Le grand cours de cocktails. 400 recettes
Extraits
Cocktails
Le grand cours de cocktails. 400 recettes ; Techniques et astuces de barman
Mixer, doser, zester, piler, verser, shaker, mélanger, aérer... Suivez les techniques, les conseils et les astuces de barmen professionnels pour élaborer vos cocktails, des plus simples aux plus originaux. - Toutes les techniques expliquées en pas à pas ; - Un panorama des ingrédients indispensables pour constituer son bar idéal ; - 100 recettes expliquées et illustrées pour réaliser les cocktails classiques, classées en trois niveaux de difficulté ; - Un abécédaire visuel de 300 recettes complémentaires ; - Nouveauté : des recettes de cocktails sans alcool.
11/2022
Cocktails sans alcool
Les mocktails. Les cocktails sans alcool
Santé ! Il est l'heure de trinquer ! Epatez tous vos invités en misant sur des cocktails sans alcool, grâce à cette sélection de recettes variées. Comme on le dit souvent : "Sans alcool, la fête est plus folle ! " . Grâce à ces recettes faciles, apprenez à réaliser une sangria, un punch ou encore un mojito sans alcool.
02/2023
Vins, alcools, boissons
Cocktail by Ladurée
LADUREE s'ouvre au monde des cocktails et mocktails et aux meilleurs moments de les déguster : grands classiques, créations Ladurée et mocktails créés par une mixologue, c'est le french art de vivre à vivre et à boire du brunch au dîner en passant par le five o'clock tea. Un livre-objet dans un coffret très raffiné et aux couleurs Ladurée, pour tous vos moments cocktails/mocktails : - En introduction, les bons gestes, le matériel et le bar idéal pour devenir un véritable bartender ! - 60 recettes de cocktails et mocktails + des conseils et anecdotes du mixologue. - Des doubles pages thématiques sur la petite histoire, les mots et la science des cocktails, comment les décorer, et comment organiser votre cocktail party !
10/2019
Cocktails
100 cocktails culte
Découvrez 100 cocktails incontournables et inratables ! Suivez les techniques, les conseils et les astuces de barmen professionnels pour préparer facilement cent cocktails culte à tester absolument entre deux Dry January. Dans ce livre : - un panorama du matériel et des bouteilles indispensables pour constituer son bar ; - 100 recettes expliquées et illustrées ; - l'expertise de Liquid Liquid, les incontournables de la mixologie.
10/2023
Cocktails
Cocktails Metal. 42 recettes inspirées par les plus grands groupes
Plongez dans la culture metal ! 40 recettes de cocktails à préparer, tout en découvrant des infos et des anecdotes autour de la musique metal.
05/2022
Vins, alcools, boissons
Les cocktails les plus faciles du monde
Retrouvez la collection à succès dans ce livre Simplissime Les Cocktails les + faciles du monde. Dans cet ouvrage, on vous propose 100 cocktails simplissimes à réaliser sans matériel de pro. Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 2 à 5 ingrédients par recette, présentés visuellement ; temps de préparation réduit ; une recette très courte, simple claire et précise ; une belle photo du cocktail, explicite et gourmande. Super beau, super bon, en 5 min maximum.
09/2017
Loisirs
La bible Larousse des secrets de grands-mères. 200 recettes & tours de main
Dans les villages, autrefois, rares étaient les cas où l'on faisait appel au médecin. Les vertus des plantes étaient bien connues depuis des générations... On utilisait l'ortie contre les problèmes respiratoires, on faisait des cures de pissenlit pour détoxifier le corps, on avait recours à l'arnica pour soigner les blessures, aux cataplasmes d'aloès pour soulager les brûlures... On nettoyait tout dans la maison, grâce au bicarbonate, au vinaigre, au citron... Le jardinage se pratiquait en observant la nature et en la respectant. Pour la cuisine, on savait tirer profit des produits de saison, et comment les conserver au mieux. Cet ouvrage est comme un grand "Larousse Ménager" des savoir-faire d'antan, qui remet au goût du jour des produits naturels, écologiques et bon marché, véritables petits "miracles du placard" : citron, huile d'olive, miel, bicarbonate, vinaigre, argile... Tous les domaines de la vie domestique sont abordés : - Petits soins d'antan : la santé de A à Z ; - La trousse de beauté de ma grand-mère ; - Home sweet home ; - Secrets et confidences d'un cordon bleu ; - Grand-père jardine... La magie retrouvée des savoir-faire d'hier pour mieux vivre aujourd'hui !
10/2019
Cocktails
Cocktail Julien. 50 recettes avec ou sans alcool
Découvrez les meilleures recettes du barman préféré de TikTok. Chef, barman et entrepreneur, Julien Gaulet est un véritable touche-à-tout de la food. Mais c'est pour ses cocktails simples et originaux qu'il est aujourd'hui incontournable sur TikTok. Dans ce livre, il propose les techniques de base, le matériel nécessaire et 50 recettes de cocktails, des classiques aux créations originales, en passant par les mocktails ou les hits qui l'ont fait connaître sur le célèbre réseau social. Dans ce livre : - 50 recettes de cocktails classiques, originaux ou sans alcool ; - tout le matériel et les techniques de base pour apprendre facilement ; - les hits plébiscités sur TikTok. Cocktailjulien : 420 000 abonnés sur TikTok
10/2022
Cuisine
Mes recettes gourmandes 100 % de saison. 40 recettes
Un ouvrage pour surprendre ses amis et parents toute l'année avec des recettes gourmandes ! Plus de 40 recettes sont proposées avec des fruits et des légumes de saison : tomate au four, brochette de citrouille, crumble de cerises, tartelette aux noix...
05/2023
Vins, alcools, boissons
Mon cours de cocktails en 12 semaines chrono
Déguster les cocktails que l'on vous sert ne vous suffit plus. Vous avez désormais envie de les réaliser vous-même, de les faire découvrir à vos proches, voire d'innover à votre tour. En 12 semaines chrono, Yoann Demeersseman, bartender et formateur, vous propose un cours de cocktails surprenant et ludique. 4 chapitres Pour découvrir tout l'univers des cocktails, du matériel nécessaire aux cocktails contemporains, en passant par les grandes familles de cocktails et les recettes classiques. 41 leçons Joliment illustrées, avec une approche simplifiée pour une parfaite connaissance des notions de base. 90 exercices corrigés Des plus simples aux plus complexes, pour vérifier ses acquis et enrichir son apprentissage. Des exercices de dégustation Pour s'entraîner, seul ou entre amis, et progresser dans l'art de la mixologie.
10/2018
Vins, alcools, boissons
Le livre officiel Downton Abbey Cocktails. 80 recettes
Avis aux fans ! Plongez dans l'univers de la série anglaise la plus populaire de tous les temps ! Digestifs, boissons rafraichissantes ou apéritifs originaux, découvrez 70 recettes de cocktails issues de l'univers de Downton Abbey. Un livre à ne pas manquer pour faire un voyage dans le temps et vivre un moment d'exception.
09/2019
Cocktails
La bible des cocktails. 3000 recettes, Edition 2021
Créée au au XXIè siècle pour le lecture du XXIè siècle La Bible des cocktails de Simon Difford, aussi dénommée Diffordsguide, est à ce jour la publication la plus complète et la plus reconnue au monde sur le sujet. Elle est devenue "la bible" de tous les bartenders. Voici aujourd'hui, la cinquième édition en français, revue et augmentée. Simon Difford a acquis depuis de nombreuses années, une réputation incontournable auprès du top de la communauté des barmans.
11/2021
Autres boissons froides
Potions. Infusions, latte, cocktails... : 60 recettes de boissons magiques
Philtres, potions et autres breuvages : mettez de la magie dans vos boissons ! Les sorcières les plus badass de la capitale reprennent du service ! Après le succès de leur premier ouvrage, retrouvez les Kitchen Witches Eloïse et Mathilde et laissez à nouveau la magie opérer. Avec ce deuxième grimoire à quatre mains, elles vous proposent d'étancher votre soif tout en prenant soin de vous à travers 60 recettes de boissons gourmandes et inédites, aussi magiques que savoureuses. Des infusions aux cocktails en passant par les cafés, lattes, smoothies ou citronnades, chaque boisson possède ses propres vertus et, par le choix précis de ses ingrédients, agit comme une véritable potion. Aidez votre corps à se réveiller et à se mettre en mouvement à l'aide d'une infusion réchauffante, reprenez des forces avec un petit café aux baies de selim, travaillez sur votre concentration et votre confiance en vous grâce à un philtre de sagacité, ou bien entrez en introspection en sirotant le latte Isis ou une infusion à rêves. Du matin au soir, activez les différentes énergies de votre corps et de votre esprit et faites-vous plaisir grâce à ces 60 breuvages uniques. Prêt. e ? Buvez !
10/2023
Techniques artistiques
Le Grand cours de poterie
Vous souhaitez explorer votre créativité en façonnant l'argile, trouver l'harmonie en travaillant avec vos mains ou élargir vos compétences ? Le grand cours de poterie est pour vous. En partant des techniques de base, la préparation et le stockage de la terre, ce livre décrit avec précision les méthodes de façonnage, de décoration et de cuisson. Grâce aux conseils d'artistes professionnels possédant un large éventail de styles - du classique à l'avant-garde -, le Grand Cours de poterie vous donnera les compétences et la confiance qu'il vous faut pour que vous trouviez votre style et deveniez un artiste à part entière.
11/2020
Techniques artistiques
Le grand cours de dessin
Vous tenez un crayon pour la première fois, ou vous rêvez de perfectionner vos talents en dessin ? Vous vous demandez s'il vaut mieux vous mettre au crayon, au fusain, au feutre ou au pastel ? Le grand cours de dessin est pour vous. Apprenez les techniques de base comme la capacité d'observation, le choix du sujet et les règles de composition, ce cours se penche sur chaque technique en détail. Avec des conseils d'artistes professionnels, ce livre vous donnera les compétences et la confiance qu'il vous faut pour que vous trouviez votre style et deveniez un artiste à part entière.
10/2017
Cuisine
Tout savoir sur le quinoa. Avec plus de 200 recettes sans gluten, 40 recettes vegan et des recettes de grands chefs
Personnage majeur de l'agriculture de l'Amérique précolombienne, le quinoa y trônait en compagnie du maïs, du haricot et de la pomme de terre. Denrée reine chez les Incas, déchue ensuite, cette petite graine sacrée est brutalement sortie de l'ombre pour devenir une des stars de l'alimentation. Son succès planétaire s'accompagne désormais d'utilisations culinaires innombrables que le lecteur va découvrir ici. Car ce livre va tout vous dire sur le quinoa, de ses origines historiques nichées dans les montagnes du Pérou et de la Bolivie jusqu'à la redécouverte de ses propriétés nutritives exceptionnelles (la qualité de ses protéines, sa richesse en oméga 3, en fibres, en molécules anti-oxydantes, en propriétés anticancéreuses) Par ailleurs, il ne contient pas de gluten. Il va aussi, et surtout, vous permettre de le cuisiner de mille façons gourmandes : pour vos menus quotidiens, les tablées d'enfants, les repas de fête, tout en vous faisant voyager dans le monde entier ! Avec 40 recettes vegan et des recettes de grands chefs.
11/2015
Cocktails
Les cocktails les + faciles du monde
Retrouvez la collection à succès dans ce livre Simplissime Les Cocktails les + faciles du monde. Dans cet nouvelle édition, on vous propose 150 cocktails simplissimes à réaliser sans matériel de pro : - Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! - 2 à 5 ingrédients par recette, présentés visuellement - Temps de préparation réduit. - Une recette très courte, simple claire et précise. - Une belle photo du cocktail, explicite et gourmande.
06/2023
Cocktails
Death & Co. 600 cocktails mortels
Ouvert le soir du Nouvel An 2006-2007 dans l'East Village de Manhattan, Death & Co est rapidement devenu une institution en matière de cocktails, grâce à son équipe de barmen créatifs. Depuis, la franchise a évolué et changé, passant d'un bar intime à New York à un vaste salon de cocktails et un restaurant à Denver. Leur troisième établissement vient d'ouvrir à Los Angeles. Dans ce livre : - un pas à pas pour se mettre dans la peau d'un barman : apprendre à déguster, à reconnaître les goûts et à mixer ses propres boissons. - plus de 350 recettes de cocktails mortels : des classiques, des cocktails sans alcool ou à faible teneur en alcool, et des centaines de créations originales élaborées par les équipes de Death & Co à New York, Los Angeles et Denver.
10/2023
Vins, alcools, boissons
Cocktails, le guide de l'expert. Histoire, techniques, 70 recettes originales
Bienvenue dans l'univers du cocktail ! Nouvelles étoiles des nuits urbaines tout autour du monde, les bartenders suscitent l'admiration et éveillent les vocations. Toujours plus précises, toujours plus évoluées, toujours plus subtiles, les recettes de cocktails demandent un savoir-faire grandissant, qui se rapproche de celui des meilleurs cuisiniers. A travers 70 recettes de cocktails classiques ou inédites mises en valeur par des illustrations originales, le Guide de L'Expert Cocktails vous aidera à connaître les produits, les saveurs et leurs associations. Expert en spiritueux de La Maison du Whisky, Stanislas Jouenne vous apprend les gestes incontournables des barmen et partage avec vous ses connaissances et son expérience de la mixologie. Servir un délicieux cocktail, parfaitement réalisé, est une chose. Savoir choisir une recette avec justesse et pouvoir raconter son histoire en est une toute autre. Encore meilleure.
10/2015
Livres 3 ans et +
Le grand bateau de Grand Ours
Auparavant, Grand Ours était un petit ours qui avait un petit bateau. Maintenant il a grandi. « je voudrais construire un nouveau bateau qui soit exactement comme mon petit bateau, mais en plus grand », dit-il à sa maman. Ses amis lui donnent des conseils pour améliorer son grand bateau. Mais le résultat est horrible. Que peut faire Grand Ours ? Comment rester fidèle à son rêve sans vexer ses amis ? A partir de 3 ans.
08/2016
Cocktails
ABC des cocktails. 200 classiques modernisés
Florian Thireau, jeune chef barman au parcours d'excellence (Buddha Bar, Palmer & Co. , Zetter Townhouse, Cheval Blanc) est directeur de la mixologie du Peninsula à Londres. Il est l'auteur de The Cocktail Book aux Editions de La Martinière. Dans le même esprit didactique que son premier ouvrage, entrainé par son approche à la fois technique et artistique, l'auteur ore dans cet abécédaire toutes les bases pour réaliser des cocktails classiques modernisés qui constituent le répertoire d'aujourd'hui. Ainsi, matériel, verrerie et techniques de réalisation côtoient les 200 recettes de cocktails et leurs histoires pour proposer une réponse liquide aux attentes gastronomiques contemporaines. Une précieuse mine d'information et d'inspiration, pratique et complète, qui saura accompagner autant la nouvelle génération de barmen que les passionnés. Un délicieux mélange d'émotions et de connaissances, dont on se délecte de A à Z.
05/2023
Cuisine
100 recettes light pour tous les jours
100 Recettes light. Petit déj & brunch, Recettes à moins de 300 calories, Recettes à moins de 500 calories, Dîners entre amis, Desserts allégés... 100% inratables !
01/2020
Cuisine rapide
Happy Hours. Brunch, lunch, dinner & cocktails
" Happy hours, c'est mon mode de vie, mes recettes de wannabe cuistot, qui prennent rarement plus de 15 min, mais permettent de se régaler, mes séances de sport, mes shots préférés, mes pensées, mes restos favoris. Secouez le tout et ça devrait donner un joyeux mélange". Des tips pour faire ses courses, un peu de routine sport, de Contre-Soirée et surtout 70 recettes saines et gourmandes, du petit déjeuner au retour de soirée, en passant par le brunch, le déjeuner, l'apéro ou les cocktails... Anna RVR vous embarque pendant une journée dans sa vie et dans son assiette pour montrer à quiconque en a besoin qu'on peut être fêtard, sportif, indépendant, entouré, extraverti, introverti, gourmand, sain, tout ça à la fois. Anna RVR (@annarvr) partage son quotidien sur les réseaux sociaux depuis des années et anime un podcast qui s'appelle Contre-Soirée. Vous tenez son premier livre entre les mains.
09/2023
Cocktails
Le grand manuel des cocktails. Dans les coulisses du bartender
103 recettes des cocktails les plus emblématiques 20 notions essentielles pour composer son bar idéal et 20 gestes à connaître pour maîtriser l'art d'assembler sorfs et spiritueux. Long Island - B52 - Singapore Slog - Bramble - Fog Cutter - Penicillin - Dry Martini - Flip - Whiskey Sour - Mint Julep - Last Word - Gin Fizz - Dark and Stormy - Pina Colada - Pisco Punch Pour tous ceux qui rêvent de réaliser des cocktails comme un bartender !
11/2022
Cuisine
Recettes de nos grand-mères
Retrouvez les saveurs d'autrefois au fil des pages de ce Carré-découverte soigneusement mitonné. Des chefs reconnus, dépositaires d'un savoir-faire familial, font revivre une cuisine populaire, conviviale et intemporelle. Une invitation au voyage gustatif accompagnée d'évocations du temps jadis.
07/2012
Cocktails
Cocktails & Punch Bowls
100 recettes avec ou sans alcool Bloody mary, vodka martini, margarita, mojito, planteur, caipirinha, americano, champagne façon mimosa, bubble tea à la noix de coco, lassi litchi et gingembre, cocktail-thé vert à la menthe... Bref, toutes les recettes de cocktails & punch, des plus cultes aux plus créatives ! Carrément Cuisine C'est carrément bon et facile !
06/2022
Calendriers adulte
Calendrier Cocktails et apéros en 365 jours - L'ANNÉE À BLOC
Des cocktails délicieux toute l'année ! Voici 365 idées gourmandes et simples à réaliser pour se régaler et trinquer, été comme hiver. Retrouvez les classiques indémodables, bien sûr, mais aussi des recettes pour grignoter, des cocktails étonnants et des " mocktails " originaux : avec ou sans alcool, votre apéro sera réussi toute l'année. Alors, sortez le shaker et profitez de l' "Happy hours"!
10/2023
Cocktails sans alcool
Mocktails. Recettes sans alcool et sirops maison
Le premier livre québécois de mixologie 100 % sans alcool ! Alors qu'on observe la popularité grandissante des défis des mois sans alcool, il est clair que les gens cherchent à boire moins, à boire mieux... et surtout à connaître de nouveaux mocktails qui ne sont pas la pâle copie, version " virgin ", de l'original. Maxime Boivin, mixologue d'expérience et communicateur hors pair, a grandement diminué sa consommation d'alcool au cours des dernières années. Mais pas question de sacrifier le plaisir de découvrir de nouvelles saveurs ! Voilà pourquoi il nous présente le résultat de ses créations : 40 de recettes de cocktails sans alcool, de sirops et autres délicieuses concoctions pour créer des boissons aussi belles que bonnes, à la maison. Classiques réinventés, apéros gourmands, mix étonnants : on est loin du Shirley Temple ! A l'image de son auteur, l'approche est simple, conviviale et créative. C'est pourquoi Maxime offre des astuces de pro pour réussir ses mocktails et les adapter à ses goûts. Il propose aussi les accessoires indispensables du mixologue amateur ainsi que des options bien pensées, si on n'a pas de shaker sous la main. Il accorde également une belle place aux produits québécois dans ses recettes, mettant en lumière notre scène locale en pleine effervescence.
01/2023
Cocktails
Cocktails
La collection Super Facile s'enrichit de nouveaux thèmes pour vous faciliter encore plus la vie. Découvrez 90 recettes de cocktails - et autant de variantes-, des grands classiques aux plus créatifs, avec ou sans alcool, pour des soirées bien shakées, à deux ou entre amis. Avec ces 90 recettes très faciles et accessibles en termes d'ingrédients, la préparation des cocktails n'aura plus de secret pour vous. Classé par famille d'alcool, ce livre sera l'indispensable de vos soirées festives : - Rhum : mojito, ti' punch, rhum planteur, rhum refascioned... - Vodka et tequila : bloody mary, black russian, tequila sunrise, margarita... - Gin : gin tonix, blue lagoon, pink lady... - Champagne... - Whisky et cognac... - Autres liqueurs Les plus sages ne seront pas en reste avec un ensemble de recettes sans alcool, qui n'ont rien à envier en inventivité aux autres cocktails : virigin mojito, punch eau de coco et fruits, cucumber cooler, agua fresca...
06/2022
Vins, alcools, boissons
Coffret Soirée ti-punch. 20 ti-punchs et autres cocktails à base de rhum à siroter sous les palmiers. Avec 1 livret de recettes, 4 verres, 4 mini pilons, 4 petites pailles en verre et 1 goupillon
Une payote sur une plage paradisiaque, le coucher de soleil, un cocktail à la main pour la soirée... Et si c'était (en partie) possible ? Découvrez 20 recette de ti-punchs et autres cocktails à base de rhum à siroter comme si vous étiez sous les palmiers ! Dans ce coffret : - 1 livre de 20 recettes de ti-punchs, cocktails au shaker et rhums arrangés 4 jolis verres à ti-punch - 4 mini-pilons en bois - 4 petites pailles en verre - 1 goupillon.
11/2020
