Soins palliatifs, éthique et fin de vie. Une aide pour la réflexion et la pratique à l'usage des soignants
Extraits
Littérature française
Lectures pour tous ou Extraits des oeuvres générales de Lamartine. choisis, destinés et publiés par lui-même, à l'usage de toutes les familles, de tous les âges
Lectures pour tous, ou Extraits des oeuvres générales de Lamartine, choisis, destinés et publiés par lui-même, à l'usage de toutes les familles, de tous les âges Date de l'édition originale : 1854 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2020
Religion
DIEU EN VILLE. Evangiles et Eglises dans l'espace urbain, textes du Congrès de la Société internationale de théologie pratique
Cet ouvrage s'intéresse aux rapports entre la ville contemporaine, la foi chrétienne et l'Eglise. D'une part, il vise les questions et les déplacements que la ville impose à l'Eglise et à l'action pastorale. D'autre part, il étudie les relations entre les pratiques pastorales et l'urbanité contemporaine.
Ces pratiques sont-elles étrangères à la ville, comme le prétendent certains ? Sont-elles modelées sur la civilisation urbaine ou sont-elles critiques des us et coutumes ? Autant de questions auxquelles ce livre apporte quelques réponses. Celles-ci touchent aux mouvements dynamiques qui traversent le dispositif paroissial, l'engagement social, la vie des regroupements chrétiens en dehors des communautés traditionnelles et le culte au cœur de la cité.
Ce qui porte cette réflexion, c'est la question de l'annonce et de la pratique de l'Evangile avec les urbains d'aujourd'hui. Si l'Evangile apparaît parfois comme une œuvre rurale, son souffle correspond davantage à la dynamique urbaine, celle où le Dieu de Jésus Christ se manifeste non pas à travers la nature mais à travers les rapports humains. Or la ville oblige à multiplier ses rapports aux autres et, en de multiples ocasions, au Dieu de l'Evangile, pour peu que l'on soit touché par l'appel du chapitre 25 de Matthieu.
L'Evangile s'intéresse directement à la cocitoyenneté, fondant la possibilité autant que le devoir pour les communautés chrétiennes d'être significatives dans l'espace urbain.
09/1998
Religion
La sagesse de la tolérance. Une philosophie de générosité et de paix
Qu' est-ce que le bouddhisme et l'islam ont en commun ? Et quelles sont les caractéristiques positives que le Japon bouddhiste et l'Indonésie musulmane peuvent échanger mutuellement ? Dans cette discussion profonde abordant un grand nombre de sujets - il y est notamment question d'artistes et de penseurs aussi divers que Beethoven, Goethe, Tolstoï, Thomas Jefferson et Akira Kurosawa - Abdurrahman Wahid et Daisaku Ikeda montrent qu'un dialogue significatif entre religions et cultures commence par une conversation de coeur à coeur entre individus. Ils évoquent les similitudes entre les deux peuples insulaires dont ils sont issus, leur passé commun marqué par les échanges commerciaux et culturels, et ils concluent ensemble que le dialogue, comme le bouddhisme et l'islam eux-mêmes, n'a fondamentalement qu'un seul but : la réalisation de la paix. Ces deux penseurs traitent également de leurs traditions respectives, relatent leur expérience personnelle de la guerre et de l'adversité et, plus encore, évoquent largement la vie du Bouddha et du prophète Mahomet pour montrer que l'harmonie provient d'une attitude de tolérance et de non-violence et qu'elle est la manifestation de ce qu'est le véritable courage.
04/2018
Littérature étrangère
Contes et légendes des premiers âges de la vie des Indiens. Le folklore des Peaux-Rouges
Initialement paru en 1939, Lagerfeuer in Indianerland : Erzühlungen aus den frühen Tagen des lndianers, fut publié pour la première fois en français en 1952. "Au pays des Indiens, le Feu de Camp était, dans les temps anciens, un endroit où l'on se rassemblait pour raconter des histoires. Celles qui avaient trait aux choses surnaturelles n'étaient racontées qu'après le coucher du soleil. Et, comme l'Indien aimait à parler par images, il appelait les contes, les mythes et les histoires plaisantes Feux de Camp merveilleux, Feux de Camp sacrés ou Feux de Camp gais. J'ai vécu, dès mon enfance, de nombreuses années en Amérique et j'ai mené une belle vie d'Indien libre dans les plaines du Far West encore sauvages à cette époque. Jeune adolescent, je me suis évadé des cadres de la vie bourgeoise et j'ai parcouru les parties alors peu peuplées des Etats de l'Ouest et du Canada. Il y avait là des Indiens qui pouvaient vivre encore un peu selon les moeurs anciennes de leur tribu. Partout, on était face à face avec la nature libre. Je ne pensais pas encore alors à écrire des histoires d'Indiens. Je me contentais de vivre tout près de la nature ; je jouissais d'un bonheur sans mélange et je ne demandais rien de plus. Mais la civilisation est venue et m'a emporté, de même qu'elle a chassé les Indiens. Plus tard, je retrouvai dans les mythes, les contes et les histoires amusantes des Indiens, les vestiges d'un monde disparu. Je rassemblai ce qui avait pu être sauvé de ces vestiges ; je les assimilai jusqu'à en faire une matière vivante. Puis, je commençai à écrire, — et c'est ainsi que sont nés ces récits. Le lecteur trouvera ici un autre Indien que celui qui a combattu contre les Blancs et dont la figure est bien connue. C'est l'Indien d'une époque antérieure à l'arrivée de l'envahisseur étranger ; tout ce qui pourrait procéder d'une influence des Blancs a été éliminé. Ici vit le pur Indien".
10/2016
XXe siècle
La puissance et l'effacement. Destin du catholicisme breton (fin XIXe - début XXIe siècle)
La Bretagne catholique a longtemps été une évidence, et voilà qu'elle ne l'est plus. On se souvient de sa puissance d'hier, on s'étonne de son effacement d'aujourd'hui. Pour souligner cette différence des temps, ce livre, qui fait varier les focales, associant explorations singulières et considérations générales, examine deux époques. D'abord "le moment 1905" , c'est-à-dire la période qui va des années 1880 à la Première Guerre mondiale et pendant laquelle, face à la politique anticléricale de la Troisième République, l'emprise du catholicisme en Bretagne n'a sans doute jamais été aussi forte. Ensuite, "cent ans après" , la marginalisation de ce même catholicisme au terme d'un processus de déconnexion de la religion et de la culture moderne dont on verra que les signes avant-coureurs n'avaient pas manqué depuis 1950. "Vous voyez ce qui meurt, vous ne voyez pas ce qui naît" , disait naguère Louis Veuillot. "Ce qui naît" aujourd'hui, de nouveaux styles d'existence chrétienne, à la fois diversifiés et circonscrits, dans une société sécularisée, est encore largement à étudier : les sociologues s'y emploient. "Ce qui meurt" , au contraire, c'est l'affaire de l'historien : ici, la disparition du catholicisme breton traditionnel, si prégnant encore au début des années 1960 et désormais quasiment réduit à sa dimension patrimoniale.
06/2022
Sociologie du travail
Le dévoiement des savoir-être en entreprise. Usages sociaux et managériaux des compétences
Dans les débats sociologiques sur le modèle de la compétence, la notion de "savoir-être" fait figure de tabou. Cet ouvrage propose de saisir les enjeux sociaux et managériaux de cette notion. Au-delà de cette vision comportementale présente enentreprise, Elodie Ségal montre que la notion de "savoir-être" recouvre des dimensions concrètes, notamment techniques, dans une activité de travail de plus en plus relationnelle. Les "savoir-être" sont envisagés comme des dispositions professionnelles développées par les individus pour maîtriser les relations formelles et informelles qui traversent l'entreprise, et les modes d'évaluation et de gestion des travailleurs privilégient les qualités morales ou sociales. L'étude menée auprès d'une vingtaine de groupes industriels depuis plus de vingt ans conduit à analyser les formes d'individualisation de la relation salariale provoquées par l'intronisation du modèle de la compétence dans le système productif français.
07/2022
Concours administratifs
Guide pratique d'autocoaching pour l'entretien aux concours. Se préparer rapidement et efficacement !
Cet ouvrage a pour objectif de permettre à chaque candidat de se préparer rapidement et efficacement à l'épreuve d'entretien aux concours.
01/2024
Critique littéraire
Méthode de lecture et de langage. Lecture, éléments du langage. Livret 1. 20e édition. à l'usage des étrangers de nos colonies :
Méthode de lecture et de langage, à l'usage des étrangers de nos colonies : lecture, éléments du langage. 1er livret (Nouvelle édition (20e)) / par L. Machuel,... Date de l'édition originale : 1901 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Chamanisme
Aura. Le potentiel bioénergétique des organes à la base de la prévention et de la guérison
L'aura humaine contient des informations relatives au corps physique, à l'émotionnel, au mental et au spirituel. Ces informations vont permettre de diagnostiquer l'état de santé du corps avant même que les perturbations n'apparaissent. En corrigeant ces perturbations grâce à différents outils énergétiques, on peut ainsi éviter la maladie et contribuer à la guérison. Le potentiel bioénergétique d'un organe est ce qu'il contient en bioénergie. Il est intéressant de noter que chaque organe, longtemps avant l'apparition d'une maladie, se caractérise par une diminution du potentiel bioénergétique. C'est précisément grâce à cela qu'une action préventive peut être menée et que la radiesthésie prend toute sa signification.
12/2023
Allemand apprentissage
La question de l'analyse profane : Die Frage der Laienanalyse
"La circonstance qui provoqua cet écrit de Freud est bien connue. Au cours du printemps 1926, Theodor Reik, membre de la Société psychanalytique de Vienne, est l'objet d'une plainte pénale pour exercice illégal de la médecine. Quand s'engage l'instruction du procès, Freud entreprend de rédiger son opuscule. Commencé en juin, celui-ci est chez l'imprimeur en juillet et en librairie dès septembre. On le voit, les choses ne traînent pas. Peut-être grâce à Freud, sans doute aussi par défaut de preuves (la plainte d'un malade, tenu pour peu digne de foi, était à l'origine de l'affaire), le procureur met fin à l'action judiciaire après l'enquête préalable". J. -B. Pontalis.
02/2003
Décoration
Marche et démarche. Une histoire de la chaussure
De la fin du Moyen Age à nos jours, ce livre offre un voyage à travers les fonctions pratiques ou symboliques de la chaussure et des manières de marcher, en Occident et dans les cultures non européennes. On y apprendra que le petit pied, symbole de noblesse et objet de désir, était aussi apprécié des Français que des Chinois, qu'au XVIIe siècle les hommes adoptaient des chaussures à talon pour manifester leur pouvoir, qu'au XVIIIe siècle les souliers dont se chaussait l'aristocratie étaient davantage considérés comme des ornements que comme des outils de marche, qu'au XIXe siècle le confort était signe d'un relâchement suspect aux yeux de la bonne société... Les chaussures, la marche et la démarche se sont transformées au rythme de l'évolution des mentalités, des progrès médicaux et des innovations techniques. De la chaussure d'enfant au chausson de danse, de la chopine espagnole à haute plate-forme aux importables souliers de créateurs contemporains, en passant par les bottes de sept lieues et les chaussures de clown, cet ouvrage montre à quel point escarpins, bottines et sneakers sont des accessoires indispensables de la mode, qui donnent un rythme au mouvement des vêtements et participent à l'élaboration de l'allure.
11/2019
Histoire internationale
Récits des marais rwandais. Dans le nu de la vie ; Une saison de machettes ; La stratégie des antilopes
En trois livres d'une portée internationale, Jean Hatzfeld a écrit un triptyque du génocide tutsi perpétré au Rwanda en 1994, et cet ensemble est proposé pour la première fois en un seul volume, afin de faire apparaître l'ampleur et l'articulation de cette oeuvre d'écoute et d'interrogation. Le premier tome (Dans le nu de la vie), paru en 2000, s'intéresse aux rescapés tutsis, le deuxième (Une saison de machettes, 2003) aux tueurs hutus, et le troisième (La Stratégie des antilopes, 2007) raconte le vertigineux voisinage, aujourd'hui, des uns et des autres revenus sur leurs collines. Récits des marais rwandais est issu de nombreux séjours, effectués au cours d'une dizaine d'années, dans une seule et même bourgade, Nyamata, et ses hameaux bordés de marais et de forêts, lieux des massacres. En tissant au fil du temps un lien patient, jamais rompu, avec vingt-six interlocutrices et interlocuteurs appartenant aux deux communautés, en multipliant non sans obstination ses interrogations avec eux, et en réalisant un travail d'écriture sur la langue et le souvenir à partir de ces récits, Jean Hatzfeld a constitué un univers génocidaire d'une dimension exceptionnelle, dont l'écho nous habite durablement.
03/2014
Gestion
Le choc Z. La génération Z, une révolution pour le luxe, la mode et la beauté
La fin du fake dans le marketing ! Attention, avis de tempête sur les fondamentaux du luxe, de la mode, de la beauté, mais aussi sur le marketing et le management des entreprises. Attendez-vous à être déstabilisé : ce livre va vous révéler les multiples chocs qu'entraîne la génération Z, ces jeunes nés après 1995, dans l'ère digitale, prompts à rêver et à s'indigner. Cet ouvrage prône une authentique collaboration avec la génération Z, c'est pourquoi il a été cocréé avec les étudiants de la Paris School of Luxury.
01/2020
Gestion
Politiques et pratiques de la gestion des ressources humaines dans le secteur pétrolier au Tchad
La problématique de la gestion des ressources humaines dans le secteur pétrolier au Tchad représente un domaine de recherche assez récent, qui n'est encore qu'au stade exploratoire. Cet ouvrage qui a pour base les réalités quotidiennement vécues dans le secteur pétrolier au Tchad, nous permet de mieux comprendre le comportement des entreprises pétrolières opérant au Tchad, au regard de leur politique et pratique de la gestion des ressources humaines en examinant, par exemple, leur façon de recruter, de rémunérer, d'évaluer, de communiquer, de développer les compétences et de gérer les parcours professionnels, et d'améliorer leur performance et leur position concurrentielle. Dr Sioudina Mandibaye y dresse donc un état des lieux et recense les forces et les faiblesses des entreprises pétrolières qui sont au Tchad, dans leur gestion des ressources humaines.
03/2019
Développement personnel
Ces gestes qui vous changeront la vie. Maîtrise de soi, estime de soi et confiance en soi
Ce livre est la bible de la Programmation Neuro-Gestuelle, la PNG, une méthode inédite qui vous apprendra à discipliner vos gestes pour changer votre quotidien. Vous rêvez de maîtriser votre image sociale pour être plus crédible, d'être reconnu pour votre vraie valeur, de stimuler votre confiance en soi ? Voilà l'objectif que je vous propose d'atteindre en lisant ce livre ! La beauté d'une apparence prend sa source dans les mouvements ou les postures de ce corps qui vous va si bien et non dans la perfection de ses traits. Et ces mouvements-là peuvent être reprogrammés sans frais. Vous voulez changer de vie ? Changez de gestes !
09/2010
Critique
Chroniques de la foi et du doute. Une introduction à l'autobiographie religieuse (1600-1900)
L'autobiographie religieuse a été pratiquée partout et dans toutes les confessions. Mais c'est en Occident qu'elle a pris un essor fulgurant à partir de 1600. Eglises, sectes, congrégations ont massivement publié des récits de conversion ou de persécution, des témoignages d'ascèse, d'extase, d'apparitions... Si le genre n'a cessé de décliner depuis le XVIIIe siècle, son ambition réflexive s'est diffusée dans le roman, la poésie et les écritures du moi. Adoptant une démarche géographique résolument originale, Philippe Gasparini se penche dans cet ouvrage sur une zone méconnue de l'espace autobiographique et passe en revue plus de deux cents auteurs, des plus célèbres (Jean-Jacques Rousseau, Thérèse de Lisieux) aux plus oubliés, appartenant aux différentes confessions chrétiennes, orthodoxie comprise, mais également au judaïsme, à l'islam et aux religions orientales. A travers ce tour d'horizon, des itinéraires et des tempéraments se dessinent. Des hommes s'interrogent, des femmes s'affirment. Et un nouveau champ des écritures du moi, jusqu'ici négligé par les universitaires, prend forme.
03/2021
Beaux arts
Le guerrier de Mondragon. Recherche sur une sculpture celtique de la fin de l'âge du Fer
Le Musée Lapidaire, galerie des Antiques du musée Calvet, abrite dans ses collections une rarissime statue de "guerrier" celtique, exhumée fortuitement à Mondragon (Vaucluse) en 1834, l'année de l'installation des collections dans l'ancien hôtel de Villeneuve-Martignan, fleuron de l'architecture du XVIIIè siècle. La statue de Mondragon suscite de nombreuses questions tant du point de vue de sa datation que de sa signification. En 2013 et en 2014, deux journées d'étude, organisées avec le soutien de la Fondation Calvet , à l'occasion de la restauration de la sculpture, ont permis de progresser de manière notable dans la connaissance de cette oeuvre fascinante qui porte la marque d'influences stylistiques contrastées, celtiques et hellénistiques. L'étude, publiée aujourd'hui par la Ville d'Avignon, rassemble les contributions de plusieurs spécialistes français et étrangers. L'ouvrage est enrichi de plus de 210 photos, documents d'archive et de dessins originaux de Marie- Noëlle Baudrand.
06/2019
Création d'entreprise
Gestion administrative : fini la corvée !. Le guide pratique des dirigeants qui veulent gagner du temps
La gestion administrative couvre l'ensemble des tâches qui permettent à l'entreprise d'être en conformité avec la loi et de suivre au quotidien ses actions de gestion : comptabilité, ressources humaines, achats et ventes. Cependant, elle est souvent vécue comme une corvée par beaucoup de patrons. A partir de ce constat, Véronique Christon, professionnelle de la gestion administrative depuis plus de 20 ans, a rédigé ce guide en décomposant chaque tâche en actions simples et économiques en temps. L'ouvrage donne des outils et conseils clés pour que la gestion administrative devienne source de profit... voire de plaisir.
11/2022
Beaux arts
Restaurer les oeuvres dans la nature. Eléments de réflexion
Les oeuvres du Land art se déploient dans le silence des déserts, nues, massives, monumentales et cependant d'une fragilité extrême. Pures présences, elles sont toujours sur le point de devenir invisibles, toujours au bord de la disparition. Penser leur restauration excède largement le domaine de spécialisation dans lequel on a souvent tendance à enfermer l'acte même de restaurer.
01/2021
Religion
Le sens de la réflexion chez Thomas d'Aquin
Tout en repérant quelques jalons pour une étude complète de la connaissance de soi au XIIIe siècle, le présent volume prétend à une analyse exhaustive des textes que Thomas d'Aquin a consacrés à la connaissance de l'âme par elle-même. Réputé aristotélicien, Thomas y apparaît à la recherche d'un héritage augustinien ; réputé créateur de système, le voilà hésitant et imprécis ; réputé dominant le XIIIe siècle, le voilà cherchant son chemin : plus que des idées bien rangées, on y trouve l'exercice d'une pensée aux prises avec de multiples difficultés. Cet essai historique est une nouvelle interprétation des divers sens que Thomas d'Aquin a reconnus à la réflexion humaine — essai qui n'oublie pas que le mystère de la connaissance de soi est l'orée de celui de la présence de Dieu ; c'est pourquoi cette connaissance est à la fois impossible et nécessaire.
02/1991
Histoire régionale
Les corps perdus. Une histoire des corps de la région stéphanoise de la fin du XVIIIe siècle aux années 1920
L'industrialisation commence à la fin du XVIIIe siècle dans la région stéphanoise. La disqualification des corps ouvriers emploie les théories de la dégénérescence et s'appuie sur l'hygiénisme, la suppression de l'initiative ouvrière dans la production industrielle, par la mécanisation, en particulier, et sur des disciplines du corps instillée aux populations, en commençant par les femmes. Cet ouvrage a l'ambition de présenter les modifications corporelles des populations entraînées par l'industrialisation.
10/2021
Religion
Qu'arrive-t-il à notre planète ? Conversations avec de grands penseurs sur l'écologie, l'éthique et l'interdépendance
Voici le fruit de la rencontre entre les deux grands maîtres du bouddhisme : le Dalaï Lama et le Karmapa, des scientifiques environnementaux, des philosophes éthiques et des militants écologistes de premier plan. Tous se sont réunis à Dharamsala, en Inde, pour la vingt-troisième conférence du Mind & Life Institute afin de discuter des questions les plus urgentes auxquelles l'humanité est actuellement confrontée : Qu'arrive-t-il à notre planète ? Que pouvons-nous faire ? Comment concilier les préoccupations des hommes avec les droits des animaux et les besoins d'un écosystème ? Quelle est la façon la plus habile d'apporter des changements ? Et comment continuer à nous battre, même lorsque nos efforts semblent ne porter aucun fruit ? Inspirante, édifiante et transformatrice, cette lecture devrait être obligatoire pour tout citoyen du monde.
10/2019
Vie chrétienne
Aimé et Yolande Cizeron. Pionniers de l’océan Indien
Partir au bout du monde à l'âge de 50 ans, Partir avec femme et enfants, Partir de rien avec pour tout logement une case infestée de gros cafards, C'est à coup sûr mériter le nom de pionnier ! Prêcher devant un auditoire de quatre personnes et le voir se multiplier de jour en jour, Ouvrir en moins d'un an une Assemblée dans les principales villes de la Réunion, S'étendre aussitôt sur les îles voisines, C'est témoigner d'une forte ambition missionnaire. Aimé Cizeron nous apporte un exemple aussi inédit qu'idéal, typique d'une fondation pentecôtiste outre-mer. Le pasteur des Assemblées de Dieu est non seulement parvenu à initier un mouvement de grande ampleur, mais il réussit également à l'accompagner dans la durée. Une fondation en deux temps en quelque sorte : Acte 1 : Prier, guérir, baptiser Acte 2 : Consolider, organiser, structurer.
01/2023
Pédagogie
La nouvelle revue Education et société inclusives N° 85, avril 2019 : Vers une société inclusive : diversités de formations et de pratiques innovantes
Vers une société inclusive : diversités de formations et de pratiques innovantes Comment dépasser une conception minimaliste de l'éducation inclusive, celle de l'accueil des enfants handicapés ? En explorant, par la recherche, en quoi elle suppose tout autant d'anticiper des fragilités que de lever des barrières, afin que soient donnés à chaque élève, dans un environnement scolaire accessible tous, les à moyens de réussir et de trouver ainsi sa place légitime l'école, puis dans la société. Quelles transformations de pratiques sont nécessaires, quels territoires professionnels sont désormais à partage,? A ces questions, on tente ici de répondre.
06/2019
Littérature française (poches)
La Bicyclette Bleue Tome 10 : Et quand viendra la fin du voyage... 1964-1967
En 1966, le général de Gaulle charge François Tavernier d'une mission secrète : se rendre en Bolivie où Klaus Barbie, le criminel de guerre nazi, a trouvé refuge. Là, il devra obtenir l'extradition du tortionnaire de Jean Moulin ; faute de quoi, il l'enlèvera, voire l'éliminera... A peine débarqué, Tavernier est en butte à l'hostilité déclarée des exilés allemands : les attentats contre sa vie se multiplient. Pendant ce temps, Che Guevara, auquel s'est rallié le Français Régis Debray, conduit la guérilla dans le sud-ouest du pays ; Charles, fils adoptif de Léa, ne tarde pas à les rejoindre... Après avoir traversé bien des épreuves, Léa et François se trouvent de nouveau entraînés dans le tourbillon de l'Histoire : cette fois, elle se parera pour eux de funestes couleurs...
06/2008
Gestion
Economie et management du vin
Le vin, qui pendant des siècles a été fabriqué et vendu localement autour de la Méditerranée, est aujourd'hui produit dans le monde entier. Il a suscité une industrie qui génère désormais des marchés tant dans l'Est asiatique, l'Afrique tropicale qu'en Amérique du Nord et du Sud. Malgré cela, aucun ouvrage n'avait encore été consacré à l'ensemble des activités impliquées dans l'économie du vin. Ce livre vous propose donc de traiter chaque aspect du management et du marketing du vin : Il analyse d'abord le contexte mondial et évolutif au sein duquel l'industrie du vin fonctionne et se développe rapidement, y compris l'environnement économique et juridique ainsi que les modes de structuration de l'industrie ; Il s'intéresse aux meilleures pratiques managériales identifiées dans les entreprises du secteur, incluant les aspects financiers, la planification stratégique et l'innovation, le leadership et la gestion des ressources humaines ; Il analyse les aspects essentiels du marketing stratégique, comme le comportement du consommateur, le développement et la gestion d'une marque, la distribution et la promotion. Il explore deux domaines dans lesquels l'industrie du vin évolue très vite, l'oenotourisme et les réseaux sociaux, afin de mettre en perspective les aspects traditionnels du management dans le monde globalisé et en renouvellement permanent des entreprises du vin. Cet ouvrage bénéficie des contributions de chercheurs et experts parmi les plus en vus dans ce domaine, aussi bien en Europe (France, Italie, Royaume-Uni, Chypre) qu'en Amérique (Nord et Sud) et en Australie.
10/2014
Sciences historiques
Vin et République. 1907-2007
«Un orage parlementaire», c'est ce que la Révolte des vignerons n'aura pas manqué de provoquer à la Chambre des Députés durant le mois de juin 1907. Le tandem Vin et République se décline en Vignerons et République, République et Vin. Quelles sont les attentes des vignerons, les réponses législatives, les conduites de refus et de combat que représente pour l'Etat l'incontestable richesse économique véhiculé par le vin ?
01/2010
Vins, alcools, boissons
Le vin et les jours
Récit vivant des expériences et souvenirs personnels de l'auteur, ce livre est à la fois un témoignage sur la révolution oenologique de l'après-guerre et un ouvrage sur l'art et la manière de faire du bon vin. Convaincu que pour apprécier pleinement le vin, il faut non seulement savoir le déguster mais également en connaître l'histoire et les subtilités de préparation, Emile Peynaud a trempé sa plume dans le vin pour offrir l'ouvrage original qui manquait, tant à la bibliothèque des professionnels qu'à celle des très nombreux amateurs de bons crus.
10/2012
Sciences de la terre et de la
Déguster et améliorer son vin
Ce guide permet de : - réaliser une analyse sensorielle efficace - détecter, comprendre et éviter les défauts des vins" Déguster et améliorer son vin " est conçu à destination des professionnels de la filière vin (vignerons, oenologues, responsables qualité, formateurs, techniciens...), et a pour ambition de répondre à deux objectifs distincts : · - Réaliser des séances d'analyse sensorielle simples et efficaces, à l'aide de fiches pratiques qui vous guideront en fonction des ressources et des objectifs de la séance (sélection de cuve, détection d'anomalie, tests discriminants ou tests consommateurs par exemple). - Détecter, comprendre et éviter les défauts majeurs des vins, grâce à des fiches claires et didactiques qui détaillent l'origine, les causes et les moyens de prévention ou de traitement pour les 20 défauts majeurs les plus rencontrés dans les vins d'aujourd'hui. Ainsi, cet ouvrage se fonde sur les dernières informations scientifiques et techniques pour les rendre accessibles et utilisables facilement sur le terrain par tous les professionnels du vin qui souhaitent améliorer leurs connaissances et leur production.
04/2019
Agriculture
Vigne, vin et changement climatique
Tous les vignobles français ressentent les effets du changement climatique : les stades du développement de la vigne sont plus précoces, la rendant plus vulnérable aux gelées de printemps, et avançant les dates de vendange vers le coeur de l'été ; les stress hydriques sont plus prononcés dans le sud de la France avec des effets observables sur les rendements ; les caractéristiques des vins se modifient avec plus d'alcool, des baisses d'acidité et des modifications d'arôme ; d'autres dégâts causés par des évènements extrêmes sont à prendre en compte. En parallèle de nouveaux territoires deviennent favorables à la plantation de vigne. Face à cet enjeu, l'adaptation est la clef. Mais quelles sont les voies à suivre et quels sont les choix possibles ? Cet ouvrage offre une vision globale des impacts du changement climatique sur la vigne et le vin et il explore différentes pistes pour l'adaptation.
03/2024
