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Azilis Salvador, Aurélie Salvador

Extraits

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Cuisine, hôtellerie

CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria). Livre du professeur, Edition 2023

Le livre du professeur de l'ouvrage de CAP Production et Service en Restaurations propose tous les corrigés.

08/2023

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Aventure

Ayati Tome 4 : La révélation du feu

Ayati revient dans un 4ème tome passionnant ! Ayati est devenue une princesse depuis quelques semaines, mais elle s'ennuie déjà. Elle passe son temps dans des cérémonies qui se déroulent au palais escortée par sa servante Meera alors qu'elle rêve d'aventures pour aider son prochain. Cependant, la fête des moussons va tout changer : son ami le chinge va disparaître à travers un miroir magique dissimulé dans les sous-sols du palais et il n'en faut pas plus à Ayati pour se lancer à son secours. De l'autre côté du miroir se trouve un dédale, ou plus précisément une prison enfermant la déesse Kali qui a tout manigancé pour qu'Ayati la sorte de là. Une nouvelle foi confrontée à une divinité, Ayati devra faire des choix pour sauver les siens tout en préservant ses valeurs humaines.

11/2021

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Science-fiction, heroic fantas

Absolument Normal Tome 2 : Tous seuls

Tout le monde a des pouvoirs ! Tout le monde peut voler, briser un rocher à mains nues ou courir comme souffle le vent ! Tout le monde... sauf Cosmo ! Cosmo est absolument normal et va devoir s'adapter à ce monde hostile... A moins que ce ne soit le monde qui doive s'adapter à lui ?

08/2021

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Multi-matières

Mon CM1 zen. Avec un guide pour le parent

Découvrir ou revoir tout le programme de CM1 en Français, Maths, Histoire-Géo, EMC, Sciences, Anglais. - Des leçons - Des exercices - Des bilans - Des astuces et des jeux - Des activités zen - Des compléments audio - Tous les corrigés + un guide pour le parent pour bien accompagner son enfant comprenant des conseils, des informations sur les points difficiles, des activités ludiques pour apprendre en s'amusant...

07/2023

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Sports de combat

Innovation, sport de combats & arts martiaux

Après les publications de l'Association de Recherche sur les Sports de Combat et les Arts Martiaux (ARRESCAM) portant sur l'éthique (2013), sur la santé (2016), et sur la formation (2020), cet ouvrage collectif fait le point sur l'état des recherches sur te thème de l'innovation dans tes sports de combat et les arts martiaux, et ce dans différents champs scientifiques des sciences humaines et sociales. Comme le montre d'emblée l'ouvrage, l'innovation est un processus multiforme. parfois même rhétorique, qui peut être interne et/ou externe aux SCAM. Dans cette perspective, les auteur-trices interrogent les types d'innovations ou modalités d'innovation, leurs mises en ouvre et diffusions dans différentes pratiques dont certaines ont un rapport ancré à "la" tradition.

10/2021

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Activités professionnelles (BE

CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - Livre + Licence élève 2

Cet ouvrage consommable couvre parfaitement l'ensemble du référentiel du CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria). Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2. 0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. >> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2. 0 à découvrir ci-dessous Cet ouvrage permet de développer les savoirs et les compétences nécessaires pour travailler dans différents secteurs de la restauration, pour être polyvalent à la fois en cuisine et en service : - Réaliser et mettre en valeur des préparations alimentaires simples (respect des règles d'hygiène et de sécurité) ; - Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation (sur place ou à emporter) ; - Accueillir, conseiller le client, prendre et préparer sa commande ; - Assurer la distribution et le service des repas ; - Procéder à l'encaissement des prestations ; - Assurer des opérations d'entretien des locaux et du matériel. Structure de l'ouvrage - Une organisation thématique, divisée en 23 chapitres courts très illustrés et adaptés aux élèves de CAP. - 4 contextes professionnels réalistes et détaillés, permettant de projeter les élèves dans les secteurs de la restauration dans lesquels ils seront amenés à travailler : - L'entreprise de restauration collective Ô Menu ; - L'établissement de restauration rapide Charlie Burger ; - La cafétéria Kaktus ; - Le restaurant à thème La Boussole. Structure d'un chapitre - Une page d'ouverture : objectifs, compétences et savoirs abordés, présentation de la situation professionnelle (vidéo en appui) qui sera filée dans le chapitre. - Des activités courtes avec différents documents (photos, illustrations, schémas, vidéos, textes) et un questionnement ludique et varié (réponse ouverte, cases à cocher, points à relier, schémas à légender, etc.). - Une synthèse active sous forme de schémas à compléter, les mots-clés et un quiz interactif. - Des applications en fin de chapitre pour faciliter la différenciation pédagogique (exercices de remédiation et d'approfondissement), et des idées d'atelier expérimental. En fin d'ouvrage : les tables de composition des aliments, et un lexique.

04/2023

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BD tout public

J'aime les années 70 Tome 3

Il est interdit d'interdire.

11/2010

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Beaux arts

Ombres de la Renaissance à nos jours

La relation intime qui unit l'ombre et les arts remonte aux temps antiques. En effet, une légende rapportée par Pline l'Ancien raconte que la peinture est née lorsqu'une jeune femme corinthienne, éprise d'un homme qui devait quitter la ville, dessina sur un mur, à la lumière d'une chandelle, le profil de son bien-aimé. Au-delà du mythe, la part de l'ombre dans l'histoire de l'art occidentale est fondamentale. Dès la fin du Moyen-Age et l'apparition des premières ombres portées dans la peinture, les artistes ne cesseront de s'intéresser à ce thème, que ce soit dans les recherches sur la perspective à la Renaissance, dans le travail sur le clair-obscur chez les ténébristes du XVIIe, ou pour la dramatisation des paysages chez les romantiques. Le XIXe siècle est celui de la révolution de l'ombre : l'apparition de la lumière artificielle, puissante et stable, transforme le quotidien lumineux. Les artistes rendent compte de ce changement : les scènes d'intérieurs à la lumière au gaz se multiplient ; les ombres se font moins sombres, voire se colorent ; le théâtre d'ombres est à son apogée... Sous l'influence des peintres surréalistes, des photographes et des cinéastes, l'ombre devient au XXe siècle un sujet autonome, détaché de l'objet tridimensionnel qui est censé la provoquer.

06/2019

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Géographie

Lieux ordinaires, avant et après le tourisme

Le tourisme connait depuis quelques années des évolutions notables. D'un côté, les infrastructures touristiques et leurs fonctions proposées à un moment de l'histoire du tourisme s'essoufflent parce qu'elles n'ont pas toujours su se renouveler et suivre les évolutions des goûts des touristes. De l'autre, les touristes, désormais expérimentés, éprouvent le besoin de s'aventurer en dehors des enclaves touristiques balisées et imaginées pour eux, ou loin des lieux subvertis par d'autres touristes. Ces évolutions bousculent le paysage touristique établi et sont porteuses d'hybridations qui amènent dans le champ touristique des acteurs, des lieux et des pratiques nouvelles. Ainsi, les pratiques touristiques apparaissent de plus en plus désintermédiatisées et dédifférenciées d'autres pratiques dont certaines relèvent davantage de la vie quotidienne. Cet ouvrage s'interroge sur la mise en tourisme de lieux ordinaires et ce que cela implique pour la société civile dans le processus d'hybridation entre pratiques touristiques et pratiques ordinaires. Sommes.nous entrés dans l'ère d'un nouveau paradigme touristique, qualifié de post-touristique ou d'hyper-tourisme, dont l'une des dimensions essentielles serait précisément l'hybridation des lieux, des pratiques et des acteurs touristiques ?

01/2019

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Imagiers, premiers dictionnair

Petit mais écolo ! 30 gestes faciles à adopter !

Du matin au soir, quand on joue, quand on se lave, quand on mange ou quand on fait les courses, il y a mille occasions de faire attention à la planète ! Découvrez 30 gestes très faciles à reproduire au quotidien, dès le plus jeune âge... Car il n'est jamais trop tôt pour prendre de bonnes habitudes !

04/2021

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Risques

Résilience entrepreneuriale en situations de risques et de crise. Relever les défis face à l'incertitude

La résilience traduit avant tout un ensemble d'attitudes et de pratiques visant à surmonter les épreuves et les obstacles, donc à prospérer en dépit d'un environnement défavorable et porteur de risques. C'est en période de crise, en situation d'incertitudes, que de telles capacités se révèlent stratégiques pour prendre les décisions les plus appropriées et pour agir de manière pertinente. Sans prétendre à l'exhaustivité, les 10 contributions de cet ouvrage apportent un éclairage utile et multidimensionnelle sur le sujet utile pour maintenir une dynamique entrepreneuriale.

05/2022

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Europe

Simplissime Ecosse. Le guide de voyage le plus pratique du monde

Un guide ultra facile pour un voyage clé en main : les plus belles visites, les meilleures adresses locales, des cartes et plans hyper lisibles, des informations pratiques claires et synthétiques, et de nombreuses photos. Le meilleur de l'Ecosse : - 1 circuit des incontournables : une boucle depuis Edimbourg via les Highlands, le loch Ness, l'île de Skye, le loch Lomond et Glasgow. - 1 idée de séjour pour se poser et rayonner autour d'Edimbourg (la côte, les Borders...) - 1 road-trip au nord d'Inverness sur la route touristique North Coast 500. - Des escapades sur les îles le temps d'une journée ou plus pour enrichir son voyage. - Des pages thématiques pour visualiser la destination : châteaux, whisky et distilleries, les plus beaux points de vue, kilt et cornemuse... - Les adresses coups de coeur de nos auteurs, dont Sarah Lachhab, guide et auteure de French Kilt, le blog de référence sur l'Ecosse (www. frenchkilt. com). 40 cartes et plans et 200 photos environ

03/2023

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Communication - Médias

Communication & Organisation N° 62, décembre 2022 : Controverses et convergences dans le champ de la communication organisationnelle

La Revue Communication & organisation propose pour ses trente ans un numéro sur les controverses et les convergences dans le champ de la communication organisationnelle. La Revue Communication & organisation propose pour ses trente ans un numéro sur les controverses et les convergences dans le champ de la communication organisationnelle. Fidèle à l'esprit qui a prévalu lors de la naissance de la revue en 1992, ce numéro anniversaire a pour ambition d'identifier la place des controverses dans le champ de la communication organisationnelle et de nourrir une argumentation sur les divergences théoriques, épistémologiques ou méthodologiques qui le traversent. Si les premières années de constitution du champ ont donné lieu à des débats assez vifs au sein de la communauté des sciences de l'information et de la communication, les recherches en communication organisationnelle semblent aujourd'hui plutôt se structurer et se développer sur le modèle des studies anglo-saxonnes autour de thématiques communes. Les indices de polarisation des postures sont pourtant nombreux et on les retrouve dans plusieurs arènes de notre discipline. Ce numéro propose de revivifier la longue tradition académique de la disputatio et fait le pari de réhabiliter dans notre champ les apports heuristiques de la controverse, leur capacité à mettre en lumière les polarités comme les convergences, en leur donnant un espace de publicisation. Les auteurs de ce numéro anniversaire ont relevé ce défi chacun à leur manière, à travers des analyses de la littérature et de l'histoire du champ et notamment de notre revue et du groupe de recherche Org&co, mais également autour de thématiques particulières comme l'incommunication, la désorganisation, ou encore la place des affects dans le champ de la communication organisationnelle.

03/2023

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Cuisine bio, diététique, équil

Cuisiner les algues

Déconcertantes voire rebutantes il y a encore peu, les algues sont sur le devant de la scène culinaire. Déjà largement utilisées dans la cuisine japonaise notamment, leur saveur iodée et la variété de leurs textures permettent de les utiliser dans de nombreuses recettes - hachées, sautées, mijotées, moulues... - sans parler de leur grande valeur nutritive : elles sont pleines de vitamines, minéraux, oligoéléments, pour un très faible apport calorique. Crevettes sautées à la laitue de mer, salade au wakamé, poêlée de légumes aux spaghettis de mer, biscuits salés, 50 recettes fraîches et dépaysantes !

04/2022

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Aventure

Lulu et Nelson Tome 2

NOUVELLE EDITION DE CETTE TRILOGIE, SIGNEE C. GIRARD, J. -M. OMONT AU SCENARIO ET A. NEYRET AU DESSIN, QUI MELE INTELLIGEMMENT AVENTURE, EMOTIONS ET PEDAGOGIE A la recherche de lions pour le cirque familial, Lucia a quitté l'Italie à bord d'un cargo, rejointe in extremis par son père. A leur arrivée en Afrique du Sud, ce dernier s'est fait arrêter pour avoir tenté de défendre un jeune garçon noir, Nelson, battu par un policier. Dans l'attente de sa libération et grâce à l'aide de ce nouvel ami, Lulu a trouvé refuge dans la ferme de Mary, une femme militante, de caractère. Lulu et Nelson sont désormais sur les traces des lions du bush, sans se douter du danger qui les guette...

05/2024

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Aventure

Lulu et Nelson Tome 3

NOUVELLE EDITION DE CETTE TRILOGIE, SIGNEE C. GIRARD, J. -M. OMONT AU SCENARIO ET A. NEYRET AU DESSIN, QUI MELE INTELLIGEMMENT AVENTURE, EMOTIONS ET PEDAGOGIE. A la recherche de lions pour leur cirque familial, Lucia a quitté l'Italie à bord d'un cargo, rejointe in extremis par son père. A leur arrivée en Afrique du Sud, ce dernier s'est fait arrêter pour avoir tenté de défendre un jeune garçon noir, Nelson, battu par un policier. Dans l'attente de sa libération et grâce à l'aide de ce nouvel ami, Lulu a trouvé refuge dans la ferme de Mary. Sa rencontre fortuite avec Danny, qui sait parler aux lions, pourrait l'aider à recréer sa ménagerie, mais les menaces fusent de tous côtés...

05/2024

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Aventure

Lulu et Nelson Tome 1

NOUVELLE EDITION DE CETTE TRILOGIE, SIGNEE C. GIRARD, J. -M. OMONT AU SCENARIO ET A. NEYRET AU DESSIN, QUI MELE INTELLIGEMMENT AVENTURE, EMOTIONS ET PEDAGOGIE 1964, Italie. Lucia, dix ans, vit dans une troupe de cirque avec son père, Roberto, et entretient une relation privilégiée avec son lion. Mais un terrible incendie qui a tout ravagé l'incite à échafauder un plan : des lions, il y en a plein, en Afrique du Sud ! Elle décide donc de fuguer et d'embarquer à bord d'un cargo avant d'être rejointe in extremis par son père. A leur arrivée en Afrique du Sud, ils découvrent un pays en proie aux inégalités. En plein coeur d'une manifestation, Roberto tente de défendre un jeune garçon noir, Nelson, battu par un policier, et se fait arrêter... Lulu et Nelson, que tout tend à séparer, se retrouvent unis autour d'un même combat : la quête de la liberté.

05/2024

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Autres éditeurs (P à T)

A la recherche de la bague perdue. Les aventures de Goutelette

La fée Gouttelette se lance à la recherche d'une bague perdue en partant de la source de la ri- vière pour arriver finalement à l'embouchure du cours d'eau, au bord du lac. Un périple, en compagnie de Baveux le limaçon, où elle va faire toutes sortes de rencontres. Après le conte relatant l'aventure de Gouttelette, une deuxième partie du livre présente, pas à pas, les étapes de son voyage, les explique, par le texte et la photographie, pour connaître le monde de la rivière, les animaux qui y habitent et découvrir un écosystème riche mais fragile. Un livre en association avec La Maison de la Rivière.

01/2022

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Alpinisme, escalade

Escalade. Initiation, progression, technique, sécurité, entraînement

Tout ce qu'il faut savoir pour s'initier et progresser en escalade sportive, de la salle aux grandes voies, et ce en toute sécurité... Le guide de référence ! Nouvelle édition actualisée et remaquettée de ce guide de référence dont le succès ne se dément pas depuis plus de 15 ans. Matos, manips, technique, tactique, mental... tout y est, richement illustré et agrémenté d'une cinquantaine d'exercices pour travailler dans tous les registres.

03/2022

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Aventure

Lulu et Nelson Tome 3 : La Lionne blanche

A leur arrivée en Afrique du Sud, Lulu et son père ont été malmenés : ce dernier s'est fait arrêter pour avoir tenté de défendre un jeune garçon noir, Nelson. Depuis, Lulu a trouvé refuge dans la ferme de Mary, femme militante, de caractère. Sa rencontre avec Danny, qui sait parler aux lions, pourrait l'aider à recréer sa ménagerie, mais les menaces fusent de tous côtés...

11/2022

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Aventure

Lulu et Nelson Tome 1 : Cap sur l'Afrique

Printemps 1964, à Naples, en Italie. Lucia, dix ans, vit au sein d'une troupe de cirque avec son père, Roberto, et affectionne particulièrement son lion, Cyrus. Mais après un terrible incendie qui a tout ravagé, elle décide de surmonter sa tristesse et d'échafauder un plan... Des lions, il y en a en Afrique du sud ! Jamais à court d'idée, elle fugue et embarque à bord d'un cargo, avant d'être rejointe in-extremis par son père. A leur arrivée à Durban, ils découvrent un pays en proie aux inégalités. Happés par une manifestation malgré eux, Roberto qui tente de défendre Nelson, un jeune garçon noir battu par un policier sans scrupules, se fait arrêter... Lulu et Nelson que tout tend à séparer se retrouvent unis autour d'un même combat : la quête de la liberté.

11/2019

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Aventure

Lulu et Nelson Tome 2 : Le royaume des lions

La vie ne prend pas toujours le chemin le plus court pour nous mener là où elle doit nous mener. Elle aime les détours. Et ceux-ci regorgent d'émotions inconnues, d'expériences inédites et de rencontres magiques... Dans un pays en proie aux inégalités, Lulu - italienne intrépide - et Nelson - sud-africain, plein d'espoir -, que tout tend à séparer, se retrouvent unis autour d'un même combat : la quête de la liberté. Laissez-vous conter l'un des plus beaux détours de leur vie...

12/2020

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Ouvrages généraux

Visibles !. Figures noires de l'histoire de France

Des pionnières de la littérature, un esclave affranchi devenu le chef cuisinier le plus couru de Bordeaux, une chanteuse d'opéra à la carrière internationale, un aviateur héros des deux guerres mondiales... Ces hommes et ces femmes sont noirs et ont fait l'Histoire de France. Pourtant, ils ont été oubliés dans le roman national. Dans des domaines aussi variés que les arts et la culture, la politique, le sport ou les sciences, on trouve des vedettes, des héros, des inventeurs ou des champions. Par leur talent, leur parcours hors norme ou leur engagement, ils et elles ont brisé les plafonds de verre et lutté pour l'égalité et la liberté. A travers 40 portraits magnifiquement illustrés où l'on retrouvera, aux côtés de figures méconnues, le célèbre auteur des Trois Mousquetaires ou encore l'icône du music-hall et héroïne de la Résistance Joséphine Baker, c'est une histoire de France plus riche que nous redécouvrons.

10/2023

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Yoga

Le grand livre du yoga en famille. 100 postures, exercices et méditations. Tous les bienfaits santé !

Une approche physiologique de la pratique pour toute la famille. Mal au dos, difficulté de concentration, problème de circulation. . pour chaque douleur, retrouverez l'exercice qui va vous soulager dans ces pages. Méditations, postures, échauffements et respiration, sont présentés par systèmes et organes du corps humains pour que vous saisissiez tous les bienfaits et puissiez profiter au mieux des nombreux avantages de la pratique.

03/2023

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Histoire ancienne

Tibère

Robert Turcan, de l'Institut, ancien membre de l'Ecole française de Rome, a consacré plusieurs ouvrages aux empereurs qui ont marqué l'histoire : Hadrien, Marc Aurèle, Héliogabale, Constantin. Avec Tibère, c'est le type même d'un prétendu tyran sanguinaire qui est concerné. Nos études classiques (Tacite et Suétone) nous ont appris à le détester. "Le plus beau portrait historique dans Tacite est celui de Tibère", écrit Chateaubriand. " Il n'y a guère d'apparence que le fils de Livie ressemblât au Tibère de Tacite, c'est pourtant ainsi que nous le voyons tous", avertit toutefois Rousseau. A relire les textes d'un oeil plus critique, on fait la connaissance d'un homme qui, dès l'enfance, a dû affronter les périls d'une vie éprouvante, avant de faire face à mainte obligation inexorable, comme chef militaire aussi bien que gendre et successeur d'Auguste. On constate alors un décalage entre les témoins directs de son temps et les "historiens" qui l'ont jugé trois quarts de siècle après sa mort. Theodor Mommsen l'a considéré comme "le plus capable des empereurs romains" et le compte, en tout cas, au nombre des "meilleurs". Avec Auguste, le pouvoir impérial relevait du mystère. Tibère l'a exercé sans ambiguïté et, pour ainsi dire, fondé pour une longue et prestigieuse postérité.

05/2017

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Littérature française

Pêcher la mer

Voilà sans doute ce que l'Antiquité a pu nous transmettre de plus admirable concernant l'art de la pêche en mer. Avec le fragment attribué à Ovide (lui-même intitulé Halieutiques), Les Halieutiques d'Oppien de Cilicie, composés sous l'empereur Marc-Aurèle, vers l'année 176, constituent aujourd'hui à peu près tout ce qu'il nous reste sur l'histoire de la pêche dans l'Antiquité. Mais il ne s'agit pas seulement d'un exposé didactique sur les procédés employés par les anciens pour la pratique de la pêche, mais également et surtout d'un poème. 3506 vers répartis de la manière suivante : deux premiers chants s'attachant à la description de la faune maritime, puis trois autres (reproduits ici) traitant de l'art de la pêche, où se trouvent merveilleusement mis en lumière tout ce qu'il est possible de connaître concernant cette immémoriale activité : toute la mythologie qui s'y rattache, les qualités morales et physiques nécessaires aux pêcheurs, les techniques de capture proprement dites, appâts, filets, nasses, lignes, hameçons... Une véritable somme qui donne à concevoir la pêche non plus comme la simple application d'une technique efficace au service du besoin de se nourrir, mais comme un ingénieux savoir-faire au service d'un art de vivre, d'un art d'être au monde.

11/2022

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Philosophie

L'herméneutique du sujet. Cours au Collège de France (1981-1982)

Dans le cours qu'il consacre en 1982 à L'Herméneutique du sujet, Michel Foucault présente une enquête sur la notion de " Souci de soi ", qui, bien plus que le fameux " Connais-toi toi-même ". organise les pratiques de la philosophie. Il s'agit de montrer selon quelles techniques, quelles procédures et quelles finalités historiques un sujet éthique se constitue, dans un rapport à soi déterminé. Ces études débordent le cadre de la stricte histoire de la philosophie. En décrivant le mode de subjectivation antique, Michel Foucault cherche à rendre éclatante la précarité du mode de subjectivation moderne. En relisant les Anciens, il nous permet de nous interroger sur notre identité de sujet moderne. Tout son travail consiste à nous rendre davantage étrangers à nous-mêmes, en montrant l'historicité de ce qui pouvait sembler le plus anhistorique : la manière dont, comme sujets, nous nous rapportons à nous-mêmes. Ce qu'aura permis encore ce passage aux Anciens, c'est une reformulation du problème politique : et si les luttes aujourd'hui n'étaient plus seulement des luttes contre les dominations politiques, plus seulement des luttes contre les exploitations économiques, mais des luttes contre des assujettissements identitaires ? Michel Foucault, relisant Platon et Marc Aurèle, Epicure et Sénèque, cherche, non pas de quoi dépasser, mais de quoi repenser la politique.

03/2001

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Rome

HISTOIRE D'UN NOM. Les Aufidii dans la vie politique, économique et sociale du monde romain

Apparu sans doute à la fin du IIe s. av. J..-C. dans les Apennins centraux et connu à Rome dès 179 av. J.-C., avec un chevalier adjudicataire de travaux sur le Capitole, l'anthroponyme Aufidius s'est progressivement et abondamment diffusé, de la fin de la République au Haut-Empire romain, au point d'être attesté dans tout le bassin méditerranéen et d'avoir ' été recensé plus de sept -cents fois. Cette recherche, essentiellement fondée sur des sources épigraphiques et littéraires, s'attache à trouver lés racines originelles du nom et des hommes, à décrire et analyser les modes de la diffusion et de l'extension, cinq siècles durant, de ce nomen, et à déterminer la conscience que les hommes qui le portaient pouvaient en avoir. L'enquête onomastique et la prosopographie ainsi conduites, c'est l'histoire d'un nom qui s'écrit peu à peu, où l'on suit le devenir des hommes à travers les vicissitudes de la vie politique, économique et sociale - des guerres de conquêtes dans l'Orient grec aux guerres civiles ou à l'avènement d'un nouvel empereur - et où l'on voit se dessiner quelques portraits de sénateurs, de chevaliers et de notables locaux, un éleveur de paon, fin gourmet ; le gendre du rhéteur et écrivain Fronton, conseiller de Marc Aurèle ; un puissant notable d'Ostie...

04/1999

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Guides gastronomiques

Petits secrets de grands chefs. Portraits & recettes familiales des grands de la gastronomie

A travers une galerie de 65 portraits, pénétrez dans les cuisines personnelles des chefs et découvrez les recettes qu'ils cuisinent à la maison, en famille ou entre amis. Laissez-vous guider et suivez les chefs dans leur intimité, vous apprendrez ainsi qu'Anne-Sophie Pic a toujours dans son placard une boîte de sardines à l'huile, que Pierre Gagnaire cuisine très peu à la maison, que le péché mignon de Nina Métayer sont les olives farcies aux anchois ou que celui de Kei Kobayashi est le steak frites ! Les chefs présents dans le livre : Yannick Alléno Frédéric Anton John Argaud Armand Arnal Christophe Bacquié Cédric Béchade Georges Blanc Alexandre Bourdas Mauro Colagreco Clémentine Cousseau Christopher Coutenceau Hélène Darroze Julien Dumas Christian Etchebest Pierre Gagnaire Julien Gatillon Alexandre Gauthier Béatrice Gonzalès Gille Goujon Michel Guérard Christopher Hache Jean Edern Hurstel Xavier Izabal Ronan Kervarrec Jean George Klein Kei Kobayashi Arnaud Lallement Aurélien Largeau Stéphanie Le Quellec Christian Le Squer Edouard Loubet Régis et Jacques Marcon Guy Martin Thierry Marx Nicolas Masse Xavier Mathieu Alexandre Mazzia Romain Meder René et Max Meilleur Nina Métayer Christophe Moret Olivier Nasti Jean-Louis Nomicos Bernard Pacaud Alain Passard Gérald Passédat Laurent Petit Anne-Sophie Pic Jean-François Piège Jacques-Laurent Pourcel Eric Pras Fanny Rey Hugo Rohlinger Michel Roth Julien Roucheteau Nicolas Sale Michel Sarran Guy Savoy Christian Sinicropi Jean Sulpice David Toutain César Troisgros Sébastien Vauxion Glen Viel Jean-Pierre Vigato

09/2021

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Contes et nouvelles

56 Descentes dans le maelstrÖm

Trois frères sont pris, lors d'une nuit de tempête, par un tourbillon vertigineux qui engloutit leur bateau de pêche. Un seul d'entre eux survit, profondément changé par l'expérience. Comment et pourquoi ? A l'occasion des 33 ans de l'aventure du projet maelstrÖm, 55 artistes sont invité? e ? s par l'éditeur à (re)lire la nouvelle d'Edgar Allan Poe, Une descente dans le Maelström, à s'en imprégner, pour ensuite écrire, dessiner, mettre en musique ou en BD, en photos, en un mot : créer. Cette création se fait alors extraction de symboles, écho de métaphore, mais surtout : oeuvre personnelle. Un ouvrage collectif et unique. Bienvenu ? e ? s dans le tourbillon, nous vous attendions. Avec des contributions des artistes suivant : Davide Colasante ??? Serge ?? Pey ??? ? Ludivine Joinnot ??? Daniel De Bruycker ??? Boris Crack ??? Rose-Marie François ??? Claude Donnay ??? Jean Claude Bologne ??? Vincent Tholomé? ? Fabian Di Maria ??? Chantal Deltenre ?? Ritta Baddoura ??? Luc Baba ?? Gilles Farcet ??? L'Ami terrien (feu)? ? Catherine Serre ??? Carl Norac ?? Arnaud Delcorte ??? Bruno Geneste ?? Gioia Kayaga ??? Francesco Pittau ?? Gwénnaëlle La Rosa ??? Laurence Vielle ??? Kev La Raj ??? Hortense Raynal ??? Maninelkaos ??? Rachele Gusella ??? Camille Pier ??? Juliette Bensimhon ??? Jérémie Tholomé? ? Gauthier Keyaerts ??? Florence Valéro ?? Karel Logist ??? Evrahim Baran ?? Cristiana Panella ??? Morgane Eeman ?? Arthur Thimonier ??? Aurélien Dony ?? Laura Schlichter ??? Coline Marescaux ?? Dirk Diederich ??? Dominique Massaut ?? Caroline Boulord ??? Marie Darah ?? Tom Nisse ??? Otto Ganz ?? Lisette Lombé? ?? Ada Mondès ?? Gaetan Saint-Remy ??? Jonathan Carrier ??? Patrick Lowie ?? Alain Valet ??? Carole-Anne Subrebost ?? Simona Petitto ??? Nadejda Peretti ?? David Giannoni

06/2023