Bagels, Wraps & Cie street food. 50 recettes de sandwichs à s'en lécher les doigts
Extraits
Entrées et plats
Bagels, Wraps & Cie street food. 50 recettes de sandwichs à s'en lécher les doigts
Wraps (avec le fameux Wrap Hak ! ), bagels, tacos, burgers, rolls, clubs, baos, onigarizus... Retrouvez le meilleur de la gastronomie "street" mondiale en 50 recettes de sandwichs ultra gourmands à vous faire saliver...
08/2021
Buffets, apéritifs
Le meilleur des sandwiches, wraps, bagels...
100 recettes de sandwiches, wraps, bagels, etc.
04/2022
Plat unique
Sandwichs du monde. 100 recettes du plat emblématique de la street food
100 recettes de sandwichs, l'un plats les plus consommés au monde ! Du Roast beef sandwich au Banh mi, en passant par le Lobster Roll, le Jambon-beurre, le Gyro, le Pan Bagnat, le Sabich ou le Shawarma, découvrez des recettes simples et variées, pour tous les goûts. Retrouvez également 5 recettes de pains de base ainsi que 5 recettes de sauces. Voyagez dans le monde entier sans quitter votre cuisine !
03/2022
Cuisine asiatique
Street food. Les recettes à cuisiner à la maison
Fort de ses reportages à travers le monde, Jean-François Mallet nous livre la quintessence de la street food asiatique qui pour lui est un patrimoine vivant, une forme de résistance à la mondialisation. Grâce à de sublimes photographies qui captent le geste et l'ambiance, mais à de longs mois dans sa cuisine pour retrouver le goût et les textures des recettes locales, il nous emmène dans les food markets thaïlandais, les marchés de nuit au Vietnam, les food centers hongkongais, les hawkers centres de Singapour, les ruelles indonésiennes... Ce fut un long travail de recherche car les recettes de la street food ne sont pas écrites, les proportions ne sont pas définies et la liste des ingrédients n'est pas affichée. Challenge réussi : retrouvez plus de 100 recettes incontournables de la street food asiatique à cuisiner à la maison pour retrouver le goût de l'authentique.
09/2023
Tous pays
Street Food
50 adresses et 100 recettes de la street food parisienne ! Paris est devenue une terre fertile pour la STREET FOOD ! Autrefois loin derrière l'Amérique du Nord ou l'Asie, elle a comblé son retard et compte aujourd'hui quantité d'aventures fabuleuses rendant hommage à la cuisine de rue. Une gastronomie voyageuse, porte d'entrée idéale pour déguster les cuisines du monde que des chef. fe. s de la planète entière viennent faire découvrir à Paris, en version traditionnelle ou réinventée. Des petites cantines méconnues aux mastodontes de la street-food comme DUMBO ou HOMER LOBSTER, toutes et tous ont transmis une partie de leur savoir dans ce recueil de 50 adresses et de 100 recettes. Et les grand. e. s chef. fe. s ont aussi joué le jeu : GREGORY MARCHAND, MORY SACKO, ALESSANDRA MONTAGNE GOMES, JUAN ARBELÁEZ et bien d'autres contribuent à cette scène parisienne en constante ébullition.
10/2022
Cuisine familiale
Feel good food. 60 recettes de pure gourmandise
Vous êtes accro aux vidéos de cuisine où l'on voit le fromage crépiter dans le four et le chocolat couler d'un coeur fondant ? Vous ne refusez jamais une raclette et savez parfaitement qu'il faut toujours garder une place pour le dessert ? Ce livre est fait pour vous, gourmand ! Croissant au jambon et son gruyère fondu, pâtes à la crème de courge, oignons frits, poke bowl, brookies ou encore churros, chacune de ces 60 nouvelles recettes viendra ravir vos papilles et satisfaire votre soif de gourmandise ! Trois, deux, un... prêt ? Salivez ! En bonus, retrouvez nos pages inédites sur l'histoire de la street food et la tendance comfort food, ainsi que notre classement des meilleurs fromages à faire couler ou gratiner.
01/2022
Pique-nique, barbecue
La mie prodigieuse. 50 sandwichs à savourer
Chaque midi, il se vend en France 6, 5 millions de sandwichs. Si le jambon-beurre est la vraie star du déjeuner, le sandwich cuisiné gagne du terrain. Dans l'esprit de ces deux précédents livres à succès, Clara Vucher nous propose 50 sandwichs ultra-gourmands réalisés " avec des produits du coin et du bon pain ". Dans sa sandwicherie de Toulouse, Clara Vucher propose des produits du coin avec du bon pain. A l'instar de ces deux premiers livres Sain bol et Apérikif, ce nouvel opus fait la part belle aux légumes mais pas seulement ! Une fois n'est pas coutume, Clara propose aussi 20 recettes à base de protéines animales. Ses 50 sandwichs vont ravir végétariens et flexitariens : beurres aromatisés, pestos, houmous, caviars, mayos parfumées, fruits secs et frais, légumes confits et/ou croquants... donnent du peps au poulet, thon et autres fromages et s'associent à merveille avec un bon pain complet, une baguette ou une foccacia. Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les saisons. Tout est frais, coloré et terriblement appétissant !
06/2022
Cuisine
Street Food. De mexico à Bangkok
Découvrez plus de 70 recettes hautes en couleurs et en goût et faites le tour de la planète en restant devant votre assiette. Les 5 continents s'offrent à vous et vous proposent le meilleur de leur street food : Amérique du sud : fajitas, tacos, empanadas... Amérique du nord : hot dog, fried chiquant, hamburger... Asie : nems, raviolis, pad tam... Europe : pizzas, tortilla, churros... Afrique du Nord et Moyen-Orient : pastilla, mezze, falafel... Toutes les recettes sont très joliment illustrées.
10/2014
Pique-nique, barbecue
Bagels, donuts et Cie
La cuisine et surtout la street food américaines sont bien présentes dans notre quotidien. Retrouvez chez vous le plaisir de préparer et de déguster des bagels aux multiples garnitures, un hot dog et un burger comme à New York, sans oublier d'irrésistibles donuts, brownies, blondies et autres cookies gourmands et généreux à souhait.
10/2023
Plat unique
Sandwichs à dévorer. 60 recettes gourmandes d'ici et d'ailleurs
Les pauses déjeuner se raccourcissent et le casse-croûte rapide est aujourd'hui un incontournable. Complet, facile à préparer et peu coûteux, le sandwich est devenu notre meilleur allié ! Julie Schwob nous fait découvrir ici de nouvelles manières de nous régaler au quotidien avec plus de 40 recettes de sandwichs imaginatives et appétissantes, salées et sucrées, pour tous les goûts ! Des classiques (jambon-beurre, croque-mademoiselle et pan-bagnat) à ceux qui nous font voyager (hot dog, banh mi, shawarma, gordita mexicain, katsu sando japonais, etc.), l'auteure en profite ensuite pour faire un tour d'horizon de l'essentiel du sandwich : les pains à faire soi-même, les sauces et de nombreux condiments de saison. En tout, plus de 60 recettes créatives et gourmandes pour dévorer de bons sandwichs maison !
05/2023
Cuisine asiatique
Street-food d'Asie. Banh mi, bao, raviolis... 40 recettes à dévorer dans la rue ou chez soi avec le Riz Jaune
40 recettes de bánh mì et de street food asiatique pour un véritable voyage en Asie, par le Riz Jaune ! Thai Liou vous propose ici plusieurs variantes du célèbre sandwich vietnamien et vous fait découvrir les classiques de la vaste street food asiatique. Du Japon à la Chine, en passant par le Laos, la Corée ou encore la Thaïlande, retrouvez 40 recettes qui sauront faire voyager vos papilles ! Gyoza, takoyaki, bao, jaozi, autant de recettes gourmandes qui n'attendent que vous !
05/2023
Cuisine
Atlas mondial de la Street Food
Phénomène international et social qui a révolutionné notre mode d'alimentation, la street food – ou cuisine de rue – connaît une popularité croissante sur les cinq continents. L'atlas mondial de la street food explore ce phénomène dans son ensemble et célèbre l'une des aventures commerciales et culinaires les plus florissantes de ce début de siècle. Cet ouvrage, véritable guide de voyage culinaire, nous entraîne dans un tour du monde du sujet. Organisé géographiquement par continents, pays et villes, il présente les meilleurs sites de restauration du monde entier : des rues fourmillantes de Bangkok aux marchés de petits producteurs de Stockholm ou de San Francisco, sans oublier les foods trucks parisiens. Il contient également plus de 70 recettes choisies par les auteurs, qui permettront au lecteur de recréer dans le confort de sa cuisine le meilleur de la street food.
10/2018
Autres régimes
Good food with Kate. Toutes mes recettes healthy et une mine de good tips !
Avec ma méthode minceur, axée coeur-corps-esprit, changez vos habitudes alimentaires facilement, oubliez vos addictions et retrouvez une philosophie de vie healthy pour mincir durablement ! Dans ce joli guide, conçu pour vous accompagner partout, je vous partage ma méthode holistique pour mincir durablement. Vous y trouverez : Mes rituels spirituels pour voir la vie en rose ; Tous mes conseils pour une vie healthy ; Les solutions concrètes pour arrêter de manger vos émotions ; Ma méthode pour mincir de plaisir : cuisiner en conscience en posant vos intentions, apprendre à vivre au fil des saisons, mes 20 recettes magiques à IG bas, mes tips pour rééquilibrer les écarts, mes astuces bonus (DIY, massages et méditations), etc.
05/2024
Les classiques
Food Moods. 5 ambiances, 80 recettes
Le premier livre de cuisine qui s'adapte à votre humeur ! C'est dimanche soir et vous voulez chiller sous un plaid ? Vous avez besoin du réconfort de vos plats d'enfance préférés ? Des potes débarquent à l'improviste pour l'apéro ? Une envie subite de vous évader ? Besoin d'un coup de boost après votre séance de piscine ? Mood food, le plus feel good des food books est LE livre qu'il vous faut. Pour toutes les envies et les flemmes, pour toutes les humeurs et pour tous les goûts, ce livre vous fait (re)découvrir des recettes gourmandes idéales contre les coups de mous et parfaites pour fêter les bons moments : cordon bleu, gratin de raviolis, chocolat chaud, cheesecake, houmous, energy balls, saumon grillé, poulet rôti, cocktails... à chaque mood sa recette ! Et pour vous accompagner, on vous propose de quoi vous trémousser en cuisinant et de quoi regarder en dégustant. Elle est pas belle, la vie ?
01/2022
Cuisine
Healthy Food débutants. 60 recettes saines et délicieuses
Chacun sait aujourd'hui que revenir à une alimentation simple et saine, faisant notamment la part belle aux végétaux, est primordial pour prendre naturellement soin de soi tout au long de l'année. Mais comment passer de la théorie à la pratique ? Comment savoir ce qui est vraiment bon pour la santé ? Pourquoi éviter le sucre, le gluten, les produits laitiers ? Comment tirer le meilleur parti des aliments ? Autant de questions auxquelles répond l'auteure avec un vrai souci pédagogique, accompagnant tous ses conseils et principes alimentaires de 60 recettes faciles à réaliser, qui vous feront du bien au quotidien sans sacrifier à la gourmandise.
04/2019
Cuisine rapide
100dwiches
42 sandwiches froids, 28 sandwiches chauds, 16 sandwi'iza (le croisement ultime entre un sandwich et une pizza ! ), 6 sandwiches végétariens, 8 sandwiches sucrés. Toutes les recettes (presque) trop faciles !
04/2021
Cuisine
Street food au Maroc. Un goût authentique
Considéré comme l'une des meilleures destinations street food par de nombreux sites spécialisés et blogueurs culinaires, le Maroc a beaucoup à offrir. Partout au Maroc les rues regorgent de petits plaisirs qui nous rappellent notre enfance : beignets de toutes sortes, nougats, pâtisseries colorées, biscuits, barbe à papa... Les plats sales ne sont pas en reste : petits tajines, brochettes, soupes... Chaque ville, chaque région a ses spécialités. Les auteurs et La photographe ont sillonné le pays pour capter des instantanés sur le vif et rendre hommage à La gourmandise. Textes et images répondent à La curiosité du lecteur en apportant un éclairage culturel. Cet ouvrage est un documentaire sur La cuisine populaire marocaine, un reportage sur le Maroc d'aujourd'hui. Au détour des ruelles animées de ses médinas ou dans les villages de montagne, on part à La rencontre de ses habitants. Ce livre grand public est un véritable voyage à la découverte des goûts, des odeurs et des ambiances authentiques du Maroc.
06/2019
Cuisine
50 recettes à portée de tous
Gourmands, curieux, pressés, novices, voici 50 recettes rigoureusement testées. De quoi vous permettre de renouveler vos plats qu'ils soient dégustés en famille, ou entre amis pour toutes les occasions. Les recettes sont volontairement à portée de tous sinon, à quoi servirait-il de les partager ? Vous trouverez beaucoup de recettes à base de produits normands (crème, fromage...). On est normand ou on ne l'est pas ! "La véritable cuisine sera toujours celle du terroir. En France le beurre, la crème et le vin en constitueront toujours les bases" . Paul Bocuse Petite particularité de mes recettes : elles contiennent quasiment toutes des épices. Que voulez-vous je suis fan, et j'en mets partout ! Alors, si vous aimez les recettes simples et épicées, ce livre est fait pour vous ! A vos fourneaux, c'est parti !
03/2020
Poitou-Charentes
La glace fond sur les doigts des enfants heureux
Raphaël est un grand frère protecteur, fragilisé par la perte brutale de ses parents alors qu'il était encore enfant. Louise, maman, pressée par une vie trop intense, découvre que son grand-oncle dont elle a hérité, n'est pas mort comme elle le pensait. Léa savoure chaque instant auprès des siens, depuis qu'elle partage sa vie avec Robin et sa fille Eulalie. Le destin a décidé de les unir, pour le meilleur, comme pour le pire... découvrez leur(s) histoire(s)...
02/2023
Plat unique
Super sandwichs
Pratique, consistant et savoureux, le sandwich se prépare facilement à la maison : on choisit son pain, une garniture à base d'ingrédients frais, et c'est parti. Il se décline en version ultra gourmande ou plus healthy, et permet de voyager tout autour du monde en quelques bouchées. Retrouvez dans ce livre les grands classiques du sandwich, du simple jambon beurre ou club sandwich, en passant par des versions venues d'ailleurs qui trouvent toute leur place dans nos déjeuners comme le banh mi, ou le très à la mode sando japonais.
05/2023
Cuisine
Etats-Unis
65 recettes, Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil. Des pancakes à la soupe de maïs en passant par le bagel, la salade Waldorf, les donuts ou encore la dinde de Thanksgiving, 60 recettes typiques américaines pour faire le tour des états et des traditions des US. Pains à burgers, pains à bagels, pâte à pizza, ketchup ou encore sauce barbecue... réalisez toutes les recettes maison en suivant les pas à pas illustrés pour une saveur incomparable !
06/2019
Cuisine autres régions
Bretagne. Food trip iodé en 100 recettes
Visiter la Bretagne, c'est cajoler tous nos sens... et surtout nos papilles ! De l'île d'Ouessant, aux confins du Morbihan, de la côte de granit rose à Quiberon, en passant par Brest, Quimper, Concarneau, Vannes ou Saint-Malo, embarquez pour un itinéraire gourmand au coeur d'une des plus belles régions de France et même du monde. Salade de pommes de terre au maquereau fumé, huîtres gratinées au cidre et à la salicorne, homard aux algues cuit sur le galet, cochon en pain de sel cuit aux algues, far aux pommes et au jus de pommes, gâteau breton de Lorient au blé noir, pâte à galette ou à crêpes... Découvrez près de 100 recettes emblématiques et incontournables, classiques ou revisitées, imaginées par ceux qui font la cuisine en Bretagne aujourd'hui Tournez les pages, laissez-vous porter et imprégnez-vous de l'ambiance des véritables tables bretonnes où l'on partage la convivialité et l'hospitalité autour de produits locaux.
11/2022
Livres 3 ans et +
Les câlins sandwich
Les câlins sandwich, c'est ce qu'il y a de mieux quand on joue à se faire peur. Ce sont les parents d'Hip et Hop, les poules jumelles, qui les ont inventés pour elles. Mais comment faire quand ils ne sont pas là ?
09/2009
Santé publique
Big Food & Cie
LES INDUSTRIELS DE L'AGROALIMENTAIRE, DE L'ALCOOL ET DU TABAC NUISENT GRAVEMENT A NOTRE SANTE. VOICI POURQUOI, ET COMMENT REAGIR. Plus de 7 décès sur 10 dans le monde sont dus aux maladies non transmissibles comme le diabète, les cancers, les maladies cardio-vasculaires... Des maladies qui touchent surtout les populations les plus vulnérables et dont l'incidence a explosé avec la mondialisation. Dans ce document magistral, la chercheuse Mélissa Mialon révèle l'écrasante responsabilité des industriels dans la dégradation de l'état de santé de la population : ? fabrication de produits malsains : aliments ultra-transformés, alcool, certains médicaments (Mediator)... ? marketing et pratiques commerciales agressives pour nous pousser à consommer ? lobbying effréné auprès des décideurs politiques pour éviter taxes et lois trop contraignantes ? influence et manipulation de la recherche scientifique ? pratique à grande échelle de l'optimisation et de l'évasion fiscale ? sponsoring en apparence altruiste (événements sportifs...), mais qui obéit à une stratégie marketing délétère. De Heineken qui se mêle de prévention routière, à Nestlé qui livre ses aliments ultra-transformés par bateau aux populations indigènes, en passant par Ferrero (Nutella) qui nous donne des leçons d'équilibre alimentaire, le catalogue des offensives contre la santé publique donne le vertige. Mélissa Mialon fait le lien entre ces pratiques et notre état de santé, mais elle donne aussi des pistes de réformes qui visent à trouver un équilibre plus sain entre l'obligation légale des entreprises à faire des bénéfices et la responsabilité des gouvernements à protéger leurs populations, et réduire les inégalités sociales de santé.
10/2021
Sports
Les 50 stars du foot
Ils nous ont fait vibrer tout au long de la saison : Ronaldo, Mbappé, ainsi que les nouvelles stars de la Coupe du monde féminine, Amandine Henry, Wendie Renard, Megan Rapinoe... Retrouvez les 50 plus grands joueurs et joueuses de l'année dans ce livre-photo, indispensable pour revivre les plus beaux moments de football de 2019. Yohann Hautbois, reporter à L'Equipe, nous dresse des portraits qui révèlent la sensibilité de chaque joueur et les objectifs qui l'animent pour performer au plus haut niveau de son sport.
09/2019
Développement personnel
50 exercices pour lâcher prise
Votre sens des responsabilités et votre désir de bien faire vous confrontent à une pression qui ne cesse d'augmenter malgré tous vos efforts. Vous avez la sensation de retomber dans les mêmes ornières, devoirs et contraintes ont envahi votre vie et vous ne pouvez compter sur les autres pour vous soutenir. Vous aimeriez vous accorder des pauses et ne plus vous laisser atteindre par les agressions extérieures... Si vous vous reconnaissez dans ce portrait, il est temps de découvrir ces 50 exercices pour enfin apprendre à lâcher prise ! Cet ouvrage 100 % pratique vous permettra de donner un nouveau souffle à votre vie en vous initiant progressivement aux techniques du lâcher-prise. A travers 50 exercices, vous apprendrez à assouplir votre sens du devoir, à ne plus vous laisser atteindre par les agressions extérieures, à identifier vos émotions négatives et à vous autoriser au quotidien le plaisir et la joie que vous méritez.
01/2021
Cuisine familiale
De la terre à l'assiette. 50 éleveurs, 50 recettes
50 recettes de viande et 50 portraits de producteurs Un livre de recettes et de superbes portraits, un hommage à des producteurs de viande passionnés par leur métier. Des recettes durables, dans le respect des saisons et soucieuses d'une alimentation saine et équilibrée.
11/2021
Coloriages adultes
Street art. 50 marque-pages à peindre ou à colorier
Plongez dans l'univers du street art ! Ces marque-pages peuvent être colorés avec des feutres, de la peinture, ou tout autre crayon et stylo ! Son support épais s'adaptera à toutes vos envies créatives. Glissez ensuite le marque-page dans votre livre du moment, ou offrez-le à l'un de vos proches !
09/2023
Littérature japonaise
Un sandwich à Ginza
Ces histoires délicieuses qui nous font venir l'eau à la bouche, l'écrivaine gastronome les a composées en compagnie de son ami Taniguchi. Elle nous donne le goût du Japon avec une volupté, une euphorie contagieuses. Cuisine bouddhique à Kamakura, pot-au-feu de fugu à Osaka ou fête de l'anguille à Narita, gyôza croustillants à Jimbôchô, tempuras de crosses de fougères et de pousses de lis à Ginza... Autant de restaurants que de petits quartiers, leurs spécialités et les personnages qui les animent. Car ce livre est aussi un document vivant qui nous fait comprendre le rapport des Japonais à la nourriture : mets de saison et plats de fête, recettes jalousement gardées, destins d'établissements centenaires.
03/2022
Guides gastronomiques
50 recettes et compositions
50 recettes et compositions de Farnier,... Date de l'édition originale : 1850 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2021
