la pharmacie naturelle. avec des plantes médicinales sauvages et du jardin
Extraits
Sciences de la terre et de la
Au Jardin des plantes, à la ménagerie, les galeries du Muséum d'histoire naturelle. Tome 2. Galerie et salle du second étage, contenant les diverses classes d'animaux, notices
Promenades au Jardin des plantes, à la ménagerie et dans les galeries du Muséum d'histoire naturelle. T. 2, Galerie et salle du second étage, contenant les diverses classes d'animaux, notices sur les distributions gratuites de plantes, la collection d'anatomie, la bibliothèque, des cours publics, etc. / , contenant des notions claires, et à la portée des gens du monde, sur les végétaux, les animaux et les minéraux les plus curieux et les plus utiles de cet établissement... Par J. -B. Pujoulx Date de l'édition originale : 1803 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Cuisine végétarienne
L'art de la cueillette. Les bienfaits nutritionnels des plantes sauvages
Pendant presque la totalité de notre histoire sur Terre, les plantes sauvages ont formé la base de l'alimentation humaine. Mais notre désir de progrès économique et social les a longtemps reléguées dans l'oubli. Aujourd'hui, elles font leur grand retour, et il apparaît à l'analyse que leur valeur nutritive est stupéfiante. Non modifiées par l'agriculture, elles regorgent de nutriments essentiels pour notre santé.
04/2024
Animaux, nature
Le chemin des herbes. Du Midi à l'Atlantique, identifier et utiliser 80 plantes sauvages médicinales, alimentaires, tinctoriales
Le livre de référence sur les plantes utiles (médicinales, tinctoriales, vétérinaires, comestibles) du Midi et des régions atlantiques, illustré de splendides planches botaniques inédites de Jacky Jousson. De tout temps, le Midi est le bastion de la biodiversité française et des plantes dites " à usages ". Avec le changement climatique, ces plantes remontent dans d'autres régions de France. Thierry Thévenin, Cédric Perraudeau et Jacky Jousson proposent un ouvrage grand public, à la fois simple et précis pour se soigner, se vêtir et se nourrir grâce à 80 plantes courantes. Ils nous donnent tous les éléments pour les identifier, les différencier d'autres espèces, les cultiver, les récolter, les transformer et les utiliser sans difficultés. De la salade sauvage au tannage des peaux en passant par la gemmothérapie et la phytothérapie, le lecteur découvre que la richesse de ce patrimoine culturel méditerranéen est à sa portée, au pied de sa porte, au tournant d'une haie ou sur sa route des vacances.
04/2019
Fleurs sauvages
Le chemin des herbes. Du Midi à l'Atlantique, identifier et utiliser 80 plantes sauvages médicinales, alimentaires, tinctoriales
Nouvelle édition du livre de référence sur les plantes utiles (médicinales, tinctoriales, comestibles) du Midi et des régions atlantiques, illustré de splendides planches botaniques inédites de Jacky Jousson. Les auteurs proposent dans ce livre tous les outils nécessaires pour identifier sans confusion, localiser, cultiver, mais aussi cueillir, transformer et utiliser sans risques, 80 plantes courantes du Midi de la France et des régions atlantiques. Le Midi, véritable bastion de la diversité végétale, est ici entendu au sens large, au sud d'une ligne qui irait de Nice à Nantes, et qui, à l'heure du dérèglement climatique, est en train de remonter vers le Nord. En mouvement, les plantes, comme les savoirs scientifiques et empiriques, n'ont pas de frontières. Sur ce fabuleux Chemin des herbes, les auteurs partagent la richesse d'un patrimoine cultrel européen, mais aussi nord-africain et moyen-oriental. De la salade sauvage au tannage des peaux, en passant par la gemmothérapie, la phytothérapie et la teinture végétale, le lecteur découvrira qu'il peut se soigner, se nourrir et se vêtir avec des herbes communes qui poussent au pied de sa maison, au tournant d'une haie ou sur la route des vacances.
05/2022
Coloriage, gommettes et autoco
Cartes à gratter animaux sauvages. Avec 6 cartes à gratter et 1 stylet
Des activités créatives qui apportent calme, concentration et apaisement. Une pause inattendue et bénéfique pour les petits comme pour les grands. Voici 6 cartes à gratter à l'aide d'un outil en bois ! En suivant les modèles, l'enfant gratte certaines zones et révèle l'encre fluorescente, dorée ou argentée afin de découvrir de magnifiques animaux sauvages. Cette activité demande à l'enfant de la patience et de l'application et lui procure à la fin le plaisir d'offrir des tableaux très réussis !
02/2021
Technologie
Premières notions d'histoire naturelle et d'économie domestique autographiées. pour exercer à la lecture des manuscrits. Animaux sauvages
Premières notions d'histoire naturelle et d'économie domestique autographiées pour exercer à la lecture des manuscrits... . Animaux sauvages Date de l'édition originale : 1860-1864 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2021
Animaux, nature
Sauvages et urbains. A la découverte des animaux dans la ville
Partez pour un voyage naturaliste au coeur de l'asphalte ! Même en ville où l'homme règne en maître, de nombreuses espèces animales ont élu domicile. Renards, fouines ou chauve-souris cohabitent avec les citadins, qui ignorent souvent leur présence. Certaines espèces animales opportunistes ont assimilé les architectures humaines à leurs falaises d'origine et s'y sont parfaitement adaptées comme le faucon pèlerin ! D'autres profitent de nos poubelles facilement accessibles pour y dérober de délicieuses pitances tels le rat surmulot, la fouine ou encore le renard roux. Parce que la nature est partout, méduses d'eau douce, anguille, cigogne, héron ou perruche partagent notre univers urbain. Et s'il suffisait d'apprendre à regarder la ville autrement pour enfin les rencontrer ?
04/2018
Littérature française
Une pharmacie naturelle. Effet du lin sur les troubles du tégument
Le lin (Linum usitatissimum) est une plante herbacée dont la graine est riche en polysaccharides, polyphénoliques et en acides gras essentiels bénéfiques pour la santé. Dans un premier temps, l'efficacité de cette plante dans la cicatrisation des brûlures expérimentales chez les lapins est évaluée. L'étude histologique est favorable à une régénération tissulaire. Compte tenu des résultats, l'huile de Lin pourrait être suggérée comme un phyto-cicatrisant. Le but de la seconde expérience est d'estimer la repousse des poils chez le lapin adulte. L'effet trichogène est assez marqué. L'utilisation de cette plante pourrait ainsi être proposée comme traitement pour l'alopécie. L'innocuité de la graine par ingestion est également explorée pendant trois mois (toxicité sub-chronique). A l'examen anatomo-pathologique, les organes émonctoires sont de morphologie conservée attestée par des constantes plasmatiques normales. Ce qui constitue une preuve de l'innocuité de la graine de lin. Enfin, d'autres études restent à mener pour valoriser cette plante et lui donner la place qui lui revient en pharmacologie moderne.
10/2022
Policiers
Dans un jardin sauvage
Bien décidée à rattraper tout le bon temps qu'elle n'a pu passer avec son amant Silvio Aguilar, la journaliste Eve Diamond se rend au théâtre lorsqu'elle apprend que l'actrice Catarina Velosi, qui devait être la star de la soirée, a disparu. Pire, elle découvre que Silvio a eu des relations avec elle et pourrait être impliqué dans cette affaire. Partagée entre la peur d'avoir été trahie par son amant et le désir de prouver qu'il est innocent, elle prend le dossier en main et, méthodique, se lance avec sa jeune et perfide collègue Felice Morgan dans une enquête qui ne fera qu'ajouter meurtres, vengeances et scandales à ses angoisses. La belle Catarina aurait-elle réussi à catalyser sur sa personne des passions allant bien au-delà de la simple relation amoureuse ?
03/2007
Animaux, nature
Des papillons dans mon jardin. Comment les attirer avec les plantes appropriées
A la belle saison, quoi de plus magnifique que les papillons qui volètent avec grâce et légèreté dans le jardin ? Malheureusement, cette beauté se fait de plus en plus rare, car de nombreuses espèces ne sont plus aussi fréquentes que par le passé, quand elles ne sont pas tout simplement menacées d'extinction. Avis aux amateurs de papillons : vous pouvez faire de votre jardin un refuge pour les papillons et leurs chenilles ! Ce livre présente 40 papillons particulièrement adaptés aux jardins, ainsi que 80 plantes utiles et précieuses pour les y attirer. En effet, les papillons, et surtout leurs chenilles, ont besoin d'espèces végétales bien précises pour leur croissance. Grâce à une offre variée de plantes et à quelques aménagements simples, vous contribuerez de manière notable au retour des papillons dans votre jardin.
03/2020
Jardinage
Le jardin à la conquête des balcons
Comment obtenir un jardin sur son balcon, même au 36e étage ? Il suffit de comprendre la composition idéale d'un sol et de connaître les exigences des plantes pour leur offrir un lieu de vie favorable à leur développement selon les saisons. Il vous faut aussi choisir les bons contenants, à la fois pratiques et esthétiques, pour rendre votre "jardin suspendu" agréable à vivre. Enfin, vous devez apprendre à entretenir et à soigner vos plantes de façon naturelle ! Cet ouvrage vous guidera dans l'élaboration d'un jardin, quel que-soit l'étage de ,votre habitation. Des conseils, des tutoriels, des exemples de cultures, la liste des travaux à effectuer chaque mois (semer, récolter, arroser, tailler, protéger, rempoter, nettoyer, etc.) et plus de 60 fiches pratiques (de fruits, légumes, aromatiques et fleurs) vous sont proposés. Une véritable mine d'informations pour les jardiniers amateurs.
02/2019
Naturothérapie
Plantes sauvages médicinales . Reconnaître, récolter, préparer
Le temps d'une balade ou dans votre jardin, renouez avec la nature et retrouvez le geste ancestral du glaneur en cueillant les plantes sauvages médicinales. Grâce aux 60 fiches illustrées, vous reconnaîtrez sans vous tromper les végétaux les plus courants, mais surtout les plus intéressants à récolter pour la santé : description précise, époque et lieux de cueillette, parties à récolter, méthode de conservation, etc. Rien n'est oublié. Spécialiste de la santé au naturel, Sophie Lacoste, propose plus de 160 recettes santé et beauté pour bénéficier des bienfaits des plantes et soigner les petits bobos du quotidien : tisanes, décoctions, baumes, huiles, sirops, crèmes, lotions, etc. Quel que soit le problème, la nature a une solution ! Et bien sûr, retrouvez tous les conseils pour âtre un bon glaneur : les précautions à prendre, les bons accessoires, etc.
03/2021
Fleurs sauvages
Découvrir & utiliser nos plantes sauvages comestibles
Un ouvrage indispensable écrit par un spécialiste pour s'initier facilement à l'utilisation des plantes sauvages comestibles. Envie de vous reconnecter à la nature ? De découvrir de nouvelles saveurs ? De manger plus sain et plus original ? C'est ce que vous propose ce livre concocté par François Couplan, spécialiste de renom dans le domaine de l'utilisation traditionnelle des plantes sauvages. Quelles sont les plantes comestibles que l'on peut rencontrer dans nos régions ? Que peuvent-elles nous apporter sur le plan nutritif ? Y a-t-il des risques à les consommer ? Peut-on se soigner en mangeant des plantes sauvages ? Comment bien les cueillir et les préparer ? Peuvent-elles se conserver ? Toutes ces questions et bien d'autres sont abordées dans cet ouvrage largement illustré. Et parce qu'il ne faut cueillir que ce que l'on sait reconnaître avec certitude, cet ouvrage inclut une initiation simple à la botanique. Il présente également les principales confusions à éviter et les espèces toxiques à savoir impérativement identifier. Découvrir et utiliser nos plantes sauvages comestibles vous offre toutes les clés pour faire vos premières armes et réaliser, avec les nombreuses espèces comestibles de nos régions, des recettes aussi savoureuses que variées !
05/2021
Nature et plantes
Les plantes à la rescousse !
Dans la lutte permanente contre le changement climatique, la pollution plastique et les maladies, les scientifiques se tournent dans ce livre vers un allié improbable : les plantes ? ! Tout le monde sait que les plantes créent de l'oxygène pour que nous puissions respirer, nous fournissent des arbres pour grimper et nous donnent de jolies fleurs. Mais il s'avère que les plantes peuvent faire bien plus que cela ? ! Dans ce brillant livre de botanique, vous découvrirez notamment que l'épinard peut détecter les mines terrestres ET envoyer des courriels, que les figuiers sont utilisés pour créer des ponts vivants ou encore que certaines plantes brillent dans le noir et pourraient un jour éclairer votre maison.
09/2023
Phytothérapie
Se soigner par les plantes. Les bobos du quotidien
Les petits bobos sont quotidiens au sein des familles. Souvent sans gravité, ils peuvent être soulagés et soignés de manière douce et efficace en ayant recours à une pharmacie naturelle. Remèdes miracles pour ces petits maux de tous les jours, les plantes vous réservent de belles surprises ! Avec Mady Pirard, conseillère en phyto-aromathérapie, partez à la découverte des plantes et de leurs vertus thérapeutiques. Apprenez à les reconnaître, les préparer, les déguster, les appliquer. Tisanes, crèmes, cataplasmes, baumes, huiles essentielles, bourgeons, miels, aromiels, propomiels... un véritable jardin de recettes s'offre à vous. La nature sait comment vous garder en bonne santé !
03/2021
Couleurs
Teinture naturelle. Apprenez à créer des couleurs et à teindre des fibres naturellement
Apprenez à teindre à la maison avec des matériaux simples : plantes, fleurs, écorces d'arbres ou déchets alimentaires pour créer votre propre monde de couleurs naturelles. Ce livre est un guide complet. Il recense les différents types de fibres, vous explique comment les préparer, créer des bains de teinture et colorer vos textiles naturellement.
03/2021
Jardinage
Quatre saisons au jardin
Au fil des pages, suivez les conseils experts des jardiniers du muséum national d'histoire naturelle pour prendre soin de votre jardin, dans le respect de la biodiversité. Au programme : travail du sol, fabrication de compost et semis d'engrais verts, taille et arrosage de vos végétaux, mais aussi réalisation de greffes et de boutures... Mois par mois, découvrez ces gestes essentiels et prenez le temps d'admirer le passage des saisons, d'en sentir les parfums, d'en savourer les teintes et les métamorphoses. Près de 40 gestes détaillés et illustrés : des pratiques de base aux techniques plus pointues, apprenez les secrets qui se cachent derrière la beauté des jardins botaniques du Muséum ; Des plantes d'exception à découvrir : chaque mois, explorez l'une des collections végétales entretenues dans les quatre jardins botaniques du Muséum (le Jardin des Plantes, l'Arboretum de Versailles-Chèvreloup, le Jardin botanique Val Rahmeh-Menton, l'Harmas Jean-Henri Fabre) ; Plus de 50 idées de fleurs et d'arbres à planter chez soi : pour un jardin tout en couleurs de janvier à décembre !
10/2023
Fleurs sauvages
Guide des plantes sauvages des îles charentaises. Ré, Aix, Oléron
Ré, Aix, Oléron : ces trois îles du littoral atlantique abritent une grande diversité botanique. Qu'elles se développent dans les dunes, dans les marais salants, en forêt ou au bord des chemins, qu'elles soient rares ou communes, les plantes trouvent ici un climat et un environnement favorables. En parcourant ce guide, vous découvrirez 100 espèces parmi les plus caractéristiques de ces îles charentaises. Vous reconnaitrez des plantes comestibles bien connues, comme la salicorne, la moutarde ou le fenouil. Vous retrouverez d'autres espèces, plus toxiques, comme le datura ou l'éphédra. Vous découvrirez également que certaines d'entre elles sont menacées de disparition, comme l'oeillet des dunes ou le panicaut maritime et que d'autres, au contraire, ont été introduites et prolifèrent, comme la griffe de sorcière ou l'herbe de la pampa. Ce Guide des plantes des îles charentaises est à la fois un guide à emporter sur le terrain ou à consulter au retour d'une balade en pleine nature.
03/2023
Fleurs sauvages
45 Plantes sauvages à récolter et déguster. Le bonheur de faire ses courses en pleine nature
Vous aimez faire des balades en pleine nature mais vous ne connaissez pas suffisamment bien les plantes pour oser les cueillir et les cuisiner ? Grâce à ce livre, facile à glisser dans votre sac à dos. vous ne vous poserez môme plus la question. Plongez dans une initiation rigoureuse et passionnante au monde des plantes sauvages comestibles aux côtés de l'autrice qui vous présente 45 plantes à récolter du printemps à l'automne. Chaque plante fait l'objet d'une description détaillée afin de ne pas la confondre avec une plante sauvage toxique ressemblante. Une recette savoureuse vous est aussi proposée pour chaque plante afin de confectionner un repas original aux saveurs inédites !
02/2021
Animaux, nature
Guide pratique des plantes sauvages. Les reconnaître et les utiliser facilement
"Vous voulez apprendre, de manière facile et ludique, à reconnaître, récolter et utiliser facilement les plantes sauvages ? Alors, Ce livre est fait pour vous. Grâce à une méthode pédagogique simple et accessible, vous n'aurez besoin d'aucune connaissance préalable pour vous initier et introduire les plantes sauvages dans votre vie quotidienne. Avec la méthode OSAPIC©, présentée dans cet ouvrage, Laurence Talleux vous transmet des clés élaborées au cours de nombreuses années de pratique et de formation auprès d'un public de débutants et de passionnés. Vous pourrez ainsi identifier et utiliser un très grand nombre de plantes. Découvrez, au fil des pages de ce guide, les utilisations, des plus courantes aux plus inhabituelles, des plantes les plus communes de votre environnement : alimentation, outil, soin, hygiène corporelle... De la simple soupe au cordage, en passant par la réalisation d'un steack végétal, d'un shampoing ou d'une lessive, les "mauvaises herbes" n'auront plus aucun secret pour vous et se révèleront de précieuses alliées tant à la maison que dans le cadre de vos activités de pleine nature."
02/2020
Littérature étrangère
La pharmacie
Dans La Pharmacie – premier volume d'un triptyque qui se poursuivra avec Le Jardin et La Banque –, Magnus Florin déploie, parmi les effluves d'éther et de térébenthine, les alambics et les rangées de bocaux de l'officine, la cartographie d'un monde au charme suranné en même temps que celle d'une fratrie devenue orpheline, unie par des liens qui se resserrent à mesure qu'ils s'étiolent. Un récit à la subtilité déconcertante et à la construction audacieuse, salué par le Prix des auditeurs de la radio suédoise P1 (équivalent du prix du Livre Inter) en 1998, par un auteur à la renommée déjà bien installée dans son pays, de même qu'en Allemagne et dans le monde anglo-saxon.
02/2015
Coloriages adultes
Fleurs du jardin à gratter. 6 illustrations fleuries à gratter et à encadrer. Avec 1 stylet
Parfumées, délicates et éclatantes... découvrez dans ce livre 6 cartes à gratter détachables ornées d'élégantes compositions florales. Choisissez le modèle qui vous inspire et munissez-vous du stylet inclus. Grattez les contours des dessins, leurs fins ornements : ils s'illuminent d'un superbe dégradé pour un effet coloré ! Au gré de vos envies, enrichissez votre illustration de motifs, de dessins, de textes... et découvrez quelles nuances se cachent derrière le fond noir. Suivez votre inspiration, tout est permis !
02/2021
Fleurs sauvages
Messages des plantes sauvages. Quand votre tirage devient cueillette
Quand votre tirage devient cueillette : les messages de 55 plantes sauvages pour se relier à la nature en nous et autour. Rencontrez les bonnes énergies de ces "mauvaises herbes" ! Si vous ressentez cet appel de la nature, où que vous viviez, cet oracle peut-être un compagnon. Se connecter aux plantes sauvages, c'est réapprendre à voir, que tout ce dont nous avons besoin pour nous nourrir et nous soigner, pousse naturellement autour de nous. Dans ce coffret composé d'un livre de 136 pages et de 55 cartes, Laurence Robert, astroherboriste, vous invite à découvrir, pour chaque plante sauvage : - Son message personnel, sa vibration - Une description enrichie de sa symbolique liée à nos émotions - La notice sur ses bienfaits et ses usages médicinaux Toutes les plantes proposées poussent spontanément autour de chez nous, dans la plupart de nos régions : elles font partie de notre vie quotidienne, qu'on en soit conscient ou non. Ces plantes que l'on appelle souvent "mauvaises herbes" sont, pour la plupart, comestibles ou médicinales. Dès qu'on fait un pas vers elles, elles n'ont de cesse que de venir à notre rencontre pour se mettre au service de notre santé-bien-être sur tous les plans : physique, psychologique et spirituel. Ces plantes nous apportent des messages d'éveil : éveil à soi, éveil à la conscience de l'abondance et la générosité de la vie en nous et autour de nous. Les 55 plantes sauvages de ce livre : Achillée Millefeuille, Ail des ours, Anémone des bois, Armoise, Arum, Aubépine, Aulne, Bardane, Benoîte urbaine, Bleuet, Bouillon blanc, Bouleau, Bouton d'or, Brunelle, Calendula, Camomille matricaire, Carotte, Châtaignier, Chélidoine, Chêne, Coquelicot, Eglantine, Epilobe, Euphorbe, Euphraise, Frêne, Gaillet gratteron, Genévrier, Gui, Hellébore, Hélichryse, Hêtre, Houx, If, Lamier blanc, Lierre grimpant, Lilas, Liseron, Marguerite, Marjolaine, Mélèze, Mélilot, Millepertuis, Ortie, Pâquerette, Pin sylvestre, Pissenlit, Plantain, Primevère, Reine-des-Prés, Ronce, Rumex, Tilleul, Trèfle incarnat, Véronique sauvage
04/2023
Animaux, nature
Cueillette en famille. Reconnaître et cuisiner les plantes sauvages au fil des saisons
Savez-vous reconnaître l'ail des ours ? Où trouver la salicorne ? Comment cuisiner la vesse-de-loup géante ? Ce livre destiné à toute la famille vous invite à une balade gourmande dans la nature, à la recherche des plantes sauvages comestibles. Saison par saison, il vous explique comment les reconnaître en toute sécurité et vous propose de réaliser de délicieuses recettes saines et nutritives. La cueillette devient une activité ludique idéale pour passer du temps en famille et découvrir les bienfaits de la nature.
04/2019
Cuisine
Savourez les plantes sauvages de l'estuaire
10 lieux de cueillettes de plantes sauvages, 30 recettes. L'estuaire de la Gironde nous offre des paysages divers et sublimes Laurence Dessimoulie nous fait découvrir dix lieux de cueillette, d'une rive à l'autre, et propose pour chaque étape trois recettes réalisées à partir des plantes sauvages récoltées sur le site. Ces promenades rassemblent des personnes impliquées dans la gestion des milieux humides, qui tous nous indiquent la marche à suivre : respecter la vie foisonnante de l'estuaire. Afin que les plantes sauvages comestibles abondent longtemps encore dans ces milieux fragiles, afin de continuer à bénéficier de ces ressources naturelles, il est nécessaire de retrouver le sens du commun dans nos pratiques usuelles, geste de gratitude indispensable en remerciement des dons de la nature.
Cuisine de l'ouest
Savourez les plantes sauvages de l'estuaire
10 lieux de cueillettes de plantes sauvages, 30 recettes. L'estuaire de la Gironde nous offre des paysages divers et sublimes Laurence Dessimoulie nous fait découvrir dix lieux de cueillette, d'une rive à l'autre, et propose pour chaque étape trois recettes réalisées à partir des plantes sauvages récoltées sur le site. Ces promenades rassemblent des personnes impliquées dans la gestion des milieux humides, qui tous nous indiquent la marche à suivre : respecter la vie foisonnante de l'estuaire. Afin que les plantes sauvages comestibles abondent longtemps encore dans ces milieux fragiles, afin de continuer à bénéficier de ces ressources naturelles, il est nécessaire de retrouver le sens du commun dans nos pratiques usuelles, geste de gratitude indispensable en remerciement des dons de la nature.
03/2024
Sciences historiques
A la recherche du sauvage idéal
Ce livre nous entraîne au bout de l'Afrique sur les traces d'un peuple oublié, ce peuple dont est issue la tristement célèbre "Vénus hottentote". Dès qu'il paraît, au temps des Grandes Découvertes, son étrangeté radicale effraie ou émerveille. Voici donc le pire ou le meilleur des sauvages, en tout cas le plus exemplaire : il est ce que nous - Européens, modernes, conquérants - ne pouvons plus être. Inadaptés au monde qui se construit à leurs dépens, ces femmes et ces hommes deviennent la caricature d'un peuple meurtri, bientôt retranché de la terre et de l'histoire. Parce qu'il retrace à la fois leur disparition et l'enquête qui part à leur recherche, ce livre raconte l'histoire à rebours. Il suit des pistes qui remontent le temps et les retrouve, en 1670, entourés de vaches et d'esprits, dans le campement où un chirurgien allemand, notre meilleur informateur, les a rencontrés. Ils ont un nom : les Khoekhoe. "Je ne sais pas s'il faut haïr les voyages et les explorateurs. Ils vous convient, quelquefois malgré eux, à un outrepassement auquel il faut consentir. Au bout de la piste, si vous y avez consenti, si nous y avons mis assez de désir et de ténacité, peut-être serons-nous tous, le narrateur d coup sûr, la lectrice, le lecteur, peut-être, devenus sauvages." F.-X. F.
08/2017
Histoire et Philosophiesophie
La fabuleuse odyssée des plantes. Les botanistes voyageurs, les Jardins des plantes, les Herbiers
Ils s'appelaient Tournefort, Plumier, Commerson, Bougainville, Poivre, Rousseau ou Humboldt... Ils étaient savants, médecins, marins, soldats, religieux ou écrivains... Ils cultivaient leurs jardins des simples ou partaient à la conquête du monde... Tous avaient en commun la passion de la science et la volonté insatiable de découvrir, de répertorier, de rapporter en France le plus grand nombre de plantes et d'épices. Créé en 1640, l'Herbier national du jardin des Plantes rassemble aujourd'hui plus de neuf millions d'échantillons botaniques, récoltés aux quatre coins de la planète - c'est le plus grand et le plus riche Herbier du monde. Il est la base des recherches sur l'écologie, la phylogénie, l'évolution, l'étude des pollens, de l'ADN, des climats... Le bougainvillier, l'hortensia, la pervenche de Madagascar, le girofle, la noix de muscade... Comment sont-ils parvenus jusqu'à nous ? Au prix de quels sacrifices ? Combien de destins ont-ils bouleversé ? Cette Odyssée des plantes nous invite à un fabuleux voyage à bord de La Boudeuse, L'Astrolabe ou La Recherche, qui nous conduit dans le secret des bibliothèques de Lamarck et de Jussieu jusqu'aux laboratoires pharmaceutiques, à la découverte de ces plantes primitives ou tropicales qui font la richesse de notre histoire et de notre planète.
10/2003
Animaux, nature
Des plantes sauvages dans mon assiette ! Identifier, cueillir & cuisiner la nature
Identifier, cueillir et cuisiner la nature Savez-vous que les pétales de coquelicot ont un goût de noisette ? Que des rameaux de sapin blanc parfument délicatement les rôtis ? Ou que le pissenlit se sert en apéritif ? Nombre de plantes sauvages sont comestibles, riches en nutriments et se cuisinent de multiples façons, pour peu que l'on sache les reconnaître. Ce cahier propose une sélection de 20 plantes sauvages comestibles de nos régions, simples à identifier et à récolter dans les champs, les jardins, les bords des chemins, en forêt... En suivant les conseils de cueillette respectueux de la nature, vous apprendrez à éviter zones de pollution et plantes toxiques pour profiter pleinement de vos balades gourmandes ! Pour chaque plante, une fiche illustrée de nombreuses photos et de dessins détaille toutes les informations pour la reconnaître, savoir quand et où la récolter, et comment la cuisiner pour réaliser des plats originaux et savoureux. Goûtez toutes les saveurs de la nature !
04/2019
Fleurs sauvages
La cuisine sauvage. Accomoder mille plantes oubliées
Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables "alicaments" nourrissants et gratuits ! " Cuisine sauvage ", second volume de " L'Encyclopédie des plantes sauvages " de François Couplan, traite des plantes les plus intéressantes au niveau gustatif, classées selon la partie de la plante utilisée et son usage culinaire : graines et noix, racines, feuilles crues en salade, feuilles cuites en légumes, jeunes pousses et tiges, condiments et épices, conserves au vinaigre, plantes pour lactofermentation, fleurs et boutons floraux, fruits et boissons. Ce livre présente plus de 300 recettes : générales (pour chaque partie de la plante) et particulières (pour certaines espèces de haute qualité gustative). Il comporte également des indications pratiques pour cueillir sans danger tout en respectant la nature.
10/2021
