Le petit Perret gourmand
Extraits
Cuisine familiale
Le petit Perret gourmand
Les Carnets de cuisine de Pierre Perret "Sachez-le tout de suite : si vous êtes nul-le pour cuisiner, vous pourrez tout de même réussir ces plats car les plus simples sont ici les plus nombreux, et j'ai essayé d'en expliquer la façon le plus clairement possible, en détail, par le menu, si j'ose dire. Ce sont mes recettes, mes petites inventions, celles des mémés qui nous régalaient d'un rien dans les "bordes" où, adolescent, je suivais papa qui chassait la caille et le garenne ; celles de maman, qui mitonne mieux que personne, celles que j'ai découvertes au cours de mes voyages, et chez les copains. Bon appétit." Pierre Perret Le petit Perret Gourmand, publié en 1987, est aujourd'hui devenu un livre mythique. Epuisé depuis longtemps, retrouvez plus de 200 recettes, avec un choix de vins pour accompagner chacune d'entre elles, des trucs utiles, et les commentaires impayables du maestro. Un livre en régal majeur !
04/2023
Autres éditeurs (A à E)
Le petit niçois Gourmand
La collection Le petit niçois raconte l'histoire d'un petit garçon et de sa famille. Ils vous feront participer à leurs aventures avec un vocabulaire marqué par l'héritage des expressions niçoises les plus connues. Dans ce tome, notre pichoun vous emmène dans la cuisine de sa grand-mère pour partager des recettes simples, gourmandes et savoureuses. Entre Provence et Italie, la cuisine niçoise est intimement liée à l'histoire locale et fait véritablement partie de l'identité de Nice et de sa région. A Nice, vous dégusterez des merveilles comme la Pissaladière, le Pan Bagnat, la Tourte de blettes sucrée ou la socca... sans oublier la célèbre salade niçoise ! C'est une cuisine créative et goûteuse élaborée avec beaucoup d'ingéniosité et de produits issus de la nature. Elle est particulièrement saine et équilibrée. Prêts pour un festival de saveurs ensoleillées ?
01/2023
Livres 3 ans et +
Frisson, le petit hérisson : Quel gourmand !
Frisson prépare un gâteau pour son ami, Marco. Mais il est si gourmand qu'il décide de goûter tous les ingrédients...
03/2020
Livres 0-3 ans
Petit Ours Brun est gourmand
Petit Ours Brun se balade avec sa mamie. Elle lui offre une glace. Chocolat, fraise, citron ? Il voudrait bien toutes les goûter !
05/2016
Anthologies
Petite bibliothèque du gourmand
Cette petite bibliothèque inédite est dédiée à l'un des sept péchés capitaux. Sous la plume d'un chef ou d'un écrivain, la cuisine n'est pas seulement affaire de délicatesse et de raffinement, et cette anthologie réserve quelques surprises... Il y a ceux qui s'appliquent, les "faiseurs", et les studieux ; il y a aussi ceux qui n'ont cure de la manière de faire, mais que la chose à manger emmène loin, dans le plaisir ou dans le souvenir. Il y a encore ceux qui déraillent en cuisine - rôti d'écureuil, cheval melba ou gastronomie cannibale... Raisonnables et presque mathématiques, excessives, délirantes : la cuisine, et la littérature, dans tous leurs états !
10/2013
Littérature française (poches)
Le retour de Perret
Finlande, 1945. Un destin exceptionnel : admirable traducteur du Kalevala, enseignant à l'université de Helsinki, auteur de plusieurs ouvrages sur la Finlande, le vaudois Jean- Louis Perret (1895-1968) fut, pendant l'entre-deux-guerres, un intermédiaire infatigable entre son pays d'adoption et le monde francophone. Quand, dans les soubresauts de l'immédiat après-guerre, il se voit contraint de quitter précipitamment sa seconde patrie, quel regard porte-t-il sur ses vingt dernières années, passionnantes et passionnées ? Et, surtout, à qui doit-il sa disgrâce ? Aux Russes ? A des jaloux au sein de l'Université ? A "ces messieurs de Paris" ? Aux communistes suisses ? A lui-même ?
11/2019
Histoire régionale
Petite histoire de Lège-Cap Ferret
Façonné par les ostréiculteurs installés dans les " villages ", par ses premiers habitants et la marée estivale des touristes, le Cap Ferret, jeune station à la mode, s'est enraciné dans la lande comme pour mieux garder sa pointe fragile sans cesse menacée par les vents et l'Océan. Désert de sable en 1800, forêt en 1840, détaché de La Teste pour être relié à Lège en 1975, le Cap Ferret a une histoire qui, pour être récente, n'en est pas moins singulière, haletante, passionnante. Denis Blanchard Dignac, auteur, entre autres, du Captal de Buch, du Duc d'Epernon, de Viollet le Duc et Charles Daney, auteur de nombreux ouvrages d'histoire régionale ont mis en commun leurs connaissances et leur vision futuriste de la Presqu'île. Philippe Stark les a paraphés.
03/2021
Chanson française
Pierre Perret Illustré
30 chansons de Pierre Perret illustrées dont les textes font rire, charme et font réfléchir. Pierre Perret est multiple. Auteur, compositeur, interprète, il est un poète de notre temps dont le regard nous réjouit, nous interroge et nous éclaire.
09/2021
Contes de toujours
Petit conte gourmand alsacien. Le défi de la fratrie Berg
Vous tiendrez entre vos mains un conte qui donne des recettes de cuisine alsaciennes. A` moins que ce ne soit un recueil de recettes amene ? es par un conte... C'est comme vous pre ? fe ? rez ! Le conte, c'est l'histoire de trois enfants d'aubergistes charge ? s de ge ? rer la ferme pendant la courte absence de leurs parents. Normalement, il n'y aura pas de clients ; on leur a con e ? l'entre- tien habituel des animaux et des locaux. Toutefois, sur un quiproquo, la petite Rosala acceptera la re ? servation d'une grande table ? e de chasseurs affame ? s qui, de surcroi^t, s'attendent a` manger des escargots. Est-ce que Su ? sala, sa grande soeur responsable et Sa ? ppala, le cadet e ? tourdi, sauront relever le de ?? Les recettes, ce sont celles des plats rencontre ? s au l de l'histoire : la tourte au Riesling, la tarte aux quetsches et les fameux Fleischschnacka.
02/2023
Cuisine
Les desserts des petits gourmands
Mousse au chocolat, flan au caramel, tiramisu aux framboises, petits pots de crème à la vanille ou vacherins à la chantilly... Vous trouverez dans ce livre 30 recettes de desserts à réaliser facilement par les enfants. Préparer les ingrédients, regrouper les ustensiles, tout est indiqué pour aider l'enfant à s'organiser avant de commencer. Les étapes sont clairement détaillées et illustrées pas à pas. Les recettes ont été choisies pour leur simplicité et leur saveur. Les étapes qui demandent l'aide d'un adulte sont identifiées. Toutes les recettes ont été testées, pour faire comme à la maison. Une photographie montre la recette terminée.
11/2021
Desserts, pâtisseries
L'atlas gourmand des petits gâteaux
Quelle est l'histoire de la madeleine, du shortbread ou du canistrelli ? Croquant ou sablé... quelles différences ? Quelles farines utiliser pour réaliser des biscuits ? Macarons de Joyeuse, de Gerbet, de Montmorillon ou de Saint-Jean-de-Luz, comment les distinguer ? 180 recettes de biscuits et petits gâteaux de France et du monde à réaliser facilement à la maison. De la France à la Suède, de l'Italie au Japon : tous les biscuits et petits gâteaux identifiés sur des cartes détaillés.
09/2023
Architecture
L'atelier Perret. Le Havre
Largement détruit par les bombardements de 1944, le centre-ville du Havre fait l'objet après-guerre d'un grand chantier de reconstruction confié par l'Etat à Auguste Perret, architecte de renommée mondiale. L'Ecole Perret s'inscrit dans la continuité de la tradition classique française, tout en y introduisant un esprit d'innovation technique et de recherche urbaine. Le plan de reconstruction s'inspire à la fois d'un certain clacissisme et d'une volonté de rationalisation et de modernisation de la cité. Il s'organise autour de trois lieux-phares, la place de l'Hôtel de Ville, la Porte Océane et le front de mer sud, reliés par trois grands axes remarquables par leur largeur et leur ordonnancement : l'avenue Foch, la rue de Paris et le boulevard François 1er. Au centre de l'oeuvre de Perret se trouve le béton, à partir duquel l'architecture révolutionnera son courant dit du "classicisme structurel". Le béton offre de multiples possibilités d'expression plastique, et des éléments qui ouvrent la porte au mouvement moderne. L'appartement témoin sera aussi inséré dans cet ouvrage. 2. 14. 0. 0
05/2023
Livres 3 ans et +
Portrait chinois pour petits gourmands
Les portraits chinois ! Trois titres 100% humour qui inaugurent une nouvelle collection pétillante et irrévérencieuse ! Qui n'a jamais joué au " portrait chinois " et prononcé la fameuse phrase : " Si j'étais un animal, je serais... " ? Cette nouvelle collection propose une lecture ludique et interactive à partir de ce jeu connu des petits comme des grands ! Trois albums, soit trois types de portraits chinois amusants qui chacun déclinent une thématique enfantine : les petits rigolos, les petits curieux et les petits gourmands. Pour chaque portrait chinois, plusieurs identifications sont proposées au lecteur pour se présenter de façon drôle et imaginative : si j'étais une couleur, un animal, un bruit, un vêtement, un super héros... A chaque fois, trois propositions lui sont faites. Le super héros peut aussi bien être " Friteman qui a le pouvoir de tout transformer en frite " que " Misterbec l'inventeur du dentifrice qui évite les carries " ou encore " Superasticot pour habiter dans une pomme de terre géante et en dévorer les murs ". Ce qui n'empêche pas de trouver de nouvelles idées à chaque lecture ! Signée par Virginy L. Sam et Marie-Anne Abesdris, les auteures de la série de romans illustrés à succès Journal d'une peste, cette collection défouloir promet des parties de fou-rires entre copains ou en famille !
04/2017
Cuisine des îles
Petits plats gourmands de l'île Maurice
10 ans après le succès de la première édition des Petits plats gourmands de l'île Maurice, Robert Grenouille, fin gourmet et pâtissier, nous embarque de nouveau dans un itinéraire gourmand et métissé au coeur des saveurs parfumées de l'île. Samoussas, gâteaux piment, sauce rouge de crevettes, curry de poulet, napolitains ou encore truffes au rhum... Il revisite la cuisine traditionnelle de l'île Maurice avec une touche de modernité.
05/2021
Cuisine
Vegan & gourmand
30 recettes véganes toutes illustrées pour prouver que végétalien et bon vivant ne sont pas indissociables : salades composées, tartes, brochettes, burgers, tartines, risottos, etc. Pour chaque recette : une grand photo pleine page, la liste des ingrédients, les étapes de réalisation pas à pas. Le plus : des pas à pas en photo pour certaines techniques.
03/2019
Tout-carton
Et toi, tu manges quoi ?
Mais qui a mangé la carotte ? La salade ? Le fromage ? Chaque page apporte la réponse avec l'illustration du petit gourmand, lapin, escargot, souris, etc. Et pour finir, qui mangera sa soupe ? Devinez un peu... Un livre devinette pour tous les petits gourmands.
04/2024
Vins, alcools, boissons
Smoothies pour les petits. Sains et gourmands
Depuis de nombreuses années, Irina Pawassar concocte des smoothies pour sa famille et ses amis. Elle a suivi une formation en crudivorisme aux Etats-Unis et participé à plusieurs séminaires dans le domaine en Irlande. Sa passion pour une alimentation simple, qui renforce notre capital santé, est très communicative. Dans le restaurant munichois Gratitude où elle officie comme chef, elle crée de délicieux smoothies, faisant la part belle à la chlorophylle... et elle n'a pas eu une seule fois la grippe depuis six ans !
06/2016
Autres éditeurs (A à E)
Le rêve gourmand de Lila
Mais quel est ce bruit étrange ? Voilà plusieurs jours que Lila n'a mangé que des miettes ! A l'école, la petite souris essaie de se faire discrète malgré son ventre qui crie famine. Alors qu'elle n'arrive pas à garder les yeux ouverts, ses amis bienveillants vont lui préparer une délicieuse surprise.
12/2023
Aquitaine
Cap Ferret, le guide
L'idée de ce guide est de sortir des sentiers battus. C'est un Cap Ferret intime qu'on découvre ici. Les stars... on s'en fiche un peu ! En revanche, les paysages toujours renouvelés selon la lumière et les marées, la riche histoire de l'ostréiculture, les cabanes des villages, les sentiers dans la forêts, ce mélange unique de plaisirs du Bassin et de l'océan, voilà tout ce que ce guide très riche permet de découvrir. - Les 11 villages de la presqu'île : leur histoire, les personnages qui y ont vécu, leurs aspects les plus insolites et les plus secrets - Infos pratiques : se balader à pied ou à vélo, pêcher avec un guide, découvrir l'ostréiculture, s'initier au surf, voguer sur une pinassotte, apprendre à nager... - Bonnes adresses et bons plans : les meilleurs cabanes où manger les huîtres, les restaus, les bars, les jours de marché, les clubs de plage, les plus belles balades, les coins secrets...
03/2023
Cuisine
Le chocolat des petits gourmands. 4 an(s)
Mousse au chocolat, muffins, cookies, brownie, charlotte, crumble, riz au lait, mug cake, bâtonnets glacés... Sans oublier un superbe gâteau d'anniversaire ! Les apprentis pâtissiers vont trouver dans ce livre 30 délicieuses recettes testées et choisies pour leur simplicité et leur saveur. Préparer les ingrédients, regrouper les ustensiles, tout est indiqué pour aider les enfants à s'organiser avant de commencer. Les étapes sont clairement détaillées et illustrées pas à pas ; celles qui demandent l'aide d'un adulte sont identifiées. Une photographie montre la recette terminée. Les pages sont plastifiées pour pouvoir être nettoyées et chevalet en carton épais permet de faire tenir le livre sur le plan de travail.
10/2023
Cuisine
Mes 52 recettes à faire tout seul - Tout choco
Petit gourmand ou petite gourmande, à tes fouets, saladiers et tabliers, c'est parti pour te régaler ! Des recettes en pas à pas avec accompagnement des parents, pour apprendre à préparer : des cookies, des brownies, des fondants... et pleins d'autres petites douceurs au chocolat, sans conservateur ni additif !
07/2022
Littérature française
Gourmande
" Mathilde observait son corps dans le miroir et se surprit à le trouver désirable. Ces hanches pleines. Ces seins lourds. Ce ventre arrondi. Elle leur trouvait soudain un certain potentiel érotique... et ça l'inquiétait. " Bien décidée à ne plus succomber à l'amour, Mathilde, professeur de Lettres à l'université de La Réunion, se laisse émouvoir par un de ses étudiants. Rappeur rebelle, Damien protège sa petite amie, Marie, de ses pulsions destructrices. Ensemble, ils font tous les trois dialoguer leurs fêlures et livrent une chorégraphie violente. Celle de victimes d'abus en quête de légèreté. Un roman sensible et charnel sur les violences faites aux enfants et leurs terribles séquelles sur les vies adultes.
10/2017
Cuisine
Light et gourmand
Découvrez 100 délicieuses recettes maison allégées en calories mais pas en saveurs, pour vous régaler sans culpabiliser !
01/2021
Cuisine bio, diététique, équil
Sans gluten & gourmand
Préparez de délicieux repas sans gluten originaux et gourmands ! Que vous soyez intolérant au gluten ou que vous ayez envie de limiter votre consommation, ce livre est fait pour vous ! Retrouvez des recettes saines et savoureuses à déguster tous les jours. Grâce à toutes ces inspirations, le sans gluten ne sera plus sans fantaisie !
08/2021
Encyclopédies - Dictionnaires
Mon almanach gourmand
Toutes celles et ceux qui se mettent aux fourneaux pour leurs proches savent depuis toujours que la cuisine est un partage. Cet almanach gourmand, c'est du bonheur partagé. Laurent Gerra y évoque des tablées mémorables aux côtés de Johnny Hallyday, de Quentin Tarantino ou de Charles Aznavour, nous entraîne dans ses vignes et sur ses chemins de montagne pour la cueillette d'herbes de saison, et partage avec nous les richesses gastronomiques de son terroir : les recettes familiales, comme le poulet à la crème de sa grand-mère ou les classiques de la cuisine bourgeoise, revisités par ses amis chefs étoilés. On y retrouve mille et une anecdotes étonnantes et savoureuses de sa vie de gastronome, de bon vivant et d'amateur de bons vins, les incontournables grandes scènes gourmandes du cinéma et de la littérature, des jeux culinaires, des mots célèbres et des anecdotes de table, au fil des semaines et des mois d'un almanach savoureux à plus d'un titre. Peut-être est-ce une spécificité française, peut-être au contraire est-ce propre à tous les gourmets de la Terre, mais parler de cuisine et de vins est l'un des grands plaisirs d'un repas entre amis. Prenez place et nouez votre serviette, vous êtes invité !
11/2021
Littérature érotique et sentim
Un coeur gourmand
Hélène est mariée à Pierre depuis plus de vingt ans et de leur union sont nés deux magnifiques enfants, Nathan et Emma. Ils vivent dans un bel appartement parisien, Pierre a une bonne situation, mais est-ce assez pour cette épouse qui se sent seule, oubliée dans le tumulte de la ville ? Hélène, femme au foyer, ne se retrouve plus dans cette vie bien rangée, monotone, elle ne s'épanouit pas. Alors, poussée par l'énergie du désespoir, elle trouve le courage de partir, tout lâcher pour se réinventer, se redécouvrir, obtenir la paix et la liberté. Mais peut-on tout recommencer sans se renier ?
09/2020
Préhistoire et dinosaures
Diplodocus, géant gourmand
Trembler devant l'attaque d'une meute d'allosaurus, assister à la naissance d'un bébé diplodocus, observer la vitesse à laquelle il grandit, suivre un troupeau à la recherche de nourriture, découvrir le système digestif de l'intérieur, reconnaître d'autres géants du Jurassique... Un récit pour tout savoir sur l'un des plus célèbres dinosaures !
04/2024
Cuisine
La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques normandes
Saviez-vous que la crème chantilly en bombe est née en Normandie ? Que 300 casseroles de l'Elysée ont été fabriquées entre 1845 et 1865 à Villedieu-les-Poêles ? Que la première statue dédiée à Marie Harel a été financée par un toubib américain, roi fortuné de la thérapie par le camembert ? Que les légumes frais prêts à l'emploi sont nés dans la Manche ? Que la souris Mickey est la soeur de lait du caramel star des entractes des salles de cinéma ? Que les Normandes offraient du neufchâtel aux soldats anglais pour déclarer leur amour ? Que la Normandie représente 35 % de la production nationale du homard et 60 % de la coquille Saint-Jacques ? "La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques normandes" vous invite à déguster la saga d'une quarantaine d'aventures régionales. Un livre truffé d'anecdotes savoureuses. A picorer sans modération.
09/2019
Cuisine bio, diététique, équil
Manuel gourmand de la ménopause
On le sait, l'alimentation joue un rôle crucial sur la santé et le bien-être. A fortiori quand on passe la quarantaine, puis à la cinquantaine, quand pré-ménopause et ménopause s'installent. Or, curieusement, les livres de recettes existants sont pleins de restrictions, ce sont toujours des livres de régime. Le Manuel gourmand de la ménopause est le premier livre de cuisine - une cuisine joyeuse, saine, gourmande -, qui réponde aux problématiques spécifiques aux femmes de 40 à 60 ans. Il a été conçu par Elvira Masson et Jennifer Hart-Smith, et ça change tout. La chroniqueuse culinaire et la pâtissière naturopathe ont associé leurs talents pour proposer 120 recettes et astuces délicieuses à base d'ingrédients qui font du bien. Chaque recette est accompagnée d'explications sur ses bienfaits. Des focus sur les grands thèmes liés à la ménopause les complètent. Qu'en est-il des céréales, des laits végétaux, de la reminéralisation, du tofu et des oestrogènes par exemple ? Enfin, parce que ce livre est aussi une ouverture sur le monde, des cheffes et des chroniqueuses racontent ce qui se fait dans leurs pays respectifs : Japon, Inde, Chine, Moyen-Orient.
10/2023
Guides gastronomiques
Inventaire gourmand de la Méditerranée
De ses côtes orientales aux rivages occidentaux les plus proches, des bords de mer aux garrigues profondes, les patrimoines gastronomiques méditerranéens s'appuient sur une infinité de cultures desquelles se dégage une incontestable richesse de savoir-faire et de goûts. Fabien Vallos a sillonné ce formidable espace, durant près de trente ans, pour goûter, observer, apprendre et comprendre cet ensemble unique. Embarquez dans un passionnant voyage gustatif à travers près de 2 200 recettes, 1 200 images, 23 pays parcourus... Une archive vivante qu'il appartient à chacun de partager et d'enrichir.
10/2023
