Avis sur la vigne, les vins et les terres, contenant, au moyen des Principales bévues des vignerons. et de la Richesse des vignobles, ou manipulation générale des vins, qui y sont jointes
Extraits
Sciences de la vie
Avis sur la vigne, les vins et les terres, contenant, au moyen des Principales bévues des vignerons. et de la Richesse des vignobles, ou manipulation générale des vins, qui y sont jointes
Avis particulier et très nécessaire à tous les propriétaires bourgeois, sur la vigne, les vins et les terres, contenant, au moyen des "Principales bévues des vignerons" et de "la Richesse des vignobles, ou manipulation générale des vins", qui y sont jointes : 1° des moyens certains... pour supprimer une partie... des frais ordinaires de la culture de toutes les vignes... 2° des moyens éprouvés depuis 15 ans... pour faire et rendre les vins beaucoup meilleurs en tout point... 3° un avis sur le remplacement des parties ci-devant jointes à "la Seule richesse du peuple"... par M. Maupin... Date de l'édition originale : 1786 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2021
Sciences de la terre et de la
Sur la vigne, les vins et les terres. Manipulation générale des vins
Avis particulier et très nécessaire à tous les propriétaires bourgeois, sur la vigne, les vins et les terres, contenant, au moyen des "Principales bévues des vignerons" et de "la Richesse des vignobles, ou manipulation générale des vins", qui y sont jointes : 1° des moyens certains... pour supprimer une partie... des frais ordinaires de la culture de toutes les vignes... 2° des moyens éprouvés depuis 15 ans... pour faire et rendre les vins beaucoup meilleurs en tout point... 3° un avis sur le remplacement des parties ci-devant jointes à "la Seule richesse du peuple"... par M. Maupin... Date de l'édition originale : 1786 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
Sciences de la terre et de la
Sur la vigne, les vins et les terres. De la Richesse des vignobles
Avis particulier et très nécessaire à tous les propriétaires bourgeois, sur la vigne, les vins et les terres, contenant, au moyen des "Principales bévues des vignerons" et de "la Richesse des vignobles, ou manipulation générale des vins", qui y sont jointes : 1° des moyens certains... pour supprimer une partie... des frais ordinaires de la culture de toutes les vignes... 2° des moyens éprouvés depuis 15 ans... pour faire et rendre les vins beaucoup meilleurs en tout point... 3° un avis sur le remplacement des parties ci-devant jointes à "la Seule richesse du peuple"... par M. Maupin... Date de l'édition originale : 1786 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
Sciences historiques
Vins, vignes et vignerons. Histoire du vignoble français
Comment sont nés nos vignobles de qualité, comment, tour à tour, les conditions humaines, politiques, physiques ont servi ou desservi des crus illustres ou oubliés, comment le vin aristocratique est devenu le vin populaire : c'est toute la civilisation du vin et de ses artisans que retrace ce livre, une longue histoire au cours de laquelle le génie de l'homme mais aussi les sols, les pentes, le climat et les cépages ont lentement élaboré les vins que nous connaissons. Blanc ou clairet, rouge quelquefois, le vin a longtemps été considéré à la fois comme un aliment et un tonique et, dès le Moyen Age, la vigne est présente dans toute la France. Mais ces vins, qui restent un produit de luxe, sont fragiles et ne vieillissent que rarement. Peu à peu la viticulture produit des vins épais et grossiers, car les humbles, eux, veulent des vins colorés, ceux qui donnent des forces. Les grands vins ne prennent naissance que vers la fin du XVIIe siècle, grâce aux nouvelles techniques de vinification et de conservation. Le vin de Champagne mousseux, le bordeaux puis le bourgogne attirent les consommateurs raffinés des Lumières, tout comme les Anglais et les Hollandais. Le XIXe siècle voit triompher les grands crus : le classement de 1855 officialise les meilleurs clos et les meilleurs terroirs. Dans la France de 1875, le vin a gagné toutes les tables. Mais les fléaux qui s'abattent sur le vignoble, notamment le phylloxera, et les impératifs du monde moderne entraînent un remodelage complet du vignoble : la production s'accroît, souvent au détriment de la qualité. La révolte des vignerons du Languedoc, la grande crise des années 1930 obligent les pouvoirs publics à intervenir et en 1935 sont créées les " appellations d'origine contrôlées ". Que sera demain ? A l'heure où se multiplient les boissons standardisées, le vin doit demeurer l'expression d'un terroir et la vigne rester présente là où des dizaines de générations de vignerons, grâce à leur sens de l'observation, à leur savoir, à leurs efforts, lui ont fait un berceau naturel.
12/1988
Vins et savoirs
L'Odyssée du Vin. Tour du monde des vins et vignobles remarquables
Le monde viticole regorge de vignerons, d'histoires, de vignobles, de chais, de vins, singuliers et spectaculaires. Ce livre met en lumière la dimension insolite de ces hommes et femmes, de ces lieux, de ces flacons, issus du monde entier, qui parlent un langage différent, qui ont quelque chose qui les distingue et les rend uniques. Le vin est parfois un immense défi, une aventure au long cours, un spectacle pour les yeux, une source d'inspiration artistique, un moyen d'exprimer ou d'accomplir autre chose, de produire différemment ou d'explorer le champ des possibles. C'est ce que l'auteur va nous montrer en images et en texte.
10/2023
Agriculture
Culture de la vigne et fabrication des vins en Belgique
Culture de la vigne et fabrication des vins en Belgique Date de l'édition originale : 1852 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Aménagement du territoire
Vignes et vignerons. Evolutions des métiers, des pratiques et des territoires
Le monde vitivinicole est confronté aujourd'hui à une situation inédite au regard de la pluralité des enjeux environnementaux, climatiques, technologiques, économiques, démographiques et sociétaux qui caractérisent le contexte contemporain. Les viticulteurs se trouvent au coeur des transformations, générées par ces enjeux, que les sciences sociales peuvent appréhender à différentes échelles et dans différents espaces - géographiques, professionnels et institutionnels. Sur la base d'approches empiriques, économistes, géographes, historien, politiste et sociologues proposent des clés de compréhension des processus en cours qui affectent tous les aspects du métier de vigneron. Des pratiques professionnelles, individuelles et collectives, aux rôles des organisations professionnelles ou des acteurs publics et privés qui accompagnent les changements, ce livre analyse et décrypte différentes configurations dans lesquelles se construisent les réponses aux enjeux actuels et à venir. Ainsi, il s'intéresse à la manière dont les viticulteurs et les acteurs de la filière opèrent des choix et innovent dans les modes de production et de valorisation du vin, et met l'accent sur la diversité des profils et des trajectoires des vignerons qui participent des changements en cours.
09/2023
Histoire internationale
Ces justes qui sauvèrent des milliers de vies
Découvrez les destins incroyables de... ... Varian Fry, un journaliste américain qui, depuis Marseille, a aidé près de 4000 Juifs ou dissidents à fuir l'Europe. Parmi eux se trouvaient l'artiste Marcel Duchamp, la philosophe Hannah Arendt et l'écrivain André Breton. ... Raoul Wallenberg, un diplomate suédois, envoyé en mission en Hongrie pour sauver les Juifs. ... Oskar Schindler, un industriel allemand, qui engagea dans ses usines plus de 1000 juifs. ... Aristides de Sousa Mendès, un diplomate portugais, qui délivra des visas aux personnes souhaitant fuir le régime de Vichy. ... Irena Sendler, une résistante polonaise, qui cacha des milliers d'enfants dans des ambulances ou dans des caisses pour les évacuer des ghettos. ... et bien d'autres encore.
06/2019
Vins, alcools, boissons
La Guerre des vins
Le monde a soif de vin. Jamais dans l'histoire "l'or rouge" n'a été aussi recherché et disputé à travers la planète. Instrument de puissance méconnu, le vin contribue au prestige des nations qui le maîtrisent depuis des siècles. Il représente même le dernier domaine d'excellence français. Mais la concurrence est rude. Après les Américains qui dominent aujourd'hui le marché, de nouvelles puissances conquérantes, la Chine, l'Inde ou le Brésil, apparaissent. Elles achètent et créent des domaines, s'emparent des stocks, et cherchent à prendre le contrôle des cours et du commerce viticoles. Les deux auteurs de ce livre sont partis sur les nouvelles routes du vin. Entre Napa Valley et Hong Kong, Espagne, Japon et Chine, émerge une étonnante histoire de la globalisation. Et dans cette véritable guerre économique "liquide", la France n'a pas dit son dernier mot.
09/2012
Guides des vins, dégustation
La nouvelle épopée des vins oxydatifs secs. Ces vins célèbres encore méconnus et nouveaux
Cette nouvelle épopée à laquelle nous vous convions consiste à rassembler et à vous faire découvrir une nouvelle famille de vins : les vins oxydatifs secs. Les Rancios, les vins Jaunes, les Jerez, le Fondillón, le Marsala sec ou les Madères, venus de France, de Catalogne, d'Espagne, d'Italie, de Grèce, de Hongrie, du Portugal et même d'Australie signent leur retour en force, mais restent largement méconnus du public. Le but de cet ouvrage est aussi de vous initier à l'univers complexe et passionnant de ces vins oxydatifs secs : remonter le temps jusqu'aux racines de la viticulture grecque et romaine, comprendre le processus d'élaboration de ces vins, découvrir leurs typologies plus ou moins subtiles, apprendre à les déguster avec des professionnels, vignerons, oenologues. La diversité de ces vins n'entame pas leur identité collective, au contraire ! Ils nous délivrent tous les témoignages d'une longue tradition paysanne et c'est cette pratique ancestrale (élevage en milieu oxydatif), le temps long de leur maturation et leurs saveurs qui les rapprochent. Tous ces pays, la plupart méditerranéens, conservent la mémoire des temps où les saveurs des grands vins n'étaient pas celles de fruits frais et de barriques neuves, mais celles de fruits secs, d'épices, de curry... que nous redécouvrons aujourd'hui pour le plaisir de nos palais. Tout au long de ses 190 pages, les contributeurs offrent aux lecteurs les expressions de ces vins, leurs histoires, leurs terroirs, les secrets de fabrication. Les illustrations réalisées par Paul SCHRAMM, les photographies de Michel CASTILLO et le graphisme de Pascal PARISELLE mettent à l'honneur les producteurs de ces vins oxydatifs. Les sculptures en liège et bouchons, les Ninots de Bernard PANDELE, dit Bibi et les Kanyataps de Pere FIGUERES, chanteur catalan, font le lien de tous ces producteurs.
07/2021
Théâtre
La der des ders
Manipulation, soumission ou incrédulité : la guerre comme en 14, d'un petit village du bord de Marne jusqu'aux tombeaux ouverts du front... " Ce que j'ai pu consommer de Bretons... " disait Nivelle sans la moindre émotion, oubliant un peu vite que dans la poitrine de chacun d'entre eux, battait un coeur d'homme, qui avait tout autant que le sien le droit de continuer de battre... A la veille du centenaire de cette grande boucherie de notre histoire nationale que fut la guerre de 1914-18, Alain Roué dénonce avec un humour grinçant la façon dont une fois de plus l'Etat s'est permis de consommer à souhait la vie de centaines de milliers d'hommes. C'est sous la forme d'une pièce en cinq tableaux que l'auteur nous livre cette " Der des ders ", qui donne à réfléchir sur ces mots de liberté, d'égalité et de fraternité dont notre république semble si fière. Un bel hommage aux poilus sacrifiés le plus souvent inutilement, par des officiers parfois incompétents, à la botte de politiciens trop souvent cyniques et carriéristes.
06/2014
Sciences de la terre et de la
Maîtrise des températures et qualités des vins
De la récolte du raisin à la dégustation du vin, la réussite de la vinification, de l'élevage et de la conservation des vins demande des températures successives variables mais assez précises, dans les situations climatiques les plus diverses. La très ancienne préoccupation d'obtenir régulièrement les températures optimales a aujourd'hui des solutions techniques et économiques nouvelles. A partir de l'expérience pratique des auteurs et des outils qu'ils ont mis au point pour déterminer les besoins thermiques des vins et bâtiments (logiciels BTC et Batim), cet ouvrage propose une synthèse actualisée des connaissances sur : les effets de la température, les calculs des besoins thermiques, les équipements et les outils de production, d'échanges et de régulation thermique, les aspects économiques, environnementaux et réglementaires (coûts énergétiques, solutions d'isolation, énergies renouvelables, etc.), pour parvenir à la maîtrise des températures et obtenir régulièrement la meilleure qualité des vins. Cet ouvrage constitue un ouvrage de référence pour tous les professionnels du vin confrontés à des questions pratiques, et un manuel d'apprentissage des pratiques œnologiques pour les étudiants.
06/2006
Littérature française
Vidi viti vini. Les tribulations d'un introverti au pays des vins
Vidi viti vini. Les tribulations d'un introverti au pays des vins. Roman en vers et dessins en couleurs. L'autobus, venant de Bordeaux, passe sur la Bidassoa, ce fleuve qui sépare la France de l'Espagne. Un passager, brusquement se lève. D'une voix forte qui fait sursauter ses voisins, il dit, en grec ancien : " Anérifzo kivos ! ". Il se rassoit. Etonné de son geste et de ses paroles qui chez lui ne sont pas habituels, car il est d'un naturel réservé, il se livre à sa gymnastique cérébrale préférée : l'introspection. Non, il ne s'est pas cru César. Non, il ne vient pas de traverser le Rubicon. Il s'éveille simplement d'une léthargie. Oui, "Que le sort en soit jeté" : il vient de tout quitter... Trois mois ont passé, l'homme a voyagé, fier d'avoir vu la viticulture et la viniculture. Il quitte un des vignobles les plus prestigieux de Toscane. Dans la nuit, en souriant, il détourne une autre locution de César (quoi de plus naturel, puisqu'il se rapproche de Rome) : " Vidi viti vini. "
11/2018
Poches Littérature internation
Des jours et des vies
2016. Confrontée à l'infidélité de son mari, Kitty Fisher s'envole pour le nord des Etats-Unis et trouve refuge dans un chalet isolé sur les rives du lac Akanabee. Alors qu'elle rénove la bâtisse qui a appartenu à son arrière-grand-père, elle découvre un magnifique bijou dont l'origine lui révélera une histoire qu'on croyait enfouie à jamais. 1914. La guerre fait rage entre les empires russe et allemand. La grande-duchesse Tatiana, fille aînée du tsar, porte secours aux blessés dans un hôpital de Saint-Pétersbourg. C'est là qu'elle rencontre un officier de la cavalerie, Dimitri. Mais la Russie est au bord de la rébellion, et la famille régnante, les Romanov, fait face à un futur aussi terrifiant qu'incertain...
09/2019
Littérature française
Des vies et des poussières
On connaît Louis Chedid pour ses chansons douces, chroniqueur de l'intime et des maux de son époque. On le connaît aussi créateur de pépites telles que le conte musical Le Soldat rose. On le découvre ici sous un jour beaucoup plus grinçant. Des vies et des poussières, c'est un recueil de nouvelles à l'atmosphère drolatique, des bribes d'existence où quelque chose se grippe, se voile, se disloque. Un univers souvent cruel et assassin mais jamais loin de l'absurde ni dénué d'humour. Un homme qui vient de mourir mais ne le sait pas encore ; un autre qui pour accéder au calme se prive (et avec quelle violence !) de tous ses sens ; un chien visionnaire ; une poupée gonflable au destin tragique ; un menteur pathologique ; une basse-cour très philosophe ; un président de la République en plein cauchemar ; un coma désopilant ; un fils haï qui songe à se venger...Au fil de ces quinze et quelques nouvelles, qui chacune s'ouvre sur une petite «morale», Louis Chedid nous étonne, nous fait sourire ou frissonner. On ne l'attendait pas sur ce terrain, mais quelle très belle surprise ! Car après la voix du chanteur se révèle la plume d'un écrivain. Tout est là : le bonheur d'écrire, l'élégance malicieuse des mots, quelque chose d'un peu dégingandé, une musique bien particulière, et un art certain de la chute. A découvrir absolument.
01/2016
Beaux arts
Des arts et des vies
Parcourir avec un oeil neuf l'histoire des hommes et des arts de la Préhistoire à nos jours de manière succincte et illustrée, voici le propos de l'ouvrage. Dépoussiérer l'histoire de l'art, la rendre plus attrayante. Panorama historico-culturel, il aborde les bouleversements politiques, sociétaux et artistiques opérés dans le monde depuis la naissance de celui-ci jusqu'à l'année 2017. Un voyage à travers les âges, les nations et les idéaux qui ne va qu'à l'essentiel. Démocratiser l'histoire de l'art, la mettre à la portée de tous. Le chemin se fait à travers neuf périodes, divisées chacune en sept chapitres abondamment imagés et récapitulés par le biais d'une frise. Parvenir à un ouvrage synthétique pour un domaine foisonnant, ce fut là tout le défi du projet.
01/2018
Contes et nouvelles
Des instants et des vies
Vous ne craignez pas les Ombres ? Pas d'inquiétude, ça va venir ! Comme vous et moi, ils n'étaient que de simples humains abandonnés dans un monde qui ne leur convenait pas. Cependant, il fallait quelque chose de plus à ce couple, ainsi naquit leur dévotion pour un seigneur des enfers qui les mena sur un sombre chemin... Aujourd'hui, les Ombres s'éveillent et ne désirent que deux choses : se retrouver et continuer les sacrifices pour la gloire de leur dieu, Akmel-Ba. Il faut toujours un mais, et voici celui de ces histoires : vous découvrirez bien vite que tous les malheurs du monde ne sont pas uniquement dus aux enfers ! Bon nombre d'entre eux, si ce n'est tous, trouvent leur essence dans le coeur et l'esprit humain. Qu'est-ce qui nous pousse à nous massacrer sans cesse ? A nous galvaniser de haine et de mépris ? A nous déchirer sur le seul autel de nos différences ? A toujours revenir à notre passé, quand bien même nous aurions préféré le laisser au fond des bois ? Le désespoir, le rejet, la soif de vengeance... Tous les maux conduisent à notre apocalypse personnelle, à ces instants de bascule dans nos vies qui peuvent nous faire sombrer, ou parfois, nous élever. Je me demande, non sans un sourire carnassier accroché aux lèvres, qu'en sera-t-il de vous ?
02/2022
Vins, alcools, boissons
Les vins de mondit seigneur. Les vins des ducs-comtes de Bourgogne dans le vignoble jurassien à la fin du Moyen Age
Cultivée en Franche-Comté dès l'époque gallo-romaine, la vigne a connu un important développement surtout à partir des XIIIe-XVe siècles et en particulier dans le Vignoble, micro-région du Jura souvent confondue avec le Revermont. Parmi tous les propriétaires viticoles, les comtes de Bourgogne y venaient une place à part. Cet ouvrage, fondé sur le dépouillement de la comptabilité des propriétés princières conservées aux Archives départementales de la Côte-d'Or, a pour but de retracer l'histoire des vins comtaux produits depuis la région de Salins jusqu'à Montmorot. Après un rappel des cadres naturels et des propriétaires hors pair qui s'y trouvaient implantés, les vins sont décria sous mures leurs formes, sans oublier le contenants dans lesquels ils étaient stockés et transportés. Il s'agissait d'un produit recherché que les comtes consommèrent, donnèrent mais surtout vendirent. A cette triple utilisation il convient d'en ajourer d'autres, plus inattendues, sans oublier le rôle que le vin jouait dans l'office divin. La richesse de l'iconographie permet de pénétrer dan le contexte médiéval et de découvrir la beauté des paysages. En outre elle englobe un patrimoine témoin d'un passé trop souvent méconnu.
01/2019
Géographie physique
Terre des hommes, terres du vin
Caractérisé par son esthétique singulière, le paysage viticole est tout aussi agricole que culturel, et ses qualités intrinsèques hautement symboliques en font un objet patrimonial. Paysages, patrimoines, tradition et innovation, cépages, sont autant d'aspects qui participent à l'intégration des territoires vitivinicoles dans le processus multidimensionnel de mondialisation. Celui-ci consacre à la fois la concurrence mais aussi Le renforcement des échanges entre pays de l'Ancien et du Nouveau Monde du vin, tout en faisant émerger de nouvelles tendances et lieux de consommation. Cette insertion s'accompagne d'une préoccupation grandissante à l'égard des valeurs symboliques et identitaires que portent les paysages viticoles, mais aussi de celle d'une gestion durable de leurs écosystèmes. A la fois passeurs de mémoire, architectes des paysages, agents économiques et de développement territorial, les acteurs du système vitivinicole, en particulier les vignerons, jouent un rôle éminent dans le renforcement de l'attractivité des territoires. La vigne est créatrice de paysages originaux qu'aucune autre culture ne saurait égaler !
04/2021
Architecture
La cité des climats et des vins de Bourgogne, Beaune
La Cité des climats et des Vins de Bourgogne, conçue par l'agence [siz'-ix] architectes, ouvre fin 2022 et accueille les oenophiles pour une expérience unique à partir de 2023. Trois espaces donnent aux visiteurs les clés de l'univers "Vins de Bourgogne" , avant de prolonger leur parcours à travers la région. Découverte, échange et convivialité : un parcours initiatique mettra les sens des visiteurs en éveil.
11/2023
Sciences de la terre et de la
Analyse et composition des vins. Comprendre le vin, 2e édition
L'analyse d'un vin, pratiquée en laboratoire, est un outil précieux qui permet de mieux connaître la nature des différents constituants du vin et de suivre leur évolution, afin d'optimiser son élaboration. Encore faut-il être à même de bien comprendre et d'interpréter les résultats d'analyse. Cet ouvrage passe en revue les composés les plus couramment présents dans les vins et les moûts (et donc le plus souvent analysés), et donne pour chacun : les caractéristiques physico-chimiques de base, les effets techniques et sensoriels ainsi que les teneurs usuelles, limites et réglementaires.
02/2013
Humour
Les fondus des vins de Loire
Et si les vrais châteaux de la Loire étaient ceux qu'on boit ? Vaste zone de production de vin, regroupant le pays nantais, l'Anjou, la Touraine et le Centre, la Loire vous en fait voir de toutes les couleurs de vin ! On y produit tous les types de vin avec des cépages aussi nombreux que capiteux. Chenin, cabernet franc, cabernet-sauvignon, gamay, sauvignon, pinot noir, côt, et on en passe ! Les vins de Loire ont toutes les qualités pour faire se damner nos amis fondus du vin qui se reconnaissent dans leur personnalité marquée par la fraicheur, la vivacité et l'élégance ! Enfin, le tout c'est qu'ils le croient...
09/2022
Côte du Rhône
Les vins des Côtes du Rhône
A travers ce livre, vous allez faire un voyage oenologique et découvrir les Côtes du Rhône avec ses grands vins, leurs appellations, leurs cépages, les nombreux vignobles mais aussi le savoir-faire des vignerons de ces belles appellations. Vous trouverez également des idées recettes et les différents accords mets et vins.
03/2022
Sociologie
Les métiers de la vigne et du vin. Des terroirs aux territoires professionnels
Que sait-on des métiers de la vigne et du vin ? Oui sent les milliers d'acteurs qui oeuvrent à la production du raisin, à sa transformation en vin, puis à sa commercialisation ? Cet ouvrage aborde des thématiques variées autour de la différenciation des métiers, de leurs évolutions et des rapports entre groupes professionnels au sein de la filière. Il invite à renouveler le regard porté sur la transmission des exploitations, les implications du passage au "bio", l'incidence du changement climatique, le travail et la place des femmes, le rôle de l'oenologie au sein de la filière, etc. Rassemblant de nombreuses contributions, il revisite les terroirs sous l'angle des dynamiques professionnelles, de la Champagne à l'Argentine, du Midi jusqu'en Chine, et s'intéresse même à la production du saké au Japon. A côté des travaux d'historiens, sociologues, géographes et autres spécialistes des sciences humaines, il donne la parole aux représentants d'organisations professionnelles pour mieux saisir comment ces questions sont appréhendées par ceux qui les vivent.
10/2019
Sociologie
DES VIES ET DES FAMILLES. Les immigrés, la loi et la coutume
Polygamie, autorité excessive des pères et des époux, excision, mariages imposés, port du voile : autant de problèmes culturels et juridiques auxquels la France républicaine se heurte depuis que l'immigration est devenue familiale. Partant de la réalité de l'immigration aujourd'hui, Edwige Rude-Antoine analyse l'évolution de la politique et de la législation françaises. Et s'interroge : à quelles conditions notre pays peut-il, tout en restant fidèle à ses valeurs cardinales, constituer une société pluriculturelle et multiconfessionnelle harmonieuse ?
07/1998
Littérature française
Des jours et des vies ailleurs
Durant les cinquante années passées à Madagascar, il m’est arrivé de vivre toutes sortes d’aventures ou de mésaventures variées. J’ai pris parfois des notes en rédigeant des petits journaux au cours de mes pérégrinations à travers le pays tout en m’imprégnant des us et coutumes malgaches. J’ai ici mis en page des récits d’aventures qui sortent des sentiers battus et décrivent des scènes extraordinaires de la vie au quotidien. Douze récits qui, puisés çà et là, et d’une durée variable, mettent également en valeur l’incroyable beauté et richesse naturelle de la Grande Ile.
09/2019
Philosophie
Fins des biens et des maux
Que poursuit la Nature comme la chose la plus désirable de toutes ? Que fuit-elle comme le pire des maux ?" Pour répondre à ces questions et tenter ainsi de déterminer la Fin de l'homme, seule garante de la "vie heureuse", Cicéron convoque dans son premier traité éthique (45 av. J. -C.) les philosophies post-aristotéliciennes, confronte leurs arts de vivre", et juge leur aptitude respective à assurer le bonheur. La forme dialoguée fait saisir sur le vif comment des éthiques si différentes (en particulier épicurienne et stoïcienne) ont été construites à partir de la "tendance première" des êtres vivants - un principe dont le choix constitue une innovation souvent méconnue. Ce texte offre, sur la période hellénistique et les dernières années de la République romaine, un témoignage d'autant plus exceptionnel que les oeuvres des auteurs mentionnés sont perdues. Et, parce qu'il met au coeur des débats la notion d'horestuzn, insiste sur le "métier" d'homme et défend la société universelle, Cicéron se révèle e premier avocat de l'idée d'humanité" (Stefan Zweig). Cette traduction du De finibus bonorum et nzalorum est la première complète en français depuis les années 1930.
03/2016
Littérature française
Epos. Des aubes et des fins
Octobre 2335, une Terre dévastée. Recul drastique des techniques, effondrement démographique d'une ampleur inédite ; les populations survivantes ont adopté une innocuité écologique presque totale, regroupées en formes embryonnaires de gouvernement. La plus vaste d'entre elles, la DOFCCE en Europe, est sous la responsabilité de Celeste Bretton, jeune femme brillante mais tourmentée. Elle espère sous sa mandature améliorer les conditions de vie de ses semblables, mais se heurte au réel d'une violence extrême. En deuil, elle attend un enfant et aspire à devenir l'épouse de Garreth auprès de qui elle a grandi, adoptés par l'une des dernières familles riches, l'entreprise Bretton. Aux confins du continent deux groupes sectaires ambitionnent une ultime scission létale. Les Irradiés arpentent les territoires les plus lourdement touchés par les Explosions, leurs corps et leurs vies altérés. Menés par Mehmet ils entendent se venger d'exactions qu'ils ont subies. La Secte de l'Espagne libre menace l'écorce terrestre ; Naomi, Miguel et Diego en sont prisonniers. Dans les cieux, un microcosme vit au sein de l'Arche, structure de sauvegarde de l'humanité savante. Fresque sur la géopolitique, l'art, l'amour, le rapport au temps et à la famille, Epos interroge le libre-arbitre et la fatalité.
11/2022
Ouvrages généraux
Le regard des pupilles 39-45
C'est afin de perpétuer la Mémoire que nous avons réalisé cet ouvrage sur la période historique et tragique qu'a été la seconde Guerre Mondiale. Nous souhaitons rendre hommage à nos parents, aux femmes et hommes de Toulouse et sa région qui ont combattu pour la liberté de notre pays, souvent au péril de leur vie.
12/2021
Poésie
Les vies des peintres
Les vies des peintres est un recueil de poésie spécial qui comprend vingt-cinq poèmes (à la frontière entre l'écriture ekphrastique, l'essai, la poésie et la confession) dédiés à des peintres célèbres du XXe siècle. Sa version anglaise (que l'auteur a lui-même traduite ici) a remporté le prestigieux Prix international de poésie Aco Karamanov en 2022 (en compétition avec cent soixante-dix-neuf poètes du monde entier), et il a été traduit en langue macédonienne et publié en Macédoine du Nord. Le poème "Vassily Kandinsky" a été accepté par World Literature Today et d'autres ont été inclus dans d'importantes anthologies et magazines littéraires dans le monde entier.
06/2023
