Plaidoyer pour la gourmandise
Extraits
Actualité médiatique France
Plaidoyer pour les chiens, bâtards, fils de chiennes
Fini de rire en Turquie. Le Président n'aime ni l'humour ni les opposants. Ses ministres dévoués traitent de fils de chiennes et de bâtards ceux qui se risquent à le railler. Pour un dessin, Charlie Hebdo s'est attiré les foudres d'Ankara. La caricature n'est pourtant pas étrangère à la culture ottomane et a eu son heure de gloire au temps des sultans. Un temps que le Président ne cesse de vanter. Or, un jour dans le passé, il était venu à l'idée des Jeunes-Turcs d'exterminer les chiens. Et ce n'était qu'un début... des animaux aux hommes, il n'y eut qu'un pas à franchir. En ces temps d'exacerbation des nationalismes et de violences primitives, ce plaidoyer tire la sonnette d'alarme.
04/2021
Sciences politiques
Plaidoyer pour les Arabes. Vers un récit universel
En 1884, Gustave Le Bon écrivait : "Au point de vue des civilisations, bien peu de peuples ont dépassé les Arabes." Du VIIe au XIIIe siècle, la civilisation arabe a été en avance sur toutes les autres, innovant dans tous les domaines. Mais, par ignorance, racisme ou ethnocentrisme, ces avancées sont aujourd'hui niées ou minimisées. Ainsi s'est creusé ce profond fossé entre l'Occident et les Arabes qui nourrit aujourd'hui la méfiance, le ressentiment et l'incompréhension réciproque.
05/2021
Vie chrétienne
Baisers non donnés (Les). Plaidoyer pour l'amitié
L'amitié est le thème central de ce livre. Elle est constitutive du cheminement de Bernard, François, Thérèse, là où l'humanité et la sainteté se fondent étroitement entre elles. Protagonistes déterminants de l'histoire de l'Eglise, ils nous aident à tracer une autre histoire, moins officielle, mais non moins réelle et notable : une histoire qui ne se déroule pas dans les palais du pouvoir, mais qui est faite de rencontres, d'affections, d'émotion mutuelle. Sans craindre la passion. L'Eglise avance aussi en montrant dans ses meilleurs hommes et femmes une nouvelle architecture des relations humaines. Il ne s'agit pas d'amitié spirituelle, ou fonctionnelle à une réforme ou à un projet ecclésial, mais bien d'une amitié humaine, émotionnelle, vive. Car l'amour et l'amitié comportent une partie déterminante d'une "science pratique" du vécu, une spiritualité qui n'est pas une soustraction, mais une addition d'humain. Ce livre s'offre comme une réflexion sur le thème de la "santé spirituelle" que l'amitié protège et garde, gage d'une vie saine et joyeuse.
05/2022
Affirmation de soi
Tendances - Plaidoyer pour ne plus en suivre aucune
Un livre illustré, documenté et second-degré pour se libérer des diktats de la tendance. Quel est le point commun entre une architecte qui cherche son salut dans les plaids molletonnés, une jeune active qui tente de reprendre pied en enlaçant des arbres, une grande bourgeoise autoproclamée styliste qui fait bénir ses " créations " par un chaman, un trentenaire qui ingurgite des jus verts dans l'espoir de purifier son corps, accessoirement son âme, et une femme au foyer qui range compulsivement pour ne pas s'effondrer sous sa charge mentale ? Tous sont victimes des tendances. Omniprésentes et insidieuses, sur nos écrans et dans nos magazines, suivies ou subies, elles se présentent comme des solutions miracles à tous nos maux. Un burn out ? La pleine conscience ! Un couple en crise ? Le minimalisme ! De l'éco-anxiété ? Le greenwashing ! Les tendances sont surtout des symptômes, ceux d'une époque où la religion consumériste fait marcher sur la tête, scier la branche sur laquelle on est assis, et chercher désespérément un sens qui se dérobe de plus en plus. Dans ce faux guide de développement personnel, Saphia Azzeddine et Jennifer Murzeau démontrent sans jugement et avec beaucoup d'humour qu'il est essentiel d'arrêter de se soumettre à ces injonctions absurdes qui, en prétendant nous tendre les clés du bonheur, font de nos vies des simulacres. Et affirment qu'alors tout ira mieux !
10/2022
Desserts, pâtisseries
Brut. 54 pâtisseries de haute gourmandise
Sans artifice ni colorant, Kevin Lacote "cuisine" ses pâtisseries avec des produits de saison, des épices et des herbes aromatiques pour préserver au maximum leur goût originel. Installé dans le 17 ? arrondissement de Paris depuis 2016, son premier ouvrage BRUT est à l'image de ses créations épurées où l'ingrédient a le premier rôle. Au fil des pages, il partage sa philosophie au gré de 54 recettes, classiques ou signatures, organisées par famille thématique : agrumes, fruits exotiques, fruits rouges et noirs, fruits à pépins, fruits secs, vanille, café, chocolat et viennoiseries. Jaune limone ; Saint-Honoré passion ; Rubarra ; Karadamia ; Flan vanille ; Bostock... Laissez-vous transporter dans son univers, pâtissez et savourez !
10/2023
Histoire des mentalités
Gourmandise. Histoire d'un péché capital
Entre rêves de Cocagne et franches ripailles rabelaisiennes, ce livre nous convie à un voyage en gourmandise à la recherche d'un péché capital bien ambigu. Gourmandise ? Faut-il entendre la goinfrerie que l'Eglise et les bonnes manières réprouvent dès le Moyen Age ? L'art de la bonne chère cultivé à loisir par de distingués gourmets ? Le penchant naturel des enfants pour les sucreries ? Ou encore un univers féminin de friandises et de mignardises ? Autant d'interrogations qui nourrissent cet ouvrage. Même l'Eglise catholique a enseigné les plaisirs honnêtes de la table au mépris des violentes critiques protestantes... Las ! le péché de gourmandise a été laïcisé par un discours diététique moralisateur et par l'obsession contemporaine de la minceur. "Voici un livre qui est un régal". Bernard Pivot, Journal du Dimanche
04/2024
Sciences politiques
Et si on recommençait par la culture ? . Plaidoyer pour la souveraineté européenne
Toutes les grandes puissances le comprennent : la politique culturelle est un pilier de la puissance économique, de la cohésion sociale et de l'influence extérieure. Or, l'Union européenne s'est créée à l'écart de la culture. Dans la bataille du droit d'auteur à Bruxelles, le malentendu entre culture et numérique a éloigné beaucoup d'artistes de l'Europe, qui n'a pas su convaincre, malgré ses réalisations. Pour l'UE, déstabilisée par le rejet des peuples, remettre la culture à la première place lui permettra de redevenir désirable aux yeux des citoyens et d'affirmer son indépendance et son identité. Mais les géants de la technologie, par un lobbying redoutable, veulent faire croire aux citoyens européens que la politique culturelle nuit au développement numérique et technique. Au contraire, ce livre démontre que la souveraineté numérique et le développement des industries culturelles sont les deux faces complémentaires d'une Europe libre et forte. Dans ce témoignage truffé d'anecdotes passionnantes et souvent confidentielles, Jean-Noël Tronc éclaire les liens féconds qui pourraient unir les technologies de l'information et les industries culturelles, au sein d'une stratégie européenne de reconquête. Il est temps de réagir.
03/2019
Sociologie
Plaidoyer pour la vie et pour la terre. Tome 1, Face à la réalité des faits
Notre Planète va mal et nos sociétés avec elle. Les experts sont unanimes : jamais l'urgence n'a été aussi grande. Pourtant, presque personne ne bouge ! Partout, citoyens et dirigeants économiques ou politiques s'obstinent dans la croyance insensée que seule une croissance illimitée permettra à nos sociétés de survivre. C'est oublier que les ressources de la Terre et sa résilience ont des limites ! C'est nous mentir que prétendre que la technologie parviendra à vaincre les forces de la Nature lorsqu'elles se déchaînent, à dépasser les limites d'un monde limité, et à s'affranchir des lois biologiques et physiques qui s'imposent au vivant. Cette fuite dans la croissance est plus qu'un échec : une imposture. Elle est la cause du chaos en marche avec, pour conséquences, famines, épidémies, désertification, chute des démocraties au profit de communautarismes et de dictatures. Cette croissance prédatrice est la cause du saccage de la Nature, de l'effondrement du vivant, du dérèglement climatique, d'un écart croissant entre riches et pauvres, d'affrontements entre les individus et entre les peuples. Le but de la vie et l'idéal du bonheur devraient-ils se réduire à l'accumulation indécente, par quelques-uns et jusqu'au gâchis, de biens matériels et d'un argent, d'ailleurs de plus en plus immatériel ? Tout est-il perdu ? Non. Il suffirait de renoncer au dogme économique que ces fous nous imposent par le mensonge, par le chantage à l'emploi et à la récession, par la peur et parfois par la force. C'est difficile ? Oui, mais cela vaut mieux que notre disparition prochaine. Il est temps de réagir !
Essais généraux
Plaidoyer pour la vie et pour la terre. Tome 1, Face à la réalité des faits
Notre Planète va mal et nos sociétés avec elle. Les experts sont unanimes : jamais l'urgence n'a été aussi grande. Pourtant, presque personne ne bouge ! Partout, citoyens et dirigeants économiques ou politiques s'obstinent dans la croyance insensée que seule une croissance illimitée permettra à nos sociétés de survivre. C'est oublier que les ressources de la Terre et sa résilience ont des limites ! C'est nous mentir que prétendre que la technologie parviendra à vaincre les forces de la Nature lorsqu'elles se déchaînent, à dépasser les limites d'un monde limité, et à s'affranchir des lois biologiques et physiques qui s'imposent au vivant. Cette fuite dans la croissance est plus qu'un échec : une imposture. Elle est la cause du chaos en marche avec, pour conséquences, famines, épidémies, désertification, chute des démocraties au profit de communautarismes et de dictatures. Cette croissance prédatrice est la cause du saccage de la Nature, de l'effondrement du vivant, du dérèglement climatique, d'un écart croissant entre riches et pauvres, d'affrontements entre les individus et entre les peuples. Le but de la vie et l'idéal du bonheur devraient-ils se réduire à l'accumulation indécente, par quelques-uns et jusqu'au gâchis, de biens matériels et d'un argent, d'ailleurs de plus en plus immatériel ? Tout est-il perdu ? Non. Il suffirait de renoncer au dogme économique que ces fous nous imposent par le mensonge, par le chantage à l'emploi et à la récession, par la peur et parfois par la force. C'est difficile ? Oui, mais cela vaut mieux que notre disparition prochaine. Il est temps de réagir !
06/2022
Sciences politiques
Les damnés de la culture. Plaidoyer pour un pacte culturel républicain
"Aucun être humain ne peut être défini par ses seules données biologiques et réduit à celles-ci, nous sommes tous des êtres de culture ! " Ce livre brise enfin l'omerta sur le scandale des politiques qui condamnent, en France, des millions d'enfants et d'adultes vulnérables, à d'insoutenables exclusions culturelles : personnes handicapées, polyhandicapées, autistes, personnes âgées en perte d'autonomie, malades d'Alzheimer, personnes en grande précarité, et d'autres discriminées du seul fait d'être issues de la diversité... Partant d'un état des lieux très étayé, sans concession, sans ignorer toutefois les initiatives exemplaires, André Fertier analyse les origines et les évolutions des exclusions et des discriminations culturelles à l'aune de l'histoire des droits culturels et des politiques pour leur effectivité, et expose un ensemble de propositions regroupées dans un projet de Pacte culturel républicain. Les "Damnés de la culture" , ce cri d'alarme structuré, documenté, est une alerte bouleversante sur des exclusions culturelles généralisées dont certaines absolues aux effets délétères, ainsi que sur le risque majeur de voir notre société se déliter et se déshonorer. André Fertier soutient une approche des droits culturels et du Vivre ensemble prenant en considération tous les membres de la communauté humaine, favorisant ainsi la construction de sociétés dignes et inclusives. André Fertier est expert en accessibilité et droits culturels, membre du Réseau de recherches sur la cohésion sociale, président fondateur de Cemaforre, Centre national de ressources pour l'accessibilité culturelle. En 2018, il fut à l'initiative de la création du Collectif national "Droits culturels et Vivre ensemble" Agapé et de l'Appel pour un Pacte culturel mondial lancé depuis Winnipeg au Canada.
06/2019
Afrique sub-saharienne
Le bassin du Congo. Plaidoyer pour la préservation du patrimoine naturel
Le Bassin du Congo est le deuxième "poumon" de notre planète, après l'Amazonie. C'est aussi à l'extrémité de ce bassin que se joue l'avenir climatique de l'Europe. Les populations de différentes origines se transmettaient depuis l'orée des temps les secrets des vertus curatives et nourricières des plantes et des arbustes qui les entouraient. Pour les pays européens colonisateurs, cette découverte date de la fin du 19e siècle. Pour des raisons esthétiques à l'origine plus que par des considérations sur les vertus de ces plantes dont les colonisateurs ignoraient tout, ces connaissances ont été discréditées, diabolisées. Les connaissances traditionnelles vont se perdre progressivement, au point de laisser les populations sans aucun recours contre la maladie. Ce n'est qu'à partir de la décennie 1980 que des chercheurs centrafricains tentent de retourner les mentalités trop bien acquises à l'idée que seule la médecine moderne occidentale peut soigner les pathologies des populations africaines. Cet ouvrage est un juste plaidoyer pour la préservation et la valorisation de ce patrimoine commun, aussi précieux qu'irremplaçable.
07/2021
Développement durable-Ecologie
Ré-ensauvageons la France. Plaidoyer pour une nature sauvage et libre
Le XXe siècle a vu la défaite du sauvage. Nous avons fait le vide autour de nous. Pourtant, malgré tout ce que nous lui avons fait subir, la nature résiste. Mieux, elle revient ! Notre pays est le mieux placé pour être en tête de la course pour la plus belle nature européenne, grâce à sa très riche biodiversité. Passant en revue tous les grands milieux naturels. de la montagne à la mer, cet ouvrage propose un éventail de solutions simples afin de ménager une place pour le bien-être et l'épanouissement de tous, hommes, plantes et animaux. Favoriser le retour de la nature sauvage est un excellent facteur de développement. Cette richesse naturelle est renouvelable et non délocalisable. C'est l'enjeu économique de demain.
04/2018
Géograhie urbaine
Sauver la planète ville. Plaidoyer pour une ville durable et désirable
La ville connaît une crise profonde, peut-être inédite. Défi climatique, crises économiques et sociales, menaces du terrorisme et de nouvelles pandémies, auxquels s'ajoute aujourd'hui la guerre en Europe que l'on croyait révolue, les périls mondiaux ne manquent pas. Cette actualité réveille un vieux fond d'hostilité à l'urbanisation, à la grande ville notamment, sources de tous les maux, moraux et matériels, des groupes sociaux et des individus. Cet essai fait suite à un mouvement d'humeur devant la confusion des réalités et des représentations, des opinions et des savoirs, de la mesure des processus et de la relation anecdotique d'événements isolés. La défiance devant la parole experte ou l'autorité instituée, remplace le doute légitime et créatif. Le rejet de la ville en est l'illustration immédiate. Guy Burgel développe ici un argumentaire avec la volonté de rétablir des faits, de faire tomber les fausses bonnes idées, de défendre un mode de vie qui représente l'essentiel de la population mondiale, et d'en valoriser les qualités intrinsèques. Les villes, en particulier françaises et européennes, sont millénaires. Ne sont-elles pas toujours parvenues à faire preuve de créativité et de résilience ? En urbain convaincu et engagé, le géographe nous livre un nouvel ouvrage sur la ville contre les sceptiques et les idées reçues : un plaidoyer qui propose des solutions pour restaurer l'envie de vivre en ville, un plaidoyer pour une ville durable et désirable.
06/2022
Economie politique
Gagner la guerre économique. Plaidoyer pour une indépendance économique et stratégique
Avec cet ouvrage s'achève un cycle constituant une trilogie sur la guerre économique. Penser la Guerre économique (2018) était un ouvrage de théorie, analyse géopolitique et bréviaire de maximes en matière stratégique appliquée aux conflits, en particulier hybrides. Survivre à la guerre économique (2020) était un manuel de résilience, proposant aux acteurs de la sécurité économique une réponse aux ingérences économiques, financières, cyber etc. recensant l'ensemble des techniques opératoires et typologies de déstabilisation du tissu industriel et commercial, associées à leurs modes de prévention et de riposte. Gagner la guerre économique a davantage pour ambition d'être une réponse programmatique, pour affronter économiquement un monde en bascule, plongé dans l'incertitude stratégique sur fond de déglobalisation. Ce faisant, après une crise sanitaire majeure - qui fut un extraordinaire accélérateur de métamorphoses déjà à l'oeuvre - il convient de procéder à quelques constats pour en tirer les meilleurs enseignements afin de se projeter dans ce "jour d'après" . C'est l'ambition de ce livre, afin de livrer de nouvelles clés de compréhension, à l'heure où sonne la démondialisation et le retour à l'autonomie stratégique, telle que prononcée par le Président de la République lui-même.
03/2022
Littérature française
Gustave Courbet et la colonne Vendôme, plaidoyer pour un ami mort
De la solidarité civile en matière de contrats, d'après le droit romain et les principes du code Napoléon : thèse pour le doctorat... / par Jules Ferlet,... ; Faculté de droit de ParisDate de l'édition originale : 1864Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr
09/2017
Littérature française
Hippocrate, réveille-toi, la médecine agonise. Plaidoyer pour une médecine humaniste
La médecine humaniste, qui traverse une période sombre, est sur le point de s'éteindre. Les causes de cette crise sont multiples et la gestion de la pandémie de COVID en est une illustration frappante, révélant les ravages d'une science dénaturée sur la santé publique. Cependant, cet ouvrage ne se contente pas de constater ce déclin ; il propose des solutions pour sauver l'âme de l'art de guérir. Il met en lumière l'importance de prendre en compte toutes les dimensions de l'être humain - physique, sociale, émotionnelle, spirituelle - afin que les médecins puissent véritablement entendre la détresse de leurs patients et redécouvrir la profondeur de leur vocation.
03/2024
Actualité politique France
Pour une France fédérale. Plaidoyer pour une VIe République des territoires
La France des territoires étouffe sous le poids de la bureaucratie parisienne. Malgré la décentralisation, notre Etat obèse domine les régions au lien de les rendre autonomes. Cet essai iconoclaste plaide pour une libération des énergies locales au sein d'une authentique république fédérale et pour une meilleure répartition des compétences. Plaidoyer pour une VIe République des territoires Les crises récentes ont montré les lourdeurs et les limites de notre administration centralisée, mais aussi la souffrance de nos territoires ruraux, de nos banlieues, comme la désaffection de nos centres-villes. Notre République peine à maintenir le lien social et apparaît comme un monstre centralisé et technocratique qui cherche à dominer les territoires au lieu de les rendre autonomes. Ce système bureaucratique a échoué à répondre aux attentes des citoyens. Seule une France fédérale pourra faire face aux enjeux du XXIe siècle ! En s'appuyant sur l'exemple de nos voisins occidentaux, l'auteur propose l'instauration d'une VIe République fédérale laissant les territoires gérer leur administration pour redonner confiance aux électeurs. Il entend également voir transformée l'Union européenne en " Etats-Unis d'Europe ". Un système politique simple et innovant, illustré de nombreux exemples, clé d'une débureaucratisation et d'une libération des énergies productives.
05/2022
Sciences politiques
Justice globale. Plaidoyers pour un autre socialisme
Lorsque Che Guevara disparaît de la vie publique en 1965, il est encore ministre du gouvernement cubain et vient de prononcer un discours, à Alger, au Séminaire économique afro-asiatique. A cette occasion, il accuse publiquement les pays socialistes de "complicité" avec l'exploitation impérialiste. Quelques jours après, à la veille de son engagement dans la guérilla congolaise, il adresse une lettre d'Afrique au journaliste uruguayen Carlos Quijano, directeur de la revue Marcha, qui sera publiée sous le titre : "Le socialisme et l'homme à Cuba" ; il y dépeint les difficultés de la révolution cubaine, tire les leçons de ses propres expériences et met en garde contre les vices du "socialisme réel" . Six mois avant sa capture et son assassinat par les militaires boliviens, en octobre 1967, ce qui deviendra la revue cubaine Tricontinental publie un message du Che, intitulé "Créer deux, trois, une multitude de Vietnam, telle est la consigne" . Guevara y donne une analyse détaillée de la résistance anti-impérialiste en cours au Vietnam, en Afrique, mais aussi en Amérique latine ; il décrit minutieusement la tactique et la stratégie que devraient suivre les pays du tiers-monde dans leurs luttes de libération nationale, en particulier contre l'impérialisme. Ces trois grands textes du Che, illustrant sa conception éthique du pouvoir, sont incontestablement ceux de sa rupture avec le régime soviétique.
03/2010
Cuisine familiale
La cuisine de Tatie Nini. Du plaisir à la gourmandise
Du plaisir à la gourmandise ! Les épices et les saveurs régionales et exotiques sont à l'honneur avec la passionnée blogueuse-cuisinière Sandrine Cassagne Pocq. Découvrez 60 recettes revisitées ou créées spécialement pour vous, aux parfums d'ailleurs qui vous inspireront pour le quotidien et feront délicieusement voyager toute la tablée.
01/2021
Cuisine
Dictionnaire de la gourmandise. Pâtisseries, friandises et autres douceurs
Bonbons, chocolats, gâteaux, biscuits, entremets, glaces... Pour la première fois, un dictionnaire est exclusivement consacré à l'univers de la gourmandise, à cette part de notre patrimoine gastronomique qui ne cesse de s'enrichir au fil du temps, en alliant harmonieusement traditions et innovations. De l'Antiquité à nos jours, l'histoire des pâtisseries et des friandises - à partir du miel, du sucre, puis du chocolat - s'est construite peu à peu. Cette évolution et son universalité se reflètent dans les témoignages des chroniqueurs, les observations des voyageurs, les remarques de gourmets célèbres, les souvenirs d'écrivains, les coutumes festives... Autant d'éléments épars qui, ici rassemblés, permettent de mieux connaître les douceurs appréciées d'un continent à l'autre ainsi que les usages qui les accompagnent, comme leur origine, souvent inattendue, parfois insolite, toujours passionnante. Pour embrasser largement ce patrimoine du sucré - et la notion de plaisir qui s'y est progressivement associée -, des articles de fond retracent la naissance de la confiserie, jusque-là inexplorée ; l'âge d'or de la biscuiterie, quelque peu oublié ; la lente structuration de la pâtisserie, trop méconnue. Ce périple au coeur des secrets des sucreries et pâtisseries qui ont enchanté notre enfance comme les grandes occasions de notre existence ravive des saveurs, réveille des parfums, ranime notre mémoire. La rigueur de l'information s'allie ici à un style vivant et convivial, qui invite lui-même à la gourmandise.
10/2012
Cuisine
Desserts et gourmandises aux fruits
Quoi de plus joyeux et convivial qu'un superbe gâteau de fête scintillant de surprises pour l'anniversaire d'un enfant ébloui ! Quel plaisir qu'un petit thé de 5 heures avec une grande assiette de gâteaux de soirée, tendrement concoctés dans sa cuisine avec des fruits de saison. Quelques biscuits croquants inventés pour un petit déjeuner d'été, quelques friandises délicatement enrobés de sucre glace pour un pique-nique, une merveille à partager pour un mariage ou un baptême, un simple dessert familial offert dans des coupes légères et décorées, tout devient moment privilégié de création, d'optimisme et de bonheur simple. Nous allons vous faire partager, en 6 chapitres, quelques-uns de nos secrets de gourmandises quel es fruits enchantent, tartes, pizzas aux fruits, salades de fruits aromatisés de " miels d'Epices ", mousses et glaces, friandises à foison, fruits confits, fondants... Eplucher des fruits juteux et odorants, choisir des confitures maison, utiliser des boissons conviviales, pétrir avec douceur une pâte à tarte, battre des blancs d'œufs en neige pour des mousses fruitées, faire fondre du chocolat pour enrober des cerises et verser de la nougatine aux amandes sur un marbre froid, c'est vraiment participer à l'art merveilleux des bonheurs familiers et surprenants.
01/2003
Cuisine bio, diététique, équil
Viennoiseries légères... légères... Saines gourmandises
Marie et Maud Chioca ont écrit ce livre à 4 mains pour réinventer la viennoiserie, avec beaucoup moins de beurre et de sucre, pour un résultat épatant et plein de saveurs. De la viennoiserie bio... mais pas que ! En effet, ce livre ne se contente pas de remplacer les ingrédients habituels par les mêmes en bio, il propose des alternatives bien meilleures pour la santé : farine T110, peu de beurre, pas d'adjuvants... le produit, rien que le produit, pour des viennoiseries au goût délicat et légères... légères !
10/2021
Cuisine
Mes mini-gourmandises de bananes
Mlle Banane dit à Mr plantain : sweety, mijotons nous au dîner à toutes les sauces, je te veux sucré, salé, doux, fondant, voire piquant ... Hum j'en salive ! Oh oui ma douceur d'antan, ma petite coquine, my lady banana si tendre quand tu mûris, nous allons nous malaxer, nous mixer, et faire un savoureux mélange. Je vais t'épicer et tu seras mon amuse-bouche, mon plat de résistance et mon dessert sucré, my sugar banana for ever. Découvrez dans cet ouvrage, les recettes à base de bananes et de plantains en version sucrée, salée, chaude, froide et toutes réalisables en moins de 30 min maximum, un mariage de sensations exotiques et surprenantes garanties à 100 %. Bon appétit et à vous la suite ! -------------------------------------------- La banane dans tous ses états et toutes ses couleurs Douce, mure, verte, rouge, sucrée, salée, piquante...
06/2011
Littérature française
Des gourmandises sur l'étagère
Odilon et Marie-Gabrielle s'en vont pique-niquer sur l'île en ce joli mois de mai. A l'heure de la sieste, les corps ronds et potelés, "chairs exubérantes" , se délassent. Au loin, Berthe, leur fille, les observe. Sur fond de petits plats et pâtisseries à déguster, Des Gourmandises sur l'étagère sont le récit d'une rupture et de la difficile reconquête.
04/2021
Histoire de France
Plaidoyer pour quelques Juifs obscurs victimes de Monsieur Papon
Le 2 avril 1998, le verdict de l'un des plus importants procès français du XXe siècle est rendu : Maurice Papon est condamné par la cour d'assises de Bordeaux à une peine de dix ans de réclusion criminelle pour complicité de crimes contre l'humanité. Secrétaire général de la préfecture de Bordeaux de 1942 à 1944, il avait alors contribué à la déportation de mille six cents Juifs, hommes, femmes et enfants. Un mois auparavant, le 9 mars 1998, Me Gérard Boulanger entame les plaidoiries en tant que représentant des premiers plaignants individuels et de la majorité des parties civiles. Cet avocat bordelais se bat activement pour la réalisation de ce procès depuis le 8 décembre 1981. Il aura donc fallu dix-sept ans d'une instruction à rebondissements pour qu'enfin il puisse plaider. Cet ouvrage est la retranscription fidèle de sa plaidoirie. Gérard Boulanger fait l'historique de cette instruction de dix-sept ans, de la bataille acharnée des parties civiles pour que le procès ait lieu malgré des tentatives de déstabilisation. Puis il rend compte du rôle qu'a joué Maurice Papon pendant la Collaboration. Arrivé en 1942 à Bordeaux, on lui confie la responsabilité des " questions juives " et, de facto, d'importants pouvoirs de police qui aboutiront à des réquisitions et à plusieurs rafles, à commencer par celle de la nuit du 15 au 16 juillet 1942, puis à la mise en place d'un redoutable fichier de Juifs. À partir de 1944, Papon cherche à se couvrir, mais dans sa plaidoirie, Gérard Boulanger met en pièces la pseudo-résistance du haut fonctionnaire. Ce livre, illustré au fil du texte par les dessins d'audience d'Edith Gorren, est un document indispensable qui participe du devoir de mémoire national, un texte essentiel pour les générations n'ayant pas connu la guerre. C'est un plaidoyer contre l'oubli et pour que la vérité éclate : Papon ne fut pas un rouage de la machine bureaucratique de Vichy, mais bien un exécutant actif et sans pitié de sa politique de collaboration.
02/2005
Couple, famille
Vivre en couple. Plaidoyer pour une stratégie du pire
"En ces temps de crise et d'instabilité du couple, comment peut-on plaider pour une "stratégie du pire" ? C'est que le pire, en l'occurrence, peut avoir son utilité. La vie de bien des couples est ponctuée par des conflits répétés, mais si on les observe de près, on s'aperçoit qu'ils ont aussi une fonction : ils permettent aux deux partenaires de mieux coexister avec des croyances profondes qui les habitent, et dont ils n'arrivent pas à se débarrasser : être persuadé au fond de soi-même qu'on s'efforce d'aimer mais qu'on est toujours abandonné, qu'on voudrait bien compter sur les autres mais qu'ils se dérobent toujours, qu'on tente d'être écouté mais que c'est impossible, etc. Celui qui est enfermé dans de telles convictions est tout autant geôlier que prisonnier. Non seulement elles limitent pour lui l'horizon des possibles - de ce qu'il perçoit comme de ce qu'il peut faire - mais, sans s'en rendre compte, il emprisonne l'autre dans ce qu'il lui reproche, bloquant ainsi les possibilités d'évolution. Bref, nous participons au problème que nous prétendons vouloir résoudre, ce qui ne nous empêche pas d'en souffrir ! Dès lors, y a-t-il une voie de sortie" ? M E
01/2017
Essais généraux
Terre en vue ! Plaidoyer pour un pacte social-écologique
Parce que nous échouons à concevoir ses limites, nous détruisons l'habitabilité de la Terre, c'est-à-dire nos propres conditions d'existence. Toutes les espèces vivantes, y compris la nôtre, sont menacées. Le contrat social originel, sur lequel repose nos démocraties, demandait au Citoyen de renoncer à une liberté absolue en échange de la protection de l'Etat. Mais ce contrat social considérait alors les écosystèmes planétaires comme un simple décors, immuable et illimité, du théâtre de l'histoire. Aujourd'hui le décor terrestre se met à trembler et à interrompre le jeu des acteurs humains. Comme les catastrophes climatiques, la pandémie est aussi à analyser comme une manifestation majeure de cette irruption sur la scène politique. Afin d'éviter le désastre, cet essai propose de réincorporer les limites de la biosphère, du vivant dont nous dépendons et qui dépend de nous, en signant ensemble un Pacte social écologique, qui élargisse à la Terre le contrat social.
09/2021
Economie (essai)
Manifeste des nouveaux épargnants. Plaidoyer pour une épargne utile
Histoire de Corum Epargne ou une nouvelle vision de l'épargne accessible L'épargne financières de Français est évaluée à 5500 milliards d'euros, soit plus de deux fois la richesse produite chaque année par notre économie. Les sommes en jeu sont énormes. Mais, pour l'essentiel, cette épargne est orientée vers des placements qui rapportent peu aux ménages et peu aux entreprises. Frédéric Puzin, fondateur de Corum, une société de gestion de l'épargne immobilière propose de rendre cette épargne plus fructueuse pour les ménages et plus utile pour les entreprises, de créer un cercle vertueux entre la gestion du bas de laine des Français et l'économie réelle. Cet ouvrage est composé de trois parties. Dans la première, Frédéric Puzin revient sur son parcours, ses valeurs, fruits de son histoire personnelle et de son parcours professionnel. Les questions macroéconomiques sont abordées dans la deuxième partie du livre. Deux thèmes sont y sont tout particulièrement abordés. Pourquoi faut-il réinventer la gestion et l'utilisation de l'épargne, alors que les ménages s'inquiètent de l'érosion de leur pouvoir d'achat et que l'Etat espère regagner du terrain en matière de souveraineté économique ? Après le pourquoi, le comment ! Dans la troisième partie, Frédéric Puzin fait une série de recommandations pour que l'épargne des Français ne soit plus dormante et qu'elle devienne un véritable levier pour relever le pouvoir d'achat des ménages et, à l'heure des grandes transitions environnementales et technologiques, transformer l'économie française.
11/2022
Sociologie
Plaidoyer pour le droit au respect de son Dieu
Lorsque ce qui blesse les uns fait rire les autres, au nom d'un droit à l'humour, même si cet humour est douteux et qu'il n'apporte aucune contribution intelligente, lorsqu'insulter une religion avec des mots à caractère obscène semble "passer comme une lettre à la poste" , c'est la paix sociale qui dans son ensemble est menacée, car seuls le respect et la tolérance permettent de vivre harmonieusement dans une société démocratique apaisée. Le présent ouvrage est un plaidoyer en faveur du respect de l'autre. Car sans respect il ne peut y avoir de réelle liberté, puisque celle-ci ne peut se construire que dans la paix. Ayant pour vocation de devenir avocat, Madou Koné entreprend des études de droit à l'Université de Paris XII où il obtient, en 2008, un Master en droit et justice. Par la suite, il passe avec succès l'examen d'entrée à l'école des avocats de Paris, en 2009. Il obtient le Certificat d'Aptitude à la Profession d'Avocat (CAPA) en 2010. Il est actuellement l'un des avocats de l'association Maison des Potes-Maison de l'Egalité, qui lutte contre les inégalités et les discriminations. Il est aussi le fondateur du blog Avis du Messager (www. avisdumessager. com), dont l'objectif est d'aborder des sujets sociétaux complexes ou qui font l'actualité, afin d'inviter chacun à la réflexion.
05/2023
Sociologie
Des inégalités justes ?. Plaidoyer pour une redistribution des richesses
Faut-il attribuer les meilleurs salaires à ceux qui sont les plus diplômés ? Les plus productifs ? A ceux qui assument le plus de responsabilités ? Ou à ceux qui exercent les métiers les plus pénibles ? Dès que quelqu'un appelle à "faire payer les riches" , il se retrouve face à un torrent d'objections : on lui répond que les gens qui gagnent bien leur vie ont mérité l'argent qu'ils possèdent, et qu'il serait injuste de le leur prendre. Mais en sommes-nous si sûrs ? Tout au long du livre, l'auteur examine les arguments qui sont le plus couramment opposés à la réduction des inégalités. Il soupèse les efforts consentis par les travailleurs du haut et du bas de l'échelle sociale, en essayant de comprendre ce que valent les revendications des uns et des autres. Méthodique et percutant, ce livre entraîne le lecteur dans une interrogation approfondie sur le mérite et la justice sociale. L'auteur lance ici un plaidoyer pour une redistribution des richesses, grâce à laquelle chacun verrait la valeur de son travail véritablement reconnue.
01/2022
