Street Food
François Blanc
50 adresses et 100 recettes de la street food parisienne ! Paris est devenue une terre fertile pour la STREET FOOD ! Autrefois loin derrière l'Amérique du Nord ou l'Asie, elle a comblé son retard et compte aujourd'hui quantité d'aventures fabuleuses rendant hommage à la cuisine de rue. Une gastronomie voyageuse, porte d'entrée idéale pour déguster les cuisines du monde que des chef. fe. s de la planète entière viennent faire découvrir à Paris, en version traditionnelle ou réinventée. Des petites cantines méconnues aux mastodontes de la street-food comme DUMBO ou HOMER LOBSTER, toutes et tous ont transmis une partie de leur savoir dans ce recueil de 50 adresses et de 100 recettes. Et les grand. e. s chef. fe. s ont aussi joué le jeu : GREGORY MARCHAND, MORY SACKO, ALESSANDRA MONTAGNE GOMES, JUAN ARBELÁEZ et bien d'autres contribuent à cette scène parisienne en constante ébullition.
Par
François Blanc
Chez
LEC (Les Editions Culinaires)
6 Partages
Editeur
Genre
Tous pays
6
Partages
27/10/2022
366
pages
35,00
€
Extraits
Commenter ce livre