Les biotechniologies en oenologie
Extraits
Cuisine lyonnaise
Les Toques Blanches Lyonnaises. En 100 recettes & accords mets-vins
Un rêve de gourmets, une bible, une référence ! Elle est la plus ancienne association de cuisiniers de France, mais aussi l'une des plus dynamiques. Sous la présidence de Christophe Marguin, elle est même devenue un label dont les produits sont commercialisés auprès du grand public. Les Toques blanches lyonnaises font rayonner le talent de chefs cuisiniers, pâtissiers et traiteurs, vignerons, cavistes, sommeliers et directeurs de salle, tous chantres d'une haute idée du patrimoine culinaire ancré sur les quais de la Saône et du Rhône, tous attachés à la qualité des productions de leurs régions. Lyonnais, beaucoup ne le sont que de coeur, pourtant il n'est pas de Championnat du monde de pâté croûte, de Trophée de la gastronomie et des vins ni de Salon international de la restauration, de l'hôtellerie, et de l'alimentation (SIRHA)... sans leur implication notable. L'association met la passion de ses membres, ses valeurs d'excellence, de partage et de transmission au service d'une gastronomie d'avenir, responsable à l'échelle de la planète, tout autant que de causes caritives. Un pour tous, tous pour un : les Toques blanches lyonnaises se sont regroupées pour présenter dans ce livre une carte exceptionnelle : 102 plats et accords mets/vins. Un rêve de gourmet, une bible, une référence !
11/2023
Logements, guides pratiques
Les biens sans maître ou en déshérence. 50 questions essentielles
Un guide pour les élus et les particuliers pour comprendre les procédurés complexes des immeubles ou parcellles en dédhérence Cet ouvrage fait un point complet sur l'acquisition des biens sans maître ou en déshérence qui sont nombreux en France et particulièrement dans les territoires ruraux. Ces biens laissés à l'abandon défigurent parfois les villages ou présentent des dangers pour les riverains. Depuis 2004, les communes peuvent les acquérir pour les rénover ou les remettre sur le marché. Elus ou futurs acquéreurs trouveront avec ce guide les réponses pour mener à bien une procédure de recherche de propriétaire et/ou d'acquisition de ces maisons ou parcelles en déshérence.
11/2022
Développement de la mémoire
Les 50 règles d'or pour un cerveau en forme
Vous pensez avoir la mémoire qui flanche ? Pas de panique ! Grâce à ces 50 règles d'or écrites de façon claire et pédagogique par une neuropsychologue, vous saurez tout sur le fonctionnement du cerveau et de la mémoire. Vous pourrez mettre en place des stratégies efficaces pour stimuler votre cerveau en lui offrant une bonne hygiène de vie. Et vous pourrez même entraîner vos neurones grâce à une dizaine de jeux de mémoire. N'oubliez pas ! Le cerveau est un muscle que l'on travaille et la mémoire s'améliore à tout âge !
05/2022
Poitou-Charentes
Les enfants du Pas du Loup [EDITION EN GROS CARACTERES
Une belle histoire d'amour sur les bords de la Charente. En 1863, à Saint-Simon, petit port au bord de la Charente, le coeur de Louise chavire lorsqu'elle voit poindre à l'horizon le bateau du bel Hugo. Elle est sa plus fidèle amie et c'est au Pas du Loup, un passage au bord du fleuve, qu'il lui confie ses peines et ses espoirs : posséder sa propre gabare, ce bateau qui transporte le long du fleuve marchandises, eaux-de vie et canons, et retrouver Alexandrine, rencontrée à Tonnay et disparue sans laisser de traces. Tandis qu'Hugo accomplit son rêve de gabarier et part en quête d'Alexandrine, Louise continue de l'aimer en secret. Mais les épreuves et les caprices du destin les attendent tous deux au détour de la Charente et feront prendre à leurs vies un étonnant chemin.
05/2022
Cuisine
Healthy Brunch. Recettes hautes en couleur pour toutes les saisons
Un bon brunch, c'est avant tout l'excuse parfaite pour se retrouver en famille ou entre amis autour d'une belle table. Pour sublimer ce plaisir, la cheffe végétarienne Stéphanie Guillemette propose des brunchs hauts en couleur, 100% de saison, sains et gourmands ! Du salé au sucré, que vos convives soient végétariens, vegan ou soucieux de manger sans gluten ni lactose, il y en aura pour tous les goûts. Régalez votre tablée et passez de beaux moments autour des brunchs healthy de Stéphanie !
09/2020
Réussite personnelle
Créez vos powercartes. Activez les ressources qui sont en vous
Une méthode exclusive de création de cartes pour poser des intentions, dénouer des blocages et révéler son plein potentiel.
05/2023
Culture générale
365 jours avec Jamy. On en apprend tous les jours !
Chaque jour, une petite gorgée de savoirs drôlement instructifs avec Jamy Gourmaud pour apprendre une foule de choses sur notre quotidien, l'histoire, les sciences, la langue française, les voyages, la cuisine... Un beau livre tout illustré à picorer pour s'évader et se cultiver, avec plus de 1 000 articles et 1500 photos, des articles, des anecdotes insolites, des échappées, des jeux, et bien sûr les bons mots et la bonne humeur de Jamy !
09/2022
Littérature française
Mirages en or. Rencontre du troisième type avec les Feymens
Ce roman est basé sur des faits réels vécus par l'auteur ; c'est le récit d'une transaction internationale d'or avec les membres d'une société secrète, mystiques africains, les Feymens. C'est un voyage fascinant et palpitant à travers la jungle africaine, la mythique Dubai, d'étranges hommes d'affaires texans et européens dans le milieu opaque et peu connu du commerce mondial de l'or.
06/2022
Pléiades
OEUVRES TOME 2 : JACK. LE NABAB. LES ROIS EN EXIL
Le succès a son revers. La réputation de conteur attachée à Daudet a fait méconnaître son talent de romancier qui l'avait pourtant imposé au public de son temps. Rien de plus simple que de se procurer les Lettres de mon moulin, mais trouve-t-on aussi facilement L'Évangéliste ou L'Immortel ? Reproduisant les mêmes modèles fautifs - très tôt, Daudet a cessé de contrôler personnellement les rééditions -, les éditions qui se sont succédées ont transmis les mêmes erreurs. Àla désinvolture des éditeurs répond la désinvolture des critiques. En guise d'analyse, on ne trouve trop souvent qu'un survol dédaigneux.
Un auteur célèbre et pourtant mal connu, des textes devenus introuvables ou diffusés sous une forme défectueuse, telle est la situation qui justifiait cette édition.
10/1990
Littérature française
Les chercheurs d'or Tome 1 : Une fissure en tout
"- Je suis en train de perdre ma moustache. Sa phrase me gifle à peine ai-je passé le seuil. L''Oncle promène ses doigts dans les poils sel plus que poivre au-dessus de ses lèvres ; il lui en reste entre l'index et le majeur, qu'il fixe incrédule puis disperse en bas du lit électrique. Je ravale mes larmes. On ne pleure pas face au malade." Héritière de ses confidences, la nièce de Franklin Thévenaz retrace les aventures de cet homme, parti d'une origine modeste vers l'éclatante carrière humanitaire. Né un 25 décembre, il fut chargé des ambitions dévorantes de sa mère orpheline et de son père bâtard, qui poussèrent leur enfant-Noël vers les grandes espérances. Son cheminement démarre dans le village mythique de Sainte-Croix à destination du "Québec Libre" des années 70, où immigrèrent les Suisses révolutionnaires en masse. Ce récit lance un regard tendre et ironique sur une époque regorgeant d'opportunités pour qui savait les saisir, sur la mégalomanie d'un clan et les fissures qui lézardent les humains. L'autrice laisse le présent s'incruster dans le passé, faisant résonner les échos entre la vie de l'oncle éhigmatique et la sienne. Les questions existentielles sont les mêmes et les époques s'entremêlent, jusqu'à faire rimer Montréal et Marioupol.
03/2024
XXe siècle
Les filles de la section Caméléon [EDITION EN GROS CARACTERES
La guerre de 14 vécue à travers le quotidien d'ouvrières, la Section Caméléon, expertes dans l'art du camouflage. Grâce à ce roman, Martine Marie Muller ouvre une page méconnue de notre Histoire et rend un hommage vivant, vibrant, puissant, à une communauté de femmes solidaires et hautes en couleur. Les Filles de la Section Caméléon pourrait également s'intituler Au p'tit bonheur la chance car l'héroïne, le jour de la déclaration de la guerre de 1914, assomme son mari qui voulait la violer. Le croyant mort, elle s'enfuit à bicyclette jusqu'à Amiens où elle se fait embaucher dans une fabrique de velours sous le nom de Colline La Chance. Elle sera aussi la chance de La Citadelle, village abandonné que vont peupler des veuves de guerre, des filles mères rejetées, des femmes âgées... Là, sous la direction d'un peintre parisien, Scévola, chef de la Section Caméléon, aidé de Pinchon, le dessinateur de Bécassine, et de deux décorateurs de théâtre, deux cents femmes sont formées à l'art du camouflage de l'armée. Pendant plus de trois ans, elles vont contribuer à épargner la vie des soldats, en fabriquant faux arbres d'observation, fausses vaches et chevaux, fausses meules de foin, vestes " caméléon ", kilomètres de bâches et des filets feuillus... Le roman raconte la vie de cette communauté de femmes solidaires, gouailleuses, rieuses ou mal embouchées, qui apprennent à survivre, qui retrouvent l'estime d'elles-mêmes sous la conduite de Colline La Chance. Et tant de surprises encore qui conduiront même Colline la bien nommée jusqu'à Hollywood...
06/2022
Romans de terroir
Les lauriers sont coupés. Tome 2 [EDITION EN GROS CARACTERES
Jeanne, jeune et jolie campagnarde, est mal mariée. Elle ne parvient pas à aimer son rustre et intransigeant Raymond. Jusqu'au jour où elle croise le regard de Louis Landis, du mas Favre, et son coeur alors chavire, en secret... C'est ainsi que débute l'histoire de Jeanne. Inspirés d'un fait réel, les évènements relatés dans ce roman se sont déroulés au cours des années 30, dans la campagne méditerranéenne, du côté du Racou, plage emblématique de la côte Vermeille. Passé maître dans l'art de nous conter le Terroir, Gérard Raynal retrace ici la vie d'une jeune femme prisonnière de son destin et qui ne cesse de se heurter aux écueils du passé. "Les lauriers sont coupés", c'est l'histoire d'un voyage interdit, d'un amour interdit ! Roman du terroir par excellence, il a obtenu le Prix des écrivains roussillonnais.
04/2018
Tourisme France
Les 1000 lieux qu'il faut avoir vus en France
Sites naturels, tables gourmandes, jardins extraordinaires, villes, villages, châteaux, architecture contemporaine ou lieux classés au patrimoine mondial de l'Unesco... La France est incroyablement belle ! Suivez son guide enthousiaste et passionné !
05/2019
Bibliothèque verte
Foot 2 Rue Tome 1 : En route pour les qualifs !
Les inscriptions pour le mondial de foot de rue sont ouvertes à Port-Marie. Petit Dragon rêve d'y participer et de monter sa propre équipe ! Mais ce n'est pas si facile de trouver des coéquipiers quand on n'a que 11 ans et un gabarit poids plume. Réussira-t-il à réunir assez de joueurs pour s'inscrire aux qualifs et jouer enfin dans la cour des grands ?
08/2022
Au-delà
Ce que nous disent les défunts [EDITION EN GROS CARACTERES
Depuis l'âge de six ans, Allison DuBois est médium. Elle évoque dans cet ouvrage le cas de personnes qui ont perdu un être cher et la façon dont elle a réussi à leur venir en aide en interprétant les signes qui leur étaient adressés depuis l'au-delà. Communiquer avec les défunts lui appris une chose essentielle : écouter ce qu'ils ont à nous dire est le secret d'une vie har- monieuse. Leurs messages de soutien et de réconfort nous aident à être plus forts au quotidien et ainsi à mieux transmettre l'amour de la vie à nos proches et aux générations futures.
11/2021
BD tout public
En attendant l'eau chaude. Ou Les dessins d'impatience
Pour se jeter à la tête du cheval emballé faut-il commencer par épurer l'eau ? Rincer les huîtres ? Stopper le fog ? Catalyser les carburos ? Supprimer les bagnoles ? Relâcher les ours ? Adorer les médias ? Naître in vitro ? Cloner les mioches ? Se laisser tondre la laine par les marchands de tubes cathodiques, de logiciels, de carburant ou zigburner sa bistroquette en attendant l'eau chaude ?
C'est la question que pose Ben, pour Benjamin, un gosse né d'un dessin d'impatience. Un petit gars qui transite sur le territoire virtuel d'une feuille de papier Canson crayonnée par son père. A 74 ans, Vautrin tente la réponse et son invitation graphique vaut pour un voyage qui secoue, empoigne, dérange. Invention et subversion sont au rendez-vous du texte et des dessins. Pamphlet ? Chahut ? Critique sociale ? Ricanement anar ? En attendant l'eau chaude brasse l'invention et la confidence, tricote le virtuel et la réalité, invite le rire, les larmes et la colère. Un roman-fable. Un roman-piège. Un polar. Un roman-graf qui abandonne aux mots juteux, cousins des dessins expressionnistes, le champ de l'impertinence, de la contestation et d'une fraîcheur poétique bien décidée à briser toutes les barrières. Comme disait Audiard avec l'air farouche, les imbéciles ne lisent pas Vautrin.
09/2007
Professions médico-sociales
Urgences extrahospitalière. Guide de prise en charge pour les IADE
Outil indispensable pour la prise en charge des urgences extrahospitalières, ce guide regroupe 162 fiches pratiques et faciles à consulter. Les fiches de prise en charge abordent l'ensemble des situations classées alphabétiquement - urgences générales, intoxications médicamenteuses, toxicomanie et addictions, intoxications aux produits ménagers et industriels, traumatismes graves - en détaillant à chaque fois : le contexte pathologique ou traumatologique ; le contexte clinique ; la conduite à tenir immédiate ; la poursuite de la réanimation ; le transport et l'hospitalisation ; les particularités pédiatriques. Des encadrés "A savoir" permettent de faire la synthèse des pièges et écueils à éviter. Les fiches pharmacologiques vous permettront de retrouver rapidement les informations nécessaires sur les indications en SMUR, la pharmacocinétique et la pharmacodynamie. Les Annexes reprennent une dizaine de notions incontournables : échelle de Glasgow-Liège, score d'Apgar, score NIHSS... Pratique et didactique, cet ouvrage est conçu comme un guide pour vous accompagner dans vos prises en charge au quotidien.
02/2021
Roman d'amour, roman sentiment
L'été de tous les bonheurs [EDITION EN GROS CARACTERES
L'été arrive et la bibliothèque de Lissberg, Hanna Casey, a lancé un club ciné où elle projette des films basés sur des romans populaires. Bientôt, la vie reprend le dessus et les membres du club doivent faire face à de nombreux bouleversements. Jazz, la fille de Hanna, se sent enfin chez elle à Lissbeg. Mais lorsqu'un évènement vient chambouler sa vie, elle doute : ne vaut-il pas mieux qu'elle retourne à Londres pour prendre un nouveau départ ? Aideen a peur que son histoire d'amour avec Conor ne survive pas aux pressions diverses qu'elle affronte. Pendant ce temps, Saira Khan est déterminée à venir en aide à une nouvelle arrivée à Finfarran. Et le récent bonheur de Hanna et Brian pourrait-il être menacé ? Alors que le club se prépare pour la première réunion de l'été, ils seront tous confrontés à des choix difficiles. Mais obtiendront-ils le dénouement heureux qu'ils méritent ?
06/2022
Autres collections (6 à 9 ans)
Les renards de Bois-Pourri Tome 2 : Fourrure en folie
Les renardeaux Ted et Nancy vivent heureux à Bois-Pourri... jusqu'au jour où Sebastien Silver le magnifique, un renard argenté ultra-stylé, menace de détruire pour toujours leur petit paradis. Ted, nancy, Willow la lapine survoltée, moumoute le blaireau fou du volant et toute la bande vont faire l'impossible pour protéger leur territoire... à grands renforts de ricocharbre !
06/2024
Droit constitutionnel
Les armes portatives en france. armes modele 1874, systeme gras
Les Armes portatives en France. Armes modèle 1874 (système Gras) Date de l'édition originale : 1876 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
12/2021
Littérature française
Vingt mille lieues sous les mers [EDITION EN GROS CARACTERES
A la fois roman d'aventures et de science-fiction, un voyage dans les mondes sous-marins effrayants et merveilleux. Un des chefs-d'oeuvre de Jules Verne. 1866, un cétacé géant, responsable de plusieurs naufrages, sème la terreur sur les océans. Une frégate américaine se lance à sa poursuite. Lors d'un affrontement terrible avec la bête, trois marins basculent par-dessus bord et se retrouvent sur le dos du Nautilus, le sous-marin de l'insaisissable capitaine Nemo qui se rêve maître du monde. Mais qui est ce navigateur de génie à la fortune sans limite et au savoir universel, défiant les tempêtes en quête de trésors fabuleux ? Quelle folie l'a poussé à fuir la surface et le monde des hommes ? Nemo, le surhomme inflexible et visionnaire, est le rêve de Jules Verne, utopiste et poète passionné par la mer et les mystères de l'univers.
07/2024
Potager
Faire ses graines potagères. Gagner en autonomie & préserver les variétés
Un guide complet pour faire ses graines potagères, savoir multiplier correctement les semences des variétés de légumes les plus courants et bien les sélectionner pour une meilleure adaptation au jardin face aux aléas climatiques et aux maladies. Ingénieur en agriculture, Luc Devaux propose dans la collection "Résiliences" un guide pratique pour apprendre à produire correctement ses propres graines potagères afin de gagner en autonomie, faire des économies et surtout cultiver des variétés particulièrement adaptées à son environnement. Produites ainsi, les semences portent en elles la mémoire du sol, du climat et du bon sens du jardinier qui les a cultivées. Bien sélectionnées, ces variétés seront adaptées au plus juste à son jardin pour une production abondante face aux aléas climatiques ainsi qu'aux maladies. Fort de son expérience de terrain, Luc nous explique en détail les notions fondamentales de la domestication, la reproduction et la sélection des plantes potagères. Il fournit tous les éléments à mettre en place pour bien cultiver, récolter, trier, sécher et conserver facilement toutes les graines des légumes classiques de son jardin. Il donne véritablement les clés de compréhension du savoir-faire semencier pour que chacun puisse suivre ses intuitions et se lancer en confiance dans la production de semences potagères, sans avoir nécessairement besoin de suivre à la lettre des recettes établies.
03/2024
Littérature française
Les vendanges de juillet. Volume 2 [EDITION EN GROS CARACTERES
Voilà cinq ans que Robert Laverzac n'a plus mis le pied à Fonteyne. Sa vie est dorénavant à Paris. Mais aujourd'hui il a hâte de retrouver le château, ses vignobles et son vin, fleuron du Médoc. Et le clan au grand complet. Lors de cette réunion de famille, il s'agira, cette fois, de songer à la succession : Aurélien, indéboulonnable pater familias, envisage de passer la main. Juillet, l'enfant trouvé, le " bâtard " imposé par le patriarche, sera sans doute préféré à Alexandre, l'héritier légitime, trop effacé. Robert, lui, n'a que faire du domaine, mais pressent, à l'orage qui gronde sur les vignes, que les vendanges de cette année ne manqueront ni d'amours contrariées, ni de secrets dévoilés. Un millésime contrasté...
10/2009
Littérature française
Et toujours en été
Un escape game, c'est comme la vie. Surtout lorsque cette vie (la mienne) est d'abord un lieu, une maison aux multiples pièces, toutes encombrées de souvenirs et peuplées de fantômes. Dans chacune de ces pièces, les traces vous racontent une histoire, les objets vous soumettent des énigmes, les morts vous confient des missions.
01/2020
Littérature française
En rouge et noir
Un roman écrit à la manière d'un polar qui, à travers le combat de deux attachantes spécialistes du droit, fait découvrir le discret marché de la procréation.
05/2020
Littérature française
En noir et blanc
Il est des vies que l'on oublie par égoïsme et intérêt, des êtres que l'on aime mais que l'on fait taire, et d'autres que l'on ignore par mépris de cette chair. Pourtant, une vie demeure une mémoire luisante pour l'éternité. Même une vie animale... Ces textes donnent voix à nos compagnons à quatre pattes, à plumes ou à écailles, et nous amènent à réfléchir pour aujourd'hui et pour demain. Réels ou imagés, ils questionnent sur les actes quotidiens que les hommes effectuent sans honte. Abandon, maltraitance mais aussi attachement et fidélité sont évoqués avec une rare justesse dans ces récits émouvants issus de la réalité. A vous de vous en inspirer pour faire de vos chemins une route plus colorée pour chacune des vies que la nature a créées et que l'homme se permet de torturer et défigurer. L'avenir est à vous et à nos enfants que l'on a volés. Née en 1977 en Normandie, Delphine Geffroy dépeint à travers ses nouvelles la réalité du monde. Intervenant dans le domaine social, elle aime être à l'écoute des personnes et de leurs difficultés. Très sensible au bien-être de chaque vie sur Terre, elle exprime par l'écriture les sentiments et les histoires du quotidien.
08/2019
Policiers
Week-end en enfer
Abbie et ses trois meilleures amies ont abandonné maris et enfants pour s'offrir du bon temps à Monte-Carlo. Au programme : palace, casino, restaurants de luxe, boîtes de nuit et champagne à volonté. Après une soirée bien arrosée, les quatre jeunes femmes décident de suivre leurs compagnons d'un soir sur un yacht. Lorsqu'elles se réveillent, le lendemain matin, les vacances de rêve virent au cauchemar : elles sont arrêtées sans ménagement par un groupe d'intervention de la gendarmerie. Abbie est alors emmenée de force dans un lieu tenu secret. La voici accusée d'un crime d'Etat et menacée de passer le reste de sa vie en prison. Elle le sait : quelqu'un a monté toute cette opération. Mais qui ? Et dans quel but ?
11/2016
Romans policiers
Encore et en corps
Le double meurtre d'un homme et d'une femme commis le dimanche soir dans l'église heurte et choque la communauté de la petite ville. Et ce d'autant plus que le meurtrier semble être le vicaire. Appréhendé par la police dès le lendemain, son comportement ne pose pas moins des questions, toutes sortes d'interrogations et de croyances auxquelles se confronte le narrateur, un journaliste radio, appelé à couvrir l'affaire.
02/2021
Poésie
En corps et encore
Mot d'ordre en 2021 : Distanciation physique. Et si nous partions ensemble à la découverte de notre corps ? Une exploration par les sens de notre compagnon d'(in)fortune, hanté par nos pensées et trop souvent inhabité. En corps et encore est une invitation à s'abandonner, un sentier par lequel déambuler, un antidote à l'anxiété, une voie vers le lâcher-prise...
02/2021
Littérature française
En noir et blanc
" Faire n'est rien, a dit le grand sculpteur Brancusi, il faut se mettre en état de faire. " A partir de treize ans, c'est par un long travail psychologique, avec l'aide d'Henry Bauchau, c'est aussi par l'amitié, l'imagination du travail, que Lionel D. s'est mis en état de faire. Il est devenu dessinateur, peintre, graveur et sculpteur, il vit dans une remarquable
proximité des matières qu'il emploie et
particulièrement dans l'amour du bois qui ne connaît pas l'angoisse et s'éclaire de patience.
Après quinze ans de travail en commun,
Henri Bauchau et Lionel D. sont devenus
amis, malgré la différence d'âge, et demeurent très liés. C'est Lionel D. qui a inspiré à Henry
Bauchau de nombreux épisodes de son dernier roman, L'enfant bleu. En noir et blanc poursuit leur dialogue ininterrompu et leur permet, pour la première fois, de réunir leurs œuvres
dans un même ouvrage. Les gravures et dessins de Lionel D. répondent ici à quatre nouvelles
d'Henry Bauchau.
11/2005
