Marie Ferey
Extraits
Critique littéraire
Jean Cocteau. Unique et multiple, 1 livre abécédaire et 1 d, avec 1 DVD
Le projet répond à une ambition de vulgarisation de la recherche sur l'écrivain auprès de tous les publics susceptibles d'être intéressés, au-delà du cercle universitaire d'une part, du cercle des amateurs déjà convaincus d'autre part. Au vu du contenu et de la diversité du fonds Cocteau, une
publication sur support numérique (DVD-ROM), enrichie d'un livret de 64 pages est apparue la plus adaptée. Le premier objectif de la réalisation de ces supports multimédias est de combiner une présentation de l'écrivain Jean Cocteau avec la valorisation et l'exploitation d'un fonds très riche (poésie, roman, dessin, danse, théâtre, cinéma, chanson, cirque, music-hall, journalisme, radio, décoration). du projet est de produire une nouvelle « lecture » de l'oeuvre de Cocteau par le biais, non pas d'une approche critique de forme académique (monographie, ouvrage collectif, actes de colloque), mais d'une « mise en scène » du personnage de l'écrivain et de son oeuvre, assortie d'analyses.
05/2012
Etats-Unis (XXe et XXIe siècle
Rendre le pouvoir. Les présidents américains après la Maison-Blanche. De Washington à Trump
L'histoire des anciens présidents américains montre qu'en démocratie, rendre le pouvoir n'est guère moins important que le prendre ou l'exercer : c'est un acte indispensable à la continuité des institutions. Lorsque Donald Trump refuse de quitter la Maison-Blanche et tourne le dos à l'histoire de son pays, il fait peser une menace sur la démocratie américaine. La tradition de transfert ordonné du pouvoir trouve ses origines dans la figure de George Washington qui, en choisissant de se retirer volontairement au terme de son second mandat, instaura un précèdent. Parmi ses successeurs, seul Franklin D. Roosevelt passa plus de huit ans à la tête de l'exécutif (1933-1945) ; en vigueur depuis 1951, le vingt-deuxième amendement interdit désormais d'effectuer plus de deux mandats. Le retrait de Washington donna également naissance à la figure de l'ancien président, dont les contours se sont dessinés au fil du temps : après son discours d'adieu, il doit se dessaisir de ses archives, publier ses mémoires, laisser gouverner ses successeurs et répondre favorablement à leurs sollicitations quand il faut manifester l'unité de la nation. Certains anciens présidents s'illustrèrent par une retraite longue et féconde : John Quincy Adams combattit l'esclavage à la Chambre des représentants ; William Howard Taft présida la Cour suprême de 1921 à 1930 ; Jimmy Carter s'engagea dans l'action humanitaire après sa défaite de 1980. En refusant de rendre le pouvoir sans y être contraint, Donald Trump a bouleversé tous les précédents et rompu avec une tradition politique américaine vieille de plus de deux siècles.
10/2023
Monographies
Upper Crust : Homemade Bread the French Way. Recipes and techniques
An introduction to the French art of baking bread-including ingredient selection, levain cultivation, and bread-making techniques-with more than one hundred illustrated recipes. The humble baguette is the quintessential staple of French cuisine, but the country has a vast and diverse bread-baking tradition. With an introduction to the history of French bread, guidelines to help the home baker select the right ingredients - grain and flour varieties, water, salt, and levain-this book details the step-by-step techniques and fundamentals of bread making : from feeding the levain, kneading and preparing the dough, and baking, to more than 100 recipes. Eighteen expert bakers and pastry chefs share the sweet and savory recipes that have forged the French bakery's enviable reputation-from rounds of rustic pain de campagne or loaves of olive and oregano bread to regional favorites like fougasse or the Basque taloas tortillas. A new generation of bakers has expanded the classic French repertoire to include original creations-such as charcoal-sesame baguettes ; matcha swirl bread ; buckwheat and seaweed rolls ; and fig, hazelnut, and honey rye bread. In their French style, they also reinterpret heritage breads from across the world-including pita, focaccia, bagels, cheesy Georgian khachapuri, Swedish crispbread, and Indian chapati. Additional bread-based recipes include "surprise bread" finger sandwiches, croque monsieur, onion soup with cheese croutons, and desserts such as French toast and kouign-amann. For each recipe, pictograms indicate the level of difficulty, time and material required, and whether a recipe is gluten-free. This is the ultimate reference book for baking homemade bread the French way.
11/2021
Santé, diététique, beauté
De l'épi au demi. La bière : aliment, santé, plaisir
La bière fait-elle grossir ? Mille idées reçues entourent cette boisson ancestrale. Et pourtant, que de clichés, d'erreurs grossières ! Le docteur Jean-Marie Bourre s'emploie à réhabiliter la bière, montrant qu'une consommation modérée et régulière peut même avoir des effets bénéfiques pour la santé. N'apporte-t-elle pas à l'organisme des éléments nombreux et indispensables comme certaines vitamines si nécessaires à notre équilibre ? Mais aussi quelques oligo-éléments qui nous manquent ou un apport bienvenu et mesuré de calories ?
Racontant son histoire, ses méthodes de fabrication, ses qualités, les différentes variétés qui existent, à la fois tourné vers le grand public et fondé sur des données scientifiques sérieuses, " De l'épi au demi " brosse le portrait précis et rassurant, enquêtes rigoureuses à l'appui, d'un produit qui mérite mieux que l'image qu'on en donne. La bière, un aliment, un atout pour la santé, mais aussi un plaisir.
04/2000
Poésie
A tous les premiers "je t'aime". Recueil
Très différent du premier livre "A mon ami, celui du vent et de l'instant", mais en même temps dans sa lignée, ce recueil a pour vocation, je crois, de réhabiliter le sentiment amoureux trop souvent suspect à notre époque. C'est pourtant lui qui donne l'étincelle capable de faire croître notre capacité d'aimer. Et s'il ne suffit pas à lui-même, il est, assurément, l'ingrédient nécessaire à tout début de relation de couple mais aussi à sa longévité. Toujours entièrement nourris de mon expérience personnelle, ces poèmes me donnent l'occasion de reconnaître l'intensité des liens tissés dans l'enfance et dans nos jeunes années et de réaffirmer la primauté de la poésie dans notre vie intime.
10/2023
Littérature française
L'incroyable Plessis
Lancée au grand galop dans la forêt de Chinon, Lou ne s'attend pas à ce que le site archéologique où elle entraîne son vieil ami Victor amorce une intrigue vers un lieu prestigieux, mais effacé des mémoires. Au Moyen Age, ce site fut pourtant le théâtre de l'histoire politique du royaume de France et, au XIXe siècle, celui de l'épopée des premiers vaccins. A l'heure où le confinement dû au Corona arrête le temps, un étrange escape game remontant au XVe siècle interpelle notre époque, tandis que Julien, informaticien original, défie la Big Pharma. Fantaisie, science et Histoire se jouent des protagonistes. De quoi apprendre, sourire, s'émouvoir, s'interroger grâce au jeu caché d'un certain Etienne du Berry, disciple de François de Paule, le saint guérisseur. Une enquête historico-policière à la découverte d'un lieu et de personnages méconnus, injustement mal-aimés.
11/2021
Midi-Pyrénées
Chroniques béarnaises
Pour les nouveaux venus, les habitants du Béarn sont difficiles à saisir. Sitôt qu'on engage le ou la nouvelle amie à quelque balade, on risque la bascule. Pour mieux comprendre les joyeux lurons, il faudrait connaître trois langues : le français, le béarnais et le sous-entendu. Pour la première, on la partage souvent, Pour la seconde, les béarnais ont l'amabilité de nous la traduire mais se gardent bien de nous renseigner sur les subtilités de la troisième. Ils aiment à être insaisissables.
11/2021
Littérature française
Ouvrir la nuit
Au cours de la nuit qui précède un événement important, les souvenirs affluent et entraînent un homme vers son passé, sur les rives de l'enfance.
11/2023
Théâtre - Pièces
Dans ses yeux
Cela fait dix ans qu'Elle est partie, sans laisser de traces. Un jour pourtant, elle prétexte un reportage sur la délinquance dans une banlieue parisienne et sonne à la porte de chez ses parents. Chaque soir, elle réapparaît ainsi, à l'heure du dîner, face à un père fuyant et à une mère blessée, pour tenter de renouer un dialogue brisé des années plus tôt, essayer de raviver le souvenir d'un frère disparu...
11/2021
Education de l'enfant
Etre parents en temps de crise
Un panorama inédit des impacts psychique, psychologique et affectif des années Covid observés sur les enfants et les familles, par une psychologue clinicienne La Covid a fait irruption dans nos vies alors que nous nous croyions hors d'atteinte et mis à l'abri de tout par la technologie. En quelques heures, le monde s'est arrêté. Les repères ont vacillé. Le contrôle de nos existences nous a échappé. L'urgence est devenue la norme, et l'exception, la règle. Une autre maladie est arrivée. Celle de la peur. Faisant de nos enfants les variables d'ajustement des obstacles rencontrés par la société. Nous tous, parents, avons réagi avec nos propres histoires, nos systèmes de valeurs, nos croyances et nos craintes propres. Comment nos enfants, petits et grands, l'ont-ils vécu ? Quel impact sur leur santé mentale et leur construction de futurs adultes ? Comment rester des parents incarnés et debout, et leur offrir un espace pour penser, vivre et aimer ? Ce livre propose un constat : un bilan de la santé mentale de la jeunesse, mais aussi un éclairage sur ce qui a rendu possible la négation de leurs besoins élémentaires. Notre champ de pensée réduit à un système binaire s'est appauvri en ressources. La logique factuelle, statistique, opératoire, et la froide logique administrative ont primé sur la réflexion calme et raisonnée quant à nos responsabilités d'adultes envers les mineurs. Par quel biais ? Quels conditionnements ? Quelle démission invisible ? Comment redevenir des adultes debouts, ni infaillibles ni impuissants, pour leur redonner confiance sans leur cacher la complexité du monde ? Qu'est-il possible de faire ?
10/2023
Littérature française
A tous les hommes que je n'ai pas aimés et aux autres
Demain Dyane va fêter ses soixante-dix automnes. Elle a voulu que l'événement soit immortalisé par un match de rugby déjanté, disputé par son fils, ses gendres et petits-enfants, sur la pelouse de l'ancienne ferme où quatre générations de femmes de son " clan " sont venues chercher le lait. C'est l'occasion pour Dyane de se pencher sur sa vie et celles de ses aïeules, d'évoquer les grands bonheurs, les secrets de famille et les drames au quotidien. Dans un style coloré, l'auteure nous brosse une fresque de la condition féminine en France tout au long du XXème siècle, et parle avec justesse, et non sans une pointe d'humour, de la maltraitance des femmes, sujet douloureux et difficile à cerner parce qu'il se joue à huis clos dans l'intimité du foyer.
12/2015
Thérèse de Lisieux
Visages de Thérèse de Lisieux
Les 47 portraits photographiques qui existent de Thérèse de Lisieux, centrés sur son visage, enfin réunis en un seul volume qui les présente accompagnés de ses plus belles paroles. Une invitation au voyage intérieur. A contempler sans modération. Thérèse de Lisieux nous a laissé des écrits à la fois humbles et fondamentaux qui lui valent d'être devenue Docteur de l'Eglise. Ces textes parlent en nous, ils infusent comme l'Esprit Saint qui les habite. Mais en contemplant le visage lui-même de la sainte carmélite, la " plus grande sainte des temps modernes ", à la fois intense et empli de quiétude, un chemin se dessine déjà entre nous et le Ciel. L'ambition de cet album de photographies est de donner à voir, enfin, cette face consumée par l'amour du Christ. Ces 47 clichés sont le témoignage de la grandeur d'une toute petite. Commentés par frère Didier-Marie, ils sont resitués dans le temps de la vie et du parcours spirituel de la sainte. A les observer, il s'opère une entrée dans l'intimité de Thérèse, avec sa communauté, en compagnie des novices, avec toujours pour fil conducteur cette grâce ineffable et ce regard d'amour. Thérèse demeure avec nous, à la fois comme notre soeur et notre guide vers Lui. Une publication exceptionnelle qui nous rend vivante et proche une mystique d'aujourd'hui.
11/2021
Affirmation de soi
Déployer sa puissance de femme. Libérez vos 9 énergies essentielles
Nous avons en chacun de nous, homme comme femme, une part féminine et une part masculine. Cet équilibre est essentiel pour notre bien-être et pour nos relations aux autres. Pour que notre société - basée principalement sur le pouvoir dit masculin - retrouve une harmonie, il est temps de réveiller notre puissance féminine. Apprenez à vous reconnecter et à déployer votre puissance enfouie en vous grâce aux neuf énergies féminines : douceur, lenteur, réceptivité, intuition, souplesse, lien, perméabilité aux émotions, sensualité et amour. Etape par étape, ce guide livre des témoignages inspirants et propose des exercices concrets pour renforcer chaque énergie. Laissez-vous porter par cet ouvrage et reprenez une trajectoire stable vers une vie épanouie !
10/2021
Littérature francophone
Le prostitué politique
Bahi a grandi au Tador, un pays imaginaire mais représentatif de beaucoup d'Etats africains. Après avoir brillamment soutenu une thèse de biologie en France, il revient au pays pour contribuer à son développement après avoir, croit-il, obtenu des garanties du terrible dictateur qui le dirige. Après avoir été persécuté, humilié, secrètement évalué, retournement de situation ! Il se voit proposer un poste de ministre et goûte les fastes que procure le pouvoir politique, jusqu'à tout sacrifier, y compris son honneur, pour s'y maintenir... Et puis pour essayer de le retrouver par tous les moyens quand il en sera exclu. "Le Prostitué politique retrace l'avilissement des jeunes Africains, autrement utiles, engloutis par la politique et cherchant de manière effrénée des postes à responsabilités". Extrait de la préface de Claude DUMOND
09/2021
Littérature française
Résilience. Une vie comme thérapie opur pardonner et évoluer
Quand Nick Bertholet sortit du palais de justice, menotté, une honte profonde le saisit à la vue des caméramans qui diffuseraient son image sur toutes les chaînes de télévision. La colère suivait la honte, la colère d'être inculpé pour un crime qu'il n'avait pas commis. Bien évidemment, il plaidait non coupable. Comment aurait-il pu commettre un crime aussi abject sur sa femme ? Et pourtant... Il lui faudra huit années pour que la vérité remonte de son inconscient lors d'une séance de thérapie en prison. Ce récit autobiographique restitue d'une manière glaçante le malaise et l'angoisse qui saisissent l'homme après la mort de son épouse, loin des stéréotypes des romans policiers. Mais l'intérêt de Résilience est de permettre de comprendre la vie psychique d'un homme dont l'enfance a été brisée par un père alcoolique et qui à force de questionnement et de travail psychologique parvient à une forme de rédemption.
06/2021
Calendriers adulte
Almanach Notre Temps. 366 jours de surprises, Edition 2024
Notre Temps présente son nouvel Almanach 2024 pour une année riche en surprises : 1 jour, 1 page, c'est 365 jours de divertissement garanti... C'est un beau cadeau à s'offrir ou à offrir à Noël, et qui sera utile tout au long de l'année. Près de 20 000 fidèles lecteurs peuvent en témoigner ! Conçu pour vous accompagner et vous divertir chaque jour, l'Almanach Notre Temps édition 2024 propose près de 400 pages pour suivre la temporalité des saisons : Plus de 1 500 infos, astuces (cuisine, culture générale, forme, jardinage...) et jeux (jeux de chiffres, de lettres, jeux des 7 erreurs, sudokus, mots fléchés, mots mélangés,...) pour se cultiver en s'amusant.
10/2023
Poésie
Saisons
Ce recueil donne à voir les saisons liées à des lieux et à notre mémoire. Automne méditerranéen, nuit bleue de l'hiver du jardin du Luxembourg, anges printaniers de la place Lévinas, marché aux fleurs aixois, soleil romain. Nous retrouvons la poésie à laquelle le poète nous a habitués : colorée, précise et sensorielle, lyrique, abrupte parfois, énigmatique, souvent, dans le précipité d'images, elle ouvre toujours sur un au-delà familier et lointain. Le fil des saisons nous conduit d'un automne peint en "bleu vermillon" jusqu'à la malicieuse et paisible Assemblée des verts. Le poète a mis en exergue au recueil, non sans humour, les vers de Verlaine "Voici des fruits, des fleurs, des feuilles et des branches / Et puis voici ce coeur qui ne bat que pour vous…" , invitant le lecteur à entrer dans cette poésie pour y trouver son propre coeur.
03/2023
Autres éditeurs (K à O)
Les belles histoires de Tom
Découvre 6 histoires du petit lapin Tom ! J'ai une petite soeur Je change de maison J'ai peur du noir C'est mon anniversaire Je sais faire du vélo C'est Noël !
10/2023
12 ans et +
Nils Hazard chasseur d'énigmes Tome 1 : Dinky rouge sang
Séduisant, immature et tête brûlée, Nils Hazard, 34 ans, est un prof de fac d'un genre particulier. Il devrait se consacrer à ses recherches sur le mystérieux peuple étrusque, mais il se laisse sans cesse déranger par une de ses étudiantes, Catherine Roque, qui vient lui poser les questions les plus farfelues à propos de personnes qu'elle connaît : Pourquoi son frère jumeau Frédéric a-t-il le visage déformé par un tic ? Pourquoi Paul Duvergne a-t-il abandonné sa famille en emportant le roi et la reine de son jeu d'échecs ? Pourquoi François Philippe se met-il à bégayer du jour au lendemain ? Pourquoi Solange Lacroix est-elle si triste quand elle boit un chocolat chaud ? Et lui-même, Nils, pourquoi garde-t-il sur son bureau une petite voiture rouge sang ? Autant d'énigmes à résoudre qui vont mettre en danger la vie de Nils et de Catherine.
01/2019
Littérature française
Divine Alliance
L'homme osera-t-il éveiller et hisser sa vie, la vie ? Saura-t-il choisir le chemin le conduisant vers l'humanité, celui vers la profondeur sacrée en lui ? Jacqueline -Marie Ganter répond "Oui ! " Un livre à méditer
11/2023
Gestion des ressources humaine
Les entretiens RH : comment gérer ces étapes clés pour l'entreprise et le collaborateur ?
Les étapes essentielles du parcours professionnel de vos collaborateurs - recrute-ment, développement, évaluation, réintégration, licenciement ou démission - sont habituellement rythmées par des rencontres organisées avec des représentants du management et de l'encadrement. C'est ce que l'on appelle les entretiens RH. Ce guide a pour ambition de vous aider à tirer le meilleur parti de ces moments clés qui jalonnent la vie du travailleur au sein de chaque entreprise qui l'accueille. L'organisation concrète, régulière et efficiente des entretiens RH permet de soutenir et faciliter les décisions relatives au premier facteur de croissance de l'économie, à savoir les individus et les équipes qui en assurent le développement jour après jour. Cet ouvrage collectif, ancré dans la pratique professionnelle et porté par la volonté de contribuer à la fois au bien-être des travailleurs et à la performance durable des entre-prises, passe en revue les bénéfices et risques associés à l'ensemble de ces entretiens RH tels qu'ils se pratiquent aujourd'hui. Il offre également un éclairage juridique, rarement appréhendé dans le tourbillon d'une réalité quotidienne qui ne laisse pas toujours le temps de la réflexion. Au travers des partages d'expérience rassemblés par les codirecteurs de la collection "Défis pratiques en management humain" , l'ouvrage propose une approche positive et pratique des entretiens RH qui ponctuent l'histoire de toutes les relations de travail.
11/2021
Couture, tricot
Le petit précis de raccommodage & reprisage
Antigaspi malin : tout ce que vous avez toujours voulu savoir pour ne plus jeter vos textiles Coudre un bouton, changer une fermeture à glissière, refaire un ourlet, remplacer un passant de ceinture, réparer une poche déchirée, poser des genouillères, repriser des chaussettes, réparer un accroc sur un pull...
11/2021
Instruments de musique
Bois de musique. La forêt berceau de l'harmonie
Le bois a non seulement permis la construction de la plupart de nos instruments de musique, mais au-delà il a façonné notre art musical occidental depuis le Moyen-Age. Ce livre abondamment illustré, montre comment forestiers et luthiers concourent à la naissance d'un bel instrument qui se contemple autant qu'il s'écoute. De l'histoire de la musique à la fabrique des instruments, en passant par les différentes espèces d'arbres et les particularités de leur bois, le lecteur découvrira ce lien intime entre forêt et musique, sans oublier les oeuvres musicales inspirées par la sylve. Le bois a non seulement permis la construction de la plupart de nos instruments de musique, mais au-delà il a façonné notre art musical occidental depuis le Moyen-Age. Ce livre abondamment illustré, montre comment forestiers et luthiers concourent à la naissance d'un bel instrument qui se contemple autant qu'il s'écoute. De l'histoire de la musique à la fabrique des instruments, en passant par les différentes espèces d'arbres et les particularités de leur bois, le lecteur découvrira ce lien intime entre forêt et musique, sans oublier les oeuvres musicales inspirées par la sylve. Un beau livre qui vient compléter la collection "Bois de" , qui comprend déjà Bois de Marine et Bois d'aviation du même auteur.
11/2021
Science-fiction
Les chroniques de Dani Mega O'Malley Tome 3 : Fièvre née
Depuis la chute des murs, la Terre meurt à petit feu. Seul le Chant-qui-Forme, une mélodie dangereuse à la source de toute vie depuis longtemps oubliée, pourrait sauver la planète. Mais ceux qui recherchent cette musique mythique devront composer avec leurs propres blessures et leurs ennemis...
02/2017
Sciences politiques
Liberté, égalité et ? Pour un autre service national
"Ah, si seulement on remettait le service militaire, ça les calmerait, ces jeunes ! " . Combien de fois a-t-on, tous à notre niveau, entendu cette phrase anachronique ? Comme si la réapparition du service militaire (mis en place -rappelons-le- dans un contexte de guerre froide) allait tout d'un coup rapprocher des jeunes de France en perte de repères ! Si l'idée de faire quelque chose est louable, si l'exécutif propose en effet le service national universel, ne faudrait-il pas en retravailler le fond et la forme ? Par exemple, en quoi quinze jours de mobilisation changeraient la perception d'un jeune ? Comment s'y prendre ? Comment travailler sur la mixité ? Et est-ce suffisant pour redorer ce troisième volet du triptyque républicain si souvent oublié : la Fraternité. Au travers de son expérience, Marie Trellu-Kane, fondatrice d'Unis-Cité, pousse la réflexion plus en avant et donne les meilleures pistes, selon elle, pour aboutir à une cohésion nationale solide. Un manifeste d'autant plus fort qu'il intervient dans une année de choix politiques importants.
11/2021
Littérature française
Eh bien, riez maintenant !
Prendre de temps en temps quelques minutes pour se changer les idées et rire de choses insolites - trop simples ou dramatiques - qui surviennent, rend la vie agréable et fabrique de beaux souvenirs. Si le comique plane sur nous comme l'eau entoure les poissons, on peut s'estimer heureux ! "Rire est le propre de l'Homme", comme l'a dit François Rabelais. Mais il n'est pas certain que les animaux ne soient pas capables de ressentir de la drôlerie, ou toute autre sensation s'apparentant à nos émotions ! Le comique est un cadeau pour tout le monde et chacun peut bénéficier de ses bienfaits. Eh bien, riez maintenant !
11/2021
Travail du papier
Découpage de Noël, Cartes de voeux, décorations, étiquettes & cie. 20 projets créatifs pour préparer Noël en famille. Gabarits des projets à découper inclus
Un simple scalpel et les modèles préimprimés sur les feuilles détachables en fin de livrepermettront aux plus pressés de réaliser de magnifiques décos de papier découpé. Astucieusement combinées dans de ravissants projets de Noël, elles viendront customiser de joliescartes ou des étiquettes-cadeau, créer des suspensions de sapin originales ou bien décorer tableset fenêtres.
10/2023
Autres collections (6 à 9 ans)
Mystère au château de Léonard de Vinci
Le grand-père d'Alice et Zoé vient de s'installer dans une vieille ferme non loin d'Amboise et du Clos Lucé, le château où vivait Léonard de Vinci ! Adam, un garçon du village, rapporte aux filles une légende locale qui affirme qu'il y a un souterrain dans leur maison. Alice et Zoé commencent à explorer tous les recoins de la vieille ferme. Et si elle était reliée aux châteaux voisins, dont celui de Léonard ?
09/2023
Cuisine
Encyclopédie du pain maison
Faire du pain chez soi, c'est renouer avec une technique ancestrale. C'est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et surtout à faire SON pain, avec simplement l'équipement d'une cuisine ménagère. Cet ouvrage est LA bible pour les amateurs du " fait maison " ! Un cahier pratique qui rassemble : l'histoire du pain ; Le pain et la nutrition (index glycémique, calories, fibres, gluten, additifs) ; ce qui fait le pain (des céréales à la farine, l'eau, le sel, le levain, la levure...) ; les pains de France, les pains du monde... La partie technique comporte de nombreux pas à pas : s'organiser ; Le matériel nécessaire ; la maîtrise du temps ; les quantités ; le pétrissage ; la fermentation ; le lamage ; la cuisson ; la conservation ; utiliser les restes. Plus de 100 recettes illustrées : les pains classiques ; les pains de France ; les pains de table salés ; les pains sucrés du goûter ; les pains du monde ; avec du pain ; avec de la pâte à pain ; les restes du pain ; les desserts au pain.
10/2019
Poésie
Vénéfices
Vénéfices est d'un vert émeraude tirant sur le violet vespéral. Vénéfices est une pharmacopée de plantes vénéneuses et alliées, un souhait prononcé dans une forêt ensorcelée. Vénéfices est aussi une tache de lumière sur une route terre de sienne brûlée, quand dans la nuit on croise des louves-chamanes et des prêtresses de feu aux yeux de panthères. Vénéfices est l'histoire d'une transformation à la rencontre des différentes magies qui irriguent nos veines, bleue, verte, rouge ou noire, de nos divinités intérieures, celles qui inspirent, celles qui coupent et celles qui accouchent. Vénéfices est le chemin d'une maïeutique de soi.
10/2023
