Le lagon bleu
Extraits
Pain
L'école de la boulangerie. 80 pains et viennoiseries
Baguette tradition, pain d'épeautre au levain, petits pains au lait, croissant, brioche parisienne, flan vanille, galette des rois... Découvrez 80 recettes de pains traditionnels, régionaux ou pains du monde ainsi que des viennoiseries et pâtisseries de boulanger. Apprenez comment pétrir, façonner ou lamer les pains et réussissez la cuisson grâce au savoir-faire et aux conseils des meilleurs chefs boulangers.
10/2021
Littérature française
Caramel
Caramel était un chat présentant une caractéristique particulière : sa capacité à articuler des phrases. Cet ouvrage relate son vécu et nous livre une histoire d'amour entre l'animal et son maître ; un récit à travers lequel tous les passionnés de félins pourront se reconnaître.
11/2022
Confiserie
L'École de la confiserie - Cordon Bleu
Berlingots, nougats, calissons, caramels, truffes, pralines, mendiants, guimauves... Et si vous pouviez les réaliser vous-même ? L'école Le Cordon Bleu vous ouvre les portes de ses cuisines pour vous guider dans la réalisation de plus de 90 recettes de confiseries et de chocolats, comme un chef ! - Des recettes classiques et régionales, des confiseries du monde, des recettes "low sugar" et des pièces de décoration pour les grandes occasions. - Un chapitre entier de pas-à-pas de recettes de bases pour apprendre toutes les techniques indispensables : la cuisson du sucre, le tempérage du chocolat, les pâtes d'amande ou de praliné... - Des pas-à-pas détaillés pour les recettes les plus complexes.
10/2023
Romans de terroir
Le Blé germe en hiver
Au décès de son mari, Marie refuse la sollicitude inquiète de ses enfants. Elle décide de se réfugier dans la vieille ferme familiale isolée, pour essayer de se reconstruire. Mais ce choix de solitude lui devient vite insupportable et c'est en ouvrant son cœur aux autres qu'elle oublie sa détresse et retrouve un sens à son existence. Bientôt, pour Marie comme pour Viviane, Florette ou Hendrikje, le chagrin de l'amour perdu, de l'amour déçu, de l'amour rompu, est emporté par le tourbillon de la vie. Cette vie passionnante qui vous prend par le bras et vous entraîne vers l'espérance, d'où naît de nouveau l'amour. Avec sensibilité, Marie Nicole Cappeau transforme un sujet grave en une leçon de bonheur. Dans ce cinquième roman, criant de vérité, elle campe un personnage de femme de notre époque, oscillant entre force et faiblesse, choisissant la vie et l'amour.
05/2007
Languedoc-Roussillon
Le Blé germe en hiver
Au décès de son mari, Marie refuse la sollicitude inquiète de ses enfants. Elle décide de se réfugier dans la vieille ferme familiale isolée, pour essayer de se reconstruire. Mais ce choix de solitude lui devient vite insupportable et c'est en ouvrant son coeur aux autres qu'elle oublie sa détresse et retrouve un sens à son existence. Bientôt, pour Marie comme pour Viviane, Florette ou Hendrikje, le chagrin de l'amour perdu, de l'amour déçu, de l'amour rompu, est emporté par le tourbillon de la vie. Cette vie passionnante qui vous prend par le bras et vous entraîne vers l'espérance, d'où naît de nouveau l'amour.
02/2023
Cuisine des régions
Le sarrasin dit blé noir
Ce livre est une nouvelle édition très augmentée de l'ouvrage Le blé noir paru en 2005, le premier sur ce sujet, vendu à 3700 exemplaires. . Depuis, cette "céréale" a connu un grand renouveau, bénéficie d'une Indication Géographique Protégée en Bretagne, et a été adoptée par de grands chefs. Cette belle histoire, illustrée de 160 photos, comprend aussi des recettes de cuisine, et bien sûr le célèbre kig ha fars de Bleuzen.
04/2024
Critique
Tensions toniques. Les récits de Marie-Hélène Lafon
La matière romanesque prépondérante de Marie-Hélène Lafon, c'est un coin de pays rugueux, au nord du Cantal, où la beauté des "choses vertes" contraste avec la déréliction morale de ceux qui sont restés: fratries vieillissantes régnant, dans leurs maisons devenues trop grandes, sur des domaines agricoles en déclic. Cette délégitimation forrmidable de la paysannerie. qui a périmé en quelques décennies un ordre immuable. Marie-Hélène Lalon a entrepris de la porter à la présence littéraire sans pathos, mais non sans tendresse. Heureuse ambivalence de la fiction, où l'ironie et l'implication peuvent ainsi composer leurs effets! La " tentative de restitution " Claude Simon engagée par Marie-Hélène Lalon trouve là sa tonicité, sa tension propres, comme en témoignent les études réunies dans ce volume.
06/2012
Romans de terroir
Une poignée de blé
Après plus de sept années d'absence, Antoine revient au village. Mobilisé en 1939, prisonnier de guerre, il avait été transféré dans un camp de travail en Bavière. Mais à l'ombre du clocher, l'heure n'est pas à la joie du retour. Les rumeurs vont bon train, les soupçons pèsent sur le jeune homme : qu'a-t-il fait durant tout ce temps ? Pourquoi a-t-on annoncé à sa mère qu'il était " porté disparu " ? Qu'est-il advenu de lui en Allemagne après la démobilisation ? Partagé entre le bonheur d'avoir retrouvé sa terre natale et la méfiance qu'il suscite, Antoine semble être devenu étranger à son propre pays ...
01/2019
Poésie
La blessure du blé
La blessure du blé, c'est ce qui fait retour vers l'enfance, cette saison d'une vie où l'on engrange des moissons de sensations, où l'insouciance fait écho à l'insensé, où se recharge le char à foin de la nostalgie, où se fondent toutes les nuances de bleu et de blond. Dans la préface, Philippe Leuckx écrit : "Eric Allard est un poète rare. Il est aussi un magicien du verbe, du jeu de mot, de l'émotion contrecarrée par le style. [... ] Voici donc, dédiés à ses parents, quarante poèmes de toute beauté : maîtrisés sur la longueur et parfaits sur le ton dont use avec grâce le poète de Jumet. [... ] C'est une âme qui, ici, se livre, fait naître sous le poème, une effusion sans pareille. La langue y est surprenante de malice, de vertige et d'émotion ; elle chante un paradis "blessé" , un père parti".
10/2022
Religion
Grains de blé II
Le texte ici présenté sous le titre Grains de blé est la traduction de Das Weizenkorn en sa troisième édition, publiée par Johannes Verlag à Trêves en 1989, l'année suivant la mort de Hans Urs von Balthasar. Ce second volume présente les trois dernières parties du recueil : Le Christ, l'Amour, La Vie. Le précédent volume en avait donné les trois premières : Dieu, L'Homme, Le Départ. Les aphorismes de Hans Urs von Balthasar ont été traduits sur le texte original par Madame Frances Georges-Catroux en accord avec les éditions Johannes Verlag pour faciliter leur lecture, le choix a été fait par la traductrice de les numéroter et d'indiquer entre parenthèses la transcription des citations latines. De même, le découpage en paragraphes de certains aphorismes est dû à l'éditeur. Comme introduction à la pensée de Hans Urs von Balthasar, on pourra lire avec profit un ouvrage paru aux éditions Lessius, à Bruxelles : A propos de mon œuvre - Traversée, traduit par Joseph Doré et Chantal Flamant (l'édition originale de ce recueil de textes autobiographiques a paru chez Johannes Verlag sous le titre : Hans Urs von Balthasar zu seinem Werk).
11/2004
Romans de terroir
La Fontaine-du-Leu
Après "Seigneurs et Rebelles en Morvan", Danièle Jankowski nous entraîne une fois de plus dans cette région qu'elle chérit depuis toujours et dont elle souhaite nous faire partager tous les méandres, tant historiques que géographiques. Une nouvelle plongée dans ce Morvan qui sera le théâtre à ciel ouvert d'événements dramatiques, qu'elle nous raconte avec toute la pudeur et la sensibilité que nous lui connaissons... C'est le Morvan des combats ! Celui de Gabrielle, la jeune héroïne, qui afin de se construire ou se reconstruire, part à la recherche de ses racines morvandelles et doit affronter l'hostilité de tout un village. Celui d'Amélie, institutrice nivernaise, contre l'ignorance et la bêtise de certains de ses concitoyens. Celui d'Eugénie enfin, aïeule de Gabrielle, dans le tumulte de la seconde guerre mondiale et l'héroïsme des maquis morvandiaux. Le vaste et beau domaine de la Fontaine-du-Leu, héritage de la famille Verneuil, est l'enjeu de tous ces combats. Grâce à Amélie, la meilleure amie de sa grand-mère Eugénie, Gabrielle découvre bien des secrets enfouis au plus profond de la forêt morvandelle. Et l'on s'aperçoit que, souvent, le passé des uns dérange celui des autres, tourmente le présent et gêne l'avenir. Il fait route à travers les cicatrices laissées par de vieilles blessures... Danièle Jankowski aborde ce sujet avec tact et une certaine grâce qui nous attendrit jusqu'aux larmes. A travers la lutte de ces femmes d'hier et d'aujourd'hui, elle évoque les violences qui leur sont faites, le harcèlement, mais aussi les maltraitances envers les animaux. En plus de nous émouvoir, cet auteur nous a habitués à la suivre dans ses engagements, elle nous incite à soutenir la vérité et la sincérité quel qu'en soit le prix.
08/2018
Littérature française
La capitulation de laon, 9 septembre 1870
La capitulation de Laon (9 septembre 1870) / par Pierre Lehautcourt... Date de l'édition originale : 1909 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
12/2021
Autres milieux naturels
Merveilles des lagons de Madagascar. Hasin-dranomasina
Les récifs et les lagons de Madagascar abritent des poissons colorés aux comportements surprenants. Apprendre à les connaître, c'est apprendre à les protéger.
11/2021
Littérature française
Bleu
A l'aube du vingtième siècle, au Village, vivent les Carson, une famille que tous considèrent comme des pestiférés. C'est que les Carson ont une particularité : ils ont la peau bleue, et personne ne connait l'origine de ce mal qui se transmet de père en fils. Au Village, se trouve aussi le Manoir, pensionnat pour jeunes orphelines du canton. C'est là que grandit la jolie Frida, qui s'épanouit sous le regard avide de nombreux prétendants, dont Maurice Duriez, fils du puissant propriétaire de la brasserie locale et maire du Village. Un beau jour, Frida quitte le Manoir et s'installe à l'auberge de Rose et Guillaume. Or, Charles Carson, l'homme a la peau bleue, et Frida sont follement amoureux, et cet amour va provoquer une déflagration dans la vie tranquille du Village. "Bleu" est l'histoire d'une passion rendue impossible par l'ignorance, les ambitions et la convoitise. Mais c'est aussi une histoire touchante et sensible de culpabilités partagées, de rédemption et de guérison des corps et des âmes.
01/2021
Thrillers
Bleu
Quand la nature semble prendre sa revanche et déchaîner ses élements, quelle est la marge de manoeuvre de l'homme ? Alors qu'une violente tempête se prépare près de Nantes, les météorologues redoutent la conjonction de ce phénomène avec la grande marée d'équinoxe, promesse de crues exceptionnelles. Rapidement, leurs prédictions se révèlent justes et la montée conjuguée des eaux maritimes et de la Loire devient totalement incontrôlable. Au même moment, les hôpitaux de la région se retrouvent subitement submergés par d'inquiètants cas d'encéphalite fulgurante qui poussent les malades au suicide. Une situation aussi dramatique qu'inexplicable... Hugo Kezer et Anne Gilardini, commandants en charge de la cellule Nouvelles Menaces, se rendent sur place. Embarqués par leur collègue nantais, le lieutenant Fabrice Le Troadec, ils vont tenter, malgré les inondations et l'évacuation de la ville, de faire la lumière sur cette pandémie suicidaire sans précédent.
10/2023
BD tout public
Bleu
Re-découvrez Bleu de Lewis Trondheim publié dans notre toute nouvelle collection, la collection Patte D'Eph. Ceux qui aiment être surpris par Lewis Trondheim ne seront pas déçus par cet exercice de style... Cette bande dessinée muette, "abstraite" puisque sans formes figuratives reconnaissable et donc oubapienne, renoue avec le radicalisme expérimental du Dormeur. Un livre-objet, en quadrichromie, ce qui est la moindre des choses pour un livre dont le titre est Bleu.
05/2018
Romans historiques
Bleu
Normandie, 1884. Gautier, écorché vif par l'abandon, est hanté par l'image d'un aristocrate, qu'il soupçonne d'être son père. Passant de la haine à l'admiration, partout, il cherchera sa trace dans une quête désespérée de reconnaissance. De l'insouciance des années 1900 aux bas-fonds d'un Paris célébrant l'Exposition universelle, de la terreur des camps de discipline tunisiens au charnier de la guerre de 14, et jusque dans l'effervescence des Années folles, Gautier nous emmène dans un monde où les héros meurtris combattent pour survivre, aimer et être aimés...
05/2018
Littérature française
Bleu
Mickaël Lemestre, à l'aube de la quarantaine, mène la vie bien rangée et la brillante carrière de cadre d'une firme développant des technologies médicales et des produits pharmaceutiques. Coopté pour intégrer la fondation de cette entreprise, il va découvrir les agissements peu scrupuleux que son employeur dissimule derrière cette vitrine humaniste. Le doute qui le gagne peu à peu le conduit à mener une enquête jusqu'en Afrique qui va bouleverser sa trajectoire professionnelle mais aussi personnelle. Presque malgré lui, il franchit le pas et rend publique sa découverte ce qui l'oblige à entrer en clandestinité, quittant sans explication son épouse et ses deux enfants. Le scandale provoqué par ses révélations ébranlera la firme qui engagera des poursuites à son encontre. Au détour de sa fuite, il sera accueilli par un collectif qui lui fera découvrir une forme d'alternative sociale. Finalement réhabilité, Mickaël sera confronté au choix du retour à son ancienne vie.
09/2016
Poésie
Bleu
Ce recueil a été écrit, à la mer, devant la télé, sous la couette et dans les toilettes. Sur le bout de coin de table de la cuisine, dans le hall d'entrée, assise sur un banc et dans le train.
03/2024
Littérature française
Bleu
" Sous leurs pieds, les vagues se brisent avec douceur et harmonie. On dirait qu'elles exécutent une danse rituelle, une danse d'amour et de fécondité. Le temps s'arrête et le bleu du ciel devient plus éclatant, débridé et sulfureux !... Dans sa chevelure, il murmure : " j'aime le songe où nous sommes !... ". Elle lui répond : " J'ai un rêve plus beau encore que notre songe : si nous mourons ensemble, j'aimerais qu'on nous creuse une ultime demeure au fond de cette mer et que nous restions ensemble, unis par l'amour et la mort, jusqu'à l'éternité !.... J'aimerais que cette immensité bleue nous appartienne toujours !... ". La marée montante vient soudain l'inonder. Il se réveille et la voit en train de nager plus loin, emportée par des vagues houleuses et inquiétantes. Elle crie de joie ou de peur, lui fait des signes, tantôt se noie dans les eaux moutonnantes et profondes, tantôt émerge, plus désirable encore. Est-ce une femme ou une sirène ? Une vérité ou une hallucination, un conte fabuleux qu'il aime à se raconter à lui-même pour échapper aux spectres dévastateurs de la nuit imprévisible ?... ". C'est surtout dans le spectacle de la mer que Ridha Bourkhis recueille quelques vérités fuyantes et métonymiques, sur l'essence des êtres, sur l'infinie grandeur de la création, sur les heures du passé blotties dans une étendue bleue, apaisée ou vociférante, sur les vertus prophylactiques du dialogue intérieur permanent que noue un être humain, selon le rituel des retrouvailles fusionnelles, avec une mer hospitalière...Hédi Khélil.
05/2010
Livres 3 ans et +
Tilou bleu : Tilou bleu va chez le docteur
Hier, Tilou avait mal à la tête... Mais ce matin, c'est Lapinou qui est malade ; une petite visite de contrôle chez le docteur s'impose ! Dans la salle d'attente, Tilou est un peu inquiet ; le docteur est-il gentil ? Papoune le rassure, il le connaît, bien. Le docteur regarde sa gorge, le mesure et le pèse. Tilou a bien grandit, bien grossit aussi. Tout ça, c'est grace aux tartes aux mirabelles de Mamoune ! Lapinou est en pleine forme aussi. Promis, à la prochaine visite, le docteur lui fera écouter son coeur avec le stéthoscope !
03/2020
Livres 3 ans et +
Tilou bleu : Tilou Bleu veut être le Roi
Ce matin, Mamoune prépare un gâteau. Mais ce n'est pas n'importe quel gâteau ! C'est une galette des rois. Tilou explique à Lapinou ce qu'est la fève... Et il en est certain : elle sera dans sa part ! ; il sera le roi, avec un château, une couronne et une princesse... Mais maman le prévient : si tu n'es pas le Roi, tu seras mon Prince !
12/2020
Autres personnages
Tilou bleu : Tilou bleu attend le Père Noël
Ca va être un très beau Noël pour Tilou ! Pourtant, comme il est très concerné par le sort des autres, Tilou est inquiet ! En effet, il fait particulièrement froid et il se préoccupe du sort du Père Noël et de ses rennes : comment vont-ils se réchauffer par un froid pareil quand ils doivent rester dehors ? Pour le Père Noël, ce sera grâce au bonnet, à la houppelande et surtout aux gants et aux bottes. Ouf, tout est bien chaud pour lui ! Quant aux rennes qui sont naturellement protégé du froid, Tilou s'intéresse à leur régime alimentaire car Mamoune et Papoune lui ont raconté la tradition du verre de lait chaud et des carottes déposés au pied du sapin pour leur redonner des forces. Au matin, pour Tilou, au milieu de tous les beaux cadeaux reçus, le plus beau sera... un verre et une assiette vides ! Car, super, le Père Noël et les rennes se sont bien réchauffés et bien rassasiés ; Tilou est rassuré !
10/2022
Mer
Voile, mers lointaines, îles et lagons
"Je voudrais maintenant écrire un bouquin technique sur la mer, les bateaux, la vie de Robinson, mais en trois dimensions". Tel était le souhait de Bernard Moitessier une fois achevée l'écriture de Tamata et l'Alliance en août 1993, en Polynésie. Ce "bouquin", c'est celui qu'il aurait aimé trouver lorsqu'il a embarqué pour la première fois : un recueil d'expériences pour aider le néophyte à surmonter les problèmes au moment de se lancer dans la grande aventure ; un carnet plein d'astuces qui regroupe tout le savoir-faire d'un prodigieux marin ; un manuel simple qui montre que la mer reste la mer malgré l'évolution galopante de la technologie. Cette nouvelle édition propose une version rénovée de cet ouvrage paru pour la première fois, un an après le décès de Bernard Moitessier, grâce aux soins de véronique Lerebours Pigeonnière, sa dernière compagne.
01/2015
Sciences de la terre et de la
Sponges of the New Caledonian lagoon
The present book which is devoted to Parifera or Sponges and profusely illustrated allows bring to light the most characteristic species of the New Caledonian lagoon with all the scientific rigor necessary. It is also well documented on the structure and function of Sponges.
the scientific rigor necessary. It is also well documented on the structure and function of Sponges.
Books like the present one are so important in educating the world community about the unique biodiversity contained within isolated island ecosystems, and we hope that they contribute in some way to careful management and preservation of these unique environments.
Cet ouvrage consacré aux Spongiaires ou Eponges, abondamment illustré, permet de faire connaître avec toute la rigueur scientifique, nécessaire les espèces spécifiques les plus
caractéristiques du lagon de Nouvelle-Calédonie. Il offre également une importante documentation sur la structure et le fonctionnement des Eponges.
Un tel ouvrage a aussi une vocation éducative : en révélant la fascinante biodiversité des écosystèmes récifaux, il incite à la préservation de ces milieux uniques.
06/1998
Autres littératures asiatiques
Le soleil, la lune et les champs de blé
Une aventure épique dans l'ex-URSS et ses faux-semblants Quand Djoudé Andronikachvili, fils de cordonnier d'un quartier populaire de Tbilissi, accepte de cacher de mystérieux films super-8 à la demande de son ami Haïm, il est loin d'imaginer combien cet acte va changer le cours de son existence. Peu de temps après, il se retrouve accusé d'un meurtre qu'il n'a pas commis, sans comprendre pourquoi. Une vie d'errance commence. Happé par les rouages de l'ex-URSS, il est transporté jusque dans les camps de prisonniers soviétiques, les mines d'or de la Sibérie glaciale, les forêts russes où nul ne peut survivre seul, les contrées ensoleillées qui bordent la mer Noire, les hôpitaux psychiatriques. Durant cet extraordinaire périple qui s'étend des années 1970 à nos jours, Djoudé n'abandonne jamais l'espoir de rentrer chez lui, où l'attendent son père et son amour d'enfance, et d'éclaircir le fond de l'histoire. Dans ce roman géorgien à la portée universelle, Temur Babluani déploie une prose hautement cinématographique qui se lit d'une traite et qui révèle, aussi nettement que dans un documentaire, la réalité cachée derrière la façade du " bien-être " soviétique.
01/2024
Littérature française
Bas-bleu et cordon-bleu
Le Cycle turc des douze animaux, par Édouard Chavannes...Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr
05/2016
Poésie
Bleu Azur à Bleu Céleste
Bleu Azur à Bleu Céleste est un recueil de poèmes, où les émotions sont emportées au gré du vent et de la houle, dans des strophes secouées par les tempêtes que chaque être humain vit sur les rivages de l'amour.
09/2021
Récits de voyage
Bleu d'Auvergne
Bleu d'auvergne, c'est d'abord le bleu de cette encre, trouvée au hasard dans le matériel d'un festival auquel Marielle Durand participait en Allemagne. Aussi légère que dense selon les niveaux, le type de papier et la façon de s'en emparer, elle illumine ce carnet. La couleur y est affirmée, unique, et le reste de la palette ne manque jamais pour la compréhension de l'ensemble. Ce jeu de mots, formulé sous forme de plaisanterie en référence au fromage, a rapidement trouvé d'autres significations : le bleu royal de l'eau de Châteldon et des villes thermales alentours, le liquide originel nécessaire à la survie, le bleu de travail, le sfumato de Léonard de Vinci et ses paysages toscans dont on retrouve des similitudes dans la région, le bleu de l'ombre ou de la pierre, la peur bleue intime, le bleu de l'infini, de la sérénité et la paix qu'il suscite, le bleu ou l'éternel recommencement, le bleu ciel qui occupe ici tout l'espace, le bleu des abysses, un certain blues personnel, les bleus des coups et blessures, une mélancolie sublimée par la création, une rhapsodie de Gerschwin, la mystérieuse heure bleue, l'azur, la matière pure... La magie de l'Auvergne s'en trouve magnifiée.
02/2021
Sociologie
Le reflet bleu de la cyprine.
Samira, une jeune journaliste stagiaire, veut faire un article, peut-être écrire un livre sur Cyprienne, Clovis et Juliette. Cyprienne, combien peut-elle avoir maintenant ? 73, 74 ans peut-être. Il est des femmes ainsi, vieillissantes qui, même si elles
02/2015
