaps guide
Les Fodmaps, naturellement présents dans certains aliments, fermentent dans notre intestin, causant douleurs et gonflements. Grâce à ce guide, vous allez voir d'un seul coup d'oeil si tel ou tel aliment sera facile à digérer ou pas. Dans ce Livre tout en couleurs et 100 % illustré : Les 35 aliments riches en Fodmaps à éviter ; Les signes qui indiquent que vous êtes probablement intolérant aux Fodmaps ; Ananas, citron, orange, carotte, fruits de mer, poulet, boeuf, fromage... les 30 aliments champions pauvres en Fodmaps et qui aident à digérer ; 180 idées de recettes pauvres en Fodmaps : soupes, gratins, salades complètes, pâtes, burgers, poke bowls, smoothies... Inclus : votre liste de courses sans Fodmaps et le protocole strict du régime Fodmaps. Le guide visuel "Fodmaps", à garder en cuisine pour ne plus jamais mal digérer.
02/2019
