Les 24 saisons de Nanako
Extraits
Littérature française
Les saisons intermédiaires
Le printemps ou la jeunesse, l'automne ou le vieillissement. Trois femmes témoignent de ces deux saisons intermédiaires de Leur vie. Camille, Louison et Cécile évoquent quelques temps forts de leur enfance et leur jeunesse avec vivacité ou nostalgie. Pour deux d'entre elles, le vieillissement est l'occasion de problèmes médicaux relatés avec humour afin de les rendre supportables. La lucidité, qualité partagée par tous les personnages, s'exprime ici dans des contextes variés allant des années soixante jusqu'à aujourd'hui. L'originalité de ce recueil est double. Elle tient à la possibilité de suivre les narratrices au fil d'un temps discontinu propre aux nouvelles et à cette atmosphère de roman anglais qui enveloppe de nombreuses scènes rapportées.
01/2019
Cuisine familiale
Cuisiner les saisons
Après One pot, pan, planet, découvrez le nouvel ouvrage d'Anna Jones qui nous propose cette fois plus de 200 recettes végétales pour cuisiner de saison en 30 minutes ! Pour ce livre, Anna Jones, a choisi de découper l'année en 6 parties pour suivre la saisonnalité naturelle des récoltes des fruits et légumes : le début de l'année, à l'aube du printemps, les premiers beaux jours, l'été, l'automne et l'hiver.
10/2023
Romans historiques
Les quatre saisons
Prêtre, Vivaldi ? Certainement. Mais très sensible au charme féminin, aussi. Et dans l'hospice de la Pietà à Venise, qui recueille des jeunes filles et où il vient donner leçons et concerts, il remarque un jour la jolie Maddalena. Comme elle est exceptionnellement douée pour le violon, il entame une relation étrange et fusionnelle avec elle bien que tout amour charnel leur soit interdit... Il n'empêche, leurs liens vont devenir si forts qu'ils vont composer à eux deux de sublimes pièces musicales... Les années vont se succéder, les événements infléchir leur destin sans jamais altérer leur bouleversante complicité... C'est l'histoire d'une exceptionnelle et fidèle amitié amoureuse, pleine de pudeur, que raconte ici Laurel Corona. Mais elle réussit bien davantage : elle nous immerge dans un monde féerique, celui de l'irrésistible Venise, avec ses coutumes, ses moeurs, ses fêtes et ses audacieuses scènes de Carnaval. Jamais évocations de la musique n'ont été si riches et si imagées, jamais spectacles à l'opéra n'ont été évoqués de manière si colorée, vibrante et magique... Une grande réussite romanesque !
05/2009
Histoires à écouter
Les quatre saisons
Un grand classique musical raconté aux enfants. Des comédiens se mêlent à l'orchestre et se faisant les interprètes de la vision du compositeur, nous racontent les quatre saisons, le chef-d'oeuvre d'Antonio Vivaldi.
04/2023
Coloriage, gommettes et autoco
Mes gommettes Disney Baby Les saisons. 24 décors et plus de 400 gommettes !
400 gommettes colorées te permettront de décorer les 24 pages de ce super livre aux couleurs des Disney Baby. En avant les amis !
02/2021
Livres 0-3 ans
Les saisons de l'arbre
ce livre contient différents niveaux de lecture qui permettont à tous les enfants de participer activement à la lecture, soit ils imaginent leur propre histoire en observant tous les détails, en imitant les animaux, enparlant de ce qu'ils connaissent, à chaque page des éléments apparaissent, d'autres disparaissent ce qui incite les enfants à s'exprimer, à aiguiser leur sens de l'observation et à développer leur vocabulaire
Romans de terroir
Les quatre saisons de Romaric
Il existe des Claudius (vieux bonhomme au cœur tendre), des Amélie (son épouse à l'œil vigilant) et des Romaric (galopin déluré d'une petite dizaine d'années) dans tous les villages de France et de Navarre. Ils sont hors du temps, éternels et d'autant plus attachants que chacun se reconnaît dans leurs humeurs, leurs facéties et autres taquineries bon enfant.
04/2015
Poésie
Les saisons de la nuit
"LES SAISONS DE LA NUIT" est un recueil de poèmes qui invite à l'exégèse du dualisme entre le jour et la nuit en creusant dans toute la subtilité de leur idylle, de leur nuance, de leur différence malgré leur alternance. Au-delà, c'est un aphorisme poignant qui incite les peuples exploités à travers le monde, surtout l'Afrique et sa Diaspora à persévérer dans le travail et espérer. Poète et journaliste engagé, c'est à travers des morphèmes et des vers soutenant des thèmes variés et traduits dans un style d'une brièveté étonnante, élégant et direct que Ricarson DORCE touche la profondeur de notre âme ! L'Amour, l'érotisme et la mort s'y côtoient pour déclarer ce dualisme en vue de réconforter notre être dans l'espoir, afin d'impacter sur la dynamique des sociétés, notamment afrocaraibéennes et donner un sens positif à l'existence...
03/2014
Littérature française
Les Saisons de l'Absence
Pour ceux qui aiment les romans initiatiques, l'aventure humaine, la science fiction... Nous vivons une bien drôle d'époque... Comment y échapper ? Comment en sortir, partir ou oser partir ? Jeune femme exaspérée par la société actuelle, Abell décide de prendre un billet de train pour le bout du monde ; là où l'attend sûrement quelque chose de neuf, quelque chose de meilleur. C'est au cours de son voyage qu'une série de "hasards" va la mener bien au-delà des terres, bien au-delà d'elle-même jusqu'aux confins d'une aventure dont les rencontres en seront le fil à dénouer. Personnage à part entière de l'aventure : "D'où venons-nous ? Que sommes-nous ? Où allons-nous ? ", le tableau de Paul Gauguin, sera le centre d'une énigme initiatrice pour cinq personnages, tous réUnis malgré eux pour devenir des Lumineux, des témoins privilégiés de ce fil ténu qui tisse les mondes du visible et du non-visible. Et tel un guide sacré, le fils du fils de la tribu des "Hiva Oa" rythmera leurs pas autant que leurs découvertes...
07/2019
Policiers
Les quatre saisons de Rimbe
– Allô, Rimbe ? En un instant, mon surnom de lycéen me revint à la mémoire : «Rimbe». C'est ainsi qu'ils m'avaient surnommé. (...) Et, voilà que, dans une matinée de février qui s'annonçait fade et ordinaire, les gouttelettes cristallines d'une voix que je n'avais pas oubliée ravivaient le passé : – Rimbe, c'est toi ? Ici, c'est Lucie, Dans la plaine de la Bièvre, rongée par les lotisseurs, dans un temps où l'informatique efface la valeur du geste accompli, des hommes disparaissent... Rimbe, le poète libertaire, après avoir élucidé les meurtres de Saint-Antoine-l'Abbaye, reprend du service sur les traces des «évaporés».
03/2015
Littérature étrangère
Les saisons de la solitude
Traduit en quinze langues, salué par Jim Harrison, Le chemin des âmes, premier roman aussi ambitieux qu'obsédant, a révélé Joseph Boyden comme l'un des meilleurs écrivains canadiens. Les saisons de la solitude reprend la trame de cette oeuvre puissante, entremêlant deux voix et deux destins : Will, pilote indien Cree, plongé dans le coma après une agression ; Annie, sa nièce, revenue d'un long et pénible voyage afin de veiller sur lui. Dans la communion silencieuse qui les unit, se lisent leurs drames et conflits les plus secrets. Prend alors forme une magnifique fresque, individuelle et familiale, qui nous entraîne de l'immensité sauvage des forêts canadiennes aux gratte-ciel de Manhattan. Ce roman saisissant, porté par la poésie brute de Joseph Boyden et l'humanité de son regard, a été couronné à l'automne 2008 par le plus grand prix littéraire canadien, le Giller Prize. "Ce qui fait le prix du roman de Joseph Boyden, c'est son inestimable authenticité". Library Journal
08/2009
Romans, témoignages & Co
Les saisons de mon coeur
Le nouveau recueil tendre et délicat de Léa Jeunesse et Célia Saïph. "Tosikko finnois : la période entre novembre et février où le soleil se couche pendant trois mois. Koromebi japonais : lumière du soleil tachée filtrant à travers les feuilles. " En partant de mots étrangers à la beauté évocatrice, Léa Jeunesse et Célia Saïph brodent de courts textes délicats sur les failles du coeur et la fragilité des sentiments. " Il y a des saisons qui feront fleurir des champs de fleurs, des saisons douces, joyeuses et d'autres qui vous briseront peut-être le coeur. Il y a des saisons froides et difficiles à supporter, certaines remplies d'averses, d'autres emplies de vide. Des saisons dont les tempêtes ne sauront vous épargner. "
05/2023
Autres philosophes
Les saisons de l'esprit
En composant ce recueil de Propos, qui fait contraste avec tous les autres, on s'est préoccupé de rassembler en un seul volume les improvisations d'Alain qui, par le mouvement poétique, par le sentiment de la nature, et par les émotions de l'homme perdu en elle, conduisent tout naturellement à l'oeuvre construite qui a pour titre Les Dieux, et qui a évidemment besoin de plus d'une préface. Si quelque idée peut relier les Propos ici présentés, et qui gardent le caractère d'inventions occasionnelles, c'est celle de la forme humaine en son intimité avec la nature, situation qui ne change point, qui est comme elle fut, et comme elle sera. Les Propos que la Nouvelle Revue Française a publiés pendant tant d'années forment le fond de ce nouveau recueil et même en donnent le ton. Le retour des saisons et des fêtes, tout ce qu'il y a d'immobile dans le mouvement, revient à célébrer l'éternel poème, toujours jeune et toujours neuf, et toujours les mêmes dieux. On retrouve dans ce recueil Noël, Carnaval, les Cloches de Pâques, la Fête des Roses, la Toussaint, le Cormoran, les Oies, le Bouc blanc, etc,... tous exemples d'idées à l'état naissant, telles qu'on peut les prendre de ces grands spectacles.
10/1937
Tout-carton
Les saisons de l'arbre
Grâce au jeu des découpes dans les pages cartonnées, des éléments apparaissent, d'autres disparaissent, ce qui incitent les enfants à s'exprimer, à aiguiser leur sens de l'observation et à développer leur vocabulaire. Ce livre contient différents niveaux de lecture qui permettront à tous les enfants de participer activement à la lecture : soit ils imaginent leur propre histoire en observant tous les détails, en imitant les animaux, en parlant de ce qu'ils connaissent ; soit ils se laissent porter par le texte poétique en rimes, tout en regardant les magnifiques illustrations.
05/2023
Cuisine des chefs
Les saisons de l'océan
Surnommé " le cuisinier-pêcheur ", Christopher Coutanceau est un militant reconnu pour la sauvegarde des océans. C'est à travers sa cuisine et sa passion pour la pêche que le Chef triplement étoilé défend un art de vivre marin. A la criée tous les matins, il choisit avec soin les plus beaux produits de la mer, coquillages, crustacés ou poissons, qu'il propose à la carte écoresponsable de son restaurant à La Rochelle. " Toute espèce a sa saison et son temps de reproduction " martèle Christopher Coutanceau. Face aux menaces de la surpêche, et dans la poursuite de ses engagements, le Chef signe un ouvrage pédagogique de 200 pages présentant 85 espèces de la mer pour lesquelles il partage généreusement son tour de main pour mieux les savourer. Divisé en quatre parties saisonnières, le livre illustré de photographies inédites devient un calendrier qui nous éclaire sur les périodes et les méthodes de pêches ou de cueillages, adaptées à chaque produit.
11/2021
Autres éditeurs (A à E)
Les saisons de la vie
Un grand arbre transmet à une petite pousse toutes les leçons que la vie lui a inculquées : apprécier la beauté du monde, être à la fois fort et souple face au vent, partager et aimer... Ensemble, ils créent de beaux souvenirs qu'ils garderont pour toujours. Mais lorsque les feuilles du vieil arbre commencent à tomber, il est temps pour le jeune arbre de se faire une place dans le monde et de chérir les moments passés à deux.
10/2023
Littérature étrangère
Les saisons de l'envol
Qui est-on quand on est obligé de laisser derrière soi, sans espoir de retour, ses racines, sa famille, sa culture et sa terre ? Prema, orpheline de mère, a grandi dans le Népal pauvre et rural où elle travaille pour une ONG à la conservation des forêts. Quand elle gagne à la "green card lottery", elle s’envole pour Los Angeles dans l’espoir de se construire une vie meilleure, loin de la guerre civile qui déchire son pays. A son arrivée, elle est accueillie par ses compatriotes du quartier de "Little Nepal". Mais pour Prema ce n’est pas l’Amérique. Elle trouve un travail comme aide à domicile pour une vieille dame et tombe amoureuse d’un immigré guatémaltèque qui a lui aussi fui la guerre civile. Hantée par la guerre, Prema réalisera que le passé finit toujours par vous rattraper. Pour trouver sa place, lui faudra-t-il accepter d’être toujours entre deux pays, deux cultures, deux mondes ?
01/2013
Poches Littérature internation
Les Saisons de la nuit
" Ce roman parle de New York, d'amour, de mariages mixtes, de terrassiers qui creusent des tunnels, de bâtisseurs de gratte-ciel qui dansent sur des poutrelles à des centaines de mètres au-dessus de la ville. C'est peut-être le premier vrai roman consacré aux sans-abri, à ceux qui vivent au-dessous et à l'écart de la cité prospère. On sent que Colum McCann a fréquenté ces lieux-là : dans une langue qui procure un plaisir presque physique, il évoque avec une rare puissance ce présent qui empeste et ce passé qui oppresse. " Frank McCourt.
01/2000
Romans historiques
Les saisons de l'Aulnay
Gisèle, seule rescapée de la Terreur qui a décimé sa famille noble de Touraine, vit son enfance et sa jeunesse réfugiée chez les Bertin, sa famille adoptive. Dans ce monde de tourments, particulièrement pendant les guerres de Vendée, elle grandit au milieu de ceux qui souhaitent sa réhabilitation et son possible retour au château de Crémille. Constituant la Grande Armée catholique et royale, le peuple et ses nobles se soulèvent face aux lois dictatoriales de la Convention. Pendant toutes ces années, l'anéantissement de ces Français est de règle s'ils n'adhèrent pas aux idées et aux principes républicains. Traversant ces grands moments de l'histoire en Touraine et en Vendée, le roman témoigne de la dureté d'une période révolutionnaire oubliée où des hommes, des femmes et des enfants ont eu le courage de se révolter contre la Convention jusqu'à en mourir. Jean-Jacques Garcès, praticien en gestion émotionnelle et comportementale, sophro-relaxologue et kinésiologue, écrit ce second ouvrage comme une suite à L'Amour des étoiles, paru en 2014, en hommage aux Vendéens. Epopée romanesque, témoignant de faits réels, il invite à la découverte d'une période historique mal connue.
05/2018
Littérature française (poches)
Les saisons de l'éloignement
Un père apprend que sa fille aînée s'est acheté pour la première fois un manteau toute seule ; jusque-là, c'est lui qui les lui choisissait. Une mère voit sa fille s'éloigner d'elle à la nage pour la première fois ; jusque-là, elles pataugeaient ensemble dans l'eau salée où elles avaient pied. Les enfants font des apprentissages au fil des saisons, mais les parents aussi : ils apprennent à voir leurs enfants grandir et s'éloigner. A travers ces deux nouvelles douces et mélancoliques, Philippe Briand-Seurat dresse un portrait tendre et vulnérable de la parentalité, en quête d'un temps que l'on pourrait freiner.
10/2018
12 ans et +
Les saisons de Peter Pan
Tout le monde croit connaître les aventures de Peter Pan. Mais savez-vous comment sa montre s'est retrouvée dans l'estomac d'un crocodile ? Qui est sorti vainqueur du grand duel d'insultes avec Lily la Tigresse ? Ou de quelle façon Peter a échappé aux boulets de canon du capitaine Crochet ?
06/2017
Fantasy
Les Saisons de la Tempête
Devenus des incarnations physiques des saisons, ils doivent s'entretuer pour survivre. Que se passera-t-il s'ils s'unissent ? Lors d'une froide et longue nuit, Jack Sommers a été confronté à un choix : vivre pour toujours selon les anciennes règles magiques de Gaïa, ou mourir. Jack a choisi de vivre, et en échange, il est devenu un Hiver - une incarnation physique de la saison sur Terre. Chaque année, il doit chasser la Saison qui le précède. L'Eté tue le Printemps. L'Automne tue l'Eté. L'Hiver tue l'Automne. Et le Printemps tue l'Hiver. Le tout est régi par un macabre classement qui donne droit à des promotions ou à une Annihilation totale. Mais contre toute attente, Jack tombe amoureux de Fleur, la Printemps chargée de l'éliminer. Pour être ensemble, ils vont devoir s'échapper du terrible cycle meurtrier dans lequel ils sont prisonniers. Mais leur créateur ne les laissera pas partir si facilement... Un récit fascinant sur l'amour, la mort et l'amitié.
03/2021
Littérature étrangère
Des raisons de vivre
Premier recueil de Amy Hempel, publié en 1985 aux Etats-Unis, «Des raisons de vivre» consacra immédiatemment l'auteure comme l'une des plus remarquables et singulières novellistes américaines.
09/2016
Cuisine végétarienne
La recette parfaite. Végane 4 saisons, 2e édition
saveurs, produits plus nutritifs, produits moins chers, empreinte écologique réduite, soutien aux producteurs locaux,
09/2023
Sorcellerie
Les saisons de la wicca. Reconnectez-vous à la nature grâce à des célébrations et des rituels pour chaque saison
Profondément enracinée dans la nature, la Wicca est une expérience spirituelle qui permet de vivre en harmonie avec son environnement. Découvrez les origines de la Wicca en découvrant les liens étroits qu'elle entretient depuis toujours avec la nature et les divinités. Explorez en profondeur la Wicca Choisissez la tradition wiccane qui vous convient le mieux parmi les diverses traditions wiccanes, des Gardneriens, à celle des Celtes ou optez pour une pratique solitaire. en étudiant la Roue de l'Année et la raison d'être des éléments. Tracez votre propre chemin spirituel, étape par étape, en suivant les conseils de ce livre afin de célébrer les équinoxes et les solstices lors de chaque saison. AU RYTHME DES SAISONS : Initiez-vous à la pratique par des rituels, créez votre autel et un cercle magique, découvrez les outils de transformation magiques, comme le tarot, les runes, les bougies et les cristaux. LA WICCA MODERNE : Choisissez la tradition wiccane qui vous convient le mieux parmi les diverses traditions wiccanes, des Gardeneriens, à celle des Celtes ou optez pour une pratique solitaire. CELEBREZ LES SAISONS : Découvrez des rituels simples pour célébrer les festivals wiccans en honorant le Soleil (lors des sabbats) et la pleine lune (lors des esbats), mais aussi des rites majeurs comme le Handfasting, le mariage wiccan, ou le Handparting.
03/2021
Jardinage
Pots. Des plantes pour toutes les saisons
Dans ce livre, Tom Harris, véritable gourou du jardinage en Angleterre, propose des idées pour des plantations dans une multitude de conteneurs inhabituels. Il montre comment créer ces plantations, combiner les pots pour en faire un jardin et comment les déplacer et les réarranger pour que leur présentation soit toujours attirante et belle à contempler. Il couvre tous les aspects, dont : collectionner les pots : les différents types et styles de pots, leurs avantages et désavantages, et la façon d'opérer son choix ; que faire pousser : les plants, diviser entre ceux qui sont permanents et les "visiteurs" d'une saison ; comment faire des tableaux : la façon d'arranger et de composer les pots pour montrer le meilleur des plantations ; une galerie d'inspiration : page à page, le lecteur découvre les plantations en pots, par thèmes (comme le bord de mer) ou simplement pour célébrer telle ou telle saison, etc. ; réussir ses plantations : comment planter dans les pots et maintenir les plantations pour qu'elles restent toujours au mieux de leur forme.
03/2021
Autres médecines douces
Les quatre saisons des soins au naturel
Découvrez une vaste palette de remèdes naturels pour prendre soin de soi tout au long de l'année ! Du printemps à l'hiver en passant par l'été et l'automne, chaque saison est potentiellement porteuse de maux variés et de problèmes de santé très saisonniers. Nombre d'entre eux restent heureusement assez bénins. Certains autres se montrent plus handicapants dans la vie quotidienne et doivent être pris au sérieux et soignés (préventivement ou de façon curative) afin d'éviter qu'ils ne dégénèrent en pathologies plus graves. Cet ouvrage vise donc à proposer au lecteur une vaste palette de remèdes naturels répondant de manière saine, économique et efficace à de nombreux maux envisagés de saison en saison. Ils met en avant des produits tels que les huiles essentielles, l'argile, le bicarbonate de soude, le miel, le citron, l'aloe vera, l'ortie... et bien d'autres encore en fonction des problèmes à prévenir ou traiter. Un indispensable à avoir sous la main tout au long de l'année ! Alice Delvaille est une grande adepte de la vie saine et du bio. Elle est l'auteur de nombreux ouvrages de cuisine alliant santé et gourmandise. C'est depuis la Crète qu'elle nous livre le secret de ses soins au naturel !
04/2023
Documentaires jeunesse
Les merveilles de la nature au fil des saisons
Réalisé avec des feuilles et des pétales séchés Partez pour un ravissant voyage dans la faune et la flore à travers les quatre saisons. Dans ce magnifique ouvrage, toutes les illustrations sont composées de minutieux collages de plantes séchées. Les feuilles et les pétales aux multiples couleurs s'entrelacent et deviennent des papillons virevoltants, des petits rats des champs, des arbres fleuris ou un parterre de champignons, sous le regard émerveillé du lecteur. Accompagné de textes descriptifs, cet herbier artistique capture dans ses pages les miracles de la nature et de son cycle immuable.
03/2018
Affirmation de soi
Stratégie, les 33 lois de la guerre
Inspirées des guerres les plus sanglantes de toute l'Histoire, découvrez les 33 stratégies les plus efficaces pour vaincre le jeu social et subtil de notre quotidien. 1. Déclarez la guerre à vos ennemis 2. N'ayez jamais une guerre de retard 3. Au coeur de la tempête, gardez la tête froide 4. Créez un sentiment d'urgence et de désespoir 5. Evitez les pièges du pouvoir partagé 6. Divisez vos forces 7.Transformez la guerre en une croisade 8.Choisissez vos batailles avec précaution 9. Renversez la tendance 10 Créez une présence menaçante 11 Troquez l'espace contre le temps 12 Perdez des batailles, mais gagnez la guerre 13 Connaissez votre ennemi 14 Balayez les résistances par la vitesse et la surprise 15 Contrôlez la dynamique 16 Visez le point faible 17 Divisez pour mieux régner 18 Attaquez le flanc vulnérable de l'adversaire 19 Enveloppez l'ennemi 20 Mettez votre adversaire en situation de faiblesse 21 Négociez en avançant 22 Sachez poser le point final 23 Elaborez un savant mélange de vrai et de faux 24 Soyez imprévisible 25 Occupez le terrain de la moralité 26 Masquez la cible 27 Donnez l'illusion de travailler dans l'intérêt des autres 28 Tendez à vos ennemis la corde pour se pendre 29 Progressez à petits pas 30 Pénétrez les esprits 31 Détruisez de l'intérieur 32 Dominez tout en feignant la soumission 33 Semez incertitude et panique par des actes de terreur
03/2023
Desserts, pâtisseries
Des gâteaux et des saisons
De la poésie dans l'assiette ! Avec ce premier livre, Claire Damon nous ouvre avec beaucoup de sensibilité son grand herbier de la pâtisserie moderne. Proche de la nature qu'elle vénère et défend, étroitement liée à ses origines auvergnates et aveyronnaise, Claire Damon a construit un univers végétal que l'on suit au rythme de ses gâteaux de saisons et de l'évolution de la végétation. 72 recettes de tartes, entremets, galettes et autres gâteaux ont pour point de départ une exigence absolue du choix des produits selon leur exacte maturité à la bonne saison. Il faut par exemple écouter Claire Damon nous parler des pommes en faisant mentir les étals de primeurs qui voudraient nous faire croire qu'elle se consomme douze mois sur douze. Pour cette cheffe pâtissière, chaque variété de pomme a son propre goût, toutes ne se prêtent pas à la cuisson et aucune ne caramélise de la même façon. De la pomme à la verveine sauvage, chaque ingrédient fait l'objet d'une réflexion. Quelle est sa provenance, son mode de culture, qui est son producteur ? Découvrir les gâteaux de Claire Damon, c'est aussi comprendre les jeux sur les accords et les mélodies gustatives. La tarte Vert absinthe, c'est toute la beauté des petits matins d'été dans l'Aveyron. Fracas sur la banquise est un gâteau à la vanille et au chocolat pour le creux de l'hiver. Suivent avec beaucoup de poésie des gâteaux aux agrumes (calisson mandarine), puis tendres comme la rhubarbe (bâton de rhubarbe), puis rouges carmins (J'adore la fraise et cheesecake framboise), puis bruns comme l'automne (chou noisettes et moellon marron). Si la nature est terriblement inspirante pour cette cheffe pâtissière, elle n'est pas la seule à déterminer la construction d'un dessert. Une fragrance orientale, un jus qui claque ou le parfum du foin coupé éveillent aussi son imagination. Claire Damon travaille à la manière d'un parfumeur, avec une note de tête, une note de coeur et une note de fond. La dégustation doit être fluide, déclencher des émotions évidentes. Le moelleux Shahzadeh qui reprend l'accord pistache/rose est ainsi marqué par des notes douces et très orientales. Préserver l'ingrédient, en restituer le goût le plus justement possible est une discipline dont Claire Damon livre ici les secrets. Qu'il s'agisse de prélever les zestes d'agrumes ou de peler les fruits, la main est une alliée irremplaçable. Afin de respecter la morphologie des fruits et ne pas écraser les fibres, rien ne vaut la lame d'un couteau en inox aiguisée à la perfection. A la fin de chaque recette, la cheffe insiste sur les techniques qui lui semblent primordiales. Souvent, il est question du temps. Le temps, c'est aussi ce qui donne de la valeur au travail d'une pâtisserie accomplie. Le temps du feuilletage, temps de repos et temps de pousse. Un luxe que le lecteur apprend ici à s'offrir. Le temps de voir défiler 72 recettes qui rendent compte du passage des saisons et de leur extraordinaire traduction pâtissière.
09/2021
