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Pâtes, riz, céréales

Juste un plat de riz

De délicieux plats à base de riz sains et complets à composer en un clin d'oeil. Découvrez 80 recettes de riz ultra gourmandes à composer avec des ingrédients du quotidien.

03/2023

Histoire de France

Procès du maréchal Pétain. Compte rendu in extenso des audiences transmis par le Secrétariat général de la Hautre Cour de justice

70 ans après la condamnation à mort de Pétain, Les Balustres et le Musée de la Résistance Nationale rendent accessibles les minutes du procès de 1945 publiées au Journal Officiel. Cette édition permet de revivre la bataille judiciaire. Malgré sa vieillesse, P. Pétain reste constant dans ses convictions, tout en chargeant son environnement. Il sera gracié par de Gaulle se refusant à l'exécution d'un maréchal de France. Histoire ancienne ou entendons-nous aujourd'hui la musique douceâtre du défaitisme et de la désespérance dont parlent G. Bernanos et M. Bloch ? Une mise en perspective par Annie Lacroix-Riz, historienne et professeur émérite, et des éléments de contexte aident à se resituer.

09/2015

Cuisine

MOI, J'EN RIZ. 170 recettes

Riz Arlequin, riz hawaïen, koulibiac au saumon, risotto au champagne, feuilles de vigne farcies, beignets de riz à l'orange, risotto au citron, farcis orientaux, croquettes à la mozzarella... Ça vous fait rêver ? Et pourtant le riz est négligé. Peu d'ouvrages, peu de marques dans les magasins, peu de plats dans les restaurants... En conjuguant l'Orient, le Bassin méditerranéen et l'Europe, j'ai sélectionné 170 recettes, puisant principalement à la source de l'Italie. Comme dans Joyeuses Pâtes, j'ai adapté toutes ces recettes au goût et aux usages français. Le riz, c'est facile, c'est original, c'est sain, c'est économique, c'est délicieux et ça calme les angoisses. Ça vous fait sourire ? Eh bien moi j'en riz. Rizons ensemble !

09/1999

Documentaires jeunesse

Dedi et le riz de Java

Tout au long de l'année, des journées bien remplies du matin jusqu'au soir très tard...

07/2006

Cuisine asiatique

Sushi, onigiri et autres riz japonais

Le sushi est devenu le plat emblématique de la cuisine japonaise. Sa forme la plus connue est le nigiri-zushi, mais il existe de nombreuses autres variétés délicieuses : Maki, Temaki, Chirashi, Sashimi... Apprenez à réaliser toutes les variétés de sushi grâce à des techniques en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces, des reportages, des focus sur les produits... Pour tous les fans de sushi et de Japon ! Par Laure Kié, la spécialiste de la cuisine japonaise.

09/2022

Pâtes, riz, céréales

Le riz dans tous ses états

Découvrez à travers ce livre toute la richesse de cet ingrédient de base. Le riz est une céréale appartenant à la famille des graminées. La culture de cette plante remonte à au moins 10 000 ans dans les zones tropicales asiatiques. Et si celle-ci s'est peu à peu répandue à travers le monde, 95 % de la production vient d'Asie, où le riz constitue un aliment de base du régime alimentaire. Economique, nourrissant et connu aux quatre coins du monde, le riz est un incontournable de nos cuisines. Riche en protéines végétales et en glucides complexes. C'est donc une bonne source d'énergie. Découvrez à travers ce livre toute la richesse de cet ingrédient. Lilli Carrat a une expérience de plus de 30 ans dans la presse médicale. Elle est spécialisée aujourd'hui dans le milieu associatif. Depuis les Alpes-Maritimes, elle a écrit de nombreux livres aux Editions Alpen, dont Le pain - Faut-il en consommer... ou pas ? Découvrez les vertus des graines de chia ou encore Le syndrome Nash - La maladie du soda, du foie gras.

04/2023

Cuisine asiatique

Onigiris. Boules de riz japonaises garnies

Du riz, une farce, de l'algue nori... et hop, un onigiri ! Découvrez grâce à Gili-Gili les onigiri, es petites boules de riz garnies tout droit venues du Japon ! Que ce soit pour une pause repas rapide et équilibrée ou pour une soirée entre amis, les onigiri se déclinent à l'infini ! Au thon-mayo, au saumon, au shiitaké, à la saint-jacques, au kimchi natte. ou au comté yaki, craquez pour une de ces 45 recettes d'onigiri ! Retrouvez également des astuces pour bien cuire son riz et un pas à pas pour former simplement son onigiri !

03/2024

Erotique

Roz

Une plongée dans l'Angleterre libertine des années 1970 ! Roz, admiratrice de la première heure du roman Emmanuelle, s'efforce de vivre avec son mari selon les préceptes de son livre fétiche. Sensualité, liberté et découvertes extra-conjugales sont de la partie. Une immersion hypnotique dans le milieu échangiste anglais des seventies, sous la plume d'un monstre sacré de la bande dessinée érotique.

09/2023

Littérature française (poches)

Parler ne fait pas cuire le riz

A bientôt quarante ans, Jeanne est à bout. Plus de mec, un travail qui ne rapporte rien, une relation tendue avec sa mère et des kilos en trop : sa vie est proche du désastre. Afin de l'aider à faire le point, sa soeur lui offre une semaine de vacances... en cure de jeûne. Le pire cauchemar de Jeanne ! C'est au Pays basque que la retraite commence avec Myriam, spécialiste déjantée de la diète, et son mari, baba cool à la masse. Au programme : yoga, randonnées et bouillons. Pour Jeanne, la semaine s'annonce très, très longue ! Entre petites galères et grands moments de solitude, cette héroïne à l'humour décapant nous embarque dans une comédie jubilatoire.

06/2018

Girls

Amour, K-pop et gâteau de riz

Une romance mêlant amour et K-pop, pour un parfait Noël coréen ! Pour Jia, jeune idol de K-pop, le mois de décembre s'annonçait chargé... jusqu'à ce que l'une des filles de son groupe se blesse. A quelques semaines de Noël, la voilà soudain libre pour les fêtes. Sur un coup de tête, Jia décide alors d'aller passer ces vacances inespérées incognito, dans son village natal. Sur place, elle fait rapidement la rencontre de Jun, homme à tout faire et surfeur à ses heures perdues, aussi insupportable qu'intrigant. Bientôt, malgré elle, Jia se retrouve à organiser avec lui le concert de Noël du village, destiné à sauver le vieux phare de la ruine. Tiraillée entre son coeur et sa raison, combien de temps Jia parviendra-t-elle à garder son identité secrète ?

10/2023

Littérature française

L'odeur de la poudre de riz

Camille a tout pour être heureuse : un métier de bibliothécaire qu'elle adore, un fiancé qui l'aime et des amies formidables. Que pourrait-elle demander de plus ? Lorsque Camille se voit confier la gestion d'un don de livres, elle ne s'attendait pas à découvrir, cachées entre les pages, des lettres de Liliane. Emue par leur contenu et par le désir profond et inavoué de Lily qu'elles soient remises à leur destinataire, la jeune femme se lance dans une quête qui ébranlera toutes ses convictions. --- "J'ai passé un superbe moment avec cette histoire, j'avais envie de poursuivre l'enquête aux côtés de Camille et Louis. Les lettres sont à la fois belles et émouvantes, et j'ai beaucoup aimé le parallèle entre la relation de Mandy et Lily et celle de Camille et Louis". Lectrice du comité de lecture

02/2022

BD jeunesse

Trois grains de riz : Vive les vacances !

Ninie, Eve et Del, trois soeurs, sont en vacances à La mer ! Elles ne ratent pas une occasion de s'amuser, de se chamailler, ou de faire des bêtises ! Partie de ping-pong, jeux de plage, pique-nique, chasse aux moustiques, pêche aux moules... Rien ne Les arrête ! Aki croque avec humour et fraîcheur La vie quotidienne de trois soeurs aussi mignonnes qu'espiègles !

06/2018

Philosophie

La joie est plus profonde que la tristesse. Entretiens avec Alexandre Lacroix

"Tout est foutu, soyons joyeux". "Rassurons-nous, tout va mal". Voilà les maximes préférées de Clément Rosset, telles des remèdes à notre époque contemporaine angoissante. Il nous apprend à nous foutre de tout et à rester joyeux malgré notre condition de mortel, à être capable d'embrasser gaiement l'existence pour accéder à la sagesse et au bonheur, à écarter toute raison de désespérer. Clément Rosset a accordé une quinzaine d'entretiens à Alexandre Lacroix pour Philosophie magazine entre 2006 et 2017. Nous en avons sélectionné huit, qui permettent de faire un premier pas dans la pensée de ce grand homme. Philosophe de la joie et du tragique, mais non pessimiste, Clément Rosset défendait une vision incarnée de la philosophie, loin de l'image du penseur dans sa tour d'ivoire. Il défendait surtout un réalisme absolu et radical. Pour lui, seul le réel existe. Le recueil idéal pour s'initier à la philosophie et découvrir les grands philosophes - Nietzsche, Spinoza, Platon, Heidegger, Pascal, Bergson - en décortiquant Tintin, Gaston Lagaffe ou encore un morceau de camembert.

10/2019

Beaux arts

Catalogue de tableaux modernes et aquarelles de la collection de M. Lacroix

Catalogue de tableaux modernes et aquarelles composant la collection de M. Lacroix / [expert] Bernheim-jeune Date de l'édition originale : 1902 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

01/2021

Littérature française

Annie

Une nouvelle vie commence pour Annie, étudiante en première année. Elle quitte sa vie, sa famille et ses amis, pour entrer à l'université de Washington. Après une rentrée assez tumultueuse, elle essaye de prendre ses marques dans cet univers qui lui est inconnu. Ambitieuse, Annie a une idée en tête et compte bien parvenir à ses fins : changer les choses dans le monde ou du moins, y apporter un petit quelque chose. Avec l'aide de ses deux meilleurs amis, Ambre et Toy, elle crée son association et déjoue les plans de Lolita, la fille la plus populaire du campus. La vie ne lui fait pas de cadeaux, mais très courageuse, elle réussit toutes les épreuves de cette année particulière. Elle en ressort plus forte et plus réaliste.

03/2021

Thrillers

Annie

Annie, rayonnante dans son succès professionnel, dissimule derrière son sourire éclatant les ombres de son passé tourmenté. Témoin de tragédies familiales dès son plus jeune âge, elle a gravi les échelons avec une détermination à toute épreuve. Cependant, l'arrivée de Sophia, issue d'un milieu sombre et marginal, ravive des souvenirs enfouis et des terreurs inavouées. La disparition soudaine de son mari jette Annie dans un abîme d'angoisse et de désespoir, où la frontière entre réalité et cauchemar s'amenuise chaque jour davantage.

03/2024

Pâtes, riz, céréales

Riz. 35 recettes - 5 ingrédients - 3 étapes maxi

Du riz, 4 ingrédients supplémentaires à trouver, 3 étapes de préparation, et hop, vous voilà avec une super recette, aussi facile à préparer que délicieuse à déguster !

04/2021

Littérature française

Rio Sarco

Rio Sarco, la vie sauvage des élections. Une transcription de la campagne présidentielle 2017 en mode western. Un shérif à la place d'un président, un colt en guise de discours. Plus de phrases assassines, mais des balles qui les remplacent avec un grand enthousiasme. Ici on parle peu, mais on flingue à tout-va. Rio Sarco, c'est le rêve caché de tous les hommes et femmes politiques, ardents à devenir le personnage le plus détesté de leur pays. Et pour y accéder, nos héros du Far-West ont de l'imagination à revendre.

06/2019

Littérature française (poches)

Bleu Ritz

Cinquième fortune américaine, Greg connaît la couleur de l'argent. Mais celle de l'amour ? La question ferait sourire cet homme élégant qui court de places boursières en palaces internationaux et collectionne les conquêtes. La réponse viendra de Morgane, somptueuse étudiante rencontrée au gymnase d'un grand hôtel : l'amour est bleu Ritz... et un peu magicien. Fidèle au ton qui a fait ses succès - du Grec à Sunset -, Pierre Rey nous entraîne de la jet set chez les babas cool, de la place Vendôme à la rue Mouffetard. Entre comédie sentimentale et satire... jusqu'au dernier rebondissement. Magique !

09/2006

Romans policiers

Ria mortelle

Réédition Rien ne va plus dans ce petit coin tranquille du Morbihan, entre la célèbre ria d'Etel et Locoal-Mendon ! La jolie Nathalie Bramant est la victime d'un sinistre corbeau. Un premier notable est retrouvé assassiné d'une balle dans la nuque devant son domicile. Le corps d'un autre sera bientôt découvert... Les affaires sont-elles liées ? Une enquête difficile et délicate va entraîner le sympathique commandant Colombel dans l'univers glauque et secret d'une certaine bourgeoisie locale, consommatrice de drogues et adepte d'échangisme... Une histoire de vengeance habilement orchestrée, mêlant action et suspense...

09/2021

Réalistes, contemporains

Rio Intégrale

Une ville où la vie est un combat Série haletante nous montrant tous les aspects de la société contemporaine brésilienne, Rio est une fiction signée Louise Garcia ancrée dans une réalité brutale. Corentin Rouge s'y pose en héritier des plus grands dessinateurs réalistes comme François Boucq ou Jean Giraud.

11/2021

Divers

Rio 2031

2031. Deux factions, TheNation et NewState, mènent une guerre froide pour la suprématie économique mondiale. A Rio de Janeiro, NewState a obtenu lapprobation des politiques locales en neutralisant le crime organisé grâce à sa sécurité robotisée. A leur côté, les TIMED, des êtres possédant des capacités extraordinaires, luttent pour délimiter cette situation critique, tandis que quelque chose de plus grand se prépare à surgir au grand jour.

11/2021

Science-fiction

Riez Citoyens

Cela fait trente ans déjà que la dictature de l'Ultime Guide est en place dans l'hexagone. Kay, metteur en scène et écrivain, pratique son art en étroit lien avec le gouvernement, pendant qu'Eric, son ami d'enfance, et Hedwige organisent la résistance. Tout suivait son cour jusqu'à l'arrivée d'un haut représentant de la Milice, le Capitaine de Rémur, qui en veut particulièrement à Kay et au théâtre en général. Alors que les choix de la résistance semblent évidents, quels vont être ceux de Kay ? Va-t-il se servir de sa notoriété pour faire passer des messages par ses pièces ? Ou préfère-t-il continuer à exercer son métier comme on le lui a permis jusqu'ici ? Cette pièce amène à la réflexion sur la place de la critique politique dans l'art, notamment dans le théâtre. Faut-il forcément passer à l'action ? Peut-on avoir de l'impact tout en restant dans les rangs ? Qu'est-ce qui créera la différence attendue ?

06/2021

Policiers

Rio negro

Le rio Negro, dont les flots autrefois sauvages inspiraient toutes sortes de légendes, n'est plus à présent que l'ombre de lui-même : ses eaux polluées se contentent de charrier péniblement déchets et cadavres. Un couple d'intellectuels reconnus est pourtant parvenu, durant une vingtaine d'années, à vivre paisiblement aux abords de cette rivière encombrée de secrets. Mais un jour, à vouloir faire l'éducation de leur fils, un adolescent aussi apathique qu'introverti, le père de cette petite famille sans histoire découvre que la mort peut surgir de sources étonnamment proches... Les deux hommes se trouvent alors pris dans un engrenage sanglant digne d'un film noir des frères Cohen. Macabre et burlesque.

04/2014

Anglais apprentissage

Gaspar Ruiz

Traduction révisée

05/2001

BD tout public

Pacific Rim

La guerre commença lorsque des légions de créatures monstrueuses connues sous le nom de kaijus sortirent de l'océan. Au cours des années qui suivirent, elle fit des millions de victimes et engloutit toutes les ressources de la planète. Une nouvelle arme fut conçue afin de vaincre les monstres géants : les Jaegers, d'immenses robots contrôlés par deux pilotes. Mais même eux se révélèrent impuissants à entraver l'avancée des kaijus... Alors que tout semble perdu, les défenseurs de l'humanité n'ont d'autre choix que de faire confiance à deux héros improbables : Raleigh Becket, ancien pilote, et Mako Mori, nouvelle recrue tout juste formée. Ensemble, ils reprendront les commandes d'un Jaeger légendaire mais aujourd'hui dépassé. Ils représentent la dernière chance de l'humanité d'échapper à une apocalypse imminente.

08/2015

Cuisine

Riz. 50 recettes végétariennes d’ici et d’ailleurs

Des recettes originales qui renouvellent l'approche de la céréale : miso maison, pain, risotto au four, mochis japonais... Le riz, comme vous ne l'avez jamais savouré ! Du vaste éventail des riz du monde - rond, long, basmati, thaï, rouge ou noir... - à leur mode de cuisson spécifique - pilaf, à l'étouffée, à la vapeur, grillé... - vous saurez tout, ou presque, sur cet aliment de base, naturellement sans gluten, aux infinies possibilités culinaires et aux trésors nutritifs incontestables. Car Félicie Toczé aime tous les riz et détaille avec passion leurs différentes caractéristiques aromatiques et gustatives. Elle livre ici plus de 50 recettes végétariennes salées et sucrées, inspirées de ses voyages, qui mettent à l'honneur cette céréale très digeste que l'on retrouve sur tous les continents.

09/2018

Lecture 9-12 ans

36 grains de riz. Le grand voyage de Koïchi

Koïchi était amoureux de Yunko, Yunko était amoureuse de Koïchi. Mais pour obtenir la main de son aimée, il devait accomplir une épreuve qu'aucun des prétendants n'avait réussie jusque-là : vendre un chargement de riz à travers le pays tout en gardant trente-six grains de riz dans sa main droite. Jamais il ne devrait ouvrir le poing. Tomomi, un renard râleur et chafouin, serait son compagnon de voyage. Bon courage à toi, Koïchi !

06/2019

Récits de voyage

La table de riz. Abécédaire sensible de l’Indonésie

L'Indonésie, 4e pays du monde par sa population, est de façon paradoxale un géant méconnu alors qu'une vie entière ne suffirait pas à en appréhender toutes les facettes. A l'instar du rijsttafel ou "table de riz" , repas élaboré consistant en une multitude de portions de spécialités indonésiennes, ce livre offre par analogie un regard multiple sur l'Archipel. Chaque lettre de cet abécédaire propose un point de vue différent, une expérience particulière. Petite bouchée après petite bouchée, vous viendra le goût pour ce fabuleux pays ! Ouvrage illustré.

10/2023

Théâtre

Annie... Versaire

Annie…Versaire est une pièce basée sur les rapports de couple où se mélangent humour et divertissement. Trois surs éloignées de la fratrie, à la recherche de leurs racines, décident de se retrouver à l'occasion de l'anniversaire de l'aînée, Annie, qui tarde à arriver. Se créent alors des situations hilarantes, où chacun se découvre au fur et à mesure de l'intrigue.

02/2018

Annie Lacroix-Riz

Extraits

Juste un plat de riz

Procès du maréchal Pétain. Compte rendu in extenso des audiences transmis par le Secrétariat général de la Hautre Cour de justice

MOI, J'EN RIZ. 170 recettes

Dedi et le riz de Java

Sushi, onigiri et autres riz japonais

Le riz dans tous ses états

Onigiris. Boules de riz japonaises garnies

Roz

Parler ne fait pas cuire le riz

Amour, K-pop et gâteau de riz

L'odeur de la poudre de riz

Trois grains de riz : Vive les vacances !

La joie est plus profonde que la tristesse. Entretiens avec Alexandre Lacroix

Catalogue de tableaux modernes et aquarelles de la collection de M. Lacroix

Annie

Annie

Riz. 35 recettes - 5 ingrédients - 3 étapes maxi

Rio Sarco

Bleu Ritz

Ria mortelle

Rio Intégrale

Rio 2031

Riez Citoyens

Rio negro

Gaspar Ruiz

Pacific Rim

Riz. 50 recettes végétariennes d’ici et d’ailleurs

36 grains de riz. Le grand voyage de Koïchi

La table de riz. Abécédaire sensible de l’Indonésie

Annie... Versaire