Centre techniques des industries mécaniques
Extraits
Stratégie d'entreprise
Histoires de marques de luxe. Quatre industries, quatre business models innovants
Dans une société qui offre une surabondance de choix de produits et services, et dont le numérique prend une place prépondérante, les entreprises se doivent de réagir rapidement aux changements du marché en innovant leur business models. Elles sont ainsi tenues de repenser le concept traditionnel de relations clients afin de conserver une image de qualité, de performance et d'authenticité. Grâce à l'étude du business models de quatre marques de luxe (Sephora, Burberry, Club Med et Nespresso), l'auteur offre un panorama de l'environnement business actuel.
01/2022
Développement personnel
La technique des étincelles. 80 clés pour rebondir en période de changement
La boussole dont nous avons besoin lorsque tout rouge autour de nous. La vie est faite de soubresauts, de ruptures, désirés ou subis. Déménagement, changement de carrière, expatriation, arrivée ou départ d'un enfant, deuil, divorce, retraite, maladie... Comment gérer ces zones de turbulence où nos repères vacillent ? La Technique des étincelles est une boite à outils pour traverser ces périodes de changement avec sérénité et confiance. Un ouvrage plein de peps, qui rassemble des techniques de coaching, des sagesses du monde entier et des routines à mettre en place pour ouvrir le champ des possibles. Chaque étincelle provoque un éclair de conscience, une action positive. Une étincelle, c'est une expérience ou une pratique, illustrées par des éclairages scientifiques et des exemples concrets. Appliquez La Technique des étincelles et vous danserez bientôt sous la pluie !
01/2021
Sciences historiques
La gloire des ingénieurs. L'intelligence technique du XVIe au XVIIIe siècle
Depuis qu'ils existent, les ingénieurs sont appelés à intervenir dans tous les cas où la nécessité d'un contrôle financier, politique, se combine avec l'obligation d'inventer des solutions techniques particulières, sinon inédites, voire d'innover. Le début du XVIe siècle et la fin du XVIIIe sont les bornes de ce livre. Dans cette période, la fonction d'ingénieur se met en place. Elle est d'abord militaire, les ingénieurs sont au service du roi. Au XIXe siècle, l'ingénieur civil apparaît en France, au service de l'organisation industrielle. On pourrait dire que la machine-outil lui est ce que le canon fut aux ingénieurs du XVIe siècle, ce qu'est l'ordinateur à nos contemporains : l'instrument d'une mécanisation de l'activité humaine. Ce qui ressort de ce livre est le souci de ne pas perdre de vue les conditions concrètes dans lesquelles une nouvelle conception de l'art, de la technique, s'est mise en place, s'est réalisée, c'est-à-dire est devenue une réalité sociale, politique, économique ; aussi, une réalité épistémologique, ayant remanié l'ordre des savoirs ; et, enfin, philosophique, toute technologie, tout discours sur les techniques définissant certains rapports entre l'accomplissement de l'homme et l'accomplissement de la connaissance.
02/1993
Sciences historiques
Il était une fois les Schneider (1871-1942)
" Mon premier est un industriel ; lui et son frère achètent le Creusot en 1836 ; il culmine et chute avec le Second Empire. Mon deuxième est un industriel ; il succède à son père : le canon de 75 c'est lui, pas une seule grève en vingt-sept ans de règne, sept enfants de deux mariages. Mon troisième est un industriel ; expositions, techniques, guerres : tout est devenu universel. Il s'agit d'Eugène Schneider. Il, mon grand-père ; du XXe siècle ; d'un titre aujourd'hui disparu : celui de maître de forges. E.B.
09/2007
Design
Philippon lecoq
Ce livre est la première monographie consacrée au duo d'architectes d'intérieur Philippon Lecoq. Le bureau d'étude d'Antoine Philippon et Jacqueline Lecoq s'impose de 1955 à 1995. Tout au long de la période des " Trente glorieuses ", ils imposent une pratique exigeante qui concerne l'architecture intérieure, la scénographie d'exposition, le design industriel, l'enseignement. Le bureau d'étude d'Antoine Philippon et Jacqueline Lecoq s'impose de 1955 à 1995. Tout au long de la période des " Trente glorieuses ", ils imposent une pratique exigeante qui concerne l'architecture intérieure, la scénographie d'exposition, le design industriel, l'enseignement. Ils participent aux salons nationaux et internationaux, se faisant reconnaitre pour leur militantisme professionnel et la défense d'une profession en devenir. Ils exposent au Salon des artistes décorateurs, au Salon des arts ménagers, à l'exposition internationale de Bruxelles en 1958, à la Triennale de Milan et dans de nombreuses manifestations d'importance. Ce livre rend hommage aux industriels qui les ont soutenus dans l'élaboration de leurs multiples projets produits en série, favorisant leur exploration de nouveaux usages et de nouvelles techniques : en France : d'Henry Mouraux à Airborne, le Mobilier national, Formica et les Glaces de Boussois. A l'étranger, en Allemagne en particulier : Bofinger, Erwin Behr, Lauser, etc. Leurs réalisations se distinguent par un ancrage dans la durée, un engagement sans concessions. Ce livre est la première monographie consacrée au duo d'architectes d'intérieur Philippon Lecoq.
10/2023
Gestion
Histoires de sciences & entreprises. Volume 3, La parole aux entreprises
La rencontre entre recherche et industrie est l'une des formes les plus fascinantes de l'innovation. Tout y est : l'intuition géniale, mais aussi le travail méticuleux, les échanges passionnés, la visée stratégique. Quoi de plus excitant que ce dialogue aux frontières des connaissances scientifiques et industrielles ? La collection "Histoires de sciences & entreprises" raconte cette histoire plurielle en explorant les deux versants des partenariats, le côté des laboratoires de MINES ParisTech et le côté des entreprises. Ce nouveau volume donne la parole à sept entreprises innovantes : groupes industriels comme Air Liquide, Arcelor-Mittal, PSA, mais aussi PME et startups : Accenta, Processium, Symbio, et enfin un éco-organisme, ES-R. Toutes sont engagées dans des défis industriels, autour des matériaux, de l'énergie, de l'intelligence artificielle. Des défis qui exigent de l'imagination et mobilisent une recherche de pointe. Qui révèlent, aussi, ce que peut être un partenariat réussi : une histoire qui a du sens et où l'on invente l'avenir.Préface de Didier Roux
07/2019
Théâtre
OK Google, dessine-moi une licorne à cheminée
A quoi ressemble une start-up centrée sur le secteur industriel ? Quels sont les ingrédients du succès pour construire une licorne ? Comment connecter intelligemment les compétences des nouvelles générations à celles de l’industrie traditionnelle ? Pourquoi ces générations se motiveraient-elles pour aller travailler dans une usine ? À travers les aventures d’Emilie et Théo, immergez-vous dans le quotidien d’une équipe de startupers qui essaie de développer une entreprise innovante à l’interface des usines. Fail, learn, succeed : créer un modèle d’affaire exponentiel n’a rien d’une sinécure et contrairement aux idées reçues, c’est la méthodologie qui fait la différence.
11/2019
Mécanique du point et du solid
Cinématique et dynamique classiques du point matériel - Initiation à la mécanique de Newton. Initiation à la mécanique de Newton
- Cours d'initiation à la mécanique de Newton. - Des exercices accompagnés de corrigés détaillés. - Les mathématiques employées font l'objet de 5 annexes. Public : étudiants en licence et en CPGE. L'auteur : Thierry Gourieux est physicien au sein de l'université de Lorraine.
03/2022
Sociologie
Sociologie des services. Entre marché et solidarité
L'expression de société de service, de plus en plus employée, témoigne d'une transformation structurelle des économies contemporaines. Plaçant le service au cœur de la relation marchande, elle est déjà suspectée d'introduire de nouveaux rapports de domination et d'instiller des formes de servilité dans les échanges. Faut-il s'en défier ? L'auteur nous invite à penser les modes de structuration de la société de service. Dans ce processus en cours, d'autres rapports entre intérêt et solidarité se dessinent. L'observation de l'existant participe alors de la réflexion sur leurs devenirs possibles.
04/2010
Esotérisme
Conversations avec des Esprits entre deux Vies
Que se passe-t-il au moment de la mort ? Notre personnalité survit-elle après la mort ? Où allons-nous par la suite ? Telles sont les éternelles questions que nous nous posons. Dolores Cannon a collecté des informations sur l'expérience de la mort pendant quarante-cinq années de pratique de la recherche par l'hypnose et la thérapie des vies antérieures. Tandis qu'ils revivaient des expériences de vies passées, des centaines de sujets ont fait part des mêmes souvenirs au moment de vivre leur mort, l'arrivée dans l'au-delà et leur renaissance. Vivez les séances telles qu'elles se sont déroulées et qui ont été enregistrées et dictées mot pour mot. Les sujets révèlent des enseignements très édifiants cachés dans le subconscient de toute l'humanité. Cet ouvrage explore : L'expérience de la mort ; Les différents niveaux d'existence dans le royaume spirituel ; Les guides et les anges gardiens ; Le paradis et l'enfer existent-ils ? ; Fantômes et poltergeists , La planification de notre vie actuelle et les relations karmiques précédant la naissance ; Considérations sur Dieu et le diable ; La signification des "mauvaises" vies ; Les différents Conseils et leur influence sur l'humanité et l'univers.
03/2021
Histoire internationale
La haine contre l'Occident. Entre sinophilie, islamolâtrie et afrocentrisme, l'escroquerie intellectuelle
La civilisation occidentale serait coupable de trop de vilenies. Elle aurait tout volé aux autres, en particulier, disent les afrocentristes, la philosophie et la science à l'Afrique noire qui les a inventées. De ce fait, elle ne serait rien par elle-même. Elle n'existerait pas. Il n'y a donc rien à sauver, rien à défendre. Il faut la détruire. Pour cela, il faut l'abaisser pour la mettre à portée des coups. On prône alors, dans une première étape, que toutes les civilisations sont égales, toutes les cultures sont égales. Dans une deuxième, paradoxalement, il faut prôner l'infériorité de la civilisation occidentale, en soulignant ses turpitudes, dénigrant ses spécificités, la science qu'elle a inventée, ses techniques. Il faut imposer aux Occidentaux le dégoût d'eux-mêmes, susciter des élans de repentance. Il faut mentir sur l'esclavage, sur la colonisation, sur les génocides, faisant d'eux une perversion du seul Occident. Il faut mentir sur le Moyen Age, époque fondatrice, qui fut une période de réalisations très riche, pas une période d'obscurantisme. Face à ces dénis, l'étude d'éléments culturels de Chine, d'Islam, d'Afrique, et d'Occident jusqu'à la fin du Moyen Age, souligne que la civilisation occidentale, en vertu du dogme, n'est pas inférieure aux autres. Aller au-delà du Moyen Age ne serait pas fair play : les autres civilisations depuis n'ont rien produit.
04/2013
Faits de société
Grandir entre deux cultures. Une bille de terre contre une bille de verre
Né dans le dix-huitième arrondissement dans une famille kabyle, l'auteur, aujourd'hui dirigeant d'entreprise, mène une réflexion sur toutes ces années où il a dû se battre, souvent plus qu'un autre, pour réussir en France sur toile de fond de guerre d'Algérie. Comment grandit-on entre deux cultures ? Quelle force peut-on en tirer pour soi et pour les autres ? Comment l'intelligence de la vie permet-elle finalement de vaincre les préjugés ? A travers son récit de vie plein de tolérance et d'humanisme, Patrick Aich voudrait dire aux jeunes : ne baissez pas les bras, vivez vos rêves, votre vie est ce que vous en faites.
10/2013
Marketing services
Rôle et impact du marketing dans la qualité du service touristique et hôtelier
L'industrie hôtelière se place au cur du secteur touristique et joue un rôle prépondérant dans son processus d'émergence. A travers les services qu'ils offrent et les prestations qu'ils proposent, les hôtels doivent impérativement satisfaire les attentes et besoins de leurs clientèles, afin de répondre au critère de compétitivité de leur marché concurrentiel. Cet ouvrage est à la fois une expérience et une combinaison de la notion de marketing général. Partant de la sphère touristique mondiale, l'auteur fait une évaluation des approches purement techniques de la mercatique appliquées par de grands hôtels basés à Dakar. Cet ouvrage est un excellent guide pour l'amélioration de la qualité de service dans l'industrie hôtelière grâce à des techniques de marketing.
09/2021
Bâtiments et travaux publics
Traité d'hydraulique. Ou du mouvement et de la force des liquides
L'eau est un élément extraordinaire : indispensable à la vie sur Terre, elle peut également servir de moteur dans de très nombreuses applications. Démonstration en est faite dans ce petit traité qui explique, à travers divers procédés et appareils, la puissance énergétique de l'eau utilisée à des fins mécaniques. La vis d'Archimède, la roue persanne, la pompe à chaîne, les pompes refoulantes ou aspirantes, les béliers hydrauliques, etc... décrits dans cet ouvrage montrent à quel point l'ingéniosité de l'homme, alliée à la puissance mécanique de l'eau ont pu créer des prodiges.
05/2021
Base de données
L'exploitation de la data dans les industries du contenu. Étude de cas de la modélisation et du prototypage d'un système de recommandation
Les récents progrès des technologies de l'information et des réseaux de communication ont donné à l'information de nouveaux contours, tout en reconnaissant sa valeur scientifique, technique et d'usage. De surcroît, les progrès techniques de numérisation et de partage ont facilité sa production, son exploitation et sa circulation. Au Maroc, les chercheurs sont confrontés à un environnement qui n'aide pas au développement de la recherche scientifique. La recherche d'information documentaire est une activité qui a pour objectif de permettre à l'utilisateur d'obtenir des documents pertinents. La phase d'indexation du corpus des documents produit des représentations par un système informatique. La recherche sur le catalogue en ligne d'un système intégré de gestion des bibliothèques ne permet pas une précision en termes de résultats dans les deux modes de recherche (simple ou avancée), l'utilisateur se trouve face à un nombre important de notices listées dans plusieurs pages de résultats à l'image d'un moteur de recherche. Pour pallier ces problèmes, il existe les systèmes hypermédias-adaptatifs visant à personnaliser les contenus en fonction du contexte de l'utilisateur et qui peuvent investir les industries culturelles et de contenu (comme la recherche de l'Information Scientifique et Technique).
11/2022
Physique, chimie
L'électricité : Découvreurs et Inventeurs - Tome I - Défricheurs de l'inconnu
L'électricité : Découvreurs et Inventeurs Cette histoire retrace en cinq tomes l'aventure intellectuelle et matérielle des centaines de découvreurs et inventeurs, les physiciens, autodidactes, bricoleurs, ingénieurs qui ont élaboré cette science nouvelle, puis ses techniques, jusqu'aux produits industriels. Ces aventures ont été une succession sans logique, de détours inutiles, coups de génie, erreurs ou impasses où intervenaient le hasard, cet ange gardien fugitif du chercheur qu'il doit vite saisir et interpréter, ainsi que l'intuition, compagne séduisante parfois trompeuse, comme l'imagination. Tome I - Défricheurs de l'inconnu Magnétisme et électricité statique n'étaient que des phénomènes insignifiants avant que les physiciens du 18e siècle y découvrent des propriétés fugitives. L'une d'elle déclenche une controverse qui aboutit en 1800 à l'invention par Volta d'un simple empilage de rondelles métalliques générant un fluide aux effets surprenants, l'électricité. Suit la découverte de l'action chimique de ce fluide ; puis en 1820, Ampère explique son action mécanique sur l'aimant, l'électromagnétisme, principe du moteur. Faraday découvre alors en 1831 que le mouvement d'un aimant peut aussi créer de l'électricité, principe du générateur électromécanique.
08/2014
Musées français
Préliminaires - Etudes et maquettes. Collection Centre national des arts plastiques
Depuis 1993, le Centre national des arts plastiques a constitué un fonds d'esquisses, de maquettes et de travaux préparatoires liés aux commandes publiques d'oeuvres d'art. Riche de près de 4 600 objets réalisés par des plasticiens, architectes, designers, vidéastes ou photographes, il retrace quatre décennies de dialogue entre créateurs, pouvoirs publics et citoyens. Avec une sélection de projets représentatifs de la diversité de cet ensemble, parfois restés au stade de l'étude, cet ouvrage propose de plonger au coeur du processus créatif et d'observer, en suivant l'histoire de cette collection singulière, l'art en train de se faire.
03/2021
Urbanisme
Toulouse. Identité et partage du centre-ville - Réaménagement des espaces.
Joan Busquets dirige l'agence BAU-B fondée en 1990 qui compte aujourd'hui une vingtaine de collaborateurs. Son parcours se singularise par une double carrière d'architecte-urbaniste indépendant et de professeur d'université. Pendant toute la décennie 1980, il fut à la tête de la Direction de l'Urbanisme de Barcelone. Avec la commande initiale d'accueillir et de rendre possible les Jeux Olympiques de 1992, ses travaux sur les espaces publics ont permis de transformer durablement Barcelone. En Espagne, il a également permis la renaissance de centres historiques emblématiques tels que Tolède ou Palma de Mallorca. Hors des frontières ibériques, il a pris part à de grands projets urbains à La Haye, Lisbonne, Rotterdam, Singapour ou Sao Paulo. Joan Busquets mène en parallèle une carrière de professeur d'urbanisme, activité qu'il développe dans les plus grandes universités du monde. Il fut professeur à l'Université Polytechnique de Barcelone de 1979 à 2002, puis professeur invité à Londres, Rotterdam, Rome, Lausanne et Genève. Depuis 2002, il enseigne au sein de la faculté de design de l'Université de Harvard (Boston, Etats-Unis). En 2011, Joan Busquets a reçu le Prix Spécial Europe du Grand Prix de l'urbanisme attribué par le ministère français de l'Ecologie, du Développement durable et du Logement ; ainsi que le prestigieux Prix Erasmus, remis des mains de la reine Béatrix des Pays-Bas, en reconnaissance à la dimension culturelle de ses interventions d'urbanisme. Lauréat du concours pour le réaménagement du centre-ville de Toulouse, Joan Busquets travaille avec une équipe pluridisciplinaire pour permettre au centre-ville de devenir le coeur de la métropole naissante.
05/2021
Critique
Le centre de gravité. A propos des écrits de Louis-René des Forêts
Dans cette étude sur Louis-René des Forêts, il s'agit moins de reprendre ce qui a pu être dit sur la vanité du langage que de s'attacher à comprendre ce que peut signifier la pensée que le langage possède "des propriétés sonores d'une étendue insoupçonnée" .
05/2021
Mécanique des fluides
Simulation numérique en mécanique des fluides. Tome 2, Concepts avancés de la méthode des volumes finis en CFD
Ce deuxième ouvrage approfondit les concepts introduits dans le Tome 1. L'accent est notamment porté sur le cas des géométries complexes utilisant des maillages non-orthogonaux ou non structurés. La discrétisation complète par la méthode des Volumes Finis d'une équation de transport générique est détaillée pour ce type de maillages. Lorsque l'équation de transport est hyperbolique, la mise en oeuvre des schémas TVD est présentée. Dans le cadre de la résolution des équations de Navier-Stokes incompressibles, nous présentons les algorithmes de couplage vitesse-pression les plus utilisés ? : SIMPLE, SIMPLER, SIMPLEC, PISO, différentes méthodes de Projection et la méthode du Lagrangien Augmenté. Cet ouvrage aborde aussi la résolution des équations de Navier-Stokes compressibles par une approche Pressure based solver en généralisant l'algorithme de couplage vitesse-pression SIMPLE dans un contexte compressible. Ce Tome 2 aborde aussi de nouvelles notions comme la résolution des équations de Navier-Stokes incompressibles en formulation vorticité-fonction de courant, la résolution des écoulements axisymétriques, la gestion des maillages multiblocs et les méthodes multigrilles pour la résolution des systèmes linéaires. Ce Tome 2 s'achève avec des notions cruciales en CFD sur le contrôle des erreurs et des incertitudes ainsi que la vérification et la validation de la solution numérique. Un accent particulier est porté sur l'importance des bonnes pratiques à suivre en CFD lors de la résolution d'un problème. Ce Tome 2 s'adresse aux étudiants de Master et d'écoles d'ingénieurs mais aussi aux chercheurs qui souhaitent approfondir leurs connaissances en simulation numérique en mécanique des fluides et développer leur maîtrise de la méthode des Volumes Finis appliquée à des problèmes complexes.
04/2021
Littérature étrangère
Tous ces silences entre nous
Le jour s'est levé mais dans le cœur de Bhima c'est le crépuscule.
02/2007
Littérature française
Déas, entre pierre et ciel
Déas, entre pierre et ciel, est un récit médiéval composé de quatre tableaux, qui dévoile le destin d'une femme, de deux hommes et d'un enfant dont les routes séparées convergent vers un lieu, l'abbaye de Déas. A la croisée de leurs chemins, à l'occasion de leurs rencontres, dans l'entremêlement de leurs destins, il leur est donné de mieux comprendre le sens de leur vie. Le livre nous parle de ceux qui ne possèdent rien, pas même la liberté dont ils ignorent le nom, de ceux pour qui il ne reste que l'exode, la mise en route vers l'inconnu. A travers les départs vers ce qui appelle, il nous conduit vers l'homme et la force de ses croyances.
12/2017
Techniques artistiques
Papier découpé, inspiration nature. Techniques créatives et kirigami
Alliant finesse d'exécution et qualité sculpturale, les techniques de papier découpé sont depuis toujours une source d'inspiration pour les artistes. Richement illustré, cet ouvrage leur est consacré, du choix des papiers à l'art ancestral du kirigami, en passant par les découpes et les plis élémentaires, les rabats, ou encore les procédés d'enchâssement et de superposition de formes. Le livre s'appuie sur les fascinantes créations en deux ou en trois dimensions de son auteur, où la nature (les fleurs, les arbres, les animaux...) et ses liens avec les mathématiques (nombre d'or, suite de Fibonacci, symétrie...) tiennent une place de choix. Ces oeuvres, notamment un ambitieux projet de frise, font pour la plupart l'objet de descriptions détaillées avec gabarits de découpe, pas à pas illustrés de schémas et de photographies, ainsi que conseils de réalisation. Un ouvrage destiné tout autant aux professionnels (artistes et designers) qu'aux passionnés de créations en papier.
08/2019
Sports
10 techniques pour vous defendre (et leur applications)
L'auteur, Marcel Lancino, ceinture noire de judo et de karaté, nous présente une sélection de dix techniques de défense, techniques simples, sobres mais efficaces. Un ouvrage qui s'adresse à tout public dans le cas de "combat réel" imprévisible où l'agressé ne peut improviser et n'a que peu de temps pour agir. Voici dix techniques pour apprendre à vous défendre face à certaines situations. Pour être plus efficaces, ces techniques doivent devenir un automatisme.
02/1984
Informatique
Flash 5. Techniques de développement et langage ActionScript
Flash 5 est l'outil idéal pour concevoir des sites attractifs et de qualité combinant animations et contenus sonores. Cet ouvrage vous initiera aux finesses de Flash et vous fera découvrir les techniques avancées de construction des animations par l'imbrication et l'utilisation du langage Action Script. Vous y apprendrez les méthodes de travail et d'optimisation indispensables à la création de contenus professionnels pour Internet. Vous saurez apprécier toute la richesse de ce logiciel grâce aux exemples, trucs et astuces qui sont présentés dans ce livre. Forte de son expérience de formatrice à Flash, Guylaine Monnier a su mettre l'accent sur les principes fondamentaux du logiciel et fournir à ses lecteurs toutes les clés nécessaires à leurs futurs développements.
06/2001
Cuisine
Comme un chef : techniques et recettes pour réussir
Un livre de cuisine clair et complet pour maîtriser les grandes techniques actuelles et enrichir son répertoire culinaire. Quels sont les secrets d'un beurre blanc safrané ou d'une crème fouettée légère ? Comment faire une terrine de foie gras ou du porc sucré à la thaïlandaise ? Laissez-vous guider pas à pas et en images par 18 grands chefs : apprenez avec eux les gestes et les techniques de base, tous illustrés étape par étape, et découvrez de nouvelles manières de cuisiner et d'associer les saveurs. Plus de 500 recettes d'ici et d'ailleurs 1700 photos Entrées, mousses et écumes, fonds et sauces, viandes, volailles, poissons, crustacés, légumes, pâtes fraîches, pains, gâteaux, biscuits, entremets, fruits. Avec les conseils et les tours de main de 18 chefs du monde entier, dont : Ferran Adrià pour les écumes et les mousses, Pierre Hermé pour la pâtisserie, Hisayuki Takeuchi pour la cuisine japonaise, Ken Hom pour la cuisine chinoise, Peter Gordon pour les épices.
09/2015
Cuisine
Légumes. 65 légumes, 110 gestes techniques, 110 recettes
Le vert profond du cardon, l'orange éclatant de la carotte, le violet soyeux de l'aubergine... et que dire de la betterave, qui s'apprête tour à tour de jaune vif ou de rose intense ? Au gré des saisons, ils teintent les étals de nos marchés et nos assiettes de mille couleurs : les légumes, délectable supplément de saveurs, sont avant tout un supplément d'âme. Bienvenue dans l'univers du végétal. Ce livre est une ode aux richesses et aux vertus des légumes. Régis Marcon, chef pédagogue, nous enseigne comment préparer, cuire et accommoder ces merveilleux produits de la terre. Des légumes quotidiens aux plus exotiques, leur délicatesse offre des goûts multiples, parfois étonnants, qui permettent aussi de mettre en valeur le terroir. Des plus simples aux plus élaborées, les 110 recettes proposées par le chef jouent sur toute la richesse d'une gamme potagère et savoureuse : Artichaut poivrade au coulis de fruit de la Passion ; Pâté en croûte de légumes ; Salade tiède de vitelottes et truite fumée ; Gratin aux deux patates douces ; Tarte tatin d'endives ; Glace aux asperges et à la cistre... Si le chef auvergnat-ardéchois a été couronné par de nombreuses distinctions (3 étoiles au Guide Michelin, Bocuse d'Or, Prix Taittinger), raconter Régis Marcon c'est avant tout raconter une histoire de famille. A Saint-Bonnet-le-Froid, il a repris l'auberge familiale avant d'ouvrir avec son fils le restaurant Régis et Jacques Marcon.
09/2020
Développement personnel
Améliorer votre quotidien par les techniques de respiration
La respiration est naturelle, à tel point que nous n'y prêtons pas attention. En prenant quelques minutes par jour pour pratiquer les techniques de respiration enseignées dans cet ouvrage, vous vous offrez la possibilité de découvrir une autre dimension de vous-même, de rencontrer l'être spirituel qui est en vous.
12/2019
Développement personnel
Améliorer votre quotidien par les techniques de relaxation
La clef de toute démarche spirituelle, de tout désir de s'élever spirituellement, nécessite tout d'abord d'être ancré à la terre et d'être centré sur soi. Autrement dit, habiter son corps, le ressentir de l'intérieur. Depuis la nuit des temps, les techniques de respiration, de relaxation, de méditation et certaines pratiques yogiques facilitent l'intériorisation et l'ancrage, pour ensuite s'élever au plus haut. Dans cet ouvrage, l'auteur met à la disposition de tous et de toutes, des exercices faciles à pratiquer afin de casser le stress, aborder la vie plus sereinement, trouver la paix intérieure, transformer ses mémoires inconscientes, vivre pleinement sa vie, aller vers l'éveil de conscience.
12/2019
Photographie
Le guide photo National Geographic. Techniques - Conseils - Astuces
Observez, cadrez, réglez... et réalisez de superbes photographies grâce à ce guide de référence ! Photographe reporter pour National Geographic et fondateur de célèbres master class sur les fondamentaux de la photographie, Joel Sartore dévoile dans cet ouvrage son savoir-faire et ses conseils pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre appareil et sublimer vos prises de vue. Des techniques de base à l'art subtil du portrait, sans oublier les photos de paysages, de fleurs ou d'animaux, découvrez toute la passion et l'expertise d'un grand photographe. Une mine d'informations précieuses pour progresser pas à pas et perfectionner sa pratique ! Des conseils de pro adaptés à tous les appareils et tous les niveaux, du débutant au photographe confirmé ; Des astuces pour prendre des photos avec son Smartphone ; Les coulisses des photographies préférées de l'auteur ; Les meilleures techniques pour immortaliser ses voyages, une fête, des natures mortes... ; Des solutions pour retoucher ses images et les archiver.
06/2020
