Plats du soir veggie
Extraits
Cuisine des chefs
Cuisine & Fermentations. 40 bocaux / 40 plats
Malika Nguon est une cheffe qui s'est appropriée une vision personnelle de la fermentation. Elle intègre dans tous les plats quelle sert chez Ferment, des fruits ou légumes lacto-fermentés. Ses spécialités : le risotto crémeux de betteraves fermentées, le pot-au-feu de légumes fermentés, bouillon de miso et crème au raifort ou encore les pancakes au levain et confiture de groseilles fermentées, etc. Une cuisine fléxitarienne et métissée qui prône le fait maison et les bons produits de saison. En 4o délicieuses recettes de plats (sucrés et salés) et 40 de bocaux, Malika nous fait découvrir, de l'entrée au dessert, des saveurs nouvelles. "Mes recettes viennent du coeur ! " nous dit Malika et c'est sans doute pour ça qu'elles nous font autant de bien.
10/2021
Cuisine asiatique
Thaïlande. Plats incontournables et voyage culinaire
Les recettes incontournables à maîtriser, emblématiques du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que dépaysant. Des pages découvertes sur des thématiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses photos de Thaïlande pour aller plus loin dans l'immersion au coeur du pays. Par Caroline Trieu, autrice spécialiste de la cuisine thaïlandaise.
05/2023
Jeux
Enquêtes en cartes - Les petits plats
Vous enquêtez sur le vol d'une assiette vieille de plusieurs siècles, un objet précieux qui fait la renommée du restaurant étoilé La feuille d'argent. Mais entre le personnel et les clients, la liste des suspects ne fait que s'allonger... Menez l'enquête grâce aux cartes, qui vous permettront d'inspecter les lieux du crime, d'interroger des témoins, et de glaner des preuves !
10/2023
Cuisine Afrique et Moyen-Orien
Liban. Plats incontournables et voyage culinaire
Les recettes incontournables à maîtriser, emblématiques du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que dépaysant. Des pages découvertes sur des thématiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses photos du Liban pour aller plus loin dans l'immersion au coeur du pays. Par Fadia Zeidan, autrice spécialiste de la cuisine libanaise.
05/2023
Cuisine
100 petits plats asiatiques. Super débutants
Comment découvrir facilement le meilleur de la cuisine asiatique ? En un rien de temps et avec peu d'ingrédients, réussissez à tous les coups rouleaux de printemps, soupe miso, bo bun, pho, pad thaï, ramen ou moshi. 100 recettes 100% inratables !
06/2020
Cuisine
Vingt plats qui donnent la goutte
"La goutte se meurt. [...] Est-ce une perte pour l'humanité ? Eh, oui ! Car cette affection que Sydenham attribuait à la Venus immodica était l'apanage de ceux qui avaient su trouver, dans la vie, des plaisirs qui ne nuisaient qu'à eux-mêmes. Il est beaucoup plus moral, en effet, de jeter un regard de convoitise sur une table bien servie que sur l'épouse de son voisin." C'est ainsi que l'inventeur de la Gastrotechnie pour qui la cuisine était l'antichambre du bonheur, débute avec humour, cet ouvrage présentant vingt plats savoureux dont la soupe aux oignons, le poulet à la reine Marie, la fondue au fromage ou encore les choux braisés à la viande perdue. Edouard de Pomiane publie Vingt plats qui donnent la goutte en 1935, à la demande des laboratoires MIDY dont un médicament soignait la goutte. Il y propose une méthode scientifique pour bien cuire le riz, indique que la quiche peut se manger au petit-déjeuner et que si la bouillabaisse peut se suffire à elle-même, on peut, en période de chasse la compléter par un perdreau rôti... pour chacun.
03/2019
Cuisine asiatique
Izakaya. Apéros et petits plats japonais
LE JAPON COMME VOUS NE L'AVEZ JAMAIS GOUTE ! Incontournable au Japon, un Izakaya est un lieu convivial où l'on partage, entre amis, une multitude de petits plats variés, accompagnés de saké ou de bière. Découvrez les meilleures recettes de ces tapas à la japonaise : gyoza, onigiri, sushi, maki, bouchées, nouilles, brochettes, petites salades, viandes, poissons et même desserts... Des recettes faciles, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces, des photos reportage... Pour des apéros uniques aux saveurs du Japon !
04/2023
Cuisine familiale
Plats d'été pleins d'idées
100 délicieuses recettes faciles & rapides Taboulé libanais, gaspacho, légumes farcies, curry de légumes, brochettes de poulet au lait de coco, salade de fruits d'été... Des recettes légères et gourmandes, parfaites pour l'été ! Peu d'ingrédients, faciles à trouver ! 3 étapes max
Cuisine rapide
100 plats prêts à l'avance
Cuisiner sans stresser Cuisiner à l'avance présente de nombreux avantages : gagner du temps au quotidien, prévoir des menus équilibrés, organiser ses courses, ne plus gaspiller, profiter de ses invités sans stresser... Ce livre offre 100 recettes se préparant facilement à l'avance. Il n'y a plus qu'à servir ou bien à réchauffer ! Gratins, quiches, soupes, salades, plats mijotés, desserts... ils n'en seront que meilleurs préparés à l'avance.
03/2022
Histoire du sport
Confessions d'un dopeur. Dopage, trafics, violences... les dessous du sport
"Le sport, c'est la santé" , dit-on. Pourtant, la réalité de la pratique sportive à haut niveau est loin de cet adage et des valeurs de fair-play qu'on lui attribue : dopage, tricheries, trafics... sont monnaie courante. Dans cet ouvrage, l'auteur montre que le dopage ne se limite pas au cyclisme : aucun sport, pas même le tir sportif, n'est épargné, au niveau professionnel comme amateur. L'auteur affirme que tous les athlètes de haut niveau ont besoin de se doper pour maintenir le rythme de vie qui pousse à l'épuisement. Il a lui-même prescrit différentes susbstances à des sportifs afin de les aider à booster leurs performances. Il montre également comment le sport détruit leur corps. Ancien aspirant bodybuilder et préparateur physique, Jeff Goldman a été contraint d'arrêter sa carrière après avoir eu de graves problèmes de santé liés à la pratique sportive. Il retrace ici son parcours, ses rencontres (parfois avec des célébrités) et entrecoupe son récit de nombreuses anecdotes sur le milieu. Il détaille le fonctionnement des produits dopants, leurs effets sur l'organisme, ainsi que certains des moyens utilisés pour contourner les contrôles antidopages, cherchant à mettre en garde les lecteurs en proposant un discours à contre-courant, révélant la terrible réalité du milieu du sport. Pour cela, il démontre que ce dopage n'est pas sans conséquence sur la vie du sportif comme sur celle de son entourage : blessures, désordres psychologiques et déformations physiques, agressions et même violences sexuelles, couvertes par les clubs et les fédérations gangrénés par les dérives du marché sportif, sont fréquents. Educateur sportif diplômé d'état, spécialisé en biologie et en pharmacologie de l'effort, Jeff Goldman a formé de nombreux athlètes de tous les niveaux en tant que préparateur physique. Il souhaite maintenant avertir sur les risques que le sport peut faire encourir.
01/2022
Cuisine végétarienne
Easy Veggie du monde. Les meilleures recettes végetariennes tout en images
Laure Kié propose ici une sélection des meilleures recettes végétariennes du monde entier ! Curry thaï, parpadelle au citron, couscous de légumes, burritos... les plats végétariens les plus savoureux des cinq continents sont au rendez-vous. Retrouvez des recettes, toutes les bases, des informations sur les ingrédients et les ustensiles, les gestes incontournables, des astuces et des centaines de photo en pas à pas. Cuisiner végétarien, c'est easy !
02/2023
Cuisine
Plats du jour. Sur l'idée de nouveauté en cuisine
Aujourd'hui encore la plus grande partie de l'humanité ne se soucie pas de nouveauté culinaire. L'idée même de ne pas rattacher à la tradition cet acte si fondamental et symbolique peut paraître inconcevable. Cette notion n'a même concerné qu'une frange de la population jusqu'à récemment. Ce qui ne laisse pas d'étonner quand on constate comme elle est aujourd'hui inhérente à nos comportements alimentaires.
Cette histoire débute en France, au milieu du XVIIe siècle.
La cuisine devient, dès le début du XVIIIe siècle, objet de spéculations intellectuelles qui l'entraînent sur le terrain de l'esthétique, discipline qui naît au même moment. Le restaurant lui offre un lieu où peut se former un public. Le XIXe siècle, quant à lui, voit apparaître la notion du cuisinier créateur qui s'épanouit à partir de l'entre-deux-guerres et triomphe avec la Nouvelle Cuisine. Libérant les cuisiniers de toute référence à une quelconque tradition et les sommant d'être inventifs, elle est, avec la globalisation, la cause principale du développement mondial de la cuisine et de l'apparition, ici et là, de grandes cuisines nationales.
Aujourd'hui, le débat autour de la cuisine semble se réduire bien souvent à des questions d'esthétique. En ce sens, le courant moderniste, incarné par ce que l'on a appelé « cuisine moléculaire », a accentué cette tendance.
Est-ce la fin de la gourmandise ? Face à un cuisinier devenu omniprésent et quelque peu autocrate, les « gastronomes » doivent s'interroger sur leurs pratiques, afin de mieux percer les secrets de leur gourmandise et pouvoir, alors, la revendiquer bien fort.
03/2013
Littérature étrangère
Calme plat
Ingram et Rae passent une lune de miel idyllique sur l'océan Pacifique, même si un calme plat immobilise leur voilier. Un canot s'approche, mené à la rame par un jeune homme à bout de force. Il raconte que son équipage est mort d'une intoxication alimentaire et que son yacht est en train de couler. Méfiant, Ingram décide d'aller inspecter le bateau en détresse. Là, une très mauvaise surprise l'attend, surtout quand il s'aperçoit que son propre voilier a levé l'ancre. Sans radio et sans mazout, il ne peut compter que sur un miracle. Ou plutôt sur la ténacité de Rae. Mais celle-ci n'en mène pas large non plus.
05/2020
Policiers
Plat froid
Le patron d'un restaurant réputé a été assassiné. Son corps a découvert par sa femme dans l'arrière-cuisine de l'établissement. Le commandant Marnier, chargé de l'enquête préliminaire, va, de surprise en surprise et de mensonge en mensonge, découvrir que, contrairement aux dires de son épouse, le restaurateur ne manquait pas d'ennemis. Mais qui est l'assassin ? Un client, un employé, un fournisseur, ou le fantôme de son prédécesseur ?
03/2015
Littérature française
L'ombre du soir
L'Ombre du soir a été écrit comme on dépose une main courante, des faits sont consignés : Mehdi, onze ans, grandit sous le règne de la peur, témoin terrorisé par l'échec annoncé de la cellule familiale. Voici Mehdi, bouleversé par ses premières pulsions d'adulte, grand manitou de l'univers onirique et métaphysique qu'il s'est construit pour survivre à sa famille. Voici Mehdi, un enfant allures de résistant, de combattant, d'amoureux éperdu. Un enfant nu, invincible, qui regarde l'humanité, innocente et sale, dans les yeux. Voici Mehdi, qui se prend au jeu du Verbe et de la prophétie. Sa voix n'est pas une plainte mais un compte à rebours avant la fuite, une façon de refuser sa mort intérieure. Un roman d'apprentissage virtuose - entre la honte et la rage de vivre. Malik Zidi est comédien, il vit entre Paris et Le Havre. L'Ombre du soir est son premier roman.
01/2020
Science-fiction
Mon chevet du soir
Ne lisez pas ce livre dans le noir... Vous êtes-vous déjà retrouvé devant la vraie peur ? Un recueil de trois nouvelles horrifiques et anticipatrices pour s'évader et frissonner au rythme des pages, au son des mots... Serez-vous assez courageux que pour affronter ces réalités ?
04/2020
Livres 3 ans et +
Mes histoires du soir
Retrouve les meilleures histoires de Caillou ! Tous les soirs avant d'aller au lit, retrouve tes récits préférés dans ce joli recueil illustré ! Pour chaque jour de la semaine, tu pourras découvrir une nouvelle histoire et te laisser doucement bercer au fil des pages. C'est parti, saute dans ton pyjama, Caillou et ses amis n'attendent plus que toi ! 1. Mes amis de la garderie 2. Caillou apprend à nager 3. Caillou va à la pêche 4. Caillou cueille des pommes 5. A la plage 6. Caillou et la grande glissade 7. Adieu, hoquet !
03/2020
Livres 3 ans et +
Le livre du soir
Chers parents, lire des histoires à ses enfants les aide à développer leur imaginaire, leur empathie, leur langage, leur concentration. Mais lire des histoires à ses enfants, c'est aussi le plaisir de partager un moment privilégié avec eux. C'est être ensemble, tout simplement. Vous trouverez dans ce livre cinq histoires pour célébrer la joie de lire, mais aussi l'altérité, l'amitié, la confiance, le courage, et cinq rituels pour les accompagner. Car lire des histoires fait grandir, vivre et s'épanouir.
01/2021
Littérature française
La voyageuse du soir
Une banlieue de Lorient, dans les années soixante. Marie Pitanguy n'a qu'un refuge : l'hôtel des Voyageurs, bistrot mal famé tenu par le Commandant et Marie-Louise, extralucide. Marie leur confie son désir d'être un jour une nouvelle Chanel. Grâce à leur soutien, elle rompt avec sa famille, gagne Paris. Pendant des années, elle se bat pour réaliser son rêve, ouvre enfin sa maison de couture. Vingt ans plus tard, riche, célèbre, entourée de personnages influents, Marie est pourtant seule, ayant sacrifié l'amour à la création de mode. Revêtue de la robe rouge de sa jeunesse, la robe de la révolte, elle revient alors à l'hôtel des Voyageurs, au Commandant, à Marie-Louise, à l'univers marginal du port - sa vraie famille.
09/1986
Littérature étrangère
L'invité du soir
"Ruth s'est réveillée à quatre heures du matin et son cerveau endormi lui a murmuré : "Tigre"". Ruth Fields a 75 ans et vit seule avec ses chats, dans une maison isolée de la côte australienne. Sa santé décline, mais elle tient à son indépendance. La vie s'écoule lentement, bercée par le rythme des vagues et le bruit du vent. Mais certaines nuits, Ruth entend un tigre rugir dans son salon. Est-elle en train de perdre la tête? Ou est-ce une manigance de Frida, l'aide-ménagère depuis peu à son service ? A mesure que surgissent de troublants détails, chacune des deux femmes va s'accuser d'être une menace pour l'autre, et l'on ne sait à qui se fier. Tout cela finira mal, c'est certain. L'Invité du soir est un huis-clos à l'ambiance hitchcockienne, où "l'inquiétante étrangeté" règne en maître. Au fil d'un suspens implacable, Fiona McFarlane esquisse un émouvant portrait du dernier âge de la vie, et interroge l'origine de nos peurs.
05/2014
Littérature française
Le cahier du soir
26 mai 1944. Ce matin, le ciel est du plus bel azur au-dessus de la ville de Saint-Etienne. Soudain le hurlement des sirènes fait taire les oiseaux. Les habitants courent se réfugier dans les abris, dans les caves, etc. Les jumeaux Simon et Elise ont un an aujourd'hui ; et leur maison s'écroule... Sept ans plus tard, sur un cahier d'écolier, la petite Elise raconte la vie de tous les jours dans son quartier ouvrier où presque tous les hommes sont mineurs de fond. Il y fait bon vivre malgré la pauvreté, les drames et les cicatrices de la guerre parce qu'ici, l'entraide et l'amitié ne faillissent jamais. Un récit émouvant, empreint de drôlerie et de joie.
06/2014
Littérature française
En robe du soir
Elle est là devant nous, dans ce lieu hors du monde et du temps. Elle porte une robe du soir et n’a qu’une chaussure à son pied. Elle parle, elle parle et nous dit son histoire, sa vie, qu’elle était comédienne, qu’elle a joué les grands textes, qu'elle a rencontré un homme qui...
01/2011
Littérature française
Le soir du chien
"Je pense parfois à elle sous lui. Il est immense, anguleux, dru. Il est comme un ogre ; il doit l'avaler, la dévorer, plusieurs fois, pour la contenir, pour s'en défaire, pour s'en guérir. Parce qu'il n'est pas comme moi ; il a peur ; depuis le premier soir, le soir du chien. Il n'a pas été premier. Il sait qu'elle peut partir ; et comment elle part. Moi je ne le savais pas. Je ne savais pas comment les femmes partent". Le Soir du chien, premier roman de Marie-Hélène Lafon, a obtenu le Prix Renaudot des lycéens 2001.
Education de l'enfant
100 histoires du soir
Un ouvrage unique pour apaiser les angoisses et les chagrins de votre enfant. La peur du noir, les cauchemars, l'anxiété de séparation, l'entrée à la grande école, les disputes entre parents... sont autant de sujets susceptibles de susciter des interrogations et de l'inquiétude chez les enfants. Grâce à ces 100 histoires du soir pleines d'humour et de tendresse, classées en 16 thématiques (le sommeil, les émotions, la maladie, les amitiés, le deuil, etc.), les parents vont pouvoir nouer un dialogue avec leur enfant et l'aider à surmonter les difficultés du quotidien. Chaque sujet est accompagné d'une fiche psycho-pratique pour donner aux adultes des pistes de réflexion et les guider dans leur discussion.
02/2021
Littérature française (poches)
La montée du soir
A quel moment de son existence un homme découvre-t-il que la perte des jouets de sa vie - une canne d'alpiniste, une statuette de corail - l'affecte plus que la perte de la femme aimée? Et a-t-il vraiment perdu ces objets ou ne l'ont-ils pas plutôt quitté comme on abandonne un navire en détresse avant qu'il sombre? Gilbert Audubon est un homme sain que la vie a gâté, qui aime les plaisirs autant que les risques et les efforts, et qui rêve d'amours au dessin parfait comme un jardin japonais. Il ne lui manque que d'avoir connu une certaine solitude. Quand il la rencontre, il sait que c'est le moment de montrer du courage. Heureusement, Rhadamanthe, son chien, est avec lui.
08/2006
Poches Littérature internation
Les voix du soir
Dans un bourg proche de Turin, durant les années 1940, celles de la guerre et de l'après-guerre, quelques familles de la bourgeoisie piémontaise se croisent dans une paisible cohabitation. Leur petite communauté assigne à chacun un rôle déterminé et des aspirations convenues. L'occupation favorite des uns et des autres consiste à "enterrer ses pensées" pour laisser place à d'insignifiants commentaires sur un quotidien étriqué et répétitif. Un environnement étouffant pour les plus jeunes parmi lesquels se trouve l'invisible narratrice de ce récit distancié, Elsa. Etrangement absente de ces histoires familiales, elle sort soudain de l'ombre, révélant un visage jusque-là inconnu de tous, comme du lecteur.
10/2019
Histoires du soir
7 histoires du soir
Sept histoires à lire chaque soir, du lundi au dimanche, pour s'amuser et rêver avec un petit monstre, un Inuit, un ourson ou encore une chouette très fatiguée !
02/2022
Poésie
La lueur du soir
Un amour impossible ? Il a fait naître en elle tout ce que l'amour implique, bien qu'ils ne se soient jamais aimés. Puisque les sentiments périssent là où les mots se succèdent, l'auteure rend en ces textes, ce qu'ils lui ont toujours volé : les émotions. Chaque texte a une saveur, une histoire, une date qui lui est propre. Dans toutes les tourmentes que réservent les mots, les âmes sensibles trouveront en ce recueil, un refuge où les rêves sont d'étranges milieux sereins. Comme une nécessité à la survie, La lueur du soir apparaît comme une échappatoire pour retranscrire chaque larme enfouie sous le silence. D'une sincérité frappante qui ne peut être le fruit d'un mensonge, on y voit les dérives pesantes des nuits condamnées à l'écriture.
02/2021
Eveil de la foi
Petite Bible du soir
Une histoire au moment du coucher ? C'est la meilleure façon pour enfant et parent de terminer la journée et un moment idéal pour vivre ensemble les histoires préférées de la Bible. Les vingt récits de Petite Bible du soir sont racontés dans un langage simple et accompagnés d'illustrations détaillées et vivantes.
11/2021
Littérature française
L'air du soir
A Paris, de 1988 à 2008, Dominique Picard dirige une association d'aide aux personnes âgées. Dans L'air du soir, elle décrit sa quotidienneté et recueille la parole des intervenants à domicile.
03/2021
