Santé, diététique, beauté
10/2018
Informatique
03/2023
Littérature française
07/2014
Humour
06/2021
Développement durable-Ecologie
PointsTerre – Quel pain voulons-nous ? Base traditionnelle et fondamentale de l'alimentation française, le pain a une image de produit naturel et authentique qui dissimule pourtant des filières diverses et mal connues. Depuis une vingtaine d'années se développe une industrialisation accélérée, sous la double pression des moulins et de la grande distribution, dans un contexte d'agro-industrie standardisée, où propreté et éthique passent après rapidité et rentabilité. Alors que les boulangers occupent une place de choix dans le quotidien des français et que les artisans tentent de remettre la qualité au centre du métier, l'écart entre bons et mauvais pains se creuse. Cette enquête au long cours invite à s'interroger sur un produit courant aux vices insoupçonnés et offre un panorama inattendu sur les techniques d'élaboration industrielles, les manipulations des farines et des levures, la question du gluten, mais aussi sur les modes de productions alternatifs. Marie Astier Née en 1987, formée à l'ESJ Lille, elle est l'un des piliers du quotidien en ligne Reporterre.
09/2020
Collège parascolaire
10/2019
Connaissance de soi
07/2023
Grammaire
03/2021
Romans policiers
03/2021
Collège parascolaire
05/2019
Animaux, nature
10/2017
Policiers
11/2018
Littérature étrangère
02/2020
Océanographie
03/2022
Religion
07/2005
Développement personnel
05/2017
Couple, divorce
11/2022
Mathématiques
06/2023
Théâtre
10/2023
Sciences politiques
10/2022
Droit
08/2019
Livres-jeux
04/2023
Collège parascolaire
06/2016
Droit
04/2019
Actualité et médias
09/1999
Français 6e
05/2021
Pape François
09/2021
Autres langues 5e
07/2023
Cahiers de vacances
05/2018
Vins, alcools, boissons
10/2019