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Encyclopédies - Dictionnaires

Comme on dîne chez nous. Le grand livre des mots et des recettes de nos régions

Embarquez pour un véritable voyage culturel et gourmand dans la France des régions ! Mangez-vous un gâteau ou une galette lorsque vous tirez les rois ? Préférez-vous déjeuner dans un estaminet, un bouchon ou une winstub ? Et le bacon, pour vous c'est du cayon ou du cochon ? Ces mots et mets bien de chez nous nourrissent notre histoire. Un livre truffé d'anecdotes pétillantes, de recettes alléchantes, de cartes et d'illustrations, pour savourer la diversité des mots et des habitudes culinaires régionales de la France, des bibelskaes aux chipirons et de la carbonade à la socca ! Avec une préface de Guy SAVOY et la complicité et des recettes de Jean Anthelme Brillat-Savarin, Yves Camdeborde, Alexandre Couillon, Gustave Courbet, Carine Couriol, Julien Duboué, Gilles Dudognon, Alexandre Dumas, Lydia Egloff, Anne Fashauer, Coline Faulquier, David Gallienne, Alexandre Gauthier, Guy Krenzer, Arnaud Lallement, la famille Loiseau, Géraldine Martens, Laurent Mariotte, Mercotte, Michael Pihours, Lucas Régnier, Olivier Roellinger, Georges Sand, Hervé This, Michel Troisgros, Olivier Valade, Sébastien Vauxion. Les auteurs Mathieu Avanzi : Linguiste et maître de conférences à la Sorbonne, il est auteur de deux atlas (Atlas du français de nos régions et Atlas des expressions de nos régions) et anime le blog Français de nos Régions. Jean MATHAT-CHRISTOL : Né dans une famille de cuisiniers et pâtissiers originaires d'Auvergne et de Paris, il enseigne la cuisine depuis plus de 15 ans. Il a contribué à plusieurs publications spécialisées. En 2020, il a rejoint Cuisine mode d'emploi, le centre de formation de Thierry Marx.

10/2021

Alimentation

La révolution des protéines. Sauver la planète un repas à la fois

Le règne de la protéine animale tire bel et bien à sa fin, mais l'avenir sera aussi délicieux qu'étonnant ! Notre amour de la viande ne date pas d'hier. Les humains mangent des protéines animales depuis des millions d'années, ce qui les a aidés à de survivre. Plus récemment, la viande des animaux nous a aussi permis de célébrer et de nous réunir entre amis ou en famille : dinde de Noël et jambon de Pâques sont bien ancrés dans nos traditions, voire dans notre identité. A chaque tablée sa pièce de viande, et à chaque repas sur le pouce son sandwich. C'était le bon vieux temps ! Laissons toutefois ces souvenirs carnés derrière nous, car le règne sans partage de la protéine animale tire bel et bien à sa fin. En tant qu'habitants d'une Terre fragilisée par nos habitudes de consommation, y compris nos habitudes alimentaires, nous sommes à l'heure de revoir nos méthodes, nos préférences et, surtout, nos responsabilités. Nous n'avons plus le choix tant les défis qui se présentent à nous sont nombreux : environnement et changements climatiques, bien-être animal, santé humaine, sécurité alimentaire et abordabilité... Qui aurait cru que toutes ces préoccupations se trouveraient un jour au bout des fourchettes ? Le monde change bel et bien, et nos assiettes aussi. Le chercheur et professeur Sylvain Charlebois s'intéresse depuis des années aux grandes tendances de l'alimentation et brosse ici les portraits passé et futur de nos festins. Entre seitan, insectes, algues et protéines synthétisées en laboratoire, découvrez le futur de l'alimentation. Non, ce n'est pas de la science-fiction !

04/2023

Livres 0-3 ans

Au dodo les bébés dans la ferme

Voici une collection de jolis livres qui mènera les enfants tout en douceur vers le coucher... Les petits seront rassurés de voir que tous les animaux qu'ils adorent vont faire dodo tout comme eux dans leur petit lit. Bonne nuit, les petits chéris !

04/2019

Tout-carton

Les bébés animaux, ça fait du bruit

Les bébés adorent secouer le livre et entendre le son produit. Les petits apprennent à nommer les animaux et leurs cris. Des illustrations charmantes. Coin-coin, cancane le caneton. Hiii, hiii, hennit le poulain. Accompagne Petit Canard qui part rendre visite à ses amis animaux et découvre le cri de chacun d'eux. Les bébés vont adorer secouer ce livre qui fait du bruit !

Livres sonores

Raconte-moi un doc - Les bébés animaux

Au fil d'une histoire très simple, l'enfant découvre les bébés animaux : le tigre, le dauphin, l'éléphant, l'ours, le manchot. A lire avec papa et maman ou à écouter tout seul, grâce aux petites puces sonores très faciles à identifier.

06/2022

Couture, tricot

Petits cadeaux à coudre pour les fêtes

Les fêtes de fin d'année sont l'occasion parfaite pour réaliser soi-même les petits cadeaux que l'on va offrir à ses proches, ou créer sa propre déco. Snood ou chouchou, foulard ou pochette, sans oublier nappe et linge de table, boule de Noël ou calendrier de l'avent, vous pourrez réaliser 30 projets couture avec vos chutes ou coupons de tissus pour faire plaisir à tout le monde et créer votre déco de Noël personnelle. Au sommaire 30 créations couture autour du thème des fêtes Les petits cadeaux : chouchou, foulard, pochette Déco cousue : nappe et linge de table, boules et guirlandes, calendrier de l'avent personnalisé

11/2021

Agendas adulte

Les Grosses Têtes. L'almanach, Edition 2023

Les histoires drôles - Les défis du jour - Les invités mystères. Les fake news - Les citations - Les pépites. Passez l'année avec les Grosses Têtes et offrez-vous chaque jour une bonne dose de rire et de culture ! De nouvelles histoires drôles, des questions du jour, des proverbes, des fake news, des statistiques, les pépites de l'émission, la rubrique des auditeurs face aux Grosses Têtes, les " Qui est qui ? Qui fait quoi ? ", et toujours l'incontournable invité mystère... De l'humour, encore de l'humour, effet anti-morosité garanti !

09/2022

Livres 0-3 ans

On se cache avec les bébés animaux

Tout petit, le bébé aime jouer à faire apparaître et disparaître les objets. Grâce aux flaps, il exerce sa motricité et découvre avec plaisir les bébés animaux.

09/2020

Documentaires jeunesse

Puzzle les bébés animaux. Avec 48 cartes

Un jeu qui développe le sens de l'observation et les facultés d'association.

02/2016

Livres 0-3 ans

Les animaux familiers. cartes-imagier pour bébés

Accrochées en ribambelle dans sa chambre, posées sur le tapis, le lit ou la poussette, 8 cartes en mousse ultra-légères et simples à manipuler avec 16 images belles et réaliste à observer, pour un moment d'échange, de jeu et de curiosité.

03/2015

Religion

Cahiers Evangile N° 86 : Les fêtes juives

La plupart des fêtes juives commémorent des interventions de Dieu dans l'histoire de son peuple. Des millions de juifs, aujourd'hui, les célèbrent de par le monde, dont certains sont nos voisins, nos collègues de travail, nos amis. Elles ont été célébrées par Jésus et ses disciples, qui ont pratiqué leurs rites et prié leurs bénédictions. Voilà au moins deux motifs qui nous pressent d'entrer dans le rituel et les textes de ces fêtes ...

12/1993

Livres 0-3 ans

Au dodo les bébés dans le jardin

Voici une collection de jolis livres qui mènera les enfants tout en douceur vers le coucher... Les petits seront rassurés de voir que tous les animaux qu'ils adorent vont faire dodo tout comme eux dans leur petit lit. Bonne nuit, les petits chéris !

04/2019

Livres 0-3 ans

Au dodo les bébés dans la maison

Voici une collection de jolis livres qui mènera les enfants tout en douceur vers le coucher... Les petits seront rassurés de voir que tous les animaux qu'ils adorent vont faire dodo tout comme eux dans leur petit lit. Bonne nuit. les petits chéris !

04/2019

Loisirs et jeux

Les bébés animaux. 50 grandes gommettes autocollantes

Pour les doigts des tout-petits, voici de grandes gommettes colorées et faciles à coller. Avec l'aide de papa eu de maman, l'enfant collera ses premières gommettes en s'amusant !

09/2018

Revues de psychologie

Spirale N° 104 : A table les bébés !

Passer d'une alimentation liquide à une alimentation solide est source de multiples découvertes et apprentissages pour les bébés : sensorielles, motrices, sociales, relationnelles. Et, source de nombreux questionnements pour les adultes qui les accompagnent dans ce cheminement, tant les pratiques sociales, culturelles, pédagogiques, idéologiques même diffèrent... sans compter les diverses informations, plus ou moins scientifiques, qui s'y réfèrent et les préconisations voire les injonctions qui en découlent : l'âge, la nature et le rythme de la diversification, l'installation de l'enfant à table -individuelle ou familiale -, l'obligation de " goûter un peu, quand même " ... Tout cela pour assurer une bonne santé, une diététique prônant " un bon équilibre alimentaire " et tenter de prévenir d'hypothétiques troubles de l'alimentation, risques d'obésité ou conflits relationnels, et, dans le souci d'une " bonne " éducation. Comment s'y repérer ? Comment donner la possibilité aux enfants et aux adultes de construire ensemble leur propre chemin singulier ? Ce numéro de la revue Spirale cherche à présenter une réflexion sur le repas des bébés, d'ici et d'ailleurs, les héritages et représentations qui s'y rattachent ; ainsi que des pratiques possibles, diverses mais argumentées pour comprendre ce qui les sous-tendent ... et pouvoir faire ses propres choix de façon plus " éclairée " ? Ce qui rassemble ces différents articles, est l'attention portée à ce que le bébé sait exprimer, déjà tout petit, de ses goûts, rythmes, intérêts, capacités, plaisirs ; le soutien de ses désirs d'autonomie et d'affirmation de soi, dans une alliance empathique et contenante avec les adultes de leur entourage, en famille comme dans des lieux d'accueil.

04/2023

Livres-jeux

Pokémon. 24 activités pour attendre les fêtes

Rejoins Pikachu et ses amis, et plonge dans la magie des fêtes de fin d'année ! Retrouve dans ce livre 24 activités, une à faire chaque jour, pour attendre les fêtes !

10/2022

Coloriage, gommettes et autoco

Mon premier pinceau magique - Les bébés animaux

Un chaton mignon, deux canetons, trois libellules. . . Grâce au pinceau magique, les plus petits découvrent les bébés animaux en peignant avec de l'eau, des cartes qu'ils peuvent emporter partout ! Un livre de coloriage complète ce joli coffret. Au centre, 4 feuilles de stickers permettent à l'enfant de décorer ses dessins. Avec le pinceau rempli d'eau, c'est facile de peindre sans se tacher pour découvrir les bébés animaux ! Il suffit de faire glisser le pinceau sur les cartes pour les voir apparaître. C'est Magique ! Quand le dessin est sec, les couleurs disparaissent comme par magie et l'enfant peut recommencer à l'infini ! Un livre à colorier et des stickers complète ce joli coffret multi-activités.

10/2022

Livres animés (3 ans et +)

Les bébés. Une aventure animée en relief

Des images complexes en relief. Des bébés animaux aux couleurs vives. Une aventure amusante pour les tout-petits Bienvenue à la campagne où des bébés animaux ont hâte de te dire bonjour. Promène-toi en compagnie du papillon pour faire la connaissance d'un poussin sortant de son oeuf, d'un chien creusant un trou et de bien d'autres animaux. Alors, qu'est-ce que tu attends, viens faire un tour à la campagne ! Tu découvriras de merveilleuses illustrations qui s'animent au fil des pages.

12/2021

Livres sonores

Les bébés animaux. Mon premier doc photo

Grâce à 24 photos réalistes et ancrées dans le réel, l'enfant découvre les bébés animaux pour apprendre à les reconnaître et à les nommer. Des explications courtes, simples et adaptées, complètent la découverte.

04/2023

Livres 3 ans et +

Les bébés animaux. 5 puzzles 9 pièces

Découvre les bébés animaux tout en t'amusant avec ces 5 puzzles de 9 pièces chacun.

03/2020

Coloriage, gommettes et autoco

Mes autocollants à toucher Les bébés animaux

Dans ce livre, tu découvriras 14 scènes différentes et plus de 350 autocollants. Dans la nature ou à la ferme, avec des poulains, des bébés dauphins, des bébés pandas et bien d'autres animaux encore, les scènes enchanteresses prennent vie devant toi. Tout doux, les autocollants en feutrine sont une expérience agréable pour les yeux et pour les mains.

03/2022

Critique littéraire

Bulletin de l'association des amis d'Alfred de Vigny 2017. Nouvelle série, N° 2 : Vigny, émotions et passions

Dirigée par Sophie Vanden Abeele-Marchal, la nouvelle série du Bulletin de l'Association des Amis d'Alfred de Vigny est désormais thématique.

05/2019

Policiers

Paix à vos âmes

La vie n'a eu de cesse de me faire souffrir. Elle a fait de moi un monstre, un monstre sanguinaire, un monstre ordinaire. Joséphine est belle et comblée. Mariée à Thomas, riche avocat dont elle attend un enfant, sa vie est une vitrine du bonheur. Pourtant la relation du couple est fragile. Entre les infidélités de son époux et son passé traumatisant en Roumanie, sa vie vacille. Brillante et ambitieuse avocate, Pauline vient d'être embauchée par Thomas. Son destin va basculer le soir où le jeune homme lui fait des avances. Sexe, violence et scénario machiavélique. Joséphine veut du sang pour laver son honneur et se venger des deux amants. Joséphine souffre, Joséphine se révèle, Joséphine tue. Prise dans une spirale démoniaque, son désir de justice et son esprit torturé la poursuivront jusqu'à New-York où elle tentera de refaire sa vie. En vain...

02/2017

Critique littéraire

De l'usage non interrompu jusqu'à nos jours des tablettes en cire

De l'usage non interrompu jusqu'à nos jours des tablettes en cire / par Edélestand Du Méril Date de l'édition originale : 1861 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

10/2020

Beaux arts

Le regard souverain. Les plans-reliefs dans les collections du Palais des Beaux-Arts de Lille

Après l'atrium en 2017, le Palais des Beaux-Arts de Lille a entrepris la rénovation complète de la salle des plans-reliefs. Nouvel éclairage, nouvelle signalétique, nouvelle médiation, les oeuvres seront révélées en mars 2019 sous un regard neuf et original. La collection entière a été restaurée et la salle rénovée, une première depuis sa création en 1997. L'esprit d'origine a été conservé, mais la présentation est aujourd'hui enrichie de nombreux contenus et de points de vue contemporains. Conçus dès 1668 pour Louis XIV, les plans-reliefs sont des maquettes réalisées entre le XVIIe et le XIXe siècle destinées à la stratégie militaire ; faites de bois, papier aquarellé, poudres de soie, sable et à l'échelle 1/600e (1mm = 60 cm), elles restituent avec un exceptionnel sens du détail les villes fortifiées et leurs campagnes alentour afin de donner un aperçu complet du terrain. Fruits de prouesses techniques anciennes, elles demeurent les témoins précieux des mutations urbaines et de l'évolution européenne de notre territoire. Les quatorze plans-reliefs (six villes françaises : Aire-sur-la-Lys, Avesnes-sur-Helpe, Bergues, Calais, Gravelines, Lille ; sept belges : Ath, Audenarde, Charleroi, Menin, Namur, Tournai, Ypres ; une néerlandaise : Maastricht), ont été déposés à Lille par l'Etat au cours des années 1980, sous l'impulsion de Pierre Mauroy, alors Premier Ministre et Maire de la ville. A destination du grand public, l'ouvrage à paraître fait état des dernières recherches sur ces réalisations exceptionnelles et s'ouvre également à une dimension sensible en laissant la parole à 14 écrivaines et écrivains qui chacun à leur façon s'approprient l'un de ces plans.

04/2019

Littérature française

La découverte du vide. Suivi de Toi qui as ouvert les yeux et Des têtes

Comment sommes-nous arrivés jusqu'ici ? Avec l'univers en explosion, comment avons-nous fait pour ne pas être réduits en morceaux, mis en poussière ? Nous sommes si fragiles, le moindre choc nous blesse, un temps très court nous tue et nous fait disparaître dans l'infini éternel. Les extrémités de notre corps, le découpage de nos pieds et de nos mains, l'ouverture entre nos jambes ne seraient-ils pas dus à l'arrachement de notre corps dans notre chute sans fin dans le vide au-dessus de nous ? Ce temps de vie très court qui est donné à chacun de nous, le peu de temps qu'il nous reste encore et toujours à vivre, la fragilité de nos organes, la finesse de notre peau, notre sang qui coule à la moindre égratignure : ne serait-ce pas déjà une agonie, une vie en sursis, le dernier instant à vivre, la dernière minute avant de mourir ? La minute après l'explosion qui nous a projetés jusqu'ici pour nous faire apparaître.

03/2018

Livres 3 ans et +

Apollon le grillon et les drôles de petites bêtes : Iris, graine de star

Iris se rêve en star du music-hall. Apollon, qui monte un spectacle de claquettes, décide de lui donner sa chance. Très vite, lors des répétitions, Iris devient capricieuse : elle ne supporte pas les conseils et pense que son talent n'est pas reconnu. Apollon décide de lui donner une petite leçon...

09/2019

Livres 3 ans et +

Apollon le grillon et les drôles de petites bêtes : Un drôle de chambellan

Au palais de la Ruche, Loulou le chambellan n'a pas une minute à lui ! Il s'occupe de tout, le surmenage le guette. Le jour où son discours s'envole et tombe dans la marmite de Patouch, il craque et donne sa démission. On a beau lui demander de revenir, il refuse. Apollon lui présente le nouveau chambellan qui n'est autre que ce coquin de Loustic...

09/2019

Livres 3 ans et +

Apollon le grillon et les drôles de petites bêtes : Le défi de Léon

Loustic le moustique n'arrête pas de taquiner Léon. Piqué au vif, notre bourdon se rebelle et lui lance un terrible défi : aller cueillir des renoncules dans la grotte de la féroce Chauve-Souris. Loustic accepte, contre l'avis de toutes les Petites Bêtes affolées. C'est compter sans Léon, qui se révèle plus courageux qu'on n'aurait pu le croire...

06/2020

Livres 3 ans et +

Apollon le grillon et les drôles de petites bêtes : Le vol de Sphinx

Sphinx est mélancolique. Depuis qu'il a perdu un bout d'aile dans son combat héroïque contre la Chauve-Souris, il n'arrive plus à voler. Pire, Incognito, Loustic et Père Pétard veulent changer de chef ! Apollon et Carole proposent leurs services au papillon de nuit...

09/2019

Passions animales. Les mille folies amoureuses de nos amies les bêtes

Extraits

Comme on dîne chez nous. Le grand livre des mots et des recettes de nos régions

La révolution des protéines. Sauver la planète un repas à la fois

Au dodo les bébés dans la ferme

Les bébés animaux, ça fait du bruit

Raconte-moi un doc - Les bébés animaux

Petits cadeaux à coudre pour les fêtes

Les Grosses Têtes. L'almanach, Edition 2023

On se cache avec les bébés animaux

Puzzle les bébés animaux. Avec 48 cartes

Les animaux familiers. cartes-imagier pour bébés

Cahiers Evangile N° 86 : Les fêtes juives

Au dodo les bébés dans le jardin

Au dodo les bébés dans la maison

Les bébés animaux. 50 grandes gommettes autocollantes

Spirale N° 104 : A table les bébés !

Pokémon. 24 activités pour attendre les fêtes

Mon premier pinceau magique - Les bébés animaux

Les bébés. Une aventure animée en relief

Les bébés animaux. Mon premier doc photo

Les bébés animaux. 5 puzzles 9 pièces

Mes autocollants à toucher Les bébés animaux

Bulletin de l'association des amis d'Alfred de Vigny 2017. Nouvelle série, N° 2 : Vigny, émotions et passions

Paix à vos âmes

De l'usage non interrompu jusqu'à nos jours des tablettes en cire

Le regard souverain. Les plans-reliefs dans les collections du Palais des Beaux-Arts de Lille

La découverte du vide. Suivi de Toi qui as ouvert les yeux et Des têtes

Apollon le grillon et les drôles de petites bêtes : Iris, graine de star

Apollon le grillon et les drôles de petites bêtes : Un drôle de chambellan

Apollon le grillon et les drôles de petites bêtes : Le défi de Léon

Apollon le grillon et les drôles de petites bêtes : Le vol de Sphinx