Le petit manuel de la viennoiserie. Faire ses viennoiseries maison comme chez le boulanger
Extraits
Vie de famille
Le calendrier de notre famille. Edition 2022-2023
Le calendrier familial de l'équipe de La Maison des Maternelles à accrocher (de septembre 2022 à décembre 2023). En cadeau, des planches de stickers pour toute la famille et 10 beaux autocollants. Ce calendrier contient : - une grande page pour chacun des 16 mois - un bloc de 20 planches de stickers (au total, + de 950 stickers ! ) - 1 bloc-notes de 52 pages - 1 emploi du temps - 1 calendrier annuel avec les vacances scolaires - 1 fiche des numéros importants - 1 mémo chat-chien - 1 crayon à papier - OFFERT : 1 planche de 10 beaux autocollants à coller où vous voulez !
05/2022
Pain
Bo&mie. Boulangerie créative
Pain au petit épeautre, brioche des rois, flan au chocolat, tartelette au citron, cruffin à la mangue, cookie shot praliné... BO&MIE, la boulangerie la plus créative de Paris, présente plus de 50 recettes mêlant modernité et tradition avec un savoir-faire de qualité. Laissez-vous guider par votre gourmandise, suivez les précieux conseils et lancez-vous dans la boulangerie, la viennoiserie, la pâtisserie et les gâteaux de voyage.
10/2022
Humour
Petit manuel de grivoiseries alsaciennes. 8e édition
Le rire, en Alsace, accompagne tous les piges de la vie ! Ce "Petit manuel de grivoiseries" vous guidera avec bonne humeur de la naissance à l'enfance, de l'adolescence au mariage, et de la vieillesse à la mort... Pour chacun des temps de l'existence, Freddy Sarg nous présente ici les bons mots et les expressions imagées du dialecte, avant de nous offrir un florilège des histoires les plus drôles du répertoire alsacien. Charly Barat les a illustrées de son coup de crayon tendre et bienveillant... Car, comme le dit Gérard Leser dans sa postface : "Rire en Alsace, c'est ne prendre au sérieux que l'essentiel".
04/2011
Desserts, pâtisseries
Le petit manuel du flan. Pour tous les amateurs de ce classique pâtissier
40 recettes pour pouvoir réaliser des flans nature, aromatisés ou garnis. Pâte brisée - pâte feuilletée rapide - foncer un cercle - appareil à flan - praliné - flan boulanger - flan tatin - flan chocolat - flan cheesecake aux fraises - flan marron & cassis - flan praliné & cacahuète - flan pécan & érable Pour tous ceux qui rêvent d'un flan onctueux et gourmand comme chez le pâtissier.
02/2022
Littérature érotique et sentim
La petite maison de bois et de papier
Un jour contraint de séjourner au Japon pour répondre aux besoins de son entreprise, Michel redouta de ne pouvoir s'adapter à un monde si différent. Il y réussira pourtant, grâce à ses facultés innées de communication, mais aussi du fait de la présence d'une jeune femme dénommée Kiyoko, férue de culture française. Séduit, ses espoirs de rapprochement se heurteront longtemps à deux cultures parfois antagonistes. Pourtant, après d'interminables tergiversations, une liaison finira quand même par s'établir entre eux et se muer bientôt en un amour passionné. Mais le destin veillait derrière l'épouvantable tsunami du Tohoku... Et, dans un douloureux monologue, un Michel inconsolable reverra défiler les images de ses années de bonheur soudain anéanti sans aucun préavis.
05/2015
Pensée positive
S'émerveiller comme Le Petit Prince. Manuel pour réenchanter votre quotidien
Si le Petit Prince revenait aujourd'hui, qu'aurait-il à nous enseigner pour nous guider sur la voie du bonheur et de la sagesse ? Mêlant approche philosophique et psychologie positive, cet ouvrage amène le lecteur à déployer son potentiel, à ouvrir ses ailes et à s'élancer librement vers une existence pleine et heureuse. Grâce à ce livre, faites de votre vie un émerveillement.
10/2021
Desserts, pâtisseries
Le meilleur des goûters
100 recettes de goûters sucrées et gourmandes, pour petits et grands. Trouvez l'en-cas parfait parmi une sélection de délicieux gâteaux, tartes ou mignardises en passant par les confitures, les salades de fruits et les viennoiseries.
04/2023
Science-fiction
Le loupiot de la maison des Vosges
Suite à un accident qui a coûté la vie à ses parents et grands-parents paternels quand elle avait 6 ans, Camille a été élevée à Mende par sa grand-mère maternelle. Quand celle-ci meurt d'un cancer, la jeune femme décide de retrouver la maison vosgienne de sa petite enfance, et, peut-être, ce qu'il reste de sa famille paternelle. A peine arrivée à Servance, elle apprend qu'une vieille cousine vient de mourir dans un incendie, et un garçonnet couvert de bleus se réfugie en pleine nuit dans la maison de famille. Camille se retrouve au coeur d'une vendetta entre une famille lorraine et la sienne, dont les Roméo et Juliette auraient eu un fils et même un petit-fils. Sans compter que certains cousins guérissent très vite de leurs ecchymoses et que tout le monde traite les chiens comme s'ils étaient des êtres humains.
10/2019
Biodiversité, nature
Sauvez les forêts ! Petit manuel de résistance citoyenne
Apparues il y a 440 millions d'années, les forêts sont des biotopes indispensables à la survie et au bien-être de l'humanité ; leur sort nous concerne tous et toutes. Or, les forêts - entendues comme des écosystèmes naturels et non pas comme des plantations industrialisées - sont de plus en plus menacées, partout dans le monde. Alain Persuy pointe, dans cet ouvrage, les principaux dangers qui pèsent sur elles. Il appelle à une véritable gestion environnementale et multifonctionnelle des forêts. Dans cette lutte pour leur préservation, l'auteur souligne l'importance de la mobilisation citoyenne. A travers 12 grands types d'actions, il nous propose de résister concrètement au mouvement d'industrialisation des forêts. Que ce soit en choisissant la bonne certification pour nos meubles ou en se lançant dans la création d'un groupement forestier, nous pouvons tous participer à la sauvegarde des forêts vivantes.
01/2022
Tout-carton
Dans la petite maison
"Dans la petite maison bleue, il y a une petite maison blanche. Dans la petite maison blanche, il y a juste un petit coeur. Qui bat. Qui bat. Pour toi, pour moi". Un texte inspiré d'une nursery rhyme anglaise et qui respire comme un petit coeur qui bat.
Des flaps s'ouvrent comme des maisons-gigognes, du plus grand au plus petit, et égrènent les couleurs et les situations tendres entre une maman et son petit.
10/2022
Autres éditeurs (K à O)
La toute petite maison
Arsène et Bartoli sont deux frères taquins et inséparables qui se préoccupent peu de ce qui les entoure : ils adorent se rouler dans les fleurs sauvages, tendre des pièges aux lapins et piétiner allègrement les vers de terre en comptant les points. Les coquins sont maîtres de ces bois... Après tout, qui pourrait défier deux ours ? Mais la forêt qui les a vus grandir leur réserve quelques surprises...
04/2022
Littérature française
Un petit chez les grands
Le 20 novembre 2021, le Golf Drouot aura fermé ses portes depuis quarante ans. Triste anniversaire, mais aussi l'occasion de rendre hommage à ce "temple du rock n'roll", à ses créateurs, Henri et Colette Leproux, ainsi qu'à tous ceux qui y sont passés. Au Golf Drouot, le rock n'roll put s'enraciner, avant de gagner la France entière. Des légendes y sont venues, des légendes y sont nées : Bill Haley, Johnny, Long Chris, Eddy Mitchell, Sheila, Gene Vincent, Jonasz, Vigon, Evy, David Bowie, Séverine, Les Forbans, Patrick Hernandez, Trust... et tant d'autres. Moi, je fus le barman du Golf Drouot. Aujourd'hui, je reprends ma place derrière le bar pour vous raconter son histoire. Entrez. Le tremplin est prêt, les artistes sont là. Je vous sers quoi ? Christian Georges
10/2021
Cuisine
Petit manuel de cuisine punk
Marre de la malbouffe, de la junkfood, des produits transformés, des calories vidés, du suremballage ? Marre de payer cher des logos qui enrichissent l'industrie alimentaire et contribuent à l'inflation de vos tours de taille ? Voilà un petit ouvrage de cuisine subversif qui pointe du doigt les dérives absurdes de l'alimentation capitaliste, invite à porter un regard nouveau sur nos habitudes de consommateur et propose un tout autre modèle. Au cours des décennies, la culture punk s'est enrichie de nouvelles mouvances, intégrant l'écologie, la décroissance, le végétarisme, le féminisme... Dès lors, la cuisine punk n'apparait plus ni dangereuse, ni sale, ni déglinguée. Ce mouvement inviterait même à adopter un mode de vie cohérent pour vivre la transition écologique. A travers une quarantaine de recettes, ce livre milite en faveur d'une cuisine libérée, locale, bio, végétale, facile, économique, équitable ; à base de produits bruts, en vrac, sans marque, troqués, glanés... Cuisiner devient l'occasion idéale d'agir, d'exprimer ses valeurs, ses croyances, ses opinions politiques et sociales. Il serait bien dommage de cracher dans la soupe !
10/2020
Développement personnel
Petit manuel de terre happy
Agir pour la planète, et plus globalement pour un monde meilleur, c'est le souhait de tout un chacun. Pourtant, dans cette démarche, il peut nous arriver de rencontrer des obstacles divers, des freins aux changements qui pourraient être levés si tout le monde agissait en suivant l'élan de son coeur ! En effet, nous sommes toutes et tous porteurs de richesses et de potentiels précieux pour la Terre et pour les générations futures. Encore faut-il les connaître et savoir les cultiver. Ce petit cahier vous propose de vous exercer à la " permaculture humaine " : en explorant votre rapport à la terre, en découvrant vos ressources intérieures, vous mobiliserez des forces d'action joyeuses au service d'une écologie globale, où prendre soin de soi et prendre soin de la Terre vont toujours de pair.
03/2019
Agriculture
Petit manuel de viticulture américaine
Petit manuel de viticulture américaine... / par le Dr G. Davin... Date de l'édition originale : 1880 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Vie chrétienne
Petit manuel de diététique spirituelle
Si l'on vous parlait de "diététique", il y a fort à parier que vous penseriez d'abord à un brocoli perdu au milieu d'une assiette. Et puis, quel est le rapport avec la spiritualité? En réalité, nous en faisons souvent l'expérience, notre bonne santé globale dépend de notre santé physique, émotionnelle et spirituelle. Puisque nous sommes corps, âme et esprit, ces trois aspects sont intimement liés et nous permettent d'avoir une vie unifiée si nous ne négligeons pas l'un au profit des autres. Alors comment faire ? Faut-il s'imposer une discipline pour gérer cet équilibre ? La réponse est oui ! Mais que diriez-vous d'une discipline joyeuse ? Marion Bithoun est docteur en pharmacie et nutrithérapeute. Par ailleurs, elle a été formée au rôle d'accompagnatrice spirituelle dans son église. Forte de cette double expérience, elle a concocté un parcours sur mesure pour grandir dans ses habitudes alimentaires, tout en prenant soin de son âme et en fortifiant sa relation à Dieu. Chaque sujet passe à la casserole : des vitamines spirituelles à l'assimilation optimale des protéines, des cinq fruits et légumes quotidiens à notre ressourcement physique et spirituel nécessaire, sans oublier le jeûne. Le tout est assaisonné de nombreuses anecdotes, astuces diététiques ainsi que de conseils médicaux et bibliques. A chacun de trouver le chemin d'une discipline joyeuse et durable avec ce petit guide tout aussi déculpabilisant que tonique !
06/2021
Faits de société
Petit manuel de désobéissance citoyenne
Avocat médiatique, grand défenseur des Droits de l'Homme, William Bourdon sillonne le monde au nom de son association Sherpa, tournée vers la notion de responsabilité sociale des entreprises. On comprend que ce professionnel vigilant ait été particulièrement attentif à l'émergence du phénomène des lanceurs d'alertes. Les Snowden, Falciani, Frachon et autres Julian Assange ont ouvert la voie à davantage de transparence et contribué à libérer la parole dans tous les versants de la société. Certes, leurs motivations sont diverses, nourries par un réel souci de l'intérêt général, mais aussi quelquefois par des ressorts plus personnels. Cependant, toutes ces raisons, bonnes ou moins bonnes, ont un objectif commun : assainir une société corrompue dont ils ne veulent plus être les complices. Mais que dit la loi ? Dans quel cadre juridique s'insèrent ces lanceurs d'alertes ? Voici donc, pour la première fois, le vade-mecum qui permettra d'accompagner ce nouveau mouvement citoyen.
02/2014
Littérature française
Le Petit Manuel du conservateur
Le Petit Manuel du conservateur, par Edouard Boinvilliers Date de l'édition originale : 1891 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Sociologie
Internet. Petit manuel de survie
Ce n'est plus une vague, c'est un véritable raz-de-marée ! Il ne se passe pas un jour sans qu'on ne vante les prouesses d'Internet ou le triomphe de la " société de l'information ". Pas un jour où l'on ne nous promette des lendemains réenchantés.
Sans doute... Pourtant, on n'a pas attendu Internet pour mesurer les difficultés de communiquer, d'échanger ou de créer. Dans l'unanimité ambiante, au-delà de l'émerveillement face aux prouesses techniques, rares sont les esprits qui s'interrogent. Dominique Wolton fait partie de ceux-là. Internet, pour quoi faire ? La " Toile " améliore-t-elle la communication entre les hommes ? Un changement technologique suffit-il à créer une nouvelle société ? La " vague Internet " va-t-elle aligner les cultures sur le modèle américain ou permettre à l'Europe d'affirmer ses valeurs ?
Pour nous aider à comprendre ces enjeux, Olivier Jay, journaliste économique, a dialogué avec Dominique Wolton. Il en ressort un livre vif, à contre-courant, destiné à tous ceux qui veulent conserver un esprit critique. Et survivre à Internet !
09/2000
Essais généraux
Petit manuel de répartie écologique
"C'est à l'issue d'un débat quelque peu mouvementé avec mon beau-père qui affirmait "ne pas croire à la finitude des ressources" que la nécessité d'aiguiser mes arguments sur les questions écologiques m'est apparue essentielle. Car tout ce que je pouvais lire, écouter ou visionner sur le sujet était en vrac dans ma tête : les chiffres parcellaires et les sources imprécises. Il fallait donc que je prenne des notes et que je structure ma pensée dans un guide pour piocher au moment opportun des arguments pertinents".
03/2024
Livres 3 ans et +
Le petit homme et la mer
Un petit homme part seul sur la grande mer du Nord pêcher le plus gros poisson du monde. Mais tel est pris qui croyait prendre ! Le poisson pêchera le petit homme dépité, et le tout fera une grande histoire d'amitié. Cette belle aventure nous mène vers la découverte de l'autre... et les magnifiques surprises qu'il nous réserve !
10/2018
Actualité et médias
Petit manuel de combat contre le Front National
Aussi longtemps que les plaies dont souffre la société française ne seront pas guéries, il y aura un avenir pour le Front national. C'est dire que le remède ne saurait être que politique; il passe par la reprise d'une activité citoyenne et militante dont la disparition a laissé le champ libre au Front. La progression du parti des Le Pen n'est pas inéluctable. Son recul est même envisageable. Avec vous, si la lecture de ce livre vous a convaincus.
02/2004
Cuisine
Saveurs de Lima. La cuisine péruvienne comme à la maison
Causa, ceviche, tacu tacu, empanadas... Gastón Acurio nous convie à un voyage culinaire dans son pays natal, le Pérou. Conviviales, familiales et authentiques, les 600 recettes de ce livre sont celles que l'on retrouve à l'heure du repas sur les tables péruviennes, de Lima à Cuzco. laissez-vous guider par les explications et les conseils du chef en personne pour réaliser des plats inoubliables, typiques de la gastronomie riche et souvent peu connue de ce pays d'Amérique du Sud.
11/2019
Littérature française
Conformation osseuse de la tête chez l'homme et chez les vertébrés : anatomie philosophique
Conformation osseuse de la tête chez l'homme et chez les vertébrés : anatomie philosophique / par Camille Bertrand,... Date de l'édition originale : 1862 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2013
Fantastique
Le petit peuple Tome 2 : Des intrus dans la maison
Depuis plusieurs mois, Bera vit avec Fanette, la domestique, dans une grande maison granjan. Elle travaille sur son guide du Petit Peuple à l'intention des humains et confronte ses points de vues sur le monde avec ceux de Fanette. Bera et Rigan sont très proches maintenant mais la violente Kalijat tente de se venger de la jeune lutine qu'elle accuse de lui avoir volé son fils. Soucieuse de bien faire, Béra va convaincre ses amis lutins d'aider Fanette dans ses tâches domestiques. Pendant ce temps, l'oncle Paganis préare son mariage avec une réfugiée du village korrigan. Mais des tensions montent entre les différents membres du Petit Peuple... Leur unité survivra-t-elle à l'arrivée de lutins étrangers dans le village et à la cohabitation avec les granjans ?
05/2023
Littérature étrangère
Mourir après le jour des rois
Mourir après le jour des Rois est un chef-d'oeuvre des lettres espagnoles. Il rassemble plusieurs textes que Manuel de la Escalera écrivit en prison entre 1944 et 1962. Le plus long de ces récits est le journal tenu entre le 15 décembre 1944 et le 17 janvier 1945, dans les couloirs de la mort de la prison d'Alcalá de Henares où l'auteur attend d'être fusillé. Car dans l'Espagne catholique, apostolique et romaine du général Franco, on ne fusille pas entre la Nativité et l'Epiphanie. Alors, durant la trêve, les prisonniers continuent de vivre et attendent le télégramme portant les noms de ceux qui vont mourir, peut-être le leur n'y figurera pas. Les autres récits dressent quelques portraits des compagnons disparus, racontent la captivité. Raconter pour ne pas oublier. Tous ces récits disent la tragédie de la mort et de l'enfermement, l'appétit de vivre, la dignité, le rire. L'émotion palpable qu'éveille ce texte en fait un témoignage universel contre la barbarie de tous les temps, une lecture nécessaire.
02/2018
Desserts, pâtisseries
Douceurs d'ailleurs
Cet ouvrage vous propose un véritable voyage autour de notre planète, en passant par chaque continent, chaque tradition culinaire. Des viennoiseries épicées des pays nordiques aux tartelettes acidulées du Portugal, en passant par les cakes fruités des balkans, promenez-vous au fil des pages sur une route de douceurs exotiques et réconfortantes. Pâtissier amateur ou boulanger confirmé, renouvelez votre créativité en cuisine, en découvrant des saveurs originales et insoupçonnées. > Plus de 70 recettes de douceurs venues du monde entier pour une grande variété de goûts, de styles et toujours plus de plaisir gustatif. > Chaque recette est présentée de manière claire et illustrée d'une photographie pleine de gourmandise.
11/2022
Loisirs
Faire ses produits d'entretien maison
Tout propre, tout bio ! tout naturel ! Les produits de nettoyage naturels pour l'environnement gagnent en popularité. Ce livre va vous aider à prendre le contrôle du bien être de la maison au naturel ! Créer ses propres produits est beaucoup plus facile que vous ne le croyez !Non seulement vous apprécierez les avantages pour votre santé à moyen et long terme mais en plus vous allez faire de réel économies ! Le livre est organisé par chapitres correspondants aux pièces de la maison : salle de bain, cuisine, chambres, salon et même le garage et la cave.
06/2018
Littérature française
Petit traité de la marche en saison des pluies
La beauté est soeur de notre quête, tant dans la joie que dans les fêtes funèbres. A vingt ans, le pays dogon m'offrit lenteur et contemplation, ainsi que la langue muette des paysages dont les couleurs invitèrent l'ami peintre à joindre ses pas aux miens. Nous partîmes, habitant de menues cours où le monde entrait à profusion. II y avait le soleil, la terre et de nombreux visages. Ce qui n'était rien, orienta toute une vie. Nous récoltâmes des signes sur de petits carnets dans ce pays si nu dont je ne suis jamais revenu. Ce livre dit un peu les pierres, la lumière et l'orage, la vie vivante qui file comme une truite.
10/2012
Littérature étrangère
Les revenants. La maison de poupée. 8e édition
Les revenants ; La maison de poupée (8e éd.) / Henrik Ibsen ; traduit du norvégien par M. Prozor ; avec une préface d'Edouard Rod,... Date de l'édition originale : 1894 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
