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LE VINAIGRE ET LE FIEL. La vie d'une paysanne hongroise

Extraits

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Histoire rurale

Dictionnaire de la vie à la campagne. Et des activités paysannes et agricoles d'hier et aujourd'hui

Un dictionnaire ou encore... Une fresque explicative et illustrative du labeur paysan. Un vaste échantillon de termes français ou des patois régionaux décrivant et illustrant la vie à la campagne, d'hier à aujourd'hui, éclairant notre passé pour essayer de s'adapter, de se renouveler ou de s'opposer à la désertification de nos vastes espaces natures. Une anthologie suggestive et variée, en se promenant à travers les régions de France, du vocabulaire imagé ou technique, traditionnel ou novateur, un tableau de ce qui se passe en dehors des villes... L'illustration par les mots eux-mêmes du vieux combat de survie de l'humanité contre les maux qui la menacent et la défigurent. Rédigé par un humaniste...

08/2021

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Sciences historiques

Le Crédit agricole de Bourgogne. Une mutuelle paysanne 1896-1975

Organisme bancaire puissant, le Crédit agricole unit des mutuelles de crédit fondées à la charnière des XIXe et XXe siècles à l'échelle de la commune, du canton et du département. Réunissant des agriculteurs, elles commencent modestement par financer leurs activités, puis étendent progressivement leur champ d'intervention. Lauteur retrace le cheminement de ces caisses locales et régionales en étudiant plus particulièrement celles de la Côte-d'Or, depuis leur création jusqu'en 1975, moment où elles atteignent des parts dominantes sur le marché bancaire. Tout n'est pas aisé au cours de ces 80 années. Les évènements et les hommes favorisent ou gênent les initiatives. La grande taille, le souci de la performance et l'ouverture progressive à routes les professions modifient l'approche originelle limitée à l'agriculture et aux relations strictement locales. Quel choix faire entre fidélité à la profession et nécessaire ouverture au grand public ? Quelle place pour le mutualisme dans un univers concurrentiel ? Ce livre montre le développement de l'entreprise bancaire, le service qu'elle a apporté à l'agriculture et l'organisation des pouvoirs dans la mutuelle. Car l'originalité fondamentale de ce modèle bancaire, c'est le temps passé pour faire fonctionner une large concertation.

04/2019

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Livres 3 ans et +

Le Paysan, la Paysanne et les trois Souris. Avec 1 CD audio

Dans une jolie ferme, vivait un paysan. Il n'était pas tout seul, car trois petites souris habitaient avec lui, dans le grenier. Mais quand il décide de se marier, la vie paisible de la maisonnée en est toute chamboulée ! Quelques ruses seront nécessaires pour que tout le monde apprenne à cohabiter... Une histoire pour lire, rire et chanter, où l'on apprend, avec humour et malice, qu'accepter les autres rend la vie plus facile !

10/2005

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Vins, alcools, boissons

Le vin, la vie. Journal d’un confinement

Ah mon ami, que le temps fut long ainsi confiné. Je m'en remets à toi douce terrasse, servez-moi sur-le-champ escargots et pâtés. L'amitié de moments inspirés, bravés, rires dédiés et sourire enjoués d'une simple philosophie de quartier. Ah monsieur le roi, vous n'êtes point mort de ce Corona, votre royaume sera dorénavant notre table.

04/2020

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Littérature française

La paysanne parvenue. Partie 7

La paysanne parvenue, ou Les memoires de Madame la Marquise de L. V. . Partie 7 / , par M. le chevalier de M... Date de l'édition originale : 1736-1739 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

01/2021

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Littérature française

La paysanne parvenue. Partie 3

La paysanne parvenue, ou Les memoires de Madame la Marquise de L. V. . Partie 3 / , par M. le chevalier de M... Date de l'édition originale : 1736-1739 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

01/2021

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Littérature française

La paysanne parvenue. Partie 1

La paysanne parvenue, ou Les memoires de Madame la Marquise de L. V. . Partie 1 / , par M. le chevalier de M... Date de l'édition originale : 1736-1739 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

01/2021

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Littérature française

La paysanne parvenue. Partie 2

La paysanne parvenue, ou Les memoires de Madame la Marquise de L. V. . Partie 2 / , par M. le chevalier de M... Date de l'édition originale : 1736-1739 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

01/2021

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Arts ménagers

Vinaigre miracle. Nettoyer et assainir sa maison grâce au vinaigre et autres produits naturels

Vous en avez assez d'utiliser des produits chimiques pour nettoyer votre intérieur et vous êtes conscient des effets nocifs qu'ils peuvent avoir sur votre santé ? Ce livre rassemble plus de 70 recettes pour répondre à toutes vos attentes concernant l'entretien de la maison. Il présente des alternatives naturelles pour assainir et revitaliser votre intérieur. Faire ses produits d'entretien maison : une façon économique de respecter l'environnement et sa santé.

04/2024

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Littérature française

Espoir et désespoir. La vie ne tient que d’un fil

Au même titre que l'angoisse, la peur ou la joie, l'espoir est un phénomène anthropologique fondamental qui se caractérise par son ambivalence foncière. Plus d'une fois, les forces antagonistes de l'espoir et de la peur nous tirent à hue et à dia, provoquant un déséquilibre qui entrave la puissance d'agir du moi. D'Hésiode, jusqu'à Nietzsche, en passant par Héraclite (les hommes "espèrent à la folie") et Spinoza, l'espérance fut souvent soupçonnée d'être un mal plutôt qu'un bien. On n'oubliera pas pour autant que le "soleil noir de la mélancolie" peut transformer l'existence en un désert stérile, où ne circulent plus d'autres paroles que le lamento interminable de la plainte. D'où l'importance cosmopolitique, anthropologique et clinique de la question kantienne : "Que m'est-il permis d'espérer ? " qu'il faut relancer à nouveaux frais dans les temps sombres que nous vivons aujourd'hui. Cela revient notamment à se demander sous quelles conditions la vie elle-même peut être regardée comme une promesse, et quelles sont les ressources d'une espérance enfouies au plus profond de nous, en apercevant devant soi son enfance et derrière soi sa mort ?

10/2023

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Santé, diététique, beauté

Une médecine entre le ciel et la terre

La médecine traditionnelle chinoise est une discipline ancienne de plusieurs millénaires qui reste étonnamment connectée aux changements de notre monde. Complète et évolutive, la médecine traditionnelle chinoise peut être perçue à la fois comme une pratique clinique, un ancrage philosophique et une voie spirituelle.

10/2017

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Poésie

Catherine Jouve, née Torrent, 1778-1851. Heurs et malheurs d'une vie de paysane des Monts de la Margeride

Haletant, ce premier roman de Camille Fabre retrace le parcours et les combats d'une femme, Catherine Jouve née Torrent, à la période de la Révolution française. Dans cette saga familiale, le lecteur est invité à suivre le destin de Catherine : jeune femme qui intègre la famille de Joseph, exclusivement masculine. Elle devra faire face à l'hostilité, à l'indifférence et à l'amitié de ses Beaux-frères. Après le décès de joseph, elle prendra en charge l'exploitation familiale...

03/2024

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Littérature française

La fille qui traversait le fil de sa vie comme une acrobate

Hannah ne vit que pour son fils Julien, qu'elle élève seule depuis que son ex-mari a refait sa vie. Les relations entre elle et son fils sont devenus distants et conflictuels. Julien fuit la maison autant que possible. Tiraillée entre lâcher prise et discipline, elle cherche des conseils auprès de ses trois amies. Passionnée par son travail de journaliste et férue de lecture, Hannah décide d'écrire un article sur l'émergence du développement personnel. Quand un événement brutal survient, elle découvre que la vie n'est simple pour personne. A travers les blessures des autres, elle va panser peu à peu les siennes. Mais l'armure émotionnelle qu'elle s'est forgée depuis des années pourrait ne jamais se fendre.

10/2018

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Marques et modèles automobiles

La cote de l'automobile de collection. Edition 2021

Véritable référence pour les amateurs de voitures anciennes et de collection, la cote établie par notre équipe de spécialistes, reflète l'état actuel du marché. Les principaux indices étant les résultats des ventes aux enchères en France et à l'étranger et les prix observés dans les petites annonces. Les valeurs attribuées concernent les véhicules en état d'origine ou correctement remis en état. Un état de conservation exceptionnel ou une restauration "concours" de très haute qualité peut justifier une valeur jusqu'à 40% supérieure. Inversement, une épave incomplète pourra être décotée de 80%. Cet inventaire permet d'optimiser les cotations en suivant au plus près les fluctuations du marché. Plus de 11 000 modèles cotés et près de 2000 photos de résultats de ventes.

02/2024

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Histoire internationale

Senghor et la décolonisation. Radio Dissoo, la révolte paysanne

Dissoo est le titre d'un programme radiophonique insolite et incroyablement populaire initié par l'Unesco au lendemain de l'Indépendance du Sénégal et réalisé en collaboration avec la Radiodiffusion nationale du pays de 1966 à 1975. 1l a permis de faire dialoguer à l'antenne pendant une dizaine d'années près d'un million de paysans du Bassin arachidier, poumon économique du Sénégal, avec les plus hautes autorités du pays, y compris avec les membres du gouvernement. Cette liberté d'expression, assez exceptionnelle pour l'époque, était un pari audacieux du président Senghor, lequel redoutait en effet une explosion violente du monde paysan et la fin de l'option socialiste du pays. A sa façon, ce livre est le reflet de l'histoire souvent complexe de la décolonisation de l'Afrique et du Sénégal en particulier... Mais il est aussi un témoignage exceptionnel sur l'introduction massive des médias au service du développement, ce qui passionnait alors de nombreux chercheurs d'Europe et d'Amérique du Nord !... Enfin, l'ouvrage présente pour la première fois un regard assez unique sur les politiques de développement, porté non plus seulement par des historiens, des sociologues ou des technocrates, mais par les populations elles-mêmes chargées de les mettre en oeuvre au quotidien, avec souvent infiniment de difficultés.

12/2011

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Sciences historiques

La pensée militaire hongroise à travers les siècles

Suite à son adhésion à l'Union européenne en 2004, la Hongrie aborde un nouveau tournant de son histoire. Elle apporte une riche histoire et des traditions militaires très complexes. Ce livre retrace l'évolution du système de la défense hongroise ainsi que les grands périodes de la pensée militaire en Hongrie, depuis le Moyen Âge jusqu'au début du XXe siècle. Ces études présentent en particulier les changements survenus pendant les guerres turques sous la tutelle de la maison des Habsbourg. Malgré une modernisation continuelle, les auteurs, français et hongrois, insistent sur la survivance des anciennes institutions militaires et leurs influences sur les armes et tactiques militaires des confins. Les réflexions hongroises sur les conflits asymétriques de naguère, comme la petite guerre à l'époque moderne, peuvent encore nous servir de guide dans les guerres irrégulières de nos jours.

09/2011

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Théâtre - Pièces

La vie qui file

Katia et Mathieu arrivent devant La Mort chacun dans une boite mais dans le même colis. Ils ignorent tout l'un de l'autre si ce n'est qu'elle s'est suicidée et qu'il est là par accident. Au moment de franchir l'ultime porte, La Vie stoppe La Mort car la Haute Autorité offre aux deux jeunes gens la possibilité de retourner parmi les vivants à la condition que le colis contienne les deux corps. Il veut vivre, elle veut mourir. Chacun tente de convaincre l'autre mais le temps presse car le fil qui les relie encore à leur propre vie se déroule à grande vitesse sur la bobine du temps et la bougie va bientôt s'éteindre. Une comédie étrange, drôle et profonde pour 2 F et 2 H qui traite de l'absurdité de la condition humaine.

04/2022

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Régionalisme

LES NOUVEAUX PAYSANS. Origine et formation de la Confédération Paysanne en Savoie

Des paysans qui agissent pour : Un syndicalisme démocratique et pluraliste, Une société de justice et de partage, Une agriculture saine et durable.

12/1999

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Littérature française

La vie d'un trèfle. La vie d'une femme

Offrir une autre vision de la vie ! Et si d'un coup de baguette magique la vie se transformait en théâtre et l'acteur c'était vous ?

10/2018

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Famille

La petite vie d'Azélie. Née pour le Ciel

Au printemps 2015, Frédéric et Aurélie apprennent qu'ils attendent un troisième enfant. Mais très vite, les examens indiquent des anomalies. Le bébé est porteur d'une trisomie 18, maladie dont la plupart des enfants décèdent avant la naissance, ou dans l'année qui suit. Frédéric et Aurélie entrent alors dans un chemin de confiance et d'abandon pour accompagner leur enfant dans ce qu'elle va avoir à vivre. Et la petite vie d'Azélie va porter un fruit incroyable auprès de sa famille, des soignants, d'inconnus qui en seront bouleversés. Elle nous rappelle que le but de notre vie, c'est le CielA !

03/2022

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Jardinage

Jardiner avec la lune et le ciel

" Il faut éclairer la conscience et non la contraindre. " Diderot Les indications apportées dans ce livre ont pour objectif d'orienter la pensée vers une autre manière de considérer le jardin, pour ainsi agir et observer selon de nouveaux critères. Cette première approche globale, accompagnée de nombreuses indications pratiques, conduit à toujours plus grandir dans l'art de jardiner, en étant en accord avec la nature. Il n'est pas essentiellement question de vouloir procurer à tout prix des résultats immédiats à toute activité jardinière, mais d'inculquer une autre manière d'agir, de pousser à noter ce qui a été fait sous un ciel donné, puis d'observer avec plus de présence d'esprit ce qui se passe par la suite. Il est vrai que l'on peut rarement faire tout ce que l'on veut en jardinage : très souvent, il faut composer avec les conditions climatiques, avec l'âme du jardin, son peuple élémentaire. Ce n'est donc pas une " technique supérieure " mais une impulsion première qui permet de grandir dans cet " art ", dont l'essence est vivante. Apporter les connaissances scientifiques pour susciter une intuition toujours plus affinée, telle est la démarche de cet ouvrage, conçu dans le but de rester accessible et pratique pour tous.

08/2021

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Littérature française

Une vie arc-en-ciel d'est en ouest

Née en Chine au début des années 50, l'auteure reçoit une éducation traditionnelle, dans le respect d'autrui et le souci du partage. Elle passe une trentaine d'années en Chine, où elle acquiert une certaine notoriété dans le domaine médical, avant de se rendre en France. Dans ce nouveau pays, elle fait la connaissance de celui qui deviendra son mari. On découvre alors les différences de moeurs et de coutumes à travers les cultures de deux pays. A l'occasion de l'anniversaire de son arrivée en France il y a trente ans, l'auteure publie Une vie arc-en-ciel d'Est en Ouest pour remercier tous ceux qui l'ont aidée à faire face aux nombreuses difficultés rencontrées dans son parcours, en Chine comme en France. Au fil des pages, elle adresse un message d'encouragement à ceux qui souhaitent aller de l'avant vers un idéal, mais craignent de rencontrer trop d'obstacles : "Avec force de volonté et persévérance on peut continuer d'avancer."

05/2020

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Littérature française

L'arc-en-ciel de la vie

Un jour, ou plutôt une nuit, des mots des phrases, des vers Me vinrent à l'esprit Ils ne m'ont plus quittée J'ai fini par les déposer sur papier, et ce depuis pratiquement Ces six dernières années Aujourd'hui, j'en ai fait un recueil de poèmes Construits au fil des jours Ce recueil évoque des réflexions, des émotions Face à la Nature, à l'être humain Mais aussi aux phénomènes de société Qui, malheureusement, ne nous ont pas été épargnés Toutes ces dernières années Jamais auparavant, ne m'en était venue l'idée Le besoin ni même l'envie Un exutoire pour moi, assurément

12/2021

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Romans policiers

Du vinaigre rouge dans le grenache noir

Par quel miracle, a-t-il suffi d'une seule année pour transformer une piquette notoire en un nectar qui a gagné le grand prix de la meilleure AOC Côtes du Roussillon ? C'est le mystère qu'un viticulteur jaloux va essayer d'élucider avec l'aide de la gendarmerie d'Estagel. Très vite, les enquêteurs s'aperçoivent que le domaine en question a bénéficié des conseils d'une jeune oenologue ayant fait ses preuves en Australie. Mais quel est son secret ? Et, si tant est qu'il y en ait un, est-il honnête ? Ce roman permettra en outre au lecteur de voyager dans les Pyrénées-Orientales pour découvrir le petit monde des viticulteurs de la région et se familiariser avec le processus d'élaboration du vin.

02/2022

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Littérature hongroise

Echec et mat. Ou le Gambit hongrois

Et si la vie n'était qu'un perpétuel jeu d'échecs ? Dames, rois, fous, pions... Ces figures a priori plus familières aux amateurs d'échiquiers trouvent aisément leur double de chair dans l'existence réelle où stratégie, observation et patience, entre autres, sont également de mise. Ecrites au fil d'un siècle et demi, ces douze nouvelles entremêlent à la perfection jeu et vie... où il est heureusement possible d'échapper au mat fatal !

05/2021

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Loisirs

La magie du vinaigre de cidre. 100 recettes miracles

L'élixir sucré et épicé bon pour la santé Que diriez-vous d'une petite fiole de cidre de feu, ce remède ancestral aux vertus multiples, qui booste système immunitaire et bien-être ? - Fortifiant de compétition contre rhumes, grippes et compagnie ; - Anti-inflammatoire 100 % naturel contre maux de gorge, crampes musculaires, problèmes digestifs ; - Elixir " anti-coup de mou " . Bref, à vous la forme olympique ! Venez goûter aux 101 recettes originales de toniques vivifiants et de petits plats tout feu tout flamme que Rosemary Gladstar et ses amis vous proposent dans ce grimoire vibrant d'amour, de chansons et d'histoires acidulées qui vous dévoileront le monde fascinant de l'herboristerie et de la sorcellerie ! Nature, marmites et joie de vivre, enflammez vos papilles avec ces pétillantes recettes ! - Cidre de feu aux épices - Chips et poudre de cidre de feu - Noix grillées au cidre de feu - Patates douces glacées au cidre de feu... Et bien plus encore !

09/2020

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Condiments, aromates

Incroyables vinaigres

Un vrai miscellanée sur le vinaigre. C'est le premier livre sur le vinaigre qui regroupe histoires, recettes, secrets de fabrication, portraits de producteurs, carnet d'adresses... Une bible ! Des dizaines de recettes et astuces inédites de grands chefs pour savoir utiliser le vinaigre de façon simple et surprenante. Une mine d'informations ! Dans ce livre, on fait le tour de TOUS les vinaigres fabriqués dans le monde : des plus connus (balsamique, Xérès...) aux plus insolites (Umeboshi, palme, coco, rose, petit-lait, bière...) Des photos magnifiques des plus belles vinaigreries artisanales partout en France, du Pays Basque à la Charente en passant par Banyuls, l'Ardèche ou Orléans. Un guide d'achat très pratique ! Un carnet d'adresses très complet sert véritablement de guide d'achat

05/2023

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Cuisine des chefs

Dans la tête de Glenn Viel

Le livre qui raconte l'itinéraire de l'identité culinaire du chef triplement étoilé Glenn Viel, de son arrivée à Baumanière jusqu'à aujourd'hui. Depuis 2015, nous avons suivi la réflexion culinaire de Glenn Viel. Ce livre est un témoignage de ces six années passées à l'écouter raconter sa vision, observer ses essais, goûter l'évolution de sa cuisine, être épaté de ses fulgurances, être attendri par son discours passionné, comprendre ce qui lui tient à coeur et rire de ses expressions. Chaque chapitre traite d'une notion importante pour lui : une idée, une technique, un mode de cuisson, une notion sur laquelle il travaille (l'inertie, les températures, l'influence des mots sur la perception d'un plat...) illustrée par une recette racontée à sa manière, en quelques mots, non pour la reproduire mais pour en traduire le sens. Avec autant de textes que de photos, les pages sont émaillées des anecdotes de nos échanges, des souvenirs précieux à ne pas oublier car on mesure chaque jour notre chance d'avoir assisté de si près à l'évolution de sa réflexion.

11/2022

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Littérature française

Le fil de ma vie

Lorsque le verdict de l'échographe tombe, Corinne Van Loey sait. Même si elle cherche au fond d'elle-même des signes rassurants afin de continuer à faire des projets, elle sait qu'elle devra faire face à "l'usurpateur". Dès lors, elle entame la rédaction de carnets, dont elle nous livre ici de nombreux extraits, comme autant de messages d'espoir, une aide à vivre l'épreuve et à dire que la vie est belle. Son ordinateur portable à disposition en permanence, se réveillant la nuit pour écrire, elle confie à son journal ses états d'âme, ses ressentis, sa peur, sa douleur et ses espoirs. Pendant un an, elle mène une double vie : celle où elle lutte contre le cancer et celle durant laquelle elle poursuit son chemin, comme si de rien n'était. Quatre ans plus tard, la maladie refait son apparition. Elle reprend alors l'écriture de son carnet. Au lieu de subir l'épreuve qui lui est imposée, elle choisit de l'accepter comme une expérience à vivre, une "chance" d'accéder à elle-même et à ce qui donne sens à son existence.

11/2016

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Sociologie

Reprendre la terre aux machines. Manifeste pour une autonomie paysanne et alimentaire

Le temps joue pour nous : les AMAP, la Bio et les circuits courts apparaissent de plus en plus dans les médias comme dans nos assiettes — l'opinion publique est acquise. Si chaque consommateur change ses habitudes alimentaires, si chaque agriculteur se forme à l'agroécologie, alors la victoire est au bout de la fourchette. Ceci est une fable. L'appel à la responsabilité individuelle, ce "chacun doit faire sa part", ne mettra jamais fin au modèle alimentaire industriel et marchand. Celui-ci est une machine à produire artificiellement au moindre coût, une machine à confisquer les savoirs et savoir-faire, à enrichir les filières technologiques, à déshumaniser. Il est temps d'échapper à notre enfermement dans les niches d'un marché alimentaire réservé aux classes aisées et de reprendre entièrement la terre aux machines. Ce manifesté propose de sérieuses pistes de rupture.