Amaury Guichon patisserie

« Savez-vous combien de respirations il vous reste ? ». Encore faut-il s’être posé la question ! Dans un Extrême-Orient féodal où l’on croise des empereurs, de grands samouraïs et de vieux moines toujours rusés, les héros attachants de ces treize contes zen originaux doivent tous commencer par trouver la question, la leur, avant de pouvoir s’engager sur le chemin de sa résolution. Le Maître peut être celui qui met sur la voie – comme Maître Yoshida, dont les flèches visent un autre chose impalpable. Mais, il peut aussi, tel un rônin ou un jeune disciple, être faillible et soumis à épreuve. Ainsi Maître Chang, fort gourmand de pâtisseries, défié par un chat guerrier redoutable, le confesse : « on peut être un grand Maître, on n’en reste pas moins un homme ! ». Au-delà de la logique des choses, subtilité, poésie et humour, savamment distillés dans ces récits, permettent de goûter (sans grimacer) l’apaisement libérateur auquel conduisent les principes de la philosophie zen. Et, comme on s’initierait à un thé vert grand cru venu d’Asie, il faut y revenir plusieurs fois pour mieux encore en apprécier la saveur douce-amère.

De la poésie dans l'assiette ! Avec ce premier livre, Claire Damon nous ouvre avec beaucoup de sensibilité son grand herbier de la pâtisserie moderne. Proche de la nature qu'elle vénère et défend, étroitement liée à ses origines auvergnates et aveyronnaise, Claire Damon a construit un univers végétal que l'on suit au rythme de ses gâteaux de saisons et de l'évolution de la végétation. 72 recettes de tartes, entremets, galettes et autres gâteaux ont pour point de départ une exigence absolue du choix des produits selon leur exacte maturité à la bonne saison. Il faut par exemple écouter Claire Damon nous parler des pommes en faisant mentir les étals de primeurs qui voudraient nous faire croire qu'elle se consomme douze mois sur douze. Pour cette cheffe pâtissière, chaque variété de pomme a son propre goût, toutes ne se prêtent pas à la cuisson et aucune ne caramélise de la même façon. De la pomme à la verveine sauvage, chaque ingrédient fait l'objet d'une réflexion. Quelle est sa provenance, son mode de culture, qui est son producteur ? Découvrir les gâteaux de Claire Damon, c'est aussi comprendre les jeux sur les accords et les mélodies gustatives. La tarte Vert absinthe, c'est toute la beauté des petits matins d'été dans l'Aveyron. Fracas sur la banquise est un gâteau à la vanille et au chocolat pour le creux de l'hiver. Suivent avec beaucoup de poésie des gâteaux aux agrumes (calisson mandarine), puis tendres comme la rhubarbe (bâton de rhubarbe), puis rouges carmins (J'adore la fraise et cheesecake framboise), puis bruns comme l'automne (chou noisettes et moellon marron). Si la nature est terriblement inspirante pour cette cheffe pâtissière, elle n'est pas la seule à déterminer la construction d'un dessert. Une fragrance orientale, un jus qui claque ou le parfum du foin coupé éveillent aussi son imagination. Claire Damon travaille à la manière d'un parfumeur, avec une note de tête, une note de coeur et une note de fond. La dégustation doit être fluide, déclencher des émotions évidentes. Le moelleux Shahzadeh qui reprend l'accord pistache/rose est ainsi marqué par des notes douces et très orientales. Préserver l'ingrédient, en restituer le goût le plus justement possible est une discipline dont Claire Damon livre ici les secrets. Qu'il s'agisse de prélever les zestes d'agrumes ou de peler les fruits, la main est une alliée irremplaçable. Afin de respecter la morphologie des fruits et ne pas écraser les fibres, rien ne vaut la lame d'un couteau en inox aiguisée à la perfection. A la fin de chaque recette, la cheffe insiste sur les techniques qui lui semblent primordiales. Souvent, il est question du temps. Le temps, c'est aussi ce qui donne de la valeur au travail d'une pâtisserie accomplie. Le temps du feuilletage, temps de repos et temps de pousse. Un luxe que le lecteur apprend ici à s'offrir. Le temps de voir défiler 72 recettes qui rendent compte du passage des saisons et de leur extraordinaire traduction pâtissière.

Je rage de constater l'état du monde. Je rage de cette vie que nous propose le mâle tout-puissant. Je rage de l'oppression que subissent la femme, l'enfant et le plus faible. Qu'est devenu l'Eden, ce jardin d'amour paradisiaque voulu par Dieu dont jouissaient les tout premiers hominidés ? Un minimum de respect c'est un minimum d'amour dû à l'autre. L'autre est un nous-même qui aspire au meilleur, à la paix et à la félicité. Que sommes-nous ? Infime particule écrasée par l'immensité de l'univers. Infime particule douée d'intelligence et de sentiments. Deux dimensions qui sont dans et de la substance de l'univers. Pourquoi ne seraient-elles l'apanage que d'infimes particules dans toute cette immensité ? Je l'affirme, l'univers est intelligence, sentiments et Amour. Dieu, quoi ! Perfection. Le mâle par son ignorance et sa bêtise induite vient troubler cette quiétude et cette perfection. C'est à l'âge de seize ans que Jean Dalbères quitte l'école pour devenir apprenti dans la pâtisserie de son père. Il en reprend les rênes à vingt-cinq ans. Plus jeune, il n'était pas un grand lecteur mais s'aventurait dans les histoires de Flaubert, Balzac ou Dostoïevski, mais aussi de quelques romans modernes. A partir de 44 ans, son intuition particulièrement aiguisée lui a révélé la formidable réalité de l'univers.

Rouleaux à pâtisserie, louches en bronze, photographies d'Amalfi et de Sorrente : bienvenue à la Trattoria Napolitana, l'un des restaurants les plus réputés d'Argentine, temple des légendaires sorrentinos. Une comédie familiale exotique, qui nous confirme que la cuisine est un remède à presque tout ! Près d'un siècle s'est écoulé depuis que la famille Vespolini a quitté l'Italie pour s'installer à Mar del Plata en Argentine, et y ouvrir une trattoria près de la plage. Très vite, les Vespolini ont contribué de manière singulière à la culture de leur pays d'adoption en inventant les sorrentinos, des pâtes fourrées que l'on mange à présent partout là-bas. Leur recette, transmise de génération en génération, est jalousement gardée par Chiche, le plus jeune des fils Vespolini, amateur de cinéma, de porcelaine italienne et de grandes conversations. Si l'on vient à la trattoria pour se régaler, on y vient aussi pour ses inoubliables anecdotes de fin de repas et son franc-parler. A sa table se succèdent frères, soeurs, cousins, amis, employés et clients, et tout ce petit monde parle d'amours durables, de profondes solitudes, de trahisons, de rêves de côtes lointaines et même de prophéties. Comme dans les meilleures comédies à l'italienne, tout se mélange et se confond dans cette Savoureuse Histoire des sorrentinos : les rires et les larmes, le destin d'une famille et d'un pays, la vie croquée par les deux bouts et un fabuleux héritage.

Qui n'a pas au fond de soi un joli souvenir sucré ? Une madeleine qui évoque un autre temps, un autre lieu : une grand-mère qui nous attendait tous les mercredis après l'école avec un bon gâteau encore fumant, un copain de classe avec qui on courait acheter des bonbons à la sortie des classes, des vacances en famille... Nous reviennent alors l'innocence de notre enfance et les desserts sucrés et parfois poisseux qui l'accompagnent. 35 artistes belges ont accepté de se confier à Nicolas Gaspard : Alec Mansion, Alice on the Roof, André Lamy, Annie Cordy, Axelle Red, Benny B., Bouli Lanners, Charlie Dupont, Déborah François, François de Brigode, François Pirette, Frédéric François, Jacques Mercier, Jean-Luc Fonck, Jérôme de Warzée, Lara Fabian, le Grand Jojo, les frères Taloche, Lio, Loïc Nottet, Maureen Dor, Mustii, Olivier Minne, Patrick Ridremont, Philippe Geluck, Pierre Kroll, Plastic Bertand, Richard Ruben, Salvatore Adamo, Sandra Kim, Sandrine Corman, Saule, Tania Garbarski, Typh Barrow, Véronique Gallo nous font entrer quelques instants dans leur intimité... Il n'en fallait pas plus au chef pâtissier belge Jean-Philippe Darcis, passionné de fine pâtisserie, pour se mettre en cuisine et livrer la recette de ces 35 délices aux saveurs d'enfance. Paré d'une nostalgie douce, cet ouvrage est un voyage à travers les époques et la richesse des gourmandises qu'offrent notre pays et quelques contrées plus lointaines.

Suite à une maladie infantile, Kamilée souffre de surdité. Délaissée par des parents empêtrés dans leurs soucis personnels et incapables de s'occuper d'elle, la petite fille trouve refuge auprès de son grand-père. Au fil du temps, ils développent entre eux un langage de signes particulier qui leur permet de communiquer par le geste, au-delà du handicap. Devenue adolescente, Kamilée est désormais le bras-droit de son grand-père qui tient une boutique d'oiseaux. Chargée des livraisons, elle part à la rencontre de drôles de clients, comme le mystérieux Ruben, passionné d'oiseaux des marais, et Madame Flora, à qui elle apporte régulièrement une pâtisserie au nom évocateur, le "plaisir pénétrant". Telle Ariane en son labyrinthe, progressant d'énigmes en énigmes au fil de leurs confidences, Kamilée renoue le fil d'une relation étroite qui unit son grand-père à ses deux clients, jusqu'à faire une découverte qui changera à jamais le cours de sa propre existence. A travers une fable des temps modernes, Kati Kovács explore avec légèreté et humour toute la complexité des relations humaines. Attachants, hauts en couleurs mais aussi fragiles et broyés par des drames intimes, les personnages que la dessinatrice finlandaise dépeint incarnent des chemins de vies brisées. Mais si leur passé témoigne d'une plongée dans un dédale, avec ses parts d'ombre et de secrets inavouables, l'issue se révèlera pour tous salvatrice.

Deux femmes font connaissance un après-midi d'hiver devant une pâtisserie de la rue Mouffetard. Deux femmes aux identités trompeuses. L'une est guinéenne, elle s'appelle Véronique Bangoura et se dit "auxiliaire de vie" ; de fait elle pousse un fauteuil roulant occupé par un tétraplégique. La deuxième, habillée en vieille hippie, prétend être diseuse de bonne aventure ; c'est madame Corre. Mais madame Corre a un lien particulier avec le passé effroyable de la Guinée du temps de Sékou Touré, et ce n'est pas pour rien qu'elle a flairé chez Véronique une odeur de sang, de sexe et de violence. Non sans réticences, Véronique raconte son destin chaotique. A 15 ans, elle s'enfuit de chez elle en sautant par le balcon après avoir tué son père qui vient de la violer. A 21 ans, elle découvre que celui qui a abusé d'elle n'était pas son père mais l'assassin de son père. Car ses vrais parents étaient prisonniers au camp B, le centre de torture de la dictature. Elle a vu le jour dans ces geôles où les bourreaux confisquaient les nouveau-nés et les "adoptaient" . Mais avant de connaître la vérité, la jeune fille mène une vie d'errance et de fêtes nocturnes alcoolisées, persuadée qu'il lui faudra un jour ou l'autre payer son crime. Par moments, un type en saharienne indigo la prend en filature...

Un cosy crime au coeur de Paris avec cette 5e enquête de Julie. Une intrigue entre suspense haletant et comédie sentimentale. La pâtissière provençale monte à Paris en urgence, chez sa soeur jumelle. Qui souhaiterait voir Cat, médium professionnelle, disparaître pour de bon ? Très vite, Julie découvre une mort suspecte, des disparitions non résolues et une communauté spirituelle qui cache de sombres secrets. Lorsqu'elle réalise qu'elle a ouvert une boîte de Pandore, il est déjà trop tard. Sa vie est en danger. Entre alors en scène le beau capitaine Gabriel Adinian, dont Julie est mordue depuis longtemps. Que fait-il à Paris ? Sans doute est-il en mission pour la Gendarmerie nationale. Et si Gabriel avait pris des congés pour veiller sur elle ? Julie espère qu'il fera un peu plus que veiller - tant sur le plan professionnel que sur... d'autres plans. Julie saura-t-elle, avec l'aide de ses amis, résoudre cette affaire tentaculaire et tromper la mort une fois de plus ? A propos de l'autrice Ana T. Drew est l'esprit tordu derrière la récente vague de meurtres qui s'est abattue sur la petite ville provençale de Beldoc. Lorsqu'elle n'est pas en train d'écrire, vous la trouverez peut-être en train de concocter des cookies - c'est d'ailleurs durant un atelier de pâtisserie qu'est né le personnage des Enquêtes de Julie. Elle vit à Paris, mais son coeur est en Provence.

Chronique d'un journaliste pakistanais exilé en France En 2018, après avoir été victime d'une tentative d'enlèvement et d'assassinat dans son pays d'origine, le journaliste d'investigation Taha Siddiqui trouve refuge en France. A travers ce roman graphique, et en compagnie d'Hubert Maury, il revient sur sa jeunesse, son parcours, et son combat pour la liberté de la presse. Quand les parents de Taha quittent le Pakistan pour l'Arabie Saoudite c'est dans l'espoir d'une vie meilleure. Au pays de La Mecque, le quotidien du petit Taha est déjà régi par un islam rigoriste mais quand son père se radicalise, les choses se corsent. C'en est fini des coloriages de Batman et Superman, place à des livres moins profanes. Désormais les super-héros de Taha seront les leaders religieux ! En pleine Guerre du Golfe, la police des moeurs commence à sévir et bientôt il faudra aussi renoncer au foot de rue. C'est en l'an 2000 qu'une brèche s'ouvre... La famille se réinstalle alors au Pakistan où l'armée a pris le pouvoir. A l'âge de 16 ans, Taha rêve de faire des études d'art, mais son père a d'autres projets pour ce fils qui rechigne à suivre le droit chemin. En attendant, Taha va découvrir une Société faite d'interdits que la jeunesse s'efforce de contourner. Jamais il ne s'est senti aussi libre malgré l'insécurité ambiante. Les attentats du 11 septembre vont profondément l'impacter, tout comme son entrée à l'université. Après avoir connu l'école coranique et la censure, Taha va progressivement s'émanciper et trouver sa voie... il sera journaliste et débutera sa carrière sur une chaîne " hérétique " au grand dam de son père ! Sa détermination, sa foi en son métier et son engagement politique feront de lui une cible comme tant d'autres condisciples à travers le monde. Véritable chronique d'enfance et d'adolescence, Dissident Club retrace avec un humour libérateur et décomplexé le quotidien d'un jeune homme aux prises avec les fondamentalistes religieux ainsi que son combat pour un accès à l'information et la liberté d'expression. Coécrit et mis en scène par Hubert Maury, ancien diplomate devenu auteur de bandes dessinées, ce roman graphique aussi réjouissant qu'édifiant nous offre une vision limpide du Pakistan sur les trente dernières années ainsi qu'une certaine réflexion sur la religion, ses dérives et les fractures d'une communauté. Un témoignage touchant et sensible qui nous rappelle aussi bien L'Arabe du Futur que le travail de Guy Delisle. Aujourd'hui Taha Siddiqui (Prix Albert Londres 2014) et sa famille vivent à Paris. Taha a ouvert en 2020 le Dissident Club, un café & bar où les dissidents du monde entier se retrouvent pour échanger et qui propose régulièrement des conférences, des expositions et des projections.

1978. Les Kalash de l'Himalaya restent un peuple mystérieux et mal connu : ils habiteraient trois étroites vallées au nord du Pakistan près de la frontière afghane, croiraient en de multiples dieux, boiraient du vin, célébreraient la nature à chaque changement de saison selon des rites dictés par leurs chamanes. Deux ethnologues, Viviane Lièvre et Jean-Yves Loude, et un photographe, Hervé Nègre, partent à leur rencontre. Ils rêvent de vivre avec eux, d'apprendre leur langue, de partager leurs fêtes, pour essayer de comprendre comment leurs traditions polythéistes ont ainsi pu perdurer.

Secret ! Dis moi ce que tu tais... Secret ! Le secret n'est pas un mensonge mais un silence, une ombre portée sur la vérité. De Midas et ses oreilles d'âne au doigt de l'ange posé sur les lèvres du bébé, les histoires de secret nous emmènent du drame à la comédie, du trivial au divinâ- Les conteuses et conteurs tirent le voile sur cette passionnante et parfois douloureuse qualité humaine : garder un secret, le partager et parfois... le trahir !

Le titanic, une bande dessinée de la nouvelle collection "Les aventureurs", à partir de 7 ans ! France, 1912. Louise est tout excitée : sa famille a pris la décision de quitter la France, direction les Etats-Unis et leurs promesses de nouvelle vie ! Mieux encore pour la petite passionnée de mécanique : ils vont traverser l'Atlantique à bord d'un gigantesque navire, le "Titanic" ! Louise est bien décidée à explorer tout le bateau - ses ponts, ses chaufferies, ses restaurants ou encore sa salle de radio - mais aussi à rencontrer le maximum de passagers. Très vite, elle va se lier d'amitié avec Hannah, une Allemande qui lui ressemble comme deux gouttes d'eau et qui va lui permettre de découvrir le luxe de la première classe. Mais une tragédie met un terme à ses découvertes : le 14 avril, en pleine nuit, le "Titanic" heurte un iceberg et, en quelques heures, s'enfonce définitivement dans les flots. Notre héroïne réussit à monter sur un bateau, mais ce drame marquera profondément l'Histoire comme la culture populaire. Ce nouveau tome de la collection "Les aventureurs" est l'occasion de revenir sur cet événement, mais aussi sur le contexte social, technique et politique de l'époque : à la hauteur du regard de la jeune Louise, tous les mystères du "Titanic" se dévoilent pour les lecteurs et les petits passionnés.

Pourquoi ne pas écouter, bien au chaud sous la couette, quelques contes d'hiver en attendant Noël ? De la légende de saint Nicolas à La Befana, de l'histoire de La moufle à celle de La petite fille de neige, autant d'histoires où conteuses et conteur prennent tour à tour la parole pour une grande glissade dans l'hiver et le froid. Pour célébrer à leur manière les fêtes de Noël ! 1 CD audio. Français. Durée : 42 min.

Le Comité français de Mécanique des roches poursuit son oeuvre de sensibilisation et de documentation avec deux nouveaux volumes étroitement complémentaires, l'un dans le domaine de l'exploitation du sous-sol, de la mine au stockage souterrain, l'autre dans celui du génie civil. Après la partie didactique de la Mécanique des Roches exposée dans les deux premiers tomes, Fondements en 2000 (général et de facture plutôt universitaire) puis Applications en 2004 (au contraire sectoriel et rédigé par des ingénieurs), il restait à détailler des exemples vécus - les retours d'expériences (REX). Cet ouvrage présente des cas réels, dont plusieurs déjà anciens allaient être oubliés faute de témoins de l'époque. Pour ne citer que quelques exemples marquants, on trouvera dans le tome 3 une analyse des conséquences pour la surface des exploitations souterraines, analyse basée à la fois sur la compréhension de catastrophes et d'expérimentations, impliquant le charbon et le minerai de fer comme le sel gemme, ainsi que les retombées de difficultés pétrolières sur la compréhension du comportement thermique des puits. Les quatre parties de ce tome 3 regroupent 18 auteurs dont les animateurs de chaque partie, Christophe Didier, Vincent Maury, Pierre Bérest et Thierry You et le Sud-Africain Nielen Van Der Meerwe, qui sont chacun les meilleurs spécialistes de leurs domaines respectifs.

Les illustrations douces et colorées de Marie-Laetitia de Garilhe servent un album de Noël magnifique. Le petit ourson du Pôle Nord retourne à la montagne pour une nouvelle aventure hivernale. En effet, Toudouk et ses petits frères jumeaux fêtent Noël au Tyrol, chez leurs cousins. Tous ensemble, les oursons décorent joyeusement le chalet : guirlande de l'Avent, crèche, bougies, pâtisseries, paquets cadeaux, bonhomme de neige... mais qui vient troubler les préparatifs du réveillon ? Des indices mènent les lecteurs vers un mignon coupable. C'est dans une ambiance festive et très chaleureuse que la famille ours est rassemblée. Les jeunes lecteurs y retrouvent leur ami Toudouk mais aussi ses petits frères. Ces jumeaux ont bien grandi ! Chaque personnage s'active, décore, bricole, cuisine pour célébrer dignement Noël. Pour les 0- 5 ans. Retrouvez toutes les aventures de Toudouk ! A propos de Marie-Laetitia de Garihle : Marie-Laetitia de Garilhe est artiste-peintre, aquarelliste. Sa passion, soutenue par les cours d'un aquarelliste lyonnais, est devenue son métier. Elle réalise des cartes postales, aquarelles, illustrations aux tons doux, aux couleurs fraîches, pleines de poésie enfantine. Elle réalise ces albums de Toudouk avec son mari qui a toujours aimé raconter des histoires.

Elle s'apprête à flirter avec le danger... Tessa O'Hara dispose ses pâtisseries dans leur présentoir quand retentit le carillon de la porte de son magasin. En levant les yeux, elle tombe sur l'homme de ses rêves. Trente secondes plus tard, il l'a déjà invitée à prendre un verre. Mais après quatre mois de relation, elle découvre qu'il est en réalité un agent de la brigade des stups sous couverture. Il enquête sur le rôle qu'elle aurait potentiellement exercé dans le trafic de drogue de son ex-mari. Pour Tess, cette révélation signe la fin de leur relation. Mais Brock n'est pas de cet avis. Même s'il est dévoué à sa mission de lutte contre la drogue, il est tombé sous le charme de cette jeune femme aussi tendre et douce que les cupcakes qu'elle prépare. Et il est prêt à tout pour la reconquérir. Mais les obstacles se dressent entre eux, notamment leurs ex respectifs, dont un baron de la drogue qui ne reculera devant rien pour obtenir ce qu'il veut. Alors que le danger rôde, Brock sera-t-il capable de déroger à la règle qu'il s'est fixée et de laisser éclater son côté indomptable pour protéger la femme qu'il aime ?

Gros plan sur la plus gourmande des enquêtes d'Hannah Swensen Gros plan sur la plus gourmande des enquêtes d'Hannah Swensen Eden Lake est en ébullition ! La charmante petite ville est transformée en plateau de tournage par une équipe de cinéma. Et tout le monde est sur le pont - à commencer par Hannah Swensen, notre pâtissière favorite, dont la boutique est devenue la cantine des acteurs. Autour d'elle, c'est l'effervescence : sa mère, ses soeurs, sa nièce et même son chat Moshe, tous se préparent à jouer un rôle dans le film. Celui-ci tombe à point pour Hannah, qui, empêtrée dans ses affaires sentimentales, a furieusement envie de se changer les idées. Quoi de mieux pour cela qu'une production hollywoodienne ? Cerise sur le cheesecake : un membre de l'équipe est bientôt victime d'une mort aussi subite qu'inattendue. Quelqu'un aurait-il trouvé la recette du crime parfait ? C'est l'occasion pour Hannah de prouver définitivement qu'elle est aussi fine enquêtrice que bonne pâtissière. Une bonne dose de suspens, quelques soupçons d'imprévus, une généreuse poignée de rebondissements : tous les ingrédients sont réunis pour passer un délicieux moment. Sans oublier de nouvelles recettes de pâtisseries aussi mortelles que les nouvelles aventures de notre Miss Marple du Minnesota !

Plus piquante et acide que jamais : Hannah Swensen est de retour ! La pétillante Hannah Swensen n'a que très peu de temps pour elle. Confectionner les meilleurs gâteaux de Lake Eden est en effet une occupation à plein temps. Elle doit également faire avec ses deux prétendants, toujours aussi envahissants. Sans oublier sa mère, omniprésente, et son chat Moshe qu'elle soupçonne de faire une dépression nerveuse. Serait-elle en train de frôler le burn-out ? Et pire que tout pour cette irréductible gourmande, elle doit, après des années de laisser-aller, se résoudre à faire un régime. Pressée comme un citron, Hannah a décidé de se détendre un peu en acceptant de faire partie du jury pour le concours du meilleur pâtissier de la région. Tout se passe bien, jusqu'au moment où notre héroïne arrive la première sur une scène de crime. Ce qui est synonyme de nouveaux soucis, certes, mais c'est aussi l'occasion idéale de mettre un peu de peps dans son quotidien fatigué ! Quoi de mieux qu'une nouvelle enquête d'Hannah pour vivre un moment réconfortant ? Ajoutez-y quelques recettes inédites de pâtisseries succulentes, et vous comprendrez vite pourquoi six millions de lecteurs à travers le monde sont devenus addicts aux gourmandises de Joanne Fluke !

Comfort. Village perdu au bout de nulle part. Signes particuliers : un vieux manoir brinquebalant surplombant des maisons peinturlurées comme un arc-en-ciel pour lutter contre la morosité ambiante, huit enfants qui vont dans une école qui n'a aucune existence officielle et qui s'ennuient terriblement les samedis après-midis tandis que leurs parents, comme tous les adultes du village, s'en vont rejoindre leurs clubs et associations qui fourmillent à tous les coins de rue. Jusqu'à... ce mercredi matin où ils découvrent dans leurs boîtes aux lettres de drôles d'invitations à se rendre au vieux manoir, transformé du jour au lendemain en auberge par une nouvelle propriétaire qui ressemble plus à une héroïne de Dickens saupoudrée d'une Mary Poppins qu'à une revenante. Qui est ce mystérieux expéditeur ? Que leur veut-il ? Pourquoi les envoie-t-il passer leur samedi après-midi dans le manoir délabré de la vieille Agatha, devenu une auberge comme par enchantement ? Pour dévorer des pâtisseries ? Et qui est leur non moins mystérieuse hôtesse ? Pourquoi son chat leur apporte-t-il un journal ? Pour passer le temps à résoudre des mystères entre deux bouchées de gâteau à la crème turquoise ? ! Peut-être en viendront-ils à regretter leurs samedis après-midis si ennuyeux... Qui sait ? !

lthaca, New York, 1982. Larry Markham tente désespérément de recoller les morceaux de sa vie, sans vraiment y croire. Son mariage est un échec, accentué cruellement par le lourd handicap mental de son fils, ses relations avec son père sont tendues, et son travail de livreur de pâtisseries industrielles est dérisoire. Vietnam, 1968. Larry Markham s'est enrôlé, contre l'avis paternel, comme médecin dans les rangs de l'armée américaine au Vietnam. De son unité, il est le seul à revenir. Depuis, Larry est hanté par la vision de ses compagnons disparus, de leurs derniers instants : il aurait dû les sauver. Ce sentiment de culpabilité le harcèle et le rend impuissant à envisager sa vie présente. Fatigué d'être regardé comme un traumatisé de guerre, il ne trouve un répit avec lui-même, un début de sens à son existence, qu'en agissant bénévolement comme thérapeute auprès d'un groupe de vétérans. Lorsqu'un membre de ce groupe, un assassin entraîné par la CIA, s'échappe du centre hospitalier et se met à le poursuivre, laissant derrière lui d'inquiétants avertissements en forme de cartes à jouer, Larry prend conscience de la menace qui pèse sur lui, et sur sa propre famille.

Quatre jeunes Allemands de vingt ans partent découvrir le monde, portés par le train de l’histoire : Otto, un peu pitre, Simon, déjà poète, Heinrich, photographe, et Nathan, musicien virtuose. Quand ils quittent le bourg bavarois où ils ont grandi, leurs désirs affleurent à peine et ils ne connaissent de la vie que cette belle amitié. À leur arrivée, ils comprennent vite vers quoi on les a envoyés. Nous sommes en 1915, en Lorraine. Après les charges terrifiantes en première ligne, il faut relever la tête et rester soi. Simon, d’une voix douce, consigne dans ses carnets la chronique de leur accommodement à la catastrophe, laissant dans l’ombre les stratégies et les dates. Les quatre amis tricotent peu à peu un univers préservé, une musique continue et tenace. Au détour d’un boyau, chacun rêve à ce qu’il a laissé là-bas. Il y a Anke, la jeune fille restée au pays, l’enfant à naître, les mères en douleur. Et les vestiges des joies de l’enfance, les parfums des pâtisseries joyeuses et du paysage qui les a vus naître, remplacés maintenant par le tapis des bombes. La réalité des tranchées et la lucidité désenchantée les rendent si proches des Français de l’autre côté…

Comment profiter des nouvelles opportunités offertes par l'évolution des métiers de bouche ? Pour créer son activité... Pour trouver un emploi... Voici toutes les réponses et éléments d'informations. 1. Quelles sont les opportunités existantes pour se former et accéder aux métiers de bouche - L'évolution des choix de formation - Les formations classiques aux métiers de bouche - Les autres parcours de formation pour accéder à la profession - L'évolution de l'offre et des besoins de formation 2. Les opportunités offertes par l'évolution des métiers de bouche - La restauration gastronomique - La restauration rapide - La cuisine à thème : une cuisine spécialisée ouverte sur le monde - La cuisine dans un environnement modifié - Les opportunités offertes par l'activité de traiteur et ses variantes 3. Les opportunités offertes par le développement de nouveaux concepts et de nouvelles formules dans ces métiers - La cuisine de rue - Les cours de cuisine et la cuisine à domicile - Le mélange des genres : manger et dormir dans un même lieu 4. Les autres métiers de bouche : bar & boissons, entrées & desserts, pain & pâtisseries... - Les perspectives offertes par le métier de barman - Les perspectives offertes par le métier de boulanger et de pâtissier - Le métier de boucher et de poissonnier - Le métier de chocolatier/confiseur - Les perspectives offertes par le métier de sommelier

Une affaire classée, un nouveau crime : les mamies enquêtent. Marseille, janvier 1961. Alors qu'Annie Malian vit une idylle parfaite avec son fiancé, René, le jeune homme se suicide dans des circonstances pour le moins étranges... Quand, des décennies plus tard, Annie reçoit une vieille carte postale de son grand amour, ses doutes resurgissent. A quatre-vingt-quatre ans, on n'a plus le temps d'avoir des regrets. Elle fait donc appel à Rose Tassy, une excentrique retraitée et détective à ses heures perdues, pour résoudre cette ancienne affaire. Commence alors un périple à travers la France, d'une pittoresque bourgade de la baie de Somme à la scintillante Côte d'Azur, avec escale à Paris. En pleines fêtes de fin d'année, les deux mamies n'ont pas peur de poser les questions qui fâchent. Leur liste de suspects s'étoffe. Un puissant magnat monégasque ? Un gangster à la retraite qui élève des poules ? Les meurtriers potentiels sont nombreux, et nos deux enquêtrices vont déterrer au passage bien d'autres mystères... Ce Noël, Annie aura-t-elle en cadeau les réponses tant espérées ? A propos de l'autrice Lorsqu'Ana T. Drew n'est pas en train d'écrire, vous la trouverez peut-être en train de concocter des cookies - c'est d'ailleurs durant un atelier de pâtisserie qu'est né le personnage des Enquêtes de Julie et la série de meurtres dont est victime la petite ville provençale de Beldoc. Elle vit à Paris, mais son coeur est en Provence.

Sous son cocotier, il jouit à la plage des vacances méritées dun travailleur européen éreinté par le stress. Une jeune femme sensuelle laguiche sur le sable chaud... Parviendra-t-il à apprivoiser sa kinnari ? La mettra-t-il en cage, à la manière de ce Thaï qui se rappelle à lui comme lépoux légitime ? Ou bien la cage se refermera-t-elle sur sa candeur, tel un piège dont ces graciles créatures nauraient été que les démoniaques manipulatrices ? La terre thaïe est le pays des chimères. Présentation d'Eric Miné. Dune vieille famille dunkerquoise connue pour ses sauveteurs en mer, Bernard Bommelaer vit le jour dans un village des Monts des Flandres, aux confins nordistes de la bonne terre de France. Son père enseignant, poète aussi, linitie à lunivers marin, la paysannerie et la vie des mineurs de fond. Après des études aux Beaux-Arts de Lille, il se consacre à larchitecture, puis au commerce en Alsace quand il reprend un salon de thé-pâtisserie à Ribeauvillé. Ses goûts artistiques, son désir dévasion si ancrés en lui depuis la découverte des grands espaces qui lont vu naître sassouvissent alors en des voyages toujours plus fréquents en Asie. De ses nombreux périples en Thaïlande, il rapporte dabondants carnets de voyages quil met en forme romanesque dans un livre intitulé "Les Kinnari, les femmes-oiseaux" . Lauteur vit aujourdhui retiré dans un village du golfe de Siam au milieu des pêcheurs, bouclant ainsi la belle trajectoire dune vie toujours tournée vers lhorizon dans la grande tradition des explorateurs dautrefois.

Un amour à croquer Ce que cherche Lucy Lang à l'aube de ses trente ans ? Un homme sympa et honnête. Un homme qui s'occuperait du jardin, des barbecues, et qui jouerait au foot avec les enfants. Et surtout, surtout, un homme qui ne déclencherait en elle aucun émoi amoureux, aucune grande passion. Car Lucy refuse l'idée de souffrir de nouveau, comme elle a souffert cinq ans plus tôt en perdant son mari. Alors, même si le passé se rappelle encore à elle, aujourd'hui, elle le sent : elle a atteint les limites d'une vie exclusivement consacrée à son chat, le plus intelligent et le plus capricieux des félins, et à son travail qu'elle adore, dans la petite pâtisserie familiale de Rhode Island. Oui, il est temps de tourner la page. Première étape : prévenir Ethan Mirabelli, son amant sexy mais inépousable, qu'il est temps de revenir à une relation strictement amicale. Deuxième étape : se lancer dans la quête de son futur mari, celui qui sera tout pour elle. Tout, sauf le grand amour. Traduit de l'anglais (Etats-Unis) par Karine Xaragai. A propos de l'autrice Avec plus de 350 000 lectrices conquises, KRISTAN HIGGINS se pose en reine incontestée de la comédie. Antidote contre la morosité ambiante, ses romans sont des bouffées de bonne humeur ! " Une magnifique histoire de vie, d'espoir et d'amour. Du grand Kristan Higgins, qui m'a mis la larme à l'oeil et a fait vibrer mon coeur. " Kimysmile, Babelio

Loin de Sils Maria, une histoire vraie, raconte la prodigieuse ascension de Johann Josty, petit gardien de chèvres qui, au début du XIXe siècle, finira par créer à Berlin, autour du célèbre Café Josty, le premier empire de la pâtisserie. Nous sommes dans la république des Grisons, pays aux cent lacs et trois cents glaciers, pays somptueux mais où règne une extrême pauvreté. Un beau jour, craignant la dureté du paysan pour lequel il travaille, un gamin s'enfuit. Pieds nus, il court, il file. Affrontant l'inconnu, la faim, le froid, il parcourt des centaines de kilomètres, traverse en fraude quantité de frontières, et atteint Magdebourg, dans le royaume de Prusse. Là, auprès de son cousin, confiseur en vogue, le jeune Johann Josty apprend l'art de filer le sucre, de fouetter la crème, de dorer la pâte. Dragées, sucres d'orge, pastilles, pralines, massepains, meringues, macarons n'ont bientôt plus de secrets pour lui. Il dort à peine, épargne chaque sou. Puis décide d'aller s'établir à Berlin où il fournira bientôt la Cour en gourmandises suprêmes, rencontrera Napoléon Ier, deviendra célèbre dans l'Europe entière... et trouvera l'amour. Avec ses grands yeux turquoise, Lina lui fait oublier Ladina, la passion de sa jeunesse. Du moins le croit-il. De retour à Sils Maria, ému par ses retrouvailles avec les montagnes de son enfance, Johann s'inventera un nouveau destin, participant à la magie de ce village où ne tarderont pas à accourir les célébrités du monde entier.

Qu'est-ce qui conduit à partir en mission humanitaire ? Comment des jeunes volontaires ont-ils vécu leur travail dans les camps de personnes réfugiées ? Quelle a été leur vie quotidienne à proximité des camps ? Comment s'est passé le retour et comment cette expérience a-t-elle influencé leur parcours de vie ? Les 12 autrices et les 7 auteurs de ce livre se sont rencontrés dans les camps de personnes réfugiées le long de la frontière khméro-thaïlandaise. Ils travaillaient auprès des victimes de l'un des grands drames humanitaires du XXe siècle, celui du peuple khmer qui, après avoir subi le génocide des Khmers rouges (1975-1979), fuyait la guerre civile au Cambodge, sous occupation vietnamienne (1979-1989). Plus de trente ans après, ces humanitaires se retrouvent, partagent leurs expériences dans ce récit collectif. Cette aventure réflexive à travers l'écriture rencontre un écho tragique dans l'actualité d'aujourd'hui.

"Cet ouvrage Epopées des Dammel du Cayor (1549-1886), retrace près de trois siècles et demi d'histoire, jalonnés de figures dirigeantes qui se sont succédé à la tête de ce territoire que fut le Cayor... [...] D'abord, province dépendante du royaume du Djolof, le Cayor a connu une longue et parfois tumultueuse succession de souverains de Dammel dont le premier fut Déthié Fou Ndiogou (1549) ; son fils Amary Ngoné Sobel (1549-1593) en fut le second. Le trente-deuxième (32ème) et dernier fut Samba Laobé Fall (1883-1886) précédé par son oncle Lat-Dior Ngoné Latyr qui, à la faveur des manoeuvres de Demba War Sall, fut proclamé Dammel, en attendant que l'héritier de droit, remplisse les conditions d'âge exigées pour être installé sur le trône. Après la mort de Dammel Samba Laobé Fall qui fut lâchement assassiné le 06 octobre 1886 à la gare ferroviaire de Tivaouane par le pouvoir colonial, Lat Dior Ngoné Latyr a repris le commandement du Cayor pour une courte période avant d'être tué à son tour le 26 octobre 1886 à Dekhlé." Pr Amadou Mahtar Mbow. "Des sources griotiques, spécialistes de la parole mais aussi et surtout de la conservation du passé nous retracent presque quatre siècles d'histoire d'un pouvoir royal assis sur le courage, le respect de la parole et cette volonté de garder jalousement l'indépendance de ce Cayor." Pr Cheikh Faty Faye.

Après Le Mur de l'Atlantique publié en 2011 puis Le Débarquement il y a quelques mois, la série des Reportages de Lefranc consacrée à quelques-uns des événements majeurs de la Seconde Guerre mondiale en Europe se poursuit sur le même principe - une exploration documentaire approfondie grâce à la combinaison du dessin, du texte et de la photographie - avec un autre moment essentiel de la fin du conflit : La Bataille des Ardennes. Evénement capital, parce qu'il marque l'ultime sursaut militaire du Reich face à l'avancée des troupes alliées qui foncent vers l'Allemagne, et qu'il réussit à donner brièvement l'impression de pouvoir renverser le cours de la guerre, cet épisode décisif est ici relaté dans tous les détails de sa chronologie. Spécialiste de l'histoire de la Seconde Guerre mondiale, Isabelle Bournier (directrice culturelle et pédagogique au Mémorial de Caen) livre avec précision l'enchainement des faits, depuis le déclenchement de l'offensive allemande dans la nuit du 15 au 16 décembre 1944 jusqu'au reflux à partir de la mi-janvier 1945, en passant par les épisodes tragiques du massacre de Malmédy ou du siège de Bastogne. Adossés à une solide documentation, Olivier Weinberg et Alain Maury illustrent avec beaucoup d'efficacité quelques-unes des séquences clés de cet épisode terminal du conflit. En fin de volume, diverses rubriques thématiques illustrées (véhicules, chars et blindés, uniformes, etc.) apportent un contrepoint utile à cet ensemble d'une grande richesse.

Entre Dominique Fernandez et l'Italie, c'est d'amour qu'il s'agit. Il y a quelque vingt ans, Le Promeneur amoureux (Plon) réunissait trente-cinq études sur la littérature, la musique, les villes, les mythes d'Italie. Aujourd'hui, elles sont cent cinquante-deux, et toujours sur les sujets les plus divers, de Dante à Casanova, de François d'Assise à Laurent le Magnifique, de Michel-Ange à Verdi, de Trieste à Palerme, de Rome à Sienne, d'Antonioni à Fellini, des castrats à Callas. La grande Italie, visitée et revisitée en compagnie du photographe Ferrante Ferranti, la terre des splendeurs antiques et des extases baroques, mais aussi des moeurs quotidiennes, des mamas, de la mafia, des théâtres et des pâtisseries, explorée jusque dans ses replis les plus secrets, dans ses trésors les plus inattendus. Voyage initiatique, ce Dictionnaire amoureux, qui détaille de A à Z les richesses et les sortilèges du plus beau pays du monde, mêle les vertus de l'oisiveté et les charmes de l'intelligence, tout au long d'une promenade joyeusement érudite et savamment gaie. Publié pour la première fois en 1997, avec pour titre Le Voyage d'Italie, cet ouvrage était agrémenté d'un sous-titre : " Dictionnaire amoureux ". Dominique Fernandez fut donc à l'origine de la collection.