Loïc fou de cuisine. Volume 2
Extraits
Science-fiction
Le cycle de Chalion Tome 2 : Paladin des âmes
La malédiction qui pesait sur la famille royale de Chalion a été levée. Cazaril peut enfin jouir de sa nouvelle vie en compagnie de sa femme, Betriz. En revanche, et bien qu'elle ait été libérée d'années de tourments fantomatiques, la vie d'Ista, la royina, elle, ne s'est pas améliorée. Depuis que sa mère est morte et que sa fille, Iselle, règne sur Chalion dans la capitale de Cardegoss, elle n'a plus aucun but dans la vie. La famille de son frère pense qu'elle est folle et tente de la garder enfermée afin d'éviter le scandale. Mais à présent, Ista rêve de liberté, et elle est bien décidée à réaliser son rêve. Un pèlerinage pour le salut de l'âme de sa mère semble l'excuse idéale pour échapper au confinement dont elle est victime. Mais au fur et à mesure que le voyage se déroule, Ista a le sentiment que les dieux la surveillent. Bientôt, ses craintes se concrétisent : son calvaire n'est pas terminé, car les dieux n'en ont pas encore fini avec elle...
05/2017
Romans de terroir
Hôtel Saint-Sauveur
L'île-Grande en 1943, sous l'Occupation. Le jour de sa communion, un jeune garçon est témoin d'une scène d'amour torride entre un officier allemand et sa cousine. Pour la protéger, il sera amené à commettre un geste irréparable dont les conséquences le poursuivront toute sa vie. De son caté, la jeune femme défraiera la chronique bien au-delà des représailles au moment de la Libération. Jeunesses volées, destins contrecarrés, violence ourdie, la guerre aura des conséquences dévastatrices sur la communauté presqu'îlienne bretonne en pleine mutation. Les familles continueront à se déchirer au fil des générations, jusqu'au dénouement en 2014, le jour du soixante-dixième anniversaire du Débarquement. De la Bretagne aux Etats- Unis, en passant par l'Allemagne et la région parisienne, une saga familiale tumultueuse, bouleversante et rythmée.
05/2017
Histoire de France
Première Guerre mondiale. Le pacifisme des instituteurs syndicalistes
Très peu parmi les très nombreux ouvrages publiés à l'occasion du centenaire du déclenchement de la Première Guerre mondiale ont abordé la question du pacifisme, particulièrement mal vu en une période où le nationalisme belliqueux, parfois revanchard, et l'aspiration à l'Union sacrée étaient dominants, y compris à gauche. La majorité des instituteurs mobilisés n'y échappaient pas. Généralement sous-officiers et officiers subalternes, ils ont payé un lourd tribut à la guerre. Ce sont eux en effet qui, à la tête de leurs compagnies, montaient à l'assaut, en fait à la boucherie. Seule une minorité dans laquelle figuraient beaucoup d'institutrices a refusé de se rallier à l'Union sacrée et occupé une place importante dans le mouvement pacifiste. Cette minorité était aussi celle qui était syndiquée à la CGT, à une époque où les fonctionnaires n'avaient pas encore légalement le droit de le faire. Comme l'écrira Pierre Monatte, un dirigeant de la CGT alors, ces enseignants animaient " la seule fédération restée fidèle durant la guerre à l'internationalisme ouvrier, prouvant ainsi la vigueur de son esprit révolutionnaire " . Ce livre retrace la façon dont ces institutrices et instituteurs ont vécu la guerre, notamment à travers les lettres qu'ils ont envoyées à celles et ceux qui partageaient leur engagement.
09/2015
Célébration
Parole et prière n°149 novembre 2022. père Jean-Édouard Lamy
PRIER UN MOIS AVEC LE PERE JEAN-EDOUARD LAMY Prêtre fondateur de la communauté des Serviteurs de Jésus et de Marie, Jean-Edouard Lamy est né en 1853. Ordonné prêtre en 1886, il est vicaire à Saint-Ouen puis à La Courneuve dans la banlieue parisienne. Homme humble, il déborde d'une énergie surnaturelle illuminée par la charité. En plus de la liturgie quotidienne de l'Eglise, vous trouverez de nombreux points concrets de progression chrétienne et une diversité de prières qui s'adapte au niveau de chacun.
10/2022
Récits de mer
Droles de marees. Drolesdemarees
Anecdotes, éclats de rire et indignations sur un phénomène qu'on méconnaît souvent : la marée. "La marée n'attend pas" disent les marins dans leur grande sagesse, ses horaires ponctuels s'imposent au pécheur qui part "faire sa marée", au nageur qui veut profiter de son bain au meilleur moment, à l'écumeur de grèves qui opère au bas de l'eau ; on n'imagine pas dans mon pays vivre sans un annuaire des marées à portée de main...
02/2022
Mathématiques (notions fondame
Théorie de l'information. Trois théorèmes de Claude Shannon
La théorie mathématique de la communication vise à étudier de fac ? on mathématique dans quelles conditions on peut transmettre des données, en particulier à quelle vitesse, et avec quelle fiabilité. Les trois théorèmes de Shannon dont il est question dans le sous-titre peuvent être considérés comme la pierre fondatrice de la théorie ; ils ont été démontrés en 1948-1949. Les deux premiers théorèmes reposent sur la notion d'entropie en théorie des probabilités ; ils précisent dans quelle mesure on peut compresser un message, en vue de le transmettre plus rapidement, et comment y gommer les erreurs liées à une mauvaise transmission. Le troisième théorème utilise la théorie de Fourier et garantit que l'on peut reconstruire un signal à partir d'un échantillonnage suffisamment fin d'icelui.
05/2022
Jazz, Blues, Soul, Rap, Reggae
Souvenirs de Cheltenham
Les solos sont des petites lucarnes d'espoir où l'on voit les villes défiler avec leurs mille et une lumières, des paysages vécus se déversant dans notre âme sous forme de petites notes cristallines qui touchent comme des flèches. Une guitare est apparue. Elle a frappé les trois coups et vous avez eu envie de fredonner un air tzigane. Elle vous a ouvert son théâtre intérieur et vous y avez aperçu deux doigts qui couraient sur le bois comme des danseurs. Bienvenue sur les terres du jazz manouche. Souvenirs de Cheltenham est une invitation au voyage à la découverte du jazz manouche en terre anglaise. Le cabaret et la cave de jazz si chers à Django Reinhardt sont ici transposés au pub anglais, lieu dans lequel les héritiers de la riche tradition musicale du célèbre musicien manouche lui rendent un vibrant hommage.
05/2021
12 ans et +
Les loups Tome 4 : La vallée des éléphants
Les patrouilles des Loups et des Panthères se voient offrir un voyage dans le pays de leur choix ! Et s'ils s'envolaient pour l'Afrique du Sud, où Robert Baden-Powell, le fondateur du scoutisme, a combattu les Boers au début du XXe siècle ? Ni une ni deux, voilà nos héros lancés sur les traces de ce grand homme, à la recherche du trésor perdu des Boers. Une aventure risquée, car l'Afrique du Sud est encore riche en espaces sauvages, splendides mais aussi fort dangereux ! D'autant que Loups et Panthères ne sont pas les seuls à être intéressés par le trésor. Les fauves les plus dangereux ne sont pas toujours ceux que l'on croit...
09/2020
Essais
Le Pigeon de Mario Monicelli. Aux marges de l'intention
Une oeuvre de transition, c'est ainsi que le film de Mario Monicelli est généralement présenté. Le Pigeon (1958) marquerait l'avènement de ce que l'on a appelé la comédie " à l'italienne ", mêlant drame et farce. Invariablement, le film est apprécié au filtre de cette appartenance et d'un contexte historique qui auront fini par le voiler d'une sorte de grille de lecture adaptée mais convenue. Pourtant, cette oeuvre narrant un cambriolage spectaculairement raté par une équipe de bras cassés (en italien, le film a pour titre I soliti ignoti, " Les inconnus habituels ") est plus que cela. Pour le démontrer, Loig Le Bihan se livre à une étude minutieuse de la grande scène centrale du cambriolage, faisant parler les nombreuses variations entre scénario et tournage. Il interroge les sources d'inspiration de cette fiction et montre à quel point les décors naturels romains y sont présents, une Rome pauvre, périphérique, en chantier, ou tout au contraire centrale et héritière de l'urbs antique, à quel point aussi cette fiction est ancrée dans une histoire de l'art assumée. L'auteur analyse également les critiques, suite et autres remakes du film et souligne que s'il joue sur le grotesque, n'hésitant pas à grimer ces deux acteurs vedettes que sont Marcello Mastroianni et Vittorio Gassman, c'est d'un grotesque réprimé, pour réaliser la peinture en demi-teinte d'un petit peuple romain qui finira par retourner au travail, qu'il le veuille ou non.
03/2022
Célébration
Parole et prière n°152 février 2023
Lucie dos Santos est née à Aljustrel, un hameau du village de Fatima, le 28 mars 1907, dans une famille de petits propriétaires paysans. A partir de 1916, elle bénéficie avec ses cousins, Jacinthe et François, d'apparitions d'un ange. Ces trois apparitions angéliques les préparaient aux apparitions de la Vierge. Durant toute sa vie, Lucie, devenue religieuse, n'eut de cesse de faire connaître le message du Ciel et les demandes de la Vierge.
01/2023
Littérature française
Noire mémoire
Dans le petit bourg tranquille de Bigny, en Nivernais, on croit ou l'on voudrait croire que le vol d'oeuvres sacrées est la cause de la mort de l'abbé Thévot, mais la personnalité du prêtre ouvre aussi la porte à d'autres hypothèses, d'autres mystères. Son frère David, policier lyonnais, va peu à peu les découvrir tout en se confrontant à la fois aux ruptures du passé et à la réalité humaine d'une société rurale actuelle. Commentant Rouge Campagne, le premier roman de Loïc Le Goff, Gérard Gautier, son éditeur, disait : "…Il faut bien des morts pour parler des vivants." Il pourrait sans doute réitérer ses propos pour ce nouveau récit.
11/2017
Jeux
Dans l'abîme de Dishonored. Refonder l'immersive sim
Quand sort en 2012 le premier Dishonored, il marque les esprits par son univers singulier, situé entre steampunk et magie noire. Derrière son masque lugubre, Corvo Attano entreprend une chasse à l'homme contre les conspirateurs qui se sont emparés du trône impérial. La frontière se trouble alors entre quête de justice et désir de vengeance. Dans cet ouvrage, l'auteur Loïc Delahaye-Hien explore les fondations de Dishonored. Il en relate la création, depuis les racines des premiers jeux de rôle immersifs qui l'ont inspiré jusqu'à l'apogée d'Arkane, studio d'origine lyonnaise, désormais scruté par les joueurs du monde entier. Le game design de la saga, son histoire, ses personnages et ses thèmes y sont examinés pour partager la richesse de l'une des oeuvres les plus marquantes du jeu vidéo français.
03/2024
Livres-jeux
Labyrinthes géants !
Des labyrinthes géants complètement fous t'attendent... Prêt à relever le défi ? A toi de jouer !
04/2024
Management
Fake management. Pour en finir avec les fausses croyances et les modes managériales
De la financiarisation des grands groupes au monde parallèle des réseaux sociaux, l'ouvrage apporte une vision décalée sur l'Humain et l'entreprise. Il pose un regard sans évitement sur des décennies de dérives organisationnelles et leur déshumanisation. Il questionne les croyances installées par les réseaux sociaux. De l'engagement à la confiance, le lecteur aura le loisir d'exercer son sens critique sur des thèmes majeurs. A l'heure où l'entreprise hybride impose de revoir le rapport à l'Humain, il rappelle qu'il est avant tout un créateur de valeur là où il a été trop longtemps considéré comme un coût.
05/2022
Célébration
Parole et Prière N° 144, juin 2022 : Prier un mois avec saint Jean-Paul II
"N'ayez pas peur ! " lance le pape Jean-Paul II le 22 octobre 1978 lors de son intronisation. L'ancien archevêque de Cracovie Karol Wojtyla, âgé de 58 ans, renouvelle cet appel tout au long de son pontificat en parcourant le monde en vrai pasteur, soucieux de rassembler le peuple de Dieu. Exigeant dans ses nombreuses encycliques comme dans son combat pour le respect de la vie, Jean-Paul II a consacré toute sa vie à la Vierge Marie, pour se donner totalement au Christ.
05/2022
Célébration
Parole et Prière N° 156, juin 2023
Prier un mois avec le sacré-coeur de Jésus Entrons dans la profondeur de la dévotion au Sacré-Coeur grâce à un guide d'exception saint Jean-Paul II. Les méditations de ce numéro sont extraites de l'homélie qu'il a prononcée lors de son pèlerinage à Paray-le-Monial en octobre 1986, et de nombreux extraits de la série d'Angélus qui couvre plusieurs années sur les invocations des "Litanies du Sacré-Coeur" . En janvier 2001, le pape nous redisait alors quel pouvoir extraordinaire d'intercession a le coeur de Jésus.
05/2023
Travail social
Ingénieurs arts et banlieues. Vingt ans à hauteur d'enfants dans les quartiers nord de Marseille
Il ne vient guère à l'esprit d'imaginer des artistes, sortis pour un temps de leurs ateliers, se mêler "?en chair et en os?" à d'autres acteurs dans des territoires en difficulté. Et pourtant, de par leur expérience, ils ont beaucoup à dire en matière d'engagement, de sens de la liberté, de prise de risque inventive... L'auteur s'est inspiré de l'amitié née entre Jean Bazaine, peintre et humaniste, et Joseph Wresinski, fondateur d'ATD Quart-Monde. Ingénieur devenu peintre, il a conçu un étonnant attelage d'artistes, d'animateurs de centres sociaux et de bénévoles au coude à coude, à hauteur d'enfants dans des quartiers dits "?sensibles?". Leur horizon : respect de la liberté de ces enfants, création oblige, en un dialogue incluant leur entourage, mutuelle reconnaissance. Une première partie retrace la genèse de cette initiative originale. L'auteur porte ensuite un regard sur les premiers pas d'une intuition devenue association où "Arts et Métiers" de l'ingénieur s'infléchit en "Arts et Banlieues" : ses acteurs, son accueil dans le dispositif institutionnel et enfin, comment les enfants eux-mêmes ont perçu ce qu'ils ont appelé "La Peinture". L'art, denrée de première nécessité ? interroge l'auteur en guise de conclusion. A l'heure où plusieurs initiatives de "médiations culturelles" privées ou publiques plaident dans ce sens, comment ne pas imaginer des artistes en première ligne dans nombre de lieux malmenés à travers le monde...
05/2022
Roman d'amour, roman sentiment
Rue du bois d'amour
Louis fait un retour en arrière de sa vie d'étudiant. Lors d'un rêve, il revoit des images de cette rencontre avec cette charmante jeune fille de sa ville, et ils vont vivre ensemble des moments de passion. Mais Louis ne voit pas arriver la demande de la jeune fille qui attend autre chose. Il est surpris par sa réaction de mettre fin à leur relation. Elle se lasse et le quitte sans un retour sur leurs échanges affectifs. Entre ses écrits, et son ordinateur, son frère arrive à la suite d'un accrochage avec une autre voiture en bas de chez lui. Celui-ci est passionné par son métier et vit un célibat depuis peu... Lors d'une soirée chez des amis, il rencontre une jeune femme et se rend compte qu'ils ont beaucoup de points en commun. Cette jeune femme rentre d'Afrique, elle est médecin pour une ONG. Elle veut reprendre une vie française, après ce long séjour dans un village africain. Louis montre sa satisfaction de voir son frère enfin amoureux.
07/2022
Science-fiction
Amazones
Kali, Anya, Lou et Alex n'ont aucun lien de parenté. Amies depuis l'enfance, elles fréquentent toutes les quatre l'université d'Arras... jusqu'au jour où elles découvrent qu'elles sont liées par le Grand Pouvoir de l'ancienne civilisation des Amazones. Leurs dons endormis sont réveillés par les Oracles. Désormais, Kali peut manipuler le feu, Anya commande le vent, Alex communique avec la terre et Lou maîtrise l'eau. Elles sont devenues les Suprêmes Amazones, gouvernant les quatre éléments ! Mais être Amazone n'est pas sans risques et les voilà exposées à la merci de leurs plus grands ennemis : les Titans !
10/2019
Guides étrangers
L'essentiel de la Suisse. 3e édition. Avec 1 Plan détachable
Lonely Planet : un guide tout en couleurs illustré par des centaines de photos pour découvrir le meilleur de la Suisse. Un guide tout en couleurs, illustré par des centaines de photos. Le lac Léman et Genève, le Cervin, Grindelwald et la région de la Jungfrau, les randonnées dans le Parc national suisse, le Glacier Express pour Saint-Moritz, Zurich, Lausanne, le lac de Constance, les sports d'hiver... tous les incontournables de la Suisse réunis dans ce volume. Les meilleures choses à voir et à faire sur place, par région et par thématique : le top des randonnées, des pistes de ski, des musées d'art, de la cuisine locale... Une sélection d'itinéraires pour découvrir le meilleur de la Suisse, quel que soit le temps dont on dispose (5, 10 ou 14 jours). Des sections ciblées sur les voyages en famille, les sports d'hiver et d'été, les stations thermales et les spas, les arts et le design... Un découpage de la Suisse en 6 sous-régions, avec pour chacune les expériences et lieux à ne pas manquer, des suggestions d'itinéraires, des adresses (hôtels, restaurants, circuits, activités, shoppings, bars...), de nombreux plans et cartes, et les principaux sites décrits dans le détail.
09/2018
Critique littéraire
Témoigner à l'âge classique et moderne : des sens au sens. Sens, voix, lois, lieux et legs
Témoigner est un acte raisonné ou spontané qui donne expression, voix et explicitation à ce que les sens ont appréhendé en des circonstances et des lieux donnés. L'acte et son contenu résultent et s'imprègnent de la conscience et du sentiment humains, de la vérité et de la fausseté. Ils visent l'information et la démonstration. Ils sont essentiels dans la construction et la rétention de la mémoire individuelle et/ou collective. Ils participent à la formation de la trace historique, à la transmission du legs et des lois, de cet héritage ciment des générations entre elles. Ils défient l'oubli. Leurs supports varient selon l'époque, le lieu, l'usage, la tradition et la situation. Leurs empreintes dressent la carte de l'humanité et de sa mémoire pour permettre son avenir. A travers le processus, celui qui témoigne livre aussi sa propre nature et son expérience
09/2019
Cuisine
Ibiza entre terre et mer. 100 recettes ensoleillées
La cuisine de Mimine est simple, familiale, généreuse, libre comme son île d'Ibiza, qu'elle nous fait partager dans un voyage culinaire qui chemine sur des goûts de terre et de mer. Dans sa finca des Terrasses, Françoise Pialoux, dite Mimine, nous invite à sa table, comme elle le ferait pour des amis. Elle nous régale de petits bonheurs gourmands avec ses recettes spontanées, joyeuses, gorgées de soleil, inspirées par les produits locaux. Une cuisine saine et savoureuse ! Découvrez son art de vivre à Ibiza...
04/2018
Histoire et Philosophiesophie
Aller plus loin que l'horizon. Pourquoi j'ai pardonné à ce père qui m'a abandonné
Aller plus loin que l'horizon est une histoire vraie, celle de Daniel Georges, un petit garçon métis né en Afrique, à l'époque coloniale, et qui porte comme des marques indélébiles son métissage et l'abandon de son père. La vie de Daniel Georges n'est pas une course pour gagner et dépasser un horizon fuyant ; une pareille course serait vaine. Pour Daniel Georges, Aller au-delà de l'horizon, c'est vaincre ses démons et surmonter la haine et le désespoir. Les problématiques abordées dans cet ouvrage, lancinantes il y a plus de 80 ans, sont toujours d'actualité : le métissage, le célibat des mères répudiées, la religion, les traumatismes des enfants abandonnés, les rêves brisés des élites africaines, l'intolérance, le non-respect de la dignité humaine. A ces maux, Georges préconise l'Education, l'Amour, la Foi, l'Espérance, le Travail et la Persévérance, qui préservent de la haine, de la vengeance et du suicide. Suivez les pérégrinations de Daniel Georges avec son lourd sac à souvenirs accroché au dos.
11/2020
Droit
Lois sur l'enseignement des 15 mars 1850, 9 mars 1852 et 14 juin 1854. Nouvelle édition
Lois sur l'enseignement des 15 mars 1850, 9 mars 1852 et 14 juin 1854, combinées entre elles et accompagnées de notes explicatives (Nouvelle édition) / par J. Delalain,... Date de l'édition originale : 1854 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2020
USA - Californie
L'essentiel de la Californie. 4e édition. Avec 1 Plan détachable
Le guide qui va à l'essentiel, pour découvrir le meilleur de la Californie Une collection entièrement repensée pour ne rater aucun des incontournables lors d'un voyage en Californie. Un guide tout en couleurs, illustré par des centaines de photos. Sonoma Valley, la Pacific Coast Highway, Yosemite, Disneyland, San Francisco, Lake Tahoe, Death Valley... tous les incontournables de la région réunis dans ce volume, et une sélection d'itinéraires sur 5, 10 ou 14 jours. Les meilleures choses à voir et à faire sur place : le top des parcs nationaux, des plages, des musées, de la cuisine locale... Une sélection d'itinéraires pour découvrir le meilleur de la Californie, quel que soit le temps dont on dispose (5, 10 ou 14 jours). Des sections sur les voyages en famille, les studios de cinéma, la nature sauvage, le mode de vie californien... Un focus sur les principales zones à visiter en Californie avec pour chacune les expériences et lieux à ne pas manquer, des adresses (restaurants, circuits, activités, shoppings, bars...), de nombreux plans et cartes, et les principaux sites décrits dans le détail. Inclus, un plan détachable de San Francisco avec les principaux sites, un index des rues et un plan des transports pour faciliter les déplacements.
09/2021
Agriculture
Le sucrage des vins, conformément à la loi du 28 janvier 1903. Nouveau guide technique et pratique de la vinification
Le sucrage des vins, conformément à la loi du 28 janvier 1903 : nouveau guide technique et pratique de la vinification / par V. Sébastian,... Date de l'édition originale : 1903 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Santé publique
Ma loi sur la gratuité des soins de la maternité. Lutte contre la mortalité maternelle et infantile en RD Congo
Depuis plusieurs années, le taux de mortalité maternelle et infantile en République démocratique du Congo est classé parmi les plus élevés au monde. Et ce, malgré les efforts fournis par l'Etat congolais. Après examen des causes liées à ce drame, Grace Mbongi Umek remarque que de nombreuses victimes sont des femmes enceintes qui n'ont pas les moyens d'accéder aux soins avant, pendant et après l'accouchement. Pour réduire cette mortalité et sauver ainsi des vies, elle prône la gratuité des soins de maternité dans des conditions optimales, laquelle doit être garantie par une loi votée par le Parlement et promulguée par le président de la République.
06/2021
Cuisine de l'est
In Situ. Recettes signature d'un cuisinier du massif jurassien
De la table en bois à une cuisine étoilée Petit-fils et fils de bûcherons, Matthias Marc grandit dans un petit village au bord de la forêt d'Appenans, en Franche-Comté. Là-bas, on l'appelle le Parisien, et à Paris, le Jurassien. Ce chef passionné, âgé de moins de 30 ans, ouvre son deuxième restaurant en 2021, dans lequel il met à l'honneur ses racines. La forêt, la rivière, les pâturages et la vigne sont les sources d'inspiration de ce livre, comme la cuisine qu'il propose à Substance, aujourd'hui, au coeur de la ville. Délicate, surprenante et profondément ancrée dans le terroir du Jura, la cuisine de Matthias Marc a été récompensée d'une étoile au Guide Michelin. Ce livre propose sa sélection de recettes franc-comtoises ainsi que celles qui ont marqué les esprits lors de sa participation à la demi-finale de Top Chef.
10/2023
Cuisine rapide
One
Découvrez le nouveau livre de Jamie Oliver, grâce auquel vous aller pouvoir cuisiner tous vos repas dans un seul et même récipient ! Pour réaliser l'une des 100 recettes de ce livre, vous aurez seulement besoin d'une poêle, d'une casserole ou d'un plat allant au four.
Avec 8 ingrédients maximum par recette, simplifiez-vous la vie au quotidien avec des plats gourmands et simples à réaliser. Poêlées de légumes, shakshuka, burgers, préparations à base de viande et de poisson. . . optez pour des économies de temps et de vaisselle !
Avec One Jamie Oliver, le "Naked chef", surfe sur le principe à succès de ses précédents titres (5 ingrédients, En 7 façons), et propose des recettes simples et rapides, avec un minimum de préparations.
09/2022
Cuisine Italienne
Casa Mia. Recettes et souvenirs à l'île Elbe
On connaît le Carlo de Pascale italien, on oublie que ce Bruxellois d'adoption a également des origines champenoises dont il s'inspire quotidiennement pour composer ses meilleures recettes. Dans ce beau-livre richement illustré, Carlo accepte, pour la première fois, de dévoiler sa double origine familiale et de revenir sur les traces de son enfance pour nous expliquer, et partager avec ses lecteurs, les bases de sa cuisine aux inspirations multiples. D'un côté, l'île d'Elbe paternelle, sable noir et brise thermique, cuisine de légumes, de terre et bien sûr de mer ; de l'autre, la maison de Marie-Louise, sa grand-mère, les grands crus et les maisons de bouche mondialement connues, en pleine Champagne. Au final : un recueil de recettes mais pas que, un livre d'anecdotes et de portraits mais pas que, un ouvrage empreint de nostalgie qui fleure bon la cuisine d'antan revisitée par un maître du genre.
11/2021
