Le vin du ciel à la terre. La viticulture en biodynamie
Extraits
Sciences de la terre et de la
Le vin du ciel à la terre. La viticulture en biodynamie
Sous-titré " La viticulture en Biodynamie ", son livre traite à la fois des concepts fondamentaux, tels les quatre états de la matière ou les principes de décomposition et de recomposition, et de ses aspects pratiques dans le cadre d'une culture en biodynamie avec notamment les fameux préparâts qui sont " la clef de voûte de la biodynamie, son essence même, la source principale de son efficacité ". Ce n'est pas toutefois une liste et un mode opératoire qu'il nous propose, mais plutôt de comprendre les grands principes de fonctionnement de ces préparâts, leur raison d'être. D'autres chapitres traitent des maladies, de l'homéopathie, du travail en cave et de l'influence des planètes. Cet ouvrage constitue une excellente introduction aux concepts de la biodynamie. Il s'adresse bien entendu en premier lieu aux viticulteurs, mais l'amateur de vins le trouvera aussi particulièrement intéressant, car il nous permet de comprendre certains aspects que l'on ne connaît bien souvent que très superficiellement. Ensuite il appartient à chacun de se forger une opinion, et même une conviction, mais au moins celle-ci sera faite en toute connaissance. Le livre a en outre l'avantage d'être facile à lire, l'exposé de Nicolas Joly étant particulièrement clair, à recommander aux professionnels et aux amateurs curieux.
04/2019
Vins et savoirs
Le vin et la biodynamie, manifeste. Manifeste
La biodynamie, dont les bases ont été posées en 1924, anime beaucoup de débats entre amateurs de vins tandis que le consommateur, soucieux de sa santé, s'oriente de plus en plus vers les produits issus d'une agriculture plus responsable. Souvent pointée du doigt pour ses pratiques jugées occultes, c'est avant tout une agriculture durable, respectueuse de la nature. En quelques pages, l'objectif ici est d'apporter davantage de clairvoyance sur ce courant fondateur de l'agriculture biologique moderne, en tentant de répondre aux questions qu'il soulève. Ce manifeste traite du bon usage de la biodynamie dans la viticulture. Après avoir exposé un savoir-faire viticole qui s'est construit au fil du XXe s. et abordé les conséquences de la viticulture conventionnelle sur notre environnement, il présente les enjeux contemporains de l'agriculture biodynamique et les nombreux bénéfices que l'on peut en tirer, plus particulièrement dans le monde du vin. Enfin, ce livre propose un tour de France de 50 domaines incontournables convertis à la biodynamie, un guide précieux donnant la parole aux vigneronnes et vignerons qui la pratiquent. Ensemble, partons à la rencontre de 50 cuvées d'élection, réalisées dans les règles de l'art !
05/2021
Sciences de la terre et de la
Le vin, la vigne et la biodynamie. 2e édition
Ouvrage de référence de Nicolas Joly, célèbre viticulteur de la Coulée de Serrant, fer de lance de la biodynamie, pour découvrir et s'initier à la biodynamie. Pour mieux saisir l'enjeu et les principes de cette méthode de culture à l'écoute de la nature, Nicolas Joly commence par retracer l'histoire des dégâts de l'agriculture moderne sur les vignes. Dans ce contexte d'industrialisation des procédés et de techniques agricoles, la biodynamie est avant tout un retour à une vinification naturelle, à un respect de la vigne et de l'environnement pour atteindre la meilleure expression du terroir possible. Cet ouvrage aborde tous les aspects de la biodynamie : comprendre les formes et leurs correspondances, utiliser les forces du vivant, se servir des cycles astrologiques, etc.
11/2014
Développement durable-Ecologie
La biodynamie de A à Z
De A comme abeille, adventice ou alimentation à Z comme zodiaque, en passant par C comme compost de bouse, cet ouvrage est toute à la fois une initiation en même temps qu'il est une référence pour les plus aguerris. Il explique, à travers ses mots, les principes de la biodynamie, dont l'objectif est la préservation des sols pour stimuler les forces de vie et garantir une nourriture de qualité. Fondée sur les théories de Rudolf Steiner - son Cours aux agriculteurs - la biodynamie repose sur un certain nombre de concepts comme l'autonomie de l'organisme agricole, l'application de préparations naturelles essentiellement à base de plantes, le respect des rythmes du cosmos. Comme le démontrent les études comparatives, elle permet d'assurer la préservation des sols et une meilleure protection de la biodiversité.
03/2017
Documentaires jeunesse
La Terre et le ciel
Explore les merveilles de notre planète bleue, des nuages, du soleil et de l'espace immense. Des rabats, des volets, des tirettes, des découpes, des roues, des languettes amovibles... En jouant avec les pages animées pleines de surprises, les petits découvrent le monde qui les entoure.
10/2015
Romans historiques
La Terre et le Ciel
En 1922, dans un village juif de Pologne, des frères jumeaux perdent leur famille au cours d'un pogrom. Chacun croit l'autre mort et vit dans le deuil. Tandis que Salomon, qui a juré de se venger, devient chef de bande dans le Lower East Side, à New York, David découvre la foi chrétienne et mène de brillantes études. La tourmente de la Seconde Guerre mondiale les précipite dans la mouvance de la Résistance, à Londres, ou en pleine guerre du Pacifique. Leurs chemins finiront-ils par se croiser de nouveau ? Un roman haletant qui traite de la perte et du déracinement, de la résilience et de l'engagement dans les périodes les plus tragiques du XXe siècle, et qui mêle la grande à la petite histoire à travers le destin bouleversant de ces jumeaux, aux caractères opposés mais complémentaires.
02/2014
Du XVIe au XIXe siècle
Le Ciel et la Terre
Le diocèse de Nantes au XIXe siècle est véritablement une terre de chrétienté, avec une très forte pratique religieuse dans les campagnes et un clergé abondant. Dans ce monde rural dont ils sont majoritairement eux-mêmes issus, les "bons prêtres" , curés, vicaires ou simples desservants oeuvrent dans le cadre concordataire depuis 1801 comme fonctionnaires de l'Etat. Personnalités incontournables, ils sont par leur rayonnement ou leur autoritarisme au coeur de la communauté paysanne. A partir de sources pour la plupart inédites, cet ouvrage dresse le tableau de leurs rapports quotidiens avec leurs fidèles, leur hiérarchie et les autorités locales, notamment à la fin du siècle marqué par la montée de l'anticléricalisme. Ainsi se dessinent, avant la Séparation de l'Eglise et de l'Etat au début du siècle suivant, ces traits caractéristiques du "métier de curé" avec ses grandeurs et ses faiblesses. Professeur émérite de l'Université de Nantes ; Marcel Launay est spécialiste du catholicisme de l'époque contemporaine et l'auteur d'une quinzaine d'ouvrages. Le prêtre professeur XIXe-XXe siècles, son dernier livre, est publié aux éditions Salvator (2020).
10/2021
Documentaires jeunesse
La terre et le ciel
Regardons la terre jouer à cache-cache avec le soleil et la lune. Explorons ses grottes et ses rivières. Voyons la nuit succéder au jour. Puis, transportons-nous sur la lune pour admirer... un clair de terre
06/2009
Agriculture
La pratique de la biodynamie
Découvrez, point par point, les principes complémentaires de la biodynamie. Travailler avec les êtres et les éléments ; Pratiquer l'agriculture biodynamique ; Dynamiser les cultures par des principes novateurs ; Confectionner les préparats biologiques dynamiques ; Encourager et harmoniser les effets du processus calcaire ; Révéler les énergies d'assimilation lumineuse de la plante ; Entretenir la productivité des arbres fruitiers.
02/2021
Viticulture, œnologie
De l'oenologie à la viticulture
Cet ouvrage illustré aborde l'ensemble des étapes allant de l'environnement de la vigne à l'élaboration du vin, jusqu'à sa dégustation et ses effets sur la santé : climats, sols, terroirs, cépages, santé de la vigne, méthodes de culture, tailles, viticulture durable, appellations, vinification, composition du vin, innovations techniques, qualités organoleptiques, recherche sur les polyphénols et les arômes, dégustation sensorielle...
Religion
La chair, de la terre et du ciel
Notre chair est parfois perçue comme une idole et l'objet de tous nos soins. Parfois perçue comme une malédiction, lorsque la maladie ou la souffrance se font sentir. Dieu par sa Parole nous éclaire sur les paradoxes de notre chair humaine. Elle est à la fois terreuse et faite pour le ciel, faible et fragile, et pourtant créée pour la vie sans fin. Dans des termes simples et concrets, ce livre vise à redonner le sens chrétien de la chair humaine en montrant combien tout en elle est important, car elle est faite pour la gloire.
09/2016
Historique
VINIFERA - BIODYNAMIE, LE VIN EN QUÊTE DE TERROIR
Bio pour la vie. Montpellier, 2017. Le vin du domaine Desforges, propriété d'Emilien et Louise Gustin, a le vent en poupe. Les nombreux prix et les bonnes critiques font la fierté du jeune couple. Ces louanges sont d'autant plus agréables qu'elles sont le fruit d'une philosophie viticole regardée pendant longtemps d'un oeil critique : la biodynamie. Respect du terroir, solutions homéopathiques, prise en compte de l'influence de la lune... la biodynamie intègre la récolte dans un processus en phase avec le cycle de la nature. Elle respecte l'environnement, accompagne les éléments et ne cherche pas à tordre l'ordre des événements. La méthode comporte des risques, elle peut s'avérer instable et ce facteur rend la réussite d'Emilien et Louise d'autant plus impressionnante. Un succès d'estime qui provoquera la haine et la jalousie de mystérieux individus qui commettront les actes les plus insensés pour ternir la réputation des Gustin et de leurs vignes. Après Bio, le vin de la discorde, Louise et Emilien reviennent dans un Vinifera qui prend des allures de polar tout en nous expliquant de manière accessible les bienfaits de la récolte biodynamique.
03/2022
Science-fiction
Enfants de la terre et du ciel
Je voulais écrire un livre sur les territoires frontaliers en un temps d'affrontement de grande ampleur entre des empires et des religions, mais avec des personnages qui ne soient pas des figures politiques ou militaires dominantes du conflit. Ce seraient plutôt des hommes et des femmes s'efforçant de façonner, voire de contrôler, leur propre existence en traversant ce conflit ou en cheminant à ses marges. Ces territoires, ce sont les Balkans de la fin du XVe siècle, vingt-trois ans après la chute de Sarance (Constantinople), le monde méditerranéen entre la République de Séresse (Venise) et Asharias (la désormais ottomane Istanbul). Il y a là Danica Gradek, fougueuse amazone de la cité pirate de Senjan ; Pero Villani, jeune artiste séressinien dépêché en Asharias pour y peindre le portrait du conquérant ; Marin Djivo, cadet d'une grande famille marchande de Dubrava ; Leonora Valeri, fille reniée de la noblesse-batiare en mission d'espionnage ; et celui qu'on nomme Damai, futur djanni dans l'infanterie d'élite du calife. Cinq personnages parmi tant d'autres, en quête de leur destinée. Leurs parcours vont se croiser, s'entrelacer, saisis dans le grand mouvement de la politique, des rivalités économiques, de la guerre et du choc des religions. Entre le hasard des rencontres et la nécessité du courant tumultueux de l'histoire, les êtres humains n'en sont que plus poignants.
08/2018
Livres 3 ans et +
Princesses du Ciel et de la Terre
Elles sont là, tout autour de nous, dans leurs habits de lumière, les Princesses du Ciel et de la Terre. Elles laissent leurs empreintes sur les sables du désert. Elles flottent au bord du Gange. Elles soufflent l'odeur sucrée des fleurs de tiaré dans les îles sous le vent. Elles sentent la cardamome, la vanille, la noix de muscades et le clou de girofle. Elles sont musiciennes et le chant de leurs violons fait pleurer le ciel ou danser la Terre. Petits et grands lecteurs, suivez ces voyageuses. Vous trouverez dans ces pages la Princesse de vos rêves.
10/2009
Livres 3 ans et +
Princesses du ciel et de la terre
Elles sont là, tout autour de nous, dans leurs habits de lumière, les Princesses du Ciel et de la Terre... Petits et grands, suivez ces voyageuses... Vous trouverez dans ces pages la Princesse de vos rêves.
10/2013
Littérature française (poches)
Les Promesses du ciel et de la terre Tome 1 : Les promesses du ciel et de la terre
Le Chili, ils ne savent pas où c'est ni ce qu'ils y trouveront. On leur a dit que c'était en Amérique du Sud. Loin, très loin de la France, sur un continent qui s'ouvre au monde. Pourtant, ils décident de tenter l'aventure, de partir. Martial et Rosemonde, Antoine et Pauline. Deux jeunes couples qui veulent oublier la routine, la misère, la guerre, les heures tragiques de la Commune...
En novembre 1871, ils s'installent à Santiago. Comme les pionniers du Far West, Antoine et Martial sillonnent le pays dans des chariots et proposent des marchandises aux Indiens et aux prospecteurs. En ville, Rosemonde et Pauline tiennent un comptoir commercial. Ils sont courageux, enthousiastes. Ils ne s'arrêteront pas là...
Le premier tome d'une superbe fresque romanesque qui emportera le cœur de bien des lecteurs.
05/1998
Littérature étrangère
Seuls le ciel et la terre
1927. Après quarante années d'absence, Adele Maine revient à Dire Draw, petite ville minière du Wyoming. Elle n'a jamais oublié les événements qui ont failli lui coûter la vie et l'ont obligée à quitter son mari sans un mot d'explication. Adele était alors venue rejoindre son frère dans l'Ouest américain, véritable eldorado pour des milliers d'hommes en quête de travail sur les lignes de chemin de fer ou dans les mines de charbon. Au coeur de cet univers hostile, elle s'était liée d'amitié avec un jeune Chinois victime, comme les siens, du racisme et du mépris des ouvriers blancs. Et puis, est arrivé ce terrible jour de 1885 où les haines ont explosé et où il lui a fallu choisir... Dans la lignée de Willa Cather et Annie Proulx, Brian Leung réussit le superbe portrait d'une femme libre. Son roman embrasse un vaste paysage de sentiments et d'émotions qui répond, tel un écho, à l'immensité des grands espaces où seuls le ciel et la terre semblent régner.
05/2013
Beaux arts
Les noces du ciel et de la terre
Ce livre retrace le parcours extraordinaire d'un plasticien à la fois légendaire et méconnu. Jean Verame est devenu célèbre dans les années 1980 pour avoir couvert de bleu d'immenses massifs de rochers au Sinaï, au Maroc et au Tibesti. Aujourd'hui, trente ans plus tard, c'est avec les géoglyphes précolombiens que le "Peintre des déserts" a choisi de dialoguer : face à l'océan Pacifique qui borde le Chili, sur vingt hectares de sable, des milliers de pierres colorées à la main inventent joyeusement une autre histoire du monde. Richement illustré, cet ouvrage est fondé sur les archives personnelles et les écrits inédits de Verame, ainsi que sur les nombreux entretiens qu'il a accordés à l'auteur.
12/2019
Livres 3 ans et +
Inventaire de la terre au ciel
Des canards, des loups, des dauphins, des insectes, des oiseaux, mais aussi des bulldozers, des avions, des sous-marins : (presque) tout ce qui constitue notre environnement, parfois fragile, parfois destructeur, est ici représenté. Un inventaire plein de fantaisie !
10/2016
Tourisme France
Cantal de la terre au ciel
Le premier objectif des auteurs est de faire découvrir à la fois l'extrême diversité du Cantal et son unité : unité autour du volcan dont le Puy Mary est le centre, très fort sentiment identitaire de la population et diversité due au relief tourmenté des vallées en étoiles rayonnant autour du même Puy Mary. Ces différentes caractéristiques apparaissent évidentes vues du ciel. Au coeur de ses montagnes vertes ou enneigées, longtemps isolé, le Cantal peut aujourd'hui fonder son développement sur des paysages superbes, un riche patrimoine millénaire préservé et des traditions intactes qui sont devenus une incontestable richesse. Puisse cet ouvrage aider chacun, qu'il soit Cantalien ou visiteur, à mieux connaître ce département d'exception.
10/2020
Romans graphiques
La terre, le ciel, les corbeaux
Lost in translation. Trois hommes, un Russe, un Allemand et un Italien s'échappent d'une prison à la fin de la Seconde Guerre mondiale. Ils ne se connaissent pas, ne se comprennent pas et n'ont d'ailleurs rien en commun. Pourtant, pendant ce voyage sous pression, ils seront obligés de collaborer et de révéler leurs secrets... Face à l'urgence et aux dangers de la traque, le lien qui les unit les transformera et marquera leurs existences. Dans ce nouvel ouvrage entièrement réalisé à l'aquarelle, le couple Radice et Turconi intègre la barrière de la langue à un récit aussi touchant que fascinant. Un roman graphique d'une grande beauté, plein de tension et d'élégance.
01/2022
Vins, alcools, boissons
Le vin au naturel. La viticulture au plus près du terroir
Là où beaucoup d'approximations entourent l'idée du vin au "naturel", voici un livre essentiel qui apporte un éclairage précis, synthétique et documenté. Vin au naturel, vin naturel, vin nature : l'idée est d'abord de marquer la rupture avec la viticulture intensive, aussi peu respectueuse du sol, de la plante et du terroir que du consommateur. Cette idée prospère sur le terreau d'une viticulture globalement soumise aux exigences productivistes de l'industrie agroalimentaire, jugée inacceptable par une part non négligeable des vignerons de France et d'ailleurs. Le vin "naturel" rejoint la notion de culture "biologique", mais avec un projet étendu à l'ensemble du processus de production, de la vigne à la mise en bouteille, associant ainsi dans une même démarche le travail du viticulteur et celui du vinificateur, réunis en une seule personne, le vigneron. Le vin "naturel" résulte du choix d'une agriculture qui s'adapte aux écosystèmes, à l'opposé d'une industrie agroalimentaire qui veut adapter les écosystèmes. Loin de la conception industrielle, il s'agit donc de la prise en compte de cette matière vivante qu'est le vin.
10/2020
Agriculture
La biodynamie pour tous
Marion Haas et Stéphane Cozon ont expérimenté pendant 30 ans la biodynamie dans leur ferme drômoise. Dans ce livre, au fil des saisons, ils proposent une introduction accessible à cette méthode et ses pratiques afin que chacun, consommateur, jardinier ou agriculteur, puisse la découvrir, s'en saisir et la mettre en oeuvre.
06/2022
Vins, alcools, boissons
Les Skawinswki et la viticulture en Médoc
Né en Pologne, Pierre Skawinski n'a que 18 ans lorsqu'il s'engage dans l'armée polonaise afin de lutter contre l'oppresseur Russe. A la fin de l'insurrection, il quitte son pays pour rejoindre la France. En 1838, il entre à l'école d'agriculture de Grignon et devient régisseur du château de Razay en 1840. En 1847, il est appelé par Jean Pierre Pescatore, financier, botaniste, esthète et mécène, pour lui confier l'administration du château Giscours qu'il vient d'acquérir dans le Médoc. Il y restera jusqu'en 1895. Pierre Skawinski et ses trois fils, Théophile, Charles et Paul, régisseurs de prestigieuses propriétés viticoles médocaines, vont insuffler un vent nouveau d'idées, d'innovations, de transformations et d'améliorations dans la culture de la vigne. Très documenté et illustré de nombreuses photographies, cet ouvrage retrace fidèlement l'épopée extraordinaire de cette famille hors du commun qui a contribué au développement et au perfectionnement de la viticulture dans le Médoc au XIXe siècle et dans la première moitié du XXe.
08/2019
Littérature française
Au loin, la terre. ("Entre ciel et terre")
"Votre roman est bouleversant. Vous avez la voix de la vérité, profonde, grave, secrète. Vous êtes toute en profondeur, toute profondeur... Au service de vos profondeurs, vous mettez un don d'analyse psychologique extraordinaire, traduit en un style dont la beauté rappelle le classique. Vous nous offrez un grand roman dans le sillage de La Princesse de Clèves. Quand on a fini ce livre, il n'est pas fini. Il continue à vibrer en nous. Plus je reviens sur ce livre, plus le mot "chef-d'oeuvre" s'impose à mon esprit." (Paul Guth, écrivain)
03/2018
Esotérisme
Médecins du ciel, médecins de la terre
Maguy la magnétiseuse, Daniel le médium : couple hors du commun, ils sont persuadés de la puis puissance de la pensée et de la prière, convaincus de l'existence d'une autre réalité au-delà du visible.
Ange gardien, guide spirituel ou médecin du ciel, un être, depuis de nombreuses années, se manifeste à eux, les aidant dans leur double mission, secourir et élever des enfants "à problèmes", aide à la guérison de malades, parfois en liaison étroit avec la médecine dite traditionnelle.
"Non, les médiums ne sont pas des suppôts de Satan", proclament-ils. Leur aventure spirituelle, leur engagement auprès de ceux qui souffrent le prouvent et ce livre en est le sincère témoignage.
01/1999
Littérature française
L'enfant du ciel et de la terre
Sam, six ans, rend perplexe son entourage : est-il autiste ou surdoué ? Secret ou intarissable ? Ses parents sont démunis face à ce fils qui refuse de leur parler et dont le meilleur ami est imaginaire. La rencontre avec une thérapeute atypique va bouleverser leurs certitudes et leur faire découvrir le monde surprenant de leur enfant : un monde invisible à nos yeux. Dans cet ouvrage, Arielle Harboe-Schmidt nous raconte comment Sam transforme la vie en un jardin enchanté, dans un bonheur qui ne se nourrit que de l'essentiel. Un roman spirituel et psychologique inspiré d'histoires vraies vécues par les jeunes patients de l'auteur.
04/2015
Poches Littérature internation
Faits divers de la terre et du ciel
Ce volume qui réunit vingt-cinq nouvelles tirées de trois recueils différents offre un panorama complet de l'oeuvre en prose de Silvina Ocampo. Les nouvelles aux intrigues mathématiquement construites y alternent avec celles où les très subtiles nuances d'un langage qui emprunte l'essentiel de ses tournures au vocabulaire de la conversation courante aboutissent à créer une atmosphère unique en son genre. Comme le dit Jorge Luis Borges dans sa préface, Silvina Ocampo est un poète : «L'un des plus grands de langue espagnole de ce côté-ci de l'océan comme de l'autre : cette condition de poète exalte sa prose...»
05/1991
Littérature française (poches)
La terre et le ciel de Jacques Dorme
" C'est alors que, d'une voix presque éteinte, en acceptant l'échec et ne demandant plus rien, je parlai de Jacques Dorme. Je réussis à dire sa vie en quelques phrases brèves, nues. Je me trouvais dans un état d'abattement tel que j'entendais à peine ce que je disais. Et c'est dans cet état seulement que je fus capable d'exprimer toute la douloureuse vérité de cette vie. Un aviateur venu d'un pays lointain rencontre une femme du même pays et, pendant très peu de jours, dans une ville dont il ne restera bientôt que des ruines, ils s'aiment ; puis il part au bout de la terre pour conduire les avions destinés au front, et meurt, en s'écrasant sur un versant de glace, sous le ciel blême du cercle polaire. Je l'avais dit autrement. Non pas mieux, mais plus brièvement encore, plus près de l'essence de leur amour. "
09/2004
Tourisme France
La Bourgogne vue du ciel et de la Terre. De Cîteaux à Clairvaux
200 pages et 200 photos pour découvrir l'histoire et la spiritualité de la Bourgogne vue des airs et depuis la Terre.
04/2020
Top Articles
Les ventes du livre de Meurice tombées dans l'oreille d'un Praud (assez anti...) “Désarroi et colère” : France Inter supprime La Librairie francophone En librairie : “Ne plus rien prendre pour faire vivoter les livres déjà là” La Librairie Francophone, c'est fini : "On est complètement sonné"
