De la terre à l'assiette. 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation
Extraits
Histoire de France
Sur la Terre Sainte et l'Egypte (1336)
En 1336, Guillaume de Boldensele, frère Prêcheur du couvent de Minden, de retour d'un pèlerinage à Jérusalem, rédige, à la demande du cardinal de Talleyrand, personnage influent de la cour pontificale d'Avignon, un Liber consacré à la Terre Sainte et à l'Egypte. Parmi les nombreux récits de pèlerinage du XIVe siècle qui nous sont parvenus, celui-ci se distingue par l'étendue de la culture dont il témoigne. Culture théologique, ce qui ne surprend pas, mais aussi culture scientifique, jointe à une curiosité d'esprit, qui l'amène à confronter son savoir à l'expérience, devant des phénomènes jugés miraculeux, à construire une image du monde fondée à la fois sur h cartographie et sur ses propres observations. Dès 1351, Jean le Long, abbé de Saint-Bertin à Saint-Omer, insère ce récit dans la série de traductions qu'il consacre au Proche-Orient et à l'Asie récemment découverte, offrant ainsi un témoignage intéressant sur le nouveau statut du français comme " langue de clergie ". Ainsi c'est à un double titre que l'oeuvre de Boldensele mérite d'être tirée de l'oubli.
12/2018
Documentaires jeunesse
De l'art dans mon assiette
L'assiette est souvent le premier terrain de jeu (et de batailles !) des bébés. Un petit monde de forme ronde qui permet de grands voyages et aventures imaginaires. Cet ouvrage propose aux jeunes lecteurs et leurs parents de parcourir l'histoire de l'Art et ses grandes civilisations, grâce à une collection d'assiettes exceptionnelles.
09/2015
Histoire du droit
Fête de l'Agriculture, discours. Temple de la Loi à Bruxelles, 10 messidor
Discours prononcé dans le temple de la Loi à Bruxelles, le 10 messidor, an VI, à l'occasion de la fête de l'Agriculture , par le C. Lesbroussart,... Date de l'édition originale : 1798 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Philosophie
Essais. Et autres textes sur la question de l'homme
Œuvre en extraits longs, avec une traduction en français moderne par Guy de Pernon, suivie d’une anthologie sur le thème de la question de l’homme. En lien avec les deux objets d’étude « La question de l’homme dans les genres de l’argumentation, du XVIe siècle à nos jours » et « Vers un espace culturel européen : Renaissance et humanisme » du programme de français en première (1re).Le texte • « Seul livre au monde de son espèce » selon son auteur, les Essais de Michel de Montaigne offrent un art de vivre et de penser « à sauts et gambades » qui nous rend proches des hommes de la Renaissance. • Cette édition fait le choix des essais les plus centrés sur la question de l’homme. Ceux-ci sont suivis d’une anthologie illustrant la thématique humaniste à travers des textes du XVIe siècle à nos jours.L’édition Classiques & Cie lycée Une édition annotée et commentée par Nancy Oddo, maître de conférences et spécialiste des littératures des XVIe et XVIIe siècles. Le texte est associé à un dossier critique, qui comprend : • des repères historiques et biographiques ; • des fiches permettant de dégager les principaux axes de lecture de l’œuvre ; 1. L’invention des Essais, « seul livre au monde de son espèce ». 2. Que sais-je ? La sagesse de Montaigne. 3. L’homme, cet inconstant dans une « branloire perenne ». • deux groupements thématiques composés de textes complémentaires et de documents iconographiques en couleurs ; • des sujets de type bac, pour l’écrit et pour l’oral.
04/2012
Endocrinologie, nutrition
Alimentation, nutrition et alimentations thérapeutiques. Connaissances, outils, applications, 5e édition
Tout y est utile. Vous trouverez ici la totalité de ce que vos patients attendent et de ce qu'un jury d'examen peut vous demander. Rien n'est laissé au hasard. Tout avoir sous la main et sous les yeux pour organiser et cadencer votre travail comme vous le souhaitez, à votre rythme. Cet ouvrage vous permet d'être autonome tout au long de votre carrière de Diététicien Nutritionniste. Vous y trouverez : les cours détaillés, les exercices d'applications indispensables et l'ensemble du vocabulaire utilisé en Diététique et Nutrition si précieux pour l'examen comme pour le monde du travail
04/2024
Guide de navigation, permis bâ
De la cambuse à l'assiette. Comment organiser sa cuisine à bord
Au programme de ce guide pratique : - Conseils d'aménagement de l'espace - Approvisionnement - Ustensiles et matériel - Astuces " recettes simples et délicieux " : faire son pain à bord... - Conseils écoresponsables
05/2021
Aromathérapie - Huiles essenti
Huiles essentielles à sentir et ressentir. 70 huiles essentielles - 40 synergies en diffusion, olfaction ou vaporisation
Ressentir tous les bienfaits des huiles essentielles en les respirant ! L'odorat est le seul sens en lien direct avec notre cerveau. Il active instantanément notre système limbique, zone responsable des émotions et de la mémoire. Les odeurs révèlent un souvenir, réactivent des émottons et influent sur notre bien-être et notre comportement. Cette science a un nom, l'olfactologie, dont l'efficacité n'est plus à prouver et où les huiles essentielles. principes odorants par excellence, ont un rôle de premier plan à jouer. La stimulation des voies olfactives par l'intermédiaire des huiles essentielles engendre ainsi un ensemble d'effets qui peuvent se manifester dans la physiologie, le comportement, les sentiments et les humeurs des personnes. A condition, bien sûr, de connaître précisément les effets potentiels de chaque huile et de leurs combinaisons. C'est le but de cet ouvrage où l'auteure liste nos principaux besoins physiques et émotionnels et donne en regard les synergies d'huiles essentielles les plus pertinentes pour y répondre.
05/2021
Cuisine
Ephémère. Les desserts à l'assiette de Yann Couvreur
Véritables oeuvres d'art, les desserts à l'assiette demandent patience et créativité mais, savourés sans attendre, n'ont qu'une durée de vie fugace ! Ephémères dans la dégustation, l'émotion qu'ils suscitent à chaque bouchée est, quant à elle, inoubliable. Apprendre à les composer, en jouant sur les cuissons, les températures, les textures, c'est ce que vous propose Yann Couvreur. Officiant dans des restaurants de renom avant de développer sa propre enseigne, le chef pâtissier opère ici un retour aux sources avec ces créations. Il a également invité des chefs, amis, à partager leur vision : Maxime Frederic, Cédric Grolet, François Perret, Aurélien Rivoire, David Toutain...
11/2019
Agriculture
Enquête sur la situation et les besoins de l'agriculture de l'arrondissement d'Evreux, 1866
Enquête sur la situation et les besoins de l'agriculture : année 1866, arrondissement d'Evreux / Société libre d'agriculture, sciences, arts et belles-lettres de l'Eure Date de l'édition originale : 1869 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Généralités
Histoire de l'alimentation. De la préhistoire à nos jours
Sous la direction de Florent Quellier, professeur d'histoire moderne à l'université d'Angers, membre du laboratoire TEMOS (Temps, Mondes, Sociétés), UMR 9016, titulaire de la chaire CNRS histoire de l'alimentation des mondes modernes de 2010 à 2015. Spécialiste d'histoire des cultures de l'alimentation et du végétal, il est membre du conseil scientifique de l'institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation et du comité de rédaction de la revue Food & History. Il a notamment publié La Table des Français, une histoire culturelle (PUR, 2007, rééd. 2013), Gourmandise, histoire d'un péché capital (Armand Colin, 2010, rééd. 2013, prix Trémolières 2010) et Festins, ripailles et bonne chère au Grand Siècle (Belin, 2015).
03/2021
Loisirs et jeux
Mes quiz dis pourquoi ? 7-10 ans. 150 questions sur l'Histoire de France
Révise l'histoire de France en t'amusant et surprends tes parents grâce à ce quiz insolite ! La guerre de 100 ans a-t-elle vraiment duré 100 ans ? Depuis quand Paris est-elle la capitale de la France ? Combien y a-t-il eu de présidents de La République entre 1848 et 2018 ? Es-tu prêt(e) à répondre à ces 150 questions, dans l'ordre ou dans le désordre ? C'est parti !
06/2018
Aquarelle
L'aquarelle. Les techniques essentielles en 10 modèles
Quand on possède la technique, tout est possible : peindre un dégradé parfait, contrôler la fusion des couleurs, jouer avec l'humidité du papier, créer des textures variées... Pour maîtriser pleinement ces divers procédés, il faut les aborder étape par étape. Les aquarelles expliquées dans ce livre permettent d'atteindre deux objectifs essentiels : prendre immédiatement plaisir à peindre tout en acquérant des bases solides. A chaque modèle, vous apprendrez une à trois nouvelles techniques. En élargissant ainsi progressivement votre socle de compétences, vous gagnerez en assurance et pourrez bientôt suivre votre inspiration sans hésitation.
06/2021
Religion
Mélanges sur la question millénariste de l'Antiquité à nos jours
Issu d'un séminaire annuel organisé par l'Institut de recherche pour l'étude des religions (Université Paris-Sorbonne), ce volume réunit onze interventions autour de la question du millénarisme dans les religions à travers les siècles. Une des formes les plus importantes des mouvements eschatologiques, le millénarisme (ou chiliasme) est un thème récurrent dans un grand nombre de traditions religieuses ainsi que dans des cultures inspirées par des utopies socio-économiques (saint-simonisme de Pierre Leroux, communisme russe...). En fait, il y a une étroite relation entre millénarisme et eschatologie, le temps des hommes étant appelé à prendre fin un jour, suscitant au fil des siècles la naissance de différents millénarismes. Un lien peut également être établi entre la prise de conscience eschatologique de la fin des temps, et la croyance millénariste dans le retour d'un royaume de paix et de prospérité à l'intérieur même du cours de l'histoire, tout millénarisme concrétisant une attente eschatologique et se trouvant ainsi porteur d'espérances profanes ou religieuses.
04/2018
Géopolitique
Géopolitique de l'alimentation et de la gastronomie. De la fourche à la FoodTech
Arme de domination et de conquête, l'alimentation est au coeur de la géopolitique. Enjeu de souveraineté, enjeu humanitaire, elle est aussi, à chaque maillon de la chaîne, un outil de contrôle des bouches et des esprits. De l'industrialisation de l'agriculture à l'émergence de multinationales agroalimentaires, du soft power des chefs à l'uniformisation des goûts, l'alimentation est en passe de devenir un bien économique comme un autre, modelée par la mondialisation. Dans le même temps, des contre-pouvoirs en façonnent d'autres contours : bio, circuits courts, roman national culinaire autour de produits emblématiques... autant d'acteurs impliqués dans chaque étape de l'acte alimentaire qui décident aujourd'hui de ce que nous mangeons.
08/2021
Cuisine bio, diététique, équil
50 recettes d'une foodaddict pour les sportifs. L'aventure commence dans l'assiette
Une partie théorique sur la nutrition : parlons simplement et allons droit au but ! Les besoins notionnels du sportif et les spécificités des sports d'endurance avant, pendant et après les entraînements : pour tous ! Des profils débutants aux sportifs confirmés Des recettes efficaces principalement végétales Des "coaching tips" pour vous apporter LA connaissance qui va changer votre façon de cuisiner un aliment ou d'assaisonner une sauce Des portraits de sportifs qui partagent leurs conseils et leur routine
01/2023
Esotérisme
50 nuances de la création de la vie sur la Terre
Penser la création de la Vie sur Terre facile ? Des savants émérites ont cru pouvoir la réaliser à nouveau. Deux contraintes contrecarrent ce projet : 1 Tenir compte de l'environnement hostile, variable, imprévisible. 2 Créer des êtres vivants avec la nécessité de prévoir énergie, respiration, vision, audition, mobilité, systèmes digestif et éliminatoire, reproduction, et plus encore avec la pensée et la parole. L'ensemble devrait fonctionner harmonieusement sous des morphologies variées. Cet ensemble est parti d'êtres uni vers pluricellulaires pour avoir une cinquantaine d'organes chez l'être humain le plus élaboré. De surcroît avoir un élément fondamental distinctif : le génome caractéristique parmi des milliard d'êtres. En l'absence de traces scientifiques de telles créations sur Terre on ne peut envisager qu'une origine extraterrestre.
10/2019
Développement durable-Ecologie
Menace sur la Terre. Des réalités à la perversité de l'écologisme
Georges Dillinger est le pseudonyme d'un géologue qui, pendant près d'un demi-siècle, a travaillé sur le terrain, en Afrique du Nord et au Sahara, sur le continent nordaméricain et dans plusieurs pays européens. Professeur dans un grand établissement scientifique, ses travaux ont été couronnés par la Médaille d'argent de la Recherche scientifique (CNRS) et il fut membre de l'Académie des Sciences de New York.
Dans le raz de marée de paroles et d'écrits d'écologistes de tout poil, l'enracinement dans le passé des phénomènes actuels n'est pratiquement jamais mis en lumière. Dans le présent essai, l'auteur s'efforce d'ajouter cette indispensable dimension, en particulier par exemple par l'évocation "d'harmonies de la nature" lentement mises en place au fil des temps géologiques et présentement mises à mal par la démesure de notre "progrès" .
Dans la lutte contre les rejets de CO anthropogènes - sans que la culpabilité de ces rejets n'ait été prouvée -, la controverse sur le réchauffement global s'avère - paradoxalement - d'importance secondaire. En fait, la ruineuse lutte contre les rejets de CO n'est animée que par la rapacité financière et fiscale de banques, d'entreprises industrielles et de gouvernements criblés de dettes. Elle mettra les nations occidentales en concurrence aggravée face à de redoutables pollueurs asiatiques.
Les autres thèmes, choisis dans un domaine infiniment vaste, concernent les dégâts opérés aux dépens des richesses naturelles - dont les hydrocarbures, les ressources minérales, la biodiversité. L'auteur envisage aussi les déséquilibres démographiques cataclysmiques engendrés par la modernité : surpopulation des pays les plus miséreux et a contrario dénatalité des blancs de tradition chrétienne, ces Patagons du XXIe siècle.
Dans le raz de marée de paroles et d'écrits d'écologistes de tout poil, l'enracinement dans le passé des phénomènes actuels n'est pratiquement jamais mis en lumière. Dans le présent essai, l'auteur s'efforce d'ajouter cette indispensable dimension, en particulier par exemple par l'évocation "d'harmonies de la nature" lentement mises en place au fil des temps géologiques et présentement mises à mal par la démesure de notre "progrès" .
Dans la lutte contre les rejets de CO anthropogènes - sans que la culpabilité de ces rejets n'ait été prouvée -, la controverse sur le réchauffement global s'avère - paradoxalement - d'importance secondaire. En fait, la ruineuse lutte contre les rejets de CO n'est animée que par la rapacité financière et fiscale de banques, d'entreprises industrielles et de gouvernements criblés de dettes. Elle mettra les nations occidentales en concurrence aggravée face à de redoutables pollueurs asiatiques.
Les autres thèmes, choisis dans un domaine infiniment vaste, concernent les dégâts opérés aux dépens des richesses naturelles - dont les hydrocarbures, les ressources minérales, la biodiversité. L'auteur envisage aussi les déséquilibres démographiques cataclysmiques engendrés par la modernité : surpopulation des pays les plus miséreux et a contrario dénatalité des blancs de tradition chrétienne, ces Patagons du XXIe siècle.
04/2011
Religion
Questions sans gène sur Dieu et l'Eglise
Est-il bien raisonnable de croire en Dieu ? Si Dieu existe, pourquoi le mal ? Le diable existe-t-il ? Y a-t-il une vie après la mort ? Dieu exauce-t-il nos prières ? Toutes les religions se valent-elles ? A quoi bon pratiquer ? Les prêtres de demain seront-ils mariés ? Les croisades, guerre ou pèlerinage ? Pie XII : le pape d'Hitler ? Que cache vraiment le Vatican ? Les chrétiens ont-ils peur du sexe ? Des spécialistes offrent des réponses sans détour à 38 questions que l'on peut se poser sur la foi chrétienne et l'Eglise catholique.
11/2014
Aromathérapie - Huiles essenti
Le grand livre des huiles essentielles. Médecine de l'âme et voie d'éveil. 50 huiles essentielles coeur-corps-esprit
Réveillez votre génie intérieur grâce aux huiles essentiellesVous trouverez dans ce livre : Une approche pratique et complète pour travailler sur soi et grandir grâce aux huiles essentielles.Des clés d'harmonisation de chaque chakra grâce aux huiles essentielles correspondantes.+ de 50 huiles essentielles détaillées dans leur dimension psycho-émotionnelle et énergétique dans une approche complète inédite, accompagnée de témoignages.Les plus de ce livreUne méthode unique, pont aérien entre fonction biologique et action spirituelle, pour utiliser avec sagesse l'incroyable pouvoir des huiles essentielles.Des explications fournies, d'une précision scientifique, sur les huiles présentées, associées à une vision spirituelle unique des chakras et de leur fonction énergétique.
09/2021
Sciences politiques
L'alimentation + Thème. Epreuve de questions contemporaines. Concours commun des IEP, Edition 2024
Epreuve emblématique du concours commun des instituts d'études politiques (IEP), les questions contemporaines mobilisent des savoirs variés, notamment issus de la philosophie, de l'histoire, de la géographie ou encore des sciences économiques et sociales. Une bonne connaissance de l'actualité et des débats qui agitent notre société est indispensable pour discuter, étayer et mettre en perspective les arguments. Pour répondre à ces exigences, ce livre propose : une méthode pas à pas pour réussir sa dissertation ; un cours sur les deux thèmes au programme ; une approche pluridisciplinaire ; un décryptage de tous les enjeux contemporains ; 100 textes clés, fiches de lecture et citations à connaître ; 15 sujets corrigés ; 3 copies d'élèves commentées ; OFFERT en ligne : - 5 sujets corrigés supplémentaires pour poursuivre l'entraînement- un fil d'actualité 2023-2024 mois par mois pour rester informé- des synthèses audio du cours pour réviser autrement
Autres régimes
Mon alimentation après 50 ans
A 30, 40 ou 50 ans, le corps n'a pas les mêmes besoins alimentaires. Or avec l'âge, l'alimentation joue un rôle capital dans la préservation de sa santé et la prévention de certaines maladies. Il est donc important de faire évoluer son régime. A travers ce livre, Philippe Chavanne vous donne les règles d'or d'une bonne alimentation après 50 ans. Vous trouverez également la liste des aliments à privilégier et ceux à éviter. Et en bonus des idées de plats pour le quotidien !
04/2022
Italien apprentissage
50 règles essentielles Italien. 2e édition
Pour chaque fiche, retrouvez : - l'essentiel à retenir afin d'éviter de nombreux écueils et parer aux erreurs les plus courantes ; - des exemples détaillés avec les principales difficultés ; - des exercices d'application corrigés pour un entraînement efficace. En annexe, des tableaux vous aideront à acquérir de solides notions en grammaire et conjugaison.
01/2022
Essais - Témoignages
De l'assiette au cerveau. La cuisine neurogastronomique
La cuisine est "l'art d'apprêter les mets et de les rendre agréables au goût", nous dit Brillat-Savarin. Mais qu'est-ce que le goût ? Aspect, couleur, odeur, saveur, texture, température participent à l'appréciation des mets, appréciation elle-même conditionnée par notre culture, nos habitudes, notre humeur, notre environnement. Le goût, qui se forge petit à petit au cours de l'enfance et continue d'évoluer pendant toute notre vie, est autant affaire de physiologie que de psychologie. Or notre cerveau, siège du goût et centre de commande de nos comportements, est à la fois juge et partie dans l'alimentation. L'espèce humaine a développé un art du "vivre pour manger" qui détourne la physiologie pour répondre à des valeurs symboliques, culturelles et hédoniques. C'est à une exploration gourmande de ce cerveau bien mystérieux que nous convient les auteurs de cet ouvrage, tous deux scientifiques et gastronomes passionnés !
06/2023
Economie agricole
L'agriculture à l'heure des choix. n°431
L'agriculture française au coeur du débat sur la souveraineté alimentaire et la transition écologique. L'agriculture reste un enjeu essentiel pour la vitalité des territoires ruraux et pour l'indépendance de la France. Ce numéro de Cahiers français propose au lecteur une approche transversale de ce secteur d'activité indispensable. Il analyse les politiques menées pour soutenir les filières agricoles et les agriculteurs en France et en Europe. Les défis environnementaux sont largement traités notamment au travers des avancées en recherche et développement pour réduire les nuisances (pesticides, engrais chimiques...). Ce dossier entend ainsi répondre à une question complexe : comment la France peut-elle continuer à nourrir sa population à un coût acceptable, sans dommages pour l'environnement tout en permettant aux agriculteurs de gagner décemment leur vie ?
01/2023
Sciences politiques
La question agraire. Les révolutionnaires et la question de la terre
Lenine l'analysait déjà à son époque, "la question agraire" est toujours un enjeu des luttes des classes. Elle est aujourd'hui au coeur des réalités et des évolutions de la mondialisation des systèmes alimentaires, mondialisation capitaliste et impérialiste qui touche à tous les domaines de notre vie. Faire triompher une réforme agraire progressiste et révolutionnaire au sens large, soit donner "la terre à ceux qui la travaillent" et organiser collectivement les moyens de production, nécessite une alliance des classes dominées, notamment celles des paysans moyens, pauvres et sans terre, et des classes ouvrières, parmi elles, les travailleurs agricoles et ruraux. Cette anthologie de textes à remettre dans leur contexte constitue un corpus théorique essentiel pour la réflexion, pour la compréhension e situations où l'approfondissement de la crise systémique du capitalisme n'offre plus aucune perspective pour l'humanité, pour construction de propositions alternatives, de luttes concrètes permettant des avancées sociales et progressistes immédiates, des changements révolutionnaires et socialistes, au sens élevé que leur donnaient Marx et Engels.
09/2019
Physique, chimie
Schémas et circuits électroniques. 1905 schémas, de l'alimentation à l'optoélectronique, 5e édition
Régulièrement enrichis et mis à jour, les Schémas et circuits électroniques de Roger Bourgeron regroupent les principaux circuits électroniques de base. judicieusement associés, ils permettent de concevoir de nombreux systèmes électroniques, destinés à de multiples usages (mesure, audio-vidéo, détection...). Il s'agit donc là, pour les concepteurs ou utilisateurs de circuits, ingénieurs, techniciens et étudiants, d'une indispensable source documentaire et d'un véritable outil de travail. Cette nouvelle édition, refondue en deux volumes complémentaires (de l'alimentation à l'optoélectronique et du générateur de signaux aux circuits logiques), a fait l'objet d'une mise à jour complète. Les composants et circuits périmés ont été supprimés, et près de 1900 nouveaux schémas ont été introduits.
10/2005
Pique-nique, barbecue
La Cuisine des Men With The Pot. De la braise à l'assiette, 60 recettes gourmandes
Si l'idée que vous vous faites de la cuisine en plein air ou au barbecue c'est tournicoter une chipo sur la braise pour finir par la manger à moitié carbonisée, préparez-vous à être surpris ! Men with the pot, ce sont deux copains qui ont érigé en art de vivre la cuisine en pleine nature. Quelques ingrédients, de bons outils, un feu bien maîtrisé, l'esprit d'aventure : voilà le se cret de leurs recettes qui dépotent ! Côte de boeuf tomahawk, T-Bone parfait, Steaks minute, Travers de porc à la tropicale, Poulet de l'enfer, Magrets de canard et pommes de terre tapées, Cuisses de poulet miel-moutarde Porc à l'ananas, Camembert frit croustillant etc. Ne vous laissez pas intimider ! Avec les Men with the pot : apprenez à cuisiner au feu de bois (chaleur vs flamme, hauteur de cuisson...) ; maîtrisez les techniques de brousse (fabriquer des brochettes, un support à marmite, un maillet à viande...) ; découvrez leurs ustensiles fétiches, leur équipement, leurs astuces... Et vous aussi, surprenez-vous à redécouvrir combien des plats tout simples peuvent être savoureux s'ils sont cuisinés " à la Men with the pot " ! Retrouvez leurs recettes et grillades les plus emblématiques ou les plus virales, mais aussi leurs improbables plats au feu de bois comme les lasagnes, les pâtes fraîches ou les beignets !
04/2023
Philosophie
20 questions sur la philosophie africaine
" Peut-être sous l'influence de Wittgenstein, pour qui la philosophie est moins une doctrine qu'une activité, Lalèyê cherche davantage à caractériser et à décrire cette activité qu'à la définir.... La sûreté de l'information, l'analyse honnête dont elle fait l'objet ainsi que les qualités pédagogiques exceptionnelles du Pr Lalèyê font de cc livre un véritable vade-mecum, méthodiquement construit, qui pourra être consulté avec profit tant par les étudiants que par les enseignants. Il constitue une excellente initiation à l'étude de la philosophie africaine, non seulement dans nos classes de terminale, mais encore dans le premier cycle de nos universités. Au grand public, il offre un accès simple, clair et autorisé à la philosophie africaine et môme à la philosophie tout court " D Samb. " Cette ignorance savante (docta ignorantia comme le dit Nicolas de Cues) est conjuguée ici par Lalèyê qui ne verse pas dans le réflexe dichotomiste et infamant, valorisant d'un côté les "philosophes" et de l'autre stigmatisant les "ethnophilosophes". II donne, à travers les réponses claires à des problématiques compliquées, l'envie de philosopher " J-G Bidima.
05/2010
Esotérisme
L'écologie. Le rôle de l'homme sur la terre
Notre Mère-Terre est malade, souffrante, en détresse, c'est une évidence, et l'homme cherche maintenant à trouver des solutions pour faire face à cette déchéance qu'il a engendrée. Il parle d'écologie et de préservation de l'environnement, il veut inventer tout ce qui est possible pour stopper cette dégradation et continuer, lui, à vivre sereinement sur la terre. L'homme oublie que la pollution, l'empoisonnement des terres, la disparition des espèces, le déséquilibre du climat, l'épuisement des ressources... sont simplement des manifestations de son propre déséquilibre intérieur, de son propre manque d'humilité et de respect envers ce qui est sacré et précieux, d'un regard malade sur le monde, sur la vie dans sa globalité et sa dimension divine. C'est en acceptant de transformer en profondeur son regard, d'appréhender autrement sa place et son rôle dans la création, en cherchant humblement la sagesse, que l'homme pourra trouver la façon de vivre en harmonie avec la nature et de créer les bonnes solutions pour une écologie durable. Un livre d'avant-garde qui deviendra une référence dans le domaine de l'écologie
11/2017
Albin michel
A l'école ! Sur les petits chemins de terre...
Un petit écureuil, paniqué, cherche désespérément à faire rentrer son énorme doudou dans son cartable. La limace lui trouvera la solution : dessiner le doudou sur un papier pour qu'il tienne au creux de sa patte... Comme les quatre suivantes, cette histoire débute la veille de la rentrée des classes. En parallèle, cinq petits personnages appréhendent leur trac, plus ou moins grand, avant de le confronter à la réalité en prenant le chemin de l'école. Avec finesse, et aussi une certaine gravité, Karen Hottois aborde les sentiments contradictoires que suscitent les grandes étapes ; les angoisses, les attentes et les compromis à trouver pour grandir sereinement, comme ce doudou portatif. Grâce à sa galerie d'animaux irrésistibles, Clémence Paldacci alterne illustrations cadrées sur les personnages et grandes images qui racontent librement les moments forts de groupe. A partir de 6 ans
09/2021
