Benoît Monin, Ludovic Patey
Extraits
Littérature française
Dans la lumière de l'aube
Lyon. Cédric, Ludovic, Sandrine et Pierre, quatre amis, inséparables depuis leur petite enfance, approchent de la trentaine... Un jour, Ludovic disparaît. Il ne laisse aux trois autres qu'un message concis et impersonnel. Deux ans plus tard, il réapparaît. Ce roman à quatre voix se déroule durant les trois jours qui précèdent le retour de Ludovic. Avec la capitale des Gaules en toile de fond, cette histoire d'amitié fêlée aborde avec finesse ce passage délicat qui marque le terme de la jeunesse.
04/2018
BD tout public
Pullapoika. L'aventure révolutionnaire d'un garçon bonne pâte
" Tu rêves d'un temps où tout le monde est beau, tout le monde est gentil, où les paysans sont tous bien en chair et en bonne santé... Ce genre d'époque, bonne comme le bon pain, ça n'a jamais existé, ça ! "
11/2008
Cuisine
Gâteaux de fête en pâte à sucre. 2e édition
Découvrez l'art du modelage au service de la gourmandise dans cette deuxième édition d'un ouvrage à succès. La pâtisserie créative ne va plus avoir de secrets pour vous grâce à Nina Couto, artiste de la pâte à sucre. Elle a rapporté de son Brésil natal tous les secrets de fabrication de ces gâteaux (à base de génoise) en pâte à sucre, véritables oeuvres d'art qui allient qualité gustative et originalité. Suivez les explications claires, les "pas-à-pas" méthodiquement illustrés qui vous permettront de confectionner des gâteaux fantaisie pour de nombreuses occasions ou de grands événements comme un mariage, un baptême, un Noël gourmand ou une Saint-Valentin. Les gâteaux de Nina ne sont pas seulement créatifs, ils sont aussi réputés pour être savoureux. Ils raviront petits et grands enfants !
11/2012
Littérature française
Paté, saucisson et mortadelle. Des vers sur l'étal
Tranches de vie, poèmes et pensées de l'ado à l'adulte, tout y passe ou presque. Cet ouvrage est le ressenti des époques de toute une vie à travers les petits bonheurs et les coups du sort. L'auteur retrace dans ces lignes ce qui l'a marqué sur le moment ou plus profondément, sombre. Souvent, dans son propos, le soleil du midi dont il est originaire pointe malgré tout son nez au détour d'une page, d'une phrase ou d'un vers.
01/2018
Quiches, tartes salées
Pâte feuilletée. 50 recettes, 5 ingrédients, 3 étapes maxi
Vous en avez marre de chercher des idées de repas tous les soirs ? Découvrez 35 recettes simples et gourmandes qui mettent à l'honneur un ingrédient qui transforme le quotidien : la pâte feuilletée ! 5 ingrédients, faciles à trouver, 3 étapes de préparation, et hop, votre plat est prêt à déguster !
04/2022
Autres
Penser avec Edgar Morin. Lire La Méthode, 2e édition revue et augmentée
La pensée d'Edgar Morin est inclassable. Ni science ni philosophie, enjambant la science et la philosophie, les sciences humaines et les sciences naturelles, sa pensée échappe aux classements disciplinaires et aux modes de connaissance compartimentée. Edgar Morin a abordé des disciplines aussi différentes que la biologie, la sociologie, l'anthropologie, la philosophie et l'épistémologie des sciences. Comment résumer une oeuvre qui couvre plus de soixante années de vie intellectuelle ? Comment en dégager un esprit général qui ne soit pas une réduction caricaturale ? En passant par La Méthode dont la publication s'est étalée sur presque trente ans (1977-2004). Déjà en gestation dans les premiers travaux d'Edgar Morin (L'Homme et la Mort, Le Vif du sujet, Le Paradigme perdu), La Méthode est le creuset d'où sont sorties de nombreuses ramifications, sociologiques, politiques, éducatives (Terre-Patrie, La Voie, Les Sept savoirs nécessaires à l'éducation du futur), ramifications distinctes mais inséparables de la source qui les a fait naître. Ancien résistant et témoin privilégié de notre époque, Edgar Morin a traversé le XXe siècle en acteur de l'histoire. Il est l'auteur d'une oeuvre transdisciplinaire, abondamment commentée et traduite dans plusieurs langues, qui nous oblige à rompre avec la disjonction et la compartimentation des savoirs. Elle a pour dénominateur commun la recherche d'une connaissance non mutilée et le souci d'une pensée capable d'affronter la complexité du réel.
02/2021
Beaux arts
Catalogue d'estampes anciennes et modernes, portraits par Drevet, Endelinck, Morin, Nanteuil
Catalogue d'estampes anciennes et modernes, portraits par Drevet, Endelinck, Morin, Nanteuil, etc. , école du XVIIIe siècle... beaux dessins de Boissieu, Lantara... dont la vente aura lieu... les mercredi 18, jeudi 19, vendredi 20 et samedi 21 mai 1864... Date de l'édition originale : 1864 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Théâtre
Paul Morin, drame en trois actes. Ambigu-Comique, Paris, 27 septembre 1829
Paul Morin, drame en trois actes, par M. Marie (Aycard et Etienne Arago). (Paris, Ambigu-Comique, 27 septembre 1829.) Date de l'édition originale : 1829 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
11/2020
Policiers historiques
Les enquêtes du Commandant Morin Tome 5 : Trop tard pour des excuses
La Drôme provençale, c'est bien, mais ça manque un peu d'enquêtes policières. Enfin, ça, c'est l'opinion de Morin. Quand en plus la légiste de passage est mignonne et rattachée à Paris, il n'en faut pas plus pour qu'il décide de revenir traîner ses guêtres du côté de la nouvelle PJ. Mais avec son retour sur la capitale, il emmène aussi ses enquêtes. Parce qu'il s'avère que la dernière victime découverte sur le bord de sa piscine est liée à d'autres affaires à Paris. Pas de mobile apparent qui crève les yeux, mais un assassin qui observe ses victimes avant et après leur mort, et jonche son parcours de cadavres. Pas encore complètement remis de ses dernières aventures, pas encore complètement réintégré à la police judiciaire, Morin va quand même continuer à résoudre des affaires criminelles.
01/2022
Beaux arts
Berthe Morisot
" [Mon ambition] se bornerait à vouloir fixer quelque chose de ce qui se passe. Oh, quelque chose ! La moindre des choses. Hé bien ! cette ambition-là est encore démesurée ! Une attitude de Julie, un sourire, une fleur, un fruit, une branche d'arbre, une seule de ces choses me suffirait. " Berthe Morisot, 1891.
06/2019
Beaux arts
Renoir, père et fils. Peinture et cinéma
"Jean Renoir, deuxième fils du grand peintre Pierre-Auguste Renoir, fut l'un des cinéastes les plus influents du XXe siècle et même, selon Orson Welles, "le plus grand de tous les réalisateurs". Cette situation exceptionnelle est le point de départ de "Renoir père et fils / Peinture et cinéma". La présente exposition, la première consacrée par un musée à la relation artistique complexe et fructueuse qu'ont entretenue Pierre-Auguste et Jean, se propose d'examiner, dans une perspective nouvelle et nuancée, la façon dont l'oeuvre du père et celle du fils ont pu s'entrecroiser. A travers tout ce que les deux hommes ont partagé - des modèles et des lieux, une palette vibrante et les effets de lumière dans la nature -, elle se penche sur la production artistique d'un grand cinéaste et d'un grand peintre sous l'angle fascinant de la lignée familiale. Cette approche intime et particulière du sujet met au premier plan les moments importants de la carrière et de la vie de famille d'un père et d'un fils. Elle pose plus généralement la question du difficile dialogue entre deux modes d'expression artistique, la peinture et le cinéma. [... ]" Laurence des Cars, Thomas Collins.
11/2018
Littérature française
Funambuler. Quel est ce mystère d'écrire ?
"Naître, c'est d'abord perdre les eaux. Naître, c'est être tiré de la bulle ondoyante qui nous berçait dans sa caresse liquide. C'est devenir compact, soudain, et non environné. Tout le reste de nos vies oscillera entre ces deux pôles : se réconcilier avec notre condition liquide, chercher le réconfort d'autres îles de chair. Comprendre que sous l'illusion compacte de la densité de la chair, il y a cela, toujours, en nous : ces molécules d'eau qui sont mouvantes, sans cesse, sous le vêtement de la peau et la cuirasse des os. Ecrire est peut-être un moyen de nager vers cela". Avec Funambuler, Shenaz Patel nous entraîne sur ses chemins d'écriture. Multiples et mouvants. Quel est donc ce mystère ? s'interroge-t-elle sans cesse. Depuis les sortilèges du pays d'enfance, jusqu'aux rencontres avec ces voix d'auteur. e. s qui, dit-elle, lui ont sauvé la peau, elle navigue au coeur de l'exploration esthétique et poétique. Seule pierre de certitude : la sincérité à se dire, s'écrire, pour tenter de se rapprocher, faire archipel des îles solitaires que nous sommes. Pour elle, écrire, comme vivre, c'est funambuler. Au coeur de l'éphémère et du fugace, des déséquilibres et de l'oscillation qui font toute existence humaine. Son désespoir. Sa beauté infinie.
11/2022
Connaissance de soi
La magie de l'énergie vitale. Sans elle, il est difficile d'avancer - Avec elle, créez la vie que vous voulez
L'énergie vitale est un concept issu de la tradition védique qui représente l'énergie qui circule en nous et autour de nous, et qui anime tous les êtres vivants. Découvrez dans ce livre les techniques pour la développer et ainsi stimuler votre vitalité et votre bien-être. Quel est cet indescriptible magnétisme que l'on ressent en présence de personnes dynamiques, énergiques, et qui ont réussi leur vie (intérieure autant que sociale et professionnelle), quand d'autres nous laissent indifférents ? Quel est leur secret pour se libérer des croyances limitantes et parvenir à vivre avec grandeur, quand d'autres arrivent tout juste à faire face au quotidien ? On peut l'appeler " le mojo ", " la chutzpah ", ou simplement " l'énergie ". C'est la capacité à foncer, quelle que soit sa destination, avec une grande clarté et un esprit qui dit oui. Ce n'est pas quelque chose qui vient de l'extérieur. C'est quelque chose qui est en nous, en vous. La tradition indienne védique et ses millénaires de sagesse et de pratique seront notre guide, en nous offrant des outils puissants pour exploiter notre énergie vitale de façon à gérer nos pensées, nos émotions et notre état d'esprit. L'auteur explore les trois pratiques suivantes : 1. Le souffle et son lien à nos pensées et à nos émotions - un moyen de réduire le stress sans effort et d'avoir une vie dynamique avec un esprit qui est calme, présent et joyeux. 2. " La méditation sans effort " et son impact sur le lâcher-prise des traumatismes et des vieux schémas de pensée - pour nous aider à vivre avec positivité, clarté d'esprit et avec une énergie élevée. 3. Le changement de mentalité - pour prendre conscience de notre façon de fonctionner et commencer à recâbler notre esprit. Ces trois méthodologies nous donnent de l'énergie, et deviennent aussi le programme à partir duquel nous cocréons la vision, les rêves et la vie que nous voulons.
02/2021
Histoire internationale
Rwanda, face à face avec un génocide
Rwanda. Avril-juillet 1994. Cent jours, un million de morts, cent vingt-cinq mille détenus dans les prisons et les cachots. Dix ans plus tard, s'est ouvert à Arusha devant le Tribunal pénal international pour le Rwanda l'un des grands procès de l'histoire : Militaires II. La barbarie à entendre... et à juger. Didier Patry, membre d'Avocats sans frontières, se trouve impliqué dans ce drame et ses conséquences. Parce que tout accusé a droit à une défense, il a choisi d'affronter l'horreur. Sa destination ? Le cloaque de l'humanité. Voyage sans escale. Un voyage qui le place autant face à un génocide qu'à lui-même. Mal-être suscité par la défense du capitaine Innocent Sagahutu, présumé responsable du viol et de l'assassinat du Premier ministre ainsi que des meurtres de dix Casques bleus belges de la Minuar, ou par le souvenir d'un précédent séjour au Rwanda pour assurer la défense d'un instituteur présumé génocidaire encourant la peine de mort ? Aux enfers descendus, en deçà de l'Histoire, au-delà des massacres, ce livre personnel, sobre, nourri de témoignages inédits, sans volonté de prendre parti en faveur d'un camp ou d'un autre, est le journal d'un homme et d'un avocat devant plaider l'implaidable. Un document intense et mouvant, un témoignage remarquablement écrit afin que la mémoire ne soit plus l'amnésie du présent, que l'histoire des uns ne s'inscrive plus dans le rejet des autres et que l'homme n'apprenne plus la géographie par les drames de l'histoire.
04/2006
Littérature étrangère
Nouvelles. Les petits riens de la vie ; Enorme changement de dernière minute ; Plus tard le même jour
Considérée comme l'un des écrivains américains les plus importants du XXe siècle, Grace Paley (1922-2007) écrivait peu. Côté fiction : trois recueils de nouvelles, trois merveilles rééditées aujourd'hui en un seul volume et dans lesquelles elle raconte le minime de la vie, cet ordinaire où se jouent les grandes affaires de la condition humaine. Mais Grace Paley, en fervente militante politique, est aussi une incroyable caisse de résonance des années 1960 et 1970 dans ce qu'elles eurent de meilleur : liberté de ton et d'esprit, engagements pour les droits des Noirs, des femmes, le pacifisme, la fin de la guerre au Vietnam, le souci écologique. Tels sont le décor et les personnages de cette plume moqueuse, pour qui lucidité et joie jamais ne furent contradictoires.
06/2009
Histoire de la peinture
Antoine Watteau. Un prince des peintres de cour, 1e édition
Walter Pater, contrairement à la légèreté et à la frivolité que la critique superficielle avait vues dans les tableaux de Watteau, découvre leur profonde mélancolie, leur gravité tragique et très délicate ; comme si dans ce monde de rêverie galante que Watteau a créé il y avait déjà au début du XVIIIe siècle un pressentiment de la fin tragique qui allait s'abattre sur la société joyeuse et élégante dont il était inspiré.
06/2021
Romans, témoignages & Co
Les inséparables
Coralie est une enfant de neuf ans dans la peau d'une adulte. Elle ne fait rien sans son compagnon, un jeune labrador couleur chocolat. Tatou ne respire pas sans elle et dans toutes les situations, elle se comporte comme une enquêtrice. Elle pense trouver une solution à tout, mais son imaginaire va lui jouer des tours. Son courage va lui faire vivre des péripéties aussi heureuses que malheureuses. Ensemble, ils vivront des aventures hors du commun. Ils ne savent jamais à quoi s'attendre, ils sont emportés l'un par l'autre tout au long d'un voyage palpitant. "Si ça se trouve, ils découvriront peut-être des trésors, qui sait ? " .
06/2022
Romans noirs
Tao
Un manoir au coeur de la forêt et la mort qui rôde... Une soirée non conformiste qui tourne au cauchemar ... Un corps sans vie, le visage mutilé, et un loup de carnaval comme seul indice... Michel Darros, capitaine revêche du mythique Quai des Orfèvres, est chargé de l'enquête. Secondé par une équipe singulière et fantaisiste, il va se confronter à un esprit sagace. Celui d'un homme machiavélique au passé douloureux et au dessein diabolique. S'engage alors une course contre le temps... Une course jonchée d'obstacles qu'il faut franchir coûte que coûte... Au risque que le pire ne se produise... . Simulacres, révélations, manipulations... Et s'il était déjà trop tard ?
05/2022
Philosophie
PLATON ET LE PLATONISME. Conférences de 1893
" La philosophie est en vérité la plus grande des musiques ". Telle est l'épigraphe, de la bouche même de Socrate, qu'emprunte Walter Pater au Phédon pour placer en 1893 son recueil sous le signe de Platon, grand maître et compositeur des partitions de la pensée. Historien de l'art et théoricien littéraire de l'esthétisme britannique, source sérieuse des intentions et des rêves de Swinburne et d'Oscar Wilde, l'auteur (1839-1894) consacre ainsi ses dix conférences universitaires à l'étude d'un objet-clef. Quelques temps après Nietzsche, Pater met en lumière une vision passionnelle mais parfaitement argumentée des aventures dialectiques de " l'amant des idées " : l'idéalisme platonicien saisi comme une tentation des sens. D'une prose ondoyante et poétique autant qu'efficace, ces textes offrent au lecteur davantage qu'un ouvrage relevant des dernières années du XIXe siècle. Ils apportent une connaissance approfondie de Platon et de son univers, des Présocratiques au Néoplatoniciens en passant par une admirable étude de Sparte, fascinant modèle de La République.
02/1999
Littérature française
Les chemins d'en haut
Un été chaud au pied du Mont-blanc. Deux guides de Chamonix regardent dans les yeux verts de la jolie cliente danser les reflets changeants des Aiguilles et autres flammes de pierre. Oui ! La beauté d'Elisabeth est troublante. Elle sera bientôt la cause indirecte d'un accident de montagne dont Mottet, l'un des deux guides, sera rendu responsable. Ailleurs dans la vallée, tel le dernier des Mohicans, le vieux Fanfoué, l'oncle de Julien, paysan d'alpages, tire sur les gendarmes car il refuse farouchement de céder l'une des dernières fermes de la vallée aux promoteurs de l'Or blanc, de voir ses alpages transformés en champs de ski pour la folle kermesse des sports d'hiver. Ainsi Mottet erre dans la vallée comme un ange déchu, torturé par les problèmes du vieux Fanfoué, rongé par les remords et la culpabilité dans " l'affaire " de la mort d'un client, envoûté par les yeux verts de la fée Elisabeth. Pour se défaire de l'emprise et se défier du sort : il se lance dans une grande " première " engagée pour " se sublimer " et tenter de retrouver l'estime des gens d'en-bas. Ce nouveau roman au style décalé mèle alpinisme de l'extrême, relation intime et complexe entre le guide et son client, ambition démesurée et folie des hommes. Jamais peut-être l'âme des montagnards, de si près, n'avait été scrutée.
08/2010
Sciences politiques
Des différentes formes de gouvernement et de leurs avantages ou désavantages respectifs. de la Constitution angloise et de la liberté civile. Traduit de l'anglois
Des différentes formes de gouvernement et de leurs avantages ou désavantages respectifs, de la Constitution angloise et de la liberté civile... , par William Paley,... ouvrage traduit de l'anglois, sur la 4e édition, par M. Bertin,... Date de l'édition originale : 1789 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
Santé, diététique, beauté
Le guide des émotions. Equilibre et bien-être grâce à l'aromachologie
Le sens olfactif permet d'élargir de façon inouïe nos sensations et notre perception du monde. Le végétal, dans sa concentration extrême, aide l'Homme à conserver son bien-être. Avec cet ouvrage, vous embarquerez dans l'univers fascinant des huiles essentielles lorsqu'elles sont respirées avec conscience. Percez les secrets de l'odorat et de ses liens avec les émotions. Apprenez à choisir une huile essentielle de qualité. Apprenez à savoir les mettre en synergies. Développez votre sens olfactif. Etablissez le lien entre une huile essentielle et les préparations des parfumeurs. Et pour trouver facilement : des encadrés pour repérer les notions-clefs ; des fiches pratiques ; un index des huiles essentielles classé par volatilité pour faciliter les recettes olfactives ; un index des huiles essentielles classé par bien-être recherché.
03/2019
Romans noirs
Occisum
Des scènes de torture filmées caméra à l'épaule... Des vidéos anonymes déposées directement au siège de la police judiciaire parisienne... Des victimes introuvables réparties aux quatre coins du monde... Entre sectes, snuff movie et folie humaine, le capitaine Darros et son équipe vont devoir composer avec le doute... jusqu'à ce que l'impensable prenne le pas sur la réalité... Après TAO, Olivier Patry signe ici le second opus de sa trilogie du 36. Avec ses personnages attachants et sa plume incisive, il livre avec OCCISUM une nouvelle enquête policière qui ravira les inconditionnels de polars noirs.
02/2023
Poches Littérature internation
Portraits imaginaires
Quatre textes se trouvent ici réunis : relevant à la fois de la
critique et de la fiction, ils témoignent tous d'une rare élégance
de style. Quatre destins personnels évoquant quatre périodes
charnières de l'aventure intellectuelle et esthétique européenne
(Antoine Watteau, Denys l'Auxerrois, Sébastien van Storck et
le duc Carl de Rosenmold). "Chacun des héros de Pater est un
timide ou plutôt un solitaire qui répugne à l'action, redoute le
monde et se réfugie dans le rêve. Peintre ou philosophe, prince
ou vagabond, ils attendent tous un nouvel âge d'or,
l'avènement d'une perfection éthique ou formelle. Tout le
pathétique réside ici dans le contraste de ce qu'ils sont et de ce
qu'ils eussent été vraiment si leur destin ne s'était mis à la
traverse." Philippe Neel
Divers
L'Art du drag
Découvrez l'univers riche et merveilleux du drag ! Ces dernières années, la culture drag a pris son envol jusqu'à s'imposer dans la pop culture. Mais quelle est l'essence de cet art ? Comment et où est-il né ? Quelles sont ses spécificités et ses plus emblématiques représentant·e·s ? Des années 1880 à nos jours, découvrez la structuration et les mutations de cet art complet, au croisement du théâtre, de la danse, de la musique et de la mode.
10/2022
Littérature française
Un enfant, des droits
Yõ Patel un enfant indien abandonné par sa mère sur un trottoir puis placé en famille d'accueil. Il va croiser le chemin de Rose, une femme adorable, qui va l'aimer comme une mère. Hélas, trop âgée, elle doit le reconfier aux services des enfants de la nation. N'ayant pas de famille pour l'accueillir, il est alors placé provisoirement chez sa mère biologique alcoolique. Battu par un beau-père autoritaire et caractériel, il finit par se sauver à la gendarmerie de la ville pour échapper à son bourreau et être placé à nouveau chez Kamla qui va faire de lui un enfant esclave. Trouvant la vie injuste et insipide, il ne voit que le suicide comme solution...
01/2022
Concours administratifs
Le QCM des bibliothèques. 450 questions pour réussir les concours, 3e édition revue et augmentée
Le QCM des bibliothèques est destiné aux personnes se préparant aux concours - externe et interne - des bibliothèques de la fonction publique d'Etat et de la fonction publique territoriale. L'ouvrage constitue à la fois un outil d'évaluation des connaissances et d'entraînement autonome pour les candidat·e·s. , de même qu'un manuel de révision et d'approfondissement pratique et utilisable à tout moment. Il fait état des évolutions les plus récentes relatives à l'environnement - législatif, juridique, technique, etc. - des bibliothèques. Les lecteur·rice·s trouveront à la fin de chacun des 13 chapitres thématiques des réponses justifiées, accompagnées le cas échéant de liens utiles. Thématiques : Administration et politiques culturelles - Fonction publique et tutelles - Bibliothèques, associations professionnelles et réseaux documentaires - Science ouverte - Politique documentaire - Traitement du document - Publics et services - IA, TIC et numérique - Management et sécurité - Droit de la propriété Intellectuelle - Législation et règlementation - Economie du livre - Développement durable.
03/2024
Contes et nouvelles
Portraits imaginaires
Eminent critique littéraire et historien de l'art admirateur de John Ruskin, Walter Pater publie entre 1885 et 1887 dans le "Macmillan's Magazine" quatre essais d'une élégance de style annonçant déjà Marcel Proust : "Un prince des peintres de cour" (sur Antoine Watteau et Jean-Baptiste Pater), "Denys L'Auxerrois" (sur le retour du paganisme au Moyen Age), "Sebastien van Storck" (sur la peinture hollandaise du XVIIe siècle et la philosophie de Baruch Spinoza), et "Le duc Carl de Rosenmold" (sur la renaissance allemande au XVIIIe siècle). S'élevant de la critique d'art au "portrait imaginaire" , ces quatre textes témoignent de l'idéal de vie de l'auteur qui influença entre autres Oscar Wilde, W. B. Yeats, James Joyce et Ezra Pound : un épicurisme exaltant le culte de la Beauté, non pas orienté vers une application facile et des plaisirs vulgaires, mais vers de nobles et profondes émotions afin que la vie devienne elle-même un chef-d'oeuvre aussi parfait qu'une oeuvre d'art.
05/2023
Cuisine
Le grand manuel du boulanger. Et vos rêves gourmands deviennent réalité
Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques du CAP de boulangerie, pour tous ceux qui se rêvent apprenti boulanger. Le concept pour chaque recette : une infographie et une photo "matière" pour expliquer ce que c'est et ce qui compose la réalisation, une photo de tous les ingrédients, des photos étape par étape, une photo finale pour rêver. Un total de 100 recettes. Environ 40 recettes de base : le traitement des produits de boulangerie (farine, levure, levain), les techniques du boulanger (pétrissage, fermentation, façonnage), les pâtes de base (pâte à pain, pâte à brioche, pâte à croissant), les crèmes de base (crème pâtissière, crème d'amandes, compote). Puis 60 recettes de boulangerie : pains classiques (baguette, pain complet, pain de seigle), pains spéciaux (pain à la châtaigne, pain aux noix), viennoiseries (croissant, chausson aux pommes), brioches (vendéenne, parisienne, kouglof), gâteaux de voyage (cake aux fruits confits, pain de gênes), petits gâteaux du boulanger (paille framboise, financer, chouquettes). Un glossaire illustré pour apprendre à maîtriser les gestes du boulanger. Le rêve du CAP mis à portée de main.
10/2016
Desserts, pâtisseries
Le grand livre de la pâtisserie. La bible indispensable pour pâtisser au quotidien
Des recettes, des gestes techniques, des pas à pas, des astuces, des variantes et des conseils... Devenez un as de la pâtisserie chez vous ! Apprenez à maîtriser toutes les techniques de cuisson et de préparation expliquées étape par étape (pâte feuilletée, pâte sablée, pâte à choux, crèmes, friandises...). Découvrez également des recettes illustrées à partir de toutes les pâtes de base de la pâtisserie : charlotte aux fraises, bûche de Noël au praliné, quatre-quarts aux spéculoos, sachertorte, sablés à damier, tartelettes à la mangue, cheesecake new-yorkais, Saint-honoré, macarons à la pistache... Fini le manque d'inspiration grâce à toutes les variations proposées dans ce livre : donnez de la personnalité à vos tartes en variant les garnitures, nappez vos biscuits de différents glaçages, agrémentez vos cakes de fruits secs ou d'épices, décorez vos gâteaux avec quelques pétales de rose cristallisés... Des planches explicatives vous dévoilent tous les secrets pour tout savoir des ingrédients de base et les choisir en fonction de la saison, de leur aspect ou encore de leurs apports nutritionnels. La bible indispensable pour pâtisser au quotidien !
10/2023
