L'autocontrôle microbiologique en restauration collective
Extraits
Sociologie
L'âge de la négociation collective
Sans que cela fasse la une des journaux, alors que grèves et manifestations semblent rythmer la vie sociale française, nous sommes entrés dans l'âge de la négociation collective. De loi en loi, priorité est donnée au dialogue social dans l'entreprise, au plus près des problèmes à résoudre. Des dispositifs d'appui et des outils d'accompagnement sont disponibles ; plusieurs think tanks et divers rapports ont proposé des solutions. Et les partenaires sociaux savent qu'ils ne peuvent plus continuer d'agir comme avant. Que manque-t-il pour que la France finisse sa mue et que ses forces vives apprennent à se confronter sans s'affronter ? L'essentiel : repenser l'idée même de négociation collective et refonder notre système de relations sociales sur d'autres principes : ne plus légiférer mais inciter ; ne plus obliger, mais inviter ; ne plus contrôler, mais conseiller et laisser expérimenter.
10/2019
Coaching
Travailler autrement avec l'intelligence collective
Dans un monde en pleine mutation, où la recherche d'efficacité se conjugue au besoin d'innover et de générer de l'engagement, l'intelligence collective est peut-être votre meilleure alliée. Bien utilisé, ce merveilleux outil permet de démultiplier par l'interaction la performance et la créativité individuelles et de répondre aux enjeux de plus en plus complexes du monde professionnel. Entre témoignages, données scientifiques et conseils pratiques, ce guide vous offrira toutes les clés pour vous lancer et accompagner avec succès votre équipe ou entreprise dans sa transition vers l'intelligence collective !
02/2021
Orientation
Les metiers de l'hotellerie et de la restauration
Bien recevoir les clients, leur proposer un hébergement satisfaisant, leur faire déguster des plats aux saveurs traditionnelles ou inédites : telle est l’ambition des personnels qui travaillent dans les hôtels et les restaurants et dont on découvre le quotidien dans un reportage-photo. Dans ce numéro, les métiers sont regroupées en quatre familles : l’hébergement, la cuisine, le service et la gestion à l’intérieur desquelles six métiers sont traités sous forme de fiche complétée par des témoignages de professionnels. Les formations, du CAP au bac et après le bac, sont également illustrées de paroles de professionnels ou d’élèves, ainsi que de stratégie d’études à adopter en fonction de son profil. Enfin, une partie s’intéresse plus particulièrement à l’emploi dans le secteur. Un carnet d’adresses des lieux de formation permet également de sélectionner son diplôme et sa région.
01/2023
Littérature française
Les lettres francaises en alsace depuis la restauration
Les lettres françaises en Alsace depuis la restauration / par Alb. Courvoisier,... Date de l'édition originale : 1877 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
12/2021
Actualité et médias
Journalistes en Algérie - Destins individuels, histoire collective
Le premier livre connecté sur l'Algérie ! Rien de grand n'a été accompli dans le monde sans passion. Cette sentence de Hegel traverse de bout en bout ce livre qui nous emmène dans un voyage épique au cours duquel une séquence de l'Algérie a été l'oeuvre de femmes et d'hommes passionnés, jetés dans le tourbillon de l'histoire. On verra Ahmed Ben Bella au sommet de sa gloire s'en prendre aux médias. Déchu, quasiment oublié, il connaîtra l'amour et se mariera avec une journaliste. On verra Houari Boumediene maladroit, gagner en assurance pour, enfin, devenir l'alpha et l'oméga de l'Etat et de la société. Chadli Bendjedid désemparé en 1988. L'auteur exhume des noms de journalistes oubliés, inconnus aujourd'hui. Pourtant, ils ont accompagnés avec une plume élégante la voix de l'Algérie révolutionnaire. Bientôt le mur de la réalité, le doute, la révolte, la répression. Voguant sur une mer de sang des hordes terroristes vont, durant une décennie, marquer à jamais la conscience collective algérienne. Ce passé récent, tragique va-t-il influer sur son avenir ?
10/2018
Cuisine
Les entraves de la restauration
L'ouvrage dépeint de manière générale les coulisses du monde de la restauration. Dans un premier temps, je montre en quoi consistent les métiers de serveur, cuisinier, barman. Comment s'articule les rapports de forces entre serveur, cuisinier et barman ceci par l'ensemble d'interaction ; des interactions, qui, s'inscrivent dans ce que je nomme "le triangle de service". Dans un second temps, partant des interactions entre serveur, cuisinier, barman, j'aborde la manière dont les individus se nouent d'amitiés, développent une solidarité que je nomme "intéressée" loin de la solidarité organique et mécanique vue par Durkheim. Le dernier chapitre de l'ouvrage est une analyse comportementale d'un individu. A travers cet acteur, nous verrons que le métier de restaurateur permet un embourgeoisement d'une certaine frange de la population tout en la paupérisant, ce qui est un paradoxe. Paradoxe que nous expliquons dans l'analyse du comportement de l'acteur observé.
01/2021
Entreprise en difficulté, proc
Procédures amiables et collectives
Le seul ouvrage qui traite des aspects financiers, comptables et fiscaux lors du déroulement des procédures amiables et collectives dans le cadre des entreprises en difficulté (60 thématiques traitées).
09/2022
Contes et nouvelles
Stop. Une aventure collective
Un collectif de soixante-huit auteurs et autrices a frappé à la porte de La Manufacture de livres. Leur projet, présenté sous forme de manifeste : rédiger un recueil, s'associer pour penser la littérature comme un acte de résistance, se rassembler autour de textes qui deviendraient un support à des échanges publics, des temps de rassemblement en festivals et librairies : "Il y a des périodes de l'Histoire particulières où, comme l'affirme Sandra Lucbert : "La hauteur des enjeux, des urgences et même des périls nous requièrent". Il n'est pas admissible, pour un artiste de continuer à travailler sur des questions non politiques. Il faut s'arrêter un temps, pour imaginer un autre futur. Il faut refonder une collectivité, une communauté basée sur l'interdépendance et le respect. Marquer un temps de pause. Nous, les autrices et les auteurs, face à l'urgence, considérons que nous vivons un temps où la littérature est appelée à se positionner".
10/2023
Etudes et pratiques profession
Restaurations esthétiques en céramique collée. 2e édition
Les restaurations esthétiques en céramique collée, ou RECC, répondent aujourd'hui à une évolution de la profession. Véritable alternative aux thérapeutiques conventionnelles plus délabrantes, elles imposent toutefois une mise en oeuvre plus rigoureuse et plus technique. Dans ce livre, toutes les étapes cliniques sont expliquées et argumentées avec rigueur et simplicité : l'analyse et le projet esthétique ; le design de préparation selon les structures dentaires résiduelles ; la connaissance des surfaces en présence et de leurs propriétés ; le choix des matériaux adaptés à chaque situation clinique ; les protocoles de collage en fonction des différentes interfaces ; l'intégration esthétique ; le vieillissement maitrisé des restaurations. Afin de donner toutes les clés nécessaires à une maitrise maximale des restaurations esthétiques collées, les auteurs détaillent la structure des tissus durs, les différents adhésifs et les traitements de surface selon le type de céramique choisi afin de mieux appréhender les mécanismes d'adhésion. Le protocole de collage devient ainsi limpide. La grande force de cet ouvrage est de présenter des protocoles cliniques clairs et efficaces, combinés aux validations scientifiques les plus rigoureuses. La splendide iconographie et les schémas très pédagogiques donnent au praticien la méthodologie indispensable à une maîtrise des restaurations esthétiques en céramique collée.
01/2024
Histoire des idées politiques
Omar Bongo et la sécurité collective en Afrique Centrale
Ce travail d'histoire politique du Gabon aborde un aspect de la sécurité collective en Afrique centrale. Il éclaire spécifiquement la manière dont Omar Bongo, Président du Gabon de 1967 à 2009, a disposé des ressources de la diplomatie d'influence et de la prévention pour résoudre à la fois les problèmes communs aux pays d'Afrique centrale et ceux de politique sécuritaire interne à son pays. Les actions défensives, proactives ou de médiation du président gabonais en Centrafrique, aux deux Congos et ailleurs en Afrique depuis la fin de la guerre froide sont explorées ainsi que les initiatives de son gouvernement sur la question des réfugiés et de l'immigration irrégulière.
11/2022
Communication interpersonnelle
Le dialogue. Cheminer vers l'intelligence collective
Jamais il n'y a eu plus grand besoin d'écoute et de communication pour faire face aux problèmes complexes auxquels sont confrontées les organisations, les entreprises et les sociétés. Le dialogue est au fondement de tout travail collectif, et sa qualité est un facteur déterminant pour atteindre un succès durable, de la prise de décision à la résolution des problèmes, en passant par l'innovation et la gestion des conflits. Cette approche radicalement nouvelle de l'interaction de groupe met l'accent sur l'écoute et l'observation, tout en suspendant jugements et impulsions culturellement conditionnés. Cela conduit à des relations de travail plus constructives et à de meilleures décisions : une victoire pour tout le monde. Un ouvrage de référence déjà traduit en 11 langues, aux fondements des travaux de Peter Senge.
06/2021
Sociologie
Psychologie collective et analyse du moi
L'opposition entre la psychologie individuelle et la psychologie sociale ou collective perd beaucoup de son acuité lorsqu'on l'examine de plus près. Sans doute, la première a pour objet l'individu et recherche les moyens dont il se sert et les voies qu'il suit pour obtenir la satisfaction de ses désirs et besoins, mais, dans cette recherche, elle ne réussit que rarement, et dans des cas tout à fait exceptionnels, à faire abstraction des rapports qui existent entre l'individu et ses semblables. C'est qu'autrui joue toujours dans la vie de l'individu le rôle d'un modèle, d'un objet, d'un associé ou d'un adversaire, et la psychologie individuelle se présente dès le début comme étant en même temps, par un certain côté, une psychologie sociale, dans le sens élargi, mais pleinement justifié, du mot. L'attitude de l'individu à l'égard de ses parents, de ses frères et soeurs, de la personne aimée, de son médecin, bref tous les rapports qui ont jusqu'à présent fait l'objet de recherches psychanalytiques, peuvent à juste titre être considérés comme des phénomènes sociaux, ce qui les met en opposition avec certains autres processus auxquels nous avons donné le nom de narcissiques, parce qu'ils sont caractérisés par le fait que la satisfaction de besoins et de désirs est recherchée et obtenue par l'individu en dehors et indépendamment de l'influence d'autres personnes. C'est ainsi que l'opposition entre les actes psychiques sociaux et narcissiques est une opposition qui ne dépasse pas les limites de la psychologie individuelle et ne justifie pas une séparation entre celle-ci et la psychologie sociale ou collective... La psychologie collective embrasse un nombre incalculable de problèmes et impose au chercheur des tâches innombrables, encore mal ou insuffisamment différenciées. La seule classification des différentes formes de groupements collectifs et la description des phénomènes psychiques par lesquels ils se manifestent exigent un énorme travail d'observation et d'exposition et ont déjà engendré une très riche littérature. Etant donnée l'étendue du domaine de la psychologie collective, j'ai à peine besoin d'avertir le lecteur que mon modeste travail ne touche qu'à quelques points, très peu nombreux, de ce vaste sujet. Il est vrai que ce sont là les points qui intéressent plus particulièrement la psychanalyse, dans ses sondages de l'âme humaine.
Sociologie
Rwanda : crise identitaire et violence collective
A partir de différentes observations auprès d'exilés ayant été victimes de violences collectives dans leurs pays d'origine, je me suis intéressé à la question des mécanismes psychiques individuels ainsi que les facteurs socioculturels qui surdéterminent la survenue des crimes de masse. Ainsi, c'est dans le cadre d'une thèse de doctorat (à l'Université Paris Diderot - Paris7) que j'ai formulé différentes hypothèses de réflexion sur la problématique des violences collectives. Cela à partir de certains concepts fondamentaux de la psychanalyse et de la psychopathologie. Cependant, afin de mener des recherches approfondies, il a été nécessaire de s'appuyer sur des travaux de divers domaines scientifiques permettant de prendre un certain recul par rapport aux événements. Plus particulièrement, j'ai privilégié non seulement la prise en compte de l'histoire collective en ce qui concerne la récurrence des conflits identitaires dans certains pays - le cas du Rwanda par exemple, mais aussi l'importance de l'histoire individuelle chez certains sujets : ceux qui soufrent des séquelles des violences de masse dont ils ont été directement victimes, et ceux qui transmettent à leur descendance l'héritage des traumatismes endurés dans le passé. Car, selon mon hypothèse de départ, il n'y a pas d'interaction entre individu et collectivité sans la dimension historique.
12/2012
Assurances
Comprendre et conseiller la prévoyance collective
La prévoyance collective constitue un élément de rémunération et donc de motivation des salariés. Assortie d'avantages fiscaux et sociaux destinés à faciliter son développement, elle évolue dans un cadre légal et conventionnel contraint que chaque employeur et ses conseils internes ou externes doivent connaître afin d'en mesurer les enjeux et d'en promouvoir l'intérêt vis-à-vis des collaborateurs. En effet, une couverture de prévoyance ou de frais de santé instituée dans l'entreprise donne accès à des garanties de niveau plus élevé pour un coût moindre, qu'une souscription individuelle. Au-delà, le droit du travail fait une place de plus en plus grande aux questions de santé au travail auxquelles la protection sociale complémentaire apporte des réponses, notamment en facilitant l'accès aux soins et à la prévention. A jour de la réforme du 100 % santé, de la fusion des régimes Agirc-Arrco et des mesures mises en place dans le cadre de l'épidémie de Covid-19, cet ouvrage guide les employeurs et leurs conseils dans la mise en place et le suivi des garanties collectives, afin de leur donner une certaine maîtrise aux moments stratégiques du choix des garanties ou de leur prestataire. Il décrypte, à l'attention des organismes assureurs et des distributeurs, les mécanismes de droit du travail qui encadrent la protection sociale complémentaire des salariés.
03/2021
Histoire de la psychologie
Psychologie collective et analyse du moi
L'opposition entre la psychologie individuelle et la psychologie sociale ou collective perd beaucoup de son acuité lorsqu'on l'examine de plus près. Sans doute, la première a pour objet l'individu et recherche les moyens dont il se sert et les voies qu'il suit pour obtenir la satisfaction de ses désirs et besoins, mais, dans cette recherche, elle ne réussit que rarement, et dans des cas tout à fait exceptionnels, à faire abstraction des rapports qui existent entre l'individu et ses semblables. C'est qu'autrui joue toujours dans la vie de l'individu le rôle d'un modèle, d'un objet, d'un associé ou d'un adversaire, et la psychologie individuelle se présente dès le début comme étant en même temps, par un certain côté, une psychologie sociale, dans le sens élargi, mais pleinement justifié, du mot. L'attitude de l'individu à l'égard de ses parents, de ses frères et soeurs, de la personne aimée, de son médecin, bref tous les rapports qui ont jusqu'à présent fait l'objet de recherches psychanalytiques, peuvent à juste titre être considérés comme des phénomènes sociaux, ce qui les met en opposition avec certains autres processus auxquels nous avons donné le nom de narcissiques, parce qu'ils sont caractérisés par le fait que la satisfaction de besoins et de désirs est recherchée et obtenue par l'individu en dehors et indépendamment de l'influence d'autres personnes. C'est ainsi que l'opposition entre les actes psychiques sociaux et narcissiques est une opposition qui ne dépasse pas les limites de la psychologie individuelle et ne justifie pas une séparation entre celle-ci et la psychologie sociale ou collective... La psychologie collective embrasse un nombre incalculable de problèmes et impose au chercheur des tâches innombrables, encore mal ou insuffisamment différenciées. La seule classification des différentes formes de groupements collectifs et la description des phénomènes psychiques par lesquels ils se manifestent exigent un énorme travail d'observation et d'exposition et ont déjà engendré une très riche littérature. Etant donnée l'étendue du domaine de la psychologie collective, j'ai à peine besoin d'avertir le lecteur que mon modeste travail ne touche qu'à quelques points, très peu nombreux, de ce vaste sujet. Il est vrai que ce sont là les points qui intéressent plus particulièrement la psychanalyse, dans ses sondages de l'âme humaine.
03/2023
Apiculture
Apiculteurs, nature et société. Du travail en solitaire à l'action collective
Les abeilles ont suscité, au cours des dernières années, d'abondantes recherches scientifiques. Il n'en est pas de même pour leurs "? bergers ? ", à savoir les apiculteurs. Quels soins apportent-ils à leurs abeilles ?? Comment gèrent-ils les maladies et les parasites ?? Comment se forment-ils ?? Quels outils et techniques utilisent-ils ?? Quelles relations ont-ils avec leurs collègues, mais aussi avec les agriculteurs, les scientifiques, les politiques ?? Cet ouvrage offre une vingtaine de contributions rédigées par des spécialistes de diverses disciplines (sociologie, histoire, anthropologie, psychologie, droit, écologie, philosophie, agronomie) qui étudient les multiples aspects de leur activité. Il explore l'apiculture dans différents pays, y compris non européens, et retrace son évolution historique. Il s'intéresse également à la place occupée par les apiculteurs dans les romans, la photographie, ou encore la peinture. Comment les apiculteurs apparaissent-ils dans l'ouvrage ?? Au fil des différentes contributions, on découvre des femmes et des hommes en prise sur les grands enjeux qui concernent à la fois la nature (la question climatique, la biodiversité, la qualité des paysages) et la société (la place accordée aux sciences et aux techniques, la question du progrès, l'enjeu du développement). De manière souvent originale, ils composent avec ces divers phénomènes naturels et sociaux, à l'instar des "? bricoleurs ? " chers à l'anthropologue Claude Lévis-Strauss.
11/2021
BTS
Management en Hôtellerie-Restauration BTS 1re année. Edition 2019
Cet ouvrage tout-en-un a été conçu pour l'accompagnement pédagogique des étudiants, apprentis ou candidats individuels en première année BTS Management en Hôtellerie-Restauration. L'ouvrage est composé d'activités agrémentées de liens vers des sites spécialisés offrants des pistes de réflexions sur les différents thèmes du nouveau référentiel. Chaque chapitre est complété par des apports théoriques permettant d'affiner les subjectivités et de mettre en oeuvre une démarche d'analyse adaptée aux épreuves. Avec ce tout-en-un, l'apprenant peut s'approprier les aspects globaux de l'hôtellerie-restauration tout en approfondissant son savoir au travers des trois parties correspondantes aux trois options de l'année de terminale : restauration, hébergement et cuisine. Cet ouvrage est coécrit par une équipe d'enseignants aux parcours complémentaires portants un intérêt particulier aux réformes de la filière.
08/2019
Droit du travail et de l'emplo
Bien appliquer le droit du travail en Hôtellerie Restauration
Un guide pratique pour faciliter votre quotidien ! "Le médecin du travail a déclaré mon salarié inapte, que dois-je faire ? " "Comment négocier une rupture conventionnelle ? " "Puis-je licencier un salarié en arrêt-maladie ? " "Mon salarié ne vient plus. Que dois-je faire ? " "Comment réagir à un accident du travail de mon salarié ? " De facto, les hôteliers et restaurateurs sont constamment confrontés à des questions de droit du travail avec leur personnel. Il est cependant difficile de s'y retrouver pour un non juriste et les conséquences peuvent être lourdes pour l'exploitant d'un hôtel ou d'un restaurant (condamnation prud'homale, risque pénal...). L'objet de cet ouvrage est d'offrir un guide pratique et accessible pour répondre aux situations concrètes auxquelles les professionnels du secteur de l'hôtellerie restauration sont le plus souvent confrontés (embauche, temps de travail, rupture de contrat...). Avec des illustrations claires et pédagogiques, trouvez simplement les réponses à vos questions de droit social !
11/2022
Orientation
Gaby en stage dans la restauration [ADAPTE AUX DYS
Gaby élève de 3ème a trouvé lui-même son stage de découverte du monde professionnel. Il va travailler 5 jours dans un restaurant brasserie avec un patron qui va le guider dans son univers, depuis le marché de Rungis jusqu'aux secrets des bonnes tables... Les personnages te montrent comment trouver un stage, comment t'y comporter et cela t'amènera à te poser les bonnes questions pour réussir ton stage et tes oraux. La mise en page, la typographie et l'espacement entre les lettres, les mots et les paragraphes facilitent la lecture d'élèves à Besoins Educatifs Particuliers (BEP). Afin de t'aider à les repérer dans les dialogues, les incises commencent par une majuscule et sont écrites en couleurs. Une version inspirée du Facile A Lire et à Comprendre (FALC) est associée au roman.
03/2022
Psychologie, psychanalyse
Les paniques collectives
A l'ère des rassemblements de masse, le moindre danger risque d'être amplifié et de susciter un effroi qui dégénère, de proche en proche, en véritable panique. C'est pourquoi il est essentiel de dépasser la fascination morbide que suscitent les catastrophes pour comprendre ce phénomène de "peur ensemble". C'est bien l'objectif de ce livre qui présente les récits minutieusement documentés des 50 plus grandes paniques de l'histoire - de l'éruption du Vésuve sur Pompéi en 79 au tsunami de 2004, du naufrage du Titanic en 1912 à Fukushima en 2011. Au-delà des singularités de chacune, l'auteur met au jour les mécanismes universels qui sont au coeur des paniques collectives. Car, si l'on en comprend les ressorts profonds, on peut les circonscrire et en réduire les effets au maximum. Un message optimiste pour tous ceux qui sont confrontés à ce type d'événement, décideurs et organisateurs de secours.
01/2013
Psychologie, psychanalyse
Les peurs collectives
Un livre qui fait le point sur la notion de peurs partagées collectivement en confrontant différents niveaux d'analyse et différents regards à travers des objets d'actualité (catastrophes naturelles, risques technologiques, virus, changements sociaux comme le mariage homosexuel). L'ouvrage aborde les peurs collectives du point de vue de la psychologie sociale et de la sociologie dans le souci d'analyser les mécanismes psychosociaux à l'oeuvre dans la construction et la manifestation de celles-ci. Son ambition est de constituer un ouvrage de référence pour qui s'intéresse aux processus psychologiques et sociaux impliqués dans les grandes peurs contemporaines.
08/2013
Psychologie, psychanalyse
Communication et intelligence collective. Le travail à l'hôpital
A quoi tient l'efficacité dans la coordination des collectifs de travail ? Question à laquelle les évolutions des entreprises et leur recherche de nouvelles formes d'organisation donnent une évidente actualité. En prenant comme fil conducteur la communication de travail, cet ouvrage propose une démarche d'analyse de l'intelligence des collectifs de travail, applicable à différents secteurs d'activité - industries, services, institutions sociales. Reprenant les apports des théories interactionnistes et les réactualisant à la lumière des réflexions récentes sur l'action, les auteurs montrent le rôle du langage dans la construction collective de l'information et des savoirs, dans l'intercompréhension, dans la négociation et les arbitrages nécessaires au travail. En analysant ses mécanismes, ses formes et ses fonctions, ils font ainsi du langage un outil d'analyse du fonctionnement des organisations. L'étude qui sert de base à cet ouvrage a porté sur l'hôpital. Il s'adresse donc à ceux qui ont à intervenir dans le secteur de la santé. Mais, par sa méthode et ses résultats, il concerne plus largement les chercheurs et les professionnels qui s'intéressent aux formes de la communication dans les situations de travail et aux liens entre organisation du travail et communication dans les entreprises et les services.
02/1999
Art contemporain
L'Essentiel. Expérience collective d'art urbain et contemporain
90 artistes - 4000 m - 30 jours de création - 70 jours d'exposition - Plus de 10000 visiteurs. ALËXONE - ANDRE - APÔTRE - L'ATLAS - BABS - PHILIPPE BAUDELOCQUE - TAREK BENAOUM - BERTHET ONE - CECILE BONDUELLE - PIERRE BURAGLIO - STEPHANE CARRICONDO - JC DE CASTELBAJAC - DIZE - ELLA & PITR - ROMAIN FROQUET - FUZI - GRAFFBOX - HOCTEZ - KATRE - KRAKEN - LEK - ARNAUD LIARD - MADAME - MYRIAM MAXO - MOMIES - NELIO - OJAN - OX - OXI - STEPHANE PARAIN - POPAY - SEBASTIEN PRESCHOUX - PSYCKOZE - RENZO - RERO - ROUGE - SIFAT - SOWAT - SURFIL - SWIZ - TANC - VILLEGLE - XARE - ZLOTYKAMIEN - 100. G - 2MUCH - 7SU - AMSTED - APOCALYPSE - ARTIK - BIRON - KAREEM - BONUS - BRAKZ - CALIGR - CANNIBAL LETTERS - COPE2 - CRAPE - DANTE - DEBA - DJALOUZ - MATHIEU DUSSAUCY - GRISFLUO - HENRY HANG - HARIBOW - HOBZ - JENER - JUNKY - KEAG - LARS - LAURENTIN - MANYAK - MARKO93 - MORF - NEBAY - PARAYSO - PRES - REAONE - REMIO - REYZ - SENTE - SKOUT - SORE - SPADZE - TALIA & NOE - TCHEKO - TEMPONOXK - YAK.
01/2022
BTS parascolaire
Management en hôtellerie-restauration BTS 1re et 2e année. Edition 2019
Toutes les matières. Révisez toutes les disciplines tout au long de l'année, réussissez votre épreuve E5 ! Des cours complets vous permettent d'approfondir, de comprendre et de mémoriser les notions de chaque discipline. Des exercices et leurs corrigés pour vous entraîner pour les contrôles et pour le BTS. Et en plus : un dossier "Je gère l'épreuve E5" : la présentation des épreuves et des conseils méthodologiques pour comprendre ce que l'examinateur attend de vous, et des sujets accompagnés d'éléments de correction.
10/2019
Informatique
La restauration des récepteurs à lampes
Les "postes à lampes" appartiennent à notre patrimoine, mais les techniciens connaissant les tubes électroniques sont de plus en plus rares. Cette technique est pourtant d'un abord facile. Dans cet ouvrage, l'auteur passe en revue le fonctionnement des différents étages qui composent un " poste à lampes ", et signale leurs points faibles. Les méthodes de réglage sont ensuite clairement abordées. Les composants spécifiques de ces appareils, ainsi que l'outillage nécessaire, sont également étudiés en détail. L'auteur dévoile enfin les méthodes utilisées par les dépanneurs professionnels, qui font gagner du temps et assurent des réparations durables. Le lecteur curieux y trouvera aussi des données historiques, et le technicien les renseignements pratiques à mettre en œuvre afin de connaître la joie que procure la " résurrection " d'un " poste " muet depuis des années.
10/2000
Ecrits sur l'art
Théorie de la restauration. 3e édition
La restauration doit viser à rétablir l'unité potentielle de l'oeuvre d'art, à condition que cela soit possible sans commettre un faux artistique ou un faux historique, et sans effacer la moindre trace du passage de l'oeuvre d'art dans le temps. Cesare Brandi.
10/2021
Histoire de France
De la Révolution à la Restauration
Les textes réunis dans ce volume permettent de suivre la genèse et l'évolution de la pensée stratégique de Clausewitz. Après s'être exercé à la critique des théories du passé, il a analysé les campagnes de la révolution et de l'Empire pour tirer l'essentiel de leur enseignement. Ardent nationaliste, Clausewitz voulait libérer l'Allemagne du jourg napoléonien. Mais ce stratège était aussi un penseur politique, auteur de mémoires, de manifestes. Il s'est interrogé en historien sur l'effondrement de l'Etat frédéricien et sur le rapport des forces dans l'Europe de la Restauration. De larges extraits des lettres de Clausewitz à Marie de Brühle, qu'il épousa en 1810, éclairent sa personnalité et illustrent ses récits de combat.
03/1976
Littérature française
Histoire de la Restauration. Tome 7
Histoire du canon dans les armées modernes / par le citoyen Louis-Napoléon Bonaparte,... ; précédée de sa biographie, par un vieil ami de la liberté [Sarrans]... et suivie d'une notice sur tous les membres aujourd'hui vivants de la famille BonaparteDate de l'édition originale : 1848Sujet de l'ouvrage : Canons -- HistoireLe présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur sur le site hachettebnf.fr
05/2016
Santé, diététique, beauté
Restauration de l'immunité selon l'enseignement "Arbre de vie"
Arkady Petrov est le créateur d'un nouveau type d'enseignement : l' "Arbre de Vie" qui fait appel aux capacités de gestion mentale de l'organisme pour guérir, restaurer et régénérer. Sa méthode est basée sur le contrôle de la biochimie et de la biophysique de l'organisme par l'impulsion de la pensée. Après le cancer, ce deuxième livre de la collection "Techniques informationnelles d'auto-guérison" s'interroge sur la nature de l'Immunité, décrit la structure du système immunitaire du point de vue de la médecine classique puis propose de la revisiter à travers les enseignements de "l'Arbre de Vie". Des informations pratiques et des codes mathématiques sont fournis pour mener à bien sa régénération. Quelques pages sont consacrées à l'opinion de l'auteur et de ses pairs vis-à-vis de la médecine traditionnelle et de ses rapports avec l'industrie pharmaceutique. La fin du livre est consacrée aux témoignages des étudiants, futurs thérapeutes de la Fondation Petrov, au fil de leur apprentissage avec des points de vue très argumentés sur leur évolution personnelle et les résultats souvent étonnants qu'ils ont obtenus auprès de leur entourage.
09/2019
Revues
NR-ES n°94 : L’autodétermination : une responsabilité collective et partagée
L'autodétermination : une responsabilité collective et partagée L'autodétermination est clairement l'espace d'expression de soi-même. Un espace que nul ne doit contraindre, ni le commun ni le spécialisé. Le droit commun et le droit spécialisé s'appartiennent mutuellement, le second étant une déclinaison du premier. Opposer les espaces, quels qu'ils soient, ne fait pas sens au regard d'une ambition d'appartenance équitable. Il s'agit ici à la fois d'identifier les modèles conceptuels de l'autodétermination et d'explorer les effets des processus sociaux, scolaires et formatifs sur les dimensions de son exercice, y compris dans l'intime, tout au long de la vie.
11/2022
