Les 100 recettes préférées des Français
Extraits
Cuisine familiale
Atlas des saveurs. 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes
Vous voulez innover en cuisine, réaliser des recettes aussi originales que savoureuses... mais vous ne savez pas comment faire ? Raphaël Haumont et Thierry Marx vous emmènent à la découverte du "foodpairing" , une méthode révolutionnaire basée sur la chimie des aliments. De l'abricot à la tomate, cet Atlas vous dévoile le profil aromatique de 80 fruits et légumes du marché et vous propose des associations pour la plupart étonnantes, sous forme de duos ou de trios, soit plus de 1 500 accords créatifs. Pamplemousse - poireau - tourteau, avocat - lard fumé - pomme verte ou bien encore poire - canard grillé - gingembre... Osez des associations nouvelles et régalez-vous !
10/2023
Santé, diététique, beauté
LE NOUVEAU MEDECIN DES PAUVRES. 1500 recettes pratiques
Ce volume de 304 pages est absolument indispensable dans toutes les familles. Il renferme 1500 recettes qui, toutes, sont faciles à préparer soi-même, soit par les plantes, soit par des produits qu'on peut se procurer à peu de frais dans les pharmacies ou les drogueries, sans ordonnance médicale. Ce livre ne contient aucune publicité en faveur de spécialités pharmaceutiques.
Toutes les maladies courantes (il y en a plus de 200) peuvent être soignées à l'aide de ce livre précieux. On y trouve une grande quantité d'anciennes recettes et une foule de conseils faciles à mettre en pratique pour éviter la maladie et les épidémies ainsi que l'art de se maintenir en parfaite santé. Il existe une excellente recette de boisson pour entretenir la santé, une autre
pour purifier le sang, d'autres pour faire croître et revenir les cheveux, les empêcher de tomber, se débarrasser d'une constipation tenace, guérir les hémorroïdes, l'incontinence d'urine, guérir les plaies qui ne veulent pas se fermer, la lassitude des pieds, les règles abondantes ou irrégulières, les rhumatismes même chroniques, les taches du visage, les tintements d'oreilles, les urines sanglantes, les verrues, se débarrasser du ver solitaire, etc., etc., etc...
Nous ne manquerons pas de signaler que " Le nouveau MEDECIN DES PAUVRES " contient également la recette exacte de l'Elixir de longue vie.
01/1994
Histoire de France
Les 100 000 collabos. Le fichier interdit de la collaboration française
A la libération, le colonel Paul Paillole, responsable du contre-espionnage français, entreprend de dresser la liste des personnes ayant collaboré avec l'occupant allemand. En 1945. il donne dans deux volumes de plus de 2 000 pages les noms des 96 492 " suspects et douteux ". Ce fichier très secret était connu du résistant Daniel Cordier, secrétaire de Jean Moulin, et d'Alexandre de Marenches, patron des services secrets français de 1970 à 1981. Il fut communiqué aux parties civiles lors du procès de Maurice Papon en 1997 et retourna dans le silence des archives en raison de son contenu explosif, et ce jusqu'à aujourd'hui, grâce au déclassement en 2015 des dossiers concernant cette période. Dominique Lormier nous raconte l'extraordinaire histoire de ce fichier des collabos, ce qu'il contient, ceux qui y figurent en bonne place comme ceux qui en sont bizarrement absents. L'analyse des différents types de collaboration et de leur répartition sur l'ensemble du territoire métropolitain apporte un éclairage étonnant sur la période de Vichy. Un document exceptionnel.
10/2018
Cuisine
La cuisine des gens qui sèment. + 100 recettes salées et sucrées
De la ferme à l'assiette ! La cuisine des gens qui sèment, c'est d'abord l'histoire de la ferme et cantine Mûre, née du rêve de cultiver des légumes et des fruits selon les principes de la permaculture pour inspirer les menus quotidiens du restaurant... C'est ensuite la présentation des dits légumes, destinés à être cuisinés le jour même, avec les très jolies illustrations d'Eliane Cheung. C'est enfin et surtout, une centaine de recettes sucrées et salées, où le végétal est à l'honneur bien sûr, mais pas seulement ! Simples, généreuses, et gourmandes, elles reflètent tout ce que la nature nous offre au quotidien.
11/2019
Vins, alcools, boissons
Superjus. 100 recettes délicieuses, stimulantes et nutritives préparées avec des superaliments
Préparer des jus avec de superaliments est très stimulant. Les règles rigides et les dogmes alimentaires sont remplacés par de toniques encouragements et des choix ambitieux. Tout ce qui participe de cette cuisine - de l'étincelle d'un nouveau savoir à un ingrédient fortifiant en passant par une recette vibrante - est motivé par des intentions positives. Avec une centaine de recettes, Julie Morris met en valeur le pouvoir curatif des superaliments et des jus qui change la vie. Des pictogrammes accompagnent les recettes et indiquent leurs bienfaits. Profitez donc de chaque goutte de ces boissons nourrissantes et succulentes !
06/2019
Santé, diététique, beauté
Guérir par l'alimentation selon Hildegarde de Bingen. 400 recettes, 200 remèdes, 130 aliments
Il y a plus de 800 ans, la religieuse bénédictine Hildegarde de Bingen a posé les bases d'un art de guérir par l'alimentation d'une efficacité exceptionnelle, qui permet encore aujourd'hui de prévenir et soigner un très grand nombre de maladies. Hildegarde donne la première place à l'épeautre, aux fruits et aux légumes ainsi qu'aux herbes aromatiques. Elle décrit les aliments en fonction de leurs vertus curatives, car un aliment est toujours aussi un remède. Ce guide est une véritable Bible du bien manger au quotidien, riche, pratique et documentée, avec une présentation des vertus des aliments, plus de 400 recettes pour toute la famille et 200 remèdes naturels classés par maladie (troubles digestifs, cardiaques, circulatoires, allergies, rhumatismes...) Wighard Strehlow, docteur en sciences et naturopathe, a dirigé entre 1993 et 2003 la maison de cure de Sainte-Hildegarde sur les rives du lac de Constance et a publié plusieurs ouvrages de référence sur la médecine hildegardienne, la plupart traduits en français.
05/2019
Lecture 9-12 ans
La préférée
Lorsque, comme Emma, on a une petite soeur autiste, la vie de famille a tout d'un calvaire. Entre son père qui rentre tard pour fuir tout affrontement et sa mère qui devient injuste à force de choyer la petite Alienor, Emma se bat pour trouver sa place.
05/2010
Littérature étrangère
La préférée
Belles, intelligentes, dirigeant des entreprises florissantes, cinq jeunes New-Yorkaises sont les vedettes de l'émission Les Entreprenantes — un show de télé-réalité d'un nouveau genre ambitionnant de mettre en avant des femmes qui s'entendent bien, réussissent, et n'ont pas besoin des hommes. Or les audiences de la première saison sont désastreuses. Pour rectifier le tir, la directrice artistique remanie légèrement son concept : en coulisse, elle s'affaire à dresser les candidates les unes contre les autres, fait surgir des rivalités. Et cela fonctionne : avec leur lot de clashs et de réconciliations, d'alliances et de trahisons, les deux saisons suivantes sont un succès. C'est alors que survient un drame. Brett, l'une des candidates, est assassinée. Assumant sa sexualité et ses kilos en trop, cette jeune lesbienne était devenue en l'espace de quelques années une pionnière du bien-être et avait conquis le coeur des téléspectateurs. Faisait-elle trop d'ombre à ses petites "camarades" ? Invitée quelques mois plus tard à revenir sur cet événe-ntLnt tragique, Kelly, sa soeur aînée et coassociée, livre à la télévision sa version des faits. L'interview qu'elle accorde à la productrice a été savamment orchestrée. Quel rôle toutes deux ont-elles joué dans la mort de Brett ? Cette dernière était-elle seulement celle qu'elle prétendait être ?
04/2019
Littérature française
La préférée
Le docteur Léo K. est psychiatre et pratique l'hypnose. Accusé de viol par une de ses patientes, il est jeté en prison.
Rafaëlle doit quitter leur appartement et Sophie, une ex-patiente de Léo, lui propose de l'héberger pour quelques jours.
Ainsi commence l'histoire de l'amitié passionnée entre Rafaëlle, trente ans, confrontée à l'absence brutale d'un homme qu'elle aime d'un amour absolu, et Sophie pour qui il n'était jusqu'alors que son thérapeute.
Entre ces deux femmes de générations différentes se noue une ludique " conjugalité " entre copines qui, les mois passant, va lier de plus en plus Sophie à Léo.
Cette intimité avec lui, par procuration, n'augure-t-elle pas de ce qui pourrait devenir un singulier trio, s'il venait à être libéré ?
Pourquoi l'histoire d'amour de ce couple importe-t-elle tant à Sophie ?
N'y réapprend-elle pas, grâce à Rafaëlle, ce qu'aimer un homme veut dire ?
Ne lui confie-t-elle pas le soin de refaire son éducation amoureuse ?
Lorsque la vie d'un homme, jusqu'à nouvel ordre présumé innocent, est brisée, l'amour et l'amitié préservent de l'accablement et de la calomnie.
C'est l'histoire de la " préférée ".
05/1999
Littérature érotique et sentim
La Préférée
Ariane manque cruellement de confiance en elle, et son mari égoïste n'y est pas pour rien. De plus, une question la taraude depuis bien longtemps : pourquoi son père est-il devenu si distant après avoir épousé sa mère ? Est-ce de sa faute ? Alors que ce père énigmatique est mourant, la voilà contrainte de suivre son époux pour un rébarbatif voyage d'affaire dans les Caraïbes. Or, ce voyage va se révéler tout autre... Ariane rencontre Brice et la relation torride qu'ils partagent alors s'avère déterminante. Forte de cette nouvelle expérience, saura-t-elle s'affranchir et devenir enfin la femme audacieuse et séduisante qui se cache en elle ?
04/2014
Littérature française
Sa préférée
Dans ce village haut perché des montagnes valaisannes, tout se sait, et personne ne dit rien. Jeanne, la narratrice, apprend tôt à esquiver la brutalité perverse de son père. Si sa mère et sa soeur se résignent aux coups et à la déferlante des mots orduriers, elle lui tient tête. Un jour, pour une réponse péremptoire prononcée avec l'assurance de ses huit ans, il la tabasse. Convaincue que le médecin du village, appelé à son chevet, va mettre fin au cauchemar, elle est sidérée par son silence. Dès lors, la haine de son père et le dégoût face à tant de lâcheté vont servir de viatique à Jeanne. A l'Ecole normale d'instituteurs de Sion, elle vit cinq années de répit. Mais le suicide de sa soeur agit comme une insoutenable réplique de la violence fondatrice. Réfugiée à Lausanne, la jeune femme, que le moindre bruit fait toujours sursauter, trouve enfin une forme d'apaisement. Le plaisir de nager dans le lac Léman est le seul qu'elle s'accorde. Habitée par sa rage d'oublier et de vivre, elle se laisse pourtant approcher par un cercle d'êtres bienveillants que sa sauvagerie n'effraie pas, s'essayant même à une vie amoureuse. Dans une langue âpre, syncopée, Sarah Jollien-Fardel dit avec force le prix à payer pour cette émancipation à marche forcée. Car le passé inlassablement s'invite. Sa préférée est un roman puissant sur l'appartenance à une terre natale, où Jeanne n'aura de cesse de revenir, aimantée par son amour pour sa mère et la culpabilité de n'avoir su la protéger de son destin.
08/2022
Santé, diététique, beauté
500 recettes antidiabète
Muesli antifringales, Crème de brocolis aux noisettes, Taboulé de quinoa aux crevettes, Parmentier de volaille aux deux pommes, Moules au fenouil et à la tomate, Cookies aux flocons d'avoine et à la noix de coco, bentos, pizzas, plateaux-repas... de l'entrée au dessert, retrouvez dans cet ouvrage plus de 500 recettes variées, délicieuses, ultra-rapides... et antidiabète ! Avec ce livre : contrôlez votre glycémie ; protégez votre coeur et votre cerveau ; affinez votre silhouette ; redécouvrez le bonheur de préparer des plats simples et savoureux ; prenez plaisir à inviter des amis pour partager votre cuisine.
02/2018
Diététiques
500 recettes anticholestérol
Votre médecin vous l'a dit : "Vous avez trop de cholestérol, il faut le faire baisser." Vous êtes d'accord, mais comment ? Souvent, une alimentation étudiée, une bonne hygiène de vie et une maîtrise du poids suffisent. Et même si vous avez besoin d'un traitement, l'assiette anticholestérol reste indispensable. C'est facile ! Suivez nos conseils et prenez l'habitude de vous préparer de bons petits plats express en piochant dans nos 500 recettes. Prenez soin de votre santé, mais sans vous priver ! Retrouvez dans cet ouvrage plus de 500 recettes équilibrées, savoureuses et ultrarapides (en moyenne 10 à 20 minutes) pour un quotidien 100 % anticholestérol : muesli antifringale, smoothie bowl mangue et superfoods, velouté de lentilles corail aux crevettes, gaspacho de courgettes à la pistache, crackers au fenouil, taboulé de choufleur à l'avocat, blanquette de tofu, bowl de sarrasin au poulet, mijoté de veau au basilic, dorade au citron confit, terrine de pommes à la cannelle...
08/2021
Manger bio, végétarien
500 recettes anticancer
Ce que l'on mange joue un rôle majeur dans la manière dont notre corps se défend (ou pas) contre le cancer. De nouvelles découvertes nous attendent dans les années à venir, mais nous détenons déjà des clés essentielles pour améliorer notre métabolisme, réduire notre inflammation latente, diminuer notre exposition aux oxydants, renforcer les défenses naturelles de notre organisme (ou de nos cellules) contre le cancer. Au menu : La petite histoire de l'alimentation anticancer pour les nuls et en accéléré. Les 39 meilleurs aliments champions anticancer : artichaut, avocat, carotte, céleri, champignons, choux, coriandre, curcuma, graines de lin, grenade, orange, raisin, thé vert... Pour chacun : les raisons de le consommer + des suggestions de fréquence de consommation. 500 recettes anticancer : Gaspacho de pastèque au basilic ; Taboulé veggie aux légumes grillés ; Brochette de crevettes à la coco ; Rôti de veau et choux de Bruxelles poêlés ; Mousse au chocolat healthy... 500 recettes express pour adopter une alimentation anticancer au quotidien
10/2023
Diététiques
500 recettes détox
Fatigue, lendemains de fête, kilos à perdre... toutes les occasions sont bonnes pour manger détox. Mais si on a décidé que les " tox " ne passeront plus, c'est du petit-déjeuner au dîner, toute l'année, qu'il faut vivre détox ! Jus et smoothies, eaux infusées, petits-déj, apéros, soupes et bouillons, petits desserts... Retrouvez dans cet ouvrage plus de 500 recettes délicieuses et DETOX ! Pour prendre soin de votre corps, faire le plein de vitamines, rattraper quelques excès et mincir, sans souffrir, au jour le jour. 500 recettes express pour s'alléger
06/2023
Français
Défis 100% français CP. Avec 100 autocollants
Ce livre est conçu pour aider l'enfant à réviser toutes les notions de français acquises au CP. Grâce aux exercices ludiques et pédagogiques, il pourra connaître l'alphabet, perfectionner son lexique ainsi que stimuler sa curiosité et son intérêt pour les mots tout en s'amusant !
05/2021
Français
Défis 100% français CE1. Avec 100 autocollants
Ce livre est conçu pour aider l'enfant à réviser toutes les notions de français acquises au CE1. Grâce aux exercices ludiques et pédagogiques, il pourra pratiquer sa calligraphie, connaître la relation entre les mots ainsi que stimuler sa curiosité et son intérêt pour les mots tout en s'amusant !
05/2021
Cuisine autres régions
Recettes des Ports
Un carnet manuscrit d'authentiques recettes tournées vers le large. A travers des escales gourmandes dans les différents ports de notre côte bretonne, découvrez toutes les richesses et toutes les saveurs de notre patrimoine maritime.
03/2022
Entrées, hors-d'oeuvre
Top apéro ! Les 200 meilleures recettes
C'est l'heure de l'apéro ! Improvisé, dînatoire, entre amis ou en famille, chic ou pour grandes tablées, il n'y a rien de mieux que de partager un apéro ! Voici 200 recettes gourmandes testées et validées par Marmiton pour toutes les occasions : petits encas rapides et faciles, assiettes et tapas à partager, dips et canapés, ou encore amuse-bouches des grands soirs, sans oublier des recettes de cocktails avec et sans alcool. Sortez les verres installez-vous, Marmiton s'occupe de tout !
04/2021
Cuisine familiale
Top Marmiton. Les 200 meilleures recettes
APEROS, ENTREES, VIANDES, POISSONS, PLATS VEGETARIENS, ACCOMPAGNEMENTS, DESSERTS ET BASIQUES : 200 RECETTES TOP ! Et si on vous proposait le meilleur ? La crème de la crème ? Le top du top ? Ca tombe bien, vous tenez entre les mains le livre des 200 meilleures recettes Marmiton. De la classique quiche lorraine au gourmand fondant au chocolat, en passant par la bouillabaisse comme à Marseille et la saltimbocca de veau, laissez-vous séduire par cette sélection qui émoustillera vos papilles lors de tous vos repas du quotidien, et même ceux des fêtes ! Le meilleur ? Ce n'est pas nous qui le disons, c'est vous !
10/2022
Cuisine légère
Top light. Les 200 meilleures recettes
Léger ET gourmand ? C'est possible ! Toutes les recettes de ce livre sont non seulement délicieuses, mais aussi légères à souhait ! Grâce à des modes de cuisson malins et des ingrédients sains, pas besoin de matières grasses pour avoir de la gourmandise : salades complètes, soupes parfumées, plats savoureux à partager en famille ou entre copains, légumes de toutes saisons... Sans oublier des desserts bluffants pour les becs sucrés les plus exigeants ! Des plats ultra-simples, ultra-light... 100 % réussis !
03/2021
Desserts, pâtisseries
Top desserts. Les 200 meilleures recettes
200 recettes gourmandes pour (se) faire du bien ! Et si vous vous contentiez du meilleur des desserts, de la crème de la crème, du top du top ? Découvrez dans ce livre les 200 meilleures recettes de desserts plébiscitées par la communauté Marmiton. Envie de faire et de vous faire plaisir, de vous régaler avec un bon gâteau, de vous challenger avec des recettes " façon chef ", ou de vous perfectionner comme apprenti pâtissier ? Prêt ? Trois, deux, un... pâtissez ! Le meilleur ? Ce n'est pas nous qui le disons, c'est vous !
10/2023
Comptines et chansons
Pirouette, mes comptines préférées
13 titres sélectionnés parmi les meilleurs de la collection "Pirouette" . Un beau recueil pour les tout-petits, où les comptines s'enchaînent au fil des saisons et des fêtes, comme autant de repères pour l'enfant. Les mises en images très créatives sont signées des grands noms du catalogue : Martine Bourre, Charlotte Mollet... Ecoute en ligne et QR Code à scanner.
02/2022
Martine
Martine : Mes histoires préférées
Retrouvez les plus belles histoires de Martine, à partager et à lire comme une grande : Martine, petit rat de l'opéra Martine, vive la rentrée ! Martine à la montagne Martine fait du vélo Martine garde son petit frère Martine, un trésor de poney Martine et le cadeau d'anniversaire Pour passer de merveilleux moments !
10/2021
Sociologie
Les valeurs des Français
Quid des valeurs dans la société française ? Elles seraient, dit-on, perdues ou en perdition : montée du " chacun pour soi ", délitement du lien social, etc. L'antienne est connue. Le grand mérite de cet ouvrage, paru une première fois en octobre 2000 dans la collection " U ", est d'avoir remis la question en perspective, en établissant un diagnostic clair et documenté - sur la base des enseignements de la partie française d'une grande enquête internationale, réalisée à trois reprises (1981, 1990, 1999) - et en fournissant une interprétation sérieuse et nuancée de l'évolution des valeurs des Français au cours des deux dernières décennies. Ce travail d'équipe, au sein duquel chaque domaine de valeurs est analysé par un spécialiste reconnu, s'est imposé comme une référence majeure. Sa présente réédition, très attendue, a fait l'objet d'une mise à jour soignée. L'ajout d'une comparaison inédite des valeurs des Français et de celles des autres Européens enrichit encore le propos. Ce livre documenté, qui dément - preuve à l'appui - les thèses à l'emporte-pièce sur l'étiolement des valeurs, reste d'une parfaite actualité.
11/2003
Encyclopédies de poche
Les 100 histoires des jeux olympiques
Les Jeux olympiques sont l'un des plus grands spectacles mondiaux. Nous venons y contempler les Dieux du stade accomplir des exploits, vivre des tragédies, rechercher le geste parfait. Nous y observons aussi - le sport n'est pas hors du monde - les enjeux géopolitiques et économiques, les progrès techniques, et puis les mesquineries, la corruption, le dopage, etc. Un concentré de notre société et des destins individuels mêlés. Du poing ganté de cuir noir des athlètes Carlo et Smith à Mexico aux courses irréelles de Usain Bolt, du parcours de la flamme olympique à l'attentat de Munich contre l'équipe israélienne, d'Alain Mimoun et son mouchoir blanc à Nadia Comaneci et à tous ces moments célèbres ou un peu oubliés qui peuplent notre mémoire collective, voici 100 histoires qui ont fait celle des Jeux olympiques.
05/2012
Sports
Les 100 ans des tracteurs Renault
Cette année marque le centenaire du premier tracteur Renault. Passionné de machinisme ancien, fervent admirateur des innovations de Louis Renault et de ses équipes pour la société civile ou militaire en général et pour le monde agricole en particulier, Bernard Gibert a tenu à rendre hommage à ces machines et à travers ces machines à un homme visionnaire. Il a collecté des photos rares dont certaines sont inédites pour les rassemblées dans ce beau livre et retracer cette épopée industrielle et agricole. Il a essayé de les faire " parler " pour nous faire revivre les moments durant lesquels ses machines ont aidé ces hommes mais aussi ces femmes a exercer l'un des plus beaux métiers du monde : celui de nourrir l'humanité. Nous vous souhaitons un beau voyage à travers le temps !
03/2019
Santé, diététique, beauté
100 recettes pour soigner son intestin
Plus personne ne l'ignore, l'intestin est un organe essentiel, et les recherches les plus récentes ont dévoilé ses multiples liens avec notre santé. Mais une fois que l'on a compris ses secrets, comment s'alimenter pour en prendre soin au quotidien ? Francisca Joly Gomez, professeure en nutrition, gastro-entérologue et nutritionniste, et la cheffe Isabel Gomez Dubest forment le binôme parfait pour dévoiler les principes de la digestion et donner, dans un dialogue entre la science et le sens pratique, tous les outils pour se nourrir de façon adaptée à nos besoins. Cet ouvrage propose un programme complet pour modifier ses habitudes : une synthèse sur la santé de l'intestin ; des recommandations pratiques ; plus de 100 recettes faciles.
01/2020
Cuisine
100 recettes crêpes, pancakes et blinis
Crêpes de froment Pancakes sucrés et salés Crêpes fourrées et soufflées Galettes de sarrasin Blinis
01/2021
Cuisine
Gratins, crumbles, clafoutis... 100 recettes inratables
Gratins, crumbles, clafoutis, lasagnes, hachis... Découvrez des recettes simples et originales à cuisiner toute l'année. Dans ce livre, vous trouverez des idées de plats salés et sucrés à déguster en famille ou entre amis. Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies.
10/2017
