Et toi comment tu riz ? 34 façons inédites et succulentes de le cuisiner
Extraits
Cuisine
Cuisiner en tous temps, en tous lieux. L'amateur de cuisine 3
Jean-Philippe Derenne propose ici un livre révolutionnaire fondé sur un nouveau mode de cuisson. Avec une simple bouilloire, n'importe qui peut préparer n'importe où des plats délicieux et diététiques. Il suffit de placer des ingrédients dans un sachet en plastique de type congélation puis de déposer celui-ci dans un récipient en plastique, de verser l'eau bouillante, de respecter le temps de cuisson - quelques minutes au maximum - et le plat est prêt ! Cette méthode de cuisson, d'une extrême simplicité, permet de respecter la saveur et les qualités nutritionnelles des ingrédients, sans ajout de corps gras, sans casserole, poêle ni feu de cuisson. Ainsi, en tous temps, en tous lieux, les lecteurs de ce livre détiendront les secrets d'une nouvelle manière de cuisiner, plus facile, plus économique, et surtout plus savoureuse. Le célèbre chef étoilé de L'Arpège, Alain Passard, séduit par cette technique, s'est amusé à élaborer deux recettes totalement inédites. Outre ses 450 recettes, cet ouvrage se lit également comme une encyclopédie amoureuse des produits et de la manière dont, depuis la Babylone antique, on les prépare et on les déguste. Après L'Amateur de cuisine et La Cuisine vagabonde, il constitue le dernier tome du cycle culte de L'Amateur de cuisine. Une cuisine inventive qui ravira les amateurs éclairés, toujours à la recherche d'une innovation, comme ceux que l'idée de préparer des plats trop sophistiqués rebute a priori.
05/2010
Littérature française (poches)
Riz noir
En 1968, la guerre du Vietnam bascule. La violence parvient à son paroxysme lors de l'offensive du Têt : Saigon est à feu et à sang. Au-delà de certains faits réels, Anna Moï donne à voir et à sentir le Vietnam de son enfance. Ce roman a été en partie inspiré par l'histoire authentique de deux sœurs adolescentes internées dans le bagne de Poulo Condor, au large de Saigon. A travers la mémoire des personnages, jusque dans les cages à tigres de Poulo Condor, les paysages du Vietnam restent vivaces. Odeurs, rites et secrets, couleurs : noir de la soie laquée et des ténèbres de la prison, blanc du riz et de la chaux, jaune de la carambole et des robes de bonzes,
rouge des papiers démonifuges ou du sang menstruel... Riz noir est aussi un livre sur la perte de l'innocence, et un hymne aux femmes vietnamiennes, filles de dragon selon la tradition, filles d'eau et de feu, fragiles et invincibles.
03/2006
Les classiques
Le Grand livre de la cuisine. La bible indispensable pour cuisiner au quotidien
Des recettes, des gestes techniques, des pas à pas, des astuces, des variantes et des conseils... La bible indispensable pour cuisiner au quotidien ! Des pas à pas illustrés Toutes les techniques de cuisson et de préparation expliquées par étape (oeufs pochés, pommes frites, blanchir, étuver, sauter, cuire au four...). Des recettes illustrées A base de poissons, de viandes, de légumes, d'oeufs, de pâtes, de riz ou encore de fruits : ravioles aux herbes, soufflé au fromage, risotto au potiron, parmentier de confit de canard, soupe de tomates au basilic, filets de rougets poêlés, moussaka, compote d'abricots ... Des variations autour des recettes de base Pour ne jamais manquer d'idées ! Donnez de la personnalité aux pommes au four en variant les garnitures, accompagnez vos plats de différentes sauces, agrémentez les farces de vos légumes de fruits secs et d'épices, préparez des panures pour tous les goûts... Volaille, pâtes, fruits, légumes... Des planches explicatives pour choisir les produits selon la saison, leur aspect ou encore leurs apports nutritionnels.
10/2023
Littérature française
Toi, la mort et moi. Les deux mondes
Appoline est une jeune diplômée en maïeutique qui voit sa vie basculer le jour où ses parents lui annonce la mort de son premier amour. Dévastée par cela, la jeune femme, pleine de vie malgré un passé compliqué laisse place à une jeune femme froide n'ayant aucune envie de se sociabiliser. Sa vie se retrouve chamboulée à l'arrivée d'un nouvel interne dans son hôpital. Perturbée entre la rencontre de ce jeune homme et les sentiments qu'elle a encore pour Gabriel elle ne sait trop comment réagir. Gabriel quant à lui découvre qu'il existe une vie après la mort et essaie tant bien que mal de faire comprendre à sa bien-aimée qu'il est toujours présent. Les deux amoureux, réussiront-ils à se retrouver ou bien le nouvel interne ruinera les espoirs de Gabriel en séduisant la jeune femme ?
02/2023
Poésie
Le kilo et autres inédits
Une articulation senséeUne prochaine articulationUne centaine d'articulationsUn millier de pouletsUne appréhension saine de la réalitéUne opposition avec franchiseUne articulation soudaine instinctiveUne production de mille poulets/jour Une véritable articulation lourde de sensUne simplification à l'extrêmeUne opportunité de croire à une saine articulation
02/2022
Littérature française
Les anges et les faucons
Il a vingt-trois ans et vient achever ses études à Paris. Il lui faudra bientôt passer de l'autre côté, chez les adultes, et le désir autant que la peur d'entrer dans la vie l'obsèdent. Marguerite, sa logeuse manchote, se dresse au seuil de sa destinée : le jeune homme sent qu'une partie serrée va se jouer entre eux. Car Marguerite, qui a connu tant de malheurs, balance entre une vitalité tapageuse et une curiosité, presque une avidité pour la mort. Les présages fastes ou funestes, les épreuves cocasses et cruelles se multiplient. Marguerite serait-elle maléfique ? Cependant, Anny, l'amante, Johann, un vieil homme lumineux qui pourrait être un bâtard du peintre Egon Schiele, et Osiris, le guide un peu mythomane de Notre-Dame de Paris, se révéleront secourables. Notre-Dame rayonne au coeur de ce roman, habitée par les anges et les faucons qui nichent dans ses tours et chassent dans ses jardins nocturnes. Aiguillonnés par la découverte des signatures fascinantes de Wolf et d'Ehra sur le toit de plomb de la tour sud, Anny et son amant vont nouer avec la cathédrale une relation passionnée. Patrick Grainville est né en 1947 à Villers (Normandie). Il a été élu à l'Académie française en 2018. En 1976, il a obtenu le prix Goncourt pour Les Flamboyants. Les Anges et les Faucons est son quatorzième roman.
12/1994
Cuisine bio, diététique, équil
One pot, pan, planet. Une façon plus écolo de cuisiner pour votre famille et la planète
BEST-SELLER DU SUNDAY TIMES "De temps en temps émerge un livre de cuisine qui met la barre de l'écriture culinaire plus haut... La dernière cheffe en date a avoir rejoint le panthéon est Anna Jones, avec One Pot, Pan, Planet". VOGUE "C'est un livre où la théorie rencontre la pratique... et l'action, le délice ; c'est une grande réussite". YOTAM OTTOLENGHI Dans ce recueil de plus de 200 recettes, Anna Jones réduit les ustensiles et les listes d'ingrédients pour concocter des dîners "tout en un" rapides et simples ! Elle prône ainsi une façon de manger plus respectueuse de l'environnement. Anna Jones donne ses astuces pour des courses et une organisation personnelle écoresponsables, ainsi que plein de conseils pour cuisiner les légumes les plus souvent gaspillés. Ce livre est bon pour vous, pour votre porte-monnaie et pour la planète.
10/2022
Cuisine
Cuisinez-moi !
Traversant les pays et les époques, Dave nous propose un livre de cuisine des plus originaux. Plus de quarante recettes savoureuses agrémentées du récit épicé de la vie de l'artiste : sa fugue à l'âge de 14 ans, ses pérégrinations folles, ses débuts de chanteur, et d'autres multiples aventures de vie. Véritable voyage sensoriel, l'ouvrage nous invite à découvrir les patates douces au carvi, la caponata, le paillasson de pommes de terre, les escalopes milanaises, et bien d'autres recettes encore, à la fois faciles et enthousiasmantes à réaliser !
10/2018
Littérature française
De toi à moi
Mayline reprend sa vie en main. Un sombre passé la hante, mais grâce à son travail et ses nouveaux amis, elle est prête à affronter l'avenir. Tout semble enfin lui sourire... jusqu'à ce qu'elle rencontre Ian. Entre amour, haine et intrigue, cette histoire vous fera voyager de Philadelphie à Washington DC. Attachez vos ceintures et bon voyage...
12/2020
12 ans et +
Souviens-toi de moi
En 1917, Li Jian fait partie des milliers de travailleurs Chinois recrutés par la France durant la Première Guerre mondiale. Très vite, une forte amitié le lie à deux soldats français, Blanchard et Drouault, grâce à qui il parvient à supporter le froid, la peur et la souffrance. Pour échapper à la violence de la guerre, Li Jian dessine pour eux la beauté de la nature et celle des chevaux qu'il aime tant. Jusqu'au jour où un bombardement allemand bouleverse sa vie...
03/2014
Littérature française
De toi za moi
Ecrire, c'est parfois rassembler l'anodin de nos vies en un puzzle abouti, reste à savoir ce que l'on veut en faire : le laisser en état ou le déconstruire, ce n'est pas si simple. Au cours de l'enfance, la question ne se pose pas en ces termes. L'enfance, c'est l'innocence, c'est l'inconnu et la découverte. Si un enfant est innocent et vulnérable, est-ce à dire que l'adulte est coupable et fort ? Coupable de lui faire croire que tout est normal ? Dans la vie des tout-petits, tout n'est que pureté, comme un souffle soyeux et léger. Une pureté que l'adulte souille ou assassine parfois. C'est ainsi que le clan des coupables prospère. Ce n'est pas un concept, même l'adulte le plus " innocent " sera toujours plus coupable que l'enfant. Je m'appelle Maurice et j'ai trois ans, parfois, j'ai aussi 60 ou 20 ans. J'écris ce livre, ici et maintenant, mais aussi là-bas et tout à l'heure, hier et après-demain. Je veux surfer sur mes instants de vie, je veux partir et revenir, je ne veux pas fouiller ni blesser, encore moins me venger (c'est trop tard de toute façon). Je veux juste dire ... non pardon, écrire ! Et pour en revenir à ce qui paraît anodin, pour paraphraser le chanteur fils de son père chanteur, " Qui de nous deux inspire l'autre ? ", l'enfant ou l'adulte ? N'est-ce pas Marie ? Rencontre improbable, résilience et transfert maîtrisés. Oui, il n'y a pas que l'écriture pour Maurice, il y a les autres, tous les autres, tous ceux qu'il aime. Tous ceux qui l'ont aimé et qui l'aiment encore.
08/2021
Littérature française
De toi à moi
Dans ses lointains souvenirs, l’autrice vivait une enfance parfaite au sein d’une famille qu’elle pensait stable. Mais un beau jour, un événement mit fin à son insouciance pour laisser place aux côtés les plus sombres de la vie. Quelques moments magiques et de rares lueurs d’espoir firent cependant leur apparition, mais pour combien de temps?? Comment parvenir à devenir une jeune adulte affirmée après avoir été une enfant insouciante puis une adolescente brisée?? Vous tenez son histoire entre vos mains?; l’histoire du début de sa vie et des obstacles mis sur son chemin.
10/2023
Romans, témoignages & Co
Souviens-toi de moi
Stevie et Nora s'aiment comme on le fait quand on a dix-sept ans, d'un amour passionné et secret. Elles ont un plan, une fois le lycée terminé : quitter leur petite ville ultraconservatrice pour déménager en Californie, où elles pourront enfin cesser de cacher leurs sentiments. Mais Stevie fait une terrible chute. Lorsqu'elle revient à elle, elle ne se souvient d'aucun projet de départ, ni de l'acceptation de sa sexualité, ni même de Nora. Mais elle ne se reconnaît pas non plus dans les relations familiales, amicales et amoureuses qu'on lui prête : il lui semble qu'elle navigue dans sa propre existence... Pourtant Nora préfère se taire que rappeler leur histoire à Stevie, de peur que cette dernière nie avoir pu éprouver un tel amour. Peut-on retrouver son chemin vers l'autre quand le silence et l'oubli semblent avoir gagné la partie ?
09/2023
Littérature érotique et sentim
De toi à moi
Karine et Camélia sont amies depuis l'enfance. Lorsque Karine tombe amoureuse d'un Dominant, Camélia a beaucoup de mal à gérer cette situation. Pourtant, une rencontre hasardeuse, va également bouleverser son existence. Et si l'amour n'était pas réellement comme elle se l'idéalisait ? La jeune femme aura-t-elle l'audace de se laisser aller à ses propres désirs ?
03/2018
12 ans et +
De toi à moi
Quand Abby était petite, elle était un garçon manqué. D'ailleurs, elle protégeait toujours son voisin Axel. Un peu gros, portant des lunettes, il était le souffre-douleur du quartier jusqu'à son départ pour l'étranger à la fin de leur première année au collège. Privée de son meilleur ami, l'adolescente a dû s'adapter. Elle a laissé pousser ses cheveux, elle est simplement devenue plus féminine et moins bagarreuse. Depuis, les années sont passées. Abby est maintenant en terminale. Les garçons lui courent après. Aussi, lorsque sa mère lui annonce que son "nounours" est de retour en ville, elle espère trouver en lui le rempart contre tous ces hommes qui la harcèlent de propositions. Cependant, Axel a beaucoup changé également. Il se peut qu'il soit le plus dangereux d'entre eux. Arrivera-t-elle à faire la part des choses entre son amitié et les sentiments qu'éprouve Axel à son égard ? Quand la vie nous sépare, l'amour peut-il nous réunir ?
06/2017
guides cyclotourisme
Destinations vélo et rando. 100 façons de s'évader en France
- Des week-ends en France pour une découverte historique, culturelle, gastronomique d'une ville ou d'une région. - 100 idées pour randonner à pied ou à vélo : du Crotoy à Carcassonne, de l'île de Ré à Manosque... 50 destinations de rêve... . - Pour chaque destination : des informations sur l'accessibilité, la présentation du lieu et de ses aspects les plus originaux, les curiosités à ne pas manquer et de bonnes adresses culturelles ou gastronomiques, une balade en vélo sur la journée, une randonnée à pied sur deux jours orienteront votre choix de week-end. - Une véritable invitation pour une évasion en famille ou entre amis.
04/2024
Littérature française
Moïse et autres nouvelles inédites
Moïse et autres nouvelles inédites est son premier recueil de nouvelles. Des histoires tumultueuses autour de deux grandes sources d'inspiration : les chevaux et la mer. La tempête n'est jamais loin. Avec, toujours, une maison donnée pour point d'ancrage aux vies agitées, accidentées, et aux personnages au caractère bien trempé qui naissent sous sa plume.
10/2013
Livres 3 ans et +
Ton papa et moi
Une maman raconte à son enfant une histoire, la leur, celle de la rencontre I de ses parents et de l'histoire d'amour qui a abouti à sa naissance... Quatrième livre de la série entamée avec Toi, moi et la tétée (lauréat 2010 du IIIe oncours espagnol de contes pour enfants "Lactancia y Crianza").
01/2019
Cuisine au robot
Robot cuiseur. Les 100 meilleures recettes
100 recettes saisonnières, traditionnelles ou audacieuses, pour vous prouver que vous aussi, vous cuisinez comme un chef ! Il cuisine pour vous ! Qui n'a jamais rêvé d'utiliser son robot cuiseur pour préparer un repas digne d'un grand chef sans trop savoir comment faire ? Marmiton reprend les meilleurs plats de la cuisine française et du monde avec ce nouveau livre de cuisine. Sortez votre robot cuiseur du placard pour créer facilement des mets surprenants : lemon curd, dauphinois de courge, encornets farcis ou encore crumble de légumes ! Chaque recette vous indiquera quel mode de cuisson utiliser, des astuces ou encore le coût total de votre plat. Retrouvez également des rubriques inédites pour cuisiner ou manger au mieux grâce à votre robot cuiseur.
11/2021
Littérature française (poches)
Et tu trouveras le trésor qui dort en toi
Alice, une jeune femme dynamique et audacieuse, retrouve son ami d'enfance, Jérémie. Devenu prêtre de campagne, il lui confie être accablé par le faible nombre de fidèles. Athée et conseillère en communication, Alice se met en tête de l'aider... à sa manière. Amenée par la force des choses à se plonger dans le monde de la spiritualité, du christianisme à l'hindouisme, du taoïsme au bouddhisme, elle va alors découvrir une vérité universelle. Une vérité concernant l'homme et la clé de son épanouissement, passée sous silence par les religieux, perdue au fil des siècles... Laurent Gounelle nous invite à découvrir ce qui permet à l'homme de s'élever dans une autre dimension, là où ses actes sont puissants et sa joie, un état durable. Une lecture surprenante et percutante qui ne manquera pas de réveiller nos consciences. Anne Ghesquière, FemininBio. Un roman palpitant. Noëlle Breham, France Inter.
03/2018
Cuisine asiatique
Easy Cambodge. Les meilleures recettes de mon pays tout en images
La cuisine khmère ou cuisine cambodgienne, est riche et diverse et se définit aussi bien par une cuisine traditionnelle rurale, une cuisine traditionnelle de cour, plus élaborée, et une cuisine urbaine, plus récente. Riz parfumé, pâte de curry, crêpes de riz, brioche au porc, soupe phnom penh, boeuf lok lak, amok... découvrez une cuisine raffinée et une multitude de plats colorés et gourmands à partager. Des recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces et des dizaines de photos en pas à pas. Cuisiner cambodgien c'est easy !
06/2023
Economie
Comment construire une nation prospère de façon irréversible ? Le cas du Sénégal
Cet ouvrage analyse les différentes stratégies de développement menées depuis l'indépendance jusqu'à nos jours au Sénégal et montre la faille qui a plombé le décollage économique et social du pays. En effet, les politiques économiques ont été, de tout temps, orientées croissance via le PIB ou le PNB et reposent souvent sur le découpage administratif, géographique, agro écologique et sur l'économie de rente. Ce modèle économique extraverti et non centré sur le ménage est en grande partie responsable du fait que la croissance ne se ressente pas dans le panier de la ménagère. Fruit de cinq années de recherche, cet ouvrage nous indique la voie à suivre pour inverser le modèle économique actuel pour qu'il soit basé sur la capacité du ménage et que la somme des capacités des ménages soit l'indicateur de mesure de la force ou de la puissance du pays.
03/2019
Ethnologie
FACONS DE DIRE, FACONS DE FAIRE. La laveuse, la couturière, la cuisinière
Un même fil parcourt, à Minot, la tresse que forment les propos, les gestes et les fonctions des femmes. Il est fait des particularités de leur corps. Façons de dire et façons de faire se relaient et s'éclairent mutuellement pour dessiner une sphère de représentations et d'actions qui appartient en propre au monde féminin. Au coeur de ces représentations apparaît avant tout le rapport privilégié des femmes avec le temps ; chacune en prend la mesure par la périodicité de son corps, alternance qui la relie aux grands rythmes cosmiques. Les femmes et la lune battent la mesure du calendrier. Trois femmes : la couturière, la cuisinière, la femme-qui-aide. Trois fonctions : faire les jeunes filles et la mariée, faire les noces, faires les bébés et les morts. Trois techniques : coudre, cuisiner et laver. Trois moments de la vie : l'âge nubile, l'âge de la fécondité, l'âge de la ménopause. Jeux d'échos dont l'auteur a perçu la cohérence et qui, répercutant ce que l'on a coutume d'appeler propos de bonne femmes, livrent une façon de penser.
12/1979
Prière et spiritualité
Sept conférences inédites sur la foi
Plus de quarante ans après la sortie de "Joie de croire, joie de vivre" , cet ouvrage reprend le texte de sept conférences totalement inédites du Père Varillon. Regroupant sept conférences inédites données à Béziers par le jésuite à la fin de sa vie, elles couvrent des thèmes aussi variés que le péché originel, les miracles, les sacrements, le salut, l'eucharistie, le sens de la mort, le traditionalisme⦠Chacune conserve - ou a retrouvé - une grande, une étonnante actualité. On est toujours sensible au caractère concret, didactique de la pensée du P. Varillon qui avait le génie de faire accéder les publics les plus variés aux problématiques spirituelles et théologiques les plus subtiles ou les plus rébarbatives.
12/2022
Littérature Espagnole
Les répétitions et autres nouvelles inédites
Vingt-quatre nouvelles et deux brefs romans composent ce recueil, dont beaucoup de textes sont restés inédits jusqu'alors. Les nouvelles, écrites entre la fin des années 1930 et 1980 offrent un vaste échantillon des différentes tonalités narratives et thématiques de Silvina Ocampo. On y retrouve ses obsessions fécondes, toujours insondables, inquiétantes : le mystère des maisons et des jardins, les cruautés et les artifices de l'enfance, la prédestination d'un nom, les amours fantasmées... Défiant les frontières entre le quotidien et l'exceptionnel, éprise de la magie imperceptible de chaque jour, Silvina Ocampo instille dans le récit une dose de vraisemblance mais elle ne renonce jamais aux situations qui frôlent le fantastique, tout aussi cohérentes et plausibles que le monde dit réel. C'est avec une grande liberté narrative que Silvina Ocampo tisse une matrice poétique aux dialogues singuliers. Depuis 2017, les éditions des femmes-Antoinette Fouque ont entrepris de mieux faire connaître son oeuvre immense en France. Elles ont publié La Promesse (2017), Sentinelles de la nuit (2018) et Inventions du souvenir (2021), également traduits par Anne Picard. D'autres traductions sont prévues.
04/2023
Esotérisme
Femme - Lève-toi et marche ! Comment trouver ta place et faire resplendir ta destinée
La femme d'aujourd'hui évolue dans un monde hostile où les valeurs essentielles sont dénaturées. Elle doit constamment relever les défis quotidiens qui ne lui laissent pas toujours le temps ni la force d'incarner sa véritable identité. Au-delà des différents rôles qui lui sont attribués, en fonction des saisons de la vie ou de sa place dans la société, quelle est la vraie nature profonde de la femme, son essence originelle, et comment peut-elle l'exprimer dans le monde d'aujourd'hui ? Comment les blessures de la fille, de la femme, de la mère, peuvent-elles être transcendées pour révéler l'essence de la féminité et permettre à chacune de faire resplendir sa destinée ? Un ouvrage essentiel pour celle qui cherche ardemment à savoir qui elle est.
04/2024
Littérature française
La Quête. Ouvre les ailes de ton coeur et envole-toi !
" Lâcher prise ? ... SI JE VEUX ! " Nancy ne se pose pas de questions sur l'équation de sa vie. Sa fille à ses côtés, une brillante carrière, une forme de bonheur et d'équilibre. Femme au caractère bien trempé, elle croit tenir d'une main ferme les rênes de sa vie. Mais les fêlures appariassent peu à peu. Trahison, mensonges... De château fort, sa vie devient un champ de ruines. Armée de son courage et de son envie de vivre, elle partira en quête de vérité. Ce voyage la mènera bien plus loin qu'elle ne l'aurait imaginé, dans un monde empreint de magie et de mystère qui ébranlera ses certitudes et sa vision de la vie. De révélations en déchirements, elle trouvera la force de faire face à ses démons intérieurs et découvrira de lourds secrets, clé de voûte de sa renaissance.
03/2022
Ouvrages généraux
OEuvres posthumes. et accompagnées de notes et de lettres inédites de Voltaire
OEuvres posthumes de Vauvenargues précédées de son éloge, par M. Ch. de Saint-Maurice, et accompagnées de notes et de lettres inédites de Voltaire Date de l'édition originale : 1821 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Cuisine
36 façons d'accommoder la poularde
" La cuisine procède d'une nécessité. Il faut se nourrir pour ne pas mourir. Mais elle est aussi un mode d'exploration et de connaissance, de rencontre et d'échange. Elle mène au cœur du monde, de sa saveur, de sa splendeur. De toutes les communautés, celle qui se forme autour de la table est le plus près de remplir la " condition de félicité " chère au regretté Erving Goffman. Nous allons inventorier les richesses des champs et des bois, des prés, des rivières, recenser les façons de les accommoder. Libre ensuite à chacun de réunir ceux qui, un instant, au moins, auront vécu ensemble en partageant les choses qui sont bonnes ".
10/1997
Cuisine
36 façons d'accommoder les moules
" La cuisine procède d'une nécessité. Il faut se nourrir pour ne pas mourir. Mais elle est aussi un mode d'exploration et de connaissance, de rencontre et d'échange. Elle mène au cœur du monde, de sa saveur, de sa splendeur. De toutes les communautés, celle qui se forme autour de la table est le plus près de remplir la " condition de félicité " chère au regretté Erving Goffman. Nous allons inventorier les richesses des champs et des bois, des prés, des rivières, recenser les façons de les accommoder. Libre ensuite à chacun de réunir ceux qui, un instant, au moins, auront vécu ensemble en partageant les choses qui sont bonnes. "
10/1997
