La Cuisine de Référence. Techniques et préparation de base, fiches techniques de fabrication
Extraits
Cuisine, hôtellerie
La Cuisine de Référence. Techniques et préparation de base, fiches techniques de fabrication
Nouvelle édition 2021 Enrichie de 230 vidéos. Edition reliée incluant un an d'accès à la version numérique du livre. La Cuisine de Référence est le livre incontournable ! Avec plus de 800 000 exemplaires vendus dans le monde, il a participé à la formation d'autant de professionnels. Cette bible de la cuisine vous accompagnera tout au long de votre formation mais aussi tout au long de votre vie professionnelle. Pourquoi ? Car ce livre est le plus complet des ouvrages existants dans ce domaine. Composé de plus de 500 techniques de base détaillées pas à pas, de 1000 fiches techniques et d'un chapitre complet consacré à l'hygiène et à la sécurité, ce livre est illustré par plus de 3000 photos et 230 vidéos accessibles par QR codes ou URL. Ce livre est le seul ouvrage en un seul volume qui vous apporte toutes les bases de la cuisine française essentielles à la formation de tout bon cuisinier. .
06/2021
Enseignement professionel
La cuisine de référence. Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
Ce livre est la référence des examens et concours en France et à l'étranger. Il est conçu pour préparer les examens : les techniques sont simples et choisies pour que l'élève puisse réussir. Les recettes sont intemporelles et chacune permet la réalisation de nombreuses recettes dérivées. Parmi ces recettes figurent les 100 recettes préférées des Français. Avec environ 500 techniques de base, quelque 1000 fiches techniques et plus de 3000 photos à valeur pédagogique, ce livre est le plus complet dans son domaine. L'accès à 118 vidéos de techniques vers lesquelles l'élève ou le professionnel peut se diriger, complète l'ensemble.
01/2015
Cuisine
En cuisine. Techniques et préparations
Temps de cuisson, mesures et conversions, recettes de base, tableau de saison des fruits et légumes... le tout en planches imagées pour tout visualiser d'un coup. Grâce à cet astucieux mémento visuel, cuisinez facilement en gardant les infos essentielles à portée de spatule ! Le plus : une surface pelliculée protectrice qui ne craindra même pas les doigts des gourmands ! En format mini, à glisser dans les tiroirs entre la balance et le verre mesureur.
01/2022
Sports
Karaté, les cahiers techniques. Tome 1, De la technique de base au combat
Guy Sauvin, ancien champion de France et d'Europe, nous livre le fruit de sa profonde expérience. Les cahiers techniques de karaté représentent une méthode d'enseignement unifiée, attendue par tout le corps enseignant depuis très longtemps. Les cahiers techniques - tous styles confondus - correspondent à un besoin. Longtemps cloisonnés et repliés sur eux-mêmes, les "styles" de karaté subissent un phénomène d'osmose et, les katas mis à part, on trouve de moins en moins de différences dans l'enseignement, quels que soient les styles pratiqués. L'auteur, ayant apporté de façon si complète sa contribution à la construction du karaté, nous explique ici comment appliquer au combat les techniques de base.
11/1980
Paramédical
Soins infirmiers : 137 fiches techniques. Soins de base, soins techniques centrés sur la personne soignée, 8e édition
Soins infirmiers — Fiches techniques est l'ouvrage de référence des soins de base, des soins techniques, des soins relationnels et éducatifs, centrés sur la personne soignée. Cet ouvrage accompagne l'évolution de la profession infirmière en précisant les dispositifs médicaux, les nouveaux actes et missions que l'infirmier et l'infirmière sont autorisés à prescrire ou à mettre en oeuvre. Cette huitième édition entièrement actualisée et enrichie prend en compte les nombreux changements sur le plan de la bonne pratique professionnelle, de la réglementation, de la qualité et de la sécurité, de la responsabilité et des matériels à disposition. Près de 140 fiches techniques décrivent les soins relevant du rôle propre infirmier, les soins prescrits par le médecin et ceux que réalisent l'infirmier et l'infirmière ou auxquels ils participent dans le cadre de l'urgence. Le sommaire par ordre alphabétique et par code couleur appliqué à la réglementation des actes de soins infirmiers facilite l'accès immédiat aux contenus de ces fiches. C'est aussi le seul ouvrage qui propose en plus de la description de la technique de soins — des rubriques sur l'information et l'éducation du patient pour solliciter sa participation aux soins, faciliter son implication dans la décision et favoriser son autonomie ; — des critères de qualité permettant aux soignants une réflexion et une évaluation de leur propre pratique ; — des enregistrements systématiques dans le dossier du patient pour chaque intervention de soin ; — des rappels systématiques sur l'hygiène, la prévention des risques et la protection du soignant ; — des fiches transversales à la pratique des soins consacrées au travail en équipe et à la coordination des soins, à l'élaboration de protocoles de soins, à l'hygiène et à la désinfection, aux vigilances sanitaires, à la gestion des déchets ; — des fiches spécifiques décrivant les principales investigations, leur déroulement, le rôle de l'infirmier et de l'infirmière dans la préparation, la surveillance du patient. En donnant les éléments essentiels de réflexion sur les pratiques de soins, leur organisation, leur qualité et sécurité, leur évaluation et leur traçabilité, ce livre permet aux étudiants et étudiantes en soins infirmiers et aux infirmiers et infirmières d'adapter les soins dispensés à chaque patient, à toutes les situations et à tous les milieux de délivrance de soins y compris le domicile. Cet ouvrage de référence est une aide précieuse car il guide les pratiques des soignants en leur fournissant les points de repère nécessaires à leur liberté d'action.
05/2019
Faïence, porcelaine, terre cui
Poterie. 250 astuces, techniques et secrets de fabrication
Plus de 250 astuces et techniques pour réaliser de magnifiques poteries ! Vous voulez réaliser des colombins impeccables ? construire un bec verseur parfaitement proportionné ? détacher une pièce du tour sans la déformer ? Alors ce livre est pour vous ! Il répondra à toutes vos questions en vous offrant à chaque fois des trucs et des astuces pour vous simplifier la vie au fur et à mesure de votre progression. Du choix du matériel aux différentes techniques de façonnage (modelage, plaque, colombin, tournage), des procédés d'émaillage aux modes de cuisson, l'ouvrage aborde toutes les facettes de la poterie. - Des photos illustrent chaque étape de la réalisation et vous montrent les bons gestes et les bons outils. - Des schémas permettent de visualiser les différentes formes possibles et vous aident à faire des choix judicieux en fonction de votre projet : anses, becs, couvercles, pieds... . - Des rubriques " A vous de jouer " et " Problèmes ? " vous invitent à expérimenter d'autres façons de procéder, afin d'éviter les erreurs les plus fréquentes.
10/2022
Faïence, porcelaine, terre cui
Mosaïque. 300 astuces, techniques et secrets de fabrication
Apprenez à réaliser vous-même de magnifiques mosaïques ! Vous souhaitez apprendre à concevoir de belles mosaïques ? Vous voulez savoir comment harmoniser les couleurs des tesselles et du ciment-joint ? connaître les différentes techniques de pose et leurs applications ? Alors, ce livre est fait pour vous ! Il vous permettra de maîtriser toutes les bases et vous aidera au fur et à mesure de votre progression en vous offrant de nombreux trucs et astuces pour répondre à vos questions. Du choix du matériel aux différentes méthodes de travail (technique directe, directe double, indirecte), de la coupe des tesselles à la réalisation de motifs d'intérieur ou d'extérieur, l'ouvrage aborde toutes les facettes de la mosaïque. - De nombreuses photographies viennent illustrer les pas à pas pour vous montrer les outils à utiliser et les gestes à adopter. - Des réalisations et un répertoire de formes décoratives (animaux, alphabet, paysages...) vous aident à trouver l'inspiration. - Des rubriques " Astuce " et " A tester " vous invitent à aller encore plus loin en expérimentant d'autres façons de procéder, et vous permettent d'éviter les erreurs les plus fréquentes.
02/2023
Cuisine
LES TOURS DE MAIN DE LA CUISINE. Techniques de base, Découpages, Fleurs en légume
Habiller un poisson rond, découper une volaille à cru, confectionner une papillote ou une manchette, affûter un couteau, "ciseler " un légume en fleur... Voilà un aperçu de ce que peut vous apporter le dernier livre de Jean-Pierre Semonin.
390 photos en couleur permettent de visualiser les préparations des principales denrées utilisées en cuisine (légumes, viandes, poissons...) et de comprendre facilement toutes les techniques d'éminçage, découpage, filetage, etc...
Clair et précis, destiné aux futurs professionnels comme aux chefs déjà confirmés, cet ouvrage sera également apprécié des maîtresses de maison qui grâce à lui, réussiront toutes leurs "mises en plat" en conciliant le bon goût et le plaisir de l'œil.
01/1991
Techniques artistiques
Marqueterie de Paille. Base - Techniques - Projets
Le livre MARQUETERIE DE PAILLE met à votre portée cette technique, dont les principes de base sont faciles à maîtriser. - Vous découvrirez tous les outils et techniques de base nécessaires expliquées en pas à pas. - Vous apprendrez à réaliser les motifs traditionnels de la marqueterie de paille. - Vous pourrez vous exercer avec la quinzaine de projet à réaliser en marqueterie de paille.
10/2023
Jardinage
Techniques de taille. 75 fiches pour apprendre les techniques essentielles
Gestes de base, saisonnalité, conseils et techniques Que l'on ait un petit ou un grand jardin, ces titres vous accompagnent dans son entretien en vous livrant conseils, gestes de base et techniques faciles. 6 titres à paraître : - Potager débutant - Orchidées débutant - Techniques de taille - Arbres fruitiers - Potager en carré - Boutures sur mesure
03/2023
Technologies
Manuel technique du maçon. Matériaux, outils et techniques, 2e édition
Le manuel de Claude Prêcheur contient tout ce qui est nécessaire à l'exercice du métier de maçon. Gestes, outils, méthodes, matériaux, réglementation : tout ce qu'un professionnel doit savoir y est exposé en termes précis. Chaque description est illustrée par des photos et des schémas en couleurs. Livre d'étude pour les futurs professionnels qui préparent leurs examens, aide-mémoire pour les artisans qui cherchent une référence, support pratique d'enseignement pour les formateurs, c'est l'oeuvre d'un maçon soucieux de partager son expérience et de transmettre ses connaissances. Que l'on ait décidé de devenir maçon, que l'on veuille réaliser seul ses travaux de gros oeuvre ou que l'on souhaite simplement suivre la construction de sa maison, on trouvera ici les connaissances technologiques nécessaires et les conseils pratiques pour réussir. Ce manuel aidera aussi les futurs professionnels à évoluer dans leur carrière vers les postes d'encadrement, les autoconstructeurs à réaliser — dans les règles de l'art — des travaux complexes et, aux particuliers qui font construire, il offrira des garanties. On appréciera par exemple les astuces du maçon-coffreur, mais on saura aussi comment interpréter des plans d'architecte ou les documents du bureau d'étude. Des exercices corrigés permettront par ailleurs à ceux qui préparent un examen de vérifier la bonne assimilation des connaissances.
02/2019
Techniques artistiques
Le travail du cuir. Techniques de base
Un dépliant de 6 pages au touché soft touch pour travailler le cuir et faire ses premières créations. Le cuir est une matière qui s'apprivoise... Comment reconnaître les différentes parties du cuir ? Quels outils utiliser pour le travailler ? Comment le coudre ? Quelle différence entre le cuir végétal et le cuir non végétal ? Tant de choses à dire sur cette matière extraordinaire ! Découvrez les techniques de base et réalisez votre première création.
03/2023
BTS parascolaire
Les Techniques de vente touristique en 33 fiches
L'ouvrage présente l'ensemble des techniques actuelles indispensables à la profession de conseiller en voyages. Le marché du tourisme est en perpétuelle évolution et l'émergence des nouvelles technologies nécessite la maîtrise de nouveaux outils de réservation. L'approche technico-commerciale, s'appuyant sur des applications pratiques répond aux nouvelles exigences professionnelles. En 33 fiches synthétiques, le manuel propose les principaux savoirs et savoir-faire en matière de relationnel client, de vente, de produits, d’après-vente.
06/2011
Esotérisme
Manuel pratique de méditation. Tome 1, Techniques de base
Nombreux sont ceux qui méditent pour trouver la force de faire face aux confrontations inconfortables et exigeantes du quotidien. D'autres recherchent un chemin vers eux-mêmes et rencontrent des difficultés parfois insurmontables pour accéder à une méditation réellement profitable. Certains encore, bien que sincères, n'ont pas une connaissance suffisante pour aller au bout de leur aspiration. Pour tous ceux-là, ce livre est la réponse... ! Une partie théorique vous rappellera les bases essentielles de la méditation : les buts à poser, les mécanismes à l'ceuvre, les obstacles rencontrés, les écueils à éviter, leur sens, leur fonction, les moyens de les dépasser... Une partie pratique vous enseignera la posture juste, la respiration juste, l'observation juste, ainsi que tous les petits secrets à connaître pour méditer correctement. L'envie de pratiquer deviendra irrésistible. Précis et imagé, avec des passages tout en dialogues, ce manuel vous permettra de découvrir progressivement l'atmosphère silencieuse et profonde, apaisante et inspirante, de la méditation véritable.
06/2019
Couture, tricot
Je couds mon manteau. Les techniques de base
Le manteau est un vêtement incontournable que l'on aime porter le plus longtemps possible, et en général plusieurs années de suite. Les manteaux présentés dans ce livre sont indémodables et traditionnels afin de répondre à la demande de la plupart d'entre vous. Ce livre est une base de couture indispensable qui détaillera les étapes délicates de réalisation de pièces thermocollées, de l'ajout des poches, de la sous-piqûre... Ces détails contribueront à la réussite de la réalisation de manteaux aux finitions parfaites. Le secret : travailler avec minutie, coudre avec attention pour éviter tout décalage, repasser après chaque étape, coudre à la main sans tirer le tissu... L'accumulation de ces petits travaux délicats rend le vêtement soigné et impeccable. Autre nouveauté dans ce livre : les modèles sont proposés par paires (A et B, C et D, E et F, G et H...), permettant d'échanger les détails des paires proposée afin que chacune puisse apporter sa touche personnelle.
01/2022
Cuisine, hôtellerie
La Cuisine végétale de Référence
"La cuisine végétale de référence" est le livre qui manquait aux chefs pour mettre au coeur des assiettes le végétal et son infinie palette de saveurs. Il recense, explique et met en valeur la connaissance des produits, les techniques et préparations de base et des recettes inspirantes autour du végétal pour permettre aux chefs de répondre aux attentes de tous les convives, de plus en plus tournées vers le végétal. Dans une nouvelle approche de la cuisine, aussi bien commerciale que collective, ce livre s'adresse à tous les chefs quelle que soit leur maîtrise du végétal. Il est le fruit du travail d'une équipe de chefs cuisiniers qui associe les compétences d'un nutritionniste, d'enseignants-formateurs et des chefs du pôle d'expertise culinaire végétale de Bonduelle, et de Frédéric Jaunault MOF Primeur. Dans la lignée de la collection des ouvrages de référence des Editions BPI ce livre présente en 1008 pages 200 produits, associés à plus de 200 techniques, 130 préparations de bases et 190 recettes illustrées en pas à pas photos, et complétées par plus de 200 vidéos.
09/2023
Technique et entraînement
Powerlifting : les bases techniques de la force athlétique
La référence la plus complète sur le powerlifting 10 programmes d'entraînement et de compétition 100 exercices illustrés sur les trois mouvements techniques Ce guide complet propose une approche rationnelle de l'entraînement et de la compétition en force athlétique : - Plus de 100 exercices sur les trois mouvements principaux : le squat, le développé couché et le soulevé de terre - Des routines d'échauffement dynamiques et desLa référence la plus complète sur le powerlifting 10 programmes d'entraînement et de compétition 100 exercices illustrés sur les trois mouvements techniques Ce guide complet propose une approche rationnelle de l'entraînement et de la compétition en force athlétique : - Plus de 100 exercices sur les trois mouvements principaux : le squat, le développé couché et le soulevé de terre - Des routines d'échauffement dynamiques et des techniques de récupération pour optimiser l'entraînement - Un programme de compétition de 14 semaines, six programmes d'entraînement spécifiques au sexe et à l'exercice, trois programmes d'entraînement hors saison de 8 semaines - Des listes de contrôle pré-compétition, tâches à accomplir et matériel à apporter le jour de la compétition Inclus : conseils en nutrition (meilleures sources de protéines et de glucides, informations sur les boissons de pré-entraînement et les compléments courants), conseils en santé mentale, outils de visualisation et recommandations pour l'entraînement et la compétition mais aussi en-dehors. Dan Austin est directeur adjoint des performances sportives à l'université de Caroline du Sud. Il a été entraîneur en musculation et spécialiste en préparation physique. Il pratique le powerlifting depuis plus de 35 ans, a remporté 10 championnats du monde et 18 championnats nationaux, tout en détenant plusieurs records du monde au soulevé de terre et au poids total combiné. Bryan Mann est professeur adjoint de kinésithérapie et de sciences du sport à l'université de Miami. Athlète en force athlétique, il a également été entraîneur et préparateur physique, et a travaillé avec de nombreux athlètes professionnelles et olympiques. techniques de récupération pour optimiser l'entraînement - Un programme de compétition de 14 semaines, six programmes d'entraînement spécifiques au sexe et à l'exercice, trois programmes d'entraînement hors saison de 8 semaines - Des listes de contrôle pré-compétition, tâches à accomplir et matériel à apporter le jour de la compétition Inclus : conseils en nutrition (meilleures sources de protéines et de glucides, informations sur les boissons de pré-entraînement et les compléments courants), conseils en santé mentale, outils de visualisation et recommandations.
03/2023
Jardinage
Savoir tout faire au potager. Gestes et techniques de base
Préparer la terre, semer, planter, pailler, arroser, composter, cultiver des engrais verts, réussir ses rotations, faire ses semences, créer un équilibre écologique... Les techniques de base du jardinage sont complémentaires les unes des autres et les voici toutes réunies dans cet ouvrage ! Pour qu'elles soient appliquées efficacement (un compost n'est pas un tas de déchets au fond du jardin ; un paillis n'est pas juste quelques centimètres de paille au pied d'un légume...), il est en outre bien utile de rappeler le lien entre ces techniques de base et le fonctionnement des plantes et du sol. C'est tout l'objet de ce livre, dans lequel les principaux savoir-faire sont présentés, illustrés et commentés, avec les gestes et les astuces pour les réussir à tous les coups et démythifier des travaux qui peuvent parfois paraître complexes. De magnifiques photos contribuent à rendre le propos attractif et pédagogique. En fin d'ouvrage, un index détaillé permet d'identifier les techniques se rapportant à un légume en particulier. Tout pour bien jardiner sans se prendre la tête !
03/2020
Hypnose thérapeutique
L'art de l'hypnose. Maîtriser les techniques de base
En lisant l'Art de l'Hypnose, j'ai été surpris devant la quantité de matière rassemblée dans ce livre. Roy C. Hunter expose d'abord les principes fondamentaux de l'hypnose, puis il emmène le lecteur dans un fascinant voyage dans l'art et la science de l'hypnothérapie en lui montrant comment les utiliser au mieux pour promouvoir la santé et le bien-être. L'auteur utilise un langage clair et précis dans une approche pas à pas et présente au lecteur les nombreuses facettes de la technique hypnotique. Il intègre un large éventail de sujets et propose une excellente vue d'ensemble de l'hypnose, tant pour le praticien débutant que pour le professionnel chevronné. L'Art de l'hypnose est un livre facile à lire, riche en informations précieuses pour obtenir des résultats optimaux avec les clients ; il accompagnera la tendance actuelle qui est à une meilleure acceptation de l'hypnothérapie par les professionnels de santé et à son utilisation comme adjuvant aux modalités traditionnelles des soins de santé. L'ouvrage propose des techniques d'autohypnose et des techniques dirigées par un hypnothérapeute pour faciliter un changement subconscient en accord avec les désirs conscients du patient, le résultat final étant un changement permanent et souhaitable de comportement. Extrait de l'introduction de Conrad Adams, PhD, Université Alpha, Baton Rouge, Louisiane.
06/2022
Vente
Techniques de vente
Avec la participation d'André Ceccarelli, Régis Ceccarelli, Norbert Charasch, Gilles Chauve, Vincent David, Nelly Daynac, Ines Duhard, Didier Flamand, Mickael Gauthier, Olivier Kretz, Lionel Letizi, Alain Marschall, Christophe Pinna, et Bernard Thellier, Françoise Vanni. Cet ouvrage est structuré autour des 7 grandes étapes de l'entretien commercial : Etape 1. Préparation de l'entretien Etape 2. Accueil - Prise de contact Etape 3. Questionnement - Reformulation Etape 4. Négociation - Argumentation Etape 5. Traitement des objections Etape 6. Conclusion - Prise de congé Etape 7. Suivi et fidélisation Véritable guide, il propose aussi bien des méthodes de techniques de venteà adopter qu'un exposé de leurs applications sur le terrain. L'approche se veut résolument pratique afin de faciliter la mise en application des conseils et techniques. Des témoignages de nombreuses personnalités issues de milieux professionnels très variés viennent enrichir l'ouvrage et apporter un retour d'expériences sur les différentes pratiques énoncées. Enfin, des QCM viennent conclure chaque partie. Il est ainsi possible de mesurer sa maîtrise des fondamentaux de la négociation et renforcer ses acquis.
09/2022
Aide-soignat (AS) et auxiliair
Techniques de soins en fiches mémos - DEAS. Edition 2021
100 fiches mémos illustrées et mises à jour des dernières techniques de soins ajoutées à la réforme du diplôme 2021 > Un ouvrage pour réviser l'essentiel du module : - Des rappels sur les fondamentaux - Des fiches pour chaque technique : soins d'hygiène et de confort, observation et surveillance de l'état clinique, calcul de l'IMC, saturation en oxygène, recueil de glycémie par captation capillaire ou par lecture instantanée transdermique, lecture des données biologiques urinaires, soins liés aux dispositifs médicaux ou d'appareillage... - De nombreuses images en couleurs pour illustrer des situations concrètes. > Un format pratique pour réviser partout facilement !
09/2021
Concours administratifs
Droit public. Cours, méthodologie et fiches techniques
Cet ouvrage s'adresse aux étudiants étudiant le droit public, et des préparationnaires des concours (INSP, INET, EN3S, Quay d'Orsay, ENM).
03/2024
Soins infirmiers
Fiches techniques de soins infirmiers. De la réalisation à l'évaluation, 2e édition
Cette nouvelle édition, actualisée et enrichie, fait le point sur les évolutions des pratiques professionnelles, de la réglementation, de la sécurité, de la responsabilité, des matériels mis à disposition. Ce livre, clair et pratique, est l'outil idéal pour la pratique quotidienne des soins infirmiers. Construit avec le souci constant d'un usage simple et intuitif, ce guide résume en plus de 150 fiches et 20 chapitres thématiques (pansements, perfusions, prélèvements...) : l'objectif du soin, le matériel nécessaire, le déroulement de l'acte et les différents critères qui rendent possible l'évaluation. Chaque lecteur doit être en mesure d'identifier toutes les étapes de l'ensemble des soins infirmiers, les recommandations de bonne pratique, les liens sur les sites utiles, les spécificités de la réalisation des soins à l'enfant ou en secteur libéral.
04/2021
Médecine vétérinaire
Normes techniques de l’OIE pour la fabrication et le contrôle de la qualité des vaccins vétérinaires
L'Organisation mondiale de la santé animale (OIE) a pour objectifs la prévention et le contrôle des maladies animales, y compris les zoonoses, la promotion de la sécurité sanitaire du commerce international des animaux et de leurs produits et l'amélioration des services de santé animale et de bien-être animal dans le monde entier. Pour atteindre ces objectifs de santé animale à l'échelle internationale, divers moyens sont utilisés, notamment un travail de collaboration pour l'élaboration et la publication de normes techniques relatives à la fabrication et au contrôle qualité des vaccins vétérinaires.
Le présent outil de référence intitulé Normes techniques de l'OIE pour la fabrication et le contrôle de la qualité des vaccins vétérinaires ; est une compilation des chapitres du Manuel des tests de diagnostic et des vaccins pour les animaux terrestres (Manuel terrestre) et du Code. sanitaire pour les animaux terrestres (Code terrestre) de l'OIE traitant spécifiquement des vaccins. Il a pour vocation de constituer une référence technique que les fabricants de vaccins et les responsables en charge de la réglementation relative aux vaccins pourront toujours avoir à portée de main, afin de promouvoir et d'appliquer partout dans le monde des normes de qualité, de sécurité sanitaire et d'efficacité des vaccins vétérinaires fondées sur la science.
Nous espérons que cette référence sera utile aux fabricants de vaccins et aux responsables chargés de la réglementation dans tous les Pays membres de l'OIE et qu'elle contribuera à optimiser la qualité et la disponibilité des vaccins vétérinaires nécessaires à la prévention et au contrôle des maladies animales.
Le présent outil de référence intitulé Normes techniques de l'OIE pour la fabrication et le contrôle de la qualité des vaccins vétérinaires ; est une compilation des chapitres du Manuel des tests de diagnostic et des vaccins pour les animaux terrestres (Manuel terrestre) et du Code. sanitaire pour les animaux terrestres (Code terrestre) de l'OIE traitant spécifiquement des vaccins. Il a pour vocation de constituer une référence technique que les fabricants de vaccins et les responsables en charge de la réglementation relative aux vaccins pourront toujours avoir à portée de main, afin de promouvoir et d'appliquer partout dans le monde des normes de qualité, de sécurité sanitaire et d'efficacité des vaccins vétérinaires fondées sur la science.
Nous espérons que cette référence sera utile aux fabricants de vaccins et aux responsables chargés de la réglementation dans tous les Pays membres de l'OIE et qu'elle contribuera à optimiser la qualité et la disponibilité des vaccins vétérinaires nécessaires à la prévention et au contrôle des maladies animales.
01/2019
Comptabilité de gestion
Techniques et gestion de paie
Cet ouvrage, entièrement consacré au traitement de la paie au travers de cas pratiques et mises en situation d'entreprises fournit toutes les ficelles pour s'entraîner, réviser et décrocher le certificat de compétences professionnelles Technicien de paie. Les sujets sont inspirés d'épreuves réelles déjà soumises aux candidats et ont été conçus pour appréhender des secteurs d'activité divers dans le respect de la législation, des conventions collectives, de la jurisprudence et du contrat de travail.
Technologies
Technologie des métiers du bois. Tome 2, Techniques de fabrication, machines-outils, 3e édition
Les trois tomes de Technologie des métiers du bois s'adressent aux élèves qui suivent une formation dans les métiers du bois (ébénisterie, menuiserie d'agencement et du bâtiment) en lycée professionnel. Leur démarche claire, structurée et axée sur l'autonomie, permet au lecteur d'assimiler les connaissances nécessaires au fil des leçons et de s'entraîner grâce aux tests d'auto-évaluation corrigés. Le tome 2 traite des techniques : la fabrication (y compris placage et stratifié), la pose, la sécurité, les machines et leurs outils. Avec les tomes 1 et 3, il est un outil pédagogique indispensable des formations aux métiers du bois.
08/2020
Couple, famille
Techniques orientales de la sexualité
En Orient et en Extrême-Orient, la sexualité est élevée
au niveau d'un art raffiné, capable de procurer au couple
des satisfactions puissantes et de longue durée. Les techniques orientales de la sexualité demeurent mal
connues en Occident. Pourtant, par leur étonnante richesse, elles peuvent entièrement renouveler
l'expérience sexuelle. Elles apportent ainsi le remède à
bien des mésententes, des frustrations et à bien des
conflits. Il est juste de dire qu'elles mènent au bonheur et
à l'ivresse du plaisir partagé par ceux et celles qui les
pratiquent. Saïda Elkéfi et le Dr Pierre Jacquemart exposent les enseignements de ces philosophies orientales, qui, seules, conduisent au plein épanouissement sexuel. Des préliminaires aux positions en passant par la relation charnelle et le contrôle du corps, les auteurs abordent
sans tabou les divers aspects de l'amour. Les méthodes sont expliquées, détaillées et commentées : les moyens de contrôler son corps, les zones érogènes chez l'homme et chez la femme, l'érotisation buccale, les caresses. L'ouvrage traite également de la cuisine érotique, des plantes aux boissons aphrodisiaques... Un livre facile à consulter, utile pour le plaisir, plein de perspectives
inhabituelles. À consommer sans modération.
02/2004
Avocats
Guide des techniques de plaidoirie. 2e édition
Ce guide présente les techniques de plaidoirie, avec une approche très pratique (constitution du dossier de plaidoirie, exercices d'entrainements...) permettant aux avocats qui souhaitent se former ou améliorer leurs techniques d'être accompagnés dans l'élaboration, la rédaction et le prononcé de leurs plaidoiries : - Partie 1 : concevoir sa plaidoirie / déterminer ce que l'on veut dire : objectif recherché, analyse du dossier (et des pièces du dossier), enjeux de l'affaire, élaboration de la stratégie, argumentation - Partie 2 : formaliser sa plaidoirie : exposé des faits, argumentation, réfutation, forme, ton, erreurs à éviter, style - Partie 3 : prononcer sa plaidoirie : dossier de plaidoirie, mémorisation, gestuelle, élocution, gestion du temps, du lieu, spécificités propres à chaque juridiction Points forts - Ouvrage à destination des avocats mais qui sera également très utile aux autres professionnels ayant vocation à intervenir devant des juridictions (tels que les juristes d'entreprises ou de collectivités, les représentants syndicaux ou d'associations) - Nombreux exemples concrets et exercices pour s'entraîner
Avocats
Guide des techniques de plaidoirie. 2e édition
Cet ouvrage présente les techniques de plaidoirie, avec une approche très pratique (constitution du dossier de plaidoirie, exercices d'entrainements...) permettant aux avocats qui souhaitent se former ou améliorer leurs techniques d'être accompagnés dans l'élaboration, la rédaction et le prononcé de leurs plaidoiries : - Partie 1 : concevoir sa plaidoirie / déterminer ce que l'on veut dire : objectif recherché, analyse du dossier (et des pièces du dossier), enjeux de l'affaire, élaboration de la stratégie, argumentation - Partie 2 : formaliser sa plaidoirie : exposé des faits, argumentation, réfutation, forme, ton, erreurs à éviter, style - Partie 3 : prononcer sa plaidoirie : dossier de plaidoirie, mémorisation, gestuelle, élocution, gestion du temps, du lieu, spécificités propres à chaque juridiction Points forts - Ouvrage à destination des avocats mais aussi aux autres professionnels ayant vocation à intervenir devant des juridictions (ex. : juristes d'entreprises ou de collectivités, représentants syndicaux) - Multiples exemples et conseils pratiques
06/2022
Sciences PCEM
Techniques de clonage moléculaire
Ce manuel propose un résumé simplifié des principes et méthodes de la génétique moléculaire, tout particulièrement axé sur les techniques de bases en génie génétique. Exclusivement centré sur l'hôte le plus usité, E.coli, l'ouvrage traite des différents vecteurs utilisés, des principaux procédés de clonage et des plus importantes catégories de banques d'ADN. Chaque chapitre comporte : un exposé de l'esprit des méthodes, des exemples de manipulations les plus courantes et une série d'exercices corrigés. La bibliographie, établie par chapitres en fin d'ouvrage, permet au lecteur de se reporter aux articles scientifiques originaux les plus importants publiés en langue anglaise. Ce livre représente l'expérience de plus de dix années d'enseignement (niveau des 1 er, 2 e et 3 e cycles) dans les disciplines biologiques, médicales et pharmaceutiques. Les nombreux protocoles expérimentaux originaux proposés témoignent d'un acquis considérable dans le domaine de la recherche et de ses applications en biotechnologie.
03/1991
