Le grand livre de la cuisine de la mer
Extraits
Cuisine, hôtellerie
La Cuisine végétale de Référence
"La cuisine végétale de référence" est le livre qui manquait aux chefs pour mettre au coeur des assiettes le végétal et son infinie palette de saveurs. Il recense, explique et met en valeur la connaissance des produits, les techniques et préparations de base et des recettes inspirantes autour du végétal pour permettre aux chefs de répondre aux attentes de tous les convives, de plus en plus tournées vers le végétal. Dans une nouvelle approche de la cuisine, aussi bien commerciale que collective, ce livre s'adresse à tous les chefs quelle que soit leur maîtrise du végétal. Il est le fruit du travail d'une équipe de chefs cuisiniers qui associe les compétences d'un nutritionniste, d'enseignants-formateurs et des chefs du pôle d'expertise culinaire végétale de Bonduelle, et de Frédéric Jaunault MOF Primeur. Dans la lignée de la collection des ouvrages de référence des Editions BPI ce livre présente en 1008 pages 200 produits, associés à plus de 200 techniques, 130 préparations de bases et 190 recettes illustrées en pas à pas photos, et complétées par plus de 200 vidéos.
09/2023
Cuisine
Encyclopédie de la cuisine végétarienne
200 gestes et tours de mains expliqués en pas à pas : Toutes les techniques indispensables à la réalisation des préparations de base : tofu, lait d'amande, sauces végétales, graines germées ; Le temps de cuisson optimal des aliments : légumes, riz, légumineuses... Près de 40 planches produits détaillées et commentées. Plus de 100 recettes illustrées, originaires du monde entier classées par familles de produits (légumes, graines, soja...) ; Les plus classiques : soupe de quinoa, tartare d'algues, veggie makis et soupe miso, tian de ratatouille au petit épeautre, sablés croquants au sésame ; Les plus gourmandes : risotto d'orge aux champignons de Paris, portobello burgers et chips de kale, chakchouka, pad thaï, tapioca à la noix de coco, petits gâteaux au pavot... Identification des recettes végétaliennes ou sans gluten. La contribution de grands chefs étoilés : ArmandArnal, Amandine Chaignot, Mauro Colagreco, Claire Heitzler, Pietro Leemann, Edouard Loubet, Thierry Marx, Christophe Moret, Emmanuel Renaut, David Toutain.
10/2015
Cuisine familiale
Petit Larousse de la cuisine
1 800 recettes pour tout cuisiner : - les préparations de base (fonds, sauces, pâtes...) - les grands classiques de la cuisine familiale (blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu...) - les plats de fête (civet de lièvre au chocolat, canard laqué, foie gras en brioche...) - les spécialités régionales (flamiche, cotriade, ratatouille, far...) - les mets étrangers les plus connus (osso-buco, minestrone, waterzoï...). Un chapitre spécial "cuisine rapide" : plus de 60 plats sains et savoureux, prêts en moins de 20 minutes, à base des réserves les plus courantes du placard et du réfrigérateur. Les tours de main et les gestes essentiels dans la cuisine, illustrés étape par étape. Toute la cuisine à portée de main !
10/2023
Cuisine
Mes recettes faciles. De la terre à la mer
Ce premier ouvrage est un evenement et un engagement pour moi, car j'y livre dedans des recettes simples et faciles. Cette première version est modeste, et reprend certaines recettes de ma famille. Celles de mon arrière-grand-mère, qui elle-même les a transmises à ma grand-mère et elle-même à ma mère, qui a son tour me les a transmises, comme je les transmets maintenant à mes enfants, et prochainement à mes petits-enfants. L'importance de ce livre tient bien évidemment à la simplicité et à la facilité des recettes, permettant ainsi a chacun des lecteurs et lectrices de pouvoir les réaliser. A défaut de le répéter une fois de plus, je suis et resterai un chef de passion, de partage et de coeur, et je voulais que ce livre me ressemble. C'est pourquoi il se veut modeste.
11/2017
Littérature française
La grand'mère : les drames de la vie. La petite-fille
Dictionnaire des rues, quais, avenues, boulevards, passages, places, carrefours, etc. avec la concordance des noms anciens et des noms nouveaux compris dans les décrets de 1864 et de 1865... / Edmond RenaudinDate de l'édition originale : 1867Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site HachetteBnF.
04/2013
Histoire de France
Lettres de la "der des der"
Ces lettres ont été retrouvées presque par hasard en 1986 au fond d’un placard, dans un vieux sac de pommes de terre. Leur auteur, Pierre Suberviolle, engagé volontaire à l’insu de son père dès le 7 août 1914, alors qu’il n’a que 17 ans, écrit à sa famille pendant plus de 51 mois. Mobilisé comme chauffeur mécanicien, il se bat sur le front de l’est et du nord, avant de rejoindre l’armée française d’Orient à Salonique, et de sillonner l’Albanie, la Macédoine et la Grèce. Rapatrié en France en octobre 1917, il est versé dans les chars d’assaut, et il est blessé au visage près de Dunkerque trois semaines avant l’armistice. De ces années de guerre, nous avons ces lettres, mais aussi des centaines de photos, la plupart inédites car oeuvres de l’auteur lui-même, des cartes postales et aussi divers documents, tel ce curieux avertissement, tout à fait officiel (“Le moustique, voilà l’ennemi !”) dont l’ironie grinçante ne cesse d’interpeller. Au-delà, ce que Pierre Suberviolle livre ici, de son écriture souvent teintée d’humour malgré les circonstances, c’est la longue “tranche de vie” d’un jeune homme ordinaire dans un monde devenu fou. Mais, comme il l’écrit lui-même, une lettre, c’est d’abord « une communion d’âmes »...
03/2011
Thérèse d'Avila
Le livre des miséricordes. Livre de la vie
Autobiographie au succès ininterrompu depuis plus de 4 siècles. Ce grand classique de la spiritualité est aussi le moyen le plus direct de connaître Thérèse d'Avila. Autobiographie au succès ininterrompu depuis plus de 4 siècles. Ce grand classique de la spiritualité est aussi le moyen le plus direct de connaître Thérèse d'Avila. Un texte palpitant qui entraîne à la suite de la Sainte dans les profondeurs de l'amitié avec Dieu. La traduction a été entièrement révisée dans un français moderne. Une riche introduction reprenant tous les aspects de l'ouvrage - historique, doctrinal, composition, etc. - ainsi qu'une chronologie détaillée de la vie de la Sainte, forment un outil précieux d'initiation et de formation à l'oeuvre de Thérèse. Un appareil de notes explicatives simples facilite la compréhension du lecteur.
03/2023
Repas et dîner
Je cuisine pour la semaine. Grande tribu
Préparer les repas de la semaine pour une grande tribu peut vite devenir un cauchemar. Grâce au batchcooking, fini les casse-têtes : désormais, les dîners de la semaine seront beaucoup plus sereins. Découvrez dans ce livre : -Les préparations de base à cuisiner le week-end -Les recettes pour chaque soir de la semaine -30 idées de menus pour varier les plaisirs !
03/2021
Cuisine à petits prix
L'épluchure, la fane et le trognon. Le livre de cuisine anti-gaspillage
Que faire avec les restes de fruits et légumes ? Cakes, soupes, blinis, pestos, chips, cookies, boissons, condiments... 60 recettes salées et sucrées. Aurélie Thérond, cuisinière autodidacte, milite pour une cuisine inventive et saine qui respecte le développement durable, en évitant le gâchis des denrées alimentaires. Elle est l'auteure de deux livres anti-gaspillage : Le Jaune & le Blanc et Le Pain & le Vin.
03/2021
Tous pays
Friends Central Perk. Le livre de cuisine officiel
Réunissez vos amis sur votre canapé préféré et préparez plus de 75 recettes inspirées de l'emblématique café Central Perk de la célèbre série Friends. Des boissons chaudes aux smoothies, des gourmandises du petit-déjeuner aux plats du soir, sans oublier de délicieux desserts, il y en aura pour tous les goûts ! Parmi les recettes... - Les muffins banane-café de Joey pour clients malpolis - Le thé glacé thaï des détesteurs de Rachel - Les boulettes de coquillettes au fromage de Gunther Ce beau livre est illustré par de magnifiques photographies en couleurs et est riche des citations cultes !
10/2022
Guides gastronomiques
Emily in Paris. Le livre de cuisine officiel
Redécouvrez les spécialités françaises à travers les yeux d'Emily, Américaine travaillant à Paris et découvrant les joies de la capitale. Entre mode, bling bling et jet set, bienvenue dans le Paris idyllique version US !
Retrouvez 75 recettes dans ce livre de cuisine officiel dont : la célèbre omelette de Gabriel, la crème brûlée de Pierre, ainsi que les croissants et autres quiches dont raffolent les Américains ! Le tout arrosé au champagne évidemment.
10/2022
Religion
Le livre tibétain des morts.... Le grand livre de la libération naturelle par la compréhension dans le monde intermédiaire
Monument de la culture tibétaine, texte clef de la sagesse boudhique, le livre des morts tibétain à toujours fasciné l'Occident. Philosopher, c'est apprendre à mourir, disait chez nous Montaigne. A l'angoisse de la mort, celle des êtres aimés ou la nôtre, la pensée boudhique apporte ici sa réponse, avec une profondeur de vues qui n'empêche pas la plus authentique compassion humaine.
Ce texte fondamental mais à bien des égards difficile - est présenté dans une traduction à la fois poétique et précise, accompagnée d'éclaircissements et de commentaires conçus pour un très large public. Proche du Dalaï Lama - qui a préfacé le volume - et, l'un des plus grands spécialistes mondiaux de la culture indo-tibétaine, Robert A. F. Thurman a en outre retrouvé des chapitres oubliés, publiés pour la première fois.
Précédée d'une présentation générale du Tibet et du bouddhisme, suivie d'un glossaire des termes indispensables, cette traduction fera date dans la connaissance d'un des monuments de la spiritualité universelle, indispensable à tous ceux qui côtoient la mort dans leur profession, ou qui plus simplement cherchent des réponses à cette question éternelle.
11/1997
Sciences de la terre et de la
Le fond de la mer. 3e édition
Le fond de la mer (3e édition, revue et augmentée) / par L. Sonrel ; ouvrage illustré... par Yan'Dargent, Férat et A. Mesnel Date de l'édition originale : 1874 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
La vie quotidienne
Je peux le faire ! Le grand livre de la confiance en soi
Faire ses lacets, réciter sa poésie, tenir sur un skate... Charlie a plein de défis à relever ! Mais depuis quelques jours, il rate tout ce qu'il fait. Que lui arrive-t-il ? Aurait-il perdu sa confiance en lui ? Déterminé, le petit garçon, accompagné de son doudou Rémi, est bien décidé à la retrouver ! Un album plein d'humour sur la confiance en soi, créé par Stéphanie Couturier, sophrologue, avec des animations et des conseils pour apprendre aux petits à gérer les moments de doute.
03/2021
Autres éditeurs (A à E)
Tu es belle
Des petites phrases simples mais pleine d'amour et ô combien importantes à entendre pour un enfant en pleine construction de sa confiance en soi. Un livre à lire et à relire à nos petites filles, afin qu'elles intègrent dès le plus jeune âge, qu'elles sont capables de déplacer des montagnes.
12/2021
Cuisine légère
A la fin de ce livre vous saurez cuisiner light et gourmand !
Retrouvez le plaisir de cuisiner vos plats préférés, avec zéro culpabilité ! Choisissez vos recettes favorites parmi 25 grands classiques (poêlées, gratins, lasagnes, one pot, tartes et autres desserts...) et découvez leurs version light et leurs nombreuses variantes pour vous faire plaisir toute l'année, sans jamais vous ennuyer ! 25 recettes incontournables déclinées en 2 à 4 variantes pour 80 déclicieux apétitifs, plats et desserts à savourer sans modération !
03/2023
Généralités
Discours funèbre sur la mort de la princesse Anne d'Est, duchesse de Genevois, Nemours, Chartres. Dédié à monsieur de Charmoisy
Discour funèbre sur la mort de très-illustre princesse Anne d'Est, duchesse de Genevois, Nemours, Chartres, &c. . Dédié à monsieur de Charmoisy par le sieur de La Palud Date de l'édition originale : 1608-1609 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2021
Histoire de la médecine
Du bon usage des eaux de Baignères
Du Bon usage des eaux de Baignères. [Dédicace signée : de La Guthere. ] Date de l'édition originale : 1659 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2021
Théâtre - Pièces
A quelque chose malheur est bon, comédie-proverbe
A quelque chose malheur est bon, comédie-proverbe... Date de l'édition originale : 1780 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2021
Littérature française
Les secrettes Ruses d'amour ou est monstre le vray moyen de faire les approches. et entrer aux plus fortes places de son Empire
Les secrettes Ruses d'amour. Ou est monstre le vray moyen de faire les approches, et entrer aux plus fortes places de son Empire. Par le S. D. M. A. P. Date de l'édition originale : 1610 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Sciences de la terre et de la
Mémoire sur la pourriture des pieds des bêtes à laine
Mémoire sur la pourriture des pieds des bêtes à laine ; lu à la Société d'agriculture... de Seine-et-Oise, dans sa séance du 5 janvier 1810, par M. de La Motte,... Date de l'édition originale : 1810 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Sciences de la terre et de la
Sur les usages agricoles de Seine-et-Oise, rapport. Observations sur le projet de bail proposé par la Société d'agriculture et des arts de Seine-et-Oise
Société d'agriculture et des arts de Seine-et-Oise. Rapport sur les usages agricoles du département ; observations sur le projet de bail proposé par la Société. Projet de bail... De La Mourais, rapporteur Date de l'édition originale : 1855 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
Biographies
La maison des jeux academiques
La Maison des jeux academiques , contenant un recueil general de tous les jeux divertissans pour se réjouir & passer le temps agreablement. Et augmentée de la lotterie plaisante Date de l'édition originale : 1668 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2023
Moto
Le guide et la cote du collectionneur moto. Edition 2021
Tous les conseils pour rouler en ancienne ! Véritable référence pour les amateurs de motos anciennes et de collection, la cote établie par notre équipe de spécialistes, reflète l'état actuel du marché. Les principaux indices étant les résultats des ventes aux enchères et les prix observés dans les petites annonces. Toutes les informations pratiques sont recensées et vérifiées par nos journalistes spécialisés dans cet univers. Le guide du collectionneur moto est une inestimable mine d'informations. Qu'il s'agisse d'acheter une moto, de la remettre en état auprès de professionnels, de trouver la meilleure assurance ou de visiter des musées, d'éviter les pièges de la réglementation, de compléter sa documentation, de refaire un circuit électrique ou bien encore de chercher un club et de connaître les principaux évènements de l'année, les réponses sont dans ces pages. De plus, vous y trouverez la cote de plus de 1 500 motos de collection, les adresses des clubs, musées, professionnels qui sont donc mises à jour chaque année.
02/2024
Psychologie, psychanalyse
Le grand livre de la psychogénéalogie. Au coeur des mots de A à Z
Anniversaires naissances, mariages, séparations, décès, migrations, accidents ou matte, tous ces événements sont des portes d'accès à l'inconscient familial et collectif. " Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur votre famille et plus encore... ", le besoin de retrouver les traditions familiales, les racines, les valeurs, les transmissions, les héritages, toutes ces informations font partie du Gand livre de la psychogénéalogie. Ce dictionnaire est le premier à sortir air le-sujet, il présente une recherche originale basée sur les histoires de vie des patients. Il se veut une aide efficace pour se libérer des répétitions de l'inconscient familial, à partir des prénoms, des dates anniversaires, de naissance, de mariage, de décès et des situations vécues par les ancêtres. Comment mieux connaître sa famille ? Ce livre apporte des réponses claires et des solutions rapides au manque de communication familiale, au désir de savoir. La connaissance des non dits, des secrets de famille, des informations cachées donne un éclairage nouveau, un moteur de changement, en vue d'une guérison de l'arbre généalogique pour vivre sa vraie vie. En découvrant le sens caché des sentiments, émotions et ressentis, votre vie en sera transformée.
06/2006
Littérature française
Le grand écart ou les 51 nouvelles de la joie de vivre
Ces 51 "nouvelles du front" constituent un objet littéraire non identifié. Pierre Debauche y pratique le grand écart entre constat de l'absurde folie des hommes et exercice de la joie de vivre. Il se livre dans un cheminement narratif fulgurant qui nous conduit, des anecdotes de l'enfance, d'une vie d'homme sans regrets, à l'universalité de la condition humaine. L'homme fuit les formes figées comme les étiquettes : le poème s'invite, surgit au détour d'un récit, manière d'aphorisme. Sans cesse à l'affût d'expressions singulières, Pierre Debauche défriche de nouveaux sentiers qu'il arpente en homme libre. C'est en faux naïf - il faut être un petit peu dupe, se plaît-il à rappeler - qu'il accueille l'altérité comme une chance sans cesse renouvelée de créer du sens. Héritier d'une éducation paternelle déterminante, Pierre Debauche écrit comme il joue ou met en scène, dans une invitation permanente à l'apprentissage du désir. Il nous mouille jusqu'au cou : ces 51 nouvelles, souvent initiatiques, sont autant de petites vagues qui nous portent et nous jettent dans la vie, éveillant singulièrement, parfois brutalement, le désir de s'échapper, de fuir le conformisme et la bien-pensance. Au fil des textes, on entre en belgitude comme en humanité : Pierre Debauche nous entraîne dans cette quête farouche de liberté dont il faut bien payer le prix... Et de reprendre en choeur, avec lui : "Mais qui m'accueillera bordel ? "
11/2014
Littérature érotique et sentim
L'Antre des nymphes
Enlevés au rayon des coquineries anecdotiques où on les enferme d'ordinaire, les trois textes du XVIIe siècle réunis ici parlent du sexe des femmes. En personne, en quelque sorte. Le philosophe La Mothe Le Vayer, incidemment précepteur royal, l'aristocrate déniaisé Adrien de Monluc et le malheureux roturier Claude Le Petit, brûlé vif à 23 ans, se jettent goulûment sur la chose, grandie à la dimension de mondes vivants, caverne pastorale ou ville fortifiée. Par la vertu d'un humour jouisseur friand de références aux Anciens, d'allégories retroussées et d'un savoir anatomique tout neuf, nos libertins se donnent licence de parler en mots propres de l'antre des nymphes, avec ses " membranes ailées ", ses buissons et ses ruisseaux, ses alcôves, ses humeurs ou ses abîmes inquiétants. Ils se livrent dans une littérature sous contrainte au massacre satirique des conventions, révérence faite à l'origine du monde, et lèvent d'un souffle vivifiant les voiles prudes jetés sur la sexualité.
06/2018
Sciences de la terre et de la
Choix de l'emplacement des cimetières, commune d'Asquins, Yonne. Exemple des services que peuvent rendre la géologie et l'hydrologie
Choix de l'emplacement des cimetières : exemple des services que peuvent rendre la géologie et l'hydrologie (commune d'Asquins, Yonne) / par M. Max Le Couppey de La Forest,... Date de l'édition originale : 1903 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. Hachette livre et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et Hachette livre les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
04/2020
Histoire de France
La révolte du papier timbré en Bretagne en 1675
"Le faix des charges publiques et des vexations fiscales, toujours croissant depuis dix ans, avait mis dans la province une pauvreté que les nouveaux impôts allaient sous peu réduire en misère ? ; les peuples ne pouvaient envisager cet avenir sans effroi ? ; ne sachant où trouver de secours ni de garantie quelconque sous ce régime implacable de centralisation ou plutôt d'usurpation administrative, ils passaient nécessairement de l'effroi au désespoir, et du désespoir à la révolte. Telle était la première, la véritable cause des troubles de la Bretagne [... ]. Ce n'était plus seulement les pays de Châteaulin, de Carhaix, et les alentours de Landerneau ? ; c'était la Cornouaille entière et les deux tiers du Léon ? ; dans l'évêché de Tréguier, les pays de Morlaix, de Lannion, de Guingamp ? ; dans le diocèse de Vannes, ceux d'Auray, d'Hennebont, de Pontivy, presque tout le duché de Rohan : toute la Basse-Bretagne était en feu".
07/2019
Littérature française
J'aurais préféré m'appeler Dupont
Sa mère fait tout comme il faut, elle prend du sucre avec une pince, elle ne pouffe pas, elle sourit et baisse la voix pour ne pas déranger même quand il n'y a personne. Son père a des chaussettes en fil d'Ecosse, l'été il met des espadrilles bleu marine. Guillemette, elle, rêve de sabots en bois cloutés, d'aller au Flunch le dimanche à midi, d'intégrer le corps des majorettes et de danser avec les Clodettes. Ca ne peut plus durer. A sept ans, sa petite valise à la main, elle annonce à ses parents : "Je vous quitte".
05/2014
