Les Recettes d'Aromarie - Tartes, terrines et boulettes
Extraits
Lecture 6-9 ans
Skate ou planche à roulettes ?
Suzette est sur son skate. Elle bouscule un petit garçon vraiment étrange, tout vert et tout fripé ! Et surtout, sa façon de parler est vraiment drôle... Malgré leurs différences, Suzette réussira-t-elle à lui apprendre à faire du skate ?
09/2020
Viande, volaille, gibier
Agneau & porc du Limousin
L'agneau et le porc du Limousin, vous l'aimez comment ? Farci, en boulettes, laqué, en cocotte, en curry, poêlé, pressé ? Les 14 chefs des AFAMES vous l'affirment : quand le produit est bon, la recette coule de source, ou presque ! Ils l'ont déjà prouvé avec leur livre BOEUF & VEAU LIMOUSINS. Et ils re le couvert avec 28 recettes mettent en scène tantôt la selle, le gigot, le ris ou la panoufle d'agneau, tantôt le jarret, les côtes ou le paleron de cochon. Un passeport pour se régaler, aidé par des recettes très détaillées et magnifiquement photographiées.
04/2021
Cuisine
Tartes & Quiches. Assemblez, enfournez, puis dégustez ! 40 recettes gourmandes
40 recettes de tartes et quiches salées et sucrées qui changent de l'ordinaire Envie de tartes et de quiches simples et rapides à réaliser ? Assemblez quelques ingrédients et, en quelques minutes de préparation, vous obtiendrez de magnifiques tartes aux saveurs originales pour un dîner en famille, un apéritif entre amis ou un goûter gourmand avec les enfants. Tarte Tatin aux échalotes, tarte petits pois, ricotta et menthe, tarte tout chocolat et coco, tarte noix de pécan et caramel... vous trouverez forcément votre bonheur !
05/2016
Essais généraux
Homo Naturalis - Terriennes & Terriens, vivons en paix
Cet essai propose que chaque Terrien ou Terrienne naisse en ayant la possibilité de s'épanouir sur Terre, et soit récompensé pour sa "réelle valeur ajoutée". Selon l'auteur, on devrait ainsi être récompensé pour notre professionnalisme, notre manière d'être avec nos proches, notre ouverture culturelle et le respect de notre environnement au sens large du terme. Agissant en tant que personne responsable et lucide, sans arrière-pensée de profit (contrairement au citoyen actuel), nous devrions alors être fiers d'avoir contribué activement à améliorer la vie sur Terre. Yannick Wackens suggère également qu'à notre mort, les points acquis pour bonne conduite pourraient être remis à la communauté de notre choix - et pas nécessairement à nos descendants, comme le préconise notre système actuel. Si ce système innovant semble trop beau pour être vrai, l'auteur nous invite tout de même à rêver, en imaginant un monde basé sur la propagation de l'amour de son prochain et le respect de la biodiversité.
07/2022
Cuisine
Les recettes d'Eva
Abandonnez-vous sans complexe à cet œcuménisme culinaire, à un voyage des saveurs et des couleurs qui accompagne le grand cousinage de l’humanité. Laissez-vous pénétrer par l’amour et le respect des fruits de la Terre, de cette Terre-Mère qui nous donne la vie. Avec pour viatique, le De Honesta Voluptate et Valetudine, « Du plaisir honorable et de la santé », écrit avec délectation par l’humaniste gastronome italien de la Renaissance, Bartolomeo Sacchi dit Platine. Façon de rappeler qu’il faut se défier de l’oubli des corps autant que du mépris de l’idée. Vous aurez naturellement à cœur de choisir des produits de saison, suivant en cela le gastronome Grimod de la Reynière qui affirmait : « Les jouissances prématurées sont toujours, et dans tous les genres, des jouissances imparfaites. » Un repas de tendresse partagée sera aussi l’occasion de goûter au jus de la treille. Cet autre fruit de la Terre qui fait danser les papilles, capture des émotions, et dont la vinification évoque souvent la métaphysique. De grands crus sont élevés au grade de valeur canonique, mais on se gardera d’ignorer des cépages plus modestes qui peuvent surprendre et savent être bons compagnons. Entre marmites et casseroles, n’hésitez pas à mettre votre grain de sel et à laisser s’épanouir votre créativité. Devant les fourneaux la routine est souvent un crime. Le bon cuisinier saura donc s’écarter de tout dogmatisme, jouer d’alliances inédites et exalter de nouvelles saveurs.
01/2012
Arts ménagers
Les recettes d'antan
Vinaigre blanc, bicarbonate de soude, citron, argile étaient déjà utilisés par nos grands-mères pour faire briller leur intérieur. Ces produits sont encore aujourd'hui les rois de l'efficacité pour nettoyer à moindre coût sans s'intoxiquer. Dans cet ouvrage, on découvre toutes les vertus de ces produits miracle, ainsi que de nombreuses recettes et astuces pour bien les utiliser. On fabrique ainsi très facilement ses produits pour dégraisser, désinfecter, détacher, détartrer, désodoriser, lustrer... pour une maison écologique et économique !
03/2021
Cuisine
Apéros
60 recettes. Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil. L'apéro est un incontournable pour recevoir ses amis en toute convivialité. Ces 60 recettes illustrées vous permettront de ne jamais manquer d'idées pour des soirées gourmandes autour d'un verre. Verrines de saumons, Avocat et pomme verte, Cake poire-chorizo, Crab cakes, Tartelettes poireau-saumon, Tatin de tomate cerise et pesto de roquette, Croissant au fromage frais, Tarama, Caviar d'aubergine, Roulé à la crème de tapenade... Des pas à pas illustrés vous donneront toutes les clés pour réussir du pain maison, une terrine de foies de volaille ou de foie gras ou encore un pâté en croûte.
03/2019
Cuisine méditerranéenne
5 ingrédients Méditerranée
Découvrez le nouveau livre de Jamie Oliver, grâce auquel vous aller pouvoir cuisiner tous vos repas avec une touche de Méditerannée ! Avec 8 ingrédients maximum par recette, simplifiez-vous la vie au quotidien avec des plats gourmands et simples à réaliser. Plus de 100 recettes originales - galettes d'aubergine, boulettes d'agneau, tajine de courges, poulet rôti au paprika, pancakes à l'halloumi, etc. Avec One Jamie Oliver, le "Naked chef", surfe sur le principe à succès de ses précédents titres (5 ingrédients, En 7 façons), et propose des recettes simples et rapides, avec un minimum de préparations.
10/2023
Cuisine
Tartes sapin et apéros de fêtes
Faciles et rapides à préparer, les tartes sapin sont parfaites pour l'apéro. Accompagnées d'un assortiment de feuilletés maison, elles feront fureur sur vos tables de fête. Tarte sapin pesto et chèvre frais, Tarte sapin gorgonzola, poire et noix, Tarte sapin façon tartiflette... 15 recettes salées et sucrées pour des apéros gourmands. Mini-croissants feuilletés, Roulés feuilletés, Champignons farcis, Mini-éclairs... 15 recettes de bouchées et de feuilletés pour accompagner vos tartes sapin. Une introduction détaillée pour vous donner toutes les astuces pour réussir les recettes et un gabarit pour couper les tartes sapin.
10/2019
Cuisine
Les meilleurs recettes des fêtes. 100 recettes inratables
100 recettes inratables pour passer des fêtes inoubliables ! Que vous soyez adepte des grands classiques ou friand de nouveauté, ce livre vous propose de nombreuses idées pour réaliser vos menus de fêtes. Découvrez 100 recettes pour épater votre famille et vos amis lors des grandes occasions ! Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies ! 100% Cuisine, une collection indispensable !
10/2018
Cuisine végétarienne
Petits plats vegan avec The Chef Tomy. 30 recettes pour se régaler sans protéines animales
Quand on souhaite végétaliser son alimentation, on manque souvent d'idées pour la cuisine de tous les jours. Thomas Loeffler, alias The Chef Tomy, a donc créé le livre qu'il aurait aimé trouver quand il est devenu vegan, avec des recettes salées et sucrées faciles, des alternatives végétales au steack haché, à la fameuse sauce bolognaise ou à la mozza que tout le monde adore. Pancakes coréens, curry de pois chiches, lasagnes, boulettes de lentilles à l'indienne, tarte au citron meringuée... des recettes classiques en version vegan aux plats plus originaux, vous n'avez plus qu'à tester et vous régaler !
08/2023
Cuisine bio, diététique, équil
Quiches, tourtes et tartes à index glycémique bas. 67 recettes gourmandes, saines et équilibrées
Il existe un nombre infini de combinaisons d'ingrédients possibles dans une quiche ou une tarte. Des associations les plus classiques aux plus audacieuses, nous pourrions manger chaque semaine une tarte ou une quiche différente, sans jamais nous en lasser. Mini quiches apéritives, tartelettes, quiches, tourtes, tatins, tartes rustiques, tartes soleil... Faciles à faire maison et déclinables à l'infini, les tartes et quiches sont conviviales et font le bonheur des gourmands. Avec ces recettes salées et sucrées, à indice glycémique bas ou modéré, elles rejoindront aussi l'assiette de celles et ceux qui prêtent attention à leur alimentation, du point de vue de la santé comme de son impact sur l'environnement. Avec près de 20 recettes de pâtes à tarte et une cinquantaine de recettes complètes présentées au fil des saisons, ce livre, magnifiquement illustré, permet de faire le plein d'idées pour toutes les occasions et de s'inspirer pour créer ses propres recettes.
09/2021
Cuisine
Super recettes vegan. Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs !
Régalez-vous vegan au quotidien ! Un livre indispensable et un véritable guide d'apprentissage pour cuisiner sans traces de produits d'origine animale. Toutes les bases, les ingrédients phares, les sources de protéines végétales, plus de 104 recettes de petits déjeuners, entrées, plats et desserts, ainsi que de nombreux conseils pour trouver des alternatives à la viande et aux produits laitiers.
02/2020
Livres 3 ans et +
Lettres ouvertes à tous les terriens. Les enfants prennent la parole
Les enfants prennent la parole pour nous parler du monde, c'est-à-dire de la planète qui se réchauffe et tousse, de la petite cousine qui va naître ou de l'école qui parfois les inquiète... Le monde est un tout qui les passionne. Dans ces lettres qu'ils nous envoient, les enfants le cajolent avec tendresse. Mais ils passent aussi ses laideurs à la moulinette de leur imagination. En lisant leurs mots sincères, on est ému, on rit et on a envie de prendre à son tour la parole... Ces lettres proviennent d'ateliers d'écriture menés par des écoles ou des associations de France et des quatre coins du monde.
11/2015
Cuisine
Tartes, quiches & pizzas. Plus de 75 recettes avec des pas à pas
Toutes les occasions sont bonnes pour déguster une quiche, une tarte ou une pizza ! En mini pour l'apéro, à l'improviste entre amis, pour une soirée télé ou un grand repas de famille, choisissez parmi les 75 recettes proposées ici. Tartelettes au chèvre, aux figues et au jambon cru, mini-quiches au saumon et aux endives, calzone, pizza margherita, tarte-fleur aux légumes, Tatin aux navets caramélisés ou encore pizza à la mozzarella et à la tomate... Rapides, faciles et inratables, régalez-vous avec ces recettes gourmandes et variées en mode salé ou sucré ! Des recettes incontournables dans un livre indispensable ! Plus de 75 recettes variées, faciles et ultra-détaillées, 100 % inratables ! Pour chaque recette, une astuce, un conseil ou une variante pour aller plus loin. Des tours de main en images pour maîtriser les gestes clés et recettes de base. Une introduction détaillée pour tout savoir : recettes de base, conseils d'organisation, astuces pour ne rien oublier...
02/2016
Cartographie
Le marais et les iles - cartes et plans
Cet ouvrage invite à un double vagabondage à travers les cartes et les paysages anciens du marais vendéen, depuis la Baie de Bourgneuf jusqu'au havre de La Gachère et à Olonne au sud. Les cartes reproduites ont été choisies pour leurs qualités esthétiques ainsi que pour leur richesse documentaire. Elles livrent une double histoire : la leur et celle des espaces qu'elles représentent. L'histoire des cartes plonge très loin dans le temps, marins et terriens en ont usé également, mais ce n'est qu'à partir de la Renaissance et de l'imprimerie qu'elles deviennent abondantes. La région peut être retrouvée sur beaucoup de ces cartes, même les plus anciennes et celles qui embrassent les espaces les plus vastes. A partir des XVIIe et XVIIIe siècles et plus encore au XIXe siècle, les cartes locales, à grande échelle, se multiplient et sont de plus en plus détaillées : cartes des ingénieurs militaires, cartes de Cassini, cadastre, cartes d'Etat-Major... Les hasards de leur création et aussi de leur conservation font qu'elles ne permettent pas une histoire complète de cette région, mais elles en documentent des moments importants.
10/2022
Cuisine
Les fruits et les légumes. 22 recettes d'enfants
Facile de cuisiner avec "c'est délicieux ! " Les fruits et les légumes, c'est trop bon ! Au fil des pages, découvre 22 recettes simples et originales, salées comme sucrées ! Des glaces à la banane, une pizza maison, un clafoutis à la cerise, une soupe de sorcière et même un potage tout rouge ? ! Pas de doute, tu vas réaliser en un tour de main ces recettes simples et gourmandes, à savourer et à partager, en famille ou entre copains !
03/2022
Cuisine
Tartes et Cie
Découvrez 45 recettes de quiches et de tartes, salées et sucrées, composée de seulement 6 ingrédients maximum : quiche lorraine, tarte aux légumes verts, tarte à la tomate, tarte au chocolat, tarte aux pommes... En plus, 8 recettes de base déclinées en 4 versions originales, pour varier les plaisirs en un coup de fourchette, et des conseils et astuces pratiques pour twister ses recettes.
08/2020
Quiches, tartes salées
Tartes et quiches
" Tous en cuisine - 120 recettes à partager ", la collection de cuisine petit prix pour toutes les occasions : 120 recettes et autant de photos à un prix défiant toute concurrence ! Passez tous en cuisine avec Quiches et tartes ! Finie la sempiternelle quiche lorraine ! Tarte soleil ou arc-en-ciel, tarte feuilletée, tourte à la viande, tarte tatin, foccacia, tarte aux légumes grillés, tarte aux maroilles, tarte légère aux feuilles de brick, la tarte vous dévoile ses nombreuses facettes pour découvrir chaque jour de nouvelles saveurs. Sucrée ou salée, la tarte est l'alliée de tous les repas. Grâce à ces 120 recettes pour tous les goûts et toutes les occasions, retrouvons-nous tous en cuisine !
06/2021
Quiches, tartes salées
Quiches et tartes
Quiche courgette-chèvre, tartelette parme-figue, tourte au reblochon, tatin à l'échalote, tarte rustique à la poire... 100 recettes simples et gourmandes pour concocter des tartes salées et sucrées tout au long de l'année !
01/2023
Cuisine
Apéritifs dînatoires
Fini les chips et les cacahuètes, grâce à ces 100 recettes futées et gourmandes, invitez tous vos amis pour un apéro gourmand et original : Dips & salsas : Sauce à la tomate et à l'avocat, Sauce à la mangue, Dip au poivron épicé, Dip à l'aubergine et à la coriandre. Bouchées croustillantes : Biscotti au fromage et à l'ail Bouchées au citron et à l'échalote, Muffins à la courge et au maïs, Palmiers à la tomate et au parmesan. Bouchées savoureuses : Boulettes de viande et sauce au gingembre, Sorbet à la tomate, Sushis au poulet, Sucettes à la crevette et au paprika. Bouchées copieuses Terrine à l'orange et au poulet, Quesadillas à la fleur de courgette, Samosas aux légumes, Satay de poulet et sauce aux cacahuètes.
05/2014
Cuisine
Le petit manuel de la tarte. Faire sa tarte maison comme chez le pâtissier
Comprendre, apprendre & maîtriser 40 recettes de tartes comme chez le pâtissier. Les recettes de base pour réaliser des tartes pâtissières aux fruits, au chocolat... Pour tous ceux qui rêvent d'une tarte maison belle et gourmande.
05/2019
Guides gastronomiques
Tartes soleil & co pour l'apéro. 100 recettes apéritives ensoleillées
C'est carrément bon et facile ! Tarte soleil à la ricotta et aux épinards, Tarte soleil au fromage frais, saumon et aneth, Tarte sapin gorgonzola, poire et noix, Tarte sapin cabécou et thym, Pizza roulée épinards et jambon de Parme, Mini-pizzas aux anchois, Focaccettes aux artichauts et olives, Bruschettas au chèvre, figues et thym citron, Feuilletés d'escargot en persillade... Bref, des recettes à partager pour un apéro croustillant !
06/2024
Cuisine asiatique
Les recettes des séries d'animation japonaises
Découvrez plus d'une vingtaine de recettes aperçues dans les animés japonais d'hier et d'aujourd'hui ! Qu'elles représentent le péché mignon du héros, un moment de nostalgie ou encore des gags, les scènes de cuisine y occupent une place importante. Sukiyaki, yakitori, misoshiru, dorayaki ou daifuku... Mitonnez des spécialités emblématiques de la gastronomie nippone, ponctuées de clins d'oeil culinaires à nos recettes d'antan. Au fil d'anecdotes sur vos séries préférées, préparez vos plats étape par étape pour régaler petits et grands ! Massimiliano De Giovanni (1970) est auteur, scénariste, professeur d'écriture créative et blogueur culinaire. Propriétaire d'un blog de cuisine, Ne parliamo a cena ("On en parle au dîner "), il donne entres autres des cours à Ferrare. Il signe des romans, des bandes dessinées et également des livres d'activités sur Dragon Ball Z. En tant que scénariste, il a notamment écrit deux histoires dérivées de l'animé Lupin III.
10/2022
Santé, diététique, beauté
Les recettes Dukan. Mon régime en 350 recettes
La méthode Dukan est aujourd'hui la méthode la plus utilisée dans le monde. Pour son auteur, le problème du surpoids est tout entier inclus dans la relation au plaisir et au déplaisir. On grossit en cherchant la gratification alimentaire et on ne peut maigrir qu'en trouvant du plaisir à le faire. C'est l'une des raisons d'être des trois cent cinquante recettes de ce livre empruntées et améliorées au fil des rééditions par des millions de lecteurs de tous les pays. Faciles à réaliser, savoureuses et légères : aile de raie à la créole, coquelet au citron vert en croûte de sel, dorade en papillotes à la compote d'oignons, salade de crevettes, aubergines à la provençale, soupe de concombres glacée, biscuit de Savoie...
09/2011
Cuisine familiale
Recettes Shabbat et autres recettes casher de tous les jours
Marc Grossman a grandi dans une maison juive non pratiquante nourrie d'influences culinaires multiples, de la cuisine traditionnelle ashkénaze à la cuisine chinoise à emporter en passant par la junk food américaine. Il s'inspire de ces racines diverses pour nous proposer sa version personnelle du shabbat mais aussi des recettes casher pour toute la semaine. Découvrez plus de 100 recettes, des classiques comme le hallali, la soupe aux boulettes de matzo, le chou farci, le tcholent, le hamentashen et le cheesecake, mais aussi des recettes issues d'autres cultures adaptées aux règles du cacherout comme les guimauves, le pad thaï végétarien, le poulet façon coq au vin ou le clafoutis de sa belle-mère française.
03/2021
Autres éditeurs (A à E)
Corentin a encore cassé ses roulettes
Il se passe quelque chose d'étrange sur les toits du mondeâ : depuis quelque temps, ils sont envahis d'un épais brouillard. Y aurait-il un lien avec toutes ces usines qu'on voit dans la valléeâ? Et que viennent faire les roulettes de Corentin dans cette histoireâ?
11/2022
Les classiques
Les recettes préférées des Français
Des recettes express 100% choisies par les Françaises et Français grâce à un sondage gourmand, avec en bonus des variantes impro, végé et économiques pour les recettes phares ! Une sélection de plus de 85 recettes (entrées, plats, desserts) express, à préparer en 15 minutes et qui ne nécessitent pas de longues cuissons, pour des plats quotidiens faciles et rapides que VOUS avez plebiscitées.
03/2023
Cuisine
Recettes salées et sucrées avec cake factory. les petits livres des recettes Tefal
Vous aimez cuisiner au four mais vous avez toujours peu de brûler vos petits plats ? Et si vous vous lanciez dans la cuisine salée avec Cake Factory ? Car non, votre mini-four intelligent ne se cantonne pas qu'à la pâtisserie ! Mini-cakes à la feta, épinards et noix, quiche lorraine aux lardons, lasagnes à la bolognaise, parmentier de cabillaud ou encore crumble poire et chocolat... Explorez toutes les fonctionnalités de Cake Factory grâce à 75 recettes salées et sucrées, pour des repas toujours réussis de l'apéritif au dessert et sans difficultés !
08/2020
Cuisine
Super recettes sans gluten. Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs !
Régalez-vous sans gluten au quotidien ! Un véritable accompagnement pour adapter votre alimentation en douceur et sans vous priver ! Toutes les bases à connaître et près de 100 recettes incontournables pour tous les jours (petit déjeuner, apéritif, entrées, plats, desserts...) et pour les jours de fête (petits et gros gâteaux à partager). Sans gluten mais avec beaucoup de plaisir ! AU MENU : Des recettes indispensables. Toutes les bases, les pâtes, les pains... Des recettes originales. Salées et sucrées : quiche au butternut, biscuits basilic-parmesan, pizza blanche au jambon cru, farcis, burger bacon-légumes confits, muffins myrtilles et chocolat blanc, fondants au chocolat... Des explications claires. Les produits à oublier, ceux à découvrir, bien faire ses courses...
03/2019
