La cuisine à quatre mains. Tome 1
Extraits
Cuisine Afrique et Moyen-Orien
La cuisine libanaise. De Beyrouth à Paris
Le livre incontournable des amateurs d'une cuisine libanaise authentique La cuisine libanaise se caractérise par une variété unique de mets parfumés et réputés : mezzés, kebbés, houmous, falafels... Mais on connaît moins certains plats dont chaque famille garde le secret. Héritage en constante évolution, cette cuisine, en traversant la Méditerranée, se nourrit de rencontres et d'échanges. Andrée Maalouf et Karim Haïdar nous offrent ainsi 90 recettes essentielles, inédites ou reprises de leurs premiers ouvrages, reflet de cette cuisine généreuse et expressive et à la fois résolument contemporaine. Mouhammara, purée de poivrons rouges aux noix · Fatayers · Fatté de fèves aux épinards · Harra' osbo, lentilles au tamarin · Ma'loubé d'aubergines · Chiches-baraks · Kafta aux cerises · Agneau aux cinq épices · Kébbé de poisson, sauce tajine · Samké harra de Tripoli · Glace achta · Osmallié à la crème de lait et à la rose · Etc. Le 90 recettes de référence, savoureuses et faciles à réaliser Avec leurs précédents ouvrages (Cuisine libanaise d'hier et d'aujourd'hui, 2007, et Saveurs libanaises, miroir de la diversité, 2015), Andrée Maalouf et Karim Haïdar se sont imposés comme la nouvelle référence pour tous les amoureux d'une cuisine libanaise authentique résolument contemporaine. Andrée MAALOUF conjugue la tradition culinaire du Liban avec les goûts et les exigences d'aujourd'hui. Karim HAÏDAR, chef talentueux, est consultant spécialisé en cuisine libanaise. Après avoir ouvert de nombreux restaurants à travers le monde, il officie actuellement à Paris, dans son restaurant Sama et dans sa "boutique à manger" , Les mots et le ciel. Préface de Amin MAALOUF, de l'Académie française. Stylisme de Coralie Ferreira et Sabine Paris. Photos d'Aline Princet, Caroline Faccioli et Loïc Nicoloso.
11/2023
Cuisine Italienne
A tavola ! La vraie cuisine familiale italienne
Carole Saturno vous invite à un voyage très gourmand pour vous faire partager ses recettes familiales italiennes ! Découvrez la vraie cuisine des italiens et des italiennes et les meilleures recettes du quotidien, chaleureuses et conviviales, idéales pour les petites et les grandes tablées. Un ouvrage haut en couleur grâce aux nombreuses photos mais aussi aux planches illustrées d'Amélie Fontaine qui retranscrivent des scènes de la vie quotidienne italienne ou recensent, sous formes de planches, les ingrédients phare de la cuisine italienne (les fromages, les pâtes...). Sans oublier des infos sur les ingrédients et les ustensiles, toutes les bases, les gestes incontournables, des astuces et des photos en pas à pas.
06/2021
Cuisine
Gastronomie pyrénéiste. La cuisine à 2000 m
Louis Le Bondidier, fondateur avec son épouse Margalide de la Fédération franco-espagnole des sociétés pyrénéistes et du Musée pyrénéen de Lourdes, est un montagnard, sociétaire du Club Alpin Français et un bon vivant. Dans ce texte truculent datant de 1940, oublié après guerre (décès de son auteur en 1945), retrouvé par hasard en 2011, Louis Le Bondidier fait honneur au "Club des Cent kilos" dont il se dit membre, en décrivant quelques recettes typiques à cuisiner au-dessus de 2 000 m. Un livre à lire pour la succulence des propos tenus par Le Bondidier et à savourer grâce au témoignage de Jean-Victor Parant, "cuistot" dans les camps du Groupe des Jeunes d'Arlaud et dernier témoin d'une époque où l'art de randonner se conjuguait avec art de la table.
10/2012
Cuisine
Cuisinez les fanes, épluchures et herbes sauvages. Cuisine zéro déchet
Découvrez 80 recettes anti-gaspi originales et innovantes ! Ne jetez plus vos fanes, épluchures, restes de pulpes, pieds et épluchures de fruits et légumes, ajoutez-y des herbes sauvages fraîchement cueillies et transformez-les en de savoureux plats, potages, desserts ou boissons. Du pesto de fanes de radis à la confiture d'écorces de melon en passant par la limonade au fleurs de pissenlit, la cuisine facile et zéro-déchet s'invite dans votre quotidien !
04/2019
Décoration
Cuisines à vivre
Nouvelle pièce à vivre de l'habitat d'aujourd'hui, la cuisine n'est plus un espace réservé au cuisinier. Elle s'ouvre en toute convivialité pour recevoir famille et amis autour d'une table. A travers cet ouvrage, une multitude de cuisines aux styles campagne, contemporain chic, design, industriel et récup'... vous livrent leurs secrets. La cuisine modernise son aménagement et s'organise autour d'un îlot multifonctions ou d'un îlot plan snack... Au fil des pages, des exemples d'implantations riches et varié vous aideront dans votre projet. Ce livre vous accompagne également dans le choix des électroménagers, vous présente une très belle sélection de pianos de cuisson et vous étonne avec des hottes résolument design. Enfin, pour vous aider dans la sélection des matériaux, l'ouvrage met en valeur différents types de sols : pierre bleue, terre cuite, carreau de ciment et même parquet. Il dévoile les matériaux vedettes qui subliment les crédences et les plans de travail. Avec un objectif, vous aider à concevoir la cuisine de vos rêves !
01/2018
Cuisine
Cuisin'situ. Cuisine aventurière sur les routes d'un tour du monde à vélo
Durant 14 mois, leur maison empaquetée sur le porte-bagages, la cuisine réduite à son équipement minimal, Caroline Lopez et Antony Laguerre ont sillonné les routes du monde. A vélo, le corps est mis à rude épreuve, et dans ces conditions, physiquement comme affectivement, l'alimentation est un moteur de première importance. Forts de ce constat, les deux jeunes auteurs se sont donc donnés pour mission de proposer à tous ceux qui voyagent des solutions pour bien se nourrir et avec peu de moyens. Si certains espaces-étapes mettent à disposition tout un potentiel naturel, sources froides et chaudes, neige, bois sec... et alimentaire (pêche, cueillettes...) inestimable, permettant de réaliser sans trop de difficultés, une cuisine relativement élaborée, la plupart du temps, l'efficacité est la première des préoccupations du voyageur dans l'élaboration des menus. Sa cuisine se fait souvent dans des conditions matérielles difficiles. Ce livre de recettes simplissimes et toujours réalisables est là pour vous aider devant le contenu de vos sacoches presque vides, les étagères étranges d'une épicerie du bout du monde, ou tout simplement vous faciliter la vie et transformer les contraintes de départ en magie du quotidien.
10/2016
Littérature érotique et sentim
La légende des quatre soldats Tome 1 : Les vertiges de la passion
Riche entrepreneur établi à Boston, Samuel Hartley se rend en Angleterre. Officiellement pour affaires, officieusement afin de rencontrer lady Emeline Cordon. D’emblée, celle-ci traite avec mépris cet Américain sans-gêne qui, comble du mauvais goût, porte des mocassins. En réalité, Samuel a un but bien précis. Le frère d’Emeline faisait partie de son régiment qui a massacré par les Indiens. Depuis ce jour funeste, il n’a qu’une obsession : découvrir le traître qui a causé la perte de ses camarades. Il est convaincu que c’est à Londres qu’il le trouvera, grâce à lady Emeline qui va l’introduire dans cette société anglaise si fermée. Qu’elle le veuille ou non, et même s’il doit heurter sa délicatesse toute britannique !
02/2016
Littérature anglo-saxonne
Les Jalna Tome 2 : Matins à Jalna
Cette fresque familiale canadienne fut l'un des plus grands succès de la littérature nord-américaine, dès la parution en 1927 du premier des seize romans, aussi célèbre que Autant en emporte le vent de Margaret Mitchell. Matins à Jalna est le deuxième épisode de la saga des Whiteoak En 1863, durant la guerre de Sécession, la famille Whiteoak, qui s'est agrandie avec la naissance de Philippe, invite à Jalna Lucy et Curtis Sinclair, sudistes et esclavagistes, qui vont secrètement organiser depuis le Canada, un front de résistance. De se trouver mêlée peu ou prou aux conspirations de Curtis enchante Adeline. Elle est beaucoup moins enthousiaste de devoir supporter l'indolente Lucy, surtout après le mariage tragi-comique de leur précepteur qui laisse trois de ses enfants livrés à eux-mêmes et à l'influence dangereuse de Tite, le métis. Les Sinclair partis, ne s'avisent-ils pas de traverser le lac Ontario dans un petit voilier pour les rejoindre ? Cette équipée n'est pas le moindre des incidents qui rendent si vivante et si gaie l'histoire de la famille Whiteoak.
01/1976
Théâtre - Pièces
Les nouvelles à la main, vaudeville en 1 acte
Les nouvelles à la main : vaudeville en 1 acte / par MM. d'Ennery et Clairville... Date de l'édition originale : 1843 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Enseignement primaire
Taoki fait la cuisine. CP Niveau 1
Quand Taoki prépare un gâteau de chez lui, rien ne va plus dans la cuisine ! Et Hugo et Lili ont hâte de goûter... 3 albums de lecture pour développer le plaisir de lire avec Taoki et ses amis, entièrement déchiffrables selon la progression des sons du manuel : - "Taoki fait la cuisine" lisible à partir du milieu du 2ème trimestre - "Taoki au cirque" lisible à partir de la fin du 2ème trimestre - "Taoki au Pôle Nord" lisible à partir du milieu du 3ème trimestre
02/2018
Cuisine
Pains à partager
A l'apéritif avec des amis ou en pique-nique improvisé, la simple boule de pain du boulanger déborde d'imagination pour vous régaler ! Pain hérisson légumes et mozzarella, pain à effeuiller huile d'olive mozzarella et pesto, buns à la viande hachée et au cheddar... Cuisinier averti ou simple apprenti, vous trouverez forcément votre bonheur parmi ces 25 recettes de pains à partager.
01/2017
Russie
Carnets de la révolution russe. Tome 1, La victoire était entre nos mains
Rédigés entre 1918 et 1921, de mémoire, dans un style alerte, les Carnets d'une révolution offrent un témoignage captivant sur l'ensemble des événements de 1917. Présent à Pétersbourg de février à octobre, Nikolaï Soukhanov, l'un des fondateurs du Soviet de la capitale, est un observateur privilégié de la vague révolutionnaire. Menchevik internationaliste, introduit auprès des nombreux partis socialistes, il rend compte de l'intérieur des diverses forces politiques en présence. Cet ouvrage n'est donc pas une simple chronique : Soukhanov, en militant, tâche de se situer au sein des événements, d'en dégager les possibles et d'évaluer d'un oeil critique les positions des différents protagonistes de la révolution.
02/2023
Chiromancie
Carte en mains. Le guide pour apprendre à lire les lignes de la main et se découvrir
Loin des prédictions et diseuses de bonne aventure, voici un guide illustré pour s'initier à la lecture de la main qui dépoussière et démystifie la pratique ! Une méthode pas à pas, ludique et bienveillante, pour déchiffrer sa carte palmaire et mieux se connaître. Avec un poster pour relever ses empreintes, s'approprier son analyse, et découvrir tout son potentiel. SPOILER ALERT : Non, une ligne de vie courte ne présume en rien de notre longévité, tout comme une ligne de coeur discontinue ne prédit pas de cataclysmes amoureux... Les diseuses de bonne aventure n'ont qu'à bien se tenir : la chirologie, ou lecture des mains, c'est avant tout un merveilleux outil de connaissance de soi ! Parce que les mains sont le prolongement de notre esprit, elles contiennent, telle une carte au trésor en perpétuelle évolution, l'histoire de notre vie, les grands traits de notre personnalité, nos schémas mentaux et affectifs, ainsi que notre potentiel ou nos éventuels blocages. Dans ce guide illustré, ELOÏSE MEHARD nous apprend à déchiffrer, strate après strate, notre carte chirologique, à interpréter ses monts, ses lignes et ses glyphes pour explorer notre territoire personnel, tracer nos pistes d'évolution et découvrir tous les trésors enfouis là, juste là, au creux de nos mains. Embarquez, carte en mains, pour un roadtrip palmaire plein de surprises... L'analyse palmaire pas à pas, pour tirer le meilleur parti de vous-même. Des tips en mode self love et des rituels pour chouchouter vos mains. Votre poster détachable pour relever vos empreintes !
10/2022
Poésie
Nos mains assemblées Ode à la fraternité. Ode à la fraternité
Nos mains assemblées - Ode à la fraternité se présente tel un requiem évoquant les valeurs éternelles qui ont marqué notre jeunesse, mais qui s'effacent peu à peu devant les impressions éphémères du moment. Ces valeurs perdues, exprimées avec poésie, explorent des thèmes universels et intemporels, qu'ils touchent à la vie culturelle, spirituelle ou à l'actualité. C'est également un appel à l'espoir, invitant à retrouver notre vitalité en nous affranchissant de nos conditionnements et des contraintes imposées, pour renouer avec la liberté et la joie du renouveau à venir.
03/2024
Décoration
Le livre de la maison. Salles de bains, Chambres, Salons, Cuisines
Véritable guide de la maison, cet ouvrage propose une synthèse des différents styles actuels de décoration intérieure : du naturel au contemporain, du rustique au classique, du plus simple au plus sophistiqué ; des solutions adaptées au type d'habitat, maison, appartement ou loft, à la ville comme à la campagne ou au bord de la mer.
Chambre, salle de bain, salon, cuisine, chaque pièce de la maison fait l'objet d'un chapitre. De nombreux exemples illustrés de photos et étayés de conseils déclinent différentes atmosphères.
A l'aide de ces idées d'aménagements élégantes et accessibles, vous pourrez décorer votre intérieur de façon personnelle et inventive.
10/2003
Manga
Les Quatre Filles du docteur March Tome 1 : Les quatre filles du docteur March
En Amérique, sous la guerre de Sécession, le docteur March est appelé au front, laissant seules sa femme et ses quatre filles. Meg, l'aînée, est sage et un peu frivole. Jo, la cadette, est un vrai garçon manqué. La timide Beth est la générosité incarnée tandis qu'Amy, la plus jeune, est une incorrigible égoïste. Mais leur quotidien va changer le jour où elles rencontrent leur voisin Laurie, avec qui elles vont vivre de nombreuses péripéties. Malgré l'absence de leur père, les quatre sœurs réussiront-elles à devenir meilleures ? Et leurs rêves finiront-ils par se réaliser ?
07/2015
Lecture 6-9 ans
Les Quatre Filles du docteur March Tome 1 : Les quatre filles du Docteur March
Connaissez-vous l'histoire des Quatre Filles du docteur March, de Louisa May Alcott ? Une famille unie, de l'amour, des disputes, des peurs mais aussi des rêves... Tout un roman !
09/2018
Lecture 9-12 ans
Les Quatre Filles du docteur March Tome 1 : Les quatre filles du docteur March
Meg, Jo, Beth et Amy vivent aux États-Unis et s'entendent plutôt bien pour des soeurs ! En pleine guerre de Sécession, leur père est parti sur le front, alors tout le monde travaille dur. Mais entre Meg la raisonnable, Jo l'impétueuse, Amy la raffinée et Beth la délicate, les discussions sont passionnées et la maison rarement silencieuse !
Cuisine
La cuisine pour tous ! Tome 2 [BRAILLE
Dans ce livre adapté en braille, l'enfant ou l'adulte découvrira neuf recettes simples, faciles à réaliser et guidées pas à pas. De l'entrée au dessert, la tarte à la tomate, le poulet curry-coco et les crêpes n'auront plus de secrets pour vous !
01/2022
Cuisine
La cuisine du Frenchie at home
Dans son établissement, le Frenchie, Greg Marchand, formé notamment auprès de Jamie Oliver à Londres, décline une cuisine inventive qui doit beaucoup à ses voyages. Cet ouvrage rassemble quelques recettes du restaurant adaptées pour la maison avec des ingrédients piochés au fil des saisons, beaucoup d'instinct et de liberté et un goût prononcé pour les assaisonnements qui sont la signature du Frenchie. Au total, 30 recettes classées par saison pour réveiller le chef qui sommeille en vous.
03/2012
Poésie
Un vers à la main
Dans ce troisième opus, l'auteure entrouvre davantage les portes de son univers poétique. Elle y rend hommage à l'intemporel sujet de l'amour et aux mots avec lesquels on peut jouer, rire et pleurer. " Un vers à la main " est une invitation à évoquer en vers et en slam, le féminisme ou le harcèlement scolaire, d'un point de vue intime.
06/2023
Santé, diététique, beauté
Ma main a la parole
Le 18 juillet 1962, mon arrivée s'est mal passée ; une hémorragie cérébrale a détruit en totalité mes cellules motrices. Me voilà donc atteint d'infirmité motrice cérébrale importante. En un mot, je ne peux pratiquement rien faire de mes membres ni de mon corps, si ce n'est me servir avec difficulté, de ma main gauche. Mais ce qui est le plus dur : " Je ne parle pas. " Quand j'ai commencé à comprendre, vous imaginez ma tête ! Lorsque j'ai appris que mon avenir serait : Rien, mon problème fut : prouver que j'arriverai à faire quelque chose. Un jour, grâce à mes appareillages, j'ai trouvé j'écrirai pour expliquer combien il est important pour ceux qui, comme moi, ne parlent pas ou mal, de savoir lire. Comment donner un sens à sa vie quand on n'a jamais eu l'usage de ses jambes, ni de ses mains, ni de la parole mais que l'on est présent au monde en pleine lucidité ? C'est ce que Gilles Sala essaye de nous dire dans ces pages pleines de sensibilité et d'humour où vous trouverez la force de vivre, le besoin d'aimer et d'être aimé, l'amour de la nature et des animaux, mais aussi les moments de solitude et de désespoir, la difficulté d'être dépendant des autres pour les actes élémentaires de la vie courante. Par son témoignage, Gilles nous donne une grande leçon de courage. Docteur Joseph Cadoux Pédiatre, Maladie des Enfants.
05/2005
Sorcellerie
Sorcières à la main verte
Un livre qui permet de vous reconnecter aussi bien à la nature qu'à la sorcière qui sommeille en vous grâce à une approche sincère et authentique.Apprendre à trouver et à créer la magie partout chez soi en 10 chapitres : de son jardin à la cuisine en passant par l'armoire à pharmacie.Une dizaine de rituels magiques pour toute personne souhaitant cultiver son propre jardin et/ou fabriquer des pilules, des poudres et des potions magiques. Les plus de ce Livre-Sorcières à la main verte est un livre ésotérique qui embrasse des sujets très forts à défendre aujourd'hui : la protection de l'environnement et la consommation locale ainsi que la protection de soi et de la nature.- Adapté autant pour les enfants que pour les adultes et agrémenté de magnifiques illustrations, Sorcières à la main verte est empli de conseils pratiques pour toutes les sorcières à la main verte : de la sorcière verte à la sorcière de cuisine en passant par la sorcière de haie... Trouvez celle(s) qui sommeille(nt) en vous !
04/2022
Lecture 9-12 ans
Le royaume de Wolfhaven Tome 1 : La légende des quatre guerriers
Quatre enfants, quatre créatures légendaires, liés par une même quête : libérer le château de Wolfhaven. Quand le château de Wolfhaven est attaqué, seuls quatre enfants réussissent à s'échapper : Tom, le fils de la cuisinière ; Sebastian, un écuyer ; Quinn, une apprentie sorcière et Elanor, la fille du seigneur. Ils se réfugient chez Arwen, la sorcière du château. D'après elle, le seul espoir de sauver le château est de trouver quatre créatures fabuleuses : une licorne, un dragon, un serpent de mer et un griffon. Les quatre enfants se lancent alors dans cette quête périlleuse...
05/2017
Science-fiction
La saga des quatre éléments Tome 1 : Les messagers du vent
" Une seule mèche de ses cheveux avait dépassé. Rien qu'une seule, mais il n'avait suffi que d'un rai de lumière pour que les hommes y perçoivent le reflet bleuté. Elle rageait de n'avoir pas été plus prudente. Quand les hommes avaient vu, ils s'étaient aussitôt élancés à sa poursuite. Heureusement, ils n'avaient pas vu le collier ". Fuir, rester sur le qui-vive, son arc à la main, c'est le quotidien d'Eriana. Dans sa course éperdue, elle va pourtant croiser la route de Setrian. Le jeune messager des Vents doit l'initier à un terrible secret : sa communauté est menacée par une prophétie et seule une jeune femme bien particulière pourra la sauver. Mais Eriana hésite à lui faire confiance. Et si les prophètes avaient eu tort ? Alors que ses doutes servent le jeu des ennemis, la sentence de la prophétie se rapproche. Eriana aura-t-elle la force de mener cette quête dont les enjeux la dépassent ?
01/2017
Romans historiques
Quatre soldats français Tome 1 : Adieu la vie, adieu l'amour
Des tranchées de la guerre de 1914 au Paris des années folles... 16 avril 1917 : l'offensive Nivelle est lancée contre la ligne Hindenburg. Une compagnie de chasseurs tente de gagner la crête du Chemin des Dames. L'expédition vire au désastre. Au petit matin, oublié sur le champ de bataille, un soldat enseveli sous la boue et le sang appelle ses trois copains à l'aide. Le soir même, les quatre seront réunis pour un assaut absurde et suicidaire. Il y a Guy Maupetit, l'ouvrier, Raoul Montech, le viticulteur, Arnaud de Tincry, l'aristocrate cambrioleur et Doris Malinowitch-Korodine, le peintre de Montmartre... Rien, ni la géographie, ni l'origine sociale, ni l'ambition, ni les projets n'auraient dû les réunir. Ensemble, ils vont conjuguer bravoure et amitié pour se sortir du bourbier dans lequel les a jetés l'abominable massacre et aborder, le cœur empli de rage, une société en pleine mutation qui déjà ne les attend plus. Ce n'est pas seulement sur le front, où, dans l'horreur et la folie, les mutineries se préparent, que Vautrin nous emmène. Avec la verve, le souffle et l'humanité qui sont sa marque, il dresse le portrait romanesque, cruel et flamboyant de toute une époque.
03/2004
Romance historique
Les quatre amies Tome 1 : La duchesse en chaussons de satin
Quand Nève a secouru un gentilhomme d'une bande de brigands, elle ne s'attendait pas à ce que celui-ci lui propose en retour un étrange marché : se faire passer pour sa fiancée contre rémunération. Une femme à son bras est nécessaire, lui explique lord Blackstone, pour convaincre lord Bolden de sa respectabilité et lui montrer qu'il peut sereinement lui céder ses terres. Nève n'hésite guère : son métier de danseuse lui rapporte trop peu à présent que tous les théâtres lui ferment leurs portes, et elle a désespérément besoin d'argent pour aider sa soeur. Mais ce pacte scellé en tout bien tout honneur est bien vite mis en péril par l'attirance qui se développe entre eux...
05/2023
Cuisine
La cuisine japonaise
Vous voulez retrouver les saveurs découvertes lors d'un voyage au Japon, vous avez toujours voulu savoir ce qu'il y avait dans les assiettes de vos personnages de manga préférés ? Ingrédients, ustensiles, techniques... tout vous paraît trop compliqué ? Pas de panique ! Des explications claires, des recettes simples et un lexique exhaustif sauront guider tous les néophytes dans leurs réalisations de sushis, bentos, rãmen... Autant de recettes kawaii qu'on adore adorer et qui feront succomber tous les amateurs de cuisine japonaise !
09/2019
Cuisine
La cuisine solo
Des recettes extras et simplissimes Des petits plats servis sur un plateau Des idées pour faire la fête... et pour les lendemains de fête Des remèdes pour chagrin d'amour
Des assiettes santé pour retrouver la ligne Et aussi des menus séduction... De la saveur, de l'imagination, de la légèreté, du piquant... Plein d'astuces pour stimuler le goût et le désir, pour donner du talent, même aux débutants, pour se faire du bien simplement... Indispensable quand on ne sait pas quoi préparer en rentrant à la maison !
04/2005
Littérature étrangère
La cuisine totalitaire
N'allons pas croire que les Russes ne mangent que du caviar ! Bien au contraire, en Russie, le véritable symbole du luxe et d'un art de vie distingué, c'est l'ananas. Voilà un bel exemple de notre inculture quant à l'art culinaire de l'ex-U.R.S.S. Grâce à Wladimir Kaminer cette période est tout à fait révolue. " Pour organiser un dîner russe chez soi : il suffit d'acheter beaucoup d'alcool, des cornichons, d'appeler ses amis, d'inviter les voisins, de mettre la musique à fond et voilà, le tour est joué. " Auteur talentueux mais aussi papillon des nuits berlinoises, l'auteur guide son lecteur dans la joie et la bonne humeur au travers des " cuisines du monde " - Arménie, Géorgie, Ukraine, Lettonie, Ouzbekistan, Sibérie, etc. - et invite le profane à découvrir des régions et des peuples bien plus proches qu'on ne pourrait l'imaginer : " La cuisine arménienne se distingue par ses salades, ses herbes et ses épices considérées comme non comestibles dans le reste du monde. " Ou encore : " Le plus étonnant dans la cuisine ukrainienne était, et est toujours l'art de pouvoir concocter des plats délicieux en un minimum d'efforts. " Par de nombreuses anecdotes truculentes, Wladimir Kaminer nous rafraîchit la mémoire sur l'histoire mouvementée de ces pays marqués par le sceau du socialisme. Bien souvent, lorsqu'une page importante d'Histoire se tourne, c'est aussi des pans entiers de richesse et de traditions culinaires qui disparaissent.
Wladimir Kaminer est soutenu dans sa tâche par sa femme Olga, qui apporte sa contribution aux meilleures recettes de ce recueil. Des rencontres inoubliables avec la cuisine soviétique et des recettes originales, rehaussées avec humour par les illustrations de Vitali Konstantinov : un vrai régal !
09/2012
