Procope cuisine bourgeoise
Extraits
Sociologie
Voyage en grande bourgeoisie. Journal d'enquête
Comment vivent les familles fortunées ou moins fortunées de ce que l’on appelle la grande bourgeoisie et l’aristocratie française ? Quels sont leurs réseaux de relations, leurs codes de reconnaissance et d’appartenance à ce milieu social ? L’originalité de l’ouvrage tient aux dix années d’enquêtes et d’entretiens dans cet «espace social». C’est aussi une analyse du regard que ces familles portent sur elles-mêmes à travers les divers articles qu’elles suscitent dans les médias. Les auteurs expliquent la pratique des entretiens, l’observation, et l’écriture de cette enquête exemplaire.
10/2015
Faits de société
Itinéraire d'un dealer raconté à une petite bourgeoise
Ils sont partout : dans nos rues, nos journaux, nos discussions politiques. Mais que sait-on vraiment de ces vendeurs de drogue africains dont la présence muette monopolise les débats sur l'asile et sur la sécurité ? Ce livre apporte le témoignage inédit de l'un d'entre eux : son enfance dans une région en guerre, la fuite dans un pays voisin, puis son arrivée en Suisse à 17 ans, son entrée rapide dans le réseau des trafiquants de cocaïne, commerce dont il donne tous les détails, sans jamais se chercher d'excuses. Une vie faite de coups de chance et de mauvais choix, d'espoirs déçus et de fatalisme, de désoeuvrement et de belles rencontres. A l'autre bout du microphone, celle qui enregistre ce parcours voit le sien défiler à l'envers : elle aussi a connu l'Afrique, libre d'y voyager en tant que Blanche, d'abord engagée dans l'humanitaire, puis comme journaliste. Mais plus les images remontent, plus les aspects sombres du passé prennent le dessus, jusqu'à parvenir à de surprenants aveux : elle aussi a frayé avec certaines formes de déviance, alors que rien n'en transparaît plus aujourd'hui. Du croisement de ces deux trajectoires naît un document lucide, sans angélisme ni voyeurisme, sur la nature universelle de la délinquance et l'état des rapports nord-sud. Un récit à deux voix qui traque les faux-semblants et montre l'humanité de ceux que le sens commun adore détester.
03/2010
Essais médicaux
Bourgeoise et rebelle. Mon combat pour devenir femme médecin
Bourgeoise et rebelle n Ma vie, bien qu'heureuse, a été jonchée de combats. Je me suis battue pour devenir médecin et m'émanciper en tant que femme. Je me suis battue pour faire accepter mon couple. Je me suis battue pour surmonter le décès de mon premier bébé, puis pour soigner mes patients et prendre soin de mes enfants. Une fois à la retraite, je pensais ne plus avoir mener de bataille. Pourtant, depuis une vingtaine d'années, je me bats encore pour sauver ce qu'il reste de mes terres familiales. a Née en 1936 au sein d'un milieu privilégié où il était inenvisa-geable que les femmes travaillent, Geneviève Barre a su braver les multiples interdits familiaux et sociaux pour réaliser son rêve : devenir médecin. Sans autre bagage que sa seule détermination, elle n'a cessé de lutter contre la misogynie de ses confrères masculins et s'est imposée comme médecin pédiatre — activité qu'elle exerce toujours, à 84 ans, à Versailles. Elle offre, à travers son témoignage, un remarquable exemple de combat pour les femmes d'aujourd'hui et demain. Geneviève Barre est médecin pédiatre pédopsychiatre et homéopathe à Versailles. Nantcy Leone est journaliste et fondatrice du média culturel et citoyen dédié aux femmes du monde Univers-elles.com 9 SBN1111113 79 I 0 III 023811 17€ 0381 311
04/2021
Littérature française
Ida - La Comédie bourgeoise. Deux nouvelles de Irène Némirovsky
Deux nouvelles tirées de Films parlés. La première Ida, nous fait côtoyer le destin tragique d'une meneuse de revue parisienne, avec la seconde, c'est la douloureuse vie d'une bourgeoise, sans charme, sans réel amour. Ida Ida Sconin, danseuse de revue, n'a pas son pareil pour maîtriser la représentation en cabaret et descendre l'escalier d'or. Son corps est recouvert de paillettes et de pierres précieuses. Tous ces apparats cachent bien son âge car elle a plus de soixante ans. Son corps commence à montrer des signes d'usure. Pour l'extérieur, elle use d'artifices et d'entraînement physique. Cependant , son coeur s'use. Plus sensible, plus fragile, ses souvenirs cruels remontent à la surface. Par dessus le marché, il fallait s'y attendre , une jeune danseuse nue arrive au cabaret et tout son monde s'écroule. La comédie bourgeoise Madeleine , jeune fille d'un milieu très aisé, accepte de prendre pour mari, Henri qui a été choisi par ses parents. Pas simple, car Henri n'est pas le lourdaud que l'auteur nous décrit. Il cache un lourd secret et un bon tempérament. A son tour, Madeleine vibrera pour un autre homme quelques années plus tard. Madeleine aura deux enfants de lui et jouera la comédie sociale jusqu'à devenir petit à petit une vieille dame à son tour.
02/2023
Histoire de l'art
La Cuisinière bourgeoise, précédée d'un manuel prescrivant les devoirs qu'ont à remplir. les personnes qui se destinent à entrer en service dans les maisons bourgeoises
La Cuisinière bourgeoise, précédée d'un manuel prescrivant les devoirs qu'ont à remplir les personnes qui se destinent à entrer en service dans les maisons bourgeoises... Date de l'édition originale : 1865 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Critique littéraire
Les mauvaises pensées du "Grand Meaulnes"
Un essai montrant comment Alain-Fournier a élaboré toute une stratégie romanesque visant la déculpabilisation et la sublimation de son propre imaginaire.
06/1992
Pique-nique, barbecue
La cuisine du vrai campeur. Recettes inspirantes à cuisiner au coin du feu sous les étoiles
Oubliez les repos d'astronautes lyophilisés et les plats tout préparés au camping ! Découvrez 100 recettes gourmandes et simples à réaliser : pizzas à la poêle, ragoûts de l'arrière-pays, légumes rôtis au feu de bois, barres énergétiques, petits déjeuners de champions, cocktails... Mais aussi des conseils pratiques essentiels destinés aux campeurs passionnés comme aux néophytes très enthousiastes !
04/2021
Techniques culinaires
En cuisine, toutes les vérités sont bonnes à dire ! 60 idées reçues pulvérisées pour mieux cuisiner
"Toujours sortir les viandes à l'avance pour éviter un choc thermique". "Il faut cuire les pâtes dans beaucoup d'eau". "Il existe 4 saveurs de base : le salé, le sucré, l'amer et l'acide". Bla bla bla... On croit tous savoir cuisiner, parce qu'on a appris d'une grand-mère ou qu'on se fie à une bible de la cuisine... Oui, mais voilà, les traditions omettent souvent le progrès scientifique ! Ce qui était vrai autrefois ne l'est plus forcément aujourd'hui. Salage, cuissons, marinades, bain-marie, goûts... Arthur Le Caisne continue de secouer nos neurones en décortiquant les grandes notions de cuisine, et nous montre ce qui se passe vraiment dans nos casseroles, notre four ou sur notre gril. Avec humour, impertinence et plus de 400 illustrations, Arthur dénonce plus de 80 idées reçues, et recadre gestes de cuisiniers et traditions qui n'ont plus lieu d'être. Il rétablit les vérités culinaires en actualisant des recettes emblématiques que l'on croit tous connaître : boeuf bourguignon, frites, pot-au-feu, poulet rôti, roastbeef... Oubliez les croyances d'un autre âge, emparez-vous des connaissances d'aujourd'hui et vous verrez qu'en cuisine, toutes les vérités sont (très très) bonnes à dire !
12/2021
Cuisine
Cuisiner pour le plaisir, les autres et la planète. La cuisine végétale, zéro déchet et éthique
Choisir ce qu'on mange, c'est déjà changer le monde ! Cuisiner pour le plaisir, les autres et la planète se penche sur la question de notre époque, " Qu'est-ce qu'une alimentation durable ? ". Comment recréer le lien entre ce que nous sommes, ce que nous mangeons, et la Terre que nous occupons ? Pour Tom Hunt, chef anglais militant et auteur de ce véritable manifeste, la durabilité alimentaire qu'il défend repose sur trois principes : manger pour le plaisir cuisiner zéro déchet (" root to fruit ", de la racine au fruit, sans oublier la racine et les feuilles) consommer des produits issus de filières éthiques et responsables. Des principes simples et plein de bon sens, que nous pouvons suivre pour être à l'origine de changements positifs et durables pour nous et notre environnement. Les 120 recettes de ce livre sont inspirées du monde entier : légumes et fruits sous toutes les formes, céréales, fermentation, laits végétaux, vinaigres, tisanes, bouillons, pains... Ici rien n'est pelé, paré ou composté, à moins que ce ne soit pas comestible, mais tout est délicieux ! La cuisine de Tom Hunt est moderne, actuelle et nécessaire. En suivant ses recettes, on réduit le gaspillage alimentaire, on choisit des cuissons peu énergivores, on économise pour acheter de saison des produits savoureux cultivés localement et avec amour, et on oeuvre tout simplement à un monde meilleur.
09/2020
Critique littéraire
Vivre en bourgeois, penser en demi-dieu
"Entre sa correspondance éprise d'une liberté exubérante et contradictoire, et ses romans et contes ciselant ses regrets d'autres siècles, l'ennui et la sottise de l'esprit bourgeois, Flaubert, ermite et mondain, apparaît comme l'un des colosses de son temps. Il n'aime pas le port mais la haute mer. Ses hautes vagues, ses creux et ses houles. L'acteur-auteur y nage et s'y noie, par les champs et par les grèves bretonnes, dans les boues et les gouffres des chantiers d'Haussmann, dans les bordels du Caire et les jupons des courtisanes de la rue Saint-Honoré, dans les silences orageux partagés avec sa mère, son jardinier ou son chien, dans le secret de ses amours londoniens avec miss Herbert, ou celui, très officiel et ô combien tempétueux, avec Louise Collet... Mystique et queutard, gourmand et ascétique, il cerne le sujet invisible, le rien, "cet autre univers qui, comme la terre, se tient en l'air sans être soutenu, le silence de la littérature". J'enquête, mes mots ricochent sur les siens, l'onde s'écarte en cercles de plus en plus grands, puis disparaît à l'horizon, lui qui recule à mesure que l'on s'avance." Jacques Weber
01/2018
Théâtre
Le Bourgeois gentilhomme [EDITION EN GROS CARACTERES
"Faut-il se moquer, avoir pitié ou s'inquiéter des lubies de M. Jourdain, bourgeois enrichi qui veut apprendre la danse, la philosophie et les belles lettres, entre autres, pour imiter la noblesse au risque de se laisser grossièrement duper ? Comme souvent chez Molière, le personnage est plus complexe qu'on pourrait le croire et on rit aux éclats autant que l'on s'interroge face à cet homme qui essaye désespérément d'être un autre. Edition adaptée facile à lire : malvoyance ; fatigue visuelle ; troubles de l'apprentissage ; troubles cognitifs ; troubles DYS ; dyslexie ; dysgraphie ; TDA/H ; alphabétisation, FLE. "
Régionalisme
Girard Desargues. Bourgeois de Lyon, mathématicien, architecte
Architecte probable de l'Hôtel de Ville de Lyon, Girard Desargues (1591-1661) est aussi le géomètre le plus original de son siècle, l'un des maîtres de Pascal.
Presque oublié au XVIIIe siècle, redécouvert progressivement ensuite, ce " bourgeois de Lyon " a suscité ces dernières années un intérêt renouvelé.
Grâce à des recherches approfondies dans les archives lyonnaises, et faisant le point sur les études " arguésiennes " récentes des historiens et des scientifiques, Marcel Chaboud nous trace une biographie à la fois synthétique et précise de ce Lyonnais hors du commun.
L'ouvrage de Marcel Chaboud est tiré de sa thèse et de dossiers de l'auteur transcrits par Odette Chaboud et ses amis. Une préface de Henri Hours, Conservateur honoraire des Archives de la Ville de Lyon, une postface de René Taton, l'historien des sciences qui a le plus fait avancer les recherches sur Desargues, et d'abondantes illustrations contribuent également à faire de cette biographie un livre aussi solide qu'agréable.
03/1996
Littérature française
Oeuvres complètes. Tome 10, Le drame bourgeois
L'idée de la première édition scientifique et critique des oeuvres complètes de Diderot est née en 1958, lors de l'acquisition par la Bibliothèque nationale du fonds Vandeul. Ce riche ensemble de manuscrits provenant de la fille de Diderot, resté presque inexploité, fut sauvé par Herbert Dieckmann, professeur à l'université de Harvard. Aucun éditeur français n'ayant manifesté d'intérêt pour une entreprise d'une telle envergure, Julien Cain, alors directeur des Bibliothèques de France, fit appel à Pierre Bérès pour créer, en 1964, un Comité national d'édition des oeuvres de Diderot où figuraient André Chastel, Herbert Dieckmann, Jean Fabre, René Pomeau, Jean Pommier, Gaëtan Picon et Jean Seznec. Une équipe internationale fut constituée sous l'impulsion d'Herbert Dieckmann et de Jean Fabre, réunissant plus de soixante spécialistes, chercheurs et universitaires français, américains, italiens, allemands, danois, etc. En 1975 parurent les trois premiers volumes des oeuvres complètes, désignées désormais sous le sigle DPV du nom des membres fondateurs du Comité de publication : Herbert Dieckmann, Jacques Proust et Jean Varloot. Après la publication du tome XX, l'édition connut des années difficiles dues, pour l'essentiel, aux problèmes particulièrement ardus posés par les oeuvres de la dernière période. Leur résolution doit beaucoup à la mise en place d'un nouveau comité réunissant des chercheurs qui ont une responsabilité directe dans les volumes à paraître : Roland Mortier, Bertrand Binoche, Geroges Dulac, Gianluigi Goggi, Sergueï Karp et Didier Kahn. La relance de l'édition se manifeste par la publication, à l'automne 2004, du tome XXIV, prélude à celle des derniers volumes prévus dans toutes les années suivantes. Etablie à partir des manuscrits, des premières éditions et des révisions de l'auteur, l'édition des oeuvres complètes réunit, pour chaque oeuvre, les différentes étapes de la réflexion de Diderot et le meilleur texte. Un important appareil critique de variantes et d'élucidations fournit les données indispensables à l'étude. Le plan général adopté présente l'oeuvre dans son ordre chronologique, au sein duquel sont introduits quelques groupements originaux qui éclairent la continuité des thèmes du philosophe et de l'écrivain : idées, fiction, critique, beaux-arts, encylopédie. Pour faciliter la lecture, l'orthographe a été modernisée. La collection comporte trente-trois volumes, imprimés sur papier vélin en monotype Bembo et reliés en toile sous rhodoïd, avec tranchefile et tête dorée. Le tirage est strictement limité à deux mille exemplaires. Les volumes sont vendus soit sous forme de souscription à la collection complète, soit à l'unité.
01/1980
Cuisine familiale
Cuisine maison, cuisine santé. 250 plats équilibrés, variés et délicieux
Papillotes de filet mignon aux légumes d'été, gratin Parmentier au roquefort, paella végétarienne, tajine d'agneau aux fruits secs... Découvrez 250 plats uniques, d'ici ou d'ailleurs, aussi délicieux et raffinés que rapides à préparer. L'idée : un seul plat suffit pour allier bien-être, équilibre et plaisir ! Toutes les recettes de Cuisine maison, cuisine santé ont été spécialement étudiées pour vous apporter un maximum d'éléments nutritifs, tout en limitant l'apport de graisses, de cholestérol et de sel. Elles vous aideront aussi à suivre les recommandations du Ministère de la Santé qui conseille de manger cinq fruits ou légumes par jour. Profitez des bienfaits d'une cuisine saine, à déguster sans retenue pour préserver votre capital santé !
06/2021
Cuisine
La cuisine pour enfants avec le robot Monsieur Cuisine Mini
Les petits cuisiniers et pâtissiers prennent les commandes en cuisine grâce à ce robot, commercialisé par Lidl et spécialement conçu pour eux ! Bien plus qu'un jouet, c'est un véritable assistant culinaire qui permet, en toute sécurité, de mesurer, peser, mélanger, battre... pour tout faire comme les grands ! Découvrez plus de 30 recettes illustrées, adaptées aux gourmands en herbe : petits pains fourrés, omelette roulée, mini-quiches, sucettes de fromage, confiture de framboises express, bâtonnets glacés arc-en-ciel, clafoutis, muffins aux pépites de chocolat, saucisson au chocolat... Du petit déjeuner au goûter en passant par l'apéritif et le déjeuner, avec le Monsieur Cuisine Mini, c'est les enfants qui cuisinent pour les grands ! LE NOUVEAU LIVRE NON OFFICIEL POUR CUISINER AVEC LE MONSIEUR CUISINE MINI !
03/2021
Santé, diététique, beauté
Ma cuisine aux herbes médicinales. 75 recettes du quotidien
Transformez vos plats cuisinés en succulents remèdes ! Votre cuisine est le cur d'une vie holistique. Ma cuisine aux herbes médicinales instille dans la cuisine de tous les jours le pouvoir guérisseur des aromates les plus communs, pour nourrir et soigner votre corps grâce à des repas sains et faits maison. Depuis l'élixir chaud au sureau de Toddy jusqu'au poulet rôti du dimanche à la sauce chimichurri, ce livre de cuisine vous invite à passer de la cuisine traditionnelle à la cuisine médicinale. Avec ses 75 recettes à base d'aromates ordinaires et plus de 30 profils sur l'emploi et le goût des plantes aromatiques, Ma cuisine aux herbes médicinales est un livre de référence pour ceux qui aspirent à revitaliser leur vie en cuisine grâce à la médecine par les plantes. Ma cuisine aux herbes médicinales contient : un cours de cuisine médicinale pour débutants, qui couvre divers goûts et tout ce qu'il vous faut pour commencer à cuisiner ; 75 recettes pour le petit déjeuner, des soupes et des salades, des plats principaux, des en-cas et des accompagnements, des condiments, des boissons et des plaisirs sucrés ; plus de 30 profils de plantes pour trouver rapidement des indications sur le goût, les compléments alimentaires à base d'aromates, la préparation et leurs propriétés thérapeutiques.
01/2021
Non classé
La cuisine du Papé
Pourquoi un recueil de recettes de cuisine ? Après une quinzaine d'ouvrages littéraires, romans, nouvelles, contes, quelle place donner à un manuel pratique dans une production jusqu'alors cohérente. Le conteur aurait-il perdu toute inspiration créatrice ? C'est pourtant simple. Le souci de l'auteur sera toujours de divertir ses lecteurs. Chaque livre est une invitation à entrer dans son imaginaire, comme l'on convie des amis à entrer chez soi. Alors, pourquoi pas la gastronomie ? N'est-elle pas l'art de " faire bonne chère " ? Selon l'Académie française, "faire bonne chère " signifiait, à l'origine, "faire bon accueil ".
01/2020
Cuisine
Hildegarde dans ma cuisine
L'alimentation joue un rôle essentiel dans notre santé ! Nous voulons tous être en forme, mais nous avons peu de temps à y consacrer ! C'est pourquoi il faut des recettes faciles et rapides, adaptées au quotidien. A qui s'adresse ce livre ? A toutes les personnes qui souhaitent apprendre à associer les conseils alimentaires d'Hildegarde de Bingen à l'exigence de notre mode de vie d'aujourd'hui ! Liste de courses, recettes pour la semaine, lunch box pour le midi, repas entre amis, tout y est pour relever le défi de trouver chaque jour une nouvelle idée gourmande et originale, sans oublier "idéale" pour la santé !
03/2020
Cuisine
La cuisine de Ziryâb
Le nom de Ziryâb, le "merle noir", parti de son Irak natal vers 820 pour s'installer à Cordoue, évoque d'emblée la race et l'élégance, mais aussi le perpétuel renouveau. A ce musicien de génie, on attribue la fondation de l'école andalouse et l'invention du luth à cinq cordes. Mais ce poète, qui connaissait par coeur les paroles et les airs de dix mille chansons. s'intéressa tout autant à la géographie et à l'astronomie. Le gastronome, quant à lui, introduisit en Espagne l'asperge. promut la haute cuisine et réforma les arts de la table. Il créa en outre un véritable institut de beauté où l'on apprenait à se coiffer, se farder. se parfumer et à se vair selon les saisons... En signant du pseudonyme Ziryab ses chroniques culinaires, parues d'abord dans le magazine Qantara et aujourd'hui réunies en volume, l'auteur a voulu rendre hommage à cet affranchi noir, devenu un arbitre du bon goût au mime titre que Pétrone ou Brummel. Les traditions gastronomiques arabes, aussi bien du Proche-Orient que du Maghreb. y sont abordées pour la première fois dans sur ensemble, à travers références savantes, citations littéraires, anecdotes historiques, impressions de voyage et recettes. Toutes choses qui concourent à mettre en évidence le métissage culturel dont l'Islam a été l'agent le plus actif en Méditerranée pendant au moins dix siècles
10/2019
Cuisine
La cuisine japonaise illustrée
Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la cuisine japonaise ! Des recettes, des anecdotes, des histoires, des cartes, des gestes, des techniques, des ustensiles, des ingrédients... Une invitation à la découverte des coutumes et des saveurs japonaises ! Comment façonner les sushi ? Quelle est la recette traditionnelle de la soupe miso ? Comment se compose un repas japonais ? Quels sont les plats les plus fréquents dans les izakaya ? Comment garnir et emballer son bento ? En un coup d'oeil, toutes les réponses aux questions que l'on se pose !
05/2019
Cuisine
Cuisine corse. Escapades gourmandes
Prenons la route pour la Corse à la rencontre de ses producteurs, découvrons ses produits d'exception, allons déjeuner chez ses restaurateurs passionnés et dégustons leurs recettes. Vivez au rythme de l'île de Beauté, entre terre et mer, entre soleil et maquis, entre secrets et partage, entre traditions et modernité. Une île généreuse, belle et magique. Bon voyage pour cet itinéraire gourmand à la rencontre d'une douzaine de chefs et d'une quinzaine de producteurs et artisans corses.
10/2019
Cuisine
La cuisine des refugiés
Des réfugiés du monde entier nous ouvrent la porte de leur foyer. Ils partagent leur histoire, une part de leur intimité et les recettes de leur pays natal. L'art de la table ne s'improvise pas et chacun y va de sa petite astuce culinaire. Des gestes précis, mais instinctifs. Notre voyage culinaire nous emmène à travers seize pays, du Pérou à la Mongolie en passant par la Guinée, le Liban et l'Ukraine. Le poulet Yassa, le houmous, et le savoureux dessert Dulce de tres leches n'auront plus de secrets pour vous. Autour d'un repas, les cultures se mélangent et les papilles parlent la même langue. Prenez place autour de notre table multiculturelle !
12/2018
Cuisine
Cuisine vegan petit budget
Oui, aujourd'hui il est possible de manger vegan au quotidien avec un budget restreint, et surtout de bien manger grâce aux recettes gourmandes, nutritives et saines de Marie Laforêt. Découvrez en introduction tous les secrets pour une cuisine végétale à petit prix : les ingrédients indispensables à avoir dans ses placards, le matériel de base pour cuisiner, les préparations qui valent vraiment le coup d'être faites maison, des astuces pour sublimer les restes et pour composer des bols et assiettes équilibrées et de saison. Passez ensuite à la pratique avec 90 recettes créatives et gourmandes à réaliser en moins de 30 minutes avec seulement 5 ingrédients. Au menu : des petits-déjeuners et brunchs gourmands (pancakes moelleux, oatshake à la banane, barres muesli, confiture de lait...), des apéros et finger food (houmous aux oignons rôtis, crème de petits pois, citron et menthe, tzatziki végétal, croquettes de lentilles aux herbes...), des soupes et salades complètes (soupe rustique aux tomages, soupe de nouilles au tofu croustillant, rainbow slaw, salade de boulgour aux légumes grillés...), des plats et accompagnements (penne à la crème de potimarron, chili aux deux haricots, boulettes végétales, curry de butternut aux pois chiches...), des desserts et goûters (crumble pomme-poire, cake au potiron, clafoutis aux mirabelles, riz au lait de coco...)
08/2020
Cuisine
Cuisine pour les gamers
Stylées, twistées, revisitées et toujours inspirées, simples ou plus sophistiquées, les recettes de cuisine des gamers invitent à un voyage culinaire fantastique. Pour ce troisième opus après La cuisine pour les geeks et les Cocktails geeks, Liguori Lecomte reprend les manettes de cette cuisine inspirée par le monde virtuel et fascinant des jeux vidéo, pour des recettes fun mais chic, bonnes et faciles à réaliser : apéro Tetris, sushis Tekken, burgers Fifa, kebab Prince of persia, pâté egyptien Tomb Raider, gâteau pixels Minecraft, macarons Space Invaders... Autant de recettes qu'on adore adorer pour partager de bons moments en toute simplicité ! J'ADORE l'exercice de la recette expliquée pas à pas : l'incontournable pizza du gamer, avec des photos illustrant chaque étape. J'ADORE les photos originales et le traitement graphique de presse haut de gamme qui invitent à la découverte et donnent envie de réaliser. J'ADORE les petits + gourmands en fin d'ouvrage. J'ADORE la touche de luxe apportée à ce livre résolument pratique et prêt à consommer. J'ADORE la cuisine des gamers, en partenariat avec Le Journal du Gamer, le premier site d'information autour du monde des loisirs numériques, lancé en octobre 2005 en complément du site principal, le Journal du Geek !
04/2018
Cuisine
Ca fume en cuisine
Une chose est sûre et certaine : un Dogg, ça a les crocs ! Le chef de meute t'ouvre sa cuisine et te balance ses secrets de cuistot. Qui mieux que ce bon vieux Snoopy D-O-double-G peut te montrer comment mettre le feu aux fourneaux et faire monter la sauce comme un vrai boss ? Ces recettes sont les hits personnels de Snoop, tout droit sortis de sa cuisine, jamais partagés, le top du top de ses repas et spécialités familiales. Des gâteries du petit déjeuner aux fringales nocturnes, tu trouveras ici de quoi t'en sortir à l'aise en toutes circonstances. Avec des recettes du sud des Etats-Unis, des classiques du quartier de Long Beach, Californie, et des bonus rapportés de ses voyages, cet ouvrage est l'ingrédient essentiel pour ambiancer ta cuisine comme le Big Boss Dogg. Ooh ouiii !
10/2019
Cuisine
La cuisine Thaïlandaise gastronomique
Livre des recettes du restaurant Ban Som Tam à Paris avec les photos des ingrédients de façon à pouvoir les acheter et effectuer les recettes comme au restaurant.
09/2012
Sorcellerie
Mon grimoire de cuisine
Vous rêviez d'un Grimoire qui vous permettrait de pratiquer la magie dans votre cuisine ? Qui vous accompagnerait tout au long de votre année Sorcière et qui vous permettrait de pratiquer votre magie au quotidien ? Alors ce Grimoire est fait pour vous ! Marine Troadec alias coconvert est une sorcière verte, wiccane et passionnée de magie du foyer. Dans cet ouvrage inspirant, elle vous guide tout au long de la roue de l'année pour vous aider à pratiquer la magie de la cuisine. Rituels, recettes, sabbats, correspondances et pages libres à remplir, ce grimoire sera un précieux allié d'inspiration et compagnon dans votre pratique magique. Répertoriez vos recettes de magie de la cuisine tout en ajoutant à votre chaudron la pratique de son auteure. Une véritable mine d'informations et d'inspirations à transmettre de génération en génération pour le bonheur de toutes les Sorcières !
04/2023
Cuisine provençale
La cuisine de Provence
La Provence évoque en chacun d'entre nous le chant des cigales, les parfums de la garrigue en été, les bords de la Méditerranée, l'accent chantant de Marseille immortalisé dans les films de Pagnol... En matière gastronomique, viennent tout de suite à l'esprit l'aïoli, la gardiane de taureau, la bouillabaisse ou les treize desserts de Noël... Mais ce serait simplifier à l'extrême la richesse culinaire de cette région allant de la Camargue à l'ouest au pays niçois à l'est. Les reliefs et les cultures changent, des étangs de Camargue aux Alpilles et aux contreforts des Alpes du Sud... Ou aux ports nichés au fond des calanques marseillaises. Un seul lien, l'huile d'olive, qui agrémente presque toutes les préparations proposées dans ce livre et qui, en Provence, est bien plus qu'un simple condiment ou une matière grasse. Partez à travers ce livre à la découverte d'une tradition gastronomique généreuse et saine, la cuisine provençale, qui riche en légumes et pauvre matières grasses saturées se rapprochant du régime méditerranéen tant vanté par les diététiciens.
08/2022
Cuisine végétarienne
Cuisine Veggie pour étudiants
Ce livre est le guide à mettre entre les mains de tous les étudiants végétariens pour apprendre à cuisiner les plats du quotidien avec un équipement minimal (1 casserole, 1 poêle, 1 mixeur plongeant et c'est tout), accessible aux débutants et aux budgets hyper restreints. Plus de 80 recettes du quotidien et de multiples variantes à réaliser en 1 tour de main, avec peu d'ingrédients et en un temps record. Régalez-vous avec des bagels à la crème d'avocat, des falafels, des salades de lentilles vertes, des rouleaux de printemps, des quiches lorraines végé, des tagliatelles potiron ricotta et des tiramisu... En bonus : en fin d'ouvrage, 8 menus hebdomadaires, par saison avec prix, liste de courses.
08/2022
Viande, volaille, gibier
La cuisine des chasseurs
Michel Carrère nous transmet ici un patrimoine culinaire autour du gibier à plumes et à poils riche et peu ordinaire. Tous les gibiers sont mis à l'honneur : caille, canard, faisan, palombe, lièvre, chevreuil, sanglier...
08/2021
