viñas
Extraits
Littérature érotique et sentim
80 notes de bleu. Tome 2
Summer a intégré un grand orchestre new-yorkais. Grâce aux multiples talents de Simón, son charismatique chef d'orchestre, sa carrière décolle. Mais à nouveaux succès, nouvelles tentations. La jeune femme cède une fois de plus aux attraits d'un monde sensuel et dangereux qu'elle croyait avoir laissé derrière elle. Tout change encore lorsque Dominik, le séduisant professeur de littérature rencontré à Londres, découvre qu'il ne peut pas vivre sans elle et s'installe à New York. Pourtant, bien qu'il tente de la protéger de ses pulsions vénéneuses, ses propres passions risquent de les détruire tous les deux. La suite tout aussi addictive de 80 Notes de Jaune !
09/2014
Littérature érotique et sentim
80 notes ambrées
Lorsqu'elle s'installe à New York, Luba, la danseuse russe, tombe amoureuse d'un homme dangereux. Négociant en ambre rare, le mystérieux Chey emporte la jeune femme dans un tourbillon de passion avant de disparaître pendant plusieurs mois. Des clubs select de La Nouvelle-Orléans à l'hôtel particulier de la rock star Viggo Franck à Londres, Luba entame un voyage initiatique au cours duquel elle se livre à des expériences toutes plus immorales les unes que les autres... La danseuse pourra-t-elle vraiment se contenter de cette nouvelle vie? Ne va-t-elle pas plutôt chercher à retrouver le seul homme qui la fuit?
05/2014
Littérature érotique et sentim
80 notes de jaune
Un nouveau phénomène, qui a déjà propulsé nombre d’auteurs dans le top des best-sellers outre-Atlantique, arrive aujourd’hui en Europe : la « romantica », ou romance érotique. Partant du principe que le sexe et les sentiments ne sont pas dissociables, ce sous-genre de la romance aux contenus explicites n’hésite pas à mettre au cœur du récit les enjeux liés au désir des femmes modernes.
01/2013
Littérature érotique et sentim
80 notes de bleu
Summer a intégré un grand orchestre new-yorkais. Grâce aux multiples talents de Simon, son charismatique chef d'orchestre, sa carrière décolle. Mais à nouveaux succès, nouvelles tentations. La jeune femme cède une fois de plus aux attraits d'un monde sensuel et dangereux qu'elle croyait avoir laissé derrière elle. Tout change encore lorsque Dominik, le séduisant professeur de littérature rencontré à Londres, découvre qu'il ne peut vivre sans elle et s'installe à New York. Pourtant, bien qu'il tente de la protéger de ses pulsions vénéneuses, ses propres passions risquent de les détruire tous les deux... Grisante, charnelle et audacieuse : une histoire d'amour qui vous laisse le souffle court.
08/2013
Littérature érotique et sentim
La symphonie du désir Tome 1 : Baisers de printemps
Summer tente de surmonter le deuil de Dominik, mort d'une crise cardiaque. Rien de tel que la musique pour apaiser son coeur meurtri. La jeune femme se voit proposer de faire équipe avec Viggo, le compagnon de son amie Lauralynn, à l'occasion d'un concert de rock auquel doivent assister d'éminents patrons de l'industrie. Alors que Summer s'apprête à troquer le violon pour la guitare électrique, un inconnu la surprend en train de jouer du violon et tombe sous son charme. C'est le début d'un nouveau jeu érotique...
05/2015
Littérature érotique et sentim
80 notes de blanc
Lily mène une vie d'étudiante paisible à Brighton. Pourtant, elle se sent attirée par une existence moins conventionnelle et voudrait laisser libre cours à ses désirs les plus profonds. Quand elle décide de rejoindre son amie Liana à Londres, celle-ci lui ouvre les portes d'un monde grisant. Lily rencontre alors des hommes très différents qui vont révéler en elle des penchants insoupçonnés. La jeune femme a beau s'abandonner avec ivresse à ces nouvelles expériences, elle n'attend rien d'autre que l'amour. Finira-t-elle par s'apercevoir que ce qu'elle cherche se trouve sous ses yeux ? La suite audacieuse et sensuelle du best-seller de Vina Jackson.
09/2015
Littérature érotique et sentim
80 notes ambrées. Tome 4
Lorsqu'elle s'installe à New York, Luba, la danseuse russe, tombe amoureuse d'un homme dangereux. Négociant en ambre rare, le mystérieux Chey emporte la jeune femme dans un tourbillon de passion avant de disparaître pendant plusieurs mois. Des clubs select de La Nouvelle-Orléans à l'hôtel particulier de la rock star Viggo Franck à Londres, Luba entame un voyage initiatique au cours duquel elle va se livrer à des expériences toutes plus immorales les unes que les autres... La danseuse pourra-t-elle se contenter de cette nouvelle vie ? Ou ne va-t-elle pas plutôt chercher à retrouver le seul homme qui la fuit ? La suite indispensable du best-seller de Vina Jackson !
04/2015
Récits de voyage
Tour du monde épicurien des vins insolites
Elle côtoie les champs de canne à sucre, les cactus, bananiers, caféiers et la coca, longe les déserts comme les régions côtières, et résiste encore à trois mille mètres d'altitude. La vigne est désormais cultivée dans des contrées aux conditions naturelles extrêmes. De la Thaïlande à Cuba, de la Patagonie au Japon, deux vieux amis sexagénaires parcourent le globe à la découverte des vignobles les plus invraisemblables. Ils nous livrent dans ce Tour du monde épicurien des vins insolites le récit d'une odyssée picaresque, ponctuée d'aventures parfois loufoques, souvent cocasses, aux antipodes d'un récit savant et doctoral. Fervents amateurs de vin, mais aussi de cigares et de gastronomie fine, les auteurs nous présentent, au-delà d'un simple exposé de leurs voyages, une véritable philosophie d'existence.
03/2010
Vins, alcools, boissons
GRANDS VINS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON. Edition 1999
La région Languedoc-Roussillon a opéré ces vingt dernières années une véritable révolution culturelle dans e domaine viticole. En particulier grâce à une nouvelle génération de vignerons exigeants et créatifs à l'origine d'un énorme effort de remplacement des cépages traditionnels par des cépages améliorateurs. La parenthèse des vins de masse s'est donc refermée, laissant la place à une multiplicité de styles et de goûts qu'il importe de défendre.
C'est ce que cet ouvrage propose de mener à bien. Une tâche d'autant plus importante que les impératifs de productivité et d'efficacité participent à une logique de standardisation laissant logiquement la part du lion à la grande distribution. Le lecteur trouvera donc dans cet ouvrage les bouteilles offrant le meilleur rapport prix-plaisir-authenticité du monde.
Car si les coups de cœur de Pascale et Laurent Marcillaud sont autant décernés aux vignerons qu'aux vins, c'est que la motion de terroir au cœur de ce livre intègre aussi bien les sols que le climat, l'environnement que la vigne, avec un élément crucial, incontournable : la femme et l'homme qui cultivent et vinifient.
Chaque vin est donc présenté ici avec son histoire propre, son terroir et le vinificateur quoi lui a donné son caractère. On y trouvera également les adresses des cavistes et restaurateurs proposant les cuvées répertoriées.
11/1999
Géographie
Vignes et vins. Paysages et civilisations millénaires
En tous points du monde, le paysage viticole captive par sa structure, ses couleurs, et le travail qui a été fourni pour le transformer en un ensemble ordonné et discipliné, propre à fournir de beaux fruits et de bons vins. Mais comment les vignobles ont façonné le monde et les hommes ? C'est à cette question que cet ouvrage se propose de répondre en parcourant l'histoire des civilisations et en s'attardant sur l'époque contemporaine et la relation de la vigne et du vin avec la ville. Près de nous, le voyage commence en bordelais ou en bourgogne et se poursuit vers les vallées de Chianti et du Tokaj, en passant par le Barolo, Porto ou encore Madère et la Champagne. Aux antipodes, c'est dans les vallées australiennes, les plaines californiennes ou les grandes villes de Chine et du Brésil que le vin se découvre et se déguste. A défaut de pouvoir visiter et goûter chaque cépage, voici une promenade sensuelle, historique et géographique dans le monde et la culture du vin et de la vigne.
10/2018
Sciences de la terre et de la
Maîtrise des températures et qualités des vins
De la récolte du raisin à la dégustation du vin, la réussite de la vinification, de l'élevage et de la conservation des vins demande des températures successives variables mais assez précises, dans les situations climatiques les plus diverses. La très ancienne préoccupation d'obtenir régulièrement les températures optimales a aujourd'hui des solutions techniques et économiques nouvelles. A partir de l'expérience pratique des auteurs et des outils qu'ils ont mis au point pour déterminer les besoins thermiques des vins et bâtiments (logiciels BTC et Batim), cet ouvrage propose une synthèse actualisée des connaissances sur : les effets de la température, les calculs des besoins thermiques, les équipements et les outils de production, d'échanges et de régulation thermique, les aspects économiques, environnementaux et réglementaires (coûts énergétiques, solutions d'isolation, énergies renouvelables, etc.), pour parvenir à la maîtrise des températures et obtenir régulièrement la meilleure qualité des vins. Cet ouvrage constitue un ouvrage de référence pour tous les professionnels du vin confrontés à des questions pratiques, et un manuel d'apprentissage des pratiques œnologiques pour les étudiants.
06/2006
Vins, alcools, boissons
Raisin. 100 grands vins naturels d'émotion
Le respect des hommes et l'amour de la terre créent les plus grands vins et les plus belles émotions. Les vins naturels ne sont pas que des vins de soif. Ce sont aussi de grands vins qui provoquent de grandes émotions. Ces 352 pages leur sont dédiées. Ce livre présente une sélection de 100 grands vins réalisés dans les règles de l'art de notre époque qui montrent que naturel est aussi synonyme d'émotionnel. Les deux idées fondamentales qui sous-tendent cet ouvrage sont de casser les idées reçues sur les vins naturels (simples, fragiles, imparfaits, flous, ne se gardent pas...) et de rendre hommage aux femmes et aux hommes qui s'échinent année après année à produire les plus beaux raisins du monde qu'ils vinifient avec leurs convictions, leur talent et leurs tripes afin de produire des vins merveilleusement vivants et intimement personnels.
11/2019
Vins, alcools, boissons
Cavistes. 100 prescripteurs de vins d'auteurs
5 auteurs spécialisés dressent le portrait de 100 cavistes indépendants de France (et d'ailleurs), parmi les tout meilleurs du monde, et vous offrent un tour privilégié de leurs caves : un bon aperçu de ce qui se fait de mieux aujourd'hui en matière de vin ! Car ces caves sont de véritables mines d'or liquide, proposant en somme des milliers de crus confidentiels ou au rapport prix plaisir inédit, autant de pépites à boire... Quant aux cavistes, souvent dans l'ombre, ils et elles sont rien moins que les meilleurs prescripteurs actuels - loin devant les critiques et autres journalistes du vin - parce qu'ils sont bien plus en contact que ces derniers avec les vigneronnes (qu'ils croisent sans cesse, dans les salons, dans leur propre cave, dans le vignoble). Ce sont eux, ce sont elles, les vrais dénicheurs ! Indispensables intermédiaires entre les vigneron.nes et vous, concernés de plein fouet par la question du coût, ces cavistes exigeants, passionnés, s'attachent aussi à proposer des vins accessibles à toutes les bourses : ils sont ainsi les garants et les garde-fous nécessaires d'un vin artisan populaire - ce vin sincère dont ils sont le sanctuaire.
11/2019
Livres de cave
999 + 1 Aventures Vins. Vignobles, caves, festivals
Mieux qu'une simple liste des 999+1 vins à boire absolument, cet ouvrage recense les expériences oenologiques les plus incroyables à vivre avec pour prétexte la recherche de grands vins. Vous y trouverez les plus beaux vignobles à visiter et les meilleurs lieux de dégustations au monde mais également les événements et les festivals à ne pas manquer, ainsi que les endroits où passer un séjour romantique au coeur des vignes. Qu'il s'agisse de faire le tour de la région de Champagne en France ou de fouler le raisin lors des fêtes des vendanges dans la campagne californienne, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux d'expertise, avec en prime la découverte de délices gastronomiques à tomber par terre et des caves et bars les plus anciens et les plus emblématiques du globe.
02/2021
Sciences de la vie
Étude sur les vins exotiques, production, exportation
Etude sur les vins exotiques, production, exportation, par Raymond Sempé... Date de l'édition originale : 1882 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Vins du monde
111 vins suisses à ne pas manquer
Quelle image représente le mieux la SuisseA ? Les sommets enneigésA ? Les montres de luxeA ? Les banques et leurs milliardairesA ? Ou encore le chocolatA ? Il y a pourtant un produit typiquement suisse que l'on a tendance à oublierA : le vinA ! Eh oui, savez-vous que presque tous les cantons suisses produisent des vins originauxA ? Mais le vin suisse est peu connu et peu représenté à l'international, et pour causeA : les Suisses (et les visiteurs) boivent l'entier de la production du pays. Ainsi, pour les découvrir, les déguster et les apprécier, il faut aller sur place et s'intéresser à ceux qui font vivre et évoluer le milieu. Grâce à ce guide, découvrez des vignerons localement réputés ou prometteurs, ainsi que les meilleures adresses pour vous procurer du chasselas, du completer, de l'arvine, du païen, du cornalin et ou encore de l'humagne. Laissez-vous surprendre !
10/2021
Livres de cave
Mon livre de cave. Vins de garde
Une présentation claire et illustrée de l'univers du vin : les régions viticoles, les cépages, les classifications, etc. Tous les conseils pour composer sa cave et ouvrir ses grandes bouteilles sans fausse note : bien acheter son vin, les conditions de conservation, l'art de la dégustation, les règles du service, etc. 200 fiches à remplir pour référencer ses vins et noter ses commentaires de dégustation.
08/2021
Vins, alcools, boissons
Le guide Hachette des vins. Edition 2021
Un guide sélectif : 35 000 vins goûtés à l'aveugle par des dégustateurs professionnels. 8 000 vins retenus, notés de 1 à 3 étoiles, avec indications de garde et d'accords gourmands. 500 coups de coeur, 2 000 bons rapports qualité/prix. Plus de 500 vins bio. Attaché à la diversité : toutes les appellations d'origine contrôlée. Les vins de pays. Indépendant et objectif : Inscription des cuvées libre et gratuite. Aucune publicité directe ou indirecte des producteurs. Dégustations impartiales et à l'aveugle. Des vins pour tous les goûts et à tous les prix.
10/2020
BD tout public
Pur jus vinification. Vive les vins libres !
Le vin naturel, mais qu'est-ce que c'est au juste ? Voici l'occasion d'un grand tour de cave chez quelques-uns de nos vignerons préférés, pour tenter de mieux comprendre comment ils travaillent. On ira un peu partout, enquêter sur différents types de vinifications, en fonction des cépages, des profils des millésimes et des terroirs. Beaucoup de questions, autant d'hypothèses, mais tant de critères... Le vin vivant est d'une complexité réjouissante.
08/2019
Brésil
Petit Futé Rio de Janeiro. Minas - Gerais, Edition 2023
Entre ses larges plages fouettées par un soleil brûlant et ses montagnes, Rio dégage un charme inoubliable avec de nombreux trésors à découvrir : le merveilleux Pain de Sucre, emblème d'une ville vibrante et cosmopolite ; le Corcovado, l'une des merveilles du monde d'après un récent sondage international ; ou le légendaire Maracana, stade de football par excellence ! Plus au nord, l'état de Minas Gerais et ses foisonnantes cités coloniales, de Ouro Preto à Tiradentes en passant par Diamantina, recèlent de véritables trésors pour ceux qui décideront de "pousser" le voyage un peu plus loin.
12/2022
Sciences de la terre et de la
Terres de vins. Promenades géologiques en pays catalan
La découverte des vignobles est un thème très actuel des circuits dits œno-touristiques. Dans plusieurs régions de France, elle s'associe souvent à la découverte parallèle des sols et des sous-sols qui les portent. Ici, le Pays catalan propose une palette très contrastée de terrains géologiques. Ils sont le fruit d'une histoire géologique longue et mouvementée qui a vu deux chaînes de montagne s'y succéder. Cette palette permet à chaque vigneron de composer son vin dans des conditions parfois exceptionnelles. Chacun a son idée personnelle sur la relation du goût du vin avec le sol de la vigne et les secrets sont bien gardés. Les reliefs, les minéralités, les expositions des versants au soleil et aux vents sont connus depuis les temps antiques, des savoir-faire se sont légués de génération en génération et ont permis de survivre aux aléas, voire aux sinistres de l'histoire économique. Partant de Perpignan, Pierre Giresse propose un itinéraire de promenade à la découverte des sols catalans : celui-ci monte des cailloux torrentiels de Rivesaltes jusqu'aux calcaires de Vingrau pour suivre les vallées calcaires et schisteuses du Verdouble et du Maury, puis les terrains granitiques de la haute vallée de l'Agly. Le passage du Col de la Bataille permet l'accès à la vallée de la Têt, au piémont siliceux de l'Aspre et enfin aux terrains sablo-argileux de la vallée du Tech. L'excursion se termine par la visite des pentes schisteuses et gréseuses de la Côte Vermeille et des alluvions caillouteuses de la basse vallée de la Têt.
05/2017
Vins, alcools, boissons
La mécanique des vins. Le réenchantement du Languedoc
"De mes grands-pères j'ai hérité de deux bâtons : Marcellin m'a offert celui de la révolte, et Alipe celui de l'amour. Un dans chaque main, ils m'ont permis de cheminer sur des sentiers de fortune, dans un Languedoc ouvert et nonchalant. Il n'y avait qu'à se baisser et tout construire. On l'a fait" ! Pour Olivier Jullien, le vin est un lien social, un plaisir, une richesse. C'est sur les terrasses du Larzac que nous découvrons ce vigneron fondateur. Son histoire ? Celle de sa famille, des collectivités agricoles, de sa terre, le Languedoc, et du célébrissime Mas Jullien. Car en inventant son vin, Olivier Jullien a réenchanté le terroir occitan. Mais comment s'impose-t-on à dix-neuf ans au sein de cette culture ancestrale ? Comment devient-on le symbole des grands crus languedociens ? Comment, enfin, vit-on de la terre tout en la respectant ? En compagnie de Laure Gasparotto, amie, elle-même vigneronne et historienne du vin, Olivier nous raconte avec passion ses grands-pères qui l'ont formé, son amour du terroir, son désir de création et ses millésimes préférés.
02/2016
Sciences de la terre et de la
Traité sur les vins du Médoc. 2e édition
Supplément à la deuxième édition du "Traité sur les vins du Médoc" / de Wm Franck. suivi de l'Examen analytique des bois de chêne employés dans la tonnellerie et de leur action sur les vins et alcools / par M. Fauré,... Date de l'édition originale : 1851 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
Guides des vins, dégustation
Domaine France. Vignerons belges et Grands vins français
Les Belges adorent les vins français, mais il existe aussi de nombreux viticulteurs belges qui ont réalisé leur rêve en créant leur domaine viticole dans la Douce France. Ils sont à l'honneur dans Domaine France. Ce livre donne une présentation approfondie de l'homme ou la femme derrière le vin, du domaine, des différents vins, des méthodes de vinification, du négoce de vins... Magnifiquement illustré par les photos d'Andrew Verschetze.
11/2023
Encyclopédies, dictionnaires
Le Petit Larousse des vins. Découvrir, Reconnaître, Déguster
Le guide essentiel pour : - Apprendre à sélectionner un bon et un grand vin - Choisir le vin selon son style (couleur, arômes, saveur) - Acheter au meilleur rapport "plaisir/prix" - Accorder au mieux les mets et les vins - Déguster le vin, l'apprécier et le servir - Composer et gérer sa cave - Trouver les réponses à vos questions : Qu'est-ce qu'un vin de cépage ? un vin biologique ? un vin élevé en fût de chêne ? Comment acheter "en primeur" ? , etc. Une information complète sur tous les vins et vignobles du monde : - Les grandes régions viticoles de France, d'Europe et du Nouveau Monde - Pour chaque vignoble : les cépages, les styles de vins, les appellations, les classifi cations et niveaux de qualité - Une sélection des meilleurs producteurs - Un tableau des millésimes - Des cartes en couleurs
08/2021
Guides des vins, dégustation
Le Guide Hachette des vins bios. Edition 2022
UN GUIDE SELECTIF DES VINS BIO - 5 000 vins bio goûtés à l'aveugle par 1 000 dégustateurs professionnels - 1 000 vins bio retenus, notés de 0 à 3 étoiles, avec indications de garde - 70 coups de coeur - 130 bons rapports qualité/prix... ATTACHE A LA DIVERSITE - Toutes les appellations d'origine contrôlée - Les vins de pays... INDEPENDANT ET OBJECTIF - Inscription des cuvées libre et gratuite - Aucune publicité directe ou indirecte - Dégustations impartiales et à l'aveugle
11/2021
Sciences de la terre et de la
Les vins effervescents. Du terroir à la bulle
Depuis les vendanges jusqu'à votre verre, l'élaboration du vin de base, la prise de mousse, le vieillissement et la dégustation des vins effervescents s'inscrivent dans une oenologie à la fois traditionnelle et à la pointe de la modernité. Cet ouvrage décrit de manière détaillée les vins effervescents, du terroir à la bulle. II s'articule autour de trois parties :. La première partie détaille les différents vins effervescents élaborés en France et dans le monde. En plus des aspects strictement techniques liés à l'élaboration des vins effervescents, les aspects historiques, économiques, réglementaires et environnementaux qui entourent l'oenologie des vins effervescents sont exposés. La deuxième partie présente la science de l'effervescence, depuis la naissance des bulles sur les parois de la flûte, jusqu'à leur spectaculaire éclatement en surface, en passant par leur rôle dans l'exhalation des arômes du vin. Une troisième partie est dédiée à la dégustation spécifique et parfois déroutante des vins effervescents. Cet ouvrage didactique et richement illustré vise un large public, d'étudiants, d'enseignants, de professionnels de la filière vitivinicole et de chercheurs désireux d'approfondir leurs connaissances, leur compréhension et leur savoir-faire en matière de vins effervescents
09/2008
Vins, alcools, boissons
Pourriture noble. Révolution dans les vins de Bordeaux
Château-Yquem, Mouton-Rothschild, Margaux, Lafite, Saint-Emilion, Pomerol... Derrière ces noms évocateurs, c'est tout un univers de prestige et de tradition qui surgit, et l'un des mythes les plus ancrés de la culture française. La " pourriture noble ", c'est celle qui gorge de sucre précieux les raisins blancs du Sauternes - mais c'est aussi, désormais, le symbole d'une véritable révolution, dont l'avenir de nos grands vins est loin d'être le seul enjeu. Car au cours des vingt dernières années, le mythe des grands crus bordelais s'est peu à peu fissuré, et le monde du vin français est entré dans une période de crise sans précédent. Crise économique, avec l'arrivée sur le marché de nouveaux concurrents, venus de Californie, d'Espagne, du Chili ou encore d'Australie - mais aussi crise identitaire, liée à la remise en cause des techniques de fabrication du vin de qualité par des innovateurs iconoclastes, les " garagistes ". Ces bouleversements ont affecté en profondeur l'industrie, la société et la culture de toute une région. D'une rive à l'autre de la Gironde, la lutte à laquelle se livrent les châteaux d'antique renommée face à ce séisme économique et culturel est aussi secrète qu'impitoyable, et l'enquête passionnante et rigoureuse qu'a menée William Echikson sur cette crise ne manquera pas de susciter la controverse. Ce document exceptionnel dévoile, pour la première fois, les arcanes d'un monde complexe et fascinant, peuplé de personnages hauts en couleur, rythmé par les querelles familiales, les rivalités des négociants, des critiques, des vignerons... Un monde, surtout, de passion - que nulle pourriture, pour le coup, ne saurait entacher. Noblesse oblige.
08/2005
Sciences historiques
Vins, vignes et vignerons. Histoire du vignoble français
Comment sont nés nos vignobles de qualité, comment, tour à tour, les conditions humaines, politiques, physiques ont servi ou desservi des crus illustres ou oubliés, comment le vin aristocratique est devenu le vin populaire : c'est toute la civilisation du vin et de ses artisans que retrace ce livre, une longue histoire au cours de laquelle le génie de l'homme mais aussi les sols, les pentes, le climat et les cépages ont lentement élaboré les vins que nous connaissons. Blanc ou clairet, rouge quelquefois, le vin a longtemps été considéré à la fois comme un aliment et un tonique et, dès le Moyen Age, la vigne est présente dans toute la France. Mais ces vins, qui restent un produit de luxe, sont fragiles et ne vieillissent que rarement. Peu à peu la viticulture produit des vins épais et grossiers, car les humbles, eux, veulent des vins colorés, ceux qui donnent des forces. Les grands vins ne prennent naissance que vers la fin du XVIIe siècle, grâce aux nouvelles techniques de vinification et de conservation. Le vin de Champagne mousseux, le bordeaux puis le bourgogne attirent les consommateurs raffinés des Lumières, tout comme les Anglais et les Hollandais. Le XIXe siècle voit triompher les grands crus : le classement de 1855 officialise les meilleurs clos et les meilleurs terroirs. Dans la France de 1875, le vin a gagné toutes les tables. Mais les fléaux qui s'abattent sur le vignoble, notamment le phylloxera, et les impératifs du monde moderne entraînent un remodelage complet du vignoble : la production s'accroît, souvent au détriment de la qualité. La révolte des vignerons du Languedoc, la grande crise des années 1930 obligent les pouvoirs publics à intervenir et en 1935 sont créées les " appellations d'origine contrôlées ". Que sera demain ? A l'heure où se multiplient les boissons standardisées, le vin doit demeurer l'expression d'un terroir et la vigne rester présente là où des dizaines de générations de vignerons, grâce à leur sens de l'observation, à leur savoir, à leurs efforts, lui ont fait un berceau naturel.
12/1988
BD tout public
Vinifera : 1855, le classement des vins de Bordeaux
Chroniques d'une hiérarchie de l'excellence A la fin des années 1840, les vignes anglaises se voient affligées d'un mal étrange. L'apparition d'une fine poudre blanche se déposant sur les feuilles, et la révélation d'un parasite qui s'apprête à déferler sur l'Europe entière : l'Oïdum. Et alors que celui-ci atteint progressivement les terres du Médoc, celles-ci font face à un autre défi. Pour l'exposition universelle de 1855 qui se prépare à Paris, la Chambre de Commerce de Bordeaux décide de récupérer la liste de tous les grands domaines de la région pour établir une hiérarchie sur la base d'une tradition d'un siècle et demi de classification informelle. Un classement du premier au cinquième cru qui, encore en vigueur aujourd'hui, n'a pas fini de faire débat...
11/2018
