France Foie Gras
Extraits
Entre deux guerres
Le retour à la France de la Lorraine annexée. 1918-1925
A égale distance d'une histoire cocardière aujourd'hui datée et d'une tentative d'idéalisation voire de réhabilitation du Reichsland, cet ouvrage présente une vision scientifique, la plus objective et la plus neuve possible, du retour de la Lorraine annexée à la France (1918-1925), au travers d'une quarantaine de contributions organisées autour de neuf parties. "A la veille du grand tournant" met l'accent sur le contexte qui précède le retour de la Moselle à La France. Le moment de la venue des troupes françaises à partir de la mi-novembre 1918 est abordé dans "Les Français arrivent ! ", alors que "La mise en place du nouveau régime", "Permanence et transformations des institutions, des milieux et des mouvements" et "Patrimoine et culture en question" interrogent les aspects pratiques de la réintégration à la République des anciens territoires annexés (économie, culture, patrimoine, école, etc.). Ce sont ensuite les individus, les personnalités, qui sont évoqués dans "Les Hommes de la transition", avant que l'on s'attache davantage aux groupes dans "Mouvements de populations et changements de frontières". Un aspect original et propre aux territoires annexés, celui du statut particulier des religions, qui fait encore couler de l'encre de nos jours dans une France régie par la loi de 1905, est traité dans "Les cultes entre deux modèles". Enfin, une question importante pour une terre d'entre-deux avec ses individus ballottés par l'histoire, celle des "Mémoire(s)", boucle ce vaste panorama avant les conclusions. Paradoxe des très nombreuses études parues dans le cadre du Centenaire de la Grande Guerre, les anciens territoires annexés - dont l'image est employée par la propagande française dès 1914 pour conférer un sens à la lutte engagée - n'ont pas donné lieu à réelle remise en perspective de leur histoire dans l'historiographie nationale, comme en témoignent les ouvrages généraux sur cette guerre. Que le présent livre puisse combler une partie de cette lacune.
05/2021
Sciences de la vie
L'Iscariote de la France ou le député autrichien, septembre 1789
L'Iscariote de la France ou le député autrichien, septembre 1789 Date de l'édition originale : 1789 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
05/2021
Matières enseignées
L'enseignement de la gestion en France. Identité, défis et enjeux
Cet ouvrage est une réflexion et une invitation à la réflexion. Le conseil scientifique, composé de huit professeurs, et trente-cinq auteurs, jouant ou ayant tous joué un rôle actif dans le développement de renseignement supérieur et de la recherche en gestion, témoignent de la naissance d'une discipline académique et s'interrogent sur ses futurs possibles et leurs conséquences pour les étudiants, les enseignants et chercheurs, les chefs d'établissements et les employeurs. Ils portent un regard lucide et sans complaisance sur les grands problèmes du moment : la concurrence nationale et internationale entre établissements, les modes de régulation du "marché" de l'enseignement supérieur par un Etat stratège mais aussi par les classements et accréditations, le rôle de nos enseignements dans la diplomatie d'influence de la France, la pertinence de la recherche en termes d'impact sur les pratiques pédagogiques et professionnelles, les effets de la révolution numérique, les opportunités et risques de l'autonomie croissante des établissements, ainsi que les contraintes économiques qui en découlent et, enfin, le coût des études et l'endettement des étudiants. Ces interrogations sont essentielles pour connaitre, débattre et agir. Il ne s'agit pas d'une somme d'anecdotes ou d'opinions disparates, mais d'une démarche collective, documentée et construite, selon les méthodes et avec les concepts que les auteurs enseignent et pratiquent, pour mieux comprendre ce qu'a été, ce qu'est et ce que pourrait devenir l'enseignement de la gestion sous toutes ses facettes et dimensions. A quels publics s'adresse cet ouvrage ? Bien sûr, à nos futurs collègues, aux étudiants en master, aux doctorants, alumni, employeurs estimant nécessaire de comprendre et dialoguer avec le monde universitaire, y compris les grandes écoles, à tous ceux qui exercent des responsabilités dans la mise en oeuvre d'une politique publique d'enseignement et de recherche en gestion et bien sur aussi à tous nos collègues.
05/2021
Histoire du droit
Thèse de doctorat. Les banques d'affaires en France depuis 1900
Les banques d'affaires en France depuis 1900 : thèse pour le doctorat... / par Edmond Baldy Date de l'édition originale : 1922 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Histoire de France
Un voyage au bassin d'arcachon - le sahara de la france
Découverte géographique, le livre d'Henry Ribadieu est aussi, et avant tout, un fantastique voyage dans le temps. Des plages désertes, parfois foulées par un "Tchangué" perché sur ses échasses, lorsqu'il ne veille pas sur ses moutons paissant dans la lande ; de rares cabanes de pêcheurs, faites de chaume et de varech ; des marinières qui ne redoutent pas d'affronter les flots dans leurs "tilloles" quand les hommes ont sombré dans l'océan. C'est le bassin d'Arcachon tel que le décrit Henry Ribadieu en 1859. Certes, ce n'est déjà plus tout à fait cette région du bout du monde, une autre finis Terrae à quelques dizaines de kilomètres seulement de Bordeaux. Depuis plusieurs années, la bourgeoisie parisienne et bordelaise a découvert les plaisirs et les bienfaits des bains de mer. Le Bassin devient à la mode, et s'urbanise, lentement. Pourtant, ce coin isolé d'Aquitaine fait de sable, de pins, de hautes herbes et d'eau, conservera pour quelque temps encore cet aspect sauvage, singulier et exotique, à ce point qu'il fut surnommé "le Sahara de la France" . "A l'horizon, pas une voile qui s'annonce. Dans les chenaux, deux ou trois lougres penchés sur le flanc attendent que le flot les délivre ; sur les bancs de sable et de vase que la mer ne recouvre plus, des enfants et des femmes, au teint hâlé, ramassent quelques-unes de ces huîtres appelées gravettes [... ] A la haute mer, le bassin endormi reprend sa vie. Les lagunes redeviennent golfes ; les bateaux pêcheurs sont remis à flot et s'élancent vers l'océan [... ] Voilà le golfe d'Arcachon et ses alentours".
09/2018
Histoire militaire
France-Angleterre. Un millénaire de lutte armée, deux siècles d'alliance
La rivalité franco-anglaise domine l'histoire de l'Europe occidentale. Au cours des siècles les conflits se sont succédé, avec des paroxysmes comme lors de la guerre de Cent Ans ou sous Napoléon Ier. La grande proximité, la vigueur des deux nations, des ambitions, des intérêts politiques ou économiques antinomiques expliquent ces empoignades quasi constantes, en Europe ou sur d'autres continents, sur terre comme sur mer. Mais depuis le XIXe siècle, en raison de la montée de périls extérieurs, les deux rivaux se sont beaucoup rapprochés. C'est ainsi que leurs soldats ont combattu côte à côte en Crimée sous Napoléon III, et lors des deux guerres mondiales. A l'aide d'une cartographie adaptée, cet ouvrage retrace et explique, avec l'objectivité maximale et à l'échelle de l'histoire, ces relations complexes et difficiles entre deux grands pays qualifiés parfois de "meilleurs ennemis" !
05/2021
Sciences politiques
La déconstruction européenne. Et si la France renouait avec son histoire ?
L’Europe des financiers et des bureaucrates se meurt. Ce n’est désormais plus un slogan ni une harangue politique, mais un simple constat de fait. La construction européenne aura été un grand espoir de la France meurtrie par les guerres. Mais que lui a-t-elle vraiment apporté ? Sur quelles illusions reposait cette abdication de souveraineté ? Historien, Eric Juillot analyse sereinement et de
manière synthétique les composantes fondamentales de l’euro-intégration et évalue leur impact sur la société française. Les diagnostics sont aussi implacables que le ton est mesuré. A l’heure des bilans, cet essai lucide éclaire a situation réelle du pays et indique des voies de salut.
11/2011
Beaux arts
Le voyage architectural en France (XVe-XVIIe siècles). Antiquité et modernité
L'ouvrage est consacré à la réception de l'architecture antique, médiévale et moderne à travers les témoignages textuels et graphiques laissés par les voyageurs français et étrangers, depuis le XVe?siècle où apparaissent les premiers témoignages significatifs, jusqu'au chantier de Versailles qui focalise durablement l'attention des visiteurs. Les descriptions les plus connues, citées souvent à partir d'extraits publiés à la fin du XIXe ou dans la première moitié du XXe siècle, sont envisagées dans leur ensemble et mises en parallèle. Les autres, souvent inédites, sont prises en compte pour les témoignages qu'elles apportent aussi bien sur les antiquités gallo-romaines que sur les édifices civils et religieux plus récents ou strictement contemporains. Les bâtiments sont donc étudiés à un moment de leur histoire mais aussi analysés et contextualisés en fonction des intérêts et des goûts manifestés par les divers voyageurs, selon l'époque, l'itinéraire, la durée du séjour, éventuellement la nationalité. L'étude de la réception de ces édifices vus dans le long terme et dans tous leurs états, en chantier, restructurés, agrandis, modernisés sous des propriétaires différents, en constante mutation et devenir dans leurs dedans comme dans leurs dehors, permet d'écrire une histoire du goût et de la curiosité comme de l'art d'habiter en France à l'époque moderne.
10/2018
Géopolitique
180 ans de relations diplomatiques entre la France et la Serbie
Cet ouvrage reproduit les Actes du colloque organisé le 20 novembre 2019 à l'initiative de S. Exc. Mme Nataa Maric, ambassadeur de la République de Serbie en France, à l'occasion du 180e anniversaire de l'établissement des relations diplomatiques entre la France et la Serbie. Six interventions remontent cette longue histoire riche et variée, des origines à nos jours, autour des temps forts qui l'ont rythmée. Il s'en dégage un point fixe : l'amitié qui s'est forgée entre la France et la Serbie dans les épreuves partagées de la Première Guerre mondiale. Un atout d'une valeur inestimable, cette amitié, après avoir aidé les deux pays à surmonter de récentes vicissitudes, les conduit aujourd'hui à travailler ensemble à un avenir commun en Europe.
03/2022
Biographies
Le gazetier cuirassé ou Anecdotes scandaleuses de la Cour de France
Le Gazetier cuirassé ou anecdotes scandaleuses de la Cour de France... Date de l'édition originale : 1777 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Essais généraux
Les agricultures urbaines en France. Comprendre les dynamiques, accompagner les acteurs
Depuis la fin du siècle dernier, des formes nouvelles d'agriculture urbaine se développent en France, tout comme se réactivent des formes anciennes. La recherche française se mobilise pour évaluer ce phénomène, qui réinterroge les liens des urbains entre eux et leurs relations aux espaces, aux végétaux, aux animaux, à l'alimentation. La première partie de cet ouvrage fait le point sur les acquis et les perspectives de ces recherches pluridisciplinaires. Elle montre notamment les différentes formes sociales et le fonctionnement technico-économique des agricultures urbaines. Constatant la forte appétence des collectivités, des habitants et autres acteurs de la ville pour ces agricultures, la seconde partie de l'ouvrage vise à accompagner, outiller et former. Sur l'accès au foncier, la qualité et la gestion des sols urbains, l'installation d'agricultures urbaines, l'alimentation et la santé, l'évolution des politiques publiques, cette partie montre une grande diversité de produits innovants, co-construits entre chercheurs et acteurs des territoires (plateforme collaborative, logiciels d'aide à la décision, application web, observatoire participatif, méthodes et guides pour l'action...).
10/2022
Apéritifs
La France des apéritifs. Breuvages et bonnes chères de nos régions
Un tour de France, région par région, pensé comme un guide de voyage gastronomique, culturel et historique à travers la tradition apéritive française. Un livre destiné à tous, où chacun pourra retrouver les apéritifs de sa région, des grands noms oubliés aux consonances pourtant familières, ainsi que des nouveautés originales (histoire, procédé de fabrication, spécificités, gout, accords culinaires). Plus de 200 photographies, la présentation des liqueurs et apéritifs locaux, ainsi que 40 recettes de spécialités culinaires à déguster à l'apéro.
09/2022
Arboriculture, sylviculture
Atlas des bois résineux de France. Outil d'identification multi-échelle
Cet ouvrage est un manuel d'identification des bois résineux produits par les conifères présents sur le territoire métropolitain français. Pour chacune des 40 espèces recensées, l'aspect général du bois est illustré par la photographie d'un cylindre à l'échelle 1 : 1. La description macroscopique est complétée par les photographies de coupes transversales du bois et de l'écorce. Chaque fiche est illustrée par une aquarelle botanique de manière à faire le lien avec l'arbre. A l'échelle microscopique, l'anatomie du bois est décrite en utilisant les critères de l'IAWA (International Association of Wood Anatomists). Véritable photographie à un instant T de la ressource forestière française, cet état des lieux est d'une importance capitale pour prendre la mesure des changements qui modifieront la composition spécifique des forêts mais aussi la vitesse de croissance des arbres, la qualité et la densité du bois produit.
02/2023
Bas Moyen Age (XIVe au XVe siè
GILLES DE RAIS. Maréchal de France dit Barbe-Bleue 1404-1440
A 25 seulement, Gilles de Rais (1404-1440) est fait Maréchal de France. Le plus flamboyants seigneurs du royaume, compagnon d'armes de Jeanne d'Arc au siège d'Orléans jusqu'au sacre de Reims est au sommet de sa gloire. Deux années plus tard, Jeanne prise et brûlée, il se retire sur ses terres, sombre dans le luxe, la débauche, l'alchimie puis la magie noire, l'enlèvement et le sacrifice d'enfants, bientôt par centaines. L'abbé Bossard (1853-1905) nous livre une biographie palpitante, basée sur les sources d'époque, dont la transcription fidèle du double procès de condamnation. Avec en conclusion une thèse originale : Gilles de Rais, par la terreur que ses crimes répandirent dans la population, serait à l'origine de la célèbre légende de Barbe bleue...
04/1997
Histoire littéraire
La Terreur dans la France littéraire des années 1950. 1945-1962
Comment poser la question du mal après 1945 ? Cet essai déplie les modalités de ce discours dans la France littéraire d'après guerre. La notion de terreur sert de fil conducteur pour reconstruire le champ littéraire, entre modernité esthétique et tradition romanesque.
05/2021
Insectes
L'indispensable guide des araignées communes de France et autres arachnides
Pour comprendre le monde fascinant des araignées ! Ce guide simple et pratique, écrit par des spécialistes, permet l'identification à coup sûr de 120 arachnides de France. Son petit format en fait le compagnon idéal du promeneur. Les principales caractéristiques des différentes familles. Une description précise de chaque espèce. Des indications sur leurs localisations, leurs particularités et les risques de confusion. Des photographies et schémas pour aider à l'identification.
05/2021
Art contemporain
Le Prix de la critique d'art Aica France. Edition 2020
Le prix AICA France de la critique d'art invite chaque année une dizaine de ses membres défendre à tour de rôle le travail d'un artiste de leur choix. Chacun dispose de six minutes quarante secondes, et s'appuie sur la projection d'une vingtaine images qui se succèdent toutes les vingt secondes. Autant d'approches différentes et de démonstrations éclairées. Autant d'analyses subjectives face à des oeuvres aux multiples résonances. Chercheur savant et vibrant, lecteur précis et intuitif, la critique d'art entremêle sensibilité et connaissances pour créer des ponts inédits entre analyse et fiction, réalité et poésie, actualité et utopie...
05/2021
Sciences politiques
Rwanda : enfin, la France s'agenouille - Lorsque Kagame la fait plier
Ca y est ! Nous venons de passer d'une attitude française d'hostilité assumée (F. Mitterrand et J. Chirac) à la reconnaissance de la faute (E. Macron) en passant par les faux semblants (N. Sarkozy) et l'indifférence (F. Hollande). Ainsi donc, pour "se faire pardonner" , la France est aujourd'hui prête à donner "quelque chose" au Rwanda. Kare kose se ! comme diraient les Rwandais. Ce qui devait arriver est en effet en train de se passer et, avec une "discrétion d'autruche" , la France se résout finalement à assumer sa part de culpabilité dans le drame rwandais. Finies donc les circonlocutions sarkoziennes, genre "erreur d'aveuglement" .
09/2018
Guerre d'Algérie
Ce que la France n'a jamais dit à l'Algérie
"Un crime hante l'Histoire de France. ". . C'est par ces mots que débute le discours d'un président de la République française, élu en 2022, discours adressé au peuple algérien et prononcé au pied du monument au Martyrs, à Alger. A la différence de ses prédécesseurs, ce "président" dit haut et fort la guerre d'Algérie, ses horreurs, son scandale, mettant fin à des décennies de mensonges, de falsifications et de tabous. Détournant les codes du discours officiel, qui sous couvert d'adresse à une population, n'est souvent que prétexte à platitudes bien pensantes, Alain Giorgetti écrit "le" discours qu'aucun président français n'a jamais eu le courage ni la vertu de prononcer.
05/2022
Histoire régionale
Saint-Cyr et l'Ecole Spéciale Militaire en France. Tome 2
"Le Titeux" est le livre historique de référence pour découvrir l'Ecole de Saint-Cyr des origines au 19ème siècle. "Je dédie ce livre à l'armée, à mes chers camarades de Saint-Cyr, à tous les hommes de bonne volonté et de fermes croyances qui travaillent et qui luttent pour que la France reprenne, avec son prestige militaire, le cours interrompu de ses glorieuses destinées. Un ardent amour de mon pays, le culte exclusif de sa grandeur, m'ont poussé à rechercher la vérité, à la dire sans passion, avec l'unique préoccupation d'être utile". Lt-Colonel E. Titeux.
05/2021
Réalistes, contemporains
Apporter demain. La France de la Convention Citoyenne pour le climat
Entre octobre 2019 et juin 2020, la Convention Citoyenne pour le Climat a réuni 150 citoyennes et citoyens français tirés au sort, qui ont produit un rapport présentant des mesures pour réduire de 40% nos émissions de gaz à effet de serre d'ici 2030. L'application sans filtre de leurs 150 mesures impacterait tous les aspects de nos modes de vie. Alors, à quoi ressemblerait la France si toutes ces mesures étaient mises en place ?
04/2023
Chanson française
Johnny, une vie de concerts à travers les Hauts-de-France
De la Fête de la bêtise de Cambrai aux Vieilles Canailles lilloises, Johnny Hallyday a fait ses classes à travers les Hauts-de-France. Des petites scènes devant quelques centaines de spectateurs aux barnums du Zénith de Lille, du Stadium Nord ou encore du stade Bollaert, revivez + de 55 ans de concerts.
04/2021
Histoire littéraire
Revue d'histoire littéraire de la France N° 2, juin 2022
Contributeurs : Marianne Albertan-Coppola, Emmanuel Bouchard, Jean Bourgeois, Georges Buisson, Christophe Carrère, Marie-Hélène Dumont, Jean Goldzink, Jeanyves Guérin, Koichiro Hamano, Yvon Le Scanff, Guillaume McNeil Arteau, Marco Menin et Anne Elisabeth Sejten.
05/2022
Basket, Handball, Volley
Made in France. Ces français à l'assaut du rêve américain
Ces Français à l'assaut du rêve américain Le rêve américain est un concept que le basket tricolore a fait sien depuis plus de vingt ans. La NBA est à part dans le basket mondial. La meilleure, la plus médiatisée. Celle qui regorge du plus grand nombre d'histoires, de destins hors du commun. Mais derrière les dunks, les franchises mythiques et les paillettes se jouent des histoires personnelles. Des réussites et des échecs. Des rêves et des désillusions. Quinze Français qui ont traversé l'Atlantique racontent leur parcours, leur vie aux Etats-Unis, les raisons qui les ont poussés à faire le grand saut. Ils parlent d'une culture, d'un mode de vie et d'un gigantisme qui participent à rendre la destination encore plus mystique. Mais aussi du revers de la médaille, des sacrifices à accomplir, des aspects parfois déshumanisants de la NBA. Avec leurs mots, ils offrent une plongée unique dans les coulisses d'un milieu dont on ne sait que ce qu'il veut bien dévoiler. Rudy Gobert, Nicolas Batum, Nando De Colo, Mickaël Gelabale, Ronny Turiaf ou encore Ian Mahinmi se dévoilent pour raconter une partie de l'histoire du basket français aux USA.
05/2021
France
Les meilleures chambres d'hôtes et gîtes en France. Edition 2023
Le guide des Chambres d'hôtes se concentre sur l'hébergement, qui n'est pas la moindre des composantes d'un week-end ou d'un séjour plus long. Petit Futé a sélectionné dans chacune des régions, les chambres d'hôtes les plus accueillantes, les mieux situées, les plus gourmandes, les plus design... Il y en a pour tous les goûts, pour tous ceux qui souhaitent mettre le charme et l'authenticité au coeur de leur voyage, en partageant l'espace de vie et la table d'habitants locaux. Au programme : de bonnes nuits, de belles découvertes culinaires et à coup sur de belles rencontres.
Religion
Les protestants en France. Histoire d'une minorité (XVIe-XXIe siècle)
Cet ouvrage présente une synthèse de cinq siècles d'histoire des protestants en France du XVIe siècle à nos jours et revisite les grands épisodes qui ont marqué cette minorité : les guerres de religions, la Saint Barthélémy, l'édit de Nantes, les camisards…
11/2016
Sociologie
L'Intérêt au désintéressement. Cours au Collège de France (1987-1989)
Pierre Bourdieu avait l'habitude de dire qu'il travaillait "en spirale" . L'intérêt au désintéressement est sa manière de s'approcher en spirale, dans ce cours au Collège de France (1987-1989), du "problème de l'Etat" comme il le nomme lui-même. Bourdieu débute par un détour, en s'attachant à la notion de désintéressement. Une action "désintéressée" est un défi pour le sociologue car elle est potentiellement sans raison. Il faut alors chercher à comprendre le paradoxe du "sacrifice" que prétendent accomplir les serviteurs de l'Etat en renonçant à leurs intérêts personnels pour le bien public. C'est dans l'étude rigoureuse de la formation des champs juridique et bureaucratique, caractéristiques de l'Etat moderne, que se dégagent les conditions historiques et sociales qui permettent qu'un groupe social puisse se constituer et trouver des intérêts propres dans le fait même de servir des intérêts qui le dépassent. Phénomène central et utile à la défense d'une conception idéale d'un Etat au service du bien commun. Entrecoupée d'incises érudites et passionnantes sur la philosophie, sur la naissance de la sociologie comme science d'Etat, sur le concept de "champ" , cette dernière transcription donne à un lire un autre Bourdieu, à rebours de sa réputation de théoricien ardu. Un Bourdieu d'autant plus concret et pédagogue qu'il élabore sa pensée en même temps qu'il la présente, et qu'il commence à s'attaquer à un problème majeur, l'Etat, qui le fera par la suite intervenir de plus en plus politiquement dans le débat public en tant qu'intellectuel critique.
01/2022
Histoire de France
Exilés d'une autre France. La saveur d'un fruit amer
A l'école, l'histoire des Harkis est survolée. Alors, adolescente, j'essayais de comprendre cette grand-mère autrement qu'avec les mots. Je l'ai longtemps observée, regardée, imaginée, et j'ai pu attraper au vol, des mots, des phrases, des proverbes, puis j'ai tenté de tisser le fil de son histoire. Ce récit veut faire connaître cette période où des gens qui se sont battus pour la patrie, auxquels on a promis un avenir meilleur, qui ont cru et fait confiance, se sont retrouvés dans ces camps, à la périphérie des villes, jusqu'en 1975. Tout au long de leur existence, ils ont conservé ce goût si particulier que l'on éprouve lorsque l'on croque dans un fruit amer, cette déception que ma grand-mère a tenté de ne jamais transmettre à la génération qui l'a suivie. Je me sens garante d'une histoire qui doit se raconter, se savoir, afin qu'elle serve de réflexion pour l'avenir. Parmi mes missions professionnelles, je suis amenée à m'occuper de jeunes issus d'autres camps, dans d'autres contextes. Cette histoire personnelle d'exil et de rejet éclaire les migrations d'aujourd'hui d'une manière toute particulière.
06/2019
Sociologie
La France sous nos yeux. Economie, paysages, nouveaux modes de vie
Qu'ont donc en commun les plateformes logistiques d'Amazon, les émissions de Stéphane Plaza, les restaurants de kebabs, les villages de néo-ruraux dans la Drôme, l'univers des coaches et les boulangeries de rond-point ? Rien, bien sûr, sinon que chacune de ces réalités économiques, culturelles et sociales occupe le quotidien ou nourrit l'imaginaire d'un segment de la France contemporaine. Or, nul atlas ne permet de se repérer dans cette France nouvelle où chacun ignore ce que fait l'autre. L'écart entre la réalité du pays et les représentations dont nous avons hérité est dès lors abyssal, et, près d'un demi-siècle après l'achèvement des Trente glorieuses, nous continuons à parler de la France comme si elle venait d'en sortir. Pourtant, depuis le milieu des années 1980, notre société s'est métamorphosée en profondeur, entrant pleinement dans l'univers des services, de la mobilité, de la consommation, de l'image et des loisirs. C'est de la vie quotidienne dans cette France nouvelle et ignorée d'elle-même que ce livre entend rendre compte à hauteur d'hommes et de territoires. Le lecteur ne s'étonnera donc pas d'être invité à prendre le temps d'explorer telle réalité de terrain, telle singularité de paysage ou telle pratique culturelle, au fil d'un récit soutenu par une cartographie originale (réalisée par Mathieu Garnier et Sylvain Manternach) et des statistiques établies avec soin. Qu'ils fassent étape dans un parc d'attraction, nous plongent dans les origines de la danse country, dressent l'inventaire des influences culinaires revisitées, invoquent de grandes figures intellectuelles ou des célébrités de la culture populaire, les auteurs ne dévient jamais de leur projet : faire en sorte qu'une fois l'ouvrage refermé, le lecteur porte un regard nouveau sur cette France recomposée.
10/2021
Guides gastronomiques
Le goût de Paris... et de la région Ile-de-France
Vous pensiez que les food-trucks, les microbrasseries et les circuits courts sont juste des tendances bonnes à faire le buzz ? Ces inventions ont, en réalité, plusieurs siècles d'histoire à leur actif ! Manger et boire local a été le quotidien d'innombrables Parisiens et Franciliens depuis l'an mil. Au menu, petits pois de Clamart, asperges d'Argenteuil, cresson de Méréville, pêches de Montreuil, cerises de Montmorency, poire de Groslay, beurre de Vanves, pain de Gonesse, volaille de Houdon, jambon de Paris... le tout, arrosé de vin de Suresnes, de bière de Sèvres et d'une larme de liqueur de Poissy ! Métropole pâtissière, vigneronne, maraîchère, crémière, bouilleuse de cru, Paris s'est doté d'un terroir et d'un patrimoine gourmand à part entière. Sandrine Audegond et Nathalie Helal, l'une, spécialiste du vin, l'autre, de la gastronomie, ressuscitent pour nous ce passé riche de saveurs et d'anecdotes : les fondations du Grand Paris, capitale mondiale du goût. Avec plus de 100 recettes.
11/2021
