Plantes du Pilat. Recettes, remèdes et autres anecdotes de Simples
Extraits
Autres éditeurs (A à E)
Mon tour du monde gourmand
De l'Italie au Guatemala en passant par l'Inde et l'Afrique, laisse-toi porter par ce voyage gourmand plein de couleurs à travers les marchés du monde, illustré par des artistes de talent. Découvre les saveurs des pays traversés en préparant des recettes exotiques appétissantes et simples à réaliser.
09/2021
Cuisine
La cuisine du Nord avec Cookeo
Vous lui confiez les ingrédients et il vous concocte de bons petits plats. Un cuisinier personnel ? Non, juste votre Cookeo ! Envie de cuisiner des plats riches en goûts et en saveurs ? Découvrez 60 recettes incontournables tout droit venues du nord de la France, spécialement conçues pour votre robot : soupe à la bière, filet mignon au maroilles, carbonade au saumon, chou rouge à la flamande ou encore crème brûlée à la vergeoise... Voyagez du plat au dessert grâce à votre Cookeo et appréciez la générosité de la cuisine " chti " !
Cuisine
La cuisine du Nord avec Cookeo
Vous lui confiez les ingrédients et il vous concocte de délicieux petits plats. Un cuisinier personnel ? Non, juste votre Cookeo ! Envie de cuisiner des plats riches en goûts et en saveurs ? Découvrez 60 recettes incontournables tout droit venues du nord de la France, spécialement conçues pour votre multicuiseur : soupe à la bière, filet mignon au maroilles, carbonade au saumon, chou rouge à la flamande ou encore crème brûlée à la vergeoise... Voyagez du plat au dessert grâce à votre Cookeo et appréciez la générosité de la cuisine "ch'ti" !
08/2020
Romans de terroir
La retournade
Sur le causse Méjean de nos jours, une querelle oppose Patcha, éleveur de moutons, à son voisin Combelle, propriétaire foncier. Ce dernier a planté sur ses terres des pins noirs qui essaiment au point d’envahir les pacages de Patcha et qui transforment un précieux écosystème... Telle est l’origine d’un conflit qui divise peu à peu le village de Rougerol. Ce combat passionne Frédéric Charme, journaliste, installé sur le Méjean où vit une communauté de personnes telles que Mara, matrone rangée des bicyclettes de ses années hippies, ou encore les jeunes Thomas et Virgil en rupture avec la société. Frédéric aime naviguer parmi cette faune, collectionner les aventures amoureuses sans lendemain. Pour lui, le microcosme de Rougerol est une mine d’inspiration, tout autant que les plantes rares et les insectes en voie de disparition du Méjean qu’il parcourt de long en large. Mais la lutte qui oppose Combelle et Patcha finit par empoisonner le pays. Quand, l’été venu, un terrible incendie détruit des hectares de forêt, tout accuse Patcha. Pourtant, l’enquête réserve bien d’autres surprises…
09/2014
Policiers
Comment tirer sa révérence
Le vieux Frank, la crème des tueurs à gages, quarante ans de métier, reprend du service après une opération de la hanche et trois mois d'absence. Jamieson, son patron, qui n'aime pas qu'on marche sur ses plates-bandes, lui confie une mission des plus simples : éliminer Scott, un petit dealer ambitieux. Hélas, Frank MacLeod oublie les précautions élémentaires et se fait piéger comme un débutant. Qui peut le tirer de ce mauvais pas ? Calum MacLean, bien sûr. Calum dont le dernier contrat a été de tuer Lewis Winter. L'heure de la retraite a sonné pour Frank. Mais dans ce milieu redoutable, comment tirer sa révérence ? Effet hypnotique garanti, dont on ne sort pas sur un simple claquement de doigts. Cet excellent polar nocturne et pluvieux brille par un réalisme et une âpreté qui font froid dans le dos.
10/2014
Biologie
Modification et réécriture des génomes
Le séquençage du premier génome humain il y a vingt ans a ouvert la voie qui mène à la compréhension de ce qui fait de nous des Homo sapiens. Chaque être humain, chaque animal, chaque plante est le descendant d'un grand nombre d'individus de la même espèce, dont les gènes se sont propagés jusqu'à nous, génération après génération. Dans cet ouvrage, les mécanismes à l'oeuvre dans la sélection naturelle des gènes sont décrits à l'aune des avancées les plus récentes de la génétique. Les nombreux outils moléculaires à la disposition des généticiens pour modifier certains gènes d'intérêt alimentaire, biotechnologique ou médical sont présentés en détails. Leurs avantages et leurs limitations sont également comparés. La récente synthèse et la réécriture de génomes simples, comme celui de bactéries ou de levures, ouvrent des perspectives incroyables et des défis scientifiques, sociétaux et éthiques colossaux. La façon dont ces défis vont être relevés sera un des enjeux de ce XXIe siècle dans lequel la génétique s'impose déjà comme la nouvelle révolution.
06/2021
Sciences de la terre et de la
Cours de phytologie ou de botanique générale, appliquée à l'art de cultiver les plantes. en un mot à l'horticulture. Séance 1. Prospectus avec introduction
Cours de phytologie, ou de botanique générale, appliquée à l'art de cultiver les plantes, en un mot à l'horticulture. Prospectus avec introduction / , par le Cer A. Aubert Du Petit-Thouars,... Date de l'édition originale : 1820 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Quiches, tartes salées
Tartes à la crêpe. De bonnes tartes à base de crêpes
Au programme de ce livre bien crêpé, des tartes gourmandes et savoureuses dans lesquelles le fond de tarte traditionnel laisse la place aux crêpes. Pour une petite entrée, en version tartelettes, ou pour un plat complet, accompagnées d'une salade, ou en dessert pour les becs sucrés : il y en a pour tous les goûts ! Que vous soyez un. e véritable chef. fe des fourneaux ou un. e novice en la matière, ces recettes se réalisent avec une aisance déconcertante ! Le secret, c'est de les cuisiner avec amour et d'oser les associations originales !
01/2022
Policiers
Enfin (tous) réunis
Marseille, nowadays. Les maquereaux tombent les uns après les autres, un couteau planté dans le coeur. Le commissaire Rognes est chargé de l'enquête mais il s'en fout, comme il se fout de tout. Sur le lieu d'un des meurtres une photo sépia attire son attention. Une photo toute simple mais qui l'obsédera jusqu'à lui faite affronter son propre album de famille. Les intrigues se croisent, vengeance des prostituées du quartier et introspection d'un homme trop seul. Bien sûr, pour être heureux, il lui suffisait de rassembler les siens... Mais comment faire ?
09/2013
Décoration
Musée international de la parfumerie. Regards sur les collections
Le parfum, tour à tour messager des dieux, remède séculaire, accessoire de séduction, incarne aujourd'hui un rêve à la portée de tout un chacun. Naturellement installé à Grasse, berceau des savoir-faire liés à la parfumerie, le Musée International de la Parfumerie est dédié la conservation et à la valorisation de ce patrimoine, de la plante au parfum. De fabuleux objets issus des cinq continents, de l'antiquité à nos jours, illustrent l'histoire du parfum, abordée sous le prisme des usages, matières premières, techniques et expressions artistiques. Voyagez au coeur du monde des fragrances en découvrant une sélection des collections du Musée International de la Parfumerie.
02/2019
Développement durable-Ecologie
Ma bible du zéro déchet. Tous les conseils pratiques et les recettes 100 % écologiques pour en finir avec le gaspillage
L'heure est au changement ! Il est temps d'adopter un mode de vie plus responsable en réduisant notre impact sur la planète. Plus qu'un concept ou une tendance, le zéro déchet est une philosophie qui s'applique à chaque instant, dans chacune de nos décisions. Il touche tous les aspects de notre vie aussi bien personnelle que professionnelle, de façon individuelle ou collective. - Le mouvement du zéro déchet : sa naissance, ses règles fondamentales, le recyclage, l'anti-gaspillage. - La pratique à la maison : désencombrer, acheter en vrac, manger de saison et local, choisir une cosmétique naturelle, opter pour une garde-robe éthique et responsable, nourrir son animal sans déchet, etc. - La pratique au jardin : commencer un potager, s'initier à la permaculture, composter, végétaliser, etc. - Des recettes DIY pour cuisiner et nettoyer zéro déchet, des conseils pour convaincre votre entourage de tous ses bienfaits et des portraits de personnalités qui agissent pour l'environnement.
09/2020
Psychologie, psychanalyse
Essais d'anthropologie psychanalytique. Tome 2, Le symptôme et l'esprit du temps : Sophie la menteuse, la mélancolie de Pascal... et autres contes freudiens
Soutenir contre la théorie évolutionniste qu'il faut en urgence retourner à Freud et au Lacan structuraliste implique qu'il faille ouvrir la porte du cabinet du psychanalyste pour repartir de l'analyse du cas et montrer ce que l'actualité des formes du malaise subjectif doit à l'évolution de la culture et aux inhibitions, symptômes, angoisses, délires qui, de manière très classique, se déduisent de la clinique des structures freudiennes (Névrose, Psychose, Perversion) et donc en confirment la brûlante actualité. De ce point de vue, la manie-des-toxiques est paradigmatique de ces nouvelles formes du malaise recouvrant le travail des structures freudiennes, comme le montrera l'analyse des inhibitions de Norman, du délire de Kodjo ou de la perversion de Gaël s'exprimant dans sa passion toxique pour le rhum, mais aussi son fétiche de cuir dont il fait des manteaux comme pour nous mettre sur la piste du fétichisme de la marchandise, et plus largement sur celle des ressorts inconscients de la fabrique des objets de la culture dont la dette envers la sublimation, les dispositifs de recherche de plus de jouir et, plus généralement, les logiques de la perversion est immense. Ce que montrent de manière exemplaire l'écriture du journal intime de Sophie la menteuse - l'enfant fétiche de la mère -, l'analyse de la nocivité de l'oeuvre d'art et aussi... tous les autres contes freudiens qui forment le second volume de ces Essais d'anthropologie psychanalytique, partant cette fois de la clinique du cas vers celle de la culture et trouvant leurs conclusions dans Les leçons cliniques de Socrate, où Lacan aperçoit l'émergence des formes de l'amour en Occident et donc les formes originaires du transfert, Socrate dont Lacan fait du même mouvement le patron des psychanalystes. Lacan : un génie quoi !
03/2015
Sciences de la terre et de la
Flore nordique du Québec et du Labrador. Volume 3
La FLORE NORDIQUE, une source d'information essentielle sur le patrimoine végétal du Québec-Labrador nordique. Cet ouvrage est le troisième de quatre volumes consacrés à la Flore des plantes vasculaires des régions nordiques du Québec et du Labrador, du 54e parallèle nord jusqu'au détroit d'Hudson, depuis la baie de James et la baie d'Hudson, à l'ouest, jusqu'à la mer du Labrador, à l'est. L'ouvrage est le fruit d'une collaboration de longue durée entre plusieurs botanistes du Québec. Il rassemble des connaissances et des données inédites sur les plantes nordiques des milieux boréaux, subarctiques et arctiques. Ce volume comprend une clé d'identification de toutes les familles de plantes poussant dans cette vaste région nordique. Les caractéristiques morphologiques des taxons appartenant à 23 familles différentes sont décrites, allant des shépherdies aux ombellifères, en passant par les cornouillers, les éricacées, les gentianes, les épilobes, les pédiculaires et les campanules. La description botanique de chaque taxon est accompagnée de photographies des plants et des organes présentant des caractères diagnostiques, d'une carte de répartition et d'un commentaire sur l'écologie et l'habitat de chacun d'eux. Voici un ouvrage qui servira de référence aux chercheurs et aux étudiants intéressés par les sciences naturelles, aux professionnels de l'environnement et au public averti qui s'intéressent au patrimoine végétal du Québec et du Labrador.
02/2019
12 ans et +
L'Algérie ou la mort des autres
1954. Une jeune adolescente quitte les plaines brumeuses de Lorraine pour l’Algérie, où son père, militaire, a été muté. Après l’enchantement, la découverte d’une terre sensuelle et la jouissance d’un village éclaboussé de soleil, l’angoisse s’installe avec l’arrivée des premiers régiments de soldats. Et très vite, l’horreur de la guerre sous ses fenêtres : les embuscades, les tortures, les morts civils et militaires. Des années de violence et d’enfermement familial. Mais aussi, les premiers baisers, puis la découverte de la Méditerranée et le délice des rendez-vous sur la plage avec Jacques, un jeune soldat piednoir. Cette trève n’a qu’un temps et le pire reste à vivre pour la jeune fille passionnée, avant son retour en France en 1962.
01/2012
BD tout public
Anahire tome 4 : Des milliers d'autres
C'est dans les sous-castes de la cité d'Anahire que tout commence.
Une fillette vole un bébé, un jeune garçon veut devenir un héraut... D'autres enfants partagent leurs rêves de liberté.
Autant de sentiments pour exprimer un désir de vivre.
Autant de rêves qui vont déranger l'ordre morbide de la cité.
04/2000
Critique littéraire
Le français au contact d'autres langues
Le français revêt une grande diversité à travers le monde, héritage d'histoires très diverses. Et partout, il se trouve en contact avec d'autres langues, relevant de groupes linguistiques des plus divers. En Europe, il est au contact des langues régionales, des langues des confins et des langues déterritorialisées de l'immigration ; ailleurs, principalement en Amérique et en Afrique, il côtoie des langues autochtones sur les territoires d'expansion et de colonisation mais aussi d'autres langues européennes "exportées", notamment l'anglais. Or, ces contacts ne sont pas sans effet. La culture linguistique française et francophone n'a pas toujours eu une attitude très ouverte envers le contact linguistique. Mais, de façon récente, des mouvements inverses se sont fait jour, car l'hybridation linguistique, contrepartie d'une hybridation culturelle, en vient à constituer des symboles sociaux ou identitaires. Le français actuel connaît ainsi une large gamme d'effets de contacts linguistiques : cohabitation avec d'autres langues, emprunts aux langues en contact, créolisations, émergence de codes hybrides ou de langues mixtes. L'analyse des phénomènes à l'oeuvre, à travers des extraits de corpus oraux, d'exemples empruntés à la littérature, au cinéma, à la BD ou à des chansons, permet aux auteurs de s'interroger sur les évolutions actuelles et futures de la langue française dans cette francophonie en contact. Beaucoup des situations décrites sont en effet mouvantes du fait de l'actuelle globalisation, où les occasions de contact s'intensifient en lien à la mobilité accrue des populations. Cet ouvrage intéressera les enseignants et les apprenants de français (langue maternelle, seconde et étrangère), les étudiants de filières universitaires de linguistique et de sciences humaines, les décideurs en matière de politique linguistique, et le grand public intéressé par la francophonie.
11/2014
Non classé
Une Femme parmi des millions d'Autres
Que pour un instant S'arrête le temps Sur ces quelques pages Parsemées d'images. 2019 - 1930 = 89 ans déjà !! Des cris retentissent Des rires surgissent Le rêve et l'Amour Sont présents toujours. (Marguerite Filoche Chamon)
11/2019
Littérature française
Marceline ou le monde des autres. 2022
2018. A Rougemont, une petite ville située à une soixantaine de kilomètres au nord de Paris, le temps semble s'être arrêté au milieu du XIXème siècle : le coeur de la ville est devenu un véritable musée à ciel ouvert, avec ses vieilles rues, ses maisons anciennes, ses très beaux hôtels particuliers, ses églises, ses anciens couvents... Il reste habité pour l'essentiel par les familles les plus anciennes de la cité ; l'entre soi y règne en maître, on refuse de s'ouvrir aux nouveaux arrivants. La famille Frémy, installée à Rougemont au XVIIème siècle, possède une aura particulière : le père, Jean-Patrick, homme d'affaires, très croyant, très dévoué ; France, sa femme, venue de Paris et qui s'ennuie mortellement. Deux fils. La vie s'écoule doucement...en apparence. La famille Chérisy habite dans une des deux petites cités construites à la fin des années 60 en périphérie de la ville. Le père est mécanicien, la mère femme de ménage. Ils ont deux filles dont Marceline, l'aînée, qui rêve d'intégrer le monde de la vieille ville. Elle est prête à tout pour y arriver et ne reculera devant rien. Réussira-t-elle ? Un roman sur le choc de deux mondes qui vivent côte à côte mais ne se rencontrent pas.
11/2022
Littérature française
Le bal des douze princesses & autres contes
Il y avait une fois un jeune roi nommé Souci, qui fut élevé par la fée Girouette ; sans cesse elle passait d’un avis à un autre, d’un sentiments à un désir ; d’une volonté déterminée à un doute ; ainsi rien ne pouvait être fixe dans sa conduite, et par conséquent dans une cour où elle était maîtresse absolue…
10/2014
Histoire de la danse
Hervé Koubi. Le hip-hop des autres
L'univers du chorégraphe contemporain Hervé Koubi passé au crible des analyses, critiques mais aussi de la photo et du dessin. Comment le Hip Hop devient danse contemporaine. Un chorégraphe contemporain particulièrement prisé en France comme à l'étranger : Hervé Koubi. Une étude riche de textes et critiques de spécialistes mais aussi du regard du photographe et du trait du dessinateur sous la direction de Philippe Verrièle. Une thématique très contemporaine autour du passage du Hip Hop et de la culture des rues vers la danse contemporaine la plus exigeante.
02/2021
Poésie
L'irrésistible odeur des flingues & autres poèmes
Il est toujours difficile de se dire que les flingues sont plus forts que les poèmes qui n'ont jamais tué personne sinon quelques malheureux poètes, peut-être à trop jouer avec le feu dans des pays où nous n'allons jamais en vacances des pays lointains où la poésie sait parfaitement ce qu'il en coûte de rester vivante combien de morts et combien de balles coincées entre les dents pour écrire un poème d'amour et de pardon alors que nous croyons faire la révolution en alignant les mots comme des condamnés dans des combats qui n'existent que dans nos têtes
02/2023
Autres éditeurs (P à T)
Assez grand pour prendre soin des autres !
"Si je peux aider les autres, vous en êtes aussi capables" . Découvre la vie d'enfants du monde entier qui se sont engagés pour prendre soin des personnes démunies avec générosité. Rencontre les élèves de San Jordi qui ont ouvert un potager où interviennent les personnes agées et esseulées, Kesz, le fondateur d'une association dédiée aux enfants des rues aux Philippines, ou encore Selin cette ingénieure passionnée qui a mis au point un robot-chien idéal pour aider les personnes handicapées ! Au fil des pages de cet album émouvant, inspire-toi de l'histoire de ces jeunes comme les autres qui ont réussi à changer quelque chose dans leur communauté.
09/2021
Notions
L'existence des autres. Deleuze, Sartre, Chastaing
" Le penseur est nécessairement solitaire et solipsiste ", déclarait Gilles Deleuze dans Différence et répétition. Pourtant, ne va-t-il pas de soi que notre vie et notre pensée sont intimement liées à celles des autres ? N'est-ce pas la philosophie qui fait de la connaissance ou de la reconnaissance d'autrui un problème ? Sans doute Deleuze lui-même a-t-il hérité sa tendance au solipsisme de Jean-Paul Sartre, qu'il présentait à cet égard comme son maître. Un autre devenir de l'existentialisme était cependant possible, comme le prouve l'oeuvre philosophique de Maxime Chastaing. Elle oppose aux conceptions solipsistes la force du lien qui nous unit et rend compte de la multiplicité des expériences - psychologiques, linguistiques, littéraires - de notre coexistence.
05/2023
Littérature française
Ce que l'on cache aux autres
Théa, 22 ans, vit une relation passionnelle mais destructrice avec un homme jaloux, possessif, et parfois même violent. Par amour, elle cache la part obscure de son petit ami à son entourage. Malgré elle, son esprit ne cesse de se remémorer les images des moments où il a dérapé. Pourtant, son coeur ne peut s'empêcher de continuer de battre pour lui. Alors qu'elle pensait que la seule chose qu'elle maîtrisait dans sa vie était son travail, elle se retrouve mêlée à une affaire judiciaire. Désemparée, elle va obtenir le soutien d'une personne inattendue...
09/2020
Policier-Espionnage
Contrapaso Tome 1 : Les enfants des autres
Madrid, hiver 1956. La dictature fasciste contrôle tous les médias et entretient le mirage de la nation idyllique. Deux journalistes spécialisés dans les faits divers, le vétéran désabusé Sanz et le jeune et intrépide Léon Lenoir, vont unir leurs forces pour révéler les crimes les plus sordides que masque le régime. Confronté à une vague de meurtres inexpliqués, le duo va s'efforcer de percer le secret de toutes ces morts, qui se cache dans un passé cruel. Sous le trait et les couleurs délicats de Teresa Valero, leur enquête minutieuse et passionnante nous entraîne dans une plongée vertigineuse au coeur d'une époque et d'une société aussi sombres et violentes que chargées d'espoir. Un thriller journalistique palpitant qui se lit comme un grand roman noir.
04/2021
Ethnologie
Bilinguisme, interculturel et ethnologie. Concevoir l'autre et l'autrui
Les chercheurs parlent des résultats obtenus sur la question du bilinguisme, de la cohabitation culturelle, la migration et la découverte d'une autre culture. Le caractère oral tenant naturellement la première place dans la communication et celui-ci est important pour concevoir notre rapport à l'autre et l'autrui. Car contrairement à l'apprentissage scolaire des langues qui passe par l'écrit, le bilinguisme est avant tout une affaire de performance orale. L'enfant se structure tout d'abord par rapport à la parole, la structuration par l'écrit correspond, semble-t-il, à un mouvement différent. Notre point de vue psychologique favorise, bien entendu, cet aspect oral. Car la pratique orale est très étroitement liée au fonctionnement d'une psychothérapie ou d'une psychanalyse. Le choix d'une langue et l'adaptation de son langage à la circonstance font prendre en compte qu'on s'adresse à l'autre, et qu'autrui nous impose des règles. Dans l'interculturel et dans l'ethnologie, on se trouve dans des situations où il est possible de parler une même langue tout en sachant qu'on n'en fait pas le même usage. Ces expériences enrichissent notre connaissance des repères dans des situations humaines avant tout que chacun adapte à sa manière. Personne ne vit de la même manière le fait d'être immergé tout seul dans une civilisation étrangère. De façon plus générale, la conjonction entre bilinguisme, interculturel et ethnologie propose de réfléchir sur l'accord d'un échange. comment peut-on être d'accord sur ce qu'on partage ? Quel est notre degré de dépendance de l'autre dans nos expressions qui nous semblent pourtant personnelles ? Cet ouvrage apporte des éléments de réponse à de nombreuses questions.
06/2013
Loisirs et jeux
Mes masques de monstres à compléter. 16 masques à créer, 11 modèles à copier
Vladimir le vampire, Lemmy la momie, Adrienne l'alien ou encore Eléonore la plante carnivore... Dans ce livre, retrouve 16 superbes masques de monstres prédécoupés à compléter pour créer d'incroyables jeux déguisés. En plus, tu trouveras 11 autres modèles à copier ou décalquer pour réaliser de nouveaux masques ! Mode d'emploi très très simple ! 1 - Munis-toi au choix de stylos, feutres ou pinceaux et peinture de couleur noire. 2 - Suis les instructions à chaque page (tracer, colorier, retirer les parties prédécoupées). 3 - Fais passer un élastique par les trous... Et surtout, amuse-toi bien !
09/2018
Documentaires jeunesse
Volcans et tremblements de terre
Quels sont les différents types de volcans ? Où a-t-on observé l'éruption la plus longue ? Qu'est-ce qu'un tsunami ? Qu'indique l'échelle de Richter ? Y a-t-il des séismes et des volcans sur d'autres planètes ? Choisis les instruments de ta découverte parmi des illustrations spectaculaires, des informations simples, un texte clair, et cinq rubriques repérables immédiatement par un symbole : Gros plan met en relief les grandes éruptions et les cataclysmes. A toi de jouer ! te propose des activités et des expériences à réaliser toi-même. Histoire de mots définit les termes difficiles et savants de la page. Incroyable ! informe sur les phénomènes qui agitent la Terre. Zapping t'offre de naviguer dans le livre pour en savoir toujours plus.
04/2001
Guides gastronomiques
Méditerranée. Voyage dans les cuisines (24 pays riverains et insulaires, 1300 recettes, 5000 ans d'h. Voyage dans les cuisines
Embarquez pour un voyage au coeur de la Méditerranée, à la découverte des 24 pays riverains et insulaires, de leur culture, de leur histoire et de leur gastronomie. Viandes, poissons, légumes, céréales, fruits mais aussi boulangeries, pâtisseries et confiseries s'invitent sur les tables de la Méditerranée. Pour explorer ces cuisines méditerranéennes, Mireille Sanchez vous offre 1300 recettes gourmandes, riches en couleurs et en saveurs, nourries d'échanges et de partages. Elles s'enrichissent d'anecdotes croustillantes et vous plongent dans 5000 ans d'histoire de cuisines et de coutumes pour un périple culinaire unique.
10/2022
Desserts, pâtisseries
Objectif pâtissier pro. Devenez un pro en 75 recettes et 12 challenges dans votre cuisine avec Chef Régis
30 challenges et 50 recettes pour devenir un pro' de la pâtisserie et obtenir sans difficultés votre CAP pâtissier en candidat libre ! Laissez-vous guider par Chef Régis, qui vous coachera et vous donnera tous ses meilleurs conseils tout au long de votre formation ! - Des recettes photographiées en pas-à-pas pour repérer les gestes techniques en un coup d'oeil ; - Les conseils et astuces de Chef Régis pour réussir chaque recette ; - 30 challenges chronométrés classés par difficultés, pour réussir étape par étape ; - Un coaching préparatoire et une grille d'auto-évaluation pour chaque challenge pour repérer ses forces et ses faiblesses et mieux les améliorer chaque semaine.
11/2021
