Reconnaître les champignons
Extraits
Champignons
Le guide pratique du cueilleur de champignons. Top 20 des champignons comestibles
Les champignons, vous les aimez en poêlé, en fricassée ou en gratin ? Avant de les déguster, suivez le guide pour devenir des experts de la cueillette. Grâce à ce livre, partez à la découverte des espèces comestibles les plus emblématiques de nos forêts. Retrouvez toutes les informations utiles sous forme de fiches illustrées : où ramasser les champignons ? Comment les reconnaître ? Quelle période pour la récolte ? Comment ne pas les confondre avec d'autres ? Pour cueillir et consommer sans danger, suivez les règles d'or du cueilleur de champignons, puis inspirez-vous des délicieuses recettes pour mettre à l'honneur les délices forestiers. Vous n'aurez plus qu'à profiter des nombreuses vertus médicinales de vos récoltes : stimulation du système immunitaire, action contre le stress et l'anxiété et source nutritionnelle incomparable.
04/2021
Champignons
Découvrir les champignons. Les trouver, les identifier, les cuisiner
Cèpes de Bordeaux, girolles, morilles, rosés-des-prés... Où les trouver ? Comment les identifier ? Comment les préparer et les cuisiner ? Vous découvrirez dans ce guide 30 champignons facilement reconnaissables, des meilleurs comestibles aux pires toxiques. Milieux typiques, odeurs et textures particulières, apprenez à repérer les détails caractéristiques de ces espèces. Partez à la découverte du monde fascinant des champignons !
06/2022
Livres 3 ans et +
Champignon Bonaparte
Les champignons, c'est comme les gens. Certains sont délicieux, d'autres juste comestibles. Quelques-uns sont de vrais poisons.
10/2005
Animaux, nature
Reconnaître facilement les traces d'animaux
Des indices révélateurs. Dès qu'un être humain pénètre dans la nature, la plupart des animaux filent se cacher. Mais pour l'observateur attentif, les traces de leur présence sont partout. A condition de savoir où et comment chercher. Ce guide présente tous les indices qu'ils laissent derrière eux : - leurs empreintes, illustrées à taille réelle - leurs autres traces : pelotes de réjection, traces de repas, laissées, terriers, etc.
03/2019
Oiseaux
Reconnaître les oiseaux de nos jardins
Une centaine d'aquarelles réunies en fiches pour découvrir et reconnaître les oiseaux de nos jardins. Ils nous tiennent compagnie dans nos jardins, viennent se rassasier à nos mangeoires l'hiver et embellissent nos journées par leurs chants à notre fenêtre. Ce sont ces petits oiseaux du quotidien que vous pourrez découvrir. De la familière mésange bleue au magnifique bouvreuil pivoine, vous serez étonné par la variété et les couleurs des oiseaux que vous pourrez rencontrer à deux pas de chez vous.
06/2022
Languedoc-Roussillon
Languedoc-Roussillon, reconnaître toutes les espèces
Quel est le nom de cette plante ? Ce champignon est-il comestible ? Cet oiseau est-il rare ? Cet insecte pique-t-il ? Grâce à ce guide unique par la richesse et la variété de ses informations, vous serez en mesure d'identifier 400 espèces végétales et animales. - Une fiche illustrée par espèce : description, habitat, photo en gros plan. - Des planches de dessins pour comprendre les termes de botanique et d'anatomie. - Des pages "focus" pour approfondir. - Tout connaître sur le Languedoc-Roussillon : géographie, climat, etc.
03/2023
Beaux arts
Reconnaître les styles de l'architecture
Cet ouvrage aborde par l'image, les styles de l'architecture depuis les premiers constructeurs jusqu'à nos jours, L'objectif principal en est de fournir suffisamment de renseignements et d'exemples pour permettre une bonne identification des styles. Les monographies de bâtiments, les plans, les biographies d'architectes ainsi que le glossaire en font un outil indispensable pour les passionnés d'architecture.
02/2019
Milieux naturels
Rhône-Alpes, reconnaître toutes les espèces
Quel est le nom de cette plante ? Ce champignon est-il comestible ? Cet oiseau est-il rare ? Cet insecte pique-t-il ? Grâce à ce guide unique par la richesse et la variété de ses informations, vous serez en mesure d'identifier 400 espèces végétales et animales. - Une fiche illustrée par espèce : description, habitat, photo en gros plan. - Des planches de dessins pour comprendre les termes de botanique et d'anatomie. - Des pages "focus" pour approfondir. - Tout connaître sur le Rhône-Alpes : géographie, climat, etc.
03/2023
Légumes, champignons
Reconnaître et cuisiner les légumes oubliés
43 fiches pour vous faire découvrir 34 légumes anciens disparus de nos assiettes ! Au fil des fiches, Dominique Compare, spécialiste de la question, vous raconte leur histoire, accompagnée de détails pratiques : appellations diverses, description, disponibilité, utilisation en cuisine et apports nutritionnels. Chaque information, dûment vérifiée, s'appuie sur une importante bibliographie. Découvrez également 71 recettes afin de poursuivre avec gourmandise la découverte de ces légumes.
04/2023
Animaux sauvages
Je sais reconnaître les animaux sauvages
Un cahier d'identification simple et ludique. - Il s'agit d'apprendre à reconnaître 25 animaux sauvages courants à partir d'indices : pommes de pins grignotées, empreintes, poils, crottes... De l'écureuil au blaireau, en passant par le lièvre ou le mulot, les animaux n'auront plus de secret pour vous. - A chaque fois qu'une trace ou qu'un animal a été vu "en vrai", l'enfant colle un autocollant sur sa fiche d'identification et y inscrit la date et le lieu d'observation. - En plus : des QR codes pour écouter les sons des animaux - De nombreuses pages jeux : coloriages, 7 différences, labyrinthes etc.
09/2023
Insectes et oiseaux
Je sais reconnaître les petites bêtes
Un cahier d'identification simple et ludique. - Il s'agit d'apprendre à reconnaître 25 petites bêtes communes : qui volent (mouches, abeille, libellules...), qui rampent (limace, escargot, lézard...), et aussi les araignée, coccinelles, lombrics, gendarmes, cigales, grillons etc. - A chaque fois qu'une petite bête a été vue "en vrai", l'enfant colle un autocollant sur sa fiche d'identification. - De nombreuses pages jeux : coloriages, 7 différences, labyrinthes etc. - Quelques thématiques plus larges sur la transformation du papillon, les insectes qui piquent, la fourmilière... - Et des pages d'activités pratiques : construire un hôtel à insectes, et planter une jachère fleurie
05/2022
Critique
Reconnaître le faux
A l'ère des fake news et autres faits alternatifs, il est revigorant de relire ce qu'Umberto Eco avait à dire sur le sujet. Avec sa clarté, et son gai savoir habituels, le grand écrivain italien déconstruit les notions de mensonge, de faux et de falsification, dont il a si souvent joué dans ses fictions. L'humaniste emprunte autant à l'histoire de la logique, à la philosophie du langage qu'à la littérature, pour nous parler d'éthique, de mauvaise foi, d'ironie et d'authenticité. Car encore faut-il connaître la vérité pour mentir tout en disant le faux. Eco nous rappelle que notre capacité à évoluer dans le monde avec sécurité se fonde sur le contrat social, et que notre meilleur allié contre les mensonges et les falsifications reste le temps puisque - presque toujours - celui qui ment ou falsifie finit par être découvert. Dans cet essai aussi bref que réjouissant, le grand intellectuel italien nous offre des clés pour démêler le vrai du faux. Traduit de l'italien par Myriem Bouzaher
03/2022
Première guerre mondiale
Reconnaître (1914-1918)
Reconnaître et remercier les soignants et les aidants est une question très contemporaine. Elle a aussi des racines profondes. La Grande Guerre en donne une illustration saisissante. On estime à plus de 4 millions les soldats français blessés. Avec près de 150 hôpitaux temporaires et au moins 178 000 soldats hospitalisés, les Alpes-Maritimes et Monaco se distinguent. Médecins, infirmiers, aidants et d'abord des femmes très souvent encadrées par la Croix-Rouge ont manifesté un engagement inédit. Il fallait reconnaître celles et ceux qui s'étaient durablement dévoués au soin des blessés ou malades évacués des fronts du Nord, de l'Est et d'Orient. Par la médaille des épidémies, parfois la Légion d'honneur, et principalement la médaille de la reconnaissance française, leur abnégation a été saluée. Etrangers - notamment britanniques, italiens, belges, suisses, monégasques, américains, hollandais - ou français, ils sont plus de 500 à avoir été éligibles, et près de 430 à avoir été décorés. Célèbres ou, le plus souvent, inconnues, les femmes sont les premières éligibles et attributaires. Au moyen d'archives inédites, le présent travail vise à rappeler leur engagement aussi discret qu'indispensable.
04/2022
Philosophie
Reconnaître le fascisme
"Je crois possible d'établir une liste de caractéristiques typiques de ce que j'appelle l'Ur-fascisme, c'est-à-dire le fascisme primitif et éternel. L'Ur-fascisme est toujours autour de nous, parfois en civil. Ce serait tellement plus confortable si quelqu'un s'avançait sur la scène du monde pour dire "Je veux rouvrir Auschwitz...". Hélas, la vie n'est pas aussi simple. L'Ur fascisme est susceptible de revenir sous les apparences les plus innocentes. Notre devoir est de le démasquer, de montrer du doigt chacune de ses nouvelles formes - chaque jour, dans chaque partie du monde". Umberto Eco mêle ici souvenirs personnels de sa jeunesse sous le fascisme et analyse structurelle des 14 archétypes du fascisme primitif et éternel.
04/2017
Insectes et oiseaux
Oiseaux à reconnaître
Timide et discret ou à l'inverse véritable maître du jardin, roucoulant sur les toits ou volant sur de longues distances... chaque oiseau a sa particularité ! Apprenez à les reconnaître à leurs pattes, bec ou plumage, et découvrez la personnalité de 37 oiseaux à observer facilement.
05/2022
Animaux, nature
Les champignons d'Europe tempérée. 2 volumes
Cet ouvrage encyclopédique est certainement le guide le plus complet et illustré jamais publié sur les champignons d'Europe tempérée. En deux volumes, sont présentés tous les genres de champignons européens : incluant les agarics, les bolets, les chanterelles et les morilles, mais aussi des groupes peu traités dans la littérature tels que les polypores, les corticiés, les cyphelloïdes, les pyrénomycètes ou encore les rouilles et les charbons. Chacune des 2 800 espèces fait l'objet d'une monographie illustrée, comprenant la description des caractères morphologiques, l'écologie et la répartition en Europe tempérée. Avec plus de 7 000 photographies, ce guide propose une présentation inégalée de la diversité des champignons. Les + : chaque espèce est systématiquement comparée avec les espèces proches (critères diagnostiques) : soit 1 500 espèces supplémentaires abordées ; espèces comestibles et dangereuses signalées par des pictogrammes de couleur ; Ouvrage structuré en 80 groupes morphologiques, chacun débutant par une roue d'identification (présentation synthétique de tous les genres au min du groupe, avec leurs critères d'identification macro- et microscopiques). Révélant un monde surprenant, Les champignons d'Europe tempérée est l'ouvrage de référence indispensable à tous les amateurs de champignons, les pharmaciens, les universitaires et les mycologues avertis.
07/2020
Animaux, nature
Le grand guide Larousse des champignons
Une encyclopédie pratique qui allie la précision de la photographie à la concision des textes pour une identification fiable de tous les champignons de nos régions. Un catalogue de 450 espèces présentant les champignons sous toutes leurs facettes : de profil, en coupe, par au-dessus, par en dessous, et dans leur milieu naturel... Une classification moderne, par grandes familles, regroupant les champignons de même forme (pieds et chapeaux, en étoile, en trompette, en phallus, en boule ou en poire, en corail ou en éponge, en coupelle, en nid, en massue, suspendu ou en éventail...). Plus de 2 000 illustrations en couleurs. Des espèces les plus courantes aux dernières découvertes.
08/2019
Champignons
Le petit traité Rustica des champignons
Voici un guide complet pour reconnaître les champignons les plus courants de nos régions, discerner les indices de leur présence dans la nature, savoir où les trouver. Il contient des fiches d'identification claires et précises de 120 espèces, donnant des conseils simples pour bien distinguer les espèces comestibles et toxiques, éviter toute confusion. Et il vous permettra de vous initier à l'art de conserver et cuisiner les champignons, pour mettre en valeur vos récoltes.
06/2023
Illustration
Champignons des Midlands. Carnet de notes
Dans le droit fil de la revue Reliefs et de sa collection "Flore" dédiée à la nature et à l'environnement, ce carnet reproduit des dessins de champignons peints à l'aquarelle par la mycologue M. F. Lewis entre 1862 et 1872 et tirés de Fungi Collected in Shropshire and Other Neighborhoods (1860-1902), un recueil de 100 feuilles présentant des centaines de spécimens, accompagnés de feuilles occasionnelles et de détails agrandis. Ce carnet de notes et lectures à la fabrication soignée (reliure pique métal, couverture texturée, papier intérieur haut de gamme) contient des pages vierges, lignées et illustrées, et ravira les amoureux d'illustrations naturalistes.
11/2021
Animaux, nature
Le guide des champignons de France
Enfin le guide que tous les amateurs de champignons rêvaient d'avoir...
Léger et pratique, voici un vrai " guide terrain " que vous emporterez toujours avec vous.
Avec 384 espèces présentées et plus de 450 photos en couleurs, cet ouvrage est aussi complet que les meilleurs guides de référence.
Pour chaque espèce présentée, le texte, enrichi de pictogrammes colorés, vous précise sa description, sa famille d'appartenance, son biotope favori (feuillus, conifères, souches ou prés), sa période de cueillette et, bien sûr, sa comestibilité.
08/1997
Champignons
Atlas français des champignons du sol
Les sols abritent des communautés vivantes d'une très grande diversité : une seule poignée de terre peut héberger des centaines d'espèces de champignons ! Les chercheurs spécialistes de l'écologie microbienne de l'unité mixte de recherche " Agroécologie ", rattachée à l'INRAE Bourgogne Franche-Comté ont inventorié les champignons des sols grâce aux techniques de séquençage génétique. Ils présentent la composition, l'organisation et la répartition des réseaux mycéliens des sols, et nous ouvrent une fenêtre sur une monde méconnu et fascinant. Venant compléter l'atlas français des bactéries de sols, cet ouvrage constitue une avancée dans la connaissance des sols et de leur fonctionnement. Il participe à une dynamique générale qui vise à relever le défi de la conservation des sols au cours des prochaines décennies.
04/2024
Livres 3 ans et +
Monstre : Monstre est amoureux
Une série touchante qui met en scène d'adorables petits monstres ! Il existe toutes sortes de monstres : des bleus, des jaunes, des champignons, des fleurs... Monstre est un champignon, ses parents sont des champignons, ses amis sont des champignons. Mais voilà, depuis que Monstre a rencontré cette jolie fleur, il n'est plus le même. Il ne mange plus, il pense tout le temps à elle... En somme, il est amoureux. Mais comment déclarer sa flamme à une fleur quand on est un champignon ?
01/2020
Champignons
Champignons. Alimentation, médecine, psychédéliques
De l'alimentation à la médecine, des psychédéliques à l'assainissement de l'environnement, les champignons n'ont pas seulement modelé les fondements de la vie moderne : ils pourraient également aider à façonner notre avenir.
12/2022
Champignons
Champignons. Guide de terrain
Ouvrage de référence et de vulgarisation scientifique, ce guide de terrain est destiné aussi bien aux débutants qu'aux naturalistes et personnes chevronnées. Plus de 1000 espèces sont décrites et près de 750 dessins originaux ont été réalisés spécialement pour ce guide. Des clés principales et des clés de groupes, de genres et d'espèces sont proposées pour faciliter l'approche des champignons à déterminer.
09/2021
Champignons
Mon carnet nature. Champignons
Voici un petit guide pratique, très illustré, pour tout savoir sur les champignons qui poussent dans nos forêts. Chaque espèce est dessinée et décrite pour vous permettre de les reconnaître et les cueillir en toute sécurité. Conçu comme un compagnon de route à emporter partout, n'hésitez pas à noter vos remarques et lieux préférés. Ce carnet deviendra vite votre meilleur ami lors de vos balades automnales dans les sous-bois. - Des fiches pratiques présentant 100 espèces les plus importantes à connaître - Des illustrations claires de toutes les espèces de champignons décrites - Des conseils pour reconnaître et cueillir les champignons en toute sécurité - Quelques recettes pour profiter de votre cueillette - Un format pratique, facile à glisser dans un sac et à transporter - Des espaces pour noter et griffonner, pour s'approprier le carnet. Un indispensable pour tous les amateurs de champignons.
08/2021
Littérature classique
Champignons & Vers de pastiches
Les champignons : les grands oubliés de la littérature. Mais existe-t-il un lien, un pont, pour que se rejoignent les écrits des grands auteurs et les petits lutins des forêts ? Les vers, sans doute... Les vers ! Permettez-moi, ici, non plus de les craindre, mais au contraire de les admirer, les magnifier, les sublimer. Oh ! je ne parle pas là des minuscules larves qui infestent nos chers chapeaux, non, mais de ceux écrits par les poètes au cours des siècles. Ronsard, Hugo, et Baudelaire ou encore La Fontaine, Corneille, Brassens et bien d'autres que vous retrouverez dans ces pages. Toutes et tous furent de grands écrivains qui ont marqué l'histoire de la Littérature, voire celle de la France. Plus encore, ces illustres personnages ont souvent été vifs dans leurs propos, acerbes dans leurs textes, puissants dans leurs écrits, voire simplement, proches du génie ! Du génie... N'en est-il de même des champignons, êtres extraordinaires que l'on sait aujourd'hui indispensables à la vie de notre Terre ? Les voilà les vrais liens : le Vers et le Génie ! Par le pastiche, rapprochons plus encore ces univers incontournables que sont de la littérature - avec ou sans vers - et la fonge. Vous trouverez ici de grands textes détournés à la sauce "champignon" que n'auraient - du moins je l'espère - pas renié nos chers écrivains. L'intérêt premier des hommes pour les carpophores passe par le ventre. Pensons aux nombreux comestibles qui se mangent accompagnés d'un petit verre, parfois anisé dans le Midi. Aussi, laissons-nous aller, avec modération mais humour, à quelques Champignons & Vers de pastiche...
03/2022
Biodiversité, nature
La révolte des microalgues et des champignons
Dans ce contexte de changement climatique, d'économie circulaire, de conservation et d'entretien du patrimoine de la vie, La révolte des microalgues et des champignons est un essai pour notre planète. La terre et la mer sont les moteurs de la vie, la lumière, l'oxygène et le CO2 sont les carburants de la vie, les microalgues et les champignons sont les catalyseurs de la vie. L'auteure décrit ces deux mondes que sont les microalgues et les champignons par l'air qu'ils nous procurent, l'eau qu'ils nous épurent, la terre qu'ils entretiennent et la vie qu'ils nous offrent. Les microalgues et les champignons peuvent également nous nourrir, nous soigner et sont considérés dans cet essai comme une association de bienfaiteurs de la planète, que l'Homme peut utiliser et préserver. Marie-Hélène Degrave est chercheuse en microbiologie et en nutrition. Forte d'une expérience dans divers domaines de la biologie appliquée à l'agroalimentaire validée par des publications scientifiques et des brevets déposés, elle apporte aujourd'hui une réflexion profonde et originale sur les cycles de vie fonctionnant sur notre planète, en décrivant le monde encore méconnu des microalgues et des champignons.
09/2021
Oiseaux
250 oiseaux de France. Les reconnaître & les observer !
Les 250 oiseaux de France les plus courants, du Nord à la Méditerranée, présentés dans des fiches très détaillées : description, habitat, époque de présence, alimentation, reproduction... Rien n'est oublié ! Plus de 300 photos grand format pour une identification précise. Une introduction pour se familiariser avec l'univers des oiseaux : morphologie, biologie, migration... Un lexique pour comprendre les termes d'ornithologie. Des tableaux de confusion illustrés permettent de comparer deux espèces proches et indiquent les caractères de différenciation. Un espace dédié pour noter quand et où chaque espèce a été vue. Le plus : tous les conseils pour observer les oiseaux et devenir un ornithologue chevronné (les règles à respecter, de quel matériel a-t-on besoin, les meilleurs spots d'observation, etc.).
Oiseaux
250 Oiseaux de France. Les reconnaître & les observer !
Les 250 oiseaux de France les plus courants, du Nord à la Méditerranée, présentés dans des fiches très détaillées : description, habitat, époque de présence, alimentation, reproduction... Rien n'est oublié ! Plus de 300 photos grand format pour une identification précise. Une introduction pour se familiariser avec l'univers des oiseaux : morphologie, biologie, migration... Un lexique pour comprendre les termes d'ornithologie. Un espace dédié pour noter quand et où chaque espèce a été vue. Le plus : tous les conseils pour observer les oiseaux et devenir un ornithologue chevronné (les règles à respecter, de quel matériel a-t-on besoin, les meilleurs spots d'observation, etc.).
02/2024
Astronomie
Je sais reconnaître les Planètes et les étoiles
Un cahier d'identification simple et ludique. - Il s'agit d'apprendre à connaître les planètes du système solaire, les principales constellations, de faire la différence entre un astéroïde, une comète ou une météorite, et enfin connaître les principaux objets spatiaux. - De nombreuses pages jeux : coloriages, 7 différences, labyrinthes etc. pour apprendre en s'amusant - Des pages spéciales sur la nuit des étoiles filantes et la fabrique d'un projeteur de constellations.
06/2023
