Quand les scientifiques se trompent
Extraits
Antiquité - Généralités
Bulletin de la Société scientifique historique et archéologique de la Corrèze
Bulletin de la Société scientifique historique et archéologique de la Corrèze Date de l'édition originale : 1919-01 La présente revue s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale de la presse française mise en place avec la BnF. Hachette Livre et la BnF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BnF ayant numérisé ces publications et Hachette Livre les imprimant à la demande. Certains de ces titres reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces revues sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2023
Mathématiques (notions fondame
R pour les scientifiques. Mise en oeuvre de projets et valorisation des résultats
Le langage R s'est imposé comme un outil incontournable pour l'analyse, la gestion des données scientifiques et la confection de graphiques. L'objectif de ce livre est de fournir aux étudiants et aux personnes souhaitant s'initier à R des bases solides pour se former ou se perfectionner au langage en mettant l'accent sur les bonnes pratiques de programmation afin de disposer d'un code réutilisable et de résultats reproductibles. La première partie concerne les concepts de base (types et conteneurs de données, fonctions, algorithmique et gestion de projet), et la seconde la confection graphique (du graphique simple à la figure dans un article scientifique). Chaque chapitre aborde les cas les plus simples et des cas complexes, avec de nombreux exemples tirés de données réelles. Le lecteur est guidé pas à pas afin de devenir autonome.
02/2021
Exégèse
Les nouveaux mystères de la Bible. Racontés par des historiens, archéologues, scientifiques, théologiens
Les nouveaux mystères de la Bible racontés par des historiens, archéologues, scientifiques, théologiens. Avec plus de quatre milliards d'exemplaires vendus dans le monde, la Bible fascine et attire, mais que savons-nous réellement à propos de ce livre et de son contenu ? Les découvertes archéologiques et scientifiques les plus récentes éclairent d'un jour nouveau nombre d'épisodes du récit biblique, répondant à certaines questions et en posant de nouvelles. Dans ce livre aussi clair qu'accessible, les plus éminents archéologues, historiens, chercheurs et théologiens partagent avec nous leurs dernières découvertes majeures, et mettent tout leur savoir à notre disposition pour nous aider à percer les énigmes de la Bible. De Moïse recevant les Dix Commandements et les plaçant dans l'Arche d'alliance à la quête du Saint-Graal - la coupe dans laquelle Jésus but lors de la Cène -, des miracles du Christ aux apparitions de la Vierge à Fátima, au Portugal, sans oublier la puissance du roi Salomon ou le Saint-Suaire de Turin, Les Nouveaux Mystères de la Bible nous entraînent dans un voyage captivant aux sources de l'humanité.
11/2022
Documentaires jeunesse
Premier homme. Les dernières découvertes scientifiques expliquées aux enfants
Ce livre est un conte, un conte scientifique. Il raconte la plus grande de toutes les histoires : celle de nos ancêtres, celle des débuts de la civilisation à la lumière des dernières découvertes scientifiques. Partons sur les traces de : Pierola, le grand singe qui se redresse dans les arbres ; Toumaï, notre ancêtre qui marche debout ; Lucy, l'australopithèque qui ne sait pas courir ; Homo naledi, qui s'aventure loin dans les savanes ; Homo erectus, à la conquête du monde.
03/2017
Physique, Chimie
Objectif Bac 2024 - Term Spécialités scientifiques Toutes les matières
Tout pour préparer et réussir le Bac ! Spécialités Maths - Physique-Chimie - SVT + Philosophie - Histoire-Géographie - Anglais-Espagnol-Allemand - Enseignement scientifique + L'option Maths expertes Cet ouvrage vous propose, dans chaque matière : le COURS COMPLET, pour comprendre et retenir l'essentiel ; de nombreux EXERCICES et leurs CORRIGES, pour bien s'entraîner ; des SUJETS TYPE BAC et TYPE CONTRÔLE CONTINU pour se préparer aux épreuves ; tout pour réussir l'épreuve du GRAND ORAL : des conseils et des exemples de question.
07/2023
Multi-Matières Général
Toutes les matières 1re Spécialités scientifiques. Edition 2021-2022
Tous les enseignements communs et les enseignements de spécialité scientifiques (Maths, Physique-Chimie, SVT) : - Les cours complets, pour comprendre et mémoriser l'essentiel - Des sujets corrigés et toutes les méthodes des nouveaux sujets du Bac en français - Le descriptif détaillé de l'épreuve anticipée de français et des évaluations communes - Plus de 160 exercices, et tous les corrigés, pour s'entraîner en maths, physique-chimie et SVT
07/2021
Généralités médicales
Les Causeries scientifiques du Dr Nemo. La Vie humaine
Les Causeries scientifiques du Dr Nemo. La Vie humaine Date de l'édition originale : 1898 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2020
Physique, Chimie
Objectif Bac 2024 - 1re Spécialités scientifiques Toutes les matières
Cet ouvrage vous propose, dans chaque matière : le COURS COMPLET, pour comprendre et retenir l'essentiel ; plus de 245 EXERCICES et leurs CORRIGES, pour bien s'entraîner en maths, en physique-chimie et en SVT ; tout pour réussir votre BAC DE FRANCAIS : les 12 oeuvres et parcours du programme 2023, des sujets-types corrigés et les conseils indispensables pour réussir le commentaire, la dissertation et l'épreuve orale. Toutes les informations sur la réforme du lycée, le nouveau BAC expliqué et le contrôle continu comptant pour le BAC.
07/2023
Décoration
La Psychologie des Couleurs. Quand les couleurs parlent
L'apparence a un impact majeur sur la façon dont nous percevons les gens lorsque nous les rencontrons pour la première fois. Votre façon de vous habiller fait passer des messages bien plus forts que des mots, et une partie du message passe par les couleurs que vous portez. La couleur fait partie de votre style et elle sert à vous mettre en valeur. Vous avez sans doute entendu parler de la colorimétrie et vous savez qu'il faut privilégier les couleurs qui vous mettent en valeur et qui illuminent votre visage, mais est-ce que vous savez aussi que les couleurs sont porteuses de messages, qu'elles donnent une indication de votre personnalité et qu'elles peuvent aussi agir sur votre humeur ? Chaque couleur a une signification cachée et exerce ses effets à un niveau inconscient. Avec ce livre, vous allez apprécier la signification cachée des couleurs et ce que les couleurs que vous portez disent de vous !
03/2019
Autres éditeurs (K à O)
Quand les P'tites Poules auront des dents
40 expressions du poulailler avec les célèbres P'tites poules ! Un album riche en surprises avec Carmen Carmelito, Bélino et les autres. Il n'y a pas si longtemps, nous vivions à la ferme avec les poules. Cette longue cohabitation nous a inspiré de savoureuses expressions imagées. C'est ainsi qu'aujourd'hui encore, on peut se coucher avec les poules dans un immeuble plein comme un oeuf et marcher sur des oeufs pour éviter les prises de bec et se voler dans les plumes... Un album couvé avec amour où les fans retrouveront 40 expressions du poulailler mettant en scène leurs personnages préférés : Carmélito, Carmen, Pedro, Bélino, Pick et nick... Textes originaux de Christian Jolibois et illustrations inédites de Christian Heinrich, les créateurs des P'tites poules. Christian Jolibois Fils caché d'une célèbre fée irlandaise et d'un crapaud d'Italie, Christian Jolibois est âgé aujourd'hui de 352 ans. Infatigable inventeur d'histoires, menteries et fantaisies, il a provisoirement amarré son trois-mâts Le teigneux dans un petit village de Bourgogne, afin de se consacrer exclusivement à l'écriture. Il parle couramment le chat, le cochon, la rose et le poulet. Titres publiés : Le Super Broute-Papier, Ma tribu à Lascaux (Flammarion Père Castor), Kidnappée par les Sioux (Milan), Pour faire un bon petit Chaperon (Théâtre pour enfants, Milan)... et bien sûr Les P'tites poules ! Christian Heinrich est né en 1956 à Sélestat, une petite ville alsacienne. Diplômé de l'Ecole des arts décoratifs de Strasbourg, il a d'abord voyagé avec ses crayons dans les marges des cahiers puis dans différents pays avec ses carnets de croquis et ses aquarelles. Il est devenu illustrateur de livres pour la jeunesse dont L'arbre qui chante (B. Clavel, Albin Michel) et Les yeux du dragon (S. King, Pocket Jeunesse) et bien sûr Les P'tites poules !
04/2023
Littérature étrangère
Quand le ciel se déchire
Quand le ciel se déchire est la somme de toute une vie de réflexions, de sentiments, d'expériences, et se doit d'être savouré. Ceci étant dit, si vous vous retrouvez à dévorer ces nouvelles en un temps record, je vous encourage à le faire. Vous pourrez toujours les relire plus tard ; ce que vous ferez probablement. The New York Times Book Review Merveilleux, essentiel, irrésistible et souvent étonnant. [... ] Toutes les nouvelles de McGuane sont empreintes d'humour. En résulte une succession d'histoires exquises. The Los Angeles Times Une prose aussi ciselée et impressionnante que les montagnes Rocheuses. [... ] L'éclat et l'humour de l'écriture de Thomas McGuane ne manquent jamais de ravir. The Wall Street Journal Aujourd'hui, il n'y a plus aucun doute : McGuane est un très grand. Christophe Mercier, Le Figaro McGuane [est] l'un des portraitistes les plus fins de l'Amérique profonde. André Clavel, Le Temps Pas de sérénité, pas d'équilibre, mais des embardées imprévisibles, soutenues par un rythme qui les accompagne à merveille. [... ] Bref, McGuane, spirituel et généreux, nous entraîne dans sa jubilation. Lilian Kerjean, La Quinzaine littéraire
02/2019
Religion
Quand le couple se sépare
Confronté à l'épreuve d'une séparation conjugale, l'époux chrétien reste souvent assis sur le bord du chemin de sa vie, rongé par l'incompréhension et le rejet d'une réalité qui lui paraît insurmontable. Ce qui semble banal et si fréquent à notre époque devient pour lui tellement singulier. Qui va s'approcher de lui sans jugement ni condamnation ? Qui va l'écouter et l'accompagner ? Quel parcours proposer à ce baptisé souvent éloigné de toute pratique religieuse régulière ? Peu d'ouvrages s'attachent à la traversée du désert affectif et spirituel qu'entraîne la rupture de la vie conjugale. Ce livre veut entourer les époux séparés ou divorcés et les aider à cheminer vers une sérénité intérieure nécessaire à toute reconstruction personnelle. Alors, nourris de paix et d'espérance, ils seront à nouveau capables de mieux découvrir combien reste actuelle la grâce du sacrement du mariage qui continue à les unir au conjoint dont ils sont séparés. L'auteur : Thierry Maucour, divorcé en 1991 après vingt-et-un ans de mariage, père de 4 enfants, est l'auteur de J'ai choisi de lui rester fidèle. Il a été pendant 5 ans modérateur de la Communion Notre-Dame de l'Alliance, lieu de fraternité et de soutien pour les personnes qui choisissent de rester fidèles au sacrement du mariage.
06/2012
Littérature française
Quand rien ne se voit...
Yaël est une femme sensible, généreuse, intelligente... Elle est promise à un bel avenir, mais manque cruellement de confiance en elle. Elle rencontre, par le plus grand des hasards, le grand amour. Avec cet homme faisant presque l'unanimité auprès de son entourage, elle s'épanouira comme jamais. Mais avec le temps, des grains de sable viendront s'immiscer dans cette vie parfaite aux yeux de tous. Yaël s'enfoncera alors peu à peu dans l'enfer, sans que personne autour d'elle ne s'en rende compte. Cette histoire vraie illustre bon nombre des mécanismes de la violence conjugale et nous rappelle que, malgré l'emprise, les victimes peuvent s'en sortir.
04/2022
Livres rabats, tirettes
Quand le soleil se lève
Deux nouveautés poétiques pour les petits doigts joueurs et les grands yeux rêveurs... Le soleil se lève, une belle journée commence. Alors, avec ton petit doigt, accompagne l'astre dans sa danse... comme par magie !
05/2022
XXe siècle
Quand le soleil se lèvera
En pleine Seconde Guerre mondiale, alors que Singapour tombe aux mains des soldats japonais, le Vyner Brooke lève l'ancre pour évacuer blessés, femmes et enfants. Mais bombardé par l'aviation impériale, il coule le long de la côte indonésienne. Rescapées du naufrage, Norah Chambers, une jeune musicienne britannique, et Nesta James, une infirmière australienne, sont capturées et transférées dans un camp de prisonniers au coeur de la jungle. C'est là, au milieu de la famine, de la violence et de la maladie, que les deux femmes forgeront une amitié qui leur permettra de survivre à l'enfer.
04/2024
Religion
LE SAVANT ET LA FOI. Des scientifiques s'expriment
Peut-on être à la fois savant et croyant ? Aujourd'hui encore, l'opinion pense que la science est l'ennemie de la foi et qu'un scientifique ne peut être qu'athée ou agnostique.
Ce préjugé est faux : c'est ce qu'entendent prouver les dix-neuf scientifiques qui ont regroupé leurs réflexions dans cet ouvrage. De grands spécialistes de l'astronomie, de la biologie, de la chimie, de la géologie, de l'informatique, des mathématiques, etc., expliquent ici comment ils concilient leurs convictions chrétiennes avec leur travail de chercheur. Pour cela, ils partent de leur expérience personnelle et du domaine scientifique qui leur est propre.
Une idée force dessine l'axe central de l'ouvrage : l'aventure scientifique est constitutive de l'histoire sainte de l'homme. A ce titre, il ne saurait y avoir de rupture entre pensée scientifique et pensée chrétienne.
01/1998
Epistémologie
La fin des magistratures scientifiques. Ou le projet Feyerabendien
Paul Karl Feyerabend, en sifflant la fin des magistratures scientifiques, s'inspire de l'anarchisme politique, et jette les bases d'une épistémologie participative. Fortement contestataire, cette épistémologie rame à contre courant de la pensée traditionnelle, et débouche sur le libéralisme et l'égalitarisme, deux valeurs dont se réclame la postmodernité. Les fondamentaux de la science une fois vandalisés, sa mission, du coup change : elle n'est plus la recherche de la vérité et du bonheur ; elle devient le désir effréné de rendre fort le cas faible, ou mieux la possibilité de valorisation de l'alternative.
06/2021
Récits de voyage
Le livre des déserts. Itinéraires scientifiques, littéraires et spirituels
Le Livre des déserts est la première somme à caractère encyclopédique consacrée aux déserts chauds et froids de notre planète. Des géographes, des biologistes, des ethnologues, des historiens, des écrivains, des théologiens et des philosophes ont été convoqués pour cette aventure inédite. Notre Livre des déserts propose une description physique des milieux arides et présente la faune et la flore qui s'y développent au prix d'incroyables stratégies d'adaptation. Il retrouve les traces d'un Sahara lacustre, fait l'histoire des toponymes (l'ancien verbe bédouin sahira signifiait " être de couleur fauve "), évoque la vie des nomades et aborde le problème de la désertification, l'une des questions essentielles de notre temps. L'histoire des déserts est celle des peuples qui les habitent, mais aussi celle de tous ceux qui les ont explorés depuis l'Antiquité. Hommes de mots ou de guerres, conquérants de l'impossible et de l'infini, aventuriers aux mains vides engagés sur un chemin de fraternité qu'empruntèrent en leur temps Arthur Rimbaud, René Caillé, le père de Foucault, Isabelle Eberhardt, Michel Vieuchange ou Théodore Monod. Le Livre des déserts nous dit encore la coïncidence des trois monothéismes avec ces étendues hostiles au règne du vivant. Le désert, écrivait Balzac, " c'est Dieu sans les hommes ". L'appel du désert fut de tout temps celui du divin pour ceux qui voulaient se dépouiller de leurs passions
terrestres et dont l'histoire est ici contée. Une " anthologie nomade ", forte de quelque cent cinquante auteurs vient enfin compléter cet ensemble unique sur des pays de soif, de lumière et de conversion à l'absolu. DANIEL RONDEAU
01/2006
Histoire et Philosophiesophie
Mon tour de France. Des curiosités naturelles et scientifiques
Jamy, tout le monde le connaît. Grâce à son émission C'est pas sorcier, il a fait aimer la science à de très nombreuses générations. Passeur de savoirs et d'histoires, curieux insatiable et passionné communicatif, il se révèle aussi, dans ce premier livre très personnel, un écrivain à la plume légère, pleine d'humour et de poésie. Parce qu'il veut nous faire découvrir ou redécouvrir les trésors de notre patrimoine scientifique et historique, il nous entraîne par monts et par vaux dans chaque région de France. Nous admirons avec lui le miracle du soleil levant sur la côte vendéenne, volons en ballon au-dessus de l'Ardèche avant de remonter jusqu'aux origines du monde dans un grain de sel à la manufacture royale d'Arc-et-Senans comme dans un morceau de charbon au centre historique minier de Lewarde. La vanille de la Réunion, le savon de Marseille, les dinosaures d'Espéraza... ces curiosités n'auront plus aucun secret pour vous.
05/2020
Histoire et Philosophiesophie
Mon tour de France des curiosités naturelles et scientifiques
Jamy, tout le monde le connaît. Grâce à son émission C'est pas sorcier il a fait aimer la science à de très nombreuses générations. Passeur de savoirs et d'histoires, passionné à la curiosité insatiable et à l'enthousiasme commu- nicatif, il se révèle aussi, dans ce premier livre très personnel, un écrivain à la plume légère, pleine d'humour et de poésie. Parce qu'il veut nous faire découvrir ou redécouvrir les trésors de notre patrimoine scientifique et historique, il nous entraîne par monts et par vaux dans chaque région de France. A Annonay il nous fait voler en ballon, sur la côte vendéenne nous admirons le miracle du soleil levant, à la manufacture royale d'Arc-et-Senans nous remontons jusqu'aux origines du monde dans un grain de sel comme dans un morceau de charbon au centre historique minier de Lewarde. La vanille de la Réunion, le savon de Marseille, les dinosaures d'Espéraza... Ces curiosités n'auront plus aucun secret pour vous.
03/2019
Généralités
Les plus grands discours de notre temps. Quand les mots réveillent les consciences. Quand les mots réveillent les consciences
Le pouvoir des mots. De petites phrases célèbres, des accroches qui resteront dans la mémoire de tous. Les grands discours renferment aussi des idées, des émotions, toute une partie de l'Histoire, la nôtre. De la fin de la seconde guerre mondiale à nos jours, les grands discours ont marqué les différentes époques. Dans un monde en constante évolution, ils reflètent les sentiments que suscitent d'éternelles questions, comme la vie et la liberté, mais également les nouveaux défis de la planète. Ainsi, le "rêve" de Martin Luther King, le "rideau de fer" de Churchill, le "yes, we can" d'Obama sont des phrases qui ont changé le cours de l'histoire. Mais ce ne sont pas seulement les discours des politiques qui réveillent les consciences : les scientifiques, les écrivains, la société civile ont, eux aussi, leur mot à dire. Cet ouvrage rassemble 38 discours, dans leurs passages les plus importants, replacés dans leur contexte, pour une meilleure compréhension de notre monde.
11/2023
Physiologie animale
Les génies des mers. Quand les animaux marins défient les sciences
Loin d'avoir "le QI d'une huître" ou une "mémoire de poisson rouge" , les animaux marins sont en fait de purs génies ! Des crevettes qui font bouillir la mer, du plancton qui répare notre climat, des éponges vivant plus de 10000 ans... Pour qui sait les observer, poissons, mollusques ou coquillages deviennent tour à tour ingénieurs, navigateurs, as de la peinture, médecins du futur. Autant de prouesses que Bill François nous invite à découvrir dans un album magnifiquement illustré. Conteur passionné, l'auteur décrypte pour nous les invraisemblables pouvoirs de la faune marine. Il met à la portée de tous les mécanismes physiques qui, sous l'eau, rendent possible l'incroyable, avec une rigueur scientifique non dépourvue d'humour. Un ouvrage indispensable pour les amoureux de la mer, et des sciences !
10/2023
Histoire et Philosophiesophie
25 drôles d'anecdotes scientifiques
C'est la dix-septième fois que vous entendez Paul et Virginie raconter les premiers pas de leur rejeton, et vous n'en pouvez plus ? Ce livre est fait pour vous ! Coupez court au récit des exploits de l'enfant prodige avec une anecdote bien sentie. Vos amis savent-ils que l'espace n'est qu'à une heure de voiture ? Que, comme l'Univers, leur corps est en expansion constante ? Ou que 94% de l'humanité est déjà morte ? Dans ce recueil sont réunis 25 faits scientifiques étonnants et drôles : de quoi détourner la conversation, pimenter les discussions et ne plus jamais passer de soirées ennuyeuses.
05/2018
Sciences de la terre et de la
OENOLOGIE. Fondements scientifiques et technologiques
L'objectif de cet ouvrage est de réaliser une mise au point des acquis et des réflexions actuelles sur différents secteurs de l'oenologie. Les auteurs présentent les grands facteurs qualitatifs des produits élaborés, au niveau théorique et technique. Ce livre souligne aussi les nouvelles pistes de développement de l'oenologie qui bénéficient des retombées d'autres secteurs. Chaque chapitre s'efforce d'intégrer l'évolution et l'état actuel des connaissances, l'orientation des recherches et les perspectives de progrès. Cet ouvrage est composé de deux grandes parties, Connaissances de base et Technologie, lesquelles abordent successivement : - la matière première et les produits élaborés , - les agents de transformation , - les mécanismes d'évolution , - l'économie de la filière et les comportements des consommateurs , - les étapes d'élaboration et d'évolution des produits issus du raisin , - les eaux-de-vie et les produits de diversification , - les principales altérations du vin , - enfin, une mise au point sur le génie oenologique et le matériel, ainsi que sur la dépollution des effluents concluent l'ouvrage. Si l'ouvrage ne prétend pas à l'exhaustivité, il apporte l'essentiel du savoir sur une grande diversité de thèmes, avec un éclairage prospectif sur les sciences et les techniques oenologiques. Tous les auteurs interviennent effectivement dans l'évolution technique et dans l'économie de la filière oenologique. Issus de diverses régions vinicoles françaises, ils sont consultés comme experts dans de nombreux pays et dans les instances mondiales qualifiées. L'oenologie s'adresse aux ingénieurs, techniciens, industriels, enseignants et étudiants, et toutes les personnes intéressées par les développements actuels et futurs de l'oenologie.
08/1998
Réchauffement climatique
Ice. Aventures scientifiques au Groenland
Vous aimez les voyages et les grands espaces ? Alors partez en expédition au Groenland avec un chercheur aventurier. Marco Tedesco vous fera découvrir un pays et un peuple fascinants. Au cours de ce périple, vous ressentirez les conséquences du réchauffement climatique, car l'accélération de la fonte des glaces illustre ce qui arrive partout sur notre planète. Vous comprendrez la signification des différentes couleurs que prennent la neige et la glace, et vous découvrirez comment l'Homme a appris à se nourrir, se vêtir, se déplacer, résister au froid et à la lumière intense. Vous serez conquis par ces paysages grandioses. Surtout, vous connaîtrez l'ivresse des grands explorateurs.
06/2022
Viticulture, œnologie
Etudes scientifiques et autres communications
Jules Chauvet, enfant du Beaujolais, a été le premier oenologue à introduire la recherche fondamentale associée à l'expérimentation. De formation scientifique (Laboratoire de chimie biologie de l'université de Lyon), il dut interrompre ses études en 1942 à la mort de son père pour reprendre l'affaire familiale de négoce de vins. De 1942 jusqu'à sa mort en juin 1989, Jules Chauvet mena de front ses deux activités, son exploitation et la recherche oenologique. Très vite ses études s'orientent sur les mécanismes et les lois qui régissent la dégustation des vins. Il devint le meilleur spécialiste au monde et ses travaux furent repris par de grands chercheurs, Chauvet entreprit ensuite une étude sur les levures aromatiques il montra la spécificité de la vinification en beaujolais. Il expérimenta ensuite la vinification en rouge par macération carbonique. La rencontre avec Monsieur Bréchot, du Laboratoire des fermentations à l'Institut Pasteur, qui participa à ses travaux depuis 1960, orienta une partie des recherches sur les fermentations. "Cet homme, d'une grande modestie, d'une rigueur scientifique exemplaire, passionné du vin, a consacré toute sa vie à la recherche oenologique. Il a aussi formé à sa discipline les jeunes stagiaires qui ont participé à ses travaux ainsi que de nombreuses personnalités du monde du vin : scientifiques, oenologues, techniciens, restaurateurs. Pour les oenologues, il fut toujours un conseiller disponible, éclairé et sa compétence n'avait d'égale que son affabilité." Roland IRRMANN. Congrès national des oenologues, Macon, 16 juin 1990. Cet ouvrage a été complété par une préface de Pacalet Philippe et une note de Mathilde Magne.
10/2021
Histoire et Philosophiesophie
Petites expériences scientifiques complètement déjantées
Vous avez toujours rêvé de pouvoir retomber en enfance ? Vous voudriez partager avec vos enfants les délices de quelques bons tours qui suintent, grondent, et puent ? Laissez-vous aller : c'est sans doute puéril, mais tellement drôle ! Les 65 expériences présentées ici sont facilement réalisables, à partir d'ustensiles de cuisine ou de produits de jardinage. Le déroulement est expliqué clairement, étape par étape, et accompagné lorsque nécessaire d'avertissements. Pour ceux qui cherchent des alibis, des explications scientifiques sont données : finalement, ce ballon-projectile qui traverse le jardin à la vitesse de l'éclair illustre bien la loi de Newton sur le mouvement...
09/2009
Histoire littéraire
Modernité et académies scientifiques européennes
Ce recueil de textes propose de contribuer à l'histoire des grandes académies scientifiques européennes. Plutôt que de vouloir tenter d'en dégager une homogénéité discutable, les études réunies tentent, au contraire, de montrer comment la pratique académique trouve son unité dans un ensemble de querelles.
02/2023
Histoire de la philosophie des
Modernité et académies scientifiques européennes
Ce recueil de textes propose de contribuer à l'histoire des grandes académies scientifiques européennes. Plutôt que de vouloir tenter d'en dégager une homogénéité discutable, les études réunies tentent, au contraire, de montrer comment la pratique académique trouve son unité dans un ensemble de querelles.
02/2023
Sciences
90 nouvelles questions scientifiques surprenantes
A travers des questions sous forme de QCM, vous découvrirez de nombreuses anecdotes autour des sciences : Mathématiques : pourquoi le niveau n'est pas le même entre les rives d'un fleuve ? Physique : quelle est la meilleure manière de conserver les bulles du champagne, pourquoi les yeux sont rouges sur certaines photos et est-il possible de faire bouillir de l'eau à froid ? Chimie : peut-on "décuire" un oeuf dur, quelle est l'origine des feux follets et le coronavirus (covid-19) est-il le virus le plus dangereux ? Informatique : quelle est l'origine des mots "bug" et "Fortnite" ? Cependant, il faudra faire preuve de perspicacité et de réflexion car vous rencontrerez de nombreux pièges !
05/2021
