Barrigue
Extraits
Littérature française
Le dernier train de Salignac
Un matin d'hiver de 1948, en Périgord. Sur le quai d'une petite gare, des êtres au tournant de leur vie attendent impatiemment le train pour Bordeaux... A Salignac, une station de campagne isolée, ne passe quotidiennement qu'un train de voyageurs. Ceux de la gare, les cheminots, le tenancier de la buvette, entament une singulière journée de travail. Ceux de la ville guettent l'heure du départ avec l'illusoire espoir de fuir leur destin : Lulu Garrigue, gamine délurée en fugue ; Marc Aubin, vieux bourlingueur las de courir le monde ; Hélène et Roger Lescure, couple au bord de la rupture. Mais le retard de l'omnibus, dû à une tempête de neige, phénomène rare en Périgord, s'accroît au fil des heures. La tension monte dans cet insolite huis clos où chacun n'aspire qu'au grand départ, celui qui changera tout... Une galerie de personnages attachants, un " parler " du terroir, le décor d'une gare perdue et une intrigue surprenante insufflent à ce nouveau roman d'Henry Noullet une originalité et une atmosphère uniques.
03/2006
Policiers
On se retrouvera
Avant de mourir, la mère de Margot lui révèle un terrible secret, enfoui depuis trente ans : une nuit, sur la route alors qu'elle rentrait chez elle à pied, elle a été violée par quatre hommes et laissée pour morte dans la garrigue. Puis elle a donné la vie à un enfant. Cet enfant, c'est Margot. Hantée par le deuil et cette révélation, Margot n'a plus qu'une chose en tête : comprendre, pour se reconstruire. Elle se lance dans une quête de ses origines, en remontant le passé. Un chemin douloureux et dangereux qui fait surgir le doute, le mensonge et la mort. Mais rien ne peut la retenir. Ni l'amour fou de Gabriel, ni Alice son mie, ni même son psy, Tavernel. Car Margot n'a rien dit. En silence, elle prépare sa vengeance. Née en 1980, Laëtitia Milot est une star du petit écran. En mêlant suspens, espoir et passion, elle dénonce les effets dévastateurs des violences faites aux femmes et le scandale de l'impunité es coupables. On se retrouvera est son premier roman.
05/2013
Tourisme France
La campagne Pastré à Marseille. Guide historique
Au sud de Marseille, la campagne Pastré est, entre mer et collines, un lieu exceptionnel ouvert au public depuis quarante ans. Ancien domaine privé, il est chargé d'histoire. Aux xixe et xxe siècles, la famille Pastré s'est illustrée dans les affaires. Elle a aussi joué un grand rôle dans le domaine culturel, grâce notamment à quelques personnalités féminines, au premier rang desquelles la comtesse Lily Pastré, dont le mécénat et le soutien à des artistes menacés pendant la Seconde Guerre mondiale ont laissé une empreinte durable dans la mémoire collective. Chercheur, universitaires et homme de terrain ont écrit ce livre en étroite collaboration. Ils ont uni leurs compétences respectives et leur passion commune pour évoquer cet espace de plus de cent hectares, aux portes des calanques, où voisinent parc et garrigue, villas et châteaux, nature et culture, dans lequel le passé est toujours présent. Documenté et abondamment illustré, l'ouvrage retrace les grandes heures du domaine privé et sa conversion en un espace public à vocations multiples.
04/2015
Cuisine provençale
La cuisine de Provence
La Provence évoque en chacun d'entre nous le chant des cigales, les parfums de la garrigue en été, les bords de la Méditerranée, l'accent chantant de Marseille immortalisé dans les films de Pagnol... En matière gastronomique, viennent tout de suite à l'esprit l'aïoli, la gardiane de taureau, la bouillabaisse ou les treize desserts de Noël... Mais ce serait simplifier à l'extrême la richesse culinaire de cette région allant de la Camargue à l'ouest au pays niçois à l'est. Les reliefs et les cultures changent, des étangs de Camargue aux Alpilles et aux contreforts des Alpes du Sud... Ou aux ports nichés au fond des calanques marseillaises. Un seul lien, l'huile d'olive, qui agrémente presque toutes les préparations proposées dans ce livre et qui, en Provence, est bien plus qu'un simple condiment ou une matière grasse. Partez à travers ce livre à la découverte d'une tradition gastronomique généreuse et saine, la cuisine provençale, qui riche en légumes et pauvre matières grasses saturées se rapprochant du régime méditerranéen tant vanté par les diététiciens.
08/2022
Histoire de la musique
Nos marins
Un amour partagé pour les mots, les mélodies, et les gens, et l'envie de leurs donner la parole en chansons. Tout est là, pour cette rencontre qui fit naître : "Nos Marins".
Florent Vintrigner (La Rue Kétanou) souhaite depuis longtemps écrire un répertoire de chant de marins. Quoi de mieux que de le faire au contact des marins pêcheurs ?! Il en connaît, ils sont à Omonville-la-Rogue dans le Cotentin. Marins qu'il a déjà côtoyés avec son groupe lors de l'écriture de la chanson "Le Capitaine de la Barrique".
Paul d’Amour lui propose d'initier le projet "Nos Marins". Ils embarquent à leurs côtés, Pierre Luquet et le photographe et vidéaste Cherbourgeois François Dourlen. Florent écrira les textes, Paul et Pierre s'occuperont de la musique, le tout au contact des marins pêcheurs. S'ensuit l'enregistrement des chansons à Fermanville, là aussi au milieu des marins.
De cette aventure, naissent quatorze chansons et un livre.
Chargées de toutes ces rencontres, ils viennent maintenant à nous, pour souffler à nos oreilles la mer, ses marins pêcheurs et leurs quotidiens
05/2023
Animaux, nature
Apprenez à observer la faune du Midi. Provence, Côte d'Azur, Languedoc, Roussillon
Avez-vous déjà surpris les amours du chatoyant guêpier, la nage du castor, le glissement de la couleuvre de Montpellier ou encore le vol majestueux de l'aigle de Bonelli ? non ? Vous n'êtes pas les seuls, car rares sont ceux qui savent où et quand surprendre discrètement la vie sauvage. Ce livre vous propose donc de suivre l'un des plus fameux naturalistes de terrain de la région, à la rencontre de remarquables animaux méditerranéens. Grâce à ses connaissances, son expérience et ses conseils, vous allez enfin réussir à voir des animaux chaque saison. Et les occasions ne manquent pas. Des brûlantes plaines de la Crau aux pentes des Corbières, des falaises ensoleillées des calanques au plus profond des forêts des Maures ou de l'Esterel, dans le secret des roselières camarguaises ou languedociennes, à l'abri de l'impénétrable garrigue de l'arrière-pays, le Midi aux multiples visages est peuplée d'une faune riche, variée, étonnante, que l'on ne rencontre peu ou pas ailleurs. Alors, suivez le guide, vous avez rendez-vous avec la nature.
05/2005
Sciences historiques
Lédenon. Un village des garrigues nîmoises
Au coeur de la garrigue, à proximité du célèbre aqueduc du Pont du Gard, Lédenon nous offre des visages multiples d'un village qui a traversé les temps. Tout au long de votre lecture, vous découvrirez l'histoire de ce village, des premiers hommes à aujourd'hui en passant par de nombreux événements qui ont marqué la commune : l'occupation romaine, les invasions barbares, les malheurs du XIVe siècle, les guerres de religion, la Révolution Française, la Révolution industrielle, les première et deuxième Guerre Mondiale... Vous cheminerez aussi à travers les rues pour rencontrer un patrimoine local riche et remarquable, à la fois monumental comme les différents châteaux, les églises, l'horloge, le monument aux morts mais aussi plus modeste comme la fontaine et l'ancien lavoir, les parcs, les croix et les statues... Enfin, cet ouvrage vous proposera, au fil des pages, une promenade dans le passé qui vous permettra de percevoir, à travers la grande et la petite histoire, l'évolution des mentalités, des idées, des comportements et du développement économique et urbain.
11/2015
Sports
Mes collines perdues
Les Maures sont un paradis. Collines de pins et de chênes-lièges, sources cachées, parfums et lumières de Provence... Les bêtes sauvages y vivent heureuses et l'homme aussi, quand il sait être sage. Ainsi parle Renaud le débroussailleur, look mi-peau-rouge, mi-rocker, qui vit dans la garrigue comme un roi en ses domaines.
Mais le paradis peut devenir l'enfer. Il suffit d'une flamme, d'un souffle de vent. Et d'un criminel. C'est ce qui est arrivé le 31 août 2003 à l'aube... D'une petite fumée jaillie au creux d'un vallon est né un brasier monstrueux qui, en quelques jours, a tout dévoré sur son passage : les arbres centenaires, les sangliers et les tortues, les maisons et aussi les hommes... Renaud voulait se battre pour défendre son paradis : il est devenu éclaireur. Il a guidé les pompiers qui montaient au feu dans le dédale des pistes embrasées. Meurtri, épuisé - en colère aussi -, il raconte sa guerre et mène l'enquête pourquoi la catastrophe est-elle arrivée ?
06/2004
Policiers
Dernier(s) contact(s)
Ils étaient cinq en 1983. Cinq jeunes militaires et leur lourd secret. Trente années plus tard, les quinquagénaires, riches et bien établis, disparaissent un à un sans raison apparente. Mais surtout sans laisser de trace, et pas de corps...Un jeune enquêteur plein de zèle se passionne pour ces disparitions et prend en main les dossiers... Il y fera des découvertes insoupçonnées et rencontrera peut-être l'amour. Un roman à énigmes riche en rebondissements. De New York aux marinas languedociennes, des plages barcelonaises à la garrigue nîmoise, des Cévennes mystérieuses aux lacs québécois, laissez-vous emporter par ce thriller haletant où l'aventure et le romantisme côtoient les crimes les plus violents. Ce texte a été particulièrement remarqué et figurait dans la sélection du Prix du quai des Orfèvres 2017 : " Nous nous sommes laissés emporter par ce récit qui montre, par la précision du travail, par la diversité des situations, une grande connaissance des sujets et des lieux dépeints. Mais aussi une belle maitrise de l'écriture."
10/2017
Romans historiques
La châtelaine de Roche-Candelle Tome 1
Pont du Gard, 22 juillet 1929, 15heures. Deux mois que Félix Cabanon taillait des blocs de pierre pour redonner au Pont du Gard un peu de sa fierté d'antan. Sculpteur de formation, il n'avait accepté cette place que par pure nécessité, celle d'un jeune père de famille désireux de faire bouillir la marmite à tout prix. Le travail, plaisant au début, avait fini parle rebuter. Le décor grandiose, l'ardent soleil, l'Odorante garrigue, les chants mêlés des cigales et de la rivière ne suffisaient plus à alléger le poids de sa lassitude... Félix Cabanon, tailleur de pierre ligérien ; Manolo Amador, ex matador en errance ; Estrella Ruiz, adolescente andalouse fuyant un lourd passé ; Charles-Aymeric de Saint-Arnaud, aristocrate à la fibre républicaine... quatre personnalités que tout oppose... quatre trajectoires qui n'auraient jamais dû se croiser. Les circonstances de la vie, l'Histoire avec un grand H vont en décider autrement. Prenez avec eux les chemins de traverse qui conduisent au château de Roche-Candelle. Là se dénouera l'intrigue qui les unit.
09/2018
Romans de terroir
Mémoire de pierres
Un randonneur découvre, au détour d'un sentier serpentant dans la garrigue, une cabane en pierre sèche. Cette surprenante construction aux murs dressés par superposition de pierres sans liant, surmontée d'une couverture dépourvue de charpente ou d'arceau, est coiffée d'une voûte en encorbellement fermée par une pierre plate simplement posée. Cette découverte l'intrigue et l'amène à se poser des questions : Qui l'a édifiée ? Comment ? Pourquoi ? Quand ? Ce sera le point de départ d'une longue recherche explorant de multiples domaines. Sa quête abordera l'architecture, l'histoire, la démographie, le mode de vie des populations, l'agriculture qui évoluera au fil des siècles depuis l'antiquité jusqu'à un passé récent. Le rendement de la terre est dépendant de l'eau, ce qui implique la construction de canaux qui feront aussi tourner des moulins à grain ou à olive. La possession de la terre et son droit d'usage induisent des redevances et impôts divers. Ce livre vous convie donc à un survol de la vie en milieu rural durant le millénaire écoulé.
04/2017
Littérature française
La côte qui descend. Et autres diableries
Quand s'établir dans un petit village du sudde la France devient une épreuve initiatique. Enquêtant sur la mystérieuse côte qui descend, le narrateur se voit cerné par les fantômes de chevaliers cathares et de moines inquisiteurs. Rescapé d'une succession de calamités locales (passage de convoi exceptionnel, incendie de garrigue, dégustation de vins, naufrage sur le Canal du Midi, invasion de lézards et coccinelles...), parviendra-t-il enfin à s'installer en Minervois ? Remontant le temps, il chemine tour à tour en compagnie d'un enfant de la préhistoire, de Napoléon Bonaparte, de Lawrence d'Arabie et d'un vigneron nommé Vercingétorix. Il s'attendrit aux amours d'une Juliette languedocienne et d'un Roméo espagnol. Il fait la connaissance de quelques oiseaux remarquables et apprend comment une plante voyageuse, le Séneçon, s'établit ici avant d'envahir l'Europe. Drôle, parfois grinçante mais jamais cruelle, l'écriture s'apparente à celle d'un Daudet qui aurait convié à sa table le Stevenson du Voyage avec un âne et le Peter Mayle d'Une année en Provence.
07/2020
Droit
Code de la sécurité intérieure. Annoté & commenté, Edition 2021
Le Code de la sécurité intérieure Dalloz 2021 intègre l'ensemble des dispositions intéressant la sécurité et la défense. Il regroupe le code de la sécurité intérieure étayé des commentaires et annotations d'éminents spécialistes des matières qu'il aborde, ainsi que le code de la défense et celui du service national. Cet ouvrage est notamment à jour des : ordonnance du 25 novembre 2020 portant diverses mesures en matière de santé et de famille dans la fonction publique ; décret du 4 novembre 2020 relatif aux modalités de régulation de l'Autorité nationale des jeux ; décret du 11 septembre 2020 instituant un délégué ministériel aux partenariats, aux stratégies et aux innovations de sécurité ; décret du 29 juillet 2020 portant diverses dispositions relatives au service national universel ; loi du 3 juillet 2020 visant à créer le statut de citoyen sauveteur, lutter contre l'arrêt cardiaque et sensibiliser aux gestes qui sauvent ; décret du 2 mai 2020 modifiant le code de la sécurité intérieure et portant diverses dispositions relatives aux agents de police municipale ; décret du 28 avril 2020 relatif à la mise en oeuvre du système d'information sur les armes et portant divers dispositions relatives aux armes ; décret du 18 février 2020 portant diverses dispositions en matière de protection des intérêts de la défense nationale. L'activation du Code en ligne permet d'accéder à des enrichissements sur ordinateur, tablette et smartphone, et notamment le texte intégral de la jurisprudence citée. Pour en bénéficier, rendez-vous sur activation-dalloz.fr
01/2021
Policiers
Marseille, la ville où est mort Kennedy
En 1963, à Marseille une époque tire à sa fin. A Dallas, le président Kennedy meurt sous des balles inconnues. Quelque quarante ans plus tard, Clovis Narigou toujours plus enclin à se laisser nonchalamment vivre dans les collines de l'Estaque qu'à venger la veuve et l'orphelin, se voit, bien malgré lui, embarqué sur les traces des assassins de JFK. Et de la French Connection aux grèves brisées en 47 sur le port, Clovis va rouvrir un pan entier de l'Histoire de Marseille. Un passé peu glorieux et jalonné de morts violentes où se mêlent politique, hommes de l'ombre, mafia, CIA, complot, milliards de dollars, trafic de drogue et pouvoir. Un cocktail explosif qui des années après continue à malmener truand repenti, journaliste véreux et malfrat aux dents trop longues... Maurice Gouiran passe la huitième... et une fois de plus sort de sa besace un sujet brûlant Mêlant avec bonheur et délectation, les odeurs de la garrigue aux remugles nauséabonds des embrouilles portuaires, Maurice Gouiran fidèle à sa "légende" nous assène une fois encore un des ses polars, prétexte à réflexion sur l'Histoire et ses multiples zones d'ombres.
04/2005
Vins, alcools, boissons
Languedoc. Accords intimes
Virginie Egger, munie d'un matériel d'aquarelle et Marion Gineste, d'un carnet, ont décidé de conjuguer leurs regards et d'entremêler leurs talents d'illustratrice et de poète. Québécoise pour l'une, héraultaise pour l'autre, elles veulent ici rendre compte des joyaux d'une terre de feu et d'infini, d'eaux sages et tumultueuses, de mer imprévisible et de lacs endormis, de garrigue ensoleillée, de paysages stupéfiants et de beautés sublimes, de grottes incertaines et de cimes farouches, terre d'histoire et de légendes, d'hommes et de vignes... rendre compte tout simplement de cette terre languedocienne par amour pour elle. Gourmandes de la vie et des saveurs qui la nourrissent, elles ont arpenté et communié à toutes les richesses de cette contrée illuminée, sans omettre de fêter leurs retrouvailles autour de nectars gouleyants. C'est pourquoi elles ont proposé à Bruno Stirnemann, grand connaisseur des vignobles et des vignerons de ce terroir d'accompagner cette aventure sensible, articulant ainsi ses coups de coeur en résonance avec les lieux quelles ont voulu ici honorer et mettre en lumière. Ainsi sont nés ces accords intimes du Languedoc !
10/2019
Languedoc-Roussillon
Autour de Montpellier. 3e édition
44 nouvelles balades des Causses à la Méditerranée, au départ de la capitale du Languedoc. Les 44 balades proposées se situent toutes à moins d'une heure de la capitale languedocienne. L'auteur a regroupé à la fois des parcours traditionnels et des itinéraires moins connus et plus insolites qui vous aideront à mieux comprendre et apprécier cette région. Ce n'est en aucun cas un inventaire, mais une présentation et un choix amoureux des lieux qu'il a parcourus pour vous et vos enfants. La promenade se fait en deux temps : d'abord dans la région, qui se dessine des Causses à la vallée de l'Hérault et ensuite dans la banlieue proche de Montpellier entre garrigue et littoral. A déguster selon vos coups de coeur et sans modération, choisissez la balade qui pourra au mieux combler vos besoins de nature, de détente, de découverte de sport ou de patrimoine. - Des itinéraires faciles pour petits et grands majoritairement en boucle. - Un QR-Code par balade permettant de télécharger la trace GPS pour une navigation sur smartphone. - Les " P'tits Plus " pour compléter la découverte ou agrémenter la balade.
02/2023
Romans historiques
L'espoir des vaincus. Soldats perdus d'Abd el-Khader à Sète
Une cavale dans l'arrière-pays languedocien porte l'espoir des vaincus. Nous sommes en 1845. L'ouvrage relate une page d'histoire peu connue, à l'époque de la conquête de l'Algérie. Un soldat de l'émir Abd el-Khader expédié, comme d'autres compatriotes, aux forts Saint-Louis et Saint-Pierre de Cette (Sète), témoigne. Affecté à la construction d'une rampe près du port, il s'évade avec un ami, après avoir assisté à des tentatives avortées. Pendant sa cavale, il découvre d'anciens métiers de la garrigue et de la forêt, et des aides surprenantes et généreuses. Le mal du pays le torture. Ses souvenirs nous entraînent en Algérie. En Kabylie, jeune berger, il fréquentait le beau et rude milieu montagnard et à Alger, aguerri au dur métier de portefaix, il découvrait la cité des corsaires de la régence turque. Enfin, dans les terribles batailles de La Mecta et de Mazagran, il croisa le fer avec les Français. En filigrane, le destin de ces prisonniers mesure l'impact psychologique d'un exil forcé et le choc des cultures, à travers la nourriture et l'usage des langues (français, arabe et occitan).
12/2013
Littérature française
Métisse palissade
La désunion entre mon père et ma mère m'a longtemps paru impossible à raconter. Le premier gisait plus qu'il ne vivait parmi nous entre Aix-en-Provence et Gardanne. La seconde évitait plus qu'elle n'invitait ta lointaine Afrique à la table de nos conversations. Sous le couvercle familial, crépitait le feu des silences, bouillonnait la marmite des désaccords. Entrez donc, amis promeneurs, dans ces pages qui diront comment j'ai secoué mes pleurs et affronté l'épreuve du souvenir. Tous les couples sont mixtes, me suis-je laissé convaincre, mais il y en a qui le sont davantage que d'autres... Métisse palissade est ce mur de verdure, à la fois protecteur et sombre, construit sur une terre de bruyère et de garrigue où les ronces, grimpant entre pieux et planches, côtoyaient tilleuls, saules, hêtres, platanes et pins embroussaillés. Il m'a fallu l'enjamber, pour rechercher l'absent, ce père dont les affrontements avec un voisin nostalgique de l'Algérie m'ont marqué. J'ai rallumé la lampe de la mémoire et taillé, grâce à sa lueur tamisée, la haie qui danse sous les étoiles pour repousser la cohorte de fantômes.
03/2012
Vins, alcools, boissons
La petite encyclopédie de la bière
Le monde de la bière, à la fois simple et complexe, universel et local, vit aujourd'hui une effervescence exceptionnelle qui fait revivre d'antiques traditions brassicoles : les brasseries se multiplient aux quatre coins de la France et du monde, les gammes s'élargissent, les styles sont développés et revisités avec ferveur... Mais comment se retrouver parmi cette offre orissante ? Comment se repérer sans la connaissance d'un vocabulaire technique encore peu accessible à la plupart des amateurs ? COMPRENDRE LA FABRICATION DES BIERES Malts, houblons, levures... Du concassage à la fermentation et à l'élevage en barrique, l'élaboration de la bière n'aura plus aucun secret pour vous. UN PANORAMA COMPLET DES DIFFERENTS STYLES Avec ses innombrables variations possibles, la production brassicole a toujours donné lieu à une palett e variée de styles. Bières légères, douces, puissantes, liquoreuses, fumées, houblonnées... Apprenez à vous orienter dans ce dédale de styles en perpétuelle évolution. DES ACCORDS METS & BIERES INOUBLIABLES Il est temps pour vous de découvrir à quel point la multiplicité des aveurs des bières en fait la boisson par excellence à table, pour tous les types de plats et d'occasions. Retrouvez toutes les clés et astuces pour des accords parfaits et des moments de convivialité inoubliables !
09/2019
Vins, alcools, boissons
LA MORALE D'YQUEM. Entretiens avec Jean-Paul Kauffmann
Dans ces entretiens avec Jean-Paul Kauffmann, écrivain et journaliste, Alexandre de Lur Saluces parle pour la première fois de l'histoire, de la morale et de la magie d'Yquem, le plus grand liquoreux du monde. La morale d'Yquem, c'est cette philosophie altière et exigeante, sobre et orgueilleuse, incarnée par les Lur Saluces, qui n'ont pas hésité à rejeter neuf fois dans ce siècle la récolte d'une année indigne de l'étiquette aux bords biseautés et ont toujours œuvré dans un respect profond de la nature. Tous les aspects de l'élaboration du vin d'Yquem sont abordés, depuis le choix des porte-greffes jusqu'à l'élevage en barrique en passant par la vendange en " tries successives ", laquelle peut exiger jusqu'à onze passages pour choisir grain par grain les fruits atteints par le Botrytis cinerea, la fameuse pourriture noble ! Enfin, Alexandre de Lur Saluces explique pourquoi, après s'être affronté pendant plus de deux ans à Bernard Arnault, il a accepté de mettre fin à ce conflit et renoncé à la gestion exclusivement familiale qui présidait aux destinées de ce château depuis plus de quatre siècles. Une nouvelle page de l'histoire du vignoble est ainsi ouverte.
10/1999
Histoire internationale
Thomas Masaryk
Personnage haï, personnage adulé, Thomas Garrigue Masaryk (1850-1937), premier président de la République tchécoslovaque, a été l'objet d'une abondante littérature pas toujours sereine, pour avoir contribué au démembrement de l'Autriche-Hongrie. Il est désigné à l'extérieur comme dirigeant nationaliste, alors que dans son pays il est victime de la haine des nationalistes. Il y a été dénigré aussi bien comme homme de gauche que comme homme de droite. Les philosophes, les sociologues, les théologiens, les hommes politiques s'envoient son nom à la tête sans être tout à fait sûrs qu'il soit bien membre de leurs chapelles respectives. Sa foi a été niée, ou bien il a été accusé d'avoir une pensée religieuse. Il est tour à tour qualifié de moralisant ou d'immoral, de penseur académique ou d'anticonformiste. Est-il slovaque, par son père, ou bien tchèque, voire allemand par sa mère ? Est-il un conservateur englué dans le XIXe siècle ou bien un audacieux progressiste trop facilement acquis à la modernité du XXe siècle ? Jusqu'à nos jours il est au centre de débats où son personnage, sinon la substance de sa pensée, est revendiqué par les uns et rejeté par les autres, pas toujours en connaissance de cause.
A.S.
05/2002
Cuisine familiale
Le caviar français. Dix façons de le préparer
Depuis 2008 et l'interdiction à la vente du caviar d'esturgeon sauvage, la France, pionnière dans l'élevage de ce poisson préhistorique (pas loin de 200 millions d'années quand même) a réussi à s'imposer comme un acteur majeur sur le marché mondial. Berceau du caviar français, l'Aquitaine a vu ses 4 producteurs majeurs se regrouper sous la marque collective Caviar d'Aquitaine en vue de l'obtention d'une IGP. Grâce à son savoir-faire d'éleveur, producteur, sélectionneur-affineur, Sturia offre une large gamme de caviars. Car il n'y a pas un, mais des caviars et la richesse des saveurs est très large. De l'espèce à l'affinage - du caviar Primeur (A. Baerii), tout jeune caviar comme son nom l'indique, au caviar Origin (A. Baerii), affiné plus de 8 mois dans sa 'barrique', comme le vin, en passant par le caviar Osciètre (A. Gueldenstaedii), espèce phare -, chacun trouvera celui qui lui correspond et dans cet ouvrage, dix façons de l'accommoder avec des mets simples pour se faire plaisir. Des simples coquillettes à l'oignon de Roscoff confit, le caviar ou plutôt les caviars ne sont pas les partenaires exclusifs de produits d'exception et peuvent aussi transformer une simple pomme de terre en merveille gustative.
09/2021
Languedoc-Roussillon
Le regard de la terre
La deuxième moitié du XXe - une histoire proche et déjà si lointaine -, Jean Estrine la vécut surtout dans un bout du Languedoc. Poète et paysan, sa vie fut une oeuvre dense et illuminée par la rencontre de Giono, un parcours semé de cailloux parfois radieux, d'autres cruels, mais toujours féconds. Après une enfance et une adolescence camarguaises, Jean passa un temps à Paris où il se lia d'amitié avec l'écrivain Daniel Boulanger. De retour au Pays, il prit en charge le domaine familial et habita intensément les passions, les misères et les révoltes des vignerons occitans. Il éprouva aussi l'amour, la disparition, la lutte... et composa son champ intime de mistral, de Camargue et de sel. Guerre du vin, métamorphose de la région, houles sentimentales... Vieil homme, Jean Estrine fera la connaissance de son petit-fils. Le soleil, dira-t-il à l'enfant, brille pour tout le monde. L'important ce n'est ni la gloire, ni la célébrité ou la fortune, mais le chemin qui nous conduit au bout de la vie. Dans ce roman lyrique, Jean-Pierre Védrines peint la vigne, la garrigue, le soleil... Et signe une oeuvre capiteuse comme un marc de muscat, dont les chapitres sont des chroniques pescalunas nourries de forces telluriques ancestrales.
10/2021
Littérature française
Près du pont d'Avignon
Avignon, dans l'après-guerre. Celle de 39-45. Celle d'avant le Festival. Un enfant entre à l'internat du lycée Mistral. Abandonné ? Non pas ! Libre. Libre de découvrir les études, les "grands", les sorties sur les îles du Rhône d'où l'on aperçoit le Pont, le Théâtre municipal pour se complaire au contact du peuple amateur de beau chant, là-haut, au paradis. Il a onze ans et déjà il goûte les parfums de la garrigue, les senteurs des repas dominicaux, l'odeur des jeunes filles. Et déjà il sait que les professeurs ne sont pas tous justes et bienveillants, que les camarades peuvent mourir, que l'enfance se finit, que l'adolescence n'est pas le plus bel âge de la vie, ni le pire... En puisant dans sa jeunesse, Jean-Paul Rebour en extrait un trésor d'émotions, où la nostalgie de l'époque et le charme régional se marient à merveille. On songe Provence oblige ! au Pagnol des récits, au Daudet du "Petit Chose" et aux mémorialistes de l'intime, pour la fraîcheur des sensations, la fluidité de la prose, l'acuité d'un regard généreux et lucide. Une chronique "d'avant", et pourtant intemporelle, qui ne peut laisser indifférent.
03/2014
Cuisine
La Provence à table. Découvrez & savourez la France
La Provence, c'est beau, c'est bon et c'est grand ! En y ajoutant le Comtat Venaissin, elle représente les départements du Vaucluse, des Bouches-du-Rhône et du Var. Entre terre et mer, il convient de distinguer deux Provences authentiques. L'une, celle de l'intérieur, immortalisée par Alphonse Daudet et Jean Giono, où le poulet truffé aux herbes est servi après un savoureux vin d'oranges amères, où les parfums de la soupe de garrigue, qui réchauffe du mistral des collines, rivalisent avec le fumet du lapereau au chèvre et aux olives noires. Et l'autre, celle du littoral, où le frais Bandol tempère la chaleur éclatante des mois d'été avec des tartines de rougets à la tapenade et des sardines marinées au citron, pignons et raisins ; celle des petits ports de pêche, nichés au fond des calanques, que fréquentent Fernandel, Pagnol et César, attablés pour l'éternité devant une bonne bouillabaisse et sa rouille légendaire. C'est bien ce pays contrasté - bruissant de couleurs, chantant le romarin et la lavande, qui célèbre dans un même amour la verte nature et la Grande Bleue - que nous vous proposons de découvrir et de déguster à travers des recettes emblématiques de cette cuisine du Sud, témoignant que le goût a son histoire...
07/2014
Mer
127 jours à la dérive : l'Atlantique en tonneau
"Une barrique mise à l'eau au large des Canaries met 3 mois pour arriver aux Caraïbes" . Cette petite phrase d'Alain Bombard trotte dans la tête de Jean Jacques Savin depuis son adolescence. C'est à 72 ans qu'il ose à son tour se lancer : pour traverser l'océan Atlantique, il choisit un tonneau de 6 m2 pour se laisser dériver, porté par les courants et les alizés, sans aucun moyen de contrôle... Suivie au jour le jour par plus de 22 000 internautes et relayée par les médias internationaux, cette aventure improbable interpelle : pourquoi se lancer un tel défi ? Comment peut-on vivre pendant plus de 4 mois dans un espace aussi réduit ? De quoi se nourrit-il ? Comment ne pas devenir fou dans cette solitude extrême ? Exposé aux tempêtes et aux dangers de la mer, il a plusieurs fois frôlé la mort, préservant avec ténacité un seul cap fixe : la confiance ! Ce livre propose de nous plonger dans son univers. De comprendre et de vivre au jour le jour le défi fou de Jean Jacques, de sentir la force qui anime celui qui ose ouvrir la porte de ses rêves... une manière de nous rapprocher des nôtres ?
09/2019
Calligraphie
Herbes au bord du chemin
Les herbes sauvages poussent sans la permission de personne dans la garrigue provençale, modestes et d'une vitalité inépuisable. On les appelle les "simples" et leurs vertus médicinales rendent à l'harmonie le corps et l'âme. Ces herbes vagabondes et bienfaisantes, le calligraphe et peintre Ji Dahai va chaque jour à leur rencontre, attentif à ce qu'elles ont à lui apprendre, il les regarde et les peint, avec émerveillement et poésie, dans la tradition chinoise du pinceau et de l'encre. J'habite dans une ancienne bergerie à la campagne. La lumière de la Provence est tellement particulière, sa clarté, sa transparence, sa réverbération, que chaque jour j'apprécie le lever du soleil et, face au couchant, je remercie la vie de m'avoir emmené ici et donné l'occasion de m'effacer devant la nature, devant ces herbes simples et humbles. Ji Dahai est né en Chine en 1968. Dès son plus jeune âge, il s'initie à la calligraphie et apprend la peinture auprès des grands maîtres chinois. Après des études de français à l'université de Beiwai, il part sur les chemins de Compostelle et s'installe à Arles où il enseigne aujourd'hui la calligraphie.
09/2022
Thrillers
Terra Mater
Un jeu dangereux, des secrets bien enfouis : un thriller captivant où le passé risque de resurgir des entrailles de la Terre... Deux amis, Erwan et Tony, testent en avant-première un nouveau jeu de géocaching réservé aux passionnés de sports extrêmes. Cette chasse au trésor grandeur nature les conduit sur le causse de l'Hortus. Là, au coeur de la garrigue montpelliéraine, ils découvrent l'entrée d'un aven qui plonge droit vers les entrailles de la Terre. Erwan descend dans la cavité et finit par dénicher un téléphone. Dessus, une vidéo. Sur ce film amateur, apparaît tout à coup le visage terrifié de sa compagne, enchaînée au fond d'une cave. Pour Erwan, le jeu ne fait que commencer. Depuis un an et demi, la lieutenante Romane Delmiez végète aux affaires internes. Coincée entre une carrière en berne et sa vie de mère célibataire, Romane est en proie à des cauchemars récurrents qui la déstabilisent. Quand le colonel de la section de recherche de Montpellier la contacte pour l'affecter à une enquête pour homicide, elle saisit cette opportunité pour s'extraire de son quotidien et montrer à sa hiérarchie qu'elle est à nouveau opérationnelle. Mais les méandres de cette affaire vont l'amener à douter de tous, y compris d'elle-même.
10/2023
Provence, Alpes, Côte d'Azur
Les confineries d'après. Ou les fredaines d'un fada cassiden
Histoires sous forme de petites romances, le Tome II de ces Confineries reflète une année entière consommée depuis l arrivée de ce virus dénommé Covid 19 et des inévitables rebondissements dans la vie des gens, des Cassidens, tenter de les divertir et témoigner que ce n est pas la fin du monde. Soustraire la peur de ses amis en détournant le regard des scénarios catastrophe largement relayés par les médias, en proposant plutôt d en retenir du positif, d en rire même, plutôt que de perdre un temps précieux, surtout quand on avance dans l âge, à se morfondre en attendant l apocalypse. Imprégné au plus profond par les romans de Marcel Pagnol, toutes proportions gardées, c est l atmosphère de ses propres histoires populaires que Phil met en scène dans ses récits. Avec l accent et un style bien à lui, mélange d humour, d ironie, de piquant et de douce mélancolie, avec une sensibilité à fleur de peau... parfois sombre et joyeux à la fois... Phil nous offre un regard recentré sur son village, sur son Cassis d aujourd hui et d avant, dans de ce petit recueil d histoires courtes qu il chante avec l accent, des souvenirs qui sentent la garrigue et des émotions qu il dévoile pudiquement, comme des mots gravés dans le sable que le ressac de la vague emportera discrètement.
07/2021
Littérature française
Les trente glorieuses 1945-1975. Une famille engagée
Au lendemain de la Deuxième Guerre mondiale, une famille de trois enfants, trois garçons, quitte sa région d'origine, l'Oise et le Beauvaisis et s'installe en Provence. Le père, enseignant, est nommé au lycée d'Orange. Ensuite la famille emménage à Tarascon, lieu de naissance en 1951 de l'auteur, puis enfin aux Angles, petit village perché sur le plateau surplombant le Rhône et Avignon. A l'entrée du vieux village, une maison neuve vient d'être acquise par cette famille. Le Mistral, le ciel bleu délimitant la Provence, le soleil et la garrigue, terrain de jeu, théâtre des exploits de ces quatre frères restent dans leur vécu un paradis perdu et regretté. La vie de cette famille et de la fratrie, le poids des silences parentaux, l'impact des événements politiques et sociaux plongent le lecteur dans cette époque. L'atmosphère familiale fait partager l'évolution profonde des conditions de vie et des moeurs de cette génération d'après-guerre. Ces transformations sont l'occasion, dans de nombreuses familles, de discussions intenses et passionnées. Car, après-guerre, les attentes sont fortes et nombreux sont ceux engagés, comme chaque membre de cette famille, dans l'action militante. Cette quête d'idéal et de justice ne manque pas d'occasions historiques de s'exprimer. Le lecteur sentira dans ce récit les pulsations et la chaleur de la vie des Trente Glorieuses.
05/2020
